Dieta przywracająca żołądek i jelita, cotygodniowe menu

Od wielu lat bezskutecznie walczy z zapaleniem żołądka i wrzodami?

„Będziesz zaskoczony, jak łatwo można leczyć zapalenie żołądka i wrzody, przyjmując je codziennie.

Dieta pomaga pacjentom z chorym żołądkiem i jelitami szybko pozbyć się choroby, dlatego jest przepisywana w połączeniu z terapią lekową. Dla każdego pacjenta przygotowywana jest codzienna porcja, która obejmuje tylko zdrowe produkty. Dzięki żywieniu medycznemu ludzie potrafią wyeliminować procesy zapalne, normalizować pracę przewodu pokarmowego, zapobiegać procesom gnicia i innym zjawiskom patologicznym.

Zasady żywienia z bólem żołądka i jelit

W przewlekłych i ostrych chorobach narządów trawiennych niezwykle ważne jest zminimalizowanie obciążenia przewodu pokarmowego i zapobieganie procesom fermentacji. Pacjenci powinni stosować delikatne i zbilansowane menu podczas diety, aby wykluczyć możliwość podrażnienia błon śluzowych żołądka i jelit.

Powinny przestrzegać następujących zasad:

Głównym celem diety terapeutycznej jest stymulowanie wszystkich procesów zdrowienia w przewodzie pokarmowym. Podczas stosowania pokarmu żołądek będzie miał mechaniczne i chemiczne działanie pierwiastków śladowych, które można znaleźć w przydatnych i naturalnych produktach.
Dzięki żywieniu dietetycznemu pacjent będzie mógł maksymalnie zmniejszyć drażliwość żołądka. Lekkie posiłki będą bardzo szybko trawione przez żołądek, a od nich organizm wchłonie wszystkie substancje niezbędne do pełnej operacji.
Produkty mleczne, a także zboża, dobrze ugotowane powinny być obecne w diecie pacjentów.
Mięso, drób i ryby mogą być spożywane tylko w formie gotowanej lub pieczonej lub stosowane w procesie gotowania podwójnego kotła.
Przed użyciem wszystkie naczynia należy posiekać. Pacjenci mogą to zrobić w dowolny sposób, na przykład, przejść przez sito, purée z blenderem lub natrzeć tarką.
Jabłka, twaróg i inne produkty o wysokiej zawartości kwasu muszą koniecznie zostać poddane obróbce cieplnej.
Pacjentom surowo zabrania się spożywania gorących posiłków, ponieważ mogą one powodować uszkodzenie termiczne błony śluzowej żołądka.
Dzienna zawartość kalorii w żywności spożywanej przez pacjentów nie powinna być mniejsza niż 2000 kcal.
Liczba posiłków powinna wynosić do 6 razy dziennie.
Pacjenci z patologiami jelit i żołądka powinni pić co najmniej 2 litry płynu dziennie.

Co jest zabronione z bólem brzucha?

Dieta dla chorego żołądka i jelit zapewnia pewne ograniczenia.

Pacjentom zabrania się używania takich produktów:

wszelkie rośliny strączkowe;
świeże warzywa, owoce, jagody i warzywa;
buliony (nasycone i tłuste), które są gotowane z mięsa, drobiu i ryb;
wszelkie konserwy, marynaty i konserwacja;
jajka są smażone i surowe;
mleko krowie i kozie (całe);
twarde odmiany zadu, na przykład jęczmień, proso itp.;
wędzone mięso, potrawy tłuste, pikantne, smażone i słone;
świeże wypieki i wyroby piekarnicze;
czekolada i inne słodycze;
wszelkie wyroby cukiernicze;
słodka soda, kawa, kakao, herbata;
odmiany tłuszczu drobiu, ryb i mięsa;
grzyby itp.

Tygodniowe menu

Aby stworzyć menu na tydzień, pacjent musi dokładnie przestudiować listę zabronionych i dozwolonych produktów.

Następujące posiłki powinny być obecne w jego codziennej diecie:

wczorajsze produkty piekarnicze;
buliony warzywne i mięsne (beztłuszczowe), z których można gotować lekkie zupy;
śluzowa lub puree z owsianki;
niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu (na przykład indyka, cielęciny, mięsa króliczego itp.), z których należy gotować suflety, ciasta parowe, kotlety i inne potrawy;
chude ryby gotowane w podwójnym kotle, duszone lub gotowane;
w ograniczonej ilości masła;
twaróg przetarł przez sito;
jajka na miękko (dzienna dawka nie powinna przekraczać 2 sztuk);
wywar z owoców dzikiej róży i ziół, zielona herbata, domowe kompoty, napoje owocowe, galaretka;
sałatki warzywne itp.

Osoby cierpiące na patologie jelit i żołądka powinny otrzymywać odpowiednią zbilansowaną dietę. Mogą korzystać z gotowego menu lub samodzielnie przygotowywać dietę (śniadanie, lunch, lunch, podwieczorek i obiad).

Dieta dla chorego żołądka

Żołądek jest kapryśnym organem, ale mężczyzna tworzy swoje własne przerwy w pracy. Aby uniknąć rozwoju chorób, konieczne jest zrozumienie, co jest korzystne dla żołądka. Niewłaściwe odżywianie jest szkodliwe dla naszego żołądka.

Współczesne życie ustanawia szalony rytm, z powodu tego, co wielu je w podróży, suchego ryhomyatku. Street food i fast food często zastępują dobre odżywianie. Wszystko to może ostatecznie doprowadzić do poważnych dolegliwości żołądkowych. Prowadzi to do dolegliwości, takich jak ból brzucha, zgaga, wzdęcia, odbijanie, problemy ze stolcem i wiele innych.

Najczęściej wiele osób myśli o rozwoju prawidłowego odżywiania w rozwoju chorób żołądka. Przewód pokarmowy zdrowej osoby jest w stanie strawić każde pożywienie, ale nadużywanie szkodliwych produktów może zmienić tę sytuację. Utrzymanie zdrowego żołądka jest możliwe, a dieta pomoże w tym. A jakie pokarmy są dobre dla żołądka?

Co jest dobre dla żołądka?

Dieta dla żołądka obejmuje nie tylko listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, ale także dietę. Eksperci zalecają jedzenie jedzenia co dwie do trzech godzin. Jednocześnie ilość spożywanego jedzenia powinna być niewielka. W przybliżeniu cała spożywana żywność powinna być umieszczona w dłoni.

Nic dziwnego, że dietetycy radzą wstać ze stołu z lekkim uczuciem głodu. Eksperci twierdzą, że normalna objętość żołądka wynosi 250 gramów, więc nie powinieneś jeść więcej. Przejadanie się, rozciągniesz brzuch. Co ciekawe, ciało ma hiperelastyczne ściany, więc kiedy jemy więcej, żołądek powiększa się, można go nawet zobaczyć wizualnie.

Ale jak nie przejadać się? Jeśli wypijesz szklankę naturalnej wody pół godziny przed posiłkiem, zjesz mniej. Ponadto ważną rolę odgrywa tempo, w jakim jesz. Okazuje się, że sygnał do mózgu o nasyceniu dociera do mózgu w około 20 minut. Jeśli się pośpieszysz, na pewno zjesz więcej niż potrzebujesz.

Interesujący jest również fakt, że po jedzeniu mamy wystarczająco dużo energii na około trzy godziny, niezależnie od tego, ile jedliśmy. Jeśli jemy dużo, ale w długich odstępach czasu, ciało w tym przypadku zaczyna odkładać „zapasy”, co wyraża się w obszarach problemowych w talii i biodrach.

Nie zapomnij o znaczeniu odpowiedniego przyjmowania płynów. Wszystkie procesy w naszym ciele zachodzą z powodu wody. Ponadto płyn pomaga usuwać szkodliwe substancje z organizmu. Niektóre usprawiedliwiają niskie spożycie wody przez brak pragnienia, ale warto zrozumieć, że kiedy chcesz pić wodę, to już wskazuje na odwodnienie.

Najważniejsze jest rozwinięcie nawyku picia wody! Po prostu nie myl wody z jedzeniem. Jedzenie kefiru, soku, zupy, słodkiego napoju owocowego to wszystko jedzenie. Oprócz tego należy użyć wystarczającej ilości naturalnej wody bez gazu. Po prostu nie zmywaj jedzenia spożywanego wodą.

