Jak nakarmić dziecko zatruciem pokarmowym (dietą) - przykładowe menu

Aby normalizować pracę żołądka i jelit, po przeniknięciu do niego substancji toksycznych lub bakterii patogennych, należy całkowicie zmienić menu. Dieta na zatrucie dziecka jest koniecznością! Zmniejsza obciążenie podrażnionej błony śluzowej żołądka i przyspiesza regenerację.

Przyczyny

Aby chronić swoje dziecko przed infekcjami jelitowymi, musisz znać główne przyczyny zatrucia. Toksyczne pierwiastki mogą przedostać się do organizmu przez skórę, drogi oddechowe i układ trawienny.

Główne przyczyny zatrucia:

1. Penetracja patogenów, które emitują substancje niebezpieczne dla dziecka, prowadzące do ciężkiego zatrucia.
2. Przedawkowanie toksycznych substancji chemicznych lub narkotyków.
3. Stosowanie trujących jagód lub grzybów.

Główne czynniki powodujące zatrucie:

• Salmonella. Powoduje chorobę „brudnych rąk” z gorączką, ciężką niestrawnością i wymiotami;
• Staphylococcus. Wkracza do ciała dzieci z nieumytymi produktami. Choroba rozwija się szybko;
• Streptococcus Zdiagnozowany w dzieciństwie w rzadkich przypadkach;
• Grzyby i enterokoki. Zatrzymany w ciele dziecka z osłabionym układem odpornościowym.

Zła jakość, zepsute lub egzotyczne produkty również powodują zatrucie. Nie dawaj dzieciom nieznanych egzotycznych owoców i owoców morza. Przewód pokarmowy dziecka reaguje negatywnie na nieznane związki, wywołując ostre zatrucie.

Dieta acetonowa - wideo

Objawy i objawy

Objawy zatrucia u dziecka pojawiają się szybciej niż u dorosłego, co wiąże się z niewystarczającą produkcją enzymów, które mogą przetwarzać substancje toksyczne.

1. ból brzucha w postaci rezi lub skurczów;
2. nudności, wymioty;
3. obfite luźne stolce;
4. wzrost temperatury;
5. letarg i słabość;
6. niewłaściwe zachowanie, nastroje;
7. brak apetytu;
8. ból głowy.

Czas trwania objawów głównych objawów zatrucia zależy od ciężkości zatrucia i danych fizjologicznych dziecka. W każdym przypadku ścisła dieta, integralna część skutecznego leczenia.

Aby aktywować proces oczyszczania z toksyn, zatrucia pokarmowego u dzieci i zminimalizować obciążenie przewodu pokarmowego, należy dostosować dietę.

Najważniejsze zalecenia:

• małe porcje;
• wiele posiłków (co 3 godziny);
• trzy rodzaje obróbki cieplnej produktów: prażenie, gotowanie na parze, gotowanie;
• korzystnie lepka lub ciekła konsystencja naczyń;
• oddzielnie produkty białkowe, oddzielnie węglowodany;
• jedzenie jest ściśle temperaturą pokojową;
• pij dużo wody.

Dozwolone produkty

Rodzice zadają sobie pytanie: „Co dziecko może jeść podczas leczenia, po zatruciu”?

Dozwolone produkty obejmują:

1. posiekane filety z kurczaka lub indyka;
2. bulion z niskotłuszczowego kurczaka lub mięsa indyczego (bez przypraw);
3. Zupa ziemniaczana z dodatkiem cukinii i marchwi;
4. pieczone jabłka;
5. banan jest jedynym dozwolonym owocem;
6. twaróg niskotłuszczowy i kefir (od czwartego dnia);
7. gotowana dynia;
8. ryby morskie białe;
9. jajka na twardo lub jajecznica gotowane w podwójnym kotle z dodatkiem mleka.

Produkty zabronione

Dieta po zatruciu u dzieci całkowicie wyklucza z menu produkty, które negatywnie wpływają na narządy przewodu pokarmowego. Pokarmy, które są twardo przetwarzane w osłabionym ciele dziecka, są czyszczone. Nie obejmuje wędzonych, smażonych i pikantnych potraw.

Lista zakazanych produktów:

• tłuste mięso i ryby;
• podroby;
• kiełbaski, parówki, placki;
• wyroby czekoladowe;
• bułki, słodycze i inne wypieki z kremami;
• świeże owoce i warzywa;
• ogórki konserwowe;
• gazowane napoje bezalkoholowe, soki owocowe;
• przyprawy i sosy;
• makaron.

Dieta w przypadku zatrucia

Dieta u niemowląt jest bardziej łagodna. Są one przenoszone tylko do mleka matki, z wyłączeniem jakiejkolwiek paszy. W miarę poprawy ogólnego stanu dziecka do menu wprowadza się wywar z ryżu, puree z warzyw i twaróg dla dzieci.

Dieta w przypadku zatrucia u dzieci od 1 do 4 lat różni się jedynie objętością naczynia. Gdy stan ogólny ustabilizuje się, menu uzupełnia naturalny twaróg i kefir o minimalnej zawartości tłuszczu. Jeśli objawy nawracają, każda dieta jest wykluczona, a dziecko zostaje przeniesione do wody. Płyn powinien płynąć co 20 minut przez cały dzień, co pozwala na szybszą eliminację toksycznych pierwiastków.

Pierwszego dnia po zatruciu u dzieci w wieku przedszkolnym dieta jest jak najsurowsza. Składa się z białych krakersów, ciastek galetny i płatków owsianych lub owsianki ryżowej o płynnej konsystencji. Ponadto, przy stałej poprawie stanu, lista zatwierdzonych produktów stopniowo wzrasta.

Drugiego dnia do racji dodaje się lekki bulion z kurczaka, puree z warzyw, gotowany ryż lub kaszą gryczaną. Trzeciego dnia wprowadza się pieczone lub gotowane mięso, wegetariańskie zupy, kefir i twaróg. Aby wrócić do normalnej diety, należy pozostać na diecie 10-14 dni.

Przykładowe menu dietetyczne

Objętość pojedynczej porcji nie powinna przekraczać 200 gramów. Powyższa dieta jest odpowiednia dla dzieci od 7 lat. Młodzież od 11 roku życia może dokonywać zmian, biorąc pod uwagę osobiste nawyki żywieniowe, które nie są sprzeczne z podstawowymi zasadami diety w przypadku zatrucia. Głównym wymogiem dla produktów - nie powinny mieć działania przeczyszczającego i zranić błonę śluzową żołądka i jelit.

Dziecko na diecie nie powinno głodować ani przejadać się, więc w razie potrzeby do diety dodawane są dodatkowe przekąski.

Jak najlepiej przygotować jedzenie dla dziecka?

W okresie rehabilitacji po zatruciu, gdy zatrucie minęło, ale ciało jest nadal słabe, konieczne jest utrzymanie ścisłej diety. Menu zawiera tylko produkty poddane obróbce cieplnej.

Aby zminimalizować obrażenia podrażnionej błony śluzowej żołądka, pokarm jest mielony na pastowaty. Lepsze mielenie lepiej zmiksować blenderem. Puree z warzyw dobrze przetrzeć przez sito.

Podstawowe metody obróbki cieplnej:

• gaszenie
• gotowanie;
• gotowanie na parze;
• pieczenie

Podczas gotowania zbóż upewnij się, że płatki są w pełni przygotowane, rozcieńczając je odtłuszczonym mlekiem lub wodą do stanu półpłynnego. Ryż i owsianka przywracają prawidłowe funkcjonowanie żołądka i jelit.

Zupy są wyłącznie wegetariańskie lub na bazie kurczaka. Dla smaku dodaj trochę soli i gałązki zieleni. Sama zupa (rosół) i mięso z niego są zawarte w różnych posiłkach.

Zalecenia dla rodziców

Przy pierwszych objawach zatrucia pokarmowego u dziecka należy natychmiast udzielić pierwszej pomocy i wezwać lekarza. Po pozbyciu się toksyn specjalista przepisze leczenie i wypisze jedzenie.

Jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń lekarskich i ścisłej diety, zatrucie nie powoduje rozwoju chorób niepożądanych.

Doktor dziecięcy Komarovsky Jewgienij O. nalega, aby rodzice monitorowali stan dziecka i nie byli odwodnieni. Przy ciężkiej niestrawności i ciągłych wymiotach dla dziecka ustalany jest intensywny schemat picia. Lepiej jest użyć leku Regidron lub po prostu solonej ciepłej wody.

Podawanie wody dziecku często wymaga małych porcji. Ciężkie odwodnienie jest nie mniej niebezpieczne dla ciała dziecka niż zatrucie w przypadku zatrucia. Brak płynu zwiększa stężenie toksyn we krwi i niekorzystnie wpływa na nerki, dlatego ważne jest, aby pić dużo!

