Przepisy na dietę leczniczą, Sosy, (żywność dietetyczna), Żywienie dietetyczne (medyczne)

1. Wysuszyć mąkę na patelni.
2. Następnie musisz zemleć masło.
3. Rozcieńczyć powstałą masę w małej ilości gorącego mleka.
4. Dodaj resztę mleka. Gotuj i przeciąż.

Przepis na sos o średniej grubości mleka:

Będziesz potrzebował:

Gotuj tak jak płynny sos mleczny.

Przepis na sos mleczny na skrobi ziemniaczanej:

Będziesz potrzebował:

1. Rozpuścić skrobię ziemniaczaną w zimnym mleku.
2. Dodawaj go stopniowo do wrzącego mleka, cały czas mieszając.
3. Doprowadź sos do pożądanej konsystencji.

Przepis na sos śmietanowy:

Będziesz potrzebował:

1. Lekko osuszyć mąkę na patelni.
2. Wymieszaj wysuszoną mąkę ze śmietaną, dodaj pozostałą gotującą się śmietanę.
3. Zagotuj wszystko i dokładnie wymieszaj.

Przygotowanie sosu mlecznego

Przygotowanie sosu mlecznego

Produkty: mleko 70, mąka 10, masło 7.

Wysuszyć mąkę w piekarniku na patelni bez tłuszczu, aż stanie się jasnożółta i ostudzona. Zagotuj mleko. Schłodzić jedną czwartą mleka, dodać suszoną mąkę, wymieszać, wlać do wrzącego mleka, ciągle mieszając i pozostawić do wrzenia.

Sos gotowy z sosem z masłem.

Podobne rozdziały z innych książek

Z DODATKIEM SOSU POMIDOROWEGO

Z DODATKIEM SOSU POMIDOROWEGO Konserwy rybne przygotowywane są nie tylko z dodatkiem oleju roślinnego, który nadaje rybom soczystość i zawartość kalorii. Metoda puszkowania różnych ryb, w tym słodkowodnych, z dodatkiem

PRZYGOTOWANIE SOSU MLECZNEGO

PRZYGOTOWANIE SOSU MLECZNEGO Produkty: mleko 60 g, mąka pszenna 7 g, masło, 7 g. Susz piekarnik na patelni na patelni bez tłuszczu, aż stanie się jasnożółty i ostudzić. Zagotuj mleko. Schłodzić 1/4 części mleka, dodać suszoną mąkę, wymieszać, wlać do wrzenia

PRZYGOTOWANIE SOSU MLECZNEGO

PRZYGOTOWANIE SOSU MLECZNEGO Produkty: mleko 60 g, mąka pszenna 7 g, masło, 7 g. Susz piekarnik na patelni na patelni bez tłuszczu, aż stanie się jasnożółty i ostudzić. Zagotuj mleko. Schłodzić 1/4 części mleka, dodać suszoną mąkę, wymieszać, wlać do wrzenia

Gotowanie sosu mięsnego do pierogów syberyjskich

Przygotowywanie sosu mięsnego do pierogów syberyjskich Produkty: weź bulion, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę masła, zmielony czarny pieprz i sól do smaku.Aby ugotować sos mięsny, należy posypać mąkę na brązowo na suchej gorącej patelni

GOTOWANIE SAUCEED SAUCE

PRZYGOTOWANIE ŚMIETANEGO SOSU Produkty: śmietana 70, mąka 10. Zagotować połowę kwaśnej śmietany, w pozostałej rozwodzie z kwaśną śmietaną, wstępnie osuszyć w piekarniku, połączyć z gorącą śmietaną, dobrze wymieszać, zagotować,

PRZYGOTOWANIE SOSU MLECZNEGO

PRZYGOTOWANIE SOSU MLECZNEGO Produkty: Mleko 70, Mąka 10, Masło 7. Wysuszyć mąkę w piekarniku na patelni bez tłuszczu, aż będzie jasnożółta i chłodna. Zagotuj mleko. Ochłodzić jedną czwartą mleka, dodać suszoną mąkę, wymieszać, wlać do wrzenia

Przygotowanie sosu ze śmietany

Przygotowanie sosu ze śmietany Produkty: śmietana 70, mąka 10. Zagotować połowę kwaśnej śmietany, wymieszać pozostałą mąkę kwaśną, uprzednio wysuszoną w piekarniku, połączyć z gorącą śmietaną, dobrze wymieszać, zagotować,

Sos z sosem sojowym z sezamem

Sos z sosem sojowym z sezamem Składniki 120 ml sosu sojowego, 50 ml soku z cytryny, 50 ml oleju sezamowego, 1-2 łyżeczki. nasiona sezamu? hl cukier Sposób przygotowania: Nasiona sezamu smażyć na patelni bez dodawania oleju, lekko zapuścić w moździerzu. Sos sojowy

Sos sojowy i dressing Daikon

Składniki 100 g rzodkiewki japońskiej, 100 ml sosu sojowego, 50 ml rafinowanego oleju roślinnego, 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny, pietruszka, kolendra. Metoda gotowania Zielona pietruszka i pranie kolendry, suche, drobno posiekane.

