Przepisy dietetyczne potrawy z mięsa i drobiu na odchudzanie

Żywność dietetyczna obejmuje nie tylko potrawy z owoców i warzyw. Istnieje wiele przepisów na dietetyczne dania mięsne z niskotłuszczowych odmian, drobiu i podrobów, które mogą urozmaicić stół i nie dodawać dodatkowych kilogramów. Ich przygotowanie nie będzie wielką sprawą, a wynik nie potrwa długo. Dietetyczne dania mięsne do odchudzania są pożywne i nie zaszkodzą nikomu, kto chce pozostać w formie.

Aby przygotować dania mięsne dla zdrowego odżywiania, wybierz kurczaka, indyka, przepiórki, królika lub chudą cielęcinę. Używaj chudej wieprzowiny tylko sporadycznie.

Rolka z pasty wątrobowej „Amber”.

Gotowanie Namocz wątrobę w zimnej wodzie, umyć, lekko smażyć w oleju roślinnym, dusić do miękkości.

Gotuj marchewki. Posiekaj cebulę i podsmaż w oleju roślinnym.

Dwukrotnie miel wątrobę, cebulę i marchewkę przez maszynkę do mięsa. Sól, pieprz, dobrze wymieszać.

Pasztet rozłożyć na folii przylegającej, spłaszczyć dużym nożem w postaci prostokątnej warstwy.

Top z warstwą zmiękczonego masła. Delikatnie podnosząc jedną stronę folii z tworzywa sztucznego, zawiń grubą rolkę. Włóż bułkę do lodówki na kilka godzin.

Rolkę można ozdobić czerwoną słodką papryką, oliwkami, zielonym groszkiem i zielenią. Do masła można dodać drobno posiekany koperek. Podczas podawania pokroić w plasterki.

Jeśli nie chcesz mieszać z rolką, wymieszaj masę wątrobowo-warzywną ze zmiękczonym masłem i podawaj jako pastę. Możesz gotować pasztet i świeżą wątrobę wieprzową lub wołową.

Pyszne dania dietetyczne z mięsa i warzyw

Piecz w garnku.

Aby przygotować to danie dietetyczne z mięsa i warzyw, musisz wziąć następujące produkty (dla 3-litrowego glinianego garnka):

1 kg fileta z kurczaka,
10 średnich ziemniaków,
1 duża marchewka,
1 duża cebula,
200 g twardego sera
7 łyżek. l śmietana
100 g masła,
pietruszka
groszek ziele angielskie, sól - do smaku,
liść laurowy.

Gotowanie Filet z kurczaka pokrojony w średnie plastry.

Pokroić ziemniaki na średnie plasterki.

Marchewki i cebula - pokrojone w kostkę.

Mieszaj warzywa i mięso w misce, sól i dodaj pieprz i liść laurowy, włóż do glinianego garnka. Puli nie należy wypełniać do góry. Kwaśna śmietana rozcieńczona w wodzie w ilości 2 łyżek. l śmietana w 1 szklance wody, wlać zawartość garnka, płyn powinien pokryć prawie wszystko.

Top z masłem. Przykryj garnek pokrywką, włóż do zimnego piekarnika, stopniowo podnieś temperaturę do 200 stopni. Danie będzie gotowe, gdy ziemniaki i mięso będą miękkie. Załóż gorący ser, włóż garnek bez pokrywki do piekarnika na 10 minut.

Podając ten dietetyczny posiłek drobiowy do utraty wagi, posyp go drobno posiekaną natką pietruszki.

Gulasz z kurczaka

Do przygotowania tego dietetycznego dania mięsnego potrzebne będą następujące produkty:

700 g filetu z kurczaka,
1 średnia cebula,
1 średnia marchewka,
1 mały liść laurowy
słodki i czarny groszek pieprzowy, sól - do smaku.

Gotowanie Aby przygotować ten przepis na mięso, filet należy umyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie (lub kostki), zetrzeć marchew na grubej tarce. Umieść mięso i warzywa w rondlu. Sól, dodać pieprz, wymieszać. Wlać wodę, aby górna warstwa mięsa nie była całkowicie pokryta. Gotować na wolnym ogniu, pod koniec gotowania dodać liść laurowy.

Zwróć uwagę na zdjęcie: to dietetyczne dania mięsne można podawać z tłuczonymi ziemniakami lub owsianką, polewając sosem.

Filet - najcenniejsza część kurczaka. Ma minimum cholesterolu, dużo białka, wystarczającą ilość witamin z grupy B i żelaza.

Dietetyczne dania z kurczaka z owocami

Poniżej znajdują się przepisy na następujące dietetyczne dania mięsne ze zdjęciem: „różowy kurczak” i „koperty z indyka z pomarańczami”.

kurczak o wadze od 1,5 do 2 kg,
mała cytryna,
1 łyżeczka czarny pieprz, ziele angielskie, suszona papryka,
koperek
1 łyżeczka sól.

Gotowanie Aby ugotować to danie dietetyczne z mięsa drobiowego, kurczaka należy umyć i osuszyć. Wymieszać sól i przyprawy. Zetrzeć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz za pomocą tej mieszanki. Posypać posiekanym koperkiem. Wewnątrz wstaw cytrynę, wielokrotnie wstrzykiwaną widelcem. Umieść kurczaka w przezroczystej torebce (rękawie) do pieczenia, dokręć specjalnymi klipsami lub zawiąż końce torby.

Włóż do nagrzanego piekarnika. Konieczne jest upieczenie tego smacznego dania dietetycznego z mięsa z owocami przez co najmniej 1 godzinę w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni. 20 minut przed końcem gotowania, otwórz torbę, aby kurczak stał się czerwony.

Koperta indyk z pomarańczami.

Aby przygotować dietetyczne danie z kurczaka, weź następujące produkty:

600 g fileta z indyka,
pomarańczowy,
2 łyżki. l mąka
olej roślinny
zmielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie Umyć mięso. Każdy pół fileta tnie wzdłuż na kilka płyt, odpycha. Sól, pieprzowe filety. Obierz i pokrój pomarańcze w okręgi. Połóż kubek pomarańczy na środku każdego kotleta. Zawiń kopertę. Aby sok nie płynął podczas smażenia, krawędzie muszą być zwrócone do siebie. Zwijaj koperty w mące. W oleju roślinnym, podgrzanym na patelni, lekko podsmaż „koperty”, a następnie dusić pod pokrywką, aż się skończy.

Pyszne dania mięsne dietetyczne do odchudzania

Składniki (na 4 duże shawarma):

2 długie cienkie świeże ormiańskie lavash,
400 g filetu z kurczaka,
1/2 główki kapusty,
2 ogórki,
2 pomidory,
sól - do smaku.
Na sos:
200 g niskotłuszczowej śmietany,
musztarda do smaku
koperek, pietruszka, zielona cebula,
1 ząbek czosnku.

Gotowanie Filet z kurczaka ugotować w kostkę. Kapusta delikatnie posiekać, posolić, delikatnie rozetrzeć ręce. Ogórki i pomidory pokrojone w kostkę. Przygotuj sos: dodaj musztardę, posiekany koperek, pietruszkę, zieloną cebulę, czosnek w śmietanie. Każda pita tnie na 2 części. Pędzel z sosem pita. Umieść bliżej lewej krawędzi warstw pita: kapusta, mięso, ogórki, pomidory. Przykryj lewą krawędzią, zwiń, wsuwaj krawędzie w górę iw dół.

Z sosem wskazanym w przepisie można podawać plasterki różnych świeżych i gotowanych warzyw. Muszą jeść, zanurzając w sosie.

Kotlety z filetu z kurczaka.

1 kg fileta z kurczaka,
1/4 bochenek mąki pszennej pełnoziarnistej,
1 cebula,
1 jajko,
olej słonecznikowy,
zmielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie Umyj filety, zdejmij folię, pokrój w plasterki. Pokrój baton, zanurz w mleku lub wodzie, ściśnij. Posiekaj cebulę. Twist w maszynce do mięsa, chlebie, cebuli. Dodaj jajko, pieprz, sól i dokładnie wymieszaj. Zwilżyć ręce, tworząc małe paszteciki, rozłożyć na podgrzanej patelni z masłem. Smażyć kotlety na średnim ogniu, dodać trochę wody, dusić pod pokrywką przez 5 minut.

To danie mięsne do żywienia dietetycznego będzie bardziej soczyste, jeśli użyjesz piersi kurczaka ze skórą do mielonego mięsa. Jednak od razu zauważamy, że skóra kurczaka nie jest najbardziej przydatnym produktem.

Danie mięsne z języka do żywienia dietetycznego

język wołowy o wadze 1 kg,
1 marchewka,
1 cebula,
2 jajka na twardo,
5 ziele angielskie grochu,
2 liście laurowe
30 g natychmiastowej żelatyny,
koperek
pietruszka
sól, przyprawa - do smaku.

Gotowanie Namocz język, dobrze umyć pod bieżącą wodą. Umieść język na patelni z zimną wodą, aby był całkowicie przykryty. Zagotować, po zagotowaniu usunąć piankę, a następnie dodać całe obrane marchewki i cebulę.

Gotuj na średnim ogniu przez 2 godziny. 20 minut przed przygotowaniem do soli dodaj ziele angielskie i liść laurowy.

Wyjmij ugotowany język z rosołu, natychmiast spłucz zimną wodą i usuń skórę. Język cięty na cienkie plasterki.

Z bulionu usunąć cebulę, marchewkę, pieprz i liść laurowy. Pokroić marchewki i jajka na plastry. Żelatyna rozpuszcza się w szklance gorącego bulionu i dodaje do reszty bulionu. Do formy wkładaj plasterki języka, kółka marchwi i jajek, pietruszki i koperku.

Całkowicie wlać bulion. Umieścić w chłodnym miejscu na kilka godzin, lepiej nocą.

10 receptur potraw dietetycznych z wołowiny.

Zróżnicowane i smaczne, a co najważniejsze z korzyścią dla sylwetki i zdrowia!