Ścisła dieta u dziecka po zatruciu musi być utrzymywana przez 3 do 7 dni. Wszystko zależy od stopnia zatrucia. Jeśli toksyny wywołały rozwój procesu zapalnego w żołądku lub jelitach, poważne ograniczenia dietetyczne są przedłużane o kilka miesięcy.

Dieta na zatrucie dziecka

Zatrucie pokarmowe u dzieci w wieku poniżej 7 lat jest jednym z najczęstszych rozpoznań pediatrów rejonowych. Każdego dnia każdy lekarz pediatra w swojej placówce rejestruje co najmniej troje dzieci z podejrzeniem zatrucia pokarmowego. Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i przepisywanie leków.

Przyczyny

Zazwyczaj zatrucie pokarmowe u dzieci występuje po spożyciu patogenów. Powodują silny proces zapalny. Podczas choroby powstaje wiele toksyn, które są bardzo niebezpieczne dla ciała dziecka.

Występowanie zaburzeń odżywiania wywołuje następujące mikroorganizmy:

• Salmonella. Jest to najczęstsza przyczyna zaburzeń odżywiania u dzieci poniżej 5 lat. Może dostać się do ciała przez brudne ręce. Bardzo często dzieci są zarażane w przedszkolu lub po piaskownicy. Szybko występuje ciężka gorączka i biegunka. Dzieciak cierpi na wymioty, silny ból brzucha.
• Staphylococcus. Zwykle chore dzieci w wieku 2-3 lat. Możesz zachorować przez brudne ręce lub po zjedzeniu źle umytych owoców. Charakteryzuje się szybkim rozwojem choroby. Dziecko ma ciężką biegunkę, temperatura może wzrosnąć do 38-39 stopni. Jest silne pragnienie.
• Streptococcus Staje się przyczyną zatrucia znacznie mniej. Objawy tej choroby są bardzo podobne do zakażenia gronkowcem. Może wymagać antybiotyków.
• Enterokoki i grzyby. Często powodują zatrucie u słabych dzieci, a także u osób cierpiących na choroby onkologiczne. Może wystąpić u dzieci o obniżonej odporności.

Nie tylko mikroorganizmy mogą powodować zatrucie pokarmowe u niemowląt.

Często przyczyną może być reakcja dziecka na nieznany produkt o niskiej jakości (na przykład owoce morza lub rośliny tropikalne). Uważaj, aby nie dać swojemu dziecku nieznanych produktów przywiezionych z innych krajów.

Układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy do ich spełnienia. Może to spowodować ostre zatrucie pokarmowe, które będzie wymagało pilnej pomocy medycznej.

Zatrucie może również powodować jakiekolwiek płyny chemiczne. Jeśli dziecko przypadkowo wypili leki, które pozostawiłeś, natychmiast zadzwoń po karetkę! W takim przypadku wymagane jest natychmiastowe płukanie żołądka.

Objawy i objawy

Często pierwszym objawem odejścia są nudności, a także powtarzające się wymioty. Dziecko płacze, nie chce jeść. Małe dzieci mogą popychać nogi do żołądka. Wydają się pokazywać, że jest niespokojny, żołądek boli.

Podczas zatrucia dziecko staje się kapryśne, może nawet krzyczeć. Wzrost objawów szybko prowadzi do gorączki. Może gwałtownie wzrosnąć do 39 stopni i więcej w ciągu kilku godzin. Gdy zatrucie pokarmowe u dzieci zatruwa się szybko. Ból głowy, silna słabość. Dzieciak nie bawi się zabawkami, jest bardzo śpiący.

Po chwili pojawia się główny objaw zatrucia pokarmowego: płynne, wodniste stolce. Jeśli zatrucie spowodowało wejście mikroorganizmów, biegunka staje się wyniszczająca. Czasami kaloupuskanie występowali 5-7 razy dziennie. W poważniejszym stanie dziecka - do 10 razy. W takich przypadkach wymagana jest recepta leków i specjalny napój, który przywraca utracone witaminy. Ciało po częstym stolcu szybko odwadnia się. Skóra dziecka staje się sucha, usta suche.

Jeśli dziecko leży w łóżeczku, nie może wstać, na tym etapie rozwoju choroby należy pilnie wezwać pediatrę lub karetkę.

Co może zjeść dziecko po zatruciu pokarmowym: podstawowe zasady diety i przykładowe menu

Zatrucie pokarmowe u dzieci jest dość powszechne. Intoksykacja zachodzi z powodu patologicznej mikroflory, która wchodzi w ciało dziecka wraz z pokarmem. Prawdopodobieństwo zatrucia dramatycznie wzrasta w lecie, gdy naruszane są zasady przechowywania żywności, a żywność natychmiast pogarsza się z powodu ciepła. Źródłami intoksykacji mogą być słabo umyte owoce, ciastka, ryby i kiełbaski, twaróg i produkty mleczne, a także brudne ręce dziecka. Integralną częścią kompleksowego leczenia po zatruciu jest dieta.

Zasady dietetyczne po zatruciu pokarmowym

Układ pokarmowy u dzieci po zatruciu jest osłabiony. Istnieje wysokie prawdopodobieństwo procesów zapalnych trzustki i wątroby. Aby przywrócić zdrowie zatrutym dzieciom, należy przestrzegać ścisłej diety przez co najmniej 2 tygodnie. Aby zmniejszyć obciążenie uszkodzonych jelit, pokarmy bogate w błonnik są usuwane z diety, a tłuszcze są ograniczone.

Zasady żywienia dziecka po zatruciu pokarmem:

• konsystencja naczyń powinna być miękka lub płynna, bez stałych wtrąceń;
• cała żywność jest duszona, gotowana lub gotowana na parze;
• jedzenie jest podawane w formie ciepła, gorąco jest wykluczone;
• posiłki ułamkowe - 6 razy dziennie w małych porcjach;
• wyklucza składniki, które agresywnie wpływają na błonę śluzową żołądka;
• pokarm jest zrównoważony w składzie mineralnym.

W okresie ostrego zatrucia, któremu towarzyszą wymioty, biegunka i gorączka, pacjent nie musi być karmiony. Potrzebujesz tylko wody i napojów nawadniających, możesz dodać jeden krakers. Ciało musi być całkowicie oczyszczone z toksyn. Gdy minie ostry stan upojenia alkoholowego i znikną oczywiste objawy choroby, można stopniowo wprowadzać pokarm do małych porcji. Dozwolone bulionowe biodra, herbata z melisy i rumianku (patrz też: czy można karmić piersią biodra mamie karmiącej piersią?).

Zgodność z reżimem picia

W przypadku zatrucia ważne jest przestrzeganie reżimu picia. Pierwszego dnia organizm traci dużo płynów z powodu wymiotów i biegunki, a zaczyna się odwodnienie. Straty wody muszą zostać przywrócone, dlatego zaleca się ciepły napój - około 1,5 litra dziennie. Trzeba pić w małych porcjach (niemowlęta - 3-4 łyżeczki co 10 minut), ponieważ Picie dużej ilości płynów może wywołać atak wymiotów.

Możesz sam napić się nawodnienia: 200 ml przegotowanej wody dodaje się w łyżeczce soli i cukru, mieszane i otpivat dziecko. Sól przyczynia się do zatrzymywania płynów ustrojowych, a cukier uzupełnia utratę energii. W aptekach można kupić gotowe rozwiązania do nawadniania. W okresie regeneracji zaleca się świeżo przygotowane herbaty, napoje owocowe z dżemu, ekstrakty z owoców dzikiej róży i rumianek. Mleko, napoje gazowane i soki są wyłączone.

Co jeść: dozwolona żywność

Pierwszego dnia po ostrym zatruciu dozwolone są tylko słabe herbaty i chude ciasteczka. Po dniu wstrzykuje się bulion z kurczaka z bułką tartą. Wszystkie potrawy powinny być podawane świeżo przygotowane, nie gorące. Apetyt dziecka może ulec pogorszeniu, więc nie zmuszaj chorego dziecka do karmienia i zmuszaj je do jedzenia dużych porcji.

