Racjonalne odżywianie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy staje się kluczem do skutecznego leczenia. Dotknięty żołądek i jelita potrzebują oszczędnej diety. Tylko w ten sposób można szybko przywrócić zdrowie błon śluzowych i powrócić do pełnego życia. Przygotowując właściwą dietę, należy pamiętać o kilku podstawowych zaleceniach.
Cel diety
Zrównoważona dieta i zdrowy styl życia pomagają pozbyć się wielu problemów zdrowotnych, w tym zapalenia żołądka i dwunastnicy. Tej chorobie towarzyszą takie nieprzyjemne objawy przewodu pokarmowego, jak:
- Stała ciężkość w żołądku.
- Napady mdłości.
- Zgaga.
- Dyskomfort w jamie brzusznej po jedzeniu.
- Biegunka, którą zastępują zaparcia.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy łagodzi te objawy, pomaga zapobiegać rozwojowi powikłań.
Zasady żywienia
Aby dieta była skuteczna, musisz pamiętać o kilku podstawowych zasadach:
- Każdy kawałek jedzenia musi być dokładnie przeżuty. Spożycie niezmielonego pokarmu uszkadza błonę śluzową i pogarsza przebieg choroby.
- Jedz co najmniej pięć razy dziennie w małych porcjach. Spróbuj jeść codziennie o tej samej porze.
- Nie jedz zbyt zimnych i gorących potraw. Cała żywność powinna być ciepła. Nawet żywność przechowywana w lodówce, na przykład produkty mleczne, przed użyciem musi być przechowywana przez pewien czas w temperaturze pokojowej.
- Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez słodyczy, wybierz miód. Ten naturalny produkt nie zaszkodzi układowi pokarmowemu, pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Więc ciało będzie łatwiej radzić sobie z chorobą.
- Całkowicie wyeliminuj używanie smażonych potraw. Gotuj i piecz mięso i warzywa.
- Jako napój wybierz wodę mineralną. Konkretny skład dobierany jest po konsultacji z lekarzem.
Przestrzegając takich zaleceń, możesz szybko pozbyć się choroby i nie wyrządzić szkody jej zdrowiu.
Skuteczne diety
Istnieje kilka podstawowych diet przeznaczonych do leczenia chorób przewodu pokarmowego. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy:
- Tabela nr 5. Jego głównym zadaniem jest ochrona wątroby przed uszkodzeniem, zwiększenie wydzielania żółci. Podstawą tej diety jest ograniczenie stosowania tłuszczów ogniotrwałych. Jednocześnie ilość białek i węglowodanów powinna pozostać w normalnym zakresie.
- Gotowanie jest dozwolone tylko metodą gotowania lub pieczenia. Jeśli warzywa zawierają dużo skrobi, są mielone na puree. Nie wolno jeść tłustego mięsa: jagnięciny, kaczki, wieprzowiny. W naczyniach można dodać trochę masła lub oleju roślinnego.
- Nie można jeść świeżego chleba, produktów z pieczeniem, ciast. Słodycze należy zastąpić suszonymi owocami, pianką lub miodem.
- Będziemy musieli porzucić wiele produktów mlecznych: śmietanę, ryazhenkę, śmietanę, mleko. Muszą być zastąpione przez kefir lub clabber.
- Tabela nr 1. Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie lub w ostatniej fazie leczenia. Oznacza to całkowite odrzucenie produktów, które stymulują wydzielanie w żołądku. Jedzenie powinno być szybko trawione, więc przyprawy i inne substancje drażniące są niedopuszczalne. Zabrania się używania marynat, wędlin. Dzienna stawka wynosi 1500 kcal.
Wybór konkretnej diety odbywa się na podstawie wyników analiz pacjentów. Specjalista musi podać wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania.
Wybór diety w zależności od postaci choroby
Zapalenie żołądka i jelit może mieć różne formy i stopnie nasilenia. W zależności od nich specjalista wybiera konkretny program żywieniowy.
Istnieją następujące odmiany:
- Dieta w ostrej postaci choroby. Czynnikiem prowokującym jest stosowanie tłustych pokarmów, alkoholu, suchych racji żywnościowych. Dlatego przede wszystkim konieczne jest wyeliminowanie z diety szkodliwych produktów. Zapomnij o wędzonej żywności, konserwach, napojach gazowanych. W ciągu pierwszych kilku dni lepiej zapomnieć o jedzeniu. Spróbuj pić więcej herbaty ziołowej lub naparu z dzikiej róży. Następnie trzymaj się delikatnego menu.
- Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy. Kluczem do skutecznego leczenia będzie ciepły napój. Jedz małe posiłki. Całkowicie wykluczyć składniki, które podrażniają powierzchnię żołądka, na przykład przyprawy, sosy, produkty wędzone, grzyby. Nie jedz jęczmienia i kaszy jaglanej. Surowe warzywa najlepiej nie jeść. Zjedz je na parze lub na parze.
- Dieta z gastroduodenitem o wysokiej kwasowości. Nadmierne stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym może powodować wrzody. Aby tego uniknąć, trzymaj się określonej diety. Jedz 6 razy dziennie lub więcej w tym samym czasie. Gotuj lub piecz naczynia. Szybko przygotuj sobie zdrowy posiłek z parowcem. Pij więcej kompotów, galaretki, naparu z dzikiej róży, mleka koziego. Używaj niskotłuszczowych produktów mlecznych, makaronów, płatków śniadaniowych, zup, pieczonych owoców.
- Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Temu gatunkowi towarzyszy pojawienie się erozji na ścianach jelita i żołądka. Zatrzymanie tego procesu zakończy się powodzeniem przy surowych ograniczeniach mocy. Dozwolone jest stosowanie kefiru, twarogu, płatków zbożowych, zup, słodkich owoców, ryb i chudego mięsa. Jedzenie na parze lub mielenie.
- Dieta z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Aby skutecznie leczyć, wystarczy usunąć z menu szkodliwe produkty, wprowadzić bardziej gotowane warzywa, chude mięso, twaróg, przeciery owocowe i galaretkę. Spróbuj pić więcej wody mineralnej.
Specjalista wyda konkretne zalecenia po przejściu badania lekarskiego.
Lista produktów ściśle zabronionych
W jakiejkolwiek formie zachodzi choroba, istnieje lista produktów, które są surowo zabronione. Obejmuje:
- Kwas.
- Świeże wypieki, chleb.
- Mięso tłuste lub ryby.
- Produkty wędzone.
- Tłuszcze zwierzęce.
- Musztarda
- Chrzan
- Czekolada
- Daty.
- Porzeczki, agrest, maliny.