Nie wiesz, co robić z wołowiny ?!

Zapisz swoją ścianę! 

1. Chuda wołowina w sosie sojowym
na 100 gramów - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Składniki:
Chudej wołowiny 400 g
Czosnek 3 goździki
Sos sojowy 3 łyżki stołowe
Chili 1 sztuka
Imbir 1 głowa
Fasolka szparagowa (można zamrozić) 300 g
Sól, pieprz do smaku do smaku
Oliwa z oliwek

Gotowanie:
1. Pokrój wołowinę na cienkie plasterki. Aby ułatwić Ci zadanie, możesz na chwilę umieścić mięso w zamrażarce. Kiedy będzie trochę ciężko, będzie znacznie łatwiej cięć.
2. Napełnij rondel wodą do połowy, dodaj sól. Poczekaj, aż się zagotuje. Włóż gotowane fasole do wrzącej wody. Gotować przez 3 minuty. Odcedź i włóż fasolę do zimnej wody.
3. Umieść głęboką patelnię na średnim ogniu. Dodaj imbir i czosnek. Kiedy poczujesz zapach czosnku, rozłóż mięso. Piecz przez kilka minut, aż mięso się ugotuje. Dodaj paprykę chili, fasolę. Zgasić trochę. Dodaj sos sojowy. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Usuń z ognia i podawaj.

2. Pachnąca wołowina w pomidorowym sosie curry
na 100 gramów - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

Składniki:
Wołowina 500g
Cebula 1 głowa
Czosnek 3 goździki
Oliwa z oliwek 2 łyżki
Sól do smaku
Pasta pomidorowa 3 łyżki
Zmielony czarny pieprz do smaku
Zmielony suszony czosnek 1 łyżeczka
Curry w proszku 1 łyżka stołowa

Gotowanie:
1. Rozgrzej oliwę na patelni. Rozłóż duże kawałki mięsa i smaż je po obu stronach.
2. W mięsie dodać drobno pokrojoną cebulę, czosnek i sól, pieprz do smaku.
3. Gotuj przez 30 minut z oliwą z oliwek i pastą pomidorową.
4. Przez 5 minut, aż będzie gotowy do dodania zmielonego czosnku i proszku curry.

3. Wołowina z brokułami
na 100 gramów - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

Składniki:
150 g wołowiny
200 g brokułów
1 łyżeczka oliwa z oliwek
zupa sojowa lub sól, pieprz

Gotowanie:
Przetrzeć mięso solą i przyprawami, zawinąć w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Brokuły gotować w osolonej wodzie, a następnie lekko smażyć na patelni z 1 łyżeczką. oleje. Pokrój mięso, połóż na talerzu i ułóż obok niego brokuły.

4. Azu z wołowiny
na 100 gramów - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

Składniki:
Wołowina 400 gr.
Marynowany ogórek 150 gr.,
Marchewka 100 gr.,
Pomidor 150 gr.,
Cebula 100 gr.,
Czosnek 10 gr.
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Gotowanie:
Pokrój mięso w podłużne kawałki, wrzuć wstępnie podgrzaną patelnię i smaż. Obierz warzywa. Wymieszaj cebulę i ogórek. W pieczonym mięsie dodaj powstałą mieszankę, a następnie rozdrobnioną marchewkę i pomidory. Zmniejsz ciepło i nadal lekko gasnij. Gdy azu jest już prawie gotowy, dopraw czosnkiem, pieprzem, liściem laurowym, przyprawami do smaku.

5. Delikatna wołowina z sosem i grzybami
na 100 gramów - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

Składniki:
Chuda wołowina 600 g
Grzyby 300 g (mamy grzyby)
Cebula 2 szt.
Pasta pomidorowa 1 łyżka. l
Jogurt naturalny 2 łyżki. l
Odtłuszczone mleko 200 ml
Tymianek 2 gałązki
Musztarda 1 łyżka. l

Gotowanie:
1. Na patelni z wysokimi bokami smaż cebulę i grzyby, około 7 minut.
2. Dodaj posiekane mięso.
3. Wszystko smaż przez kolejne 10 minut, dodaj musztardę, koncentrat pomidorowy i liście tymianku. Wymieszać, wlać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 30 minut).
4. Dodaj jogurt, mleko, zagotuj, dopraw do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut.
5. Podawaj z dowolnym dodatkiem.

6. Wołowina Stroganoff
na 100 gramów - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Składniki:
Wołowina - 600 g
Cebula (100 g) - 2 szt.
Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki.
Pietruszka - 20 g
Śmietana - 250 g
Oliwa z oliwek - 40 ml
Sól - 1/2 łyżeczki.
Mąka pszenna - 30 g
Koper - 20 g

Gotowanie:
Umyć wołowinę (filet krawędź, korety, polędwica), ścięgna, pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1,5-2 cm, ubić kawałki mięsa do grubości 0,5-1 cm i pokroić w paski.
Pokrojone półpierścienie cebuli lekko usmażyć na maśle do półprzezroczystości.
Dodać mięso do cebuli, posypane solą i pieprzem, smażyć na dużym ogniu przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy mięso jest smażone, należy dodać do niego mąkę, wymieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
Teraz trzeba włożyć do śmietany kwaśną śmietanę, mieszać i gotować przez kilka minut. Zaleca się posypywanie mięsa zielenią i podawać z ziemniakami, ale wydaje mi się, że sałatka będzie wystarczająca, ponieważ stroganoff z wołowiny okazuje się bardzo odżywczy.

7. Najprostszy przepis na wołowinę dietetyczną
na 100 gramów - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Składniki:
chuda wołowina 700 g
sok pomidorowy naturalny 0,5 l
2 ząbki czosnku

Gotowanie:
Umyć wołowinę i pokroić w kostkę.
Obierz i posiekaj czosnek.
Umieść mięso i czosnek w rondlu, wlej sok pomidorowy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

8. Najprostszy przepis na dietetyczną wołowinę
na 100 gramów - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Składniki:
chuda wołowina 700 g
sok pomidorowy naturalny 0,5 l
2 ząbki czosnku

Gotowanie:
Umyć wołowinę i pokroić w kostkę.
Obierz i posiekaj czosnek.
Umieść mięso i czosnek w rondlu, wlej sok pomidorowy, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

9. Duszona chuda wołowina z suszonymi morelami - wspaniały smak i niewątpliwe korzyści!
na 100 gramów - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

Składniki:
500 g grubo posiekanych marchewek
1 kg drobno posiekanej chudej wołowiny
3 ząbki czosnku
2 drobno posiekane cebule
100 g drobno posiekanych suszonych moreli
500 ml bulionu wołowego lub wody
2 łyżeczki sól, 2 łyżki. l startego imbiru

Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj naczynie.
Gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.

10. Chuda wołowina pieczona w piekarniku
na 100 gramów - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Składniki:
Chudy wołowy 1 kg
Sól, czarny pieprz, zmielony do smaku
Czosnek 4 ząbki

Gotowanie:
Umyj wołowinę, wytrzyj do sucha serwetką. Zetrzeć z solą, przyprawami, czosnkiem, owinąć w folię i umieścić w piekarniku. Piec około półtorej do dwóch godzin (w zależności od sztywności mięsa) w temperaturze 180–200 stopni.

Dietetyczne dania mięsne

Dietetyczne dania mięsne są szeroko stosowane wśród ludzi, którzy wolą jeść zdrowe, dietetyczne produkty. W końcu, chude kulinarne arcydzieło można stworzyć z niskotłuszczowych mięs w kuchni, które nie tylko zadowolą z niezapomnianego smaku, nienagannego wyglądu, ale także przyniosą ogromne korzyści dla Twojego ciała. W końcu mięso zawiera dużą ilość witamin, minerałów i białek, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu.

Zwłaszcza stosowanie mięsa jest dość odżywcze, ale jednocześnie zawiera stosunkowo mało kalorii. Preferujesz również zdrowe dania mięsne, ale nie wiesz, jak gotować dietetyczne mięso i jakie ogólnie mięso dietetyczne? Potem poszedłeś na adres. W końcu dzięki tej podkategorii możesz nie tylko znaleźć odpowiedzi na wszystkie swoje obawy, ale także przygotować pyszne niskokaloryczne dania mięsne.

W tej podkategorii można pobrać przepisy na to, jak szybko, łatwo i prosto można przygotować oryginalne dietetyczne potrawy mięsne. Oto także najbardziej apetyczne, smaczne, ale jednocześnie przydatne, dietetyczne przepisy mięsne na każdy gust. Są to przepisy na gotowanie diet indyczych, diety wołowe, diety królicze i diety mielone.

Czy uważasz, że mięso na odchudzanie jest przygotowywane bardzo trudno? Tak nie jest. Szczególnie proces gotowania będzie prosty i szybki dzięki przepisom uzupełnionym fotografiami. Przepisy dietetyczne ze zdjęciami - prawdziwy pomocnik w kuchni dla wielu kucharzy, zwłaszcza początkujących. Wybrałeś już najbardziej odpowiedni przepis dla siebie, jak gotować dietetyczne mięso? Następnie rozpocznij proces gotowania i ciesz się z siebie pysznym daniem dietetycznym.

Składniki: Turcja, pietruszka, sól, pieprz, masło

Przedstawiam waszą uwagę prosty przepis na bardzo smaczne klopsiki dietetyczne według Dyukana.

- filet z indyka - 300 gramów;
- pietruszka - 3-4 gałązki;
- sól;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny.

Dietetyczne przepisy mięsne na diety białkowe

Dietetyczne przepisy mięsne wyróżniają się tym, że zmniejszają ilość tłuszczu i białka przygotowywanego w najbardziej dogodnej formie do asymilacji. Co oferuje posiłki dietetyczne z proteinami, można znaleźć na tej stronie, gdzie są oferowane w szerokiej gamie. Wszystkim proponowanym przepisom na diety białkowe towarzyszą szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania w domu.