Podstawą diety po zatruciu pokarmowym powinny być lekkie zupy

Po zatruciu pokarmowym możesz jeść następujące produkty:

• Niskotłuszczowe buliony i zupy. Muszą być świeże i bez kapusty.
• Kasze (gryka, ryż, płatki owsiane). Gotuj owsiankę na wodzie, bez użycia mleka.
• Czarny chleb w postaci domowych krakersów, suchych ciastek.
• Duszone warzywa (marchew, kalafior i brokuły, cukinia). Banany i pieczone jabłka są dobre dla żołądka. Gotowane ziemniaki dozwolone w małych ilościach.
• Produkty mleczne: jednodniowy kefir, jogurt (najlepiej domowej roboty), jogurt. Od 3 dnia podawany jest twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Masło dodaje się tylko do dań gotowych.
• Jajka w formie omletu parowego i gulaszu rybnego. Preferowane są odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (mintaj, dorsz, szczupak, navaga).
• Kissel na skrobi z mrożonych owoców. Kissel otacza błonę śluzową żołądka i przyczynia się do jego regeneracji.
• Duszone lub gotowane mięso (kurczak, mięso królicze). Pożądane jest drobno posiekać mięso, najlepiej gotować kotlety.

Czego nie jeść: zabronione jedzenie

Zrównoważona dieta pozwoli dziecku po zatruciu skutecznie przywrócić witalność organizmu i normalizować pracę przewodu pokarmowego. Są pokarmy, których dziecko nie może jeść. Rodzice po zatruciu pokarmem powinni zwrócić na to szczególną uwagę.

Z diety wyłączone są: biały chleb miękki, makaron, kasza jęczmienna i jęczmienna, świeże mleko, ser, twaróg, kiełbaski i kiełbaski, wieprzowina, konserwy, surowe warzywa, pomidory solone, ogórki kiszone, cytrusy, ciasta, czekolada, orzechy, napoje gazowane, soki.

Przykładowe menu dla dziecka po zatruciu

• 1 dzień - słodka herbata, galaretka, domowe grzanki z czarnego chleba.
• 2. dzień - niskotłuszczowy rosół z kurczaka z krakersami, mała owsianka gryczana na wodzie, galaretka, suszony czarny chleb.
• 3 dzień - puree ziemniaczane (bez mleka), rosół z kurczaka z pół jajka, kasza gryczana, suflet cielęcy, pieczone jabłko, galaretka. Suflet mięsny można zastąpić ciastem rybnym z mintaja lub dorsza.
• 4 dzień - dzieci zaczynają wracać do normalnego odżywiania. Można zjeść śniadanie z kaszą manną na wodzie lub kaszy gryczanej ze szklanką kompotu z suszonych owoców. Po kilku godzinach dziecko powinno zjeść przekąskę - pieczone jabłko z łyżką dżemu lub galaretki z suchymi herbatnikami. Obiad - mała porcja warzyw, gotowana w bulionie z kurczaka. Gotowany na parze kotlet z kurczaka. Czas na herbatę - jogurt, ciasteczka. Obiad - omlet i galaretka na parze. Przed snem warto pić bulionowe biodra.
• Dzień 5 - kontynuuj wprowadzanie nowych produktów, kontrolując reakcję organizmu dziecka. Na śniadanie można zrobić owsiankę ryżową w wodzie z łyżką miodu lub dżemu, po kilku godzinach - z owocami lub budyniem z kaszy manny z galaretką. Lunch - dowolna zupa w rosole z kurczaka bez kapusty, porcja gotowanego różowego łososia. Snack - niskotłuszczowy twaróg, jogurt. Obiad - kasza gryczana, suflet z kurczaka.
• Od piątego dnia gotują wszelkie potrawy, z wyjątkiem zakazanych pokarmów.

Dieta po zatruciu u dzieci może zapobiec poważnym problemom zdrowotnym. Odpowiednie zbilansowane menu zaleca się łączyć z użyciem multiwitamin, które wyznaczą pediatrę. Przestrzeganie powyższych zasad pozwala przywrócić normalne funkcjonowanie ciała dziecka w ciągu tygodnia po zatruciu.

Co może i nie może mieć dziecko z zatruciem?

Zatrucie pokarmowe u dzieci jest częstym zjawiskiem, zwłaszcza w wieku przedszkolnym i młodszym wieku szkolnym. Dzieci mają tendencję do wypróbowywania różnych produktów spożywczych z naturalnej ciekawości, często biorą je z niemytymi rękami, a same produkty mogą być niespełniające norm.

Nierozwinięty układ odpornościowy dzieci nie zapewnia wystarczającej ochrony, ciało dziecka traci wiele składników niezbędnych do życia - wodę, minerały, witaminy. Dlatego żywienie dzieci po zatruciu odgrywa dużą rolę.

Co nakarmić dziecko zatruciem, co jeść i pić? Jak przywrócić trawienie u dzieci? Czy istnieje dieta z zatruciem pokarmowym u dzieci i co to jest? Te i inne pytania znajdziesz w naszym artykule.

Ogólne zalecenia po zatruciu

Główne zasady żywienia dziecka po zatruciu to delikatny charakter i uzupełnienie objętości niezbędnych substancji dla organizmu: woda, białko, mikroelementy, węglowodany, witaminy.

Dieta dla dzieci z zatruciem obejmuje 3 punkty:

• Pokarm powinien być lekkostrawny i nie powodować podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego, oczyszczony i dobrze oczyszczony;
• Posiłki należy dzielić 6-7 razy dziennie, tak aby pojedyncza objętość pożywienia nie spowodowała przelania żołądka i jelit, które jeszcze nie wyzdrowiały;
• Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne, temperatura jest ważna w zakresie 37-40 ° C, co jest najbardziej fizjologiczne dla organizmu.

Dieta w diecie powinna zawierać odpowiednią ilość kalorii, zbilansowaną zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów, a także witamin i pierwiastków śladowych. Schemat picia jest bardzo ważny.

Kolejny ważny punkt. Jest wysoce pożądane, aby dziecko nie jadło w instytucjach publicznych, nawet jeśli istnieje kuchnia dietetyczna, ale w domu, tylko świeżo przygotowane i łagodne jedzenie zgodne z zalecaną przez lekarza dietą.

W dalszej części artykułu dowiesz się, że możesz jeść dziecko z zatruciem, a to jest surowo zabronione, a także znaleźć wskazówki dotyczące prawidłowego odżywiania w celu przywrócenia żołądka i metod leczenia ludowego.

Dieta na zatrucie dziecka

Zasady diety po zatruciu są następujące:

• Konieczne jest zapewnienie wystarczającej ilości białka zwierzęcego;
• Ilość tłuszczu powinna być zmniejszona o 10-15% zawartości w zwykłej diecie;
• Ilość węglowodanów powinna zostać zmniejszona;
• Zapewnij menu z wystarczającą ilością witamin i minerałów.

Białka, tłuszcze i węglowodany

Głównym źródłem białka powinny być produkty mleczne - twaróg, ser domowy, kefir, jogurt. Odpowiednie są dobrze przyswajalne mięsa dietetyczne: indyk, chudy kurczak, cielęcina, gotowane ryby morskie.

Konieczne jest zmniejszenie tłuszczów zwierzęcych, zastępując je olejami roślinnymi - oliwą, soją, słonecznikiem, kukurydzą. Masło jest dozwolone, ale nie w czystej postaci, ale dodawane do zup, kaszek.

Konieczne jest tymczasowe wykluczenie ciastek - słodyczy, ciast, ciastek, czekolady, pieczenia. Potrzeba słodyczy dla dzieci może być wypełniona musami owocowymi, puree ziemniaczanym, galaretką.

Witaminy i pierwiastki śladowe

Gdy stołek jest znormalizowany, duszone warzywa, puree ziemniaczane, nie kwasowe soki owocowe, świeże posiekane warzywa można dodawać do zup i dań warzywnych. Po 2 tygodniach dozwolone są nieostre sałatki ze świeżych warzyw z dodatkiem oleju roślinnego, puree owocowe i jagody.

Dzieci, które otrzymały już pokarmy uzupełniające, najpierw dają owsiankę na ryżu lub mące gryczanej, gotowane w mleku rozcieńczonym wodą. Po 2-3 dniach, jeśli nie ma niestrawności, dają twarożek 15-20 g, a następnie stopniowo, w odstępach 3-dniowych, dają puree warzywne, a następnie soki owocowe.

Dzieci w wieku od 1 do 3 lat powinny rozpocząć dietę ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, lepiej podawać bio-kefir lub bio-jogurt 100-200 ml co 3 godziny, a następnego dnia przejść na odżywianie w zależności od wieku.

Woda i napój po zatruciu

Schemat picia jest bardzo ważny dla dziecka. Woda powinna mieć wodę butelkowaną. Gotowana woda nie zawiera odpowiedniej ilości minerałów. Konieczne jest picie w odstępach po jedzeniu w małych porcjach, ilość wody zależy od wieku i ciężkości zatrucia, zaleci lekarz.