- Lody
- Biała kapusta, szpinak, cebula, rzodkiewka, groszek, rzepa, ogórki.
- Mocna czarna herbata i kawa.
- Kiełbasy.
Spożywanie tych produktów prowadzi do powikłań choroby, jak również poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Przybliżone menu na tydzień
Zdrowa żywność niekoniecznie smakuje dobrze. Jeśli wybierzesz właściwe menu na tydzień, codziennie będziesz jadł pyszne, zdrowe dania. Cotygodniowa dieta może być przedstawiona w następujący sposób:
- Poniedziałek
- Na śniadanie mała owsianka ryżowa w niskotłuszczowym mleku. Wypij filiżankę kakao.
- Po kilku godzinach zjedz jabłko zapiekane w piekarniku. Zwykle dodaje się trochę miodu.
- Na lunch - zupa jarzynowa, klopsiki, na parze i puree z brokułów.
- Jako popołudniową przekąskę nadają się niektóre ciastka dietetyczne, herbata z mlekiem.
- Na obiad modne jest gotowanie kaszy gryczanej z małym kawałkiem pieczonej ryby.
- Jeśli cierpisz głód przed pójściem spać, wypij szklankę ciepłego mleka.
- Wtorek
- Na śniadanie przygotujcie owsiankę mleczną z płatków owsianych, musu jagodowego.
- Drugie śniadanie może być owocami pieczonymi.
- Obiad składa się z porcji ryżu z małym kawałkiem gotowanego mięsa, kompotu.
- Najlepszą popołudniową przekąską jest rosół dogrose.
- Na obiad wystarczy puree warzywne, kilka marmolad i filiżanka herbaty.
- Przed snem wypij szklankę kefiru.
- Środa
- Na śniadanie mała porcja twarogu, herbata.
- Obiad z galaretką owocową.
- Obiad można zrobić z zupy mlecznej z pęczakiem, sufletem mięsnym.
- W porze lunchu jest wystarczająco dużo galaretki z owoców, biodrowych bulionów.
- Podaruj sobie obiad z kaszą gryczaną z mięsem i mlekiem.
- Wypij szklankę galaretki przed snem.
- Czwartek
- Na śniadanie, kasza manna gotowana w mleku, a także twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
- Po pewnym czasie zjedz pieczone jabłko.
- Na kolację spróbuj zupy Herkules, gotowanej w bulionie warzywnym, parze marchewkowy stek.
- Na popołudniową przekąskę przygotuj kilka krakersów, koktajl mleczny z cykorią.
- Obiad składa się z puddingu ryżowego, pasztecika z kurczakiem, kissel.
- Przed snem wystarczy wypić trochę mleka.
- Piątek
- Doskonałe śniadanie to suflet z twarogiem z bananem, herbatą.
- Na lunch można zjeść pieczone jabłko z miodem.
- Zupa ryżowa, puree z warzyw i stek na parze nadają się na lunch.
- Na popołudniową przekąskę wystarczy otręby otrębowe.
- Pyszny obiad zostanie zrobiony z puddingu ryżowego, sałatki owocowej.
- Przed pójściem spać użyj szklanki jogurtu.
- Sobota
- Na śniadanie ugotuj płatki owsiane i wypij kakao.
- Mus jagodowy nadaje się jako późne śniadanie.
- Obiad może składać się z zupy z kaszy manny, gryki z mięsem.
- Podczas lunchu ogranicz biodra rosołu.
- Przygotuj obiad duszonych warzyw, pieczonej ryby, gotowanych jajek.
- Późnym wieczorem wystarczy kefir.
- Niedziela
- Pierwsze śniadanie składa się z twarogu z dodatkiem świeżych lub mrożonych truskawek, herbaty.
- Później zjedz trochę sałatki owocowej.
- Jako kolacja zrobi to kasza ryżowa z mięsem, galaretka.
- W porze lunchu ogranicz napar dzikiej róży.
- Kolacja będzie prawdziwym przysmakiem, jeśli zrobisz z puree z warzyw z gotowanym mięsem, naparem z dzikiej róży.
Pij więcej wody mineralnej między posiłkami. Przestrzegać reżimu jest konieczne do całkowitego wyleczenia.
Przepisy na pyszne zdrowe posiłki.
Jedzenie nie powinno być monotonne. Nawet ze zdrowej żywności można gotować obfite, smaczne jedzenie. Dołącz do menu przepisy na zupy, desery, dania główne. Do najbardziej popularnych należą:
- Klopsiki. Kurczak mielony filet z kurczaka. Wymieszaj z startą owsianką ryżową. Dodaj niewielką ilość mleka. Tworzą mieszaninę małych kulek. Zagotuj je do ugotowania we wrzącej wodzie.
- Pieczone jabłka. Do tego dania nadają się tylko odmiany słodkie i kwaśne. Usuń rdzeń z jabłka. Posyp otwór trochę cukrem pudrem. Umieść owoce w piekarniku w niskiej temperaturze. Gdy tylko pojawi się na niej rumiana skórka, wyjmij ją. Podlej trochę miodu. Podawaj przy stole.
- Sałatka Owocowa Każdy nie kwasowy owoc nadaje się do jego przygotowania. Lepiej jest preferować banany, jabłka, brzoskwinie. Dodaj trochę truskawek. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Wypełnij lekkim jogurtem naturalnym lub mlekiem. Pamiętaj, że jedzenie takiej sałatki jest często niepożądane, ale co kilka dni możesz się rozpieszczać.
- Mus jagodowy. Używaj jagód, z wyjątkiem zabronionych. Wypłucz je dokładnie. Ściśnij sok. Wymieszaj sok, resztę jagód i wodę do wrzenia. Przefiltruj kompozycję. Doprowadź ponownie pozostałą ciecz do wrzenia. Połóż trochę cukru i kaszy manny. Nie zapomnij ciągle mieszać. Po nieznacznym ochłodzeniu mieszanki pobij ją. Rozprowadź na śmietankach.
- Bulion warzywny. Potnij ziemniaki i marchewki w małych kostkach. Gotować przez około 25 minut na małym ogniu. Następnie pozwól bulionowi parzyć się przez około 15 minut. Filtr. Na tym bulionie można ugotować każdą zupę zbożową.
- Gulasz rybny. Wybierz odpowiedni kawałek mintaja, błękitka, dorsza lub okonia rzecznego. Sól to. Zniszcz marchewkę i seler w kółko. Zmiażdżyć koperek. Połóż rybę w rondlu z grubym dnem. Wlać wodę lub bulion warzywny. Rozłóż warzywa. Gasz ryby przez pół godziny na małym ogniu.