Gdy tylko pokarm dostanie się do żołądka, soki trawienne zaczynają go rozkładać, jeśli w tym momencie pijesz wodę, rozcieńcza je, co spowalnia trawienie, co oznacza, że bryła pokarmu pozostanie w żołądku znacznie dłużej. Najpierw podawane są pierwsze kursy, a następnie drugie. Przyczynia się to do lepszego funkcjonowania żołądka i wchłaniania składników odżywczych.

Zalecenia, które poprawiają pracę żołądka

Nawyki żywieniowe człowieka wpływają nie tylko na ich samopoczucie, ale także na zdrowie. Ważną rolę odgrywa połączenie jedzenia. Fermentacja w żołądku zatruwa całe ciało, aby temu zapobiec, eksperci zalecają trzymanie się zasad oddzielnego karmienia.

Do przyswajania produktu potrzebne są pewne enzymy. Kwasowe środowisko jest niezbędne do trawienia pokarmów białkowych. Żywność skrobiowa, w przeciwieństwie do tego, rozkłada się w warunkach alkalicznych, podczas gdy kwasowość zakłóca jedynie normalny proces trawienia.

Rozważ przykłady niekompatybilnych produktów:

podstawowe pożywienie i owoce. Wielu postrzega owoce jako deser i spożywa je po głównym posiłku. Ale jest to absolutnie niemożliwe. Faktem jest, że owoce są lekkim pokarmem, który jest szybko trawiony. Jeśli używasz ich razem z innymi produktami, proces ich trawienia zwalnia i zaczynają fermentować w żołądku. Pamiętaj, że owoce są oddzielnym produktem i lepiej jest z nich korzystać rano;
białka zwierzęce i skrobia. Wielu z nas uwielbia jeść kurczaka z ziemniakami, makaronem z kiełbaskami lub klopsikiem z kaszą ryżową. W przypadku przewodu pokarmowego połączenie tych produktów jest ciężką mieszaniną, ponieważ dochodzi do zderzenia różnych enzymów trawiennych;
herbata i mleko. Kazeina, która jest częścią mleka, blokuje przeciwutleniacze znajdujące się w herbacie;
węglowodany i białka. Na przykład płatki zbożowe z produktami mięsnymi;
węglowodany z fermentowanym mlekiem i produktami mlecznymi. Owsianka z mlekiem, chleb z kefirem będzie uważany za szkodliwy;
kawa i chleb żytni. Zawarte w chlebie żytnim witaminy z grupy B są słabo trawione z powodu działania kofeiny.

Produkty bogate w skrobię (płatki zbożowe, chleb, makaron) dobrze komponują się z zielenią, warzywami i tłuszczami. Pokarm białkowy idealnie łączy się z warzywami i nasionami. Warzywa przyczyniają się do lepszego trawienia białek poprzez eliminację substancji toksycznych. Białko dobrze pasuje również do tłuszczów.

Co możesz jeść

W przypadku problemów żołądkowych pomocne będzie wprowadzenie następujących produktów:

Miód przyspiesza trawienie. Co ciekawe, produkt może być stosowany w chorobach żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości. W pierwszym przypadku zaleca się zabranie miodu na jedną łyżkę przed posiłkiem, zmycie go ciepłą wodą. Przy niskiej kwasowości lepiej jest stosować po posiłku, popijając zimną wodą;
banany otaczają żołądek, a nawet leczą małe wrzody;
ziemniak Struktura tego warzywa obejmuje enzymy, które przyczyniają się do odbudowy błony śluzowej. Możesz jeść ziemniaki w dowolnej formie;
owsianka normalizuje procesy trawienia i otacza błonę śluzową;
produkty mleczne mają korzystny wpływ na pracę żołądka i jelit;
pomarańcze poprawiają ruchliwość żołądka;
nasiona lnu są źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika. Zawierają witaminy z grupy B i białka roślinne. Nasiona lnu przyczyniają się do pełnego wchłaniania składników odżywczych. Eksperci zalecają stosowanie lnu nasączonego wodą w celu zapobiegania zapaleniu żołądka;
Pieczywo pełnoziarniste powinno być obowiązkowym produktem w codziennej porcji. Jego stosowanie przyczynia się do lepszego trawienia żywności;
jagody zawierają celulozę, są szybko trawione, dobrze wchłaniane przez organizm. Zawierają witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Możesz jeść agrest, maliny, jagody, truskawki;
Awokado jest znane z właściwości leczniczych w stosunku do błon śluzowych przewodu pokarmowego. Miękka struktura i obecność błonnika mogą być stosowane przez pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego (GIT). Awokado można stosować do wytwarzania zdrowych sosów;
jabłka nie tylko poprawiają trawienie, ale także wiążą substancje toksyczne;
Kapusta zawiera dużą ilość błonnika, co powoduje intensywniejszą pracę przewodu pokarmowego.

W chorobach układu pokarmowego najlepiej stosować najbardziej naturalne metody gotowania produktów. Para, duszenie, grillowanie, a także jedzenie warzyw i owoców w surowej postaci pomoże zachować zdrowie przewodu pokarmowego. Natomiast smażone potrawy szkodzą żołądkowi. Tłuszcze komplikują procesy trawienne, spowalniają wchłanianie białek i węglowodanów oraz niektórych składników odżywczych podczas smażenia i są całkowicie zniszczone.

Co jest lepiej jeść na pusty żołądek?

W nocy człowiek może stracić nawet litr wody, co wraz z oddychaniem, a następnie pójściem do toalety. Aby uzupełnić wodę rano, ważne jest, aby wypić dwie szklanki wody na pusty żołądek. W ciągu dwudziestu minut poczujesz radość i przypływ siły.

Rozważ ocenę produktów, które lepiej dawać rano:

jaja są źródłem białka i witamin. Ich konsumpcja daje uczucie sytości, w wyniku czego można jeść mniej kalorii przez cały dzień;
zboża są źródłem pierwiastków śladowych i kwasów organicznych, a także są dobrze wchłaniane. Owsianka zawiera złożone węglowodany, które dają dużą ilość energii;
kasza gryczana stymuluje przewód pokarmowy i jest źródłem białka, żelaza i witamin;
kasza kukurydziana zapewnia długie uczucie sytości, a także normalizuje skład jelita;
kiełki pszenicy zaczynają jelita;
Miód pomaga obudzić ciało i zapewnia energię na długi czas.

Co nie może jeść?

Porozmawiajmy teraz o produktach szkodliwych dla żołądka. Są to chipsy, krakersy, orzechy. Skład takich produktów obejmuje tłuszcze nasycone i dużą ilość soli. To wysokokaloryczne jedzenie, które charakteryzuje się niską zawartością witamin, minerałów i błonnika. Smażone placki i belyashi. Zawierają dużą liczbę „pustych” kalorii.

Zakazany makaron instant, zawiera dużą ilość skrobi, soli i przypraw. Uważa się, że nadużywanie takich produktów prowadzi do otyłości i zaburzeń endokrynologicznych. Musisz także porzucić fast foody, napoje gazowane, czekoladki z nadzieniami, napoje słodkiej kawy.

Co lepiej nie jeść na pusty żołądek?

Pierwszy posiłek jest znaczący, ponieważ jedzenie jest wysyłane na pusty żołądek. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że jest nie tylko przydatna, ale także nieszkodliwa dla zdrowia. Niektórym pokarmom absolutnie nie wolno jeść na czczo.