Napoje mogą otrzymać kompot z suszonych owoców, nie kwasowych soków owocowych. Płynne bułeczki z jagód i owoców nie kwaśnych są bardzo użyteczne, mają efekt otulający na błonę śluzową przewodu pokarmowego, łagodzą podrażnienia i eliminują skurcze.

Konieczne jest podawanie fermentowanych produktów mlecznych - świeżego kefiru lub jogurtu, fermentowanych produktów mlecznych - biokefiru, bifido-jogurtu i ich analogów. Możesz dać swojemu dziecku słabą świeżo zaparzoną zieloną herbatę.

Nie zaleca się podawania mleka pełnego przez 1 tydzień, aby uniknąć rozdęcia jelit. Nie należy również podawać napojów gazowanych, soków cytrusowych. Temperatura napojów, niezależnie od pory roku, powinna wynosić od 36 do 40 ° C.

Środki ludowe po zatruciu

Wśród środków ludowych do przywrócenia trawienia u dzieci należy:

• Odwar z płatków owsianych - 2 łyżki płatków zalać 0,5 litra wrzącej wody, gotować przez 5 minut na małym ogniu, przefiltrować, pić 4-5 razy dziennie pół godziny przed posiłkami;
• Odwar ryżowy - 100 g ryżu przelewa się na 1 litr wody, gotuje przez 1 minutę, filtruje, bierze 3-4 razy dziennie przez 30 minut. Przed posiłkami;
• Herbata imbirowa - 1 łyżeczkę startego świeżego imbiru wlewa się 1 szklanką wrzącej wody, parzona przez 5 minut, przesącza, bierze 1 łyżeczkę rozcieńczoną wodą, 2 razy dziennie przed posiłkami;
• Herbata z rumianku i nagietka - wymieszaj suszone kwiaty w równych częściach, 1 łyżeczkę kolekcji wylewa się szklanką wrzącej wody, podaje przez 5-10 minut, filtruje, wypija szklankę w ciągu dnia w kilku etapach;
• Napar z korzenia Althea - 2 łyżeczki suchego korzenia zalać szklanką wrzącej wody, nalegać na pół godziny, przefiltrować, wziąć 1 łyżeczkę 3 razy dziennie, pić niewielką ilość wody.

To tylko kilka przykładów wielu popularnych przepisów zalecanych dla dzieci z zatruciem. Ważne jest, aby zrozumieć, że są one jedynie dodatkiem do kompleksu leczniczego, a ich stosowanie musi być uzgodnione z lekarzem.

Co mogę jeść, jeśli dziecko jest zatrute?

Okres powrotu do zdrowia po zatruciu może trwać od 1 tygodnia do kilku miesięcy, w zależności od jego ciężkości. Niezależnie od preferencji smakowych i pragnień dziecka w tym czasie, konieczne jest wykluczenie takich produktów z diety:

• Świeży chleb, produkty mączne;
• Wyroby cukiernicze;
• Produkty czekoladowe, kakao;
• Smażone i tłuste mięso, ryby;
• Pikantne przyprawy, sosy;
• Wszelkie konserwy, marynaty, ogórki, wędzone;
• Tłuszcze zwierzęce;
• Proso, jęczmień, kasza jęczmienna;
• Wszystkie fasole;
• Grube warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, ogórki);
• Mleko pełne;
• Soki z kwaśnych owoców i jagód;
• Napoje gazowane;
• Wszystkie rodzaje chipsów, pałeczek, płatków, przekąsek, batoników i innych przysmaków, które dzieci tak bardzo kochają.

Niemożliwe jest natychmiastowe, po normalizacji stanu dziecka, przejście na jedzenie, które jest mu znane, może to spowodować rozwój zapalenia żołądka. Konieczne jest dokonanie przeglądu diety i wprowadzenie zmian, które będą korzystne dla zdrowia.

Przykładowe menu

Menu dla niemowląt po zatruciu pozostaje niewzruszone, nie ma potrzeby jego zmiany. Jeśli dziecko otrzymało już suplementy, należy je podawać ostrożnie, w odstępie 2-3 dni, w ilości nie większej niż 20 ml.

Starsze dzieci w wieku przedszkolnym mogą zalecić taką przybliżoną codzienną dietę:

Dieta dla dzieci z zatruciem: co nakarmić dziecko, przykładowe menu

Niestety, problem zatrucia pokarmowego dzieci prędzej czy później napotyka większość rodziców. Warto zauważyć, że prawdopodobieństwo wystąpienia tej choroby znacznie wzrasta w ciepłym sezonie, kiedy różne drobnoustroje i bakterie uzyskują doskonałą glebę dla pomyślnej reprodukcji, w tym w żywności.

Ogólne informacje na temat zatrucia dzieci

Zatrucie pokarmowe jest poważną konsekwencją spożycia patogenów, a także wytwarzanych przez nie toksyn. Najczęściej zatrucie dziecka jest spowodowane przez bakterie, takie jak:

Często przyczyną zatrucia dzieci są również chemikalia (azotany, pestycydy), które były spożywane w dużych ilościach z warzywami i owocami.

Obecność co najmniej jednego z następujących objawów może wskazywać na możliwe zatrucie:

• nudności i wymioty;
• wyniszczająca biegunka;
• ból brzucha;
• wysoka gorączka;
• letarg lub drażliwość.

Głównym niebezpieczeństwem zatrucia dla dzieci jest zatrucie organizmu, które może spowodować poważne komplikacje, w szczególności:

Dlatego bardzo ważne jest, aby natychmiast dostarczyć pacjentowi niezbędną pierwszą pomoc (z reguły płukanie żołądka) i zasięgnąć pomocy medycznej. Ważnym elementem leczenia zatrucia pokarmowego u dziecka jest ścisła dieta, która pomaga przywrócić normalne funkcjonowanie układu pokarmowego. Niestety, proces powrotu do zdrowia u dzieci występuje nieco dłużej niż u dorosłych.

Główne cechy żywienia dzieci z zatruciem

Podczas zatrucia w przewodzie pokarmowym dzieci (GIT) często zachodzą procesy prowokujące rozwój przewlekłego zapalenia układu pokarmowego. Normalne funkcjonowanie wątroby i trzustki jest zaburzone. Aby pomóc organizmowi dziecka poradzić sobie z poważnym schorzeniem i przywrócić proces trawienia, bardzo ważne jest uwzględnienie następujących cech diety w zatruciach dzieci.

1. Powinno to zminimalizować obciążenie przewodu pokarmowego:
   • nie możesz zmusić dziecka do jedzenia, a jeszcze bardziej skończyć jeść do końca, jeśli odmówi;
   • żywność powinna być oferowana często, ale w minimalnych ilościach - posiłki ułamkowe;
   • przerwa między posiłkami powinna wynosić 2-2,5 godziny;
   • żywność może być w stanie ciekłym lub półpłynnym;
   • jedzenie powinno być ciepłe;
   • W składzie pokarmu powinny być całkowicie nieobecne składniki agresywne dla błony śluzowej dziecka.
2. Menu powinno zapewnić dziecku racjonalną ilość białek, węglowodanów i tłuszczów.:
   • białka muszą być dostarczane w wystarczających ilościach. Najlepszym źródłem białka w przypadku zatrucia są produkty mleczne, które są dość łatwe do strawienia;
   • Tłuszcz powinien być spożywany o 10–20% mniej od normy, ponieważ w przypadku zatrucia układ pokarmowy dziecka wytwarza zmniejszoną ilość enzymów niezbędnych do ich trawienia. Najlepiej jest dodawać tłuszcze do gotowych posiłków (na przykład w zbożach);
   • węglowodany powinny być oferowane dziecku z umiarem, ponieważ ich nadmiar może wzmocnić procesy fermentacji w jelitach, co niekorzystnie wpłynie na stan dziecka.
3. Rzasada oddzielnego pokarmu pomoże załadować przewód pokarmowy i da mu szansę szybkiego powrotu do zdrowia Oznacza to, że po raz pierwszy pożądane jest, aby nie oferować dziecku pokarmów z jednym posiłkiem o wysokim stężeniu węglowodanów i białek.
4. Z jedzeniem dziecko powinno otrzymywać wszystkie potrzebne mu witaminy i minerały.. Ponadto, po zakończeniu ostrego okresu, dodatkowe spożycie kompleksu witaminowo-mineralnego pomoże dziecku wypełnić ilość brakujących korzystnych pierwiastków śladowych.