- Lekki winegret. Do tego potrzeba: buraków, marchwi i ziemniaków. Gotuj warzywa w podwójnym kotle i posiekaj. Wymieszać sałatkę. Opatrunek może produkować olej lniany.
- Zupa z semoliny. Zagotuj pół szklanki mleka. Stopniowo dodaj łyżkę kaszy manny. Gotować przez około 20 minut, cały czas mieszając. Wpisz 20 gramów masła i łyżeczkę cukru granulowanego.
- Leniwe pierogi. Zmiel twaróg za pomocą sita. Wlać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i jajko. Zagnieść ciasto. Zroluj kiełbasę. Pokroić na małe kawałki. Gotuj rundy otrzymane we wrzącej wodzie przez 5 minut. Podawać z niskotłuszczową śmietaną.
Przestrzegając wszystkich przepisów dotyczących prawidłowego odżywiania, radzisz sobie z chorobą. Ale zanim ograniczysz się do odżywiania, skonsultuj się z lekarzem.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Opis od 04/05/2017
- Skuteczność: efekt terapeutyczny przez 14-21 dni
- Daty: 21 dni
- Koszt produktów: 1280 - 1500 rubli za tydzień
Ogólne zasady
Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest połączonym zapaleniem błony śluzowej dolnej części (odźwiernika) żołądka i górnej części dwunastnicy. To anatomiczna bliskość tych narządów, a często powszechność czynników etiologicznych (obecność helicobacter), przyczynia się do wtórnego zaangażowania w proces patologiczny błony śluzowej dwunastnicy. Ta choroba jest rodzajem przewlekłego zapalenia żołądka.
Istnieją ostre i przewlekłe postacie choroby, ale na poziomie gospodarstwa domowego większość osób cierpiących na zapalenie żołądka i dwunastnicy implikuje przewlekłą postać choroby, która trwa długo z naprzemiennymi okresami remisji i zaostrzeń, które są postrzegane jako „ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy”.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest ważnym składnikiem procesu terapeutycznego i zależy od postaci i rodzaju choroby (nieżyt nosa, rumieniowe, nadżerkowe zapalenie żołądka i dwunastnicy), a także dane dotyczące pH w żołądku. Ogólne zasady żywienia zapalenia błony śluzowej żołądka i dwunastnicy to: maksymalne oszczędzanie błony śluzowej upośledzonego narządu z jakiegokolwiek rodzaju szkodliwych czynników. Osiąga się to poprzez wykluczenie produktów, które wymagają długotrwałego trawienia z diety, jedzenie jest podawane w stanie homogenizowanym (gotowane, mielone, mączne), a także konieczne jest dokładne żucie pokarmu.
Nie wolno podawać żywności w nadmiernie gorącym / zimnym stanie. Produkty żywnościowe, które powodują podrażnienia chemiczne (tłuste i smażone potrawy, wędzone produkty, marynaty, przyprawy i sosy, konserwy, surowe warzywa, alkohol) są wyłączone z diety, sól jest ograniczona.
Odmiany
Pokarm dla przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy jest przepisywany zgodnie z określonymi schematami, konsekwentnie w zależności od formy i fazy choroby, kwasowości soku żołądkowego.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie
Zaostrzenie zapalenia żołądka i dwunastnicy na tle zwiększonej lub normalnej kwasowości wymaga wyznaczenia diety numer 1 i jej odmian. Pierwszego dnia pojawia się pełny głód przy spożyciu niewielkich ilości płynu (przegotowanej wody, herbaty bez cukru). Przez 2-3 dni pacjent zostaje przeniesiony na numer tabeli 1A.
Wartość energetyczna diety na 1800 kcal. Zmniejszanie kaloryczności odbywa się głównie poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów iw niewielkim stopniu - białek i tłuszczów.
Zakazana żywność i produkty, które stymulują wydzielanie i podrażniają błonę śluzową żołądka. Jedzenie jest gotowane na parze lub gotowane, podawane w odrapanej lub mazistej formie, zbyt gorące / zimne dania są niedozwolone. Spożycie soli jest ograniczone do 6-8 gramów.
Posiłki poddawane leżeniu, ułamkowe. Wypij około 1,5 litra płynu. Przez 6-8 dni w celu stymulowania regeneracji błony śluzowej żołądka // trzustki, pacjent jest przenoszony do diety 1B.
Posiłki w trybie pół łóżka. Wartość energii zmniejsza się głównie poprzez ograniczenie ilości węglowodanów, przy normalnej zawartości białek i tłuszczów. Zupy na bulionie śluzowym. Wyłączone produkty stałe, stymulujące, dania gorące i zimne.
Żywność jest gotowana na parze lub gotowana, podawana w stanie homogenizowanym. Sól jest ograniczona. Czas trwania diety 1 i 1B zależy od wielu czynników, w tym postaci zapalenia żołądka i dwunastnicy. Zatem z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy, biorąc pod uwagę, że w proces zapalny bierze udział tylko błona śluzowa, a pozostałe struktury żołądka i jelita są funkcjonalnie wystarczające i nie są dotknięte chorobą, okres głodzenia i odżywiania może być stosunkowo krótki.
W przypadku erozyjnego zapalenia żołądka i dwunastnicy, w którym już występują defekty (erozja) na powierzchni śluzówki, czas trwania postu i czas pobytu na dietach 1A, 1B i nr 1 są zwiększone. W związku z tym, z zapaleniem błony śluzowej żołądka i nadżerkowym zapaleniem dwunastnicy, które uważa się za stan przedwrzodowy, konieczne jest ściślejsze spełnienie wszystkich wymagań żywienia terapeutycznego.
Dalszy wyznaczony numer tabeli 1. Energetycznie i fizjologicznie kompletna dieta bez wyraźnego wyczerpania mechanicznego. Żywność nie jest potarta. W menu znajdują się dania z różną obróbką cieplną - gotowane, duszone, pieczone bez skórki i stopień mielenia. Sól jest nieznacznie ograniczona. Odżywianie ułamkowe, w zmniejszonych porcjach. W miarę poprawy stanu pacjenta menu rozszerza się.
Dopuszcza się sałatki z gotowanych warzyw, łagodnego sera, lekarza i kiełbasy mlecznej. Tylko wczorajszy biały chleb. Z tłuszczów preferowano rafinowany oliwkowy słonecznik i olej lniany. Z kaszek - reprezentowane płatki owsiane ryżowe (chop) i kasza gryczana. Należy unikać makaronu. Tylko mięso dietetyczne (kurczak, królik, indyk). Jajka - w formie omletu parowego.