Garnirunek do sosu Timbal

Gotowanie przystawek do sosu timbalowego Udział 10 na pas: świeże ryby 1,2 kg. Umyj rybę po wypatroszeniu. Gotuj w osolonej wodzie, aż będzie gotowa, a kiedy się zagotuje, przesuń się na krawędź kuchenki, aby stopniowo przechodziła w gotowanie, upewnij się, że

Sos do Garnished Cold Fish

Provensal Portia przyozdobiony zimnym sosem rybnym dla 10 osób: oliwa z oliwek 1 kg, 2 żółtka, przygotowana musztarda sarepta - łyżka, ocet - według uznania, proszek z białego pieprzu - do smaku; sól - do smaku; gotowanie: włóż żółtka do miski i

Mleczna Świnia Kebab

Mleczna świnia Szaszłyki Składniki Prosiaczek mleczny - 1 kg Białe wino - 1 szklanka Zielona cebula - 1 wiązka Sól i mielony pieprz - do smaku Metoda gotowania Pokroić na małe kawałki, polać winem i pozostawić na około 1 godzinę w lodówce. Potem mięso

Naleśniki z ciasta na ciasto nadziewane jogurtem, miodem, twarogiem, mleczną czekoladą, owocami i jagodami Kato

Naleśniki z ciasta na piwie nadziewane jogurtem, miodem, twarogiem, mleczną czekoladą, owocami i jagodami Kato Do naleśników: • 1–2 łyżki. Łyżki ze wzgórzem mąki • 2 jajka • 2 łyżki. łyżki lekkiego piwa • 170 ml mleka • 1 łyżka. łyżka kakaowa • 1 łyżka. łyżka cukru • 15 g stopionego

Przepisy na ostry sos

Przepisy na pikantny sos Latająca ikra pomarańczowa z japońskim majonezem kuppi i pikantnym sosem warzywnym kimchi •? h. łyżki pomarańczowego kawioru latającej ryby (tobiko) • 5 h. łyżeczki japońskiego majonezu Kyupi • 1 h. łyżka pikantnego sosu warzywnego „Kimchi” Włożyć do małej filiżanki

Przepisy Unagi Sauce

Przepisy sosu „Unagi” węgorz morski z mirinem i sosem sojowym • 30 g węgorza morskiego • 120 ml mirinu • 100 ml sosu sojowego • 2 łyżki. łyżki cukru Połóż pokrojoną w kostkę rybę o grubym dnie, dodaj cukier, wlej mirin i sos sojowy. Odparuj zawartość

Sery wiejskie Soufflé z kakao w mlecznej czekoladzie

Sery wiejskie Soufflé z kakao w polewie mlecznej czekolady Do twarogu serowego:? 100 g twarogu 5% tłuszczu? 150 gramów skondensowanego mleka? 80–100 ml śmietany o 20% zawartości tłuszczu? 70 ml mleka? 50 g proszku kakaowego? 15 g żelatyny Do glazury :? 50 g kremu ciężkiego? 100 g mlecznej czekolady bez

Sos mleczny - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie przygotować sos mleczny.

Sos mleczny - ogólne zasady i metody gotowania

Na świecie istnieje kilka tysięcy przepisów na przygotowywanie różnych sosów - kwaśnych i słodkich, czerwonych i białych, gorących i świeżych. Jest to bardzo popularna przyprawa płynna, która może nie tylko nadać daniu pewien odcień, ale także zmienić lub zmienić jego smak nie do poznania. Nic dziwnego, że Francuzi mówią, że z sosem można jeść absolutnie wszystko, nawet gazetę. I tak można im zaufać, ponieważ są ekspertami nie tylko w świecie mody, ale także w gotowaniu.

Jednym z najbardziej znanych sosów jest mleko na bazie mleka. Zagęszczaczem jest często smażona mąka, rzadziej skrobia. Jego popularność wynika z dostępności produktów, które są zawsze pod ręką i łatwości przygotowania. Sos mleczny może być słodki lub słony, z przyprawami i przyprawami. Idealnie wyruszy lub zmiękczy smak każdej potrawy - kotlety warzywne lub mięsne, ryby, słodkie naleśniki, zapiekanki. Mogą wypychać poszczególne potrawy, piec w piekarniku lub służyć jako płynny sos.

Sos Mleczny - Przygotowanie Żywności

Podstawą sosu mlecznego jest mieszanka mleka i oleistej mąki lub biała ru, jak powiedzieliby Francuzi. Jeśli do sosu dodaje się mąkę, smażono ją na maśle lub pieczono na gorącej, suchej patelni. Jeśli zagęszczaczem jest skrobia, nie poddaje się go obróbce cieplnej, natychmiast miesza się z cieczą. Czasami dodaj żółtka. W tym przypadku masa nie jest gotowana, lecz doprowadzana do wrzenia. Do sosu dodaje się różne przyprawy i przyprawy. Jeśli jest to słodka masa - umieścić cukier, wanilię, cynamon, kakao, sól - pieprz, czarny lub czerwony, sól, koper, liść laurowy. Bez względu na to, jakie przyprawy są dodawane do sosu mlecznego, zawsze ma delikatną konsystencję i łagodny smak, tłumiąc ostrość i ostrość. Dlatego można go łatwo przypisać dietetycznym potrawom.

Sos mleczny - najlepsze przepisy

Przepis 1: Klasyczny sos mleczny

Ten sos może być używany do nadziewania krokietów ziemniaczanych, słodkich pączków, pieczenia mięsa, ryb lub jako sos do naleśników, płatków zbożowych i innych dodatków. W pierwszym przypadku oznacza to gęsty sos, w drugim - średnią gęstość, aw trzecim - sos jako sos. Metoda przygotowania jest taka sama, różnica polega na ilości mąki i masła. Jeśli sos jest używany do słodkich dań, należy dodać cukier i do smaku - wanilię, cynamon.

Składniki: (sos gruby) - mąka, masło - 2,5 stoły. kłamstwo. mleko - 0,5l, sól; (średnia grubość) - mąka, masło - 2 stoły. kłamstwo. mleko - 0,5l, sól; (sos płynny) - mąka, masło - po 1 stole. kłamstwo, mleko - 0,5l, sól.

Metoda gotowania

Wysuszyć mąkę na gorącej patelni. Nie ma potrzeby zapalania zbyt wiele przed zmianą koloru, wystarczy smażyć, aż pojawi się lekki zapach gorącego orzecha włoskiego, ostudzić. Po pierwsze, prażona mąka jest prostsza, bez grudek, zmieszana z płynem, a po drugie, sos pozbywa się pasty i uzyskuje przyjemny posmak.