Produkty zabronione w przypadku zatrucia i podczas okresu zdrowienia

Gdy zatrucie pokarmowe dziecka zmienia się znacząco: z menu należy wykluczyć większość produktów, do których był przyzwyczajony i je z przyjemnością. Tak więc w przypadku zatrucia dzieci nie powinny być oferowane:

• różne warzywa, owoce lub jagody w surowej, nieprzetworzonej termicznie formie;
• zboża zawierające gluten - proso, jęczmień, jęczmień;
• produkty z fasoli - fasola, groch, soczewica, szparagi itp.;
• tłuste mięso;
• makaron;
• ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce (smalec);
• Żywność w puszkach i wędzone;
• kiełbaski;
• piekarnia i inne produkty mączne;
• wszelkie soki;
• wszelkie słodycze, w tym czekoladki i słodycze.

Oczywiście nie można mówić o nadawaniu dziecku różnych rodzajów szkodliwej natury, takich jak napoje gazowane, guma do żucia, frytki, fast foody, artykuły spożywcze i inne.

Dozwolone produkty w dzieciństwie

Oczywiście dla dzieci poniżej pierwszego roku życia najlepszym pożywieniem jest mleko matki. Jeśli dziecko jest już na przynęcie, to w okresie ostrego stanu zostaje zatrzymane, a następnie stopniowo zaczyna wprowadzać małe dawki żywieniowe.

W przypadku zatrucia dziecko na diecie może jeść następujące pożywienie:

• warzywa przetworzone termicznie: buraki, marchew, kalafior, brokuły, pomidory. Ważne! Ziemniaki można wprowadzać do diety dziecka, ale tylko stopniowo, ponieważ jest to źródło złożonych węglowodanów. Kapusta, ogórki i rzodkiewki oraz inne warzywa zawierające gruboziarniste włókna nie są dozwolone.
• owoc: pieczone jabłka, banany;
• suszone owoce: suszone śliwki, morele itp.;
• zboża: gryka, ryż, płatki owsiane;
• chude mięso (na przykład kurczak lub królik) w zmniejszonych ilościach i lepiej w postaci sufletu mięsnego;
• ryby. Lepiej jest dawać pierwszeństwo odmianom ryb morskich;
• jaja: dozwolone jest pół żółtka kurczaka dziennie;
• chleb pszenny można podawać w postaci suszonej. Krakersy i krakersy są również dozwolone;
• napoje: Uzvara z suszonych owoców, bogata w witaminy i minerały, a także galaretka owocowa, słaba czarna i zielona herbata z dodatkiem cukru lub miodu, herbaty ziołowe (owoce dzikiej róży, melisa, liście malin i porzeczki);
• fermentowane mleko w proszku: jogurt, kefir, twaróg (wprowadzany stopniowo). Całe mleko krowie jest pożądane, aby wykluczyć je z diety;
• tłuszcze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego są wprowadzane w małych dawkach jako dodatek do naczyń (na przykład do zbóż). W tym przypadku najlepiej stosować masło w postaci stopionej;

Dieta nie zabrania oferowania dziecku w przypadku zatrucia przemysłowej żywności dla niemowląt - puree z warzyw w puszkach i sufletu mięsnego. Jednak wszystko powinno być z umiarem, ponieważ świeżego „żywego” jedzenia nie można zastąpić słoikami.

Tryb picia dla dzieci z zatruciem

Objawy zatrucia, takie jak wymioty, biegunka, wysoka gorączka, nieuchronnie prowadzą do odwodnienia i zakłócenia równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie dziecka, w wyniku czego krew gęstnieje, a działanie szkodliwych i toksycznych substancji wzrasta. Dlatego w przypadku zatrucia priorytetowym zadaniem rodziców jest zapewnienie dziecku odpowiedniego schematu picia.

W stanie ostrym - z ciężkimi wymiotami i wyniszczającą biegunką, najlepszymi asystentami w nawadnianiu doustnym dziecka są specjalne roztwory soli z wodą, które zazwyczaj zawierają sól, sodę, glukozę i potas. Podstawa przygotowania tych roztworów jest sprzedawana w aptece w postaci proszku (na przykład Regidron). Instrukcje dotyczące rehydratów w proszku zazwyczaj wskazują, w jakiej ilości ciepłej przegotowanej wody zawartość opakowania powinna zostać rozpuszczona (1 l lub 0,5 l).

W ciągu dnia dziecko powinno otrzymać pokazaną mu ilość płynu, która jest obliczana z uwzględnieniem masy ciała i wieku pacjenta. Tak więc na każdy kilogram wagi w ciągu 24 godzin dziecko powinno pić:

• do 1 roku - 150-200 ml roztworu;
• od 1 roku - 120-170 ml roztworu.

Aby picie nie powodowało powtarzających się odruchów wymiotnych, obliczoną objętość płynu należy podać dziecku 1-2 łyżeczki co 10-15 minut. W ostrym okresie choroby wszystkie napoje powinny być ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Jednocześnie roztwory soli wodnej można naprzemiennie napełniać takimi napojami jak słodka słaba herbata, herbaty ziołowe.

Rehydratacja dziecka jest przeprowadzana do całkowitego zaprzestania i wymiotów oraz biegunki. Jednakże należy rozumieć, że nawet pod koniec ostrego okresu pacjent nadal musi pić dużo płynów.

Funkcje dietetyczne i kulinarne w przypadku zatrucia dziecka

Jak wspomniano powyżej, posiłki dietetyczne dla dzieci powinny być częste (5–6 razy dziennie co 2–2,5 godziny), ale posiłki mogą być minimalne. Nie powinieneś się martwić, jeśli Twoje dziecko będzie jeść bardzo mało lub początkowo nie będzie jeść. W żadnym wypadku nie można nalegać, a nawet bardziej starać się nakarmić dziecko wbrew jego woli. Z reguły normalny apetyt budzi się u dzieci cierpiących na zatrucia, 3-5 dni po zakończeniu wymiotów i biegunki.

Niektóre zalecenia dotyczące diety dziecka z zatruciem i okresu jego wyzdrowienia:

1. W pierwszym dniu choroby organizm kieruje całą swoją siłę na oczyszczanie toksyn, dlatego nawet jeśli dziecko nie ma nic przeciwko jedzeniu, ilość oferowanych mu produktów powinna zmaleć do maksimum. Lepiej skupić całą uwagę na dostarczaniu dziecku obfitego picia w postaci wywarów ziołowych, wody, słabej herbaty i, jeśli to konieczne, roztworów soli wodnej.
2. Drugiego dnia, jeśli stan dziecka ustabilizuje się, a wymioty i nudności ustąpią, możesz zaoferować pacjentowi owsiankę z kaszy gryczanej o miękkiej, pełnej konsystencji lub dobrze gotowanej owsiance ryżowej, która słynie z efektu ujędrnienia. Z kategorii „na herbatę” dozwolone są grzanki dla niemowląt.
3. Począwszy od następnego dnia, fermentowane produkty mleczne mogą być stopniowo włączane do menu dla niemowląt, które mają korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, lekkie zupy warzywne, gotowane chude mięso i inne produkty nie zabronione przez dietę. Wszystko to oczywiście wolno jeść dziecku, jeśli minął ostry okres.
4. Powrót do normalnej żywności dla niemowląt następuje zwykle w ciągu dwóch tygodni.

Zalecenia dotyczące przygotowania pokarmu dla dziecka

W przypadku zatrucia i podczas okresu zdrowienia pożądane jest, aby dziecko oferowało tylko produkty poddane obróbce cieplnej w postaci płynnej i półpłynnej. Do mielenia żywności można użyć miksera lub sita do mielenia. Zwykły rodzaj żywności może zostać zwrócony po przywróceniu procesu trawienia.

Posiłki dietetyczne można przygotowywać na następujące sposoby:

• gulasz;
• gulasz;
• piec;
• na parze.

Podczas diety zabronione jest oferowanie dziecku smażonych potraw i potraw gotowanych na grillu. Należy również wykluczyć konserwy, marynaty, sosy i ogórki, przyprawy, barwniki z diety dziecka, ponieważ wszystko to z irytacją wpływa na błonę śluzową przewodu pokarmowego i negatywnie wpływa na wątrobę dziecka.

Cechy gotowania niektórych potraw:

1. Kashi: konieczne jest przygotowanie do ciekłego stanu razvarartoy mleka rozcieńczonego wodą w stosunku 1: 1. Preferowane jest podawanie ryżu i płynnej owsianki owsianej, ponieważ przyczyniają się one do poprawy trawienia.
2. Zupy: Możesz gotować wegetariańskie zupy warzywne lub zupy w bulionie mięsnym. Zieloni mogą dodawać, ale w nieco mniejszej ilości niż zwykle.
3. Mięso i ryby: Na początku zaleca się oferowanie dziecku sufletu.