Mięso jest głównym źródłem białka w naszej żywności. Nadal nie jest jasne, czy taka powszechna potrzeba mięsa jest spowodowana fizjologicznymi cechami naszego ciała, tradycjami kuchni narodowej czy zwyczajami. W przypadku mięsa zwykle podaje się przystawkę. W kuchni oddzielnych posiłków najlepszym dodatkiem do mięsa są oczywiście warzywa - świeże, gotowane, pieczone, smażone, marynowane. Jako dodatek często podaje się sałatki ze świeżych warzyw, w tym liściaste - główkę kapusty i liści sałaty, cykorię i rukolę.

Przepisy na lekkie dania dietetyczne mięsne (ze zdjęciami)

Dietetyczne dania mięsne są źródłem niezbędnych aminokwasów i wielu witamin. Ta strona zawiera przepisy kulinarne ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami gotowania. Nawet początkująca i niezbyt doświadczona gospodyni domowa może pomóc w przygotowaniu potraw mięsnych. Aby przygotować dietetyczne mięso, receptury nie mogą być modyfikowane i uzupełniane innymi składnikami. Przed przygotowaniem dietetycznych potraw z mięsa należy sprawdzić receptury na małe porcje produktów.

Bardzo często zaleca się lekkie przepisy mięsne do gotowania ze zmniejszoną zawartością soli i przypraw. Dlatego przepisy na gotowanie mięsa przy użyciu tej technologii nie zawsze pasują do wszystkich członków rodziny.

Mięso w śmietanie.

Składniki:

900 g niskotłuszczowej wołowiny lub cielęciny, 2 czerwone marchewki, 1 duża cebula, 2 korzenie pietruszki, 2 korzenie selera, 1 liść laurowy, 1 pęczek świeżego kopru, 15-20 czarnego pieprzu, śmietana.

Metoda przygotowania:

1. Umyć mięso, usunąć folie, żyły i warstwy tłuszczu. Pokroić na małe kawałki i włożyć do garnka z wrzącą wodą. Po 10 minutach usuń mięso za pomocą odpieniacza i wlej świeżą wodę do garnka i ponownie zagotuj.

2. Cebule oczyścić i umyć, umyć korzenie i pokroić ostrym nożem na 4-6 części.

3. Zanurz mięso ponownie we wrzącej wodzie, włóż do niego cebulę, korzenie, liść laurowy i pieprz. Po 10 minutach delikatnie opuść się do gotującego się bulionu, dobrze umytej i ściśle związanej wiązki koperku.

4. Doprowadź mięso do gotowości na bardzo małym ogniu. Następnie wyjmij go łyżką cedzakową i osusz lekko serwetkami.

5. Połóż mięso na ceramicznym naczyniu, lekko zalej każdy kawałek kwaśnej śmietany lub bulionu warzywnego, udekoruj świeżą zielenią, jeśli chcesz.

6. Podawać na ciepło lub na zimno.

Pieczone mięso

Składniki:

550 g niskotłuszczowej wołowiny lub cielęciny, 3 średniej wielkości cebule, 3 lekko solone ogórki, 1 szklanka bulionu warzywnego, 1 mała pęczek świeżej pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Obierz ogórki i cebulę, pokrój cebulę na 4 części. Zieloni dobrze myte pod bieżącą wodą i ogórkami i cebulą przeskakują przez maszynkę do mięsa.

2. Wymieszaj powstały kleik.

3. Dokładnie umyć mięso, pokroić na małe kawałki. Rozłóż połowę pokruszonej masy warzyw i zieleni na dnie patelni za pomocą nieprzywierającej powłoki, delikatnie nałóż mięso i umieść pozostałą masę warzywną w trzeciej warstwie.

4. Podgrzać bulion warzywny do ciepłego stanu i wlać na niego trójwarstwowe „ciasto”.

5. Następnie umieść patelnię w piekarniku (nie za gorąco) i przygotuj potrawę.

6. Umieść pieczeń na talerzach a la carte i podawaj na gorąco. (Mięso może opcjonalnie zastąpić filety z kurczaka lub ryby).

Mięso po francusku.

Składniki:

550 g mięsa gotowanego według powyższego przepisu, 2 małe cebule, 900 g dojrzałej dyni, 2 szklanki bulionu warzywnego, 3 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego, 1 łyżka. Łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Obierz cebulę, posiekaj i smaż na patelni w oleju, aż będzie lekko złoty. Obierz dynię i nasiona, a następnie pokrój mięso w czyste kostki.

2. Na dnie głębokiej patelni lub innego pojemnika z nieprzywierającą powłoką połóż na niej połowę dyni, połowę cebuli i mięsa na nią, a drugą połowę pokrojonej cebuli i wierzchnią warstwę pozostałej dyni na nią. Wlać bulion warzywny. Umieść patelnię w piekarniku.

3. Piec na średnim ogniu. Posyp gotową potrawę sokiem z cytryny i podawaj na patelni.

Gulasz mięsny w języku hiszpańskim.

Składniki:

550 g niskotłuszczowej wołowiny, 550 g białej kapusty, 230 g cebuli, 150 g pomidorów, 200 g zielonej papryki, 3/4 szklanki przegotowanej wody, 2 łyżki. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz mięso, pokrój na małe kawałki i miel dwa razy. Wlać olej roślinny i dobrze wymieszać.

2. Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie. Kapusta pokrojona w małe paski.

3. Pieprz umyć, usunąć nasiona i pokroić mięso na małe kawałki. Polać pomidory wrzącą wodą, obrać i przetrzeć przez duże sito.

4. Wymieszać przygotowane warzywa z mięsem mielonym, zalać ciepłą przegotowaną wodą, dobrze wymieszać. Przenieść na patelnię lub patelnię i umieścić na 30 minut w ciepłym piekarniku.

5. Wyjąć, owinąć kołdrę i odstawić na 40 minut na parę. Umieść przygotowany gulasz w głębokim naczyniu ceramicznym lub salaterce, podawaj na gorąco.

Kotlety wieprzowe i wołowe

Składniki:

170 g chudej wieprzowiny i wołowiny, 120 g cebuli, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. łyżka posiekanej zielonej cebuli, czarny mielony pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie wypłucz mięso, usuń warstwy, żyły i warstwy tłuszczowe. Miąższ dwa razy mielony. Cebula czysta i rozdrobniona.

2. Wymieszaj mięso z zieloną i cebulą, dodaj jajko, dodaj zmielony pieprz i posiekany czosnek. Zagładź farsz.

3. Kształtuj okrągłe kotlety o okrągłym kształcie, ostrożnie złóż je w podwójny kocioł i przygotuj. Temperatura nie powinna być bardzo wysoka. Możesz użyć grilla konwekcyjnego.

4. Połóż gotowe danie wieprzowe i wołowe na talerzu lub talerzu i podawaj z ulubionym sosem warzywnym.

Gotowany pudding wołowy

Składniki:

1 kg gotowanej wołowiny, 2 cebule, 10 g masła, 200 g śmietany, 2-3 jajka, pietruszka, warzywa, miękisz orzechowy, olej roślinny, sól.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel gotowaną wołowinę, dodaj 2 drobno posiekane cebule, smaż je w oleju roślinnym z wołowiną, solą.

2. Wlej śmietanę, ubij jajka, dodaj miękisz orzechowy i włóż na patelnię, naoliwioną. Pieczony pudding wołowy zapiekany w piekarniku.

Rolka wołowa

Składniki:

1 kg wołowiny, 500 g cielęciny, 4-5 grzybów (grzyby, boczniaki, smardze, trufle), 350 g szynki, 3 jajka, woda, korzenie, przyprawy, 1/2 łyżki. łyżki masła, 1/2 szklanki bulionu warzywnego, sól.

Metoda przygotowania:

1. Weź polędwicę wołową, wybij aż do uformowania płaskich ciast. Przygotuj mieloną cielęcinę z grzybami, rozprowadź mięso z mięsem mielonym, sól. Pokroić szynkę w plastry, posmarować mielonym mięsem, ułożyć na wierzchu omlet.

2. Zroluj polędwicę w rolkę, zawiąż sznurkiem i włóż na patelnię z korzeniami i przyprawami, przykryj wodą, gotuj na wolnym ogniu. W bulionie warzywnym położyć masło, zagotować, odcedzić. Umieść bułkę z wołowiną na naczyniu i polej gotowanym sosem.

Przepisy pyszne dania mięsne z mięsa: metody gotowania

Różnorodność dietetycznych potraw mięsnych może sprawić, że codzienna dieta będzie pełna i pożywna. Odpowiednio ugotowane danie mięsno-dietetyczne doda energii i wigoru. Możesz przygotować pyszne dania mięsne w kuchni domowej z technologią przetwarzania. Oto najpopularniejsze przepisy na dania dietetyczne z mięsa.

Lądowanie mięsa

Składniki:

200 g wołowiny, 120 g cebuli, 40 g jaj, 20 g tłuszczu, 10 g masła, 10 g śmietany, 20 ml suchego wina, 20 g twardego sera, sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Mięso przeciąć na włókna na kawałki o masie 20-25 g, sól i pieprz. Wlać wino i włożyć na 2 godziny na zimno do wytrawiania. Gotuj jajka na twardo i drobno posiekaj. Cebula posiekana i spasserovat.

2. Do glinianego garnka włóż masło, połowę mięsa, cebulę, jajko, a następnie resztę mięsa. Umieść naczynie na 5-7 minut w piekarniku, aby mięso zmieniło kolor na czerwony, a następnie wlej śmietanę, posyp startym serem i piecz w piekarniku po raz drugi przez 1520 minut. Podawać w doniczkach.

Pieczona wołowina z pieczonej polędwicy wołowej.

Składniki:

1,5-2 kg wołowiny, 100 g masła, 1 szklanka wody, sól, gotowany kalafior, szalotka.

Metoda przygotowania:

1. Odciąć nadmiar tłuszczu z mięsa, osuszyć mięso kością, zawiązać nicią, natrzeć solą i umieścić na blasze. Wlej olej, zalej szklanką zimnej wody i włóż do gorącego piekarnika.