Dodaj sól do mąki, wlej mleko, najpierw mniejszą część. Wymieszać powstałe ciasto, rozbić grudki, jeśli w ogóle, i wlać resztę mleka. Gotuj przez pięć lub sześć minut. Na koniec dodaj masło, ponownie wymieszaj i zagotuj.

Przepis 2: Sos ze słodkiego mleka

Pyszny dodatek do naleśników, serników, słodkich zapiekanek. Szybkie przygotowanie. Kto nie lubi miodu, może zastąpić go zwykłym cukrem do smaku.

Składniki: miód i masło - 1 łyżka stołowa., Mleko - 300 ml, mąka - 1,5 łyżki stołowej., Cukier waniliowy (wanilina).

Metoda gotowania

Roztopić miód i masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i wymieszaj, pocierając grudki. Wlać mleko, gotować masę przez krótki czas, około dwóch minut. Lekko schłodzić i dodać wanilię lub cukier waniliowy, wymieszać i podawać. Jeśli nagle w sosie są grudki, można je łatwo rozbić w ciągu kilku sekund za pomocą miksera lub miksera.

Przykłady potraw z sosem mlecznym

Przepis 1: Kapusta zapiekana w sosie mlecznym

Do tego dania nie używa się kalafiora, ale najpospolitszą białą kapustę. A kto by pomyślał, że to proste warzywo może być tak smaczne. Wyjście to delikatne i niezbyt wysokokaloryczne danie.

Składniki: płynny sos mleczny - 250 ml, biała kapusta - 0,5 kg, mąka do odkostniania, masło do prażenia, twardy ser - 50-70 g, 1-2 cl. kłamać krakersy białe podłoże.

Metoda gotowania

Usuń wymaganą liczbę liści z główki kapusty i gotuj, aż będą gotowe w osolonej wodzie. Nie ma potrzeby trawienia kapusty, która nie rozpada się na kawałki. Liście powinny być miękkie, ale elastyczne. Grube żyły u podstawy arkusza można ciąć nożem. Gotowana kapusta złożona na durszlaku, pozwalając jej spuścić nadmiar płynu, lekko ścisnąć i zwinąć kopertę.

Koperty z kapusty zwijają się w mąkę, smażą na maśle. Włożyć w formę lub patelnię, polać sosem, posypać posiekanym serem i bułką tartą i piec w piekarniku (180-200C). Od kapusta jest gotowa, trzeba piec przez krótki czas, 10-15 minut, aby stopić ser i zamienić się w piękną rumianą skorupę.

Przepis 2: Grzyby duszone w sosie mlecznym

Danie można przygotować o każdej porze roku. W sezonie lepiej jest używać bardziej pachnących grzybów leśnych, a zimą - szklarniowych boczniaków lub pieczarek. Bardzo łatwe do przygotowania danie, z nim moc radzenia sobie z nowicjuszkami.

Składniki: grzyby - 1 kg (może być więcej lub mniej), mleko - 0,7-0,8 l, 3 średnie cebule, 3 stoły. łyżki bez dużych slajdów mąki, soli, pieprzu, oleju roślinnego do smażenia.

Metoda gotowania

Pokroić pieczarki, dodać trochę oleju roślinnego i posypać solą i pieprzem. Przykryj i pozostaw na ogniu, aż płyn grzybowy całkowicie wyparuje. To zajmie pewien czas, około dwudziestu minut, więc nadal możesz robić pieczenie cebuli i mąki.

Zwilż mąkę w gorącej, suchej patelni przez około trzy minuty (ustaw mały ogień). Wymieszaj, aby nie poparzyć. Włożyć do miski lub miski, ostudzić.

Pokruszoną cebulę zbrązowić na patelni z masłem i przenieść do grzybów. Wymieszaj przygotowaną mąkę w szklance mleka i dodaj do grzybów, wymieszaj i wylej pozostałe mleko. Dusić kolejne dziesięć minut, aby masa stała się gęsta. Jeśli to konieczne, dosolit i może być obsłużony. Bardzo dobrze łączyły takie grzyby z gotowanymi ziemniakami.

Sos do mleka - przydatna wskazówka dla doświadczonych kucharzy

Nie zaleca się dodawania soku z cytryny, octu i innych kwaśnych składników do sosu mlecznego, w przeciwnym razie zostanie on ograniczony.

Sos mleczny: przepisy dietetyczne

Piękne, szczupłe ciało oznacza pewne ograniczenia w jedzeniu. Ale regularna dieta i odrzucanie ulubionych potraw wpływa na psychiczne poczucie komfortu. Nawet niezbyt apetyczne produkty mogą uratować sos mleczny, przepisy dietetyczne, które nie zagrażają dodatkowym caliom w obszarach problemowych. Może być prezentowany osobno w rondlu, a także aktywnie uczestniczyć w procesie gotowania głównego dania. Składniki do sosu mlecznego zawartego w tytule. Jest to najcenniejszy napój - mleko, mąka lub skrobia, olej, przyprawy, przyprawy działają jak zagęszczacz. Zwykle sos zwiększa kaloryczność potraw, ale dzięki małym sztuczkom można tego uniknąć.

Sos mleczny: przepisy dietetyczne

1. Sos mleczny do warzyw parowych

Doskonale uzupełniają warzywa, gotowane na parze, ten sos.

Rozgrzać olej na patelni i dodać mąkę. Powinien mieć delikatny złoty kolor. Podgrzej mleko i dodaj do patelni w małych porcjach, dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 7 minut, zmniejszając ciepło do minimum. 2 minuty przed gotowością do zrobienia proszku imbirowego i wycisnąć sok z czosnku. Udekoruj zielenią i podawaj na danie główne. Czosnek i imbir przyspieszają metabolizm i pomagają spalić dodatkowe kalorie. Płatki owsiane pomagają normalizować proces trawienia. A oliwa z oliwek jest niezbędnym przeciwutleniaczem.