Przepis Souffle Mięsa

• chude mięso - 60 g;
• biały chleb - 5 g;
• jajko to jedna czwarta tego;
• masło - 0,5 łyżeczki;
• bulion niskotłuszczowy - 1-2 łyżki. l

1. Obrane chude mięso pokrojone na małe kawałki. Wrzuć do gulaszu do półfabrykatu na patelni i dodaj trochę wody do tego samego miejsca. Chleb namoczyć w zimnej wodzie.
2. Dwukrotnie mielimy gulasz i zmiękczamy chleb w maszynce do mięsa. Dodaj do mieszaniny jajko, bulion i dokładnie wymieszaj.
3. Uzyskana masa układa formę do pieczenia, wstępnie naoliwioną i posypaną bułką tartą. Forma szczelnie zamknięta folią.
4. Wkładamy do piekarnika „łaźnię wodną”, która zapewni równomierne pieczenie sufletu przez około 20-25 minut.

Larisa Tokareva, pediatra

12.216 odsłon ogółem, 1 odsłon dzisiaj

Zawiera dietę po zatruciu u dzieci

Dzieci są bardziej podatne na zatrucie. Prawidłowe odżywianie w zatruciu pokarmowym jest konieczne, aby ciało dziecka mogło przywrócić zasoby energetyczne, poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego i trzustki. W tym artykule omówiono zasady diety w przypadku zatrucia u dziecka, dozwolone i zabronione posiłki, harmonogram posiłków.

Cechy ciała dziecka

Karmienie dzieci należy traktować poważnie. Poniżej wymieniono główne cechy ciała dziecka, które należy wziąć pod uwagę przy tworzeniu menu po zatruciu.

• Ciało dzieci rośnie i rozwija się bardzo szybko, potrzebuje pełnego dziennego spożycia białek, węglowodanów i tłuszczów. Głodzenie dziecka zatruciem nie jest tego warte.
• Układ pokarmowy u małych dzieci nie jest w pełni uformowany. Dietetyczne pokarmy dla szybszej absorpcji są pożądane do mielenia lub skręcania.
• W wieku przedszkolnym dzieci zaczynają tracić zęby. Podczas karmienia dziecka pomyśl o jego zdolności do pełnego żucia pokarmu. Połknięte duże kawałki pokarmu podrażniają błonę śluzową żołądka po zatruciu.

Pamiętaj, że żywność dietetyczna w przypadku zatrucia powinna być przepisana i podpisana szczegółowo przez lekarza pediatrę. Musi uwzględniać cechy konkretnego organizmu, towarzyszące mu choroby przewlekłe.

Jakie są podstawowe zasady żywienia żywieniowego dla dzieci?

Co karmić dziecko po wymiotach? Dieta po zatruciu pokarmowym jest niezbędnym składnikiem leczenia. W razie jego braku jakiekolwiek leczenie dziecka będzie daremne. Poniżej znajdują się podstawowe zasady i zalecenia dotyczące żywienia dziecka po zatruciu.

• Przestrzegaj diety. Jedz często iw małych porcjach. Specjaliści od żywienia dzieci zalecają spożywanie posiłków co 2-3 godziny. Wielkość pojedynczej porcji dziecka nie powinna przekraczać rozmiaru jego dłoni. Ta dieta pomaga poprawić ruchliwość jelit, regulację trzustki i wątroby.
• Przygotuj potrawy dla dziecka w piekarniku, parowcu lub wrzenia. Te metody gotowania pomagają zachować składniki odżywcze w żywności. Żywność przygotowana tymi metodami żywieniowymi nie obciąża układu pokarmowego i jest łatwo trawiona.
• Zapewnij swojemu dziecku osobne posiłki. Nie ma potrzeby mieszania pokarmów białkowych i węglowodanowych. Na przykład lepiej jest jeść kurczaka i owsiankę oddzielnie od siebie. Oddzielne jedzenie zapewnia łatwe trawienie.
• Temperatura żywności i napojów powinna być w temperaturze pokojowej. Gorąco i zimno podrażnia błonę śluzową przełyku i żołądka, spowalnia regenerację.

Pamiętaj, że gdy dzieciom z zatruciem pokarmowym zabrania się dawania smażonych, wędzonych, pikantnych i tłustych potraw.

Funkcje picia

Tryb picia - integralna część diety w przypadku zatrucia. Ciało dziecka traci dużą ilość płynu wraz z wymiotami i biegunką. Aby zrekompensować te straty, możesz pić dużo wody. Najlepiej pić trochę i często. Najlepiej pić 1 łyżkę płynu co 10 minut.

Należy pamiętać, że w ciężkim zatruciu, z ciężkim zatruciem, odwodnienie dziecka jest leczone w szpitalu. Wymagana ilość płynu jest wstrzykiwana dożylnie.

Napoje dozwolone u dzieci z zatruciem:

• alkaliczna niegazowana woda mineralna, taka jak Borjomi;
• słaba słodzona czarna herbata;
• kompot z suszonych owoców;
• woda stołowa.

W przypadku zatrucia zabronione jest picie świeżo wyciśniętych lub przechowywanych soków, mocnej herbaty, kwaśnych lub gazowanych napojów.

Co możesz zjeść w pierwszym dniu zatrucia

Zgodnie z nowymi protokołami WHO konieczne jest rozpoczęcie karmienia dziecka w pierwszym dniu zatrucia pokarmowego. Wcześniej uważano, że trzeba głodować przez pierwsze kilka dni.

Dieta po zatruciu u dzieci pierwszego dnia choroby jest surowa. Lista produktów, które można podać dziecku w tym okresie, jest ograniczona. Zawiera następujące naczynia:

• gotowany ryż lub konsystencja płatków owsianych;
• ciasteczka galetny bez żadnych aromatów;
• nadziewany biały chleb.

Dozwolone produkty w kolejnych dniach

Co nakarmić dziecko po zatruciu? Żywienie dietetyczne powinno być przestrzegane co najmniej tydzień po rozwoju chorób przenoszonych drogą pokarmową.

Poniżej możesz zjeść po pierwszym dniu zatrucia:

• chudy rosół z kurczaka, gotowany bez przyprawy z polędwicy. Można go jeść z suszonym białym chlebem;
• gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka. Dla łatwiejszej asymilacji mięso można skręcić lub ubić w blenderze;
• zupa jarzynowa z ziemniakami, marchewką i cukinią;
• ryż i płatki owsiane gotowane w wodzie;
• banany są jedynymi owocami, które mogą być spożywane w stanie świeżym po zatruciu;
• zapiekane w piekarniku lub jabłkach mikrofalowych;
• twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, możesz zacząć jeść od 4-5 dni;
• chude ryby (duszone lub pieczone w piekarniku);
• jajka na twardo lub omlet parowy gotowane w mleku;
• gotowane ziemniaki, marchew, cukinia i dynia.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów i posiłków po zatruciu pokarmowym u dzieci jest bardzo szeroka. Składa się z pokarmu, który negatywnie wpływa na układ trawienny i procesy metaboliczne w ciele dziecka.

Kiedy dzieci są zatrute, zabronione są następujące produkty:

• tłuste mięsa i ryby;
• twardy ser;
• kiełbaski, kiełbaski, parówki, bekon i smalec;
• podroby mięsne (wątroba, nerki, żołądek, język, mózg, płuca);
• przechowywać półprodukty;
• czekolada;
• wyroby mączne z ciasta, ciasta, marmolada;
• wszystkie potrawy smażone lub wędzone;
• świeże jagody, owoce i warzywa (z wyjątkiem bananów);
• kakao, kawa;
• grzyby;
• marynowane i konserwy;
• keczup, śmietana, majonez, gorące przyprawy;
• różne słodycze, pianki;
• słodka soda;
• makaron.

Jak kupować i wybierać produkty

Podczas rozwoju zatrucia pokarmowego u dziecka szczególną uwagę należy zwrócić na wybór przy zakupie żywności. Poniżej opracowaliśmy dla Ciebie zalecenia, które pomogą w zdobyciu bezpiecznej i zdrowej żywności dla Twojego dziecka.