2. Okresowo obracać i wlać olej i bulion. Wytnij gotowe mięso przez włókna, połóż je na kości, podawaj jako całą pieczoną wołowinę. Pieczoną wołowinę udekorować cebulą kalafiorową, szalotką.

Pieczona wołowina z sałatką z selera.

Składniki:

1 kg polędwicy, sok z 1 cytryny, 2 marchewki, 2 cebule, 1 seler, 1 jabłko, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, sól.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i osuszyć mięso serwetką. Połóż mięso na blasze tłuszczowej, sól. Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 250 ° C (bardzo wysoka temperatura) przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki i krążki cebuli na mięso i kontynuuj pieczenie przez 25 minut.

2. Usuń pieczoną wołowinę, wlej kilka łyżek wody na blachę do pieczenia, podgrzej ponownie i podawaj sos wraz z mięsem.

3. Do pieczenia serwujemy sałatkę z tartymi jabłkami i selerem. Dopraw sałatkę sokiem z cytryny i natychmiast podaj.

Mostek gotowany z rakami i kalafiorem

Składniki:

1 kg wołowiny (mostek), 1,5 kg kurczaka, 10 g korzenia pietruszki, marchew, koperek, seler, 1 łyżka. łyżka roztopionego masła, skórka (lub sok) 1/4 cytryny, 5 g pietruszki, 40 g oleju z raków, 30 szyjki raków (nogi), 100 g kalafiora, 12 korzeni szparagów, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, sól woda

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mostek i duży kurczak na kawałki, zagotuj raz w osolonej wrzącej wodzie, zalej zimną wodą, solą i zalej bulionem i gotuj z korzeniami i przyprawami.

2. Dodaj ghee, skórkę z cytryny lub sok z cytryny, pietruszkę. Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je, weź 3-4 szklanki bulionu, napełnij je olejem, zagotuj.

3. Dodaj rakowatą szyjkę macicy lub nogi, kalafior (gotowane oddzielnie w rosole), szparagi, wino, ponownie zagotuj. Przed podaniem polać mięso bulionem.

Paski wołowe z serem

Składniki:

1 główka sałaty liściowej, 3 pomidory, 1 pęczek kopru, 200 g pieczarek, 1 cebula, 150 g sera, 250 g polędwicy wołowej, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 1 pęczek rzeżuchy.

Metoda przygotowania:

1. Umyć sałatę, pomidory i koperek. Głowa sałaty podzielona na liście. Pokrój pomidory na 4 części, posiekaj koperek, pokrój pieczarki i pokrój cebulę na pierścienie. Połóż wszystko na liściach sałaty. Ser pokrojony w kostkę.

2. Pokrój filet w cienkie paski, smaż w 2 łyżkach. łyżki oleju roślinnego. Posypać sokiem z cytryny. Paski wołowe, ser i rukiew wodna na wierzchu.

Dietetyczne wędliny i przepisy na białko i dietę

Zanim zaczniesz gotować mięso, musisz wybrać odpowiednie świeże produkty. Gotowane mięso nie powinno być poddawane długotrwałemu smażeniu na żadnym tłuszczu. Pokarmy białkowe w diecie są zazwyczaj parzone lub marnieją w piekarniku. Poniżej znajdują się przepisy na pokarmy białkowe, które są łatwo przyswajalne i zawierają minimalną ilość tłuszczu. Wszystkim recepturom żywności białkowej towarzyszą zdjęcia końcowe, które pokazują wyniki końcowe.

Medaliony brukselskie.

Składniki:

1 korzeń selera, 500 g wątroby wołowej, 1 jajko, sok z cytryny, olej roślinny, panierka, sól.

Metoda przygotowania:

1. Plastry soli selera i smażyć na oleju do złotego koloru. Pokroić wątrobę zanurzoną w ubitym jajku, panierować i szybko smażyć po obu stronach.

2. Posypać solą, polać sokiem z cytryny i ułożyć plastry selera.

Jagnięcina duszona z bakłażanami i pomidorami

Składniki:

550 g jagnięciny, 50 g masła, 3 bakłażany, 5 pomidorów, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, warzywa, sól, woda.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć baraninę z tłuszczem. Bakłażan pokroić w kostkę, pomidory i cebulę - plastry.

2. Umieść wszystkie warzywa razem z pieczoną jagnięciną w doniczkach ceramicznych. Dodać drobno posiekany czosnek, pietruszkę, kolendrę lub bazylię, sól, dodać wodę, tak aby wszystkie produkty były pokryte płynem nie większym niż 1 cm.

3. Zamknij garnki pokrywkami, włóż do piekarnika i gotuj na miękko.

Jagnięcina duszona z dodatkiem

Składniki:

600 g baraniny, 2 cebule, 1/6 cytryny, zieleni, przypraw, wody, soli.

Metoda gotowania jagnięciny, duszona z dodatkiem:

Miąższ baraniny pokroić w kawałki, posypać przyprawami, zalać sokiem z cytryny, dodać pokrojoną cebulę w plasterki. Włóż do miski, sól, dodaj trochę wody, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu lub w piekarniku.

Baranek smażony z cebulą

Składniki:

500 g jagnięciny, 5 cebuli, 250 ml bulionu, oleju roślinnego, ziół, soli.

Metoda przygotowania:

1. Jagnięcina lub łopatka bez kości, walcowane, solone i smażone na maśle. Pokrój krążki cebuli wokół mięsa i umieść w piekarniku do opiekania. W procesie smażenia odwróć mięso, wymieszaj cebulę i sok. Umieść gotową pieczoną jagnięcinę w innym naczyniu.

2. W pozostałym soku mięsnym z cebulą i tłuszczem dodać bulion, zagotować. Baranina przeciąć włókna i polać sosem cebulą.

Filet jagnięcy

Składniki:

650 g baraniny, 100 g masła, zieleni, soli.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij miazgę jagnięcą na kawałki. Złóż spiralne kawałki w grubą część mięsa i zszywki, przekłuć szpikulcem.

2. Przed gorącym filetem dodać sól, olej i smażyć na grillu lub na grillu, aż będą gotowe. Filety z baraniny można również smażyć na patelni z tłuszczem. Posyp gotowego mięsa zielenią.

Przepisy na mięso

Coraz więcej ludzi, którzy obserwują ich postać, odmawia jedzenia mięsa. Tak, jest w nim dużo tłuszczów zwierzęcych, które nie tylko przyczyniają się do przyrostu masy ciała, ale także „uderzają” w serce i trzustkę, pogarszają krążenie, zwłaszcza jeśli są smażone, przyprawione majonezem i podawane z „złymi” przystawkami. Ale nie zapominajmy o chudych mięsach! Potrawy oparte na nich nie zaszkodzą sylwetce i sprawią, że dieta będzie zrównoważona i przydatna. Istnieje wiele przepisów na pyszne dania mięsne. Jak je ugotować?

Mięso w diecie

Mięso jest niezbędnym produktem w diecie każdej osoby. Jest źródłem białka zwierzęcego i witamin, które są tak niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Szczególnie włączenie mięsa do menu jest ważne dla sportowców doświadczających ciągłych ćwiczeń.

A nawet ci, którzy dbają o swoje ciało, nie rezygnują całkowicie z używania mięsa! Ale to jest główna „wada” wielu monodiet na odchudzanie, gdy w diecie pozostają tylko warzywa. Ale jeśli weźmiesz chude mięso i odpowiednio przygotujesz danie, nie musisz pozbawiać się przyjemności jedzenia smacznego jedzenia bez szkody dla figury. Dieta będzie zrównoważona - brak stresu emocjonalnego wynikającego z „niedożywienia” i szkody dla zdrowia. Białka są trawione przez długi czas - przy znacznym zużyciu energii. Ponadto niezwykle trudno jest zbudować odciążenie mięśni bez wchodzenia w ten składnik odżywczy - jest to bardzo ważne, jeśli osoba trenuje na siłowni równolegle z dietą.

Jakie rodzaje mięsa nadają się do diety?

Istniejące przepisy „mięsne” pozwalają na gotowanie różnych potraw opartych na tym produkcie. Wybór chudych rodzajów jest dość szeroki - dieta będzie zróżnicowana i niskokaloryczna. Oczywiście mięso nie może być chude w bezpośrednim tego słowa znaczeniu - przez ten termin rozumieją produkt, który zawiera co najmniej tłuszcz.

Jakie rodzaje mięsa można włączyć do diety?

Zawartość kalorii - 180 kcal / 100 g. W smaku królicze mięso jest podobne do kurczaka. Ale dietetycy uważają ten rodzaj mięsa za bardziej przydatny - niezastąpiony produkt w diecie i żywności dla dzieci. Inną ważną zaletą jest to, że początkowo nie ma wystarczającej ilości soli u królików, których stosowanie w okresie diety powinno być ograniczone. Białka są łatwo absorbowane przez organizm.

Zawartość kalorii - 200 kcal / 100 g. Jest to mięso z kurczaka, które jest najczęściej stosowane w przepisach dietetycznych - kosztuje znacznie mniej niż inne rodzaje. Należy pamiętać, że zawartość kalorii w produkcie będzie się różnić - wszystko zależy od tego, ile kurczaka bierzesz do przygotowania potrawy. Na przykład biodra i dolne nogi są nieco grubszymi piersiami.

Kaloria - 150 kcal / 100 g. Mięso jest bogate w witaminy E i A, a białko w składzie jest szybko wchłaniane przez organizm - indyk jest uważany za najbardziej przydatny produkt do przygotowywania potraw dietetycznych.

Zawartość kalorii - 150 kcal / 100 g. Pamiętaj, aby dodać cielęcinę do swojej diety - produkt staje się źródłem dużych ilości witamin z grupy B i minerałów (żelazo, miedź, cynk). Produkt przyczynia się również do normalizacji poziomu cukru we krwi, co jest bardzo ważne przy stosowaniu diety.