2. Sos ze słodkiego mleka

Jak gotować dietetyczny sos mleczny na słodkie zęby? Niewątpliwym wrogiem rzeźbionej figury jest cukier. Ale brak glukozy grozi zmniejszeniem wydajności, aż do upadku. Doskonałą profilaktyką będzie sos ze słodkiego mleka, podawany z daniami z sera, owocami i płatkami zbożowymi.

• mleko o niskiej zawartości tłuszczu,
• mąka żytnia,
• olej sezamowy
• kochanie
• wanilia / cynamon.

Rozgrzej olej na małym ogniu, dodaj mąkę i zmiel bryłki. Po wejściu do mleka, aby się nie zwijało, temperatura powinna być wyższa niż 60 stopni. Połącz miód z gotowym sosem i dodaj wanilię lub cynamon na 3 minuty przed końcem procesu na kuchence. Jeśli konsystencja nie jest jednolita, można użyć miksera lub miksera, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

3. Kalafior z sosem mlecznym

Kalafior z sosem mlecznym będzie jednocześnie bardzo lekki i pożywny.

• płatki owsiane - 1 łyżka,
• mleko - 200 ml.,
• jajka - 2 szt.,
• kolendra,
• sól,
• pieprz,
• granulowany czosnek,
• zielenie

W tym przypadku mąka będzie potrzebować minimalnej ilości (1 łyżka stołowa na 200 ml). Podgrzej mąkę owsianą na patelni bez dodawania oleju, aż poczujesz lekki aromat orzecha włoskiego. Następnie dodaj ciepłe mleko i dobrze wymieszaj. Kapusta podzielona na różyczki i rozłożone na obwodzie formy. Dodaj 2 pobite jajka, kolendrę, sól, pieprz, granulowany czosnek do schłodzonego sosu. Wlać do formy z kapustą, wypełniając wszystkie luki i umieścić w nagrzanym piekarniku o 180 stopni. Po 7-10 minutach weź naczynie. Podawać z pietruszką i kolendrą.

4. Sos mleczny na płatki zbożowe

• mleko - 200 ml.,
• kwaśna śmietana - 2 łyżki,
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki.

Tradycyjne płatki zbożowe staną się trwałe w menu, jeśli przygotujesz je na apetyczny sos mleczny. Krowa lub koza (200 ml.) Połącz z 2 łyżkami. łyżki śmietany, dodać 1,5 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Minutę przed przygotowaniem do soli podawaj trochę zimna, przyozdobioną gałązką kopru włoskiego. Skrobia kukurydziana zachowuje wszystkie korzystne właściwości pierwotnego źródła i wzmacnia układ nerwowy.

5. Sos mleczny na warzywa

Warzywa są niezbędnym magazynem witamin i błonnika. Najbardziej przydatne są gotowane przy minimalnej obróbce cieplnej. Bogaty smak sosu uzupełni neutralny smak warzyw.

• mąka - 1 łyżka,
• czosnek,
• mleko - 200 ml.,
• pieprz cayenne
• imbir
• kurkuma

W oliwie z oliwek przynieś mąkę i drobno posiekany czosnek do złotego koloru (lepiej wziąć proszek lub granulować). Dodaj mleko, mieszając wszystkie składniki, zmiksuj sos na około 8-10 minut. Kilka minut przed gotowością do zrobienia pieprzu cayenne, imbiru i kurkumy. Wytnij warzywa (pomidory, ogórki, papryka, marchew). W środku rondla jest ustawiony i wokół niego ułożone plastry. Możesz wziąć pełnoziarniste suszone tosty zamiast warzyw. Takie święto smaku spodoba się wszystkim członkom rodziny.

6. Sos beszamelowy

Legendarny sos „Bechamel”, prezentowany przez francuskich specjalistów kulinarnych, może łatwo obniżyć jego kaloryczność. Aby to zrobić, po prostu zmień kilka składników.

• mleko - 200 ml.,
• płatki owsiane / mąka żytnia - 1 łyżka. łyżka,
• krem,
• sól,
• pieprz,
• gałka muszkatołowa

Mleko potrzebuje 1,5% tłuszczu, płatków owsianych lub mąki żytniej, trochę śmietany 15%, soli, pieprzu, gałki muszkatołowej. W rondlu lub rondlu podgrzej olej (minimalne ciśnienie ognia), dodaj mąkę, ciągle mieszając. Podczas przygotowywania sosu zawsze używa się drewnianej łyżki. Następnie nalej trochę gorącego mleka. Po ugotowaniu gotować nie dłużej niż 6 minut, dodając sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gdy sos ostygnie (do 40 stopni), dodaj śmietanę. W zależności od wymaganej konsystencji, dodaj lub zmniejsz ilość mąki podczas gotowania, biorąc pod uwagę, że sos zagęści się po zakończeniu procesu.

7. Mięso / ryby w sosie mlecznym

Odpowiednio ugotowane mięso i ryby doskonale komponują się z sosem dietetycznym.

• mleko - 300 ml.,
• skrobia - 2 łyżki stołowe,
• cebula - 2 szt.,
• liść laurowy
• sól

W 200 ml. mleko rozcieńcza 2 łyżki. łyżki skrobi. Na patelni lub rondlu połącz 100 ml. mleko, 2 szt. drobno posiekane ulubione odmiany cebuli, liść laurowy, sól. Gdy mieszanina wrze, wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 7-8 minut. Odcedzić i połączyć z uprzednio rozcieńczoną skrobią. Gotuj na małym ogniu przez minutę. Gdy sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji, usuń z ognia. Lekka konsystencja i niezrównany smak podkreśli delikatne mięso kurczaka, przepiórki, królika. Również sos jest dobry w duecie z łososiem i pstrągiem.