• Kupuj produkty tylko w certyfikowanych punktach. Unikaj naturalnych rynków i kiosków. Najlepiej jest je przyjmować w dużych supermarketach lub na oficjalnych rynkach.
• Możesz poprosić o faktury i wyniki kontroli produktów. Sprzedający są zobowiązani do przedstawienia tych dokumentów kupującym.
• Sprawdź trwałość produktów. Zaległe towary mogą doprowadzić do ponownego zatrucia. Pamiętaj, że musisz spojrzeć na datę produkcji w fabryce. W sklepach jest czasami zapieczętowany nowszą datą.
• Zwróć uwagę na wygląd towarów. Na przykład uszkodzone banany mogą być niebezpieczne.
• Wąchaj mięso przy zakupie. Świeże, nieobrobione mięso nie pachnie. Ale części mięsne nie są pierwszą świeżością przetworzoną w sklepach z formaldehydem lub chlorem. Osłabione ciało dziecka może negatywnie reagować na takie stęchłe mięso poddane obróbce chemicznej i może zostać ponownie zatrute.
• Nie kupuj mrożonek (mięsa, ryb, warzyw). Możesz nie wiedzieć, ile razy zostały rozmrożone i ponownie zamrożone. Takie jedzenie może być niebezpieczne dla zdrowia.
• Nie kupuj gotowych posiłków dla dziecka w sklepach lub restauracjach. Możesz być pewny jakości i bezpieczeństwa żywności tylko w przypadku samodzielnego doboru produktów i gotowania.

Przykład menu żywności dla dziecka po zatruciu

Poniższa tabela przedstawia przykład codziennego menu posiłku dla dziecka po zatruciu pokarmowym.

W trybie oszczędzania. Pokarm dla dzieci po zatruciu pokarmowym

Zatrucie pokarmowe u dzieci. Żywienie dzieci po zatruciu

Niestety często stwierdza się zatrucie pokarmowe u małych dzieci. Oprócz leczenia, w takich przypadkach lekarz zaleci specjalną dietę, która pomoże ciału dziecka zrekompensować utratę ważnych substancji i szybko wyzdrowieć z choroby.

Zatrucie pokarmowe można podzielić na dwie grupy: rzeczywiste zatrucie i zatrucie pokarmowe.

Zatrucie pokarmowe jest chorobą występującą po spożyciu trujących lub toksycznych substancji. Może to obejmować zatrucie grzybami, trującymi jagodami i nasionami. Możesz zatruć się chemikaliami: mogą dostać się do żywności przez zaniedbanie. Częściej spotykamy się z toksykologią żywności.

Zakażenie chorobami przenoszonymi drogą pokarmową (ang. Foodborne Disease Infection - PTI) jest ostrą, niezakaźną chorobą, która wynika ze spożywania pokarmów zawierających pewne rodzaje mikroorganizmów i ich toksyn. Choroba ta występuje tylko w związku ze spożywaniem pokarmów obficie zakażonych toksynami i / lub żywymi komórkami określonego patogenu. Zwykle ma charakter choroby grupowej, charakteryzującej się krótkim okresem inkubacji (czas od momentu, w którym czynnik drobnoustrojowy dostaje się do organizmu, aż pojawią się objawy choroby) i ostrego krótkiego okresu. Najczęstszymi czynnikami sprawczymi PTI są salmonella i oportunistyczna flora (bakterie, grzyby, wirusy, pierwotniaki, dość rozpowszechnione w środowisku, jak również w jelitach zdrowych ludzi). Zwykle nie mają one negatywnego wpływu na zdrowy organizm, ale zaczynają aktywnie proliferować i szkodzić gospodarzowi, jeśli naruszają normalne warunki - na przykład, gdy zmniejsza się odporność miejscowa. Ich zdolność do wywoływania chorób zakaźnych organizmu przyczynia się do skłonności do kolonizacji, szybkiego nabywania odporności na niekorzystne czynniki, w tym środki przeciwbakteryjne. Pod wpływem różnych czynników zewnętrznych i środowiskowych warunkowo patogenne bakterie szybko zmieniają swoje właściwości biologiczne i stają się patogenne (zdolne do wywoływania chorób zakaźnych).

Oznaki zatrucia

Możliwe jest ustalenie, że dziecko zostało zatrute następującymi objawami: dobrostan dziecka pogarsza się - staje się słaby, kapryśny, ospały, skarży się na ból brzucha, ściska nogi; dalsze nudności, wymioty. W przypadku chorób przenoszonych drogą pokarmową wymioty mogą powodować gorączkę i biegunkę. Rozwój objawów, nasilenie choroby i taktyka leczenia zależą całkowicie od tego, który patogen wszedł do organizmu.

W przypadku chorób przenoszonych drogą pokarmową u dziecka może rozwinąć się poważny stan spowodowany odwodnieniem - duża utrata płynu z masami kałowymi i wymiocinowymi. Dzieci z nudnościami, wymiotami i zaburzeniami stolca po płukaniu żołądka wykazują oznaki odwodnienia i łagodne lub umiarkowane zatrucie, zaleca się doustną terapię nawadniającą (nawodnienie - zastąpienie utraconego płynu) i terapię detoksykacyjną (mającą na celu usunięcie toksyn z organizmu - na przykład przyjmowanie enterosorbentów) które obecnie zaleca się stosować przed hospitalizacją.

Uzupełnij stratę

Zasady żywienia powinny uwzględniać objawy choroby - która jest dominująca: wymioty (ostre zapalenie żołądka), biegunka (zapalenie jelit) lub zapalenie żołądka i jelit (wymioty i biegunka). A co najważniejsze - każda sformułowana dieta powinna mieć oszczędny wpływ na stan zapalny błony śluzowej przewodu pokarmowego. Tryb picia. Ze względu na wysoką temperaturę i znaczną utratę płynu równowaga woda-sól jest zakłócona, gęstnieje krew, a toksyczność wzrasta - bolesny stan organizmu z powodu działania na niego szkodliwych lub toksycznych substancji z zewnątrz lub wytworzonych w samym ciele. Dlatego konieczne jest przede wszystkim zapewnienie dziecku obfitego schematu picia.

Do doustnego nawadniania stosowane roztwory wody z solą zawierające sól, sodę, glukozę, potas. Apteki sprzedają suche proszki do przygotowywania roztworów - rehydron, citraglucosolan itp. Zawartość torebek rozpuszcza się w 0,5 lub 1 litrze ciepłej przegotowanej wody. Dziecko powinno otrzymać roztwór w ciągu dnia, obliczając wymaganą ilość płynu ze wskaźnika masy ciała. Tak więc dziecko w wieku poniżej 1 roku za każdy kilogram masy ciała powinno otrzymać 150-200 ml płynu, starsze dzieci - 120-170 ml. Objętość cieczy obliczona na godzinę podawana jest dziecku co 5-10 minut przez łyżeczkę. Nie należy zwiększać dawki, ponieważ duża ilość płynu może powodować powtarzające się wymioty. Roztwory soli wodnej mogą być przeplatane słodką herbatą, wywar z owoców dzikiej róży. W ostrym okresie picie powinno odbywać się w temperaturze pokojowej.

Rehydracja jest przeprowadzana do czasu, gdy dziecko nie będzie już dłużej nękać wymiotami i częstą, wyniszczającą biegunką. Jeśli biegunka pozostaje na tle poprawy, po każdym płynnym stolcu zaleca się podawanie dziecku napoju w ilości 10 ml / kg. Nie zaleca się przeprowadzania tzw. Przerwy na herbatę wodną - całkowitej eliminacji pokarmu przez długi czas. Gdy tylko dziecko przestanie wymiotować, możesz zaoferować mu jedzenie.

Zasady żywienia po zatruciu

W ostrym okresie choroby, z wysoką gorączką, nudnościami i wymiotami, utratą apetytu, niemowlęciu zaleca się delikatną dietę, która zapewnia najlepsze wchłanianie pokarmu. Aby to zrobić, wszystkie potrawy są przygotowywane i podawane w postaci płynnej lub półpłynnej, warzywa i zboża są gotowane jako miękkie i wcierane, mięso zwierzęce i drobiowe, ryby gotowane są w formie sufletu. W tym okresie zaleca się stosowanie konserwy mięsnej i warzyw na żywność dla niemowląt, jako łatwo przyswajalnej wzbogaconej żywności o delikatnej konsystencji.

W ostrym okresie, w obecności wysokiej temperatury, złego stanu zdrowia dziecka, zaleca się karmienie frakcyjne - do 7 razy dziennie, zmniejszając odstępy między posiłkami do 2-2,5 godziny i zmniejszając jego ilość na każdy odbiór. Spowoduje to szybkie przywrócenie upośledzonych funkcji ciała.

Z gwałtownym spadkiem apetytu u dziecka nie należy obawiać się niedożywienia. Niedopuszczalne jest zmuszanie dziecka do karmienia, ponieważ może to powodować nudności i wymioty. Jak wspomniano wcześniej, wszystkie brakujące ilości pożywienia w ostrym okresie choroby muszą być wypełnione płynem.