Z produktów mlecznych dopuszczono niewielką ilość twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Wykonalność włączenia do diety pełnego mleka i śmietany jest wątpliwa. Przydatne jest włączenie do diety soków warzywnych. Stosowanie surowych owoców i jagód jest niepożądane. Nowe porcje są stopniowo wprowadzane do porcji, porcje zwiększają się i wkrótce pacjent jest przenoszony do tabeli 15.
W przeważającej większości przypadków zapalenie żołądka i dwunastnicy postępuje na tle normalnej / wysokiej kwasowości. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy u pacjentów z niską kwasowością w fazie zdrowienia leczenie pacjenta dostosowuje się poprzez przepisanie diety №2. Oprócz zapewnienia pacjentowi dobrego odżywiania, jego zadanie obejmuje umiarkowaną stymulację funkcji wydzielniczej przewodu pokarmowego i normalizację funkcji motorycznych przewodu pokarmowego. W tym celu dieta zwiększa zawartość żywności bogatej w błonnik i tkankę łączną, a także rozszerza rodzaje obróbki cieplnej produktów - pieczone, gotowane, duszone, smażone bez skorupy.
Dozwolone są bogate grzyby, mięso i buliony rybne. Dieta obejmuje słodkie i kwaśne warzywa i jagody (truskawki, porzeczki, maliny, borówki), owoce cytrusowe, kwaśne produkty mleczne, sosy rosołowe warzywne (biały sos z cytryną, śmietaną, grzybami) i przyprawy, pietruszkę, koper, seler. Wzrasta stosowanie kremowych i roślinnych olejów rafinowanych. Fizjologicznie pełnowartościowa dieta (3000 Kcal). Tryb zasilania: 4-5 razy bez przejadania się. Menu żywieniowe hipoacidowego zapalenia żołądka i dwunastnicy podano w odpowiedniej sekcji.
Wskazania
- Dieta 1A - w stadium zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy;
- Dieta 1B - po diecie 1A;
- Dieta numer 1 - zapalenie żołądka i dwunastnicy w remisji przy normalnej / wysokiej kwasowości;
- Dieta numer 2 - zapalenie żołądka i dwunastnicy w remisji z niską kwasowością.
Dozwolone produkty
Pierwsze dania przygotowywane są głównie z śluzu i puree. Zagotować można na warzywnym lub słabym bulionie mięsno-rybnym, po czym zawartość wciera się przez sito. Do gotowych zup dodaje się masło. Niskotłuszczowa wołowina, kurczak, królik, niskotłuszczowe odmiany ryb (karp, sandacz) są gotowane na parze, gotowane lub duszone z dodatkiem wody.
Do dekoracji używaj płatków zbożowych (kasza gryczana, kasza manna, ryż), a także indyka, wermiszel. Warzywa (kalafior, ziemniaki, buraki, dynia, cukinia, marchew) podawane są w gotowanej lub duszonej formie.
Do gotowych posiłków dodaje się masło, oleje roślinne. Dozwolone tylko suszony chleb pszenny, białe krakersy. Omlet tylko jaja parowe lub na miękko.
Słodkie owoce mogą być tylko w postaci galaretki, galaretki lub duszonych owoców. Niskotłuszczowy twaróg można jeść w jego naturalnej formie, a także w postaci sufletu i zapiekanek. Od deserów i napojów - marshmallows, galette cookies, dżemu (niekwaśnego), miodu, słabej herbaty mlecznej, produktów mlecznych.
Zawiera dietę z zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Poczucie bólu, pieczenie w żołądku może wskazywać na rozwój zapalenia żołądka, a to uczucie jest znane wielu. Sytuacja jest gorsza, gdy zapalenie żołądka staje się przewlekłe, a następnie proces zapalny błony żołądkowej rozciąga się na dwunastnicę. W medycynie choroba ta nazywana jest zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest jednym z głównych warunków złożonej terapii choroby. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak właściwie przestrzegać tej diety i jaki rodzaj diety jest potrzebny.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Obraz kliniczny
Przyczyny tej choroby są następujące:
- Niewłaściwe odżywianie, częste spożywanie przechłodzonych lub gorących posiłków, potraw z pieprzem, a także produktów o wysokiej zawartości pestycydów. Wszystko to podrażnia śluzowe ściany narządu trawiennego i DC, powodując rozwój ostrej postaci choroby.
- Zwiększona produkcja wydzielania kwasu i zmniejszona produkcja wydzielania ochronnego.
- Częsty stres emocjonalny i nerwica.
- Choroby zakaźne, które rozwijają się w części ustnej gardła i nosogardzieli.
- Porażka śluzówki żołądka Helicobacter pylori.
- Predyspozycje genetyczne.
Objawy manifestacji tej choroby u dzieci i dorosłych są różne, jednak wynik jest taki sam - złożona zmiana przewodu pokarmowego. Zapalona dwunastnica wytwarza zwiększoną ilość hormonów, które niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie wszystkich narządów przewodu pokarmowego - żołądka, trzustki, żółci.
Gastropatia rumieniowa jest jedyną metodą diagnozowania tej choroby.
Najczęściej osoby dorosłe mają następujące objawy:
- zgaga;
- napadowy, mrowienie w okolicy nadbrzusza;
- możliwe wymioty i nudności.
Wszystko to towarzyszy blanszowaniu skóry, na języku pojawia się żółtawa powłoka. U dzieci i młodzieży objawy są bardziej wyraźne. W związku z powyższym dzieci zaczynają cierpieć na zaburzenia autonomiczne i psychiczne. Niektórzy leczą tę chorobę środkami ludowymi, a zwolennicy tradycyjnej medycyny zalecają leczenie farmakologiczne, dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy pomoże poprawić efekt.
Podstawy diety z zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Jak szybko osoba cierpiąca na tę chorobę może szybciej wyzdrowieć i wyzdrowieć, zależy tylko od siebie. Spośród wszystkich dietetycznych menu na zapalenie żołądka i dwunastnicy lekarze zalecają diety, które mają łagodny wpływ na cały przewód pokarmowy.
Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy oparta na następujących zasadach:
- spożycie pokarmu w małych porcjach - do sześciu razy dziennie, o stałej porze;
- dokładnie jeść pokarmy stałe;
- odżywianie pacjenta powinno być zrównoważone i zróżnicowane, ale z pewnością dietetyczne;
- przed gotowaniem potrawy należy rozdrabniać za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub młyna do kawy;
- całkowicie wyeliminować wszystkie pokarmy, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego - tłuste, smażone, pikantne i kwaśne;
- o sodzie, kawie i alkoholu w ogóle należy zapomnieć;
- Jedzenie przed jedzeniem powinno mieć określoną temperaturę - od 10 do 30 stopni.