Francja jest uznawana nie tylko przez Mekkę wszystkich smakoszy, ale także znaną z pięknego i szczupłego narodu. To królewscy szefowie kuchni pokazywali światu sos mleczny. Proste, podstawowe składniki kulinarnego arcydzieła mleka, znajdują się w kuchni każdej gospodyni. Wykorzystując swoje umiejętności, wyobraźnię i miłość, można przygotować dobrze znane potrawy, w zupełnie innej interpretacji, serwując im sos mleczny. Jednocześnie zachowując parametry modelu i dbając o zdrowie całej rodziny.

Dieta z sosem mlecznym Przepis 5 Krok po kroku

Sos pomidorowy

Koncentrat pomidorowy (niesolony) rozcieńczony bulionem warzywnym lub wodą, gotować przez 5-10 minut, dodać sól, cukier, doprawić masłem. Na 100 g sosu: 25 g koncentratu pomidorowego, 10 g masła, 2 g cukru granulowanego i 70 g bulionu warzywnego.

Sos mleczny

Rozprowadzić mąkę maślaną rozcieńczoną gorącym mlekiem, rozcieńczonym bulionem lub wodą, gotować przez 10-15 minut przy niskim zagotowaniu. Następnie dodaj cukier, sól, filtr. Sos służy do podlewania potraw.

Na 100 g sosu: 75 g mleka, 5 g masła, 5 g mąki pszennej, 25 g bulionu mięsnego lub wodnego, 1 g cukru.

Sos śmietanowy

Najpierw zrobić biały sos. Przesiana mąka jest podgrzewana, mieszana drewnianą łyżką i nie pozwala na odbarwienie, a następnie mielona z masłem i rozcieńczana bulionem lub bulionem warzywnym do uzyskania jednorodnej masy. Następnie gotować sos przez 25-30 minut, przefiltrować.

W gorącym białym sosie włożyć śmietanę, wcześniej doprowadzoną do wrzenia, dodać sól, gotować przez 3-5 minut i przefiltrować.

Na 100 g sosu: 5 g mąki pszennej, 5 g masła, 50 g śmietany, 50 g rosołu z bulionu mięsnego lub warzywnego, 1 g soli.

Zmiel dżem z czarnej porzeczki lub dżem, dodaj sok winogronowy, cytrynę i sok pomarańczowy, przetrzyj sito. Skórka z cytryny i pomarańczy pokroić w cienkie paski, parzona, zanurzając 1 minutę we wrzącej wodzie. Oparz również drobno pokrojoną cebulę. Skórka i cebula ostudzić i wymieszać z sosem. Podaj sos do gry.

Na 2 łyżki dżemu lub dżemu - 1/2 łyżki skórki cytryny i pomarańczy, 1/2 małej cebuli i 1 łyżkę soku winogronowego.

Czerwony sos (na posiekane kotlety, bułka)

Smaż łyżkę mąki z taką samą ilością masła, aż stanie się jasnobrązowa, a następnie wymieszaj z puree z pomidorów i rozcieńcz 2 porcjami bulionu. Dodaj lekko pieczone posiekane korzenie i cebulę i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. Po ugotowaniu można dodać sól, 1-2 łyżki soku winogronowego lub jabłkowego, przecedzić sos przez sito i napełnić kawałkiem masła.

1 łyżka mąki - 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 cebula, 1 łyżka puree z pomidorów i 1,5 łyżki masła.

Smaż jedną łyżkę mąki w rondlu z taką samą ilością masła; Mieszając rozcieńczyć 2 szklankami bulionu rybnego i gotować przez 7-10 minut. Następnie posolić sos, wyjąć z ognia, dodać sok z cytryny lub rozcieńczony kwas cytrynowy (1 łyżka stołowa), kawałek masła, wymieszać i przecedzić.

Na bazie tego sosu można przygotować inne sosy, dodając następujące produkty przed podaniem: żółtko jaj zmieszane z 2-3 łyżkami śmietany; 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli; 2 łyżki posiekanego koperku lub pietruszki; 2 łyżki sosu pomidorowego; 2 łyżki tartego sera.

Drobno posiekać główkę cebuli, smażyć w rondlu z 1 łyżką oleju i taką samą ilością mąki, dodać 2 łyżki sosu pomidorowego, wymieszać, rozcieńczyć 2 szklankami bulionu rybnego, sól i gotować przez 8-10 minut na małym ogniu. Następnie zdejmij z ognia, dodaj 2-3 łyżki śmietany i dokładnie wymieszaj. Sos jest przeznaczony do dań rybnych.

Napoje dietetyczne w domu

Cechy gotowania posiłków dietetycznych

Dietetyczne dania mięsne, drobiowe i rybne

Żywność dietetyczna - obalaj królów diety

Dieta z sosem mlecznym przepis 5

Opis i ogólne zasady

Dieta numer 5 - jedna z piętnastu głównych diet terapeutycznych (tabel). Jest przepisywany na choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych. Celem tej diety jest normalizacja pracy wątroby i poprawa wydzielania żółci w trybie oszczędzania dla samej wątroby.

Dieta numer 5 jest zwykle przepisywana w okresach powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, a także bez zaostrzenia choroby kamicy żółciowej, przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby, marskości wątroby (bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez ostrych naruszeń), przewlekłego zapalenia jelita grubego (z tendencją do zaparć) oraz w okresie pooperacyjnym po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta nr 5 ogranicza pokarmy o zawartości tłuszczu, chociaż białka i węglowodany nie są zabronione. Z diety trzeba będzie wykluczyć naczynia zawierające kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, puryny, produkty utleniania tłuszczu (powstające podczas smażenia).