Pierwsza pomoc przy zatruciach

Jeśli dziecko odmawia jedzenia, nie zmuszaj go do jedzenia: może to wywołać nowy atak wymiotów. Nie powinieneś także być prowadzony przez chore dziecko: może chcieć jeść „niezdrowe” pokarmy (chipsy, koks itp.), Co może również powodować bolesną chorobę u zdrowej osoby i szkodę, jaką te produkty mogą powodować dla osłabienia łatwo jest sobie wyobrazić ciało dziecka. Może to być zapalenie trzustki i zapalenie dróg żółciowych, zwłaszcza w stanach uszkodzeń przewodu pokarmowego toksynami.

W ostrym okresie choroby zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały gwałtownie wzrasta. Dlatego konieczne jest dodatkowe zastosowanie preparatów witaminowych zawierających witaminy B, C i A, które poprawiają procesy metaboliczne i zwiększają odporność organizmu. Dziecko w okresie rekonwalescencji (którego wymioty się skończyły) przepisują kompleksy witaminowe dla dzieci, ponieważ nie można uzupełnić ilości brakujących i „utraconych” witamin samym pokarmem.

Menu funkcji. Przygotowując menu dla chorego dziecka, musisz zadbać o wystarczającą ilość białka zwierzęcego w jego diecie. Przede wszystkim jest to białko mleka o działaniu lipotropowym. Jest to ważne dla poprawy czynności wątroby, która cierpi z powodu neutralizacji toksycznych substancji gromadzących się w organizmie.

Ilość dietetycznych tłuszczów w diecie chorego dziecka nie powinna przekraczać normy fizjologicznej (aw pierwszych dniach choroby ich liczba powinna zostać zmniejszona o 10-20%), ponieważ produkcja enzymów, które „trawią” tłuszcze, jest osłabiona w warunkach odwodnienia i utraty apetytu, z kolei działają na równowagę kwasowo-zasadową organizmu, przyczyniając się do przejścia na stronę kwasową, pogarszając tym samym stan dziecka. Wszystkie rodzaje tłuszczów powinny być podawane dziecku tylko jako część gotowych posiłków i nie powinny być oferowane w czystej postaci (na przykład masło na kanapkę), ponieważ pogorszy to utratę apetytu.

Składnik węglowodanowy diety nie powinien być wysoki, zwłaszcza w ostrym okresie choroby, w wysokich temperaturach, objawy zatrucia, ponieważ wzmacniają procesy fermentacji w jelicie.

W miarę poprawy stanu dziecka, normalizacji temperatury, zanikania efektów zatrucia, jego dieta powinna stopniowo się rozszerzać, zbliżając się do fizjologicznej.

Odżywianie w zatruciach pokarmowych jest całkowicie zależne od tego, która część przewodu pokarmowego była pod wpływem czynnika zakaźnego / toksycznego, a zatem w jakim stopniu zmiany zapalne są wyraźne i funkcje są upośledzone.

Jedzenie z wymiotami i bólem żołądka. Jeśli dziecko martwi się tylko bólem i wymiotami w nadbrzuszu, dieta terapeutyczna opiera się na zasadach terapii dietetycznej ostrego zapalenia żołądka. Przy częstych wymiotach można pominąć jeden, maksymalnie dwa posiłki. Powinny to być doustne roztwory specjalne do nawadniania. Następnie konieczne jest przejście na dietę ułamkową ze zmniejszeniem dziennej ilości pokarmu o 40-50%, kontynuowanie nawadniania doustnego. Począwszy od drugiego dnia, objętość pokarmu jest zwiększana o 10-15% dziennie z wydłużeniem odstępów między karmieniami. Dzienna dawka pokarmu powinna być doprowadzona do normy fizjologicznej nie później niż 3-5 dnia od rozpoczęcia leczenia.

Optymalnym produktem dla diety dzieci poniżej 1 roku jest mleko matki. Dzieci drugiej połowy życia, które zostały wcześniej wprowadzone do uzupełniających produktów żywnościowych w menu po określonej przerwie, najpierw wchodzą do owsianki z połową mleka (ryż, gryka) do racji, po kilku dniach dodają 10-20 g skrzepu niemowlęcego, po 1- 2 dni - przeciery warzywne, a następnie soki owocowe. Starsze dzieci, poprawiając swój ogólny stan zdrowia, wraz ze zbożami, mogą wprowadzać przeciery warzywne, 1/2 żółtka jaja, a następnie zupy warzywne i potrawy uzupełniające mięso.

Odżywianie dzieci w wieku powyżej 1 roku opiera się na tych samych zasadach, zwiększa się tylko jednorazowa ilość żywności, a produkty dozwolone w tym wieku są szybciej uwzględniane w diecie. Dlatego przy częstych wymiotach zaleca się rozładować w diecie: pierwszego dnia pożądane jest, aby dziecko podawało kefir lub inny fermentowany produkt mleczny w 100-200 ml (w zależności od wieku) co 3-3,5 godziny. Następnego dnia możesz przejść na dietę odpowiednią dla wieku.

W ciągu 1-3 tygodni po chorobie zaleca się przestrzeganie zasad oszczędzania mechanicznego, chemicznego i termicznego. Mechaniczne schazheniye zapewnia następujące przetwarzanie kulinarne: gotowanie na parze potraw, gotowanie, konsystencję potraw - pierwszy płyn, półpłynny, mączny, a następnie zmiażdżony i tylko kawałek. Thermal Schazhenie zapewnia przyjęcie tylko ciepłego jedzenia. A schazheniye chemiczne - to wykluczenie z diety produktów, które podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit. Produkty takie obejmują przekąski, sosy, przyprawy, czarny chleb, surowe warzywa i owoce, surową kapustę białą i gotowaną, rzepę, rzodkiewkę, rzodkiewkę, groch, fasolę, ogórki, proso, jęczmień perłowy, soki świeże i kwaśne.

Odżywianie z zapaleniem jelit. Jeśli objawy choroby nie ograniczały się do górnych odcinków przewodu pokarmowego i biegunka (zapalenie jelit) zaczęła przeszkadzać dziecku, to w menu należy również wziąć pod uwagę specyfikę trawienia w jelicie cienkim.

Stosowanie pełnego mleka krowiego w ostrym okresie nie jest zalecane, ponieważ zwiększa ruchliwość jelit, procesy fermentacji, co prowadzi do zwiększonej biegunki. Produkty mleczne są zastępowane fermentowanymi napojami mlecznymi, podczas gdy należy pamiętać, że jednodniowy kefir ma działanie przeczyszczające, reszta utrwalająca, sfermentowany zakwas mleczny pomaga mikroflorze jelitowej radzić sobie ze szkodliwymi czynnikami. Kaszki przygotowywane są w połowie mleka lub wody. Warzywa i owoce bogate w błonnik, powodujące wzdęcia są wyłączone z diety: buraki, rzodkiewki, rzepa, rzodkiewki, ogórki, rośliny strączkowe, pomarańcze, mandarynki, kapusta kiszona, śliwki, winogrona, warzywa, czarny chleb. Tłuszcze ogniotrwałe (tłuszcze zwierzęce i ptasie) są wykluczone. Zalecane ghee i olej roślinny w naczyniach, w małych ilościach - półtora razy mniej niż u zdrowego dziecka. Przestrzegane są zasady łagodnej obróbki termicznej, mechanicznej i chemicznej produktów: żywność powinna być przecierana, siekana, ciepła i wolna od substancji drażniących.

Przepisy na potrawy

Meat Soufflé

• Mięso - 60 g;
• chleb pszenny - 5 g;
• jajko -1/4 szt.,
• masło - 1/2 łyżeczki;
• rosół - 1-2 łyżki. łyżki.

Mięso, oczyszczone z filmów i ścięgien, pokroić na kawałki i gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody, aż do połowy ugotowane. Następnie dodaj chleb pszenny namoczony w zimnej wodzie, pomiń wszystko dwa razy przez maszynkę do mięsa z drobną siatką, dodaj bulion, jajko i wymieszaj. Włóż tę masę na patelnię, naoliwiona i posypana bułką tartą, i włóż piec, przykryty patelnią, do piekarnika w kąpieli wodnej. Czas gotowania - 20-25 minut.

Wcierano owsiankę ryżową na pół mleka

• Ryż - 1,5 art. łyżki;
• woda - 1 szklanka,
• mleko - 1/2 szklanki, rozcieńczone do połowy wodą;
• cukier -1h. łyżka;
• masło -
• 1/4 łyżeczki;
• sól - do smaku.

Umyć ryż, wlać do wrzącej wody i gotować do miękkości. Następnie przetrzyj sito, dodaj gorące (ale nie wrzące) mleko, dobrze wymieszaj. Dodaj cukier i gotuj przez 2-3 minuty, aby zagęścić owsiankę. Zdejmij z ognia, napełnij masłem.