Rozważ listę zakazanych produktów spożywczych:

owoce cytrusowe Sok pomarańczowy może służyć jako początek rozwoju zapalenia żołądka. Lepiej jest jeść owsiankę, a po niej pomarańczę, ale w żadnym wypadku na pusty żołądek. Cytrusy, spożywane na czczo, mocno obciążają wątrobę;
banany. Ich użycie może prowadzić do naruszenia równowagi potasowo-magnezowej, z powodu tego, co przez cały dzień będziesz czuł się powolny;
surowe warzywa zawierają kwasy, które mogą korodować i podrażniać ściany żołądka, prowadząc do zapalenia żołądka;
zimne napoje spowalniają trawienie;
jogurt Spożywanie tego produktu na pusty żołądek nie szkodzi, ale nie przynosi żadnych specjalnych korzyści, ponieważ organizm nie potrzebuje dodatkowych bakterii rano, lepiej jest pić go wieczorem lub w ciągu dnia. Ponadto kwas solny po prostu zabije wszystkie dobre bakterie;
pomidory zawierają kwas garbnikowy, który może prowadzić do nadkwaśnego zapalenia żołądka, a nawet choroby wrzodowej;
kawa na pusty żołądek podrażnia błonę śluzową żołądka i pomaga zwiększyć kwasowość;
słodycze Rano trzustka nie jest jeszcze w stanie wyprodukować wystarczającej ilości insuliny do rozbicia cukru.

Dieta na ból brzucha

Ból żołądka może wskazywać na wiele różnych chorób. Stały ból ból, który pogarsza się godzinę po posiłku, najczęściej mówi o przewlekłym zapaleniu żołądka lub zapaleniu żołądka i dwunastnicy. Poważne bóle ostrej natury mogą być oznaką onkologii lub „ostrego brzucha”.

Półpasiec pojawia się najczęściej z zapaleniem trzustki. Jeśli dyskomfortowi towarzyszą zawroty głowy i utrata przytomności, można podejrzewać wrzód trawienny. W tym przypadku skurczowy ból pojawia się kilka godzin po jedzeniu. Początkowym objawem zapalenia żołądka mogą być ostre bóle kłujące.

Leczenie pacjentów obejmuje nie tylko terapię medyczną, ale także dietetyczną. Oszczędna dieta jest najważniejszym warunkiem szybkiego powrotu do zdrowia. Nie myśl, że pacjenci nie mogą nic jeść. Jedzenie może być zróżnicowane, po prostu nie zapominaj o zakazanych posiłkach i unikaj ich. Na początek rozważ produkty i potrawy, które są przydatne do zaostrzenia bólu:

wczorajszy chleb;
puree zupowe, w tym nabiał i warzywa;
kotlety parowe;
twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
buraki;
kalafior;
omlet parowy;
galaretka, przecier owocowy, galaretka;
miód i pianki;
herbata z dzikiej róży, słaba herbata, kakao z mlekiem.

Rozważ przykładowe menu dietetyczne dla bólów żołądka:

śniadanie Owsianka z mlekiem i miodem;
przekąska Omlet białkowy z suszonym chlebem;
lunch Zupa jarzynowa; Gotowane ryby;
podwieczorek Jabłko pieczone w piekarniku;
obiad Makaron z pszenicy durum z duszonymi warzywami;
Dwie godziny przed snem można wypić szklankę ciepłego mleka z miodem.

Porozmawiajmy teraz o żywności, którą należy usunąć z diety: świeże wypieki, wypieki, kwaśne owoce, mocne buliony, marynaty i konserwy, lody, alkohol i napoje gazowane, rzodkiewka, szczaw, szpinak.

Tak więc dieta ma ogromne znaczenie w leczeniu chorób żołądka. Sposób, w jaki jesz dzisiaj, wpłynie jutro na stan twojego żołądka. Oczywiście, dosłownie następnego dnia, żołądek nie odmówi pracy, przez jakiś czas będzie w stanie wytrzymać obciążenie, ale nie zawsze tak będzie.

Nie zapomnij wypić wystarczającej ilości płynu, jeść w małych porcjach co dwie do trzech godzin. Rozważ zasady oddzielnego żywienia i nie spożywaj jednocześnie niekompatybilnych produktów. Twoja dieta powinna zawierać wystarczającą ilość owoców i warzyw.

Owsianka to wspaniały produkt, który pomaga nawet przy zapaleniu żołądka i wrzodzie trawiennym. Po pojawieniu się bólu żołądka natychmiast skontaktuj się ze specjalistą w celu dokładnej diagnozy. I niech właściwe odżywianie będzie dla ciebie nie tymczasowym zjawiskiem, ale głównie życiem!

Dieta na choroby

Aby skutecznie leczyć większość chorób, konieczna jest nie tylko terapia medyczna, ale także racjonalne żywienie medyczne. Opracowano diety terapeutyczne stosowane w różnych chorobach. Pacjenci, którzy przestrzegają zasad żywienia leczniczego i profilaktycznego, z reguły szybciej się regenerują, mają mniej nawrotów chorób przewlekłych.

W wielu przypadkach zaostrzenie choroby wiąże się z naruszeniem diety. Przykłady obejmują przewlekłe zapalenie trzustki, śpiączkę hipo- lub hiperglikemiczną w cukrzycy, nadciśnienie tętnicze typu 2 u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Dla racjonalnego i terapeutycznego odżywiania ważne jest nie tylko to, co jesz, ale także sposób, w jaki są gotowane, częstotliwość posiłków itp.

Głównym celem zalecanej diety terapeutycznej dla choroby jest wpływanie na jej przyczynę. Może to być nawet jedyna opcja leczenia tej choroby. Dzieje się tak, gdy zaburzenia metaboliczne, choroby nerek, choroby przewodu pokarmowego. Jednak najczęściej żywienie dietetyczne i profilaktyczne łączy się z innymi metodami leczenia.

W każdej placówce medycznej lub profilaktycznej, a także w szkołach, przedszkolach można znaleźć przykłady żywienia terapeutycznego i profilaktycznego.

Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych opracował specjalne diety terapeutyczne. Istnieje w sumie 15. Niektóre diety dla chorób mogą obejmować podgrupy, ponieważ Na początku wielu chorób wymagania dotyczące diety, jej kaloryczności i mechanizmu gotowania mogą być bardziej rygorystyczne niż w przypadku osłabienia kliniki lub podczas remisji.

Diety z chorobami pod numerem 1, 2, 5, 9, 10, 15 mogą być przez długi czas śledzone przez pacjenta, ponieważ właściwie wyważone pod każdym względem: kalorie, stosunek składników odżywczych itp. W odniesieniu do diet numer 4, 5a, 8 nie można tego powiedzieć. Są używane w krótkich kursach z odpowiednimi patologiami.

Podstawowym warunkiem i zasadą racjonalnego i terapeutycznego żywienia jest przestrzeganie zasad oczyszczania organizmu z mechanicznych, termicznych lub chemicznych skutków żywności.

Mechaniczne schazhenie oznacza jedzenie potraw, które zostały zmiażdżone, przetarte itp. Takie pożywienie zwiększa ruchliwość przewodu pokarmowego i przyczynia się do normalizacji jego pracy.

Chemiczny schazheniye oznacza wykluczenie kwaśnej, pikantnej, słonej, smażonej żywności z diety medycznej, ponieważ są w stanie zwiększyć aktywność wydzielniczą przewodu pokarmowego, a niektóre z nich stymulują całe ciało.

Schazhenie termiczne oznacza jedzenie żywności o temperaturze w zakresie 15-65 ° C

Wielość dietetyczna jest również ważna dla zdrowej diety. Eksperci zalecają pięć i sześć posiłków. Przerwy między posiłkami powinny wynosić około 4 godzin. Ostatni posiłek jest nie później niż 2-3 godziny przed snem.