Codzienna dieta zawiera 100 g białka, 50 g węglowodanów i 70 g tłuszczu. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu menu dieta będzie nie tylko korzystna dla organizmu, ale także smaczna.

W potrawach dietetycznych nr 5 występuje wysoka zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów i błonnika pokarmowego. Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie. Dania są często gotowane i pieczone, czasami duszone. Podczas gotowania mąka, cebula, marchew i inne warzywa nie są pasażowane.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smaczna i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i dużej ilości świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dzieci znajdują się mięso i ryby, do przygotowania których istnieje wiele przepisów, na przykład hamburgery gotowane na parze, klopsiki i zapiekanki itp.

Klopsiki z Kurczaka Mielonego

Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie prany. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszaj 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Włóż klopsiki do masła, przykryj sosem i gotuj przez kwadrans. Przed podaniem klopsiki posypane drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią

Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyni potrzeba 500 g dyni, szklanki prosa, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynia musi być oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wlej mleko do garnka i zagotuj, a następnie dodaj dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Gotuj owsiankę przez około 20 minut. na małym ogniu.

Twarożek

Aby przygotować galaretkę twarogową, potrzebujemy następujących składników: twarogu (350 g), 30 g żelatyny, pół szklanki mleka i jogurtu bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Wlać żelatynę z mlekiem i odstawić na pół godziny. W tym czasie zmieszaj twaróg, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleka należy ogrzewać tak bardzo, jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj twaróg i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do udekorowania galaretki z twarogu: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie zalać masą twarogowo-żelatynową lub zdobić galaretką na wierzchu.

Aby gotować galaretkę twarogową, miski z deserem są chłodzone przez 3 godziny.

Berry Souffle

Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 szklanki, białko jaja kurzego - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody strzępią się z cukrem i gotują aż do stanu dżemu około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie posmaruj formę masłem, wlej otrzymaną mieszaninę i piecz przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Piec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Szybka i smaczna potrawa, której potrzebujesz 250 gramów ciast, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki kaszy manny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby przygotować ciasto, zmiel twaróg z cukrem i jajkiem, dodaj semolinę i mąkę. Ciasto twarogowe zawinięte w kulkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut. W tym czasie suszone morele są mielone przy użyciu maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest zrobienie cienkiej rolki ciasta i nadzienie. W tym celu ciasto twarogowe zwija się w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozprowadza się cienki pasek, a górne i dolne krawędzie ciasta są mocno połączone. Następnie rozetnij rolkę na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotuj przez 4 minuty.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na topie z rozpuszczonym masłem.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

• Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 filiżanki)
• Masło - 10 g (1 łyżeczka)
• Mąka pszenna - 10 g (1 łyżeczka)
• Cukier granulowany - 2 g
• Sól - do smaku
• Gałka muszkatołowa - wyklucza w przypadku żywienia klinicznego

1. Roztop masło na patelni lub patelni;
2. Dodaj mąkę. Smaż mąkę przez 1,5-2 minuty na małym ogniu. Sekret - Aby nie tworzyć grudek, możesz zasnąć przy użyciu małego sitka;
3. Dodaj mleko. Sekret polega na tym, że mleko może tworzyć grudki, czego można uniknąć w następujący sposób: mleko powinno być gorące, nie nalewać całego mleka od razu, wlać małe porcje i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką (Cóż, jeśli nadal nie wyszło bez grudek, to pomoże blenderowi);
4. Po zagotowaniu gotować przez 7-10 minut w niskiej temperaturze wrzenia;
5. Umieść cukier, sól, gałkę muszkatołową (jeśli jest to dozwolone). Doprowadzić do wrzenia.
6. Podawane z potrawami mięsnymi. Bon apetyt!

Zawartość kalorii - 189,32 Kcal

Zawartość składników odżywczych w 100 gramach naczynia - sos beszamelowy z mleka

• Białko - 5,38 g
• Tłuszcz - 13 g
• Węglowodany - 8,9 g
• B1 - 0,0415 mg
• B2 - 0,0609 mg
• C - 8,65 mg
• Ca - 43,6306 mg
• Fe - 0,9861 mg

• Sos beszamelowy z mleka może mieć inną konsystencję.
• Jeśli sos jest używany niezależnie, to konsystencja wynosi 15% -20% śmietany.
• Jeśli sos jest używany do pieczenia, konsystencja gęstej śmietany;

• Krem można dodać do beszamelowego sosu mlecznego. W tej chwili kładziemy sól i gałkę muszkatołową. Ale jednocześnie zwiększy się zawartość kalorii w naczyniu.

Te zdjęcia to instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania sosu beszamelowego.

Przepis krok po kroku: jak gotować sos beszamelowy

Jeśli wersja tekstowa przepisu jest przyjemniejsza, czytaj dalej.

1. Rozpuść masło na patelni,
2. Dodaj mąkę i smaż przez 1,5-2 minuty, cały czas mieszając,
3. Dodaj gorące mleko w porcjach, stale mieszając i intensywnie,
4. Dodaj do wrzenia i gotuj przez 10 minut,
5. Dodaj niezbędne przyprawy i przyprawy,
6. Sos jest gotowy - smaczne!

Powyżej opisano klasyczną wersję sosu beszamelowego.

Bechamel (z fr. - beszamel) to sos bazowy na bazie RU i mleka.

Py (z fr. Roux) to mieszanina masła i mąki, powstająca podczas gotowania termicznego.

• Stosuje się go jako osobny sos do różnych potraw: dań z makaronu, mięsa, ryb, zapiekanek, sufletów, lasagne, warzyw, zupy kremowej, głównym składnikiem zupy kremowej jest również beszamel itp..
• Jest podstawą sosów pochodzących z niego: grzybów, serów, cebuli. Stosuje się odpowiednio skład dodatkowych składników: grzyby, ser, cebula.