A teraz rozważmy listę dozwolonych i zabronionych produktów. Ta lista powinna być przypomnieniem dla pacjenta, który chce jak najszybciej osiągnąć zdrowie.
Dozwolone produkty
Siedząc na diecie leczniczo-profilaktycznej, pacjentowi wolno jeść:
- Cukinia, ziemniaki, kalafior, marchew i buraki. Przy przygotowywaniu pierwszych dań można użyć ziarna zielonego groszku, dla smaku umieścić gałązkę kopru.
- Chleb wczorajszej świeżości, herbatniki galetny, chleb, krakersy bez przypraw (domowej roboty).
- Mleko (twaróg i wszelkie produkty twarogowe, mleko).
- Ser o twardych gatunkach i koniecznie niskotłuszczowych, dietetycznych kiełbas, szynka nie słona.
- Dozwolone spożycie oleju krowiego i roślinnego.
- Omletowa para, jajka, słabo ugotowane (miękko gotowane).
- Herbata ziołowa, zielone, świeże soki z wyżej wymienionych warzyw, kakao z mlekiem.
- Kasze mogą być wszystkim, z wyjątkiem pszenicy, pszenicy i kukurydzy. Z nich można gotować owsiankę na bazie wody lub nabiału.
- Mięso, ryby - tylko chude, do gotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania.
Zakazane produkty
Są to składniki, które pogarszają obraz objawowy i stan pacjenta, dlatego przy takiej diagnozie muszą być zdecydowanie usunięte z codziennej diety:
- niegotowane owoce i warzywa;
- biała kapusta, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, ogórki, cebula i szczaw;
- jedzenie, które jest zbyt zimne, takie jak lody;
- krótkie ciasto, czarny chleb;
- tłuste ryby, mięso, pikle, produkty wędzone i produkty pieprzowe są również wyłączone.
Dieta numer jeden z zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Pacjentowi z rozpoznaniem zapalenia żołądka i dwunastnicy przypisuje się tabelę dietetyczną numer 1 i 5. Dieta terapeutyczna i profilaktyczna numer 5 chroni wątrobę i żółć, a także normalizuje ich pracę.
Tabela nr 1 jest wyznaczana zarówno w okresie zaostrzenia, jak i na etapie zdrowienia u pacjentów z zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Ponadto ta dieta jest wskazana dla pacjentów cierpiących na przewlekłe i podostre zapalenie błony śluzowej żołądka.
Z reguły odżywianie kliniczne nr 1 stosuje się na ostatnim etapie leczenia pacjenta, ponieważ taka dieta zawiera tylko te produkty, które nie wywołują wydzielania wydzieliny żołądkowej. Ta właściwa i zbilansowana dieta eliminuje proces zapalny i wspomaga gojenie się wszystkich ran i wrzodów dotkniętych narządów.
Pokarm dietetyczny do ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy
Choroba przechodzi w stadium zaostrzenia, gdy osoba zjada niewłaściwie: spożywa napoje alkoholowe, nadużywa tłustych, smażonych, pikantnych potraw, stale je w pośpiechu i suszy. Zaostrzenie choroby obserwuje się również podczas spożywania zbyt zimnych lub gorących potraw, produktów typu fast food. Zaostrzenie przebiegu choroby może spowodować palenie tytoniu, częsty stres i nerwicę, a także częste spożywanie narkotyków.
W ostrej fazie, po pierwsze, pacjentowi zaleca się głodzenie przez dwa dni, tj. Całkowite odrzucenie pokarmu. Preferowane są napoje terapeutyczne. Bardzo dobrze w tym przypadku zalecił napar z owoców dzikiej róży. Dozwolone jest również picie zielonej lub ziołowej herbaty w temperaturze pokojowej.
Tak więc nie tylko utrata masy ciała, ale także usunięcie substancji, które zatruwają przewód pokarmowy z organizmu. Po trzech dniach postu osoba przechodzi na dobre odżywianie zgodnie z dietą przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy.
Żywienie dietetyczne w przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy
Terminowa i dokładna diagnoza, jak również złagodzenie objawów choroby - właściwy i szybki krok w kierunku powrotu do zdrowia pacjenta. Ale nie zapominaj, że po diagnozie, aby wrócić do fast foodów, jest po prostu niemożliwe. Z tego prostego powodu, że jest winowajcą rozwoju choroby i będzie musiała zostać porzucona na zawsze.
Ponadto wszelkie naruszenia w przewodzie pokarmowym spowodowane rozwojem choroby pozostawiają swoje ślady. Na tej podstawie możemy stwierdzić: pacjent, który zaniedbuje i nie przestrzega wszystkich zaleceń lekarza, ryzykuje „zarobienie” zapalenia żołądka i dwunastnicy.
Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy sugeruje:
- wykluczenie żywności, która podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego;
- stosowanie dużych ilości płynu w małych porcjach;
- zapomnieć o przyprawach, przyprawach, sosach, wędzonych mięsach, marynatach, ogórkach i pieczarkach;
- wyłącz z diety surowe warzywa ze zbóż - pshonka, jęczmień, kasza pszenna.
Oddzielnie należy powiedzieć o warzywach. Mogą być spożywane, ale tylko w gotowanej i zmielonej formie.
Żywność dietetyczna w ostrej fazie
Gdy zagrożenie fazy przewlekłej minęło, pacjentowi przepisuje się dietę na etapie ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy. W menu żywności wprowadzane są stopniowo kaszki śluzowe. Można je przygotować z kaszy manny, ryżu, kaszy gryczanej lub płatków owsianych. Po ugotowaniu przetarty produkt należy spożyć na ciepło. Pierwsze kursy, w szczególności zupy, są bardzo przydatne na etapie zaostrzeń. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, chude mięso, zawsze mielone. Jeśli pacjent cierpi na ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy, otrzymuje pięć posiłków dziennie i w małych dawkach.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie oznacza, że pacjent zużywa dużo płynu. Jako napój możesz użyć wywaru z owoców dzikiej róży, ziołowej i zielonej herbaty, galaretki i niekwaśnych napojów owocowych.
Ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy jest leczone poprzez eliminację alkoholu, sody, kakao, surowych owoców i warzyw, a także babeczek i słodyczy.
Ta dieta podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy, gdy ostry i ból nie ustępuje, pomaga wyeliminować objawy i złagodzić chorobę pacjenta.