Charakterystyka poszczególnych diet terapeutycznych dla chorób

Dieta numer 1. Wskazania: wrzód żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, GERD itp. choroby, którym towarzyszy zwiększone wydzielanie soku żołądkowego. Celem tej diety jest zapewnienie oszczędzania błon śluzowych żołądka, przełyku i dwunastnicy podczas jedzenia. Dieta nie oznacza obniżenia wartości energetycznej żywności. Wielość jego technik - co najmniej 5-6 razy.
Numer diety 2. Wyznaczony przeciwnymi chorobami, tj. zapalenie żołądka, któremu towarzyszy zmniejszona aktywność wydzielnicza, jak również w przewlekłym zapaleniu jelita grubego. Jego celem jest stymulowanie aktywności wydzielniczej żołądka i wzmacnianie funkcji motorycznych przewodu pokarmowego, przy zachowaniu zasad oszczędzania mechanicznego, chemicznego i termicznego. Wartość energetyczna tej diety terapeutycznej jest pełna. Częstotliwość posiłków: 4-5 razy dziennie.
Dieta numer 3. Wskazania na wizytę są zaparciem dla przewlekłej choroby jelit. Energetycznie kompletna dieta terapeutyczna. Obejmuje produkty poprawiające perystaltykę jelit: warzywa, produkty piekarnicze, fermentowane produkty mleczne.
Numer diety 4. Pokazuje dietę z chorobami jelit w okresie zaostrzenia, któremu towarzyszy dysfunkcja. Celem tej diety terapeutycznej jest zmniejszenie stanu zapalnego w jelitach i ustabilizowanie jego wydajności.
Numer diety 5. Pokazuje dietę dla chorób dróg żółciowych, pęcherzyka żółciowego i wątroby. Oprócz normalizacji funkcji powyższych narządów, wydzielanie żółci jest stymulowane, jeśli ta dieta jest obserwowana.
Dieta numer 6. Występuje w dnie, ICD z powstawaniem moczanów i uraturii. Celem tej diety terapeutycznej jest normalizacja metabolizmu puryn poprzez zmniejszenie tworzenia się kwasu moczowego w organizmie w procesie metabolizmu pokarmu.
Dieta nr 7. Wykazano dietę dla chorób nerek: przewlekłe zapalenie nerek, ostre zapalenie nerek w okresie zdrowienia, zespół nerczycowy w przewlekłych chorobach nerek, CRF w stadium końcowym (przewlekła niewydolność nerek).
Numer diety 8. Przydzielony pacjentom z otyłością. Celem diety jest zmniejszenie masy ciała, co osiąga się poprzez zmniejszenie wartości energetycznej codziennej diety, głównie z powodu tłuszczów i węglowodanów. Odżywianie ułamkowe, 5-6 razy dziennie. Ilość płynu zmniejsza się do 1 l, a sól stołowa do 5 g dziennie.
Numer diety 9. Pokazany u pacjentów z cukrzycą. Dążenie do celu - normalizacja metabolizmu węglowodanów w organizmie. W codziennym menu są łatwo przyswajalne węglowodany i tłuszcze ogniotrwałe. Odżywianie ułamkowe.
Dieta numer 10. Przydzielona pacjentom z chorobami układu krążenia. Dzięki tej diecie terapeutycznej powstają korzystne warunki dla funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, a ciśnienie krwi jest zmniejszone. Odżywianie ułamkowe, ograniczona ciecz i sól. Zmniejszone tłuszcze zwierzęce i żywność zawierająca cholesterol.
Dieta numer 11. Pokazywana osobom wyczerpanym. Mianowany w okresie pourazowym, z gruźlicą itp. Warunkiem powołania jest brak przeciwwskazań z przewodu pokarmowego.
Dieta numer 12. Mianowany z zaburzeniami czynnościowymi ośrodkowego układu nerwowego. Celem jest normalizacja jego pracy poprzez wykluczenie produktów, które działają energetycznie na układ nerwowy.
Numer diety 13. Pokazany u pacjentów z ostrymi chorobami zakaźnymi. Ma na celu zmniejszenie zatrucia, oszczędzając przewód pokarmowy, zwiększając ogólne siły organizmu.
Numer diety 14. Przypisany do pacjentów z ICD z powstawaniem soli fosforowo-wapniowych i fosfaturii. Celem tej diety terapeutycznej jest zapobieganie wytrącaniu się w postaci soli fosforanowych przez zmianę kwasowości moczu na kwasową.
Dieta numer 15. Ta dieta, oprócz pacjentów, którzy mają dietetyczne i terapeutyczne i profilaktyczne odżywianie, jest przydatna prawie wszystkim, ponieważ jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania. Szczególnie ważne jest przestrzeganie tabeli nr 15 pacjentów rekonwalescentów, a także pacjentów z chorobami przewlekłymi w okresie międzyoperacyjnym.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Dieta na ból brzucha: przepisy i lista produktów

Ból żołądka, określany jako ból żołądka, jest zwykle związany z zaostrzeniem długotrwałego zapalenia lub podrażnienia błony śluzowej. Ból jest umiejscowiony głównie poniżej poziomu klatki piersiowej w centralnej części klatki piersiowej i może mu towarzyszyć nudności, osłabienie lub intensywne wymioty, przedłużająca się niepokojąca zgaga.

Wszystkie te problemy często zależą od nieprawidłowego odżywiania. Na przykład, w przypadku zapalenia żołądka, skurcze zaczynają się, gdy żywność zawierająca kwaśne lub grube składniki dostaje się do żołądka. Dlatego też, z regularnym zespołem bólowym, konieczne jest przestrzeganie prawidłowego odżywiania, wiedząc dokładnie, co może i nie może być uwzględnione w diecie.

Cechy diety i diety

Dieta na ból w żołądku jest niezbędną procedurą medyczną, bez której po prostu niemożliwe jest przywrócenie czynności narządów. Leki przeciwbólowe różnią się jedynie efektem tymczasowym, a po zmniejszeniu ich wpływu atak rozpoczyna się od nowej siły.

Stosując dietę trwającą 10-14 dni, przestrzegaj następujących zaleceń:

Musisz jeść w tym samym czasie. Ten dobry nawyk pomoże w produkcji żółci i soku żołądkowego na następny posiłek, co zapobiegnie podrażnieniu ścian.
Frakcyjne posiłki z 5-6 posiłkami dziennie. Jednocześnie objętość należy zmniejszyć do małych porcji. W rezultacie ciało zostanie wypełnione wszystkimi niezbędnymi elementami.
Nie jedz zbyt zimnego, gorącego jedzenia i napojów. Schłodzone lub gazowane napoje w połączeniu z tłustym jedzeniem spowalniają proces trawienia, a zbyt gorące jedzenie podrażnia błonę śluzową. Dopuszczalna temperatura powinna wynosić od +20 do +50 stopni.
Zaleca się, aby żywność parowała lub gotowała się. Pieczenie jest dozwolone, ale należy unikać tworzenia złotej skorupy.
Priorytetem są potrawy płynne i mielone. Preferowane są warzywa, owoce pieczone, makarony (muszą być dokładnie żute).
Nie zaniedbuj porannych posiłków. Śniadanie powinno być bogate, ale bynajmniej nie ciężkie.

Z niską kwasowością

Ścisłe przestrzeganie wszystkich zasad żywienia dietetycznego jest jednym z ważnych kierunków leczenia. W zależności od stadium choroby, musisz prawidłowo wybrać dietę. Wszystkie produkty powinny pomóc zwiększyć kwasowość wydzielania żołądkowego.

Główne rodzaje żywności:

Łagodny Mianowany podczas zaostrzenia procesu patologicznego, niezależnie od przyczyn jego wystąpienia. Jego podstawową funkcją jest zmniejszenie stanu zapalnego błony śluzowej.
Stymulowanie. Będą stosowane stopniowo w zależności od redukcji fazy aktywnej. Dieta składa się z żywności, która zwiększa stymulację aparatu gruczołowego, w tym komórek wyściółki.

Ze zwiększoną kwasowością

Zmniejsz wysoki poziom kwasu pomoże specjalnej diety. Jego zasady to:

Odmawianie pikantnych potraw.
Spożywanie małych porcji.
Menu powinno być zdominowane przez pokarmy bogate w białko, olej roślinny, mleko, chleb pełnoziarnisty, jajka.
Odrzucenie kwaśnych warzyw i owoców, ponieważ działają stymulująco na gruczoły wydzielnicze, gromadząc sok żołądkowy.
Ostatni posiłek powinien być 3-4 godziny przed odpoczynkiem nocnym.
Zminimalizuj i lepiej całkowicie porzucić leki niesteroidowe, które zmniejszają stan zapalny, i steroidy (kwas acetylosalicylowy, ibuprofen).
Eliminacja stresu.

Woda i napoje

Właściwe odżywianie się z bólem brzucha pomoże szybko odzyskać siły. Ale myślenie tylko o tym, co jeść, nie wystarczy. Ważne jest również, aby wiedzieć, co pić, ponieważ nikt nie anulował normalnego bilansu wodnego. Gdy żołądek boli, dietetycy radzą preferować takie napoje:

Nalewka z dzikiej róży.
Sok Dyniowy
Mineralizowana niegazowana woda.
Bananowy koktajl z truskawkami.
Luźna herbata.
Rosół lniany.
Kakao i galaretka.
Kompot z suszonych owoców.
Napar z rumianku.