Kalorie - 200 kcal / 100 g. Składniki odżywcze w mięsie są szybko wchłaniane przez organizm - pomagają normalizować kwasowość żołądka i poprawiają tworzenie krwi. Jedyny negatyw - wiele przepisów sugeruje długie gotowanie na bazie tego typu mięsa.

Warunki gotowania dietetycznych potraw mięsnych

W diecie znajdują się tylko te potrawy, które są gotowane zgodnie z zasadami. Jakie zalecenia można uzyskać, aby schudnąć?

Odłóż tuczenie baraniny i wieprzowiny, gęsi i kaczek do „lepszych czasów”.
Paruj lub piecz mięso, gotuj i gotuj na wolnym ogniu. Smażone na oleju naczynia nie będą przydatne.
Nie gotuj majonezu i keczupu!
Nie gotuj mięsa przed gotowaniem w różnych sosach.

Nie zapominaj o odpowiednim zaopatrzeniu w gotowe posiłki. Najlepszym dodatkiem do mięsa są warzywa. Ale jeśli dodasz mięso do makaronu lub ziemniaków do swojej diety, na pewno nie przyniesie to korzyści!

Dietetyczne przepisy mięsne

Gulasze, klopsiki, klopsiki - wszystkie te potrawy nie będą wysokokaloryczne, jeśli weźmiesz chude mięso i odpowiednio je ugotujesz. A twoja dieta nie będzie „nudna”.

Oznacz te przepisy potraw mięsnych, które powinny zostać dodane do żywności dietetycznej:

Kotlety z cukinią

Potrzebne będą te produkty - 1 mała cukinia, 500 g piersi kurczaka, 1 mała cebula, 2 łyżeczki bułki tartej (można zastąpić semoliną lub mąką). Mięso z kurczaka umyć, pokroić w plasterki i posiekać z cebulą. Teraz przygotuj cukinię - zdejmij ją, usuń nasiona z miąższu, przetrzyj je na dużej tarce, wyciśnij płyn z powstałej masy. Wymieszaj mięso i warzywa, dodaj bułkę tartą. Uformuj paszteciki z mielonego mięsa i ugotuj je dla pary.

Cielęcina z brukselką

Przygotuj taką listę produktów - 200 g cielęciny, 2 średniej wielkości pomidory, 300 g świeżej brukselki. Umyć mięso, pokroić w porcje 2-3 cm, gotować, aż będą gotowe. Umieść gotowaną cielęcinę i kapustę na patelni z powłoką antyadhezyjną (aby nie można było użyć masła). Na danie połóż pokrojone pomidory. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 15-20 minut. Podawać przygotowane danie, posypane drobno posiekaną natką pietruszki.

Ciepła sałatka z kurczaka

Będziesz potrzebował - 200 g fileta z kurczaka, 400 g brokułów, marchewki. Najpierw umyć i ugotować mięso w osolonej wodzie, pokroić na małe kawałki. Pocierać marchewki na grubej tarce, podzielić brokuły na różyczki - ugasić warzywa w małej ilości wody przez 10-15 minut. Kiedy warzywa ostygną, usuń pozostałą wodę i wymieszaj z kurczakiem. Przygotowaną ciepłą sałatkę posypać sokiem z cytryny i posypać posiekaną świeżą bazylią.

Klopsiki z Indyka

Potrzebna będzie taka lista składników - 500 g fileta z indyka, połowa cukinii, 1 łodyga selera, połowa cebuli, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. l płatki owsiane. Umyć i pokroić filet na plasterki. Obierz warzywa i posiekaj. Wszystkie składniki przechodzą przez maszynkę do mięsa. Dodaj płatki owsiane do mielonego mięsa - wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj z niego klopsiki. Umieścić je w małym rondlu i gotować na wolnym ogniu w wodzie, aż będzie gotowane - około 30 minut. Gotowe danie można podawać z sałatką warzywną.

Zupa cielęca

Aby przygotować smaczną zupę, weź 450 g cielęciny, 4 pomidory, 200 g szparagów, 150 g szpinaku, cebulę, 2 łodygi selera, 2 papryki, kilka świeżych kolendry. Zanurz cały kawałek mięsa w rondlu z odrobiną osolonej wody. Gdy rosół się zagotuje, osusz go i pokrój cielęcinę na małe kawałki i gotuj przez 30-40 minut w nowej wodzie. Następnie dodaj zupę pokrojoną cebulę, marchewkę, paprykę i śledź. Oparz pomidory wrzątkiem, obierz je i posiekaj drobno - wyślij też warzywa, aby ugotować. Gotuj danie na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Na samym końcu gotowania dodaj do zupy posiekany szpinak i kolendrę.

Dieta mięsna

Opis od 04/18/2018

Wydajność: od 4 do 7 kg w 1 tydzień
Warunki: od 3 do 10 dni
Koszt produktów: od 200 do 500 rubli dziennie

Ogólne zasady

Dieta mięsna do odchudzania jest modyfikacją dość popularnych ostatnio metod korekcji masy na bazie białka i, jak sama nazwa wskazuje, jest przeznaczona przede wszystkim dla zapalonych mięsożerców, którzy w zasadzie nie wyobrażają sobie życia bez tego produktu spożywczego.

Dieta wysokobiałkowa, składająca się głównie z dań mięsnych różnego pochodzenia (zwierzęta domowe, drób, ryby) jest całkiem satysfakcjonująca, a to wypada korzystnie w porównaniu z rygorystycznymi i niskokalorycznymi systemami dietetycznymi, którym często towarzyszy nieposkromiony głód. Ponadto, tracąc na wadze mięsa, nie ma potrzeby ważenia żywności, liczenia jej zawartości kalorii ani monitorowania kombinacji produktów. Podstawowe zasady i asortyment menu tej diety są bardzo proste i skromne, co w połączeniu z dość przyzwoitą wydajnością pod względem utraty wagi i krótkiego czasu sprawia, że jest ona atrakcyjna zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, którzy chcą szybko pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów.

Sformułowanie „Jedz i chudnij” może oczywiście służyć jako motto odchudzania mięsa, jeśli taka jednokierunkowa racja żywnościowa spełnia twoje preferencje żywieniowe. Mechanizm działania tej diety, podobnie jak wszystkich innych wysokobiałkowych systemów żywieniowych, opiera się na zasadzie tworzenia w ludzkim ciele sztucznego deficytu energii węglowodanów, co prowadzi do jego wydobycia z wcześniej nagromadzonych złogów tłuszczu. W zależności od celu osoba tracąca na wadze ma możliwość samodzielnego wyboru czasu trwania zgodności z reżimem diety mięsnej w przedziale czasowym od 3 do 10 dni. Przez tydzień utrzymywania takiej diety całkiem możliwe jest pozbycie się własnego ciała o masie 4-7 kilogramów, których nie potrzebuje i pożegnanie z kilkoma centymetrami na biodrach i talii.

Wartość mięsa w żywieniu człowieka

Dzięki doskonałemu smakowi i cennym właściwościom odżywczym mięso zwierząt i drobiu zajmuje jedno z kluczowych miejsc w diecie człowieka. O wartości odżywczej tego popularnego i popularnego pokarmu decyduje przede wszystkim obecność w nim dużej ilości wysokojakościowego i wysokiej jakości białka zwierzęcego, które pełni wiele przydatnych i czasami niezastąpionych funkcji w organizmie człowieka. Jest to białko, które aktywuje procesy wzrostu i odzyskiwania praktycznie wszystkich komórek naszego ciała, będzie odgrywać rolę nośnika dla niektórych cząsteczek niezbędnych do jego żywotnej aktywności (na przykład hemoglobiny), jest drugim najważniejszym źródłem energii iw postaci przeciwciał chroni organizm przed infekcjami zewnętrznymi.

Ponadto niektórych składników odżywczych zawartych w mięsie w ich składzie chemicznym, wartości odżywczej, korzystnych właściwościach i równowadze po prostu nie można całkowicie zastąpić spożyciem innych środków spożywczych. Oprócz wysokiej jakości białka w strukturze mięsa zawiera niezbędne tłuszcze, ekstrakty, wiele związków mineralnych i witamin. Spożywanie dań mięsnych jest w pełni zdolne do dostarczania ludziom żelaza, fosforu, potasu, jodu, magnezu, cynku, sodu i innych równie ważnych makro- i mikroelementów. Z mięsem prawie wszystkie witaminy z grupy B (tiamina, folany, kobalamina, cholina, pirydoksyna itp.), A także witaminy A, D, K i E trafiają do organizmu ludzkiego. Substancje ekstrakcyjne tego produktu przyczyniają się do przenoszenia większości użytecznych składników do bulionu i jednocześnie służą jako aktywatory wydzielania żołądkowego, ułatwiając w ten sposób przetwarzanie i przyswajanie pokarmu.

Oczywiście wartość odżywcza mięsa zależy bezpośrednio od jego rodzaju i odmiany, a także od warunków tuczu i trzymania zwierząt, drobiu, ryb itp. W zależności od ich pochodzenia i jakości, różne rodzaje mięsa stosuje się do gotowania w celu gotowania szerokiej gamy potraw poprzez obróbkę cieplną (smażenie, duszenie itp.), A nawet bez niej (na przykład tatar).

W książkach kucharskich różnych narodowości przepis dań mięsnych poświęcony jest całym sekcjom, czasem zajmującym połowę całego tekstu. Oprócz samego mięsa powszechnie stosuje się tak zwane produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (wątroba, język, nerki, serca itp.), Które nie są gorsze, a czasem nawet przewyższają je pod względem właściwości odżywczych i smakowych. Oprócz gotowania indywidualnych potraw, kiełbasy, produkty w puszkach, pasztety i różne półprodukty wytwarzane są z produktów ubocznych. Pod względem smaku wszystkie produkty mięsne doskonale łączą się z innymi potrawami z różnych kategorii gastronomicznych, w tym z warzywami, zbożami, a nawet owocami.

Jakie mięso jest dietetyczne?