Żywność dietetyczna z zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Zapalenie żołądka i jelit, czyli zapalenie żołądka i dwunastnicy, jest niczym innym jak przewlekłą postacią zapalenia żołądka. W tym artykule rozważamy, jakie powinno być właściwe odżywianie powierzchownego, ostrego, przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy, a także co jeść z wysoką kwasowością.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy obejmuje przykładowe menu na tydzień, które zawiera pyszne i zdrowe przepisy. Również w poniższym materiale zostaną przedstawione informacje na temat prawidłowego jedzenia w celu zachowania wyników diety.
Podstawowe zasady diety w przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy
Średnia dzienna stawka na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna obejmować:
- 10 g warzyw i 60 g białek zwierzęcych;
- 80 g tłuszczu;
- 230 g węglowodanów.
Na podstawie powyższych informacji, lista dozwolonej żywności dla diety z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest następująca:
- owoce i sok owocowy;
- makaron;
- zboża;
- suszone owoce;
- mleko;
- krem;
- skrobia;
- cukier;
- mięso z kurczaka;
- ryby;
- jaja;
- sól;
- śmietana;
- herbata
- Średnie dzienne spożycie kalorii w tej diecie wynosi 1900 kilokalorii.
Podstawowe zasady żywienia dietą dla zapalenia żołądka i dwunastnicy są następujące:
- Zminimalizuj trudny do strawienia pokarm (grzyby, banany, małże);
- zdecydowanie zaleca się, aby nie angażować się w przysmaki, ale preferować je do potraw kuchni narodowej;
- jedz 4 do 6 razy dziennie, w małych porcjach;
- pożądane jest, aby pomiędzy każdym posiłkiem były identyczne przerwy;
- pokarm powinien być korzystnie w temperaturze pokojowej;
- jedz słodycze tylko w ich naturalnej postaci (miód, dżem);
- zalecana jest woda mineralna i oczyszczona z napojów.
Podczas odchudzania w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy zaleca się stosowanie następujących środków spożywczych:
- buliony warzywne, mięsne i rybne o niskiej zawartości tłuszczu;
- Zupy kremowe;
- kotlety parowe i klopsiki;
- jajka na twardo i omlety;
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- świeże soki;
- wywary z ziół;
- słaba herbata;
- przeciery warzywne i owocowe;
- miód, dżem, marmolada.
W ostrej fazie
Podobnie jak w przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy, w ostrej fazie zapalenie żołądka i dwunastnicy wymaga częstego karmienia frakcyjnego, co najmniej 4 razy dziennie. Przed użyciem tego lub innego produktu spożywczego należy go dokładnie posiekać lub doprowadzić do płynnej konsystencji. Wszystkie potrawy są odpowiednie w diecie gotowanej, duszonej i pieczonej. Nie zapomnij o środkach ludowych: naparach ziołowych, biodrach rosołowych.
Gdy zapalenie żołądka i dwunastnicy, które jest w ostrej fazie, dieta pozwala na produkty menu:
- jaja;
- zboża;
- mleko, twaróg;
- makaron;
- galaretka, dżem, miód;
- chude mięso;
- oleje roślinne;
- owoce, warzywa.
Jak wiadomo, w zapaleniu żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie występują silne bóle trzustki. Dlatego w tym okresie zdecydowanie zaleca się zaprzestanie jedzenia aż do całkowitego ustąpienia bólu, aby uniknąć pogorszenia.
Z wysoką kwasowością
Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy z wysoką kwasowością oznacza przestrzeganie obowiązkowych zasad:
- wykluczyć z diety pokarmy dietetyczne zawierające błonnik (rzodkiewki, otręby, musli);
- porzucić produkty, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego (napoje alkoholowe i gazowane, cytrusy, czarny chleb, kawa, grzyby, sosy);
- w obecności zapalenia żołądka i dwunastnicy temperatura spożywanego pokarmu powinna wynosić od 15 do 60 stopni;
- Nie pozwalaj na zbyt gorące lub zbyt zimne jedzenie w diecie.
Dieta z gastroduodenite o wysokiej kwasowości pozwala na następujące potrawy i potrawy w swoim menu:
- chude mięso z kaczki, gęsi, królika, kurczaka;
- ryba rzeczna: okoń, karas;
- kozie, owcze i krowie mleko;
- gryka, płatki owsiane;
- owoce morza;
- pomidory, marchew, szpinak, zielony groszek, cukinia, buraki, dynia;
- Zieloni: pietruszka, koper i zielona cebula;
- malina, truskawka, truskawka;
- napary z ziół: rumianek, piołun, krwawnik, mięta, szałwia.
Mleko w diecie do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy je wyłącznie w tłuszczu, a z wysokokalorycznych słodyczy trzeba będzie porzucić.
Jedzenie z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy
Dieta dla powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy niekoniecznie obejmuje dobre odżywianie:
- z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, jedz 4 razy dziennie;
- ostatni posiłek jest 2 godziny przed snem;
- W żadnym wypadku nie przejadaj się, powodując dodatkowe obciążenie żołądka;
- porcje powinny być małe, zawierające niskokaloryczne pokarmy;
- zwiększyć ilość tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, a także białek;
- ilość węglowodanów musi być zmniejszona o połowę;
- w obecności najmniejszych objawów zapalenia żołądka i dwunastnicy całkowicie zrezygnować z smażonego i wędzonego jedzenia;
- w żadnym wypadku nie wolno jeść zbyt zimnego lub zbyt gorącego jedzenia z chorobą taką jak zapalenie żołądka i dwunastnicy.
Również z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy, w menu diety będą skuteczne środki ludowe:
- napar miętowy;
- nalewka z glistnika na alkohol;
- rosół z pokrzywy mlecznej;
- sok z białej kapusty.
Powyższe wlewy do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy zaleca się stosować na pusty żołądek, 2-3 łyżki stołowe, przez cały czas diety
Menu na tydzień
Przedstawiamy Państwu przykładowe menu na tydzień diety dwunastniczej:
Poniedziałek
- Śniadanie: 200 g owsianki ryżowej;
- Obiad: zupa jarzynowa z zielenią;
- Kolacja: kasza gryczana i niskotłuszczowe ciastko.
Wtorek
- płatki owsiane z suszonymi owocami, szklanka koziego mleka;
- 200 g pieczonego mięsa z kurczaka i kefiru;
- kapuśniak i sok z marchwi.
Środa
- 150 gramów twarogu beztłuszczowego i filiżanki herbaty ziołowej;
- zupa gryczana z chudymi klopsikami;
- warzywa gotowane na parze - 250 g
Czwartek
- kasza manna z miodem lub dżemem, niesłodzona czarna herbata;
- kotlety z mięsa kurczaka z zielenią i niskotłuszczową śmietaną;
- 200 g gotowanego ryżu, kompot jabłkowy.