Co możesz i nie możesz jeść, gdy boli cię brzuch

W przypadku ujawnionych patologii przewodu pokarmowego i trzustki lekarze zalecają przestrzeganie określonej diety. Jeśli boli cię brzuch, możesz zjeść:

Sucharki.
Niskokaloryczne zupy i puree ziemniaczane.
Kotlety na parze.
Produkty mleczne: jogurt bifido, kefir, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
Warzywa, w tym kapusta, buraki, marchew, kukurydza.
Naturalne pianki.
Kissel, najlepiej płatki owsiane, ponieważ ma dobre właściwości otoczkowe.
Gotowane ryby i mięso.
Banany, jabłka, figi.
Kasza ryżowa.
Jajka na miękko i omlety na parze.
Sałatki owocowe i mieszanki świeżych surowych warzyw.
Sok z kapusty (pijany na pusty żołądek, leczy rany w przypadku wrzodu). A także możesz jeść sałatkę z surowej kapusty, która jest bardzo przydatna przy zaparciach.

Gdy żołądek boli, dieta nie powinna być obecna:

Bogate w tłuszcz buliony.
Świeże pieczenie i pieczenie.
Kawa, herbata, napoje gazowane i alkoholowe.
Konserwacja, marynaty, pikle.
Wędzone produkty, gorące przyprawy.
Kwaśne warzywa, owoce i jagody.
Jajka na twardo.
Sosy na bazie pomidorów, ryb, grzybów i mięsa.

Wszystkie te produkty są uważane za prowokatorów intensywnego bólu i drażniących śluzów, gdy stan żołądka jest daleki od normy.

Przykładowe menu

W patologiach żołądka można spożywać tylko ograniczony zestaw produktów. Jednocześnie jednak dieta wciąż pozostaje zróżnicowana.

Oto przykładowe menu:

Pierwszy posiłek. Krem o niskiej zawartości tłuszczu, kasza gryczana na wodzie, herbata.
Drugie śniadanie Tarte jabłka, ciasto biszkoptowe.
Lunch Grillowana zupa jarzynowa, klopsiki z przystawką z gulaszu kalafiorowego, galaretka jagodowa.
Czas na herbatę Kompot gruszkowy z krakersami.
Kolacja Gotowany filet z ryby, puree ziemniaczane, herbata.

Możesz użyć tej opcji:

Pierwszy posiłek. Niegotowana owsianka ryżowa, kakao.
Drugie śniadanie Kluski ziemniaczane i herbata ziołowa.
Lunch Niskokaloryczna zupa jarzynowa, klopsiki z kurczaka w sosie mlecznym, mus owocowy.
Czas na herbatę Mleko z chrupiącymi krakersami.
Kolacja Ryba parowa, makaron, herbata.

Przepisy

Lekka zupa ziemniaczana.

500 gr. ziemniaki;
1 cebula;
3 łyżki. l następny oleje;
2 łyżki. l mąka;
sól;
1 łyżka. mleko;
1 łyżka. krem;
2-3 ząbki czosnku;
1 pęczek świeżej zieleni.

Kotlety z kurczaka w sosie mlecznym gotowane w piekarniku.

100 gr. filet;
1 łyżka. l mleko;
20 gr. chleb pszenny.

1 łyżeczka mąka;
10 gr. następny oleje;
5 gr. ser;
2 łyżki. l mleko

Mus owocowy.

500 gr. dojrzałe jabłka, gruszki słodkich odmian;
150 gr. cukier;
30 gr. żelatyna.

150 gr. maliny lub inne dojrzałe owoce nie kwaśne;
100 gr. piasek cukrowy;
100 gr. woda.

Zapobieganie

Jeśli nie cierpisz na okresowe bóle brzucha lub jelit, nie cierpisz na ataki zgagi, odbijanie lub wzdęcia, to nie znaczy, że musisz jeść w każdym razie. Każdy zna warunki, w których żyjemy dzisiaj. I nie chodzi tylko o produkty, których jakość czasami wcale nie spełnia standardów, ale także o całą sytuację ekologiczną jako całość.

Aby uniknąć możliwego zatrucia, dodatkowych obciążeń układu pokarmowego i innych nieprawidłowości, lepiej utrzymać żołądek w dobrej kondycji. A to można zrobić tylko dzięki odpowiedniej kulturze żywieniowej.

Przy twoim stole powinien być obecny:

Owoce, warzywa, otręby.
Oleje roślinne poprawiające ruchliwość.
Produkty mleczne, które mają pozytywny wpływ na florę jelitową.
Owoce morza, które nasycają organizm jodem i korzystnymi pierwiastkami śladowymi.
Żywność wzbogacona w złożone węglowodany, w tym chleb i płatki zbożowe.
Dietetyczne posiłki.

Kiedy mówimy o kulturze żywności, a wraz z nią i opiece zdrowotnej, mamy na myśli:

Odrzucenie złych nawyków.
Nie niekontrolowane stosowanie wszelkiego rodzaju leków.
Terminowe leczenie nawet najbardziej drobnych, twoim zdaniem, chorób.
Pozbycie się nadwagi.
Odrzucenie „suchego lądu”.
Użycie ułamkowych częstych części.
Optymalna temperatura wchłoniętego pokarmu.

Dieta i prawidłowe odżywianie są niezbędną i skuteczną bronią w walce z problemami żołądkowymi. Zrównoważona dieta medyczna pozwoli osobie pozbyć się okresowego bólu i przywrócić radość życia. Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że wyznaczenie diety jest tylko lekarzem, który opowie o wszystkich zawiłościach, a także o czasie ich stosowania. Ignorowanie zaleceń spowoduje poważne zaburzenia patologiczne. Dlatego nie eksperymentuj ze swoim zdrowiem, ale zaufaj problemom profesjonalistom.

Dieta na choroby przewodu pokarmowego

Opis na dzień 01.11.2017

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 21 dniach
Warunki: 1-2 miesiące
Koszt produktów: 1400-1500 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Dieta na choroby przewodu pokarmowego jest głównym czynnikiem złożonego leczenia, aw niektórych przypadkach jest głównym składnikiem leczenia żołądka i jelit. Ponieważ przewód pokarmowy jest reprezentowany przez wiele narządów i różne części jelita, istnieje wiele chorób przewodu pokarmowego, występujących w postaci ostrej / przewlekłej, objawiających się różnymi objawami klinicznymi.

Odpowiednio, różne i odżywcze odżywianie. Tak więc w przypadku chorób gastroenterologicznych (zapalenie żołądka z wysoką / niską kwasowością, wrzodem trawiennym, zapaleniem żołądka i dwunastnicy) zaleca się tabele medyczne nr 1 i 2 oraz ich rodzaje. W przypadku chorób narządów układu wątrobowego (wątroby, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych) i trzustki przepisuje się różne opcje dietetyczne.

Główną dietą dla chorób jelitowych są tabele medyczne nr 3 i 4, które są reprezentowane przez kilka opcji (A, B, C). Zapalenie jelit (ostre / przewlekłe choroby jelita cienkiego) i zapalenie okrężnicy (okrężnica), występujące zarówno niezależnie, jak i równocześnie (zapalenie jelit) z różnymi zaburzeniami czynnościowymi przewodu pokarmowego, odróżniają się od chorób jelit. Jest to rodzaj choroby, przebieg choroby i zaburzenia funkcjonalne, które określają, która dieta zostanie przepisana na choroby jelit.

Ten rodzaj stołów medycznych pozwala na indywidualizację leczenia żywieniowego poprzez korekcję (poprzez dodanie / usunięcie wielu produktów spożywczych, zmianę składu chemicznego i wartości energetycznej diety, rodzaju gotowania, konsystencji gotowych posiłków, diety).