Z punktu widzenia dietologii i gotowania, mięso dietetyczne jest produktem o minimalnej zawartości tłuszczu i maksymalnej zawartości substancji, które są korzystne dla zdrowia ludzkiego i aktywności życiowej. Na takim mięsie często opierają się różne schematy żywieniowe, przeznaczone do odchudzania, a nawet profilaktycznego leczenia chorób układów organizmu ludzkiego. Z kolei bez białka mięsnego raczej trudno jest zaprojektować własne ciało w części odciążenia mięśni, a zatem dla urzędników zajmujących się bezpieczeństwem sportowców taki produkt jest również składnikiem żywności o pierwszorzędnym znaczeniu. Najbardziej dietetyczne jest mięso z królików i kurczaków, ale w przypadku właściwej diety mięsnej warto rozważyć inne rodzaje mięsa, które są nie tylko korzystne dla utraty wagi, ale także mogą w pełni urozmaicić menu.

Królik

Mięso królika jest zasłużenie uważane za lidera wśród mięs dietetycznych, głównie ze względu na jego hipoalergiczność, która pozwala mu służyć jako dostawca wysokogatunkowego białka i innych korzystnych substancji, nawet dla osób uczulonych na inne dania mięsne. Średnia wartość kaloryczna tego produktu wynosi 180 kcal na 100 gramów, ilość białek i tłuszczów wynosi odpowiednio 21 gi 11 g. Mięso królika jest wchłaniane przez organizm ludzki o 90% i pod względem jego korzystnych właściwości dla jego zdrowia jest lepsze od kurczaka. Ze względu na praktyczny brak króliczych soli sodowych często występuje w dietach matek karmiących, osób starszych i dzieci. Jedną z najbardziej użytecznych właściwości tego mięsa jest aktywacja metabolizmu lipidów, co prowadzi do przyspieszenia metabolizmu.

Kurczak

Średnia zawartość kalorii w 100 gramach kurczaka wynosi około 165 kcal, a podobna ilość mięsa tego ptaka obejmuje około 20 g białka i 9 g tłuszczu. Jednak parametry te różnią się znacznie w zależności od części zjedzonej tuszy ptasiej i obecności wielu ich ulubionych skór, które zawierają głównie najbardziej szkodliwe substancje dla ludzi. Chude gotowane mięso z kurczaka, a zwłaszcza bulion z niego, jest bardzo przydatne dla odporności. Według wielu badań, stosowanie tych dwóch naczyń czasami zmniejsza możliwość nieżytowych chorób, aw ich obecności przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta. Oprócz walorów dietetycznych istotną zaletą mięsa drobiowego jest jego dostępność w odniesieniu do zakupu i łatwość przygotowania.

Turcja

Mięso z indyka, za swoim najbliższym konkurentem w drobiu drobiowym, jest cenione przez obecność w nim wielu dobroczynnych substancji, które po obróbce cieplnej praktycznie nie tracą swoich własnych pozytywnych właściwości i są wchłaniane przez organizm w 95%. 100 gramów tego produktu zawiera około 21 gramów białek i 12 gramów tłuszczu, a jego średnia zawartość kalorii wynosi 200 kcal. Ponadto chudy indyk (bez podskórnego tłuszczu i sama skóra) ma niską zawartość cholesterolu i jest nawet zalecany przez lekarzy jako profilaktyka przeciw nowotworom. Dostępność mięsa indyczego na półkach sklepów nie jest gorsza od kurczaka, a nawet przewyższa go smakiem.

Zwykle trudno nazwać kaczkę produktem dietetycznym, ponieważ na 100 gramach jej mięsa jest średnio 290 kcal, tylko 17 g białka i aż 24 g tłuszczu. Niemniej jednak smak właściwie ugotowanego drobiu jest tak atrakcyjny, że dania z niego są bardzo popularne i podawane w najlepszych restauracjach na całym świecie. Skład witaminowo-mineralny mięsa kaczego jest również dość szeroki i nawet jego tłuszcz, jeśli jest stosowany prawidłowo, może być korzystny dla człowieka.

Uważa się, że tłuszcz z kaczki poprawia koloryt skóry, reguluje procesy metaboliczne, wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, stymuluje siłę działania, a także jest w stanie oczyścić organizm ludzki z istniejących czynników rakotwórczych. Zmniejszenie zawartości tłuszczu w naczyniach z kaczki pomoże w wstępnym usunięciu skóry i podskórnych złogów tłuszczu.

Cielęcina

Jeśli weźmiemy pod uwagę cielęcinę tylko pod względem jej wartości opałowej, która jest mniejsza niż 100 kcal na 100 g oraz składu ilościowego białek (19 g na 100 g) i tłuszczów (2 g na 100 g), to mięso to można nazwać najbardziej dietetycznym, ale praktyka nie jest taka prosta. Tkanki mięśniowe tego inwentarza nie są jeszcze wystarczająco ukształtowane, dlatego częste spożywanie mięsa cielęcego samo w sobie jest niezdrowe. Ponadto, według niektórych świadectw, młoda cielęcina zwiększa ryzyko nowotworów złośliwych u osób podatnych na raka, co również nie zwiększa jej popularności. Doświadczeni dietetycy radzą nie nadużywać potraw cielęcych i gotować ich nie więcej niż 1 raz w ciągu 7 dni.

Wołowina

Takie wspólne mięso jak wołowina jest cenione nie tylko przez restauratorów ze względu na jego smak, ale także przez większość dietetyków za jego korzystne właściwości w odniesieniu do zdrowia ludzkiego, w tym pomoc w utracie wagi. Mięso tego zwierzęcia jest zawarte w prawie wszystkich racjach pokarmowych białka, ponieważ jest szybko iw pełni trawione, wypełnia organizm niezbędnymi minerałami i witaminami, a także sprzyja normalizacji kwasowości żołądka. Parametry kaloryczne polędwicy wołowej mieszczą się w granicach 120 kcal na 100 g, a zawartość białek i tłuszczów jest prawie idealna do żywienia ludzi (20 g białek i 3 g tłuszczów na 100 g). Spośród minusów wołowiny można zidentyfikować, chyba że czasochłonny i długotrwały proces jej przygotowania.

Wieprzowina

Pytanie, czy można jeść wieprzowinę, jeśli chcesz schudnąć, nie wydaje się w ogóle tego warte, ponieważ nikt nie wątpi w zawartość tłuszczu w tym mięsie. Jednak różne części tuszy zwierzęcia mają różne właściwości odżywcze, które czasami mogą konkurować z nawet uznanymi dietetycznymi mięsami. Na przykład 100 g najwyższej jakości bez kości filetu wieprzowego zawiera 22,5 g białka, 3,4 g tłuszczu i szacuje się na zaledwie 127 kcal. Jak widać, liczby te nie różnią się znacznie od tych z wołowiny, co sprawia, że mięso to jest nie mniej dietetyczne i przydatne.

Baranek

Narody Kaukazu, wśród których warto zauważyć, nie są często otyłymi ludźmi, nigdy tak naprawdę nie myślały o dietetycznym mięsie jagnięcym i nie korzystały z niego z korzyścią dla siebie od pokoleń. Baranek jest bardzo przydatny w warunkach anemicznych, ponieważ jest to mięso najbardziej zawierające żelazo. Zawiera również dużo magnezu, jodu, potasu, witamin z grupy B, a przede wszystkim lecytynę, która działa jako regulator poziomu cholesterolu i ogólnego metabolizmu. Oczywiście, podobnie jak w przypadku wieprzowiny, należy dawać pierwszeństwo niektórym odmianom tego mięsa, a mianowicie chudym częściom młodego zwierzęcia w wieku poniżej 12 miesięcy. 100 gramów takiego mięsa o całkowitej zawartości kalorii 166 kcal wyniesie około 20 g białka i 10 g tłuszczu.

Jakie mięso można jeść podczas diety?

Uniwersalne zalecenia dietetyków dotyczące stosowania produktów mięsnych w utrzymaniu każdej diety, które ograniczają się do wyboru chudych części drobiu lub zwierząt (kurczaka, wołowiny, królika itp.) I zdrowego sposobu gotowania samego mięsa (gotowanego, parzonego, duszonego) w ramach mięsa Utrata masy ciała może mieć drugorzędne znaczenie. Należy pamiętać, że przede wszystkim ta metoda korekty masy ciała nie opiera się na ograniczeniu kalorycznym pożywienia, lecz na braku równowagi w spożyciu białek i węglowodanów w kierunku znacznego wzrostu tych pierwszych i znacznego spadku tych ostatnich. Tłuszcze w tym przypadku, a także zgodnie z „dietą Atkinsa” lub „dietą Kremla”, nie są specjalnie brane pod uwagę i mogą być włączone do składu potraw w dowolnej kolejności.

Opierając się na mechanizmie działania tego konkretnego systemu odchudzania, aby wybrać dla siebie dietę mięsną należy opierać się na własnych preferencjach i kierować się tylko zasadami diety tej diety. Naturalnie priorytetem menu mięsnego jest nadal ta sama wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, indyk, kurczak i podobne produkty mięsne, ale nie ma zakazu jedzenia wieprzowiny lub jagnięciny.

Podobna sytuacja pojawia się w związku z metodą gotowania potraw mięsnych, które masz prawo sam wybrać, kierując się nawykami żywieniowymi i zdolnościami własnego przewodu pokarmowego. Pamiętaj, że stosując smażenie tłuszczu i inne podobne metody przyrządzania posiłków, zwiększasz w ten sposób zawartość kalorii, jednak w zasadzie to od ciebie zależy, czy chcesz zjeść klops na lunch.

Co może zastąpić mięso w diecie?

Jeśli weźmiemy pod uwagę sytuację zastąpienia mięsa jedynie jako produkt dostarczający białka do ludzkiego ciała, wówczas świat roślin i zwierząt naszej planety może dostarczyć kilku akceptowalnych alternatyw. Po pierwsze, jako takie substytuty zostaną wykorzystane rośliny strączkowe, produkty mleczne, różne orzechy, zboża, grzyby i nasiona. Takie produkty są w zasadzie w pełni zdolne do dostarczania organizmowi ludzkiemu białka, które jest dla niego obowiązkowe, ale jednocześnie dostarczają mu węglowodanów, co jest całkowicie niedopuszczalne dla diety wysokobiałkowej.