Piątek
- Koktajl owocowy;
- tłuczone ziemniaki w połączeniu z niskotłuszczowym kotletem z kurczaka;
- duszona kapusta z ziemniakami i cukinią, szklanka kefiru bez tłuszczu.
Sobota
- płatki owsiane, herbata z cytryną;
- gryka, 150 g gotowanego mięsa króliczego i szklanka soku jabłkowego;
- pieczony okoń z warzywami.
Niedziela
- omlet na parze z pomidorami i zielenią, świeża pomarańcza;
- duszona cukinia, puree z jabłek i marchwi;
- sałatka owocowa do wypicia rosołu.
Jako przekąska w diecie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, takie produkty jak pieczone jabłko, galaretka, mus jagodowy, 200 ml kefiru beztłuszczowego są dopuszczalne.
Przepisy
Przepisy dietetyczne na zapalenie żołądka i dwunastnicy są zróżnicowane i bardzo łatwe do przygotowania. Spójrzmy na najbardziej przydatne:
Łatwy deser na dietę z zapaleniem żołądka i dwunastnicy:
Twaróg do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy
Składniki: jaja kurze, łyżka cukru i masła, dwie łyżki niskotłuszczowej śmietany, wanilina.
- pobić jajko cukrem;
- następnie ogrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając;
- po 5 minutach wyjąć z ognia i wymieszać z masłem;
- następnie wymieszać z wanilią i śmietaną;
- dodaj do powstałego sera mieszankę jajeczno-cukrową i ubij.
Przepis na niezwykłą zupę w menu dietetycznym z zapaleniem żołądka i dwunastnicy:
Zupa z mleka semoliny do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy
Zupa z mleka semoliny
Składniki: łyżka semoliny, 150 ml mleka, łyżeczka masła i cukru.
- doprowadzić mleko do wrzenia;
- ostrożnie przesiej zboże;
- następnie wlej płatki do mleka;
- gotować przez 25 minut, cały czas mieszając;
- następnie dodaj cukier i masło.
Być może najłatwiejsza dieta recepturowa w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy:
Leniwe pierogi do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy
Składniki: 400 g niskotłuszczowego twarogu, łyżka mąki, łyżeczka cukru, łyżka śmietany, jajko kurze.
- przetrzeć twaróg przez sito;
- następnie dodaj do niego wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj;
- uformować małą kiełbasę z powstałej masy;
- następnie pociąć na kawałki i wrzucić do wrzącej wody;
- gotować przez 5-10 minut;
- jeść ze śmietaną.
Następnie pojawia się przepis, który zaleca się stosować 2-3 razy z powyższą dietą w celu wyleczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy:
Mus z jagód do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy
Składniki: 200 g ulubionych jagód, łyżka semoliny, 50 ml wody i łyżka cukru.
- wycisnąć jagody, przecedzić i zagotować;
- następnie dodaj semolinę z cukrem i rozpal ogień;
- kiedy zboże jest w pełni przygotowane, usuń masę z ognia i ubij w mikserze;
- następnie dodaj sok jagodowy.
Przepis, który można stosować codziennie podczas diety w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy:
Omlet parowy do leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy
Składniki: szklanka wody, 5 jaj kurzych, łyżeczka oliwy z oliwek i szczypta soli.
- posmaruj omletem naczynie do gotowania oliwą z oliwek;
- wlać wodę i rozpalić ogień;
- ubij jajka trzepaczką, dodając im szczyptę soli;
- wlać mieszaninę do garnka;
- przykryj i gotuj przez pół godziny.
Czas trwania i utrzymanie wyniku
Czas trwania diety żołądkowo-dwunastniczej zależy od ciężkości choroby. Ponieważ menu zostało skompilowane przez tydzień, z nienaganną zgodnością, masz wszelkie szanse na odzyskanie powyższych warunków. Jeśli to konieczne, ten rodzaj żywności można przedłużyć do miesiąca.
W odniesieniu do żywienia po opuszczeniu diety z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, w tym okresie zaleca się stosowanie:
- buliony warzywne;
- Zupy kremowe;
- śledź;
- suszony chleb;
- produkty mleczne;
- jaja kurze;
- słodkie owoce i jagody;
- soki owocowe, rosół dogrose, zielona herbata.
Pozbywając się zapalenia żołądka i dwunastnicy, stopniowo dodawaj do diety następujące produkty:
- kefir, jogurty, jogurt, ryazhenka;
- pomidory;
- olej roślinny;
- arbuzy;
- chude mięso zupy;
- pieczone jabłka;
- zapiekanki;
- mięsne i rybne placki o niskiej zawartości tłuszczu;
- miód, dżem, marmolada, dżem.
Pod koniec diety w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy bardzo ważne jest, aby nadal obserwować ograniczenie jedzenia, łącząc je z umiarkowanym wysiłkiem fizycznym, stopniowo przechodząc na zdrowy styl życia, który najprawdopodobniej obniży ryzyko rozwoju tej choroby.
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy - zabroniona, dozwolona żywność, pyszne przepisy
Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest jednym z głównych elementów złożonej terapii. Upewnij się, że przestrzegasz ścisłej diety w okresie zaostrzenia, dalszego prawidłowego odżywiania, aby zapobiec nawrotom. Dieta przyczynia się do szybkiej regeneracji, normalizuje mikroflorę, zwiększa funkcje ochronne organizmu, przywraca prawidłowe trawienie.
Dieta jest w ostrej fazie
W większości przypadków zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego przyczynia się do niewłaściwej diety, zaburzonego trybu życia, złych nawyków. Aby pomóc ciału w powrocie do zdrowia, należy podjąć właściwą dietę, zrezygnować z alkoholu, palić, zażywać narkotyki, ograniczać stosowanie leków, normalizować dietę.
Zasady diety na etapie pogorszenia:
- Musisz jeść do 6 razy dziennie w małych porcjach. Po posiłku powinno pozostać lekkie uczucie głodu. Aby zapobiec przejadaniu się, przed jedzeniem zaleca się wypicie szklanki niegazowanej wody mineralnej.
- Ostatni posiłek powinien być 2 godziny przed snem. Nie wolno gęstej, obfitej kolacji, pokarmów trudnych do strawienia.
- Należy jeść powoli, dokładnie żuć każdą porcję. Nie wolno jeść suchych ryb w podróży. Nie rozmawiaj podczas jedzenia.