Szczególnie ważne dla zapalenia jelit i narządów żołądkowo-jelitowych jest to, aby żywienie medyczne zapewniało maksymalną oszczędność błony śluzowej, ponieważ w zapalonej części jelita / narządu jakiekolwiek niewystarczające mechaniczne / fizyczne lub chemiczne działanie żywności na błonę śluzową przyczynia się do zaostrzenia procesu. Podstawowe zasady diety z chorym narządem przewodu pokarmowego / jelit to:

zapewnienie pacjentom kompletnego i zbilansowanego zestawu makro / mikroskładników pokarmowych zgodnie z fizjologicznymi normami i cechami choroby;
śluzówka żołądkowo-jelitowa schazhenie od skutków różnego rodzaju czynników negatywnych (mechanicznych, chemicznych, fizycznych);
przestrzeganie diety;
redukcja procesu zapalnego, przywrócenie funkcji i naturalna biocenoza jelitowa.

Ogromne znaczenie w wyborze diety mają główne zaburzenia funkcjonalne jelita. Tak więc, wraz z występowaniem procesów gnilnych i fermentacyjnych, w których występuje biegunka o różnym nasileniu, wzdęcia, wzdęcia, dieta №4 według Pevznera lub jego typ, przepisuje się, w zależności od stadium choroby i nasilenia objawów klinicznych.

Na przykład, gdy bóle i skurcze żołądka są spowodowane zwiększoną zawartością gazu i rozdęciem jelit, stymulacja perystaltyki jest przypisana do tabeli dietetycznej 4A, której charakterystyczną cechą jest ograniczenie spożycia prostych węglowodanów, które przyczyniają się do wzmocnienia procesów fermentacji. Jednocześnie dieta zawiera zwiększoną ilość składnika białkowego (120 g) i niską zawartość tłuszczu (50 g) i węglowodanów (150-140 g), całkowitą zawartość kaloryczną codziennej diety na poziomie 1600-1700 kcal / dzień.

Posiłki są gotowane lub gotowane na parze i wytarte. Nie później niż 2 tygodnie pacjent zostaje przeniesiony do wysokokalorycznych tabel medycznych 4B, a następnie 4B, które są mniej łagodne i bardziej zróżnicowane pod względem zestawu autoryzowanych produktów.

W przypadku zapalenia jelita grubego i problemów z wypróżnieniami (zaparcie) przepisano medyczną tabelę nr 3, która umożliwia normalizację upośledzenia czynności jelit. Dieta jest fizjologicznie kompletna, zawiera zwiększoną ilość błonnika pokarmowego i makroskładników, które zawarte są w dużych ilościach w warzywach, zbożach, świeżych owocach, suszonych owocach, produktach mlecznych. Żywienie medyczne obejmuje stosowanie pierwszych zimnych dań, słodyczy i słodkich potraw, napojów gazowanych.

Jednocześnie produkty, które promują procesy fermentacji / gnicia, stymulujące wydzielanie narządów trawiennych i podrażniające błonę śluzową jelit (chrzan, musztarda, gorące przyprawy) są wyłączone z diety. W przygotowaniu diety ważne jest włączenie produktów, które zwiększają ruchliwość jelit i eliminują zaparcia. Są to produkty zawierające proste węglowodany (miód, dżem, cukier, syropy), sól i kwasy organiczne (solone, marynowane i marynowane warzywa, solone ryby, fermentowane napoje mleczne, puszki z przekąskami, napoje owocowe), błonnik (pełnoziarnisty chleb, otręby, suszone owoce, rośliny strączkowe, orzechy, zboża, surowe warzywa), podatne na pęcznienie (otręby, błonnik, jarmuż morski), zimne dania (zupa z buraków, okroshka, zimne dania z galarety, galaretowate mięso, napoje z gazem i lodami).

W przypadku wrzodu żołądka i zaparcia, Tabela 1 będzie głównym, ale ze wzrostem diety gotowanych warzyw (cukinia, marchew, buraki), gotowanych w postaci puree ziemniaczanego, dobrze ugotowanych suszonych owoców i rafinowanego oleju roślinnego. W przypadku chorób wątroby z zaparciami zalecana jest Tabela Leczenia nr 5, ale zwiększa się zawartość diety w błonniku pokarmowym i magnezu (chleb / otręby, płatki owsiane, gryka, jęczmień, sok warzywny / owocowy, owoce, miód. Warzywa naturalne).

Z zaparciami na tle zaostrzenia przewlekłych chorób jelit, przepisano pierwszą łagodną tabelę nr 4B, a następnie nr 4B, nie z grubsza działające stymulatory perystaltyki (soki warzywne, zimne napoje owocowe na pusty żołądek, pieczone jabłka, puree ze śliwek, marchewki, buraki, kapusta z olejem roślinnym).

Krwawienie z jelit z górnej / dolnej części jelita (odbytnica, esicy) wymaga szczególnej uwagi. Przyczynami mogą być uchyłki jelitowe, niedokrwienne zmiany jelitowe, obrzęk / polipy okrężnicy, zakaźne zapalenie jelita grubego, hemoroidy / szczeliny odbytu, gruźlica jelit, wrzodziejące zapalenie jelita grubego i inne. Zwolnienie krwawienia i późniejsze leczenie choroby, w tym powołanie żywienia dietetycznego w takich przypadkach, jest możliwe dopiero po ustaleniu źródła krwawienia i jasnej diagnozy.

Dozwolone produkty

Dieta na choroby przewodu pokarmowego przewiduje włączenie do diety:

Chleb pszenny (premium) suszony / wczoraj, biszkopt i suche herbatniki.
Dobrze ugotowane nieobrabiane zboża (wyłączając proso, kukurydzę, jęczmień, jęczmień perłowy), gotowany wermiszel, posiekany makaron, makaron, który można przygotować z dodatkiem wody.
Niskotłuszczowe odmiany czerwonego mięsa i chudej ryby w całości w postaci kotletów parowych i sufletu.
Zupy gotowane na dodatkowym bulionie mięsno-rybnym z dodatkiem dobrze ugotowanych i puree zbożowym i warzyw (ziemniaki, cukinia, marchew, kalafior, zielony groszek, szparagi, buraki), klopsiki.
Dozwolone warzywa drobno posiekane na przystawkę lub w postaci gulaszu i klopsików. Dopuszcza się dodawanie drobno posiekanych zieleni.
Krem / mleko jako dodatek do potraw.
Fermentowane produkty mleczne (kefir, acidophilus, jogurt) w dowolnych ilościach. Twaróg lub dania na jego bazie powinny być obecne codziennie. Ser - nie ostry. Jajka (do 2 jaj dziennie) miękko gotowane, omlety z masłem na parze można spożywać z chlebem lub dodawać do potraw.
Przekąski (kiełbasa doktorska, namoczony śledź, galareta, nie pikantny ser, kawior z jesiotra, język galarety). Dopuszcza się sosy mleczne i śmietanowe z koperkiem / pietruszką.
Surowe dojrzałe owoce po usunięciu skórki (jabłka, gruszki, surowe, duszone / pieczone, maliny, truskawki w postaci galaretki, galaretki, duszone owoce). Wyroby cukiernicze - pianki, słodycze, beza, dżem, marmolada owocowa, dżem.
Rozcieńczone soki owocowe / warzywne (z wyjątkiem kapusty / winogron), napar z owoców dzikiej róży, słaba herbata, kakao z dodatkiem mleka.

Dieta na choroby wątroby

Wątroba należy do najważniejszych narządów, pełni kilkadziesiąt funkcji i tak ważne jest monitorowanie jej zdrowia. Przy normalnym ludzkim stylu życia toksyczne obciążenie wątroby jest dość wysokie, dlatego ważne jest, aby rozpoznać choroby wątroby na czas, unikać prowokujących czynników, o których będziemy mówić, a jeśli choroba się pojawiła, postępować zgodnie ze specjalną dietą. Jaka to jest dieta, jak długo trzeba jej trzymać i jak ją stosować, dowiesz się w tym artykule.

Objawy i przyczyny chorób wątroby

Istnieje wiele typowych objawów wskazujących na problemy z wątrobą. Im więcej objawów występuje jednocześnie, tym większe jest prawdopodobieństwo, że są one związane z uszkodzeniem wątroby, chociaż większość z nich jest niespecyficzna, to znaczy może występować także w innych chorobach. Objawy odzwierciedlają zaburzenia czynności wątroby.