Jako kompletny substytut mięsa drobiowego i zwierzęcego, które w pełni wpasuje się w granice mięsnego sposobu odchudzania i nie będzie sprzeczne z jego podstawowymi zasadami, można rozważyć jedynie jaja ptasie, zwierzęce owoce morza i same ryby. Takie zastąpienie głównego składnika menu tego trybu korekcji wagi jest całkiem możliwe, ale zasadniczo absolutnie bez znaczenia, ponieważ w tym przypadku istnieją oddzielne metody żywieniowe, a mianowicie: „dieta jajeczna”, „dieta na owoce morza” i „dieta rybna”. Ponadto menu samej diety mięsnej jest dopuszczalne, a nawet zaleca się włączenie wszystkich tych produktów i dlatego nie ma sensu zastępować mięsa w tym przypadku.

Podstawowe zasady diety mięsnej

Podobnie jak wszystkie istniejące reżimy dietetyczne dotyczące utraty wagi, dieta mięsna wymaga wdrożenia szeregu zasad, a mianowicie:

utrzymywanie porcji mięsa powinno być ograniczone do 10 dni;
rodzaj mięsa i jego klasa są wybierane w kolejności losowej, ale pierwszeństwo powinny mieć niskotłuszczowe części tusz zwierząt domowych lub ptaków;
Gotowanie produktów mięsnych powinno być wypróbowane w zdrowy sposób, a smażone potrawy powinny być spożywane raz lub najwyżej dwa razy w tygodniu;
maksymalna ilość mięsa spożywanego dziennie nie powinna przekraczać 500 gramów;
jako dodatek do mięsa najlepiej wybierać warzywa, w tym wolne węglowodany, a czasem owoce;
warzywa i mięso można przygotowywać z dodatkiem niewielkiej ilości najwyższej jakości oleju roślinnego, głównie oliwy z oliwek;
wtórnymi źródłami białka mogą być owoce morza, ryby i jaja drobiowe;
Absolutnie wszystkie potrawy zawierające cukier, alkohol i inne produkty bogate w węglowodany podlegają ścisłemu zakazowi;
ilość spożywanej soli dziennej powinna zostać zmniejszona do minimum;
reżim picia powinien być obfity i wynosić co najmniej 2 litry dopuszczalnej cieczy, którą można spożywać 30 minut przed posiłkiem i godzinę po jedzeniu;
tryb spożywania posiłków powinien odpowiadać 5 pojedynczym posiłkom;
Ostatni dzień posiłku musi być ukończony 4 godziny przed snem;
podczas przejścia diety są mile widziane ćwiczenia, masaż, sauna, owijanie itp.

Odmiany diety mięsnej

Korekta masy ciała w mięsie obejmuje kilka diet, z których każda może być bezpiecznie przypisana metodom szybkiej utraty wagi. Dieta wszystkich odmian diety mięsnej jest zasadniczo podobna i zależy głównie od osobistych preferencji dotyczących mięsa i wypłacalności osoby odchudzającej się.

Dieta przez 3 dni

Najbardziej ulotna wersja odchudzania w mięsie, zasadniczo reprezentująca dzień postu, rozciągała się w czasie na trzy dni. Utrzymuj tę dietę tak, aby opierać się na minimalnej ilości wybranego mięsa, a jeszcze mniej na warzywach nieskrobiowych, zmywając całą tę żywność tylko wodą oczyszczoną, zieloną / ziołową lub bulionem dogrose. Skutkiem przestrzegania tak ścisłej diety żywieniowej może być utrata masy ciała w granicach 2-3 kilogramów, co jest dość dobre w takim czasie.

Dieta przez 5 dni

Nieco rozbudowana i zaktualizowana wersja dni postu na mięsie, sugerująca możliwość codziennego używania już pełnej zalecanej porcji dań mięsnych (500 gramów) i szerszego menu warzywnego. Ponadto do tych dań głównych można dodać trochę twarogu, jaj ptasich, a nawet 1 niesłodzone owoce do 24 godzin. Utrata masy ciała przez 5 dni najczęściej zmienia się w granicach 3-4 kilogramów, aw 30% przypadków osiąga 5-6 kilogramów.

Dieta przez 7 dni

Uznawany za najłatwiejszy pod względem zgodności z przepisami i zróżnicowany pod względem żywności, różnorodność diet mięsnych, do których możesz dołączyć całą dietę, która jest dozwolona przez tę dietę. Codzienne menu będzie oparte na ulubionych daniach mięsnych i warzywach, ale dodatkowo zaleca się dodawanie do niego ryb i / lub owoców morza. W połączeniu z dozwolonymi jajami, owocami i twarogiem ta wersja diety wygląda dość zróżnicowana i satysfakcjonująca. Średni spadek wynosi 5-6 kilogramów, a dla osób szczególnie otyłych może być bardziej znaczący.

Dieta przez 10 dni

Maksymalna dopuszczalna w momencie przeprowadzania utraty masy na bazie mięsa, która pod każdym względem powtarza swój siedmiodniowy analog. Wraz ze wzrostem czasu trwania tej diety, jej skuteczność pod względem redukcji wagi, która już w przybliżeniu osiąga wartości minus 7-8 kilogramów, naturalnie wzrasta. Niektórzy dietetycy radzą zróżnicować 10-dniową dietę na mięso z niewielką ilością owsianki zbożowej, jednak w tym przypadku jej skuteczność może ucierpieć, a czasami nawet znacznie.

Dozwolone produkty

Lista żywności akceptowana przez dietę mięsną jest oczywiście oparta na produktach wysokobiałkowych, jednak w celu zróżnicowania diety i wprowadzenia innych makroskładników do organizmu człowieka, zawiera ona również inne składniki żywności.

Zatem lista brył dozwolona dla tej techniki będzie wyglądać następująco:

wszelkie mięso drobiowe i / lub zwierzęce odpowiadające osobistym upodobaniom i możliwościom finansowym;
wszelkie ryby i owoce morza;
wszelkiego rodzaju warzywa i warzywa, charakteryzujące się zawartością wolnych węglowodanów;
ptasie jaja (kurczak / przepiórka);
twaróg z minimalnym włączeniem węglowodanów;
trochę owoców (pierwszeństwo mają owoce cytrusowe i zielone jabłka).

W przypadku przypraw i marynat dopuszczalne jest użycie niewielkiej ilości:

świeży sok z cytryny;
zioła przyprawowe;
naturalny sos sojowy.

Oprócz filtrowanej wody można pić:

ziołowa / zielona herbata;
wywar z dogrose;
osobiście przygotowane soki warzywne;
wysokiej jakości kawa (sporadycznie).

Tabela dozwolonych produktów

Warzywa i warzywa

Owoce

Produkty mięsne

Ptak

Ryby i owoce morza

Oleje i tłuszcze

Napoje bezalkoholowe

* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty w pełni lub częściowo ograniczone

Podczas utraty wagi mięsa nie można jeść:

cukier w dowolnej formie;
wszelkie zboża;
produkty w puszkach (nawet mięso);
Wędzone mięso i kiełbaski;
jagody / owoce (z wyjątkiem dozwolonych);
produkty mleczne (oprócz twarogu);
wszystkie produkty mączne;
słodka woda;
fabryczne soki owocowe / nektary;
cały alkohol.

Ponadto przy zachowaniu tej diety zaleca się ograniczenie spożycia w organizmie:

sól i produkty początkowo solone;
niezdrowe tłuste potrawy (w tym zbyt tłuste mięso);
przemysłowe soki warzywne (mogą zawierać ukryty cukier).

Niedozwolona tabela produktów

Warzywa i warzywa

Owoce

Jagody

Grzyby

Orzechy i suszone owoce

Przekąski

Zboża i zboża

Mąka i makaron

Produkty piekarnicze

Ciasto

Lody

Ciasta

Czekolada

Surowce i przyprawy

Produkty mleczne

Ser i twaróg

Kiełbasy

Oleje i tłuszcze

Napoje alkoholowe

Napoje bezalkoholowe

Soki i kompoty

* dane dotyczą 100 g produktu

Menu diety mięsnej (harmonogram posiłków)

Dieta przez 3 dni

Trzy dni postu na mięsie można ćwiczyć w dwóch odmianach, z których pierwsza to dość „twarda” dieta dietetyczna, a druga to „miękka” alternatywa.

Opcja 1

Codzienne menu tej wersji 3-dniowego odchudzania na bazie mięsa powinno zawierać 250 gramów gotowanego / duszonego mięsa (najlepiej odmian o niskiej zawartości tłuszczu), które powinny być spożywane przez cały dzień. Ponadto dopuszczalne jest uzupełnianie każdego posiłku niewielką porcją sałatki z ogórka / pomidora (można dodać trochę gotowanego jajka) z minimalną ilością oliwy z oliwek lub soku z cytryny.

Utrzymując te dni na czczo, zaleca się ugasić pragnienie świeżym bulionem z dzikiej róży, a ponadto trzeba pić 1,5 litra przefiltrowanej wody przez 24 godziny. Ze względu na zawartość w wywarze z dogrose niszczących substancje szkliwa zębów, najlepiej jest pić go przez słomkę, a następnie spłukać usta.

Opcja 2

Drugi rodzaj 3-dniowej diety w mięsie przewiduje spożycie 400 g gotowanego / duszonego mięsa bez soli lub jej substytutów w ciągu dnia. W tym przypadku liczba posiłków wzrasta również do pięciu dziennie, ale garnki warzywne powinny być nadal małe i zawierać głównie kapustę (dowolną), pomidory i ogórki. Ilość oczyszczonej wody potrzebnej do picia pozostaje niezmieniona, a bulion dzikiej róży zastępuje się ziołową / zieloną herbatą.