Są potrawy, których na co dzień nie ma okazji, żadnego pragnienia. Są też takie, które jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie znudzi. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w związku z dietą nr 5.

Omlet parowy

Zamiast klasycznego chrupiącego smażonego stołu śniadaniowego, stół 5 oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do przepisu należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze całkowicie. Po trudnym okresie możesz spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie omletów białek parowych. Jajko dzieli się na frakcje za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżki niklowej. To też proste. Zabieramy białko, a następnie żółtko można karmić w domu zwykłym omletem. Więc białko.

Pokonaj, dodaj kilka ziaren soli i umieść je w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie trwa 20 minut. Możesz jeść z zielenią - pietruszka, kolendra, koperek nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy kochają cieplejsze i marniejące bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia wrzucić proszek gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajecznej.

Kiełbasy z Kurczaka

Kupuj w sklepie - nie w naszej metodzie, ponieważ wszystkie% receptur w tabeli numer 5% oparte są na znanych i sprawdzonych produktach. A w produkcie kiełbasy produkowanym w zakładzie w Ny można spotkać tak niesamowitą rzecz jak „surowy tłuszcz”. Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, śmierć podobna do żółci.

Kup miękki różowy filet, pokrój w mielone mięso. W tym samym czasie pobijamy kilka jajek w kubku (potrzebujemy białek lub przepiórek całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafoetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby puchnąć.

Zupa jarzynowa

Rosół na warzywach może być również niezwykle smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewki z asafotydą. Może być na sosie sojowym.

Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do gotującej się zupy. Podczas serwowania dozwolone warzywa i beztłuszczową śmietanę. A także pyszne kurczakowe klopsiki z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).

Pasztet z Mięsa

Można go umieścić na bochenku diety żytniej, a tam będzie wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka lub królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałka muszkatołowa, asafetida, zieleń i 50 g masła.

Przypomnę, że masło może być, ale stopniowo. Nie od razu zaatakujesz i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym znajduje się 50 gramów oleju? I wciąż potrzebujesz niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlane (rozpuszczone masło) i gotowe.

Owsianka owsiana, królewska

Oh! Owsianka - obedinenie, wszystkie idealne choroby. W menu tabeli 5 możesz je zjeść dla setek różnych przepisów. Słodkie, cukrowe i chude mleko - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę!

A jeśli mielimy płatki owsiane w tłuczonych ziemniakach po gotowaniu i posypujemy cynamonem - pojawi się wersja szkocka. Dla różnorodności dodaj wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem marmoladowy.

I kompot

Bez tego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.

Dieta 5 uległa tobie, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że ponownie nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, ponieważ żółć jest wytwarzana w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do pożywienia, wtedy zaczyna się ból.

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z recepturami i sposobom przygotowania diety „Tabela 5”. Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

• Ziemniaki - 2 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Ryż - 120 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Brokuły - 60 g;
• Sól

Do gotowania należy obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i umieścić w rondlu z wodą. Dodaj pokrojoną cebulę, ryż (spłukanie wstępne) i włóż do pieca. Marchewka musi być tarta i umieszczana w zupie w tym samym czasie co brokuły.

Klopsiki Wołowe

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 g;
• Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe musi przewijać maszynkę do mięsa kilka razy. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron po usunięciu z niego kości. Gotowe mielone mięso, śliwki i jajka. Wymieszaj, aby dobrze wymieszać i zrobić z niego kilka kulek. Piecz klopsiki w piekarniku. Przed gotowością potrawy kulki nalały śmietany.

• Marchew - 2 szt.;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• Mąka - 50 g;
• Kasza manna - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Marchewka musi być starta i dodana kasza manna. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są zmieszane, a następnie z gotowej mieszanki wytwarzają serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane dania można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych problemów z przepisami na pyszne potrawy - są one dość powszechne w codziennej kuchni.

Jako przykład poniżej podano przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i diety 5a.

Dietetyczna Zupa Ziemniaczana

• 2 ziemniaki
• 100 g ryżu
• 1 mała cebula
• 1 marchewka
• 50g brokułów
• Sól do smaku

• Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, umieścić w 2-litrowym rondlu z zimną wodą
• Dodaj ryż, drobno pokrojoną cebulę na patelnię i włóż ogień.
• Gotuj zupę na małym ogniu, aż ugotowane warzywa i ryż, przed wyłączeniem soli.
• Przed podaniem zupy dodaj zioła i 1 łyżeczkę. olej roślinny.

• 150 g pulpy wołowej
• 2 łyżki. l mleka
• 10gr moreli lub śliwek
• 1 łyżeczka masło
• 1 jajko
• 20g śmietany
• Sól do smaku

• Obierz mięso ze ścięgien i tłuszczu i dwukrotnie przepuść je przez maszynkę do mięsa.
• Umieść morelę lub śliwkę w wodzie, usuń kości i pokrój w cienkie plasterki.
• Dodaj mleko, masło, jajka, posiekaną morelę lub śliwkę do mielonego mięsa, soli i wymieszaj.
• Uformuj mielone klopsiki i upiecz je do miękkości.
• Wlać śmietanę i rozgrzać.