Ciężar w prawym nadbrzuszu. Może to być spowodowane powiększeniem wątroby lub przepełnieniem dróg żółciowych.
Ból w prawym nadbrzuszu - jest tępy, tępy, może być przedłużony lub napadowy. Z zapaleniem wątroby, marskością wątroby występuje tępy ból. Ataki intensywnego bólu, promieniującego do prawej łopatki, do serca, do pleców, wskazują na kolkę żółciową, czyli patologię woreczka żółciowego.
Zmniejszony apetyt, niechęć do jedzenia, gorzki smak w ustach, nudności, wymioty. Ten zespół objawów wskazuje, że coś jest nie tak z wątrobą, a jeśli występują wymioty i są one pochodzenia „wątrobowego”, nie ma po nich ulgi, w przeciwieństwie do wymiotów spowodowanych, powiedzmy, patologią żołądka.
Zmiany w sferze emocjonalnej - zmęczenie, drażliwość, zmęczenie, niski nastrój.
Zwiększone krwawienie z dziąseł, częste krwawienie z nosa, które jest spowodowane naruszeniem czynników krzepnięcia krwi w wątrobie lub domieszką krwi w wymiocinach (wyglądają jak „fusy kawowe” z powodu reakcji z kwasem solnym). Krew może również pojawić się w kale - świeża lub zmodyfikowana w postaci meleny. Dwa ostatnie fakty wynikają z żylaków przełyku i tworzenia naczyń łączących z żyłami odbytnicy.
Wzrost jamy brzusznej z powodu gromadzenia się płynu między warstwami otrzewnej jest charakterystyczny dla marskości wątroby.
Charakterystycznym wyglądem takich pacjentów są cienkie dłonie, odchudzanie górnej połowy ciała, a jednocześnie duży brzuch, „wątrobiany” oddech, przypominający gnijące mięso, może być żółknięcie skóry, pojawienie się pajączków na skórze, zmiany w paznokciach w postaci białawych plam, pojawienie się zaczerwienienia dłoni w obszarze wzniesienia kciuka i małego palca.

Choroby wątroby są wywołane przez szereg czynników:

toksyny;
wirusy;
zaburzenia metaboliczne;
pasożyty;
obfite pikantne tłuste potrawy z dużą ilością przypraw.

Najczęściej alkohol, substancje odurzające, leki (stosowane w dużych ilościach lub leki, które bezpośrednio hamują wątrobę, działają jak toksyny, zazwyczaj przepisywane im w instrukcjach, że powinny być monitorowane przez regularne badania krwi wątroby).

Wątroba jest dotknięta przez wirusy, które „kochają” komórki wątroby i łatwo tam się zakorzeniają - czynniki powodujące wirusowe zapalenie wątroby i inne rodzaje wirusów, takie jak żółta febra, Epstein-Barr, różyczka i świnka, gdy uszkodzenie wątroby towarzyszy chorobie podstawowej i jest wtórne.

W przypadku zaburzeń metabolicznych, takich jak otyłość, cukrzyca, w wątrobie odkłada się tkanka tłuszczowa i rozwija się stłuszczenie wątroby (stłuszczenie wątroby). Zaburzenia metaboliczne mogą być również wrodzone, gdy dużo glikogenu (glikogenozy), żelaza (hemochromatoza), miedź odkłada się w wątrobie z powodu niedoboru genetycznego niektórych enzymów.

Zakażenie pasożytami występuje, gdy naruszane są technologie gotowania, nie utrzymuje się czasu gotowania lub smażenia, przy użyciu pojedynczej deski do krojenia surowego mięsa i gotowych produktów, spożywania suszonych, lekko solonych ryb.

Najważniejsze zalecenia

W przypadku chorób wątroby skorzystaj z tabeli nr 5 według Pevznera, jeśli mówimy o nowej klasyfikacji diet standardowych, stosuje się następujące opcje:

główną opcją są zapalne choroby wątroby w okresie powrotu do zdrowia, w remisji, z łagodnym zaostrzeniem, przy braku lub nieznacznym naruszeniu funkcji wątroby, w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia, kamicy żółciowej;
dieta z oszczędzaniem (w okresie znacznego pogorszenia zapalenia wątroby, z bezalkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby, marskością wątroby);
dieta ze zwiększoną ilością białka (dla osób z marskością wątroby, alkoholowym uszkodzeniem wątroby w połączeniu z brakiem wagi i jednoczesnym niedoborem białka);
W przypadku niewydolności wątroby przepisywana jest dieta ze zmniejszoną ilością białka, a białko roślinne jest preferowane, istnieją przypadki, w których białko jest całkowicie wykluczone na kilka dni.

Wybór diety zależy od rodzaju choroby, fazy (zaostrzenia lub remisji), zmian biochemicznych w organizmie, obecności powikłań.

Zasady żywienia w chorobach

W tym artykule przyjrzymy się diecie podczas zaostrzenia i braku zaostrzeń, a także omówimy specyfikę żywienia w zapaleniu wątroby, marskości wątroby, hepatozie, chorobach innych narządów, gdy wątroba bierze udział w procesie patologicznym, ale jednocześnie „niewinna” (innymi słowy, kiedy wtórne uszkodzenie wątroby lub gdy jest związane z innymi chorobami).

Z zaostrzeniem choroby wątroby

W ostrej fazie choroby zaleca się częste posiłki - po 3 godzinach, dieta - 4-6 razy dziennie, ilość białek, tłuszczów i węglowodanów - biorąc pod uwagę potrzeby fizjologiczne.

Zaleca się, aby białka zawierały większość zwierząt, na warzywach pozostawiając nie więcej niż 40%. Obliczanie białka jest, podobnie jak u ludzi zdrowych, 1 g białka na 1 kg. Jeśli przedtem wystąpił niedobór białka w diecie, to jego ilość wzrasta do 1,5 g na 1 kg. Zmniejszyć białko w rozwoju niewydolności wątroby, gdy występują oznaki zaburzeń metabolizmu białek. Ten ostatni przejawia się krwawieniem, zmniejszoną odpornością, zwiększonym poziomem amoniaku we krwi, pojawieniem się zaburzeń psychicznych z powodu zatrucia.

Odpowiednie spożycie białka jest również ważne w kamicy żółciowej, ponieważ białka, wiążąc kwasy żółciowe, zapobiegają powstawaniu kamieni cholesterolowych. Zalecana przewaga w kierunku białek zwierzęcych wiąże się również z potrzebą wystarczającej produkcji aminokwasów metioniny i choliny, które zapobiegają zwyrodnieniu tłuszczowemu wątroby.

Tłuszcze nie zawsze są ograniczone. Jeśli zaostrzeniu patologii towarzyszy biegunka, pojawienie się w odchodach tłuszczów, kwasów tłuszczowych, konieczne jest uspokojenie układu żółciowego, w tym przypadku ich ilość w diecie zmniejsza się do 50 g tłuszczów dziennie. Ponadto może to wynikać z patologii nie tylko wątroby, ale także jelita, trzustki, patologii niewydolności wątroby po operacji pęcherzyka żółciowego.

W innych przypadkach średnio zaleca się stosowanie 70 g tłuszczu dziennie, a 2/3 tej objętości powinno spaść na tłuszcz zwierzęcy, a reszta - na tłuszcz roślinny. Z tłuszczów zwierzęcych zaleca się masło. Jest niezbędny do przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, kwasu arachidonowego. Wyklucz tylko ciężką artylerię - baraninę, wołowinę, słoninę.

Stosuje się głównie oleje roślinne, kukurydzę, oliwę, słonecznik, soję, w niektórych miejscach zaleca się włączenie oleju bawełnianego do diety. Potrzebujemy olejów roślinnych, aby stymulować produkcję żółci i jej wydzielania. W rezultacie polepsza się metabolizm cholesterolu i na ogół aktywne tworzenie i oddzielanie żółci zapobiega jej zastojowi i chroni przed pojawieniem się kamieni.

Tłuszcze, które należy spożywać z jedzeniem, mogą i powinny być, ale to nie jest spowodowane smażonymi potrawami. Ponieważ w procesie smażenia wielonienasycone kwasy tłuszczowe ulegają zniszczeniu, a tłuszcz smażonych produktów zmienia się ze szkodliwego w szkodliwy, podrażnia żołądek i niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby.