- Posiłki powinny być w komfortowej temperaturze - nie gorące i nie za zimne. To ciepłe potrawy przyczyniają się do szybkiego trawienia, normalnego funkcjonowania układu pokarmowego. Gorące jedzenie, zimno podrażnia błonę śluzową, wywołuje zgagę, odbijanie.
- W okresie zaostrzenia zabronione jest spożywanie napojów alkoholowych, gazowanych, mocnej herbaty, kawy, słodyczy, produktów wędzonych, konserw, smażonych, tłustych, pikantnych potraw.
- W dziennej racji powinny być pierwsze dania - zupa z mięsem, rosół warzywny, zielony barszcz, kapuśniak, kasza gryczana, ryż, owsianka owsianka, duszone warzywa, produkty mleczne.
- Z tłuszczów dozwolone olej roślinny, masło. Zakazane gorące sosy, majonez, ketchup, musztarda.
- Konieczne jest porzucenie produktów typu fast food, produktów zawierających substancje wzmacniające smak, smaki, dodatki chemiczne - chipsy, orzechy, krakersy, suszone ryby w saszetkach, kalmary i inne podobne produkty do piwa.
Lista dozwolonych produktów:
- mleko;
- śmietana;
- kefir;
- twaróg;
- ryazhenka;
- masło;
- jogurt;
- ser;
- gryka;
- ryż;
- płatki owsiane;
- kasza manna, kukurydza;
- chleb pszenny;
- ciastka krakersowe, kruche, ptysiowe;
- suszone morele, rodzynki, śliwki;
- orzechy;
- ziemniaki;
- buraki;
- marchewki;
- kalafior;
- cukinia;
- młody groszek;
- zielenie - koperek, pietruszka, cebula;
- mały ogórek;
- chuda wieprzowina;
- drób, jagnięcina, cielęcina, królik;
- ryby morskie;
- wątroba;
- olej roślinny;
- jaja;
- niegazowana woda mineralna;
- zielona herbata;
- kompot z suszonych owoców;
- makaron.
Z dozwolonych produktów można wymyślić bardzo wiele zdrowych, smacznych potraw. Dieta nie będzie monotonna, denerwująca. Po zniknięciu bolesnych objawów zaleca się stosowanie zdrowej diety, ale dozwolone są okresowo smażone potrawy, przyprawy, sosy, sałatki z majonezem, czekolada, kawa, alkohol. Wszystko z umiarem, w ramach rozsądku.
Dieta o wysokiej kwasowości
Problemom z przewodem pokarmowym często towarzyszy wzrost kwasowości soku żołądkowego. Sytuacja jest niebezpieczna występowanie zgagi, odbijanie, podrażnienie błony śluzowej, zapalenie. Nudności, ból w żołądku, uczucie przeludnienia, utrata apetytu, strawność przydatnych składników pogarsza się, ciało słabnie, gromadzą się toksyny. Aby znormalizować poziom kwasowości, weź specjalne leki, postępuj zgodnie ze specjalną dietą.
W takim przypadku wymagana jest zgodność ze wszystkimi zasadami określonymi w poprzedniej sekcji. Należy pamiętać, że następujące produkty przyczyniają się do wzrostu kwasowości:
- kawa;
- mocna herbata;
- miód;
- owoce cytrusowe;
- truskawki;
- malina;
- śliwki;
- morela;
- wiśnie;
- buraki;
- bakłażany;
- pomidory;
- pieprz słodki i gorzki;
- słodycze z dużą ilością śmietany;
- dżem;
- świeże wypieki;
- smażone potrawy;
- przyprawy;
- zupa z buraków;
- czekolada;
- alkohol;
- napoje gazowane;
- fast foody
Dieta o wysokiej kwasowości zapewnia odrzucenie tych produktów, wszystkich kwaśnych owoców, alkoholu, palenia.
Zmniejsza kwasowość:
- twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- ciepłe mleko;
- trochę kremowy, oliwkowy;
- orzechy;
- kasza gryczana;
- bulion ryżowy lub z nasion lnu;
- arbuz;
- melon;
- banan;
- nasiona słonecznika, dynie;
- ziemniaki;
- sok z marchwi;
- surowe jajko;
- makaron premium;
- biały chleb;
- suszone owoce.
O normalizacji kwasowości wskazuje na poprawę ogólnego stanu zdrowia, brak zgagi, odbijanie, zwiększony apetyt.
Tygodniowe menu z przepisami
Dania powinny być gotowane na parze, pieczone, duszone, gotowane. Surowo zabrania się używania smażonych. Sól, cukier jest używany do minimum. Przyprawy nie są używane, zielenie są dozwolone. Mięso powinno wybierać odmiany morskie o niskiej zawartości tłuszczu.
Tryb dzienny
Pierwszą zasadą udanego powrotu do zdrowia jest normalizacja diety.
- Rano należy zacząć od szklanki niegazowanej wody mineralnej, ziemniaka, soku z marchwi. Taki początek dnia pomoże układowi trawiennemu prawidłowo zacząć, zmniejszyć poziom kwasowości, poprawić apetyt. Śniadanie jest potrzebne od 7 rano do 9. Dania na śniadanie - owoce, twaróg, tosty, jajko, warzywa, sałatka owocowa.
- Około godziny 12 po południu zalecane jest drugie śniadanie, składające się z lekkiej przekąski. Może to być owoc, kanapka, ciastka, jogurt, suszone owoce, orzechy.
- Posiłek powinien być o godzinie 14.00-15.00. Pamiętaj, aby uwzględnić pierwszy kurs - zupę z warzyw, bulion mięsny, zielony barszcz, zupę kapuścianą. W drugiej serwują puree ziemniaczane, warzywa gotowane na parze, sałatkę, przystawkę płatków owsianych, grykę, płatki ryżowe. Jak również kawałek kurczaka, mięso królicze, klopsiki, ryby. Obiad kończy się filiżanką zielonej herbaty, szklanką mleka, wodą mineralną, napojem ziół leczniczych.
- Kolacja powinna być od 17.00-18.00. Dozwolone są dania z twarogu, owsianki na mleku lub maśle, sałatki z warzyw, owoców, pierogów, pierogów, zapiekanek.
- Druga kolacja powinna być nie później niż 2 godziny przed snem. Możesz zjeść banana, słodkie jabłko, wypić szklankę kefiru, jogurt, koktajle, zjeść ciasteczka.
Przestrzeganie tej diety powinno być nie tylko w okresie zaostrzenia, ale także stale, aby zapobiec nawrotom w przyszłości.
Menu na tydzień
Z listy dozwolonych produktów wybierz menu na tydzień. Przepisy na dietetyczne potrawy są ogromne, nawet z braku czasu można zrobić pyszne śniadanie, lunch lub kolację.