Serniki z marchewką

• 150g twarogu 9%
• 50g marchewki
• 20g masła
• 5 g semoliny
• 1 jajko
• 20g cukru
• 30g mąki pszennej
• Szczypta soli

Berry Souffle

Jakie produkty spożywcze nie mogą być spożywane z dietą numer 5

I kompot

• Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z chleba świętojańskiego
• Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche herbatniki (Leningradskoye, 2 szt.)
• Lunch: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, mały makaron
• Przekąska: koktajle twarogowe o niskiej zawartości tłuszczu
• Obiad: omlet parowy, chleb
• Drugi obiad: twaróg z dżemem jabłkowym

• Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
• Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
• Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
• Przekąska: acidophilus, kawałek białego chleba
• Obiad: pasztet z twarogiem, jajko na twardo
• Druga kolacja: szklanka kefiru (latem z truskawkami)

• Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
• Drugie śniadanie: babeczka z suszonymi morelami
• Obiad: leniwe pierogi
• Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
• Kolacja: puree z marchwi z rybą gotowaną na parze
• Drugi obiad: koktajl kefirowy z gruszką

• Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
• Drugie śniadanie: koperta kefirowa z twarożkiem
• Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
• Lunch: sok, koktajl lub acidophilus
• Kolacja: Zupa jarzynowa
• Drugi obiad: twaróg z dżemem

• Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
• Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
• Lunch: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
• Przekąska: jabłko
• Kolacja: serniki
• Drugi obiad: przecier owocowy z cukrem.

• Śniadanie: płatki owsiane z domowej roboty marmoladą
• Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogiem z rodzynkami
• Obiad: kuskus, gotowany pilaw „a la”
• Bezpieczny, 2 Kiwi
• Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
• Drugi obiad: puree z owoców dla dzieci

• Śniadanie: owsianka z piankami
• Drugie śniadanie: omlet parowy
• Obiad: bułki z kapustą kurczaka
• Snack: sałatka z ogórka
• Kolacja: zapiekanka z serem
• Drugi obiad: koktajl wiśniowo-kefirowy

Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić o takie nieprzyjemne konsekwencje jedzenia ciężkich, irytujących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
• Wszystkie pokarmy wzbogacone w błonnik, a także mięsiste, muszą najpierw zostać zmielone.
• Zboża muszą być starannie ugotowane miękkie.
• Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
• Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
• Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość rygorystyczne, a większość z nich odnosi się do stosowania niektórych środków spożywczych.

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnych dań. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Wołowina jest jednak dość żylastym produktem, dlatego należy ją gotować w postaci puree ziemniaczanego lub sufletu. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale nie powinno być skóry.
• Zupy (zupy warzywne, kremowe lub kremowe). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaków, dyni. Płatki owsiane, ryż i kasza manna są doskonałe na płatki zbożowe. Do ubierania się najlepiej użyć śmietany lub masła.
• Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników naczyń. Dozwolone jest stosowanie budyń twarogowych lub serników.
• Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie musów lub kissels na ich podstawie. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty można również jeść zamiast cukru.
• Jaja W tej diecie można je stosować przede wszystkim do przygotowywania omletów z białka. Żółtko dziennie należy jeść nie więcej niż 1 szt.
• Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Ugotowane ziemniaki gotowane można gotować z kalafiorem, posiekać marchew z buraczkami.
• Masło. Stosowany tylko jako sos do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Soki słodkie muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić bulionowe biodra lub herbatę z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny znajdować się następujące produkty:

• Mięsne, rybne lub grzybowe tłuste i mocne buliony.
• Świeży chleb, bułeczki.
• Produkty w puszkach i wędzone.
• Smażone, grudkowate mięso.
• Tłuste ryby i odmiany mięsa, kawior.
• Pikantne i słone sery.
• Twaróg o dużej zawartości tłuszczu.
• Dania z jaj, z wyjątkiem omletu.
• Grzyby i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Krucha owsianka.
• Czekolada i lody.
• Zasolenie i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Zaprasza do zapoznania się z przybliżoną dietą na każdy dzień, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Menu przeznaczone jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, lunch, przekąska, obiad i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, łyżka owsianki ryżowej z masłem, herbata z cytryną słaba;
• Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu;
• Zupa z mielonych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).

Dzień 2

• Kotlety z mięsa z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, kawa z mlekiem, nie mocna;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, gulasz buraczany z gotowaną chudą rybą;
• Wywar Dogrose;
• Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
• Szklanka kefiru.

• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu dwie łyżki śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (parzony), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (miel i gotuj);
• Pierogi są leniwe;
• Smażona zupa ziemniaczana, bułki, galaretka;
• 2-3 miękkie owoce;
• Kasza ryżowa w mleku z łyżeczką masła, herbata nie jest mocna;
• Kefir (1 szklanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, gryką na wodzie;
• Apple (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kissel;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Gotowane ryby (150 g), puree ziemniaczane, sałatka warzywna, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

• Herbata jest słaba, paszteciki mięsne gotowane na parze, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna ze spaghetti, budyniem twarogowym, kompotem;
• Kissel (1 szklanka);
• Kasza gryczana z mlekiem, wodą niegazowaną;
• Kefir (1 szklanka).

• Luźna herbata z mlekiem, kaszka ryżowa na wodzie;
• Apple (pieczone);
• Kotlety na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
• Wywar Dogrose;
• Omlet na parze, ciasta serowe, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i mało prawdopodobne jest, aby cierpiał na brak jedzenia i głodu. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną figurę i pozbyć się tłuszczu, ale także normalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Klopsiki Wołowe

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na dietetyczną tabelę 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny program żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów trawiennych. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzenia i normalizację układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i postępować zgodnie z instrukcjami lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść gruboziarnistego jedzenia, to konieczne jest zmielenie tarte. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić pogorszenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele.

Dietetycy podają kilka wskazówek, dzięki którym można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

• Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie niedozwolonej żywności. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i jej przejścia.
• Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie jest konieczne mówienie o zdrowotnych skutkach diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłanialne.
• Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być chude.
• Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde pokarmy muszą być skręcone przez maszynkę do mięsa, wcierane lub drobno posiekane. W ten delikatny sposób łatwiej będzie organom wewnętrznym przetwarzać żywność.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodajemy do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Ta dieta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia żołądka i zapalenia jelita grubego i pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także utrata wagi.

Sałatka z buraków

Do przygotowania sałatki potrzebne są 3 małe buraki, 100 pi twardego sera, niskotłuszczowa śmietana (3 łyżeczki).