Spożycie węglowodanów w ilości jest stale krytykowane przez dietetyków. Uzasadnione jest zwiększenie ilości węglowodanów przy braku wagi, z niechęcią do jedzenia, w takiej diecie będzie dużo węglowodanów i mało tłuszczu. Jednocześnie, wadą wzrostu diety „krótkich” węglowodanów będzie nasycenie żółci cholesterolem, stagnacja żółci i wzrost ryzyka powstawania kamieni w drogach żółciowych. Dlatego, gdy zmieniono tabelę 5 Pevsnera (sugerujemy również czytanie tabeli nr 5 na temat diety), ilość węglowodanów była ogólnie zmniejszona w nowej klasyfikacji, a proste zmniejszono o 2 razy. Diety prawie całkowicie złożone z rafinowanych węglowodanów są uzasadnione tylko w przypadku ciężkiej niewydolności wątroby, gdy rozwija się zagrożenie przejściem w śpiączkę.

Jeśli chodzi o stosunek węglowodanów prostych i złożonych, ponad 70% przypada dokładnie „celulozie długiej” lub kompleksowej, hemicelulozie, pektynie. Włókna roślinne stymulują krążenie żółci, wiążą i usuwają nadmiar cholesterolu, zapobiegają powstawaniu kamieni.

Podczas zaostrzenia chorób wątroby, żywność jest przecierana w ciepłej postaci, bez drażniących produktów, praktycznie bez soli - tylko 3 g przez cały dzień. W miarę jak wychodzą z tej sytuacji, przechodzą do zaawansowanej wersji - tabeli 5 według Pevznera lub podstawowej wersji diety.

W podławej formie pozostaje tylko mięso z żyłami, warzywa zawierające trudno strawne włókna. Lista ograniczonej żywności nadal jest bogata w bulion, sól, pietruszkę, koperek, rzepę, rzodkiewkę, kolendrę, szpinak, szczaw, co jest ważne dla przywrócenia zdrowia wątroby.

Oprócz gotowania używają duszenia i pieczenia, zakazując zazharki do zup, smażonych potraw. Jeśli choroba była ostra, to nastąpiło całkowite przywrócenie wątroby, a gdy objawy ustąpiły, można przejść do normalnej diety. Jeśli choroba przybiera przewlekły przebieg, dieta powinna być przechowywana przez długi czas, a być może przez całe życie, aby żywienie nie powodowało nowego zaostrzenia. Zalecenia dotyczące czasu trwania zależą od przebiegu choroby i tego, jak wątroba radzi sobie z obowiązkami.

Z marskością wątroby

Gdy choroba jest spokojna, to jest kompensowana - wątroba radzi sobie z obciążeniem, wtedy normalna ilość białka 1 g / kg jest zawarta w diecie. Jeśli występuje niedobór białka, jeśli jego wartość we krwi nagle spada lub występuje niedobór wagi, jego ilość wzrasta. W razie potrzeby przypisz mieszankę aminokwasów strawnych, a jeśli sytuacja jest bardzo trudna - wprowadzenie kroplówki dożylnej (żywienie pozajelitowe).

Dostosowuje się dietę podczas rozwoju niewydolności wątroby, wodobrzusza i raka wątroby. Rozwój raka wątroby w niektórych przypadkach jest końcowym etapem marskości wątroby.

Gdy niewydolność wątroby zmniejsza białko, tłuszcz i zwiększa zawartość prostych („krótkich”, rafinowanych) węglowodanów. Kwota zależy od powagi stanu. Zazwyczaj ci pacjenci obejmują w diecie soki owocowe i jagodowe, które zawierają dużo potasu (cytrusy, winogrona, morele, napary rodzynek, suszone morele, suszone śliwki, herbata z cytryną, miód, dżem, cukier, kompoty).

Gdy puchlina brzuszna jest pozbawiona soli, pomaga zmniejszyć dawkę leków moczopędnych, wyklucza także wszystkie produkty zawierające sól - częściowo jaja, niektóre rodzaje mięsa, produkty mleczne. Obejmują białko o niskiej zawartości sodu w wołowinie, drobiu, króliku, śmietanie, 1 szklance mleka, 1 jajku dziennie, niesolonym masle. Gotowanie przebiega bez soli.

Z hepatozą

Wątroby rozwijają się z powodu zaburzeń metabolicznych w komórkach wątroby, a stłuszczenie wątroby jest najczęstsze. Dieta będzie określona przez przyczynę wątroby. Na przykład, jeśli rozwinęła się w wyniku otyłości, wówczas dieta jest budowana z niską zawartością tłuszczu, węglowodanów i deficytem kalorii 15-20%. Utrata masy ciała w tym przypadku poprawi przebieg choroby. Reszta diety nie różni się od innych chorób wątroby.

Z zapaleniem wątroby

Odżywianie w ostrym i przewlekłym zapaleniu wątroby ma różnice, dlatego rozważamy nawyki żywieniowe w obu przypadkach.

Dieta na ostre zapalenie wątroby jest zalecana przy mechanicznym i chemicznym goleniu przez 4-6 tygodni. Mała sól ograniczająca (do 5 g dziennie). Jeśli wystąpi zatrzymanie płynu, jego ilość zostaje zmniejszona do 3 g.

W ciężkiej biegunce i upośledzonym wchłanianiu tłuszczów ograniczyć tłuszcze do 50 g dziennie. Jeśli pacjent nie ma apetytu, menu jest budowane indywidualnie w oparciu o produkty, które może jeść. W miarę powrotu apetytu delikatnie zwiększają białko, patrząc wstecz na wątrobę, ponieważ znaczny wzrost białka może spowodować zatrucie i zwiększyć ryzyko wystąpienia śpiączki wątrobowej.

Po przywróceniu normalnego funkcjonowania wątroby i poprawie samopoczucia pacjentów zostają one przeniesione do podstawowej wersji diety, którą należy stosować przez okres do jednego roku, a następnie przejść na prawidłowe odżywianie.

Ważne jest, aby pacjenci z ostrym zapaleniem wątroby otrzymywali wystarczającą ilość metioniny i choliny, które znajdują się w mięsie, rybach, płatkach owsianych, kaszy gryczanej, mące sojowej. Dlatego wszystkie te produkty muszą być zawarte w menu, jak również koktajle białka sojowego, wzbogacone w przeciwutleniacze, witaminę B₁₂, kwas foliowy. Oprócz odżywiania zaleca się stosowanie lecytyny, ponieważ jest to materiał budulcowy dla komórek wątroby.

Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby, odżywianie jest budowane, tak jak w ostrym, na etapie przejścia do remisji i przy dobrej pracy wątroby, pacjenci są przenoszeni na zrównoważoną dietę z kilkoma ograniczeniami, które należy obserwować przez długi czas.

Ograniczenia dotyczą alkoholu, przypraw, wędzonych mięs, pokarmów bogatych w olejki eteryczne (rzepa, rzodkiewka, brukiew, rzodkiewka), pokarmów, które mogą powodować skurcz zwieracza Oddiego (zimne dania, napoje gazowane).

Jeśli występują oznaki zastoju żółci w woreczku żółciowym, to w diecie zwiększ zawartość tłuszczu, błonnika. Wraz ze stagnacją żółci w przewodach wewnątrzwątrobowych, która objawia się ciężkością prawego hipochondrium i świądu, ilość tłuszczu zwiększa się z powodu triglicerydów o średnim łańcuchu (jest ich wiele w oleju kokosowym), które są absorbowane bez udziału kwasów żółciowych, w przeciwieństwie do „długich” tłuszczów. Ponadto, w celu poprawy wątroby, zaleca się unikanie obfitego jedzenia i jedzenia w nocy. Reszta diety nie różni się od diety zdrowych ludzi.

W przygotowaniu do USG wątroby

Aby przygotować się do badania diagnostycznego, konieczne jest zmniejszenie wzdęć w jelitach i zapewnienie opróżnienia jelit przed zabiegiem. Zwykle na 2-3 dni przed badaniem produkty spożywcze powodujące wzdęcia są ograniczone - warzywa o grubym włóknie (kapusta, rzepa, rzodkiewka, rutabaga), otręby, napoje gazowane, słodycze i mleko. Ponadto zaleca się przyjmowanie symetykonu. Jeśli istnieje tendencja do zaparć, wskazane jest wywołanie stolca środkami przeczyszczającymi.