Dieta przez 5 dni

Menu pięciodniowej wersji diety mięsnej jest w zasadzie bardzo podobne do drugiego typu dni postu na mięsie, ale charakteryzuje się rozszerzoną listą dopuszczalnych produktów. Utrzymując ten reżim dietetyczny, 400-500 gramów dowolnego mięsa gotowanego w wygodny sposób (nie smaż się) należy spożywać codziennie w 5 dawkach.

Również w diecie można wprowadzić dowolne warzywa, które nie zawierają szybkich węglowodanów, a dodatkowo jeść jajka (najlepiej na śniadanie) i zezwalać na owoce (rano, 1 szt.). Kilka razy podczas całej diety możesz pozwolić sobie na małą porcję twarogu o niskiej zawartości węglowodanów. Reżim picia oprócz wody może obejmować ziołową / zieloną herbatę i świeże soki warzywne w całkowitej minimalnej objętości 2 litrów dziennie.

Dieta przez 7 lub 10 dni

Takie rodzaje diet mięsnych różnią się tylko czasem trwania, ale ich menu jest identyczne i powinno być tworzone ze wszystkich dopuszczalnych pokarmów, co sprawi, że pożywna dieta będzie wszechstronna i nie nudna. Pięć obowiązkowych posiłków dietetycznych przez 7 lub 10 dni wymaga oczywiście spożycia mięsa w części masowej do 500 gramów dziennie, jednak w tym przypadku zaleca się wprowadzanie ryb i / lub owoców morza do potraw mięsnych.

Dodatkowe menu warzywne powinno być również zróżnicowane do maksimum, przy użyciu wszystkich dostępnych warzyw i ziół z listy dozwolonych w diecie. Ptasie jaja najlepiej spożywać na śniadanie, dopuszczać owoce na obiad, zostawiać dania mięsne / rybne z dodatkowym dodatkiem warzyw na lunch i kolację, a podczas podwieczorku jeść trochę twarogu lub sałatki z herbaty. Możesz pić herbatę ziołową / zieloną, soki warzywne, bulionowe i oczyszczoną wodę w łącznej ilości co najmniej 2 litrów na 24 godziny.

Przykładowe menu diety mięsnej na tydzień

Poniedziałek

dwa jajka na twardo;
zielona sałatka.

domowa kiełbasa.

część każdego mięsa parowego;
pieczone warzywa (bakłażan / cukinia / pomidor).

średni ogórek.

dowolny grill rybny.

Wtorek

omlet parowy z dwóch jaj kurzych.

sałatka z marchwi i jabłka z sokiem z cytryny

grillowana cielęcina z dodatkami pomidorów i ogórków.

trochę twarogu.

gotowana pierś z kurczaka.

Środa

domowa kiełbasa;
jajko na miękko.

pomarańczowy

chuda wieprzowina;
sałatka jarzynowa.

jakiekolwiek świeże warzywa.

5-6 gotowanych krewetek.

Czwartek

trochę pieczonego mięsa z kaczki;
zielona sałatka.

jabłko.

smażone na patelni z wołowiną;
Sałatka z kapustą i ogórkiem z minimum oliwy z oliwek.

dwa jaja przepiórcze;
sałatka z ogórka.

stek wołowy.

Piątek

mięso z kraba;
świeży pomidor.

sałatka z kapusty

pieczona ryba;
sałatka ze świeżych warzyw (sałata / ogórek / pomidor) z sokiem z cytryny.

trochę twarogu.

pieczony filet z indyka.

Sobota

ryby parowe;
liście sałaty.

jajko na miękko;
pomidor

mieszanka owoców morza z minimum sosu sojowego;
gotowane brokuły.

5-6 rzodkiewek.

gulasz z piersi królika.

Niedziela

podwójne jaja

domowa kiełbasa.

każde gotowane mięso;
pieczone warzywa (sałata / bakłażan / pomidor).

sałatka z kapusty i ogórka.

dowolna pieczona ryba z blanszowanymi dodatkami szparagów.

Dietetyczne przepisy odchudzające

Ponieważ zachowując ten tryb korekcji wagi, dietetyczne potrawy mięsne w zasadzie nie mogą być ściśle zróżnicowane pod względem zawartości tłuszczu i sposobu gotowania, można jeść na takiej diecie dość smaczne i zróżnicowane. Oczywiście, możesz nauczyć się gotować wieprzowinę w piekarniku i suflet wołowy z parą, co można gotować z mielonego kurczaka i jak robić przepyszne sosy mięsne u prawdziwych mięsożerców, którzy codziennie jedzą dania mięsne i nieustannie eksperymentują z ich przepisami, ale nie Warto zapomnieć o pewnych ograniczeniach dotyczących produktów i przypraw.

Nie wystarczy zrozumieć walory smakowe mięsa i pokazać wyobraźnię. Najważniejsze jest zachowanie równowagi składników dietetycznych i przygotowanie potraw, które są nie tylko atrakcyjne z punktu widzenia gastronomii, ale także przydatne do utraty wagi. Poniższy artykuł dostarczy przepisy ze zdjęciami od profesjonalnych dietetyków, którzy doskonale wiedzą, jak gotować dietetyczną wołowinę, wieprzowinę, a nawet baraninę iw jaki sposób najlepiej przygotować królika, kaczkę, indyka itp.

Przepisy dietetyczne z wołowiny na odchudzanie

Ze względu na fakt, że wołowina jest uważana za jedną z najbardziej dietetycznych odmian mięsa, a ponadto jest dostępna w prawie każdym sklepie, należy zwrócić szczególną uwagę na jej przygotowanie. Stosując dietę mięsną, możesz odtworzyć różnorodne przepisy na potrawy dietetyczne z mielonej wołowiny i samego mięsa, zrobić z niego zupę, zrobić klopsiki, kotlety, a nawet spróbować zrobić prosty przepis na suflet z wołowiny.

Gulasz wołowy

miąższ wołowy - 1 kg;
cebula - 250 g;
liść laurowy - 4 szt.;
marchewki - 150 g;
przefiltrowana woda - 1 l;
oliwa z oliwek - 30 g;
sól / pieprz - co najmniej.

Zdjęcie gulaszu wołowego

Miąższ wołowy pokrojony w średnie kostki. Warzywa obrać i umyć. Na dużej tarce pocierać marchewkę i posiekać cebulę nożem. W podgrzanym kotle wlać olej i smażyć w nim cebulę. Wlać całe mięso do wrzącego oleju z cebulą i umieścić liść laurowy.

Napełnij kocioł 500 ml przefiltrowanej wody i gotuj przez 30 minut. Następnie dodaj startą marchewkę do pół gulaszu i wlej pozostałe 500 ml przefiltrowanej wody. Dopraw naczynie do niezbędnego minimum przypraw i gotuj przez około 40 minut. Taki gulasz wołowy będzie idealnie połączony z puree z warzyw.

Dietetyczne burgery wołowe

Wołowina - 500 g;
jajko - 1 szt.;
cebula - 1-2 szt.;
zieloni - do woli;
sól / pieprz - co najmniej.

Dietetyczne burgery wołowe, zdjęcie

Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić na 4 części. Obróć mięso i cebulę w mięso mielone przy użyciu maszynki do mięsa. Dodaj jajko i przyprawy i dokładnie wymieszaj. Przykryj blachę do pieczenia folią i umieść na niej kotlety. Przykryj je od góry podobnym kawałkiem folii i uszczelnij krawędzie dolnej i górnej folii. Przez około 40 minut pieczemy placki w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

Prosty suflet wołowy

miąższ wołowy - 600 g;
jajko - 2 szt.;
cebula - 1 szt.;
sól / czarny pieprz - co najmniej.

Prosty suflet wołowy, zdjęcie

Przed ugotowaniem sufletu mięsnego w diecie należy kupić najcieńszy kawałek wołowiny w sklepie z minimalną ilością smug i filmów. Ostrożnie umyć i pokroić na małe kawałki, usuwając z mięsa nadmiar wtrąceń. Rozdrobnij cebulę i przewiń maszynkę do mięsa wraz z mięsem. Dodaj żółtka i odrobinę czarnego pieprzu do skręconego mięsa mielonego i ubij wszystko razem za pomocą miksera, aż powstanie puszysta masa mięsna.

W osobnej misce ubijaj dokładnie białka minimalną ilością soli. Dodaj je do masy mięsnej i delikatnie wymieszaj zwykłą łyżką. Umieść mieszaninę w nieprzywierającym naczyniu do pieczenia i gotuj w piekarniku przez około 45 minut (możesz użyć wolnej kuchenki).

Przepisy dietetyczne z cielęciny

Ponieważ cielęcina nie jest jeszcze w pełni uformowana z włókien mięsnych z dietą, lepiej gotować pierwsze dania lub dania mięsne na parze, takie jak klopsiki.

Zupa cielęca

cielęcina - 300 g;
brokuły - 200 g;
papryka sałatkowa - 1 szt.;
zielona fasola - 100 g;
cebula - 1 szt.;
liść laurowy - 2 szt.;
zielenie - do smaku;
sos sojowy i pieprz-groszek - co najmniej.

Zupa cielęca, zdjęcie

Wytnij umyte cielęciny w małe kawałki i gotuj, aż utworzy się szumowina (hałas). Po usunięciu go z powierzchni wody dodaj do bulionu liść laurowy, groszek pieprzowy i całą obraną cebulę, którą należy usunąć po ugotowaniu mięsa.

W tym czasie pokroić paprykę sałatkową na paski, oddzielić kwiaty kapusty i posiekać warzywa. Do gotowego bulionu dodaj sałatę, brokuły, zieloną fasolkę i zielenie, po czym zupę zagotuj po dodaniu następnego składnika. Pod koniec gotowania wlać sos sojowy do zupy, wymieszać i przykryć przez 10 minut.

Dietetyczne klopsiki z cielęciny

cielęcina - 500 g;
jajko - 1 szt.;
cebula - 2 szt.;
otręby owsiane - 3 łyżki. l.;
dymka - 1 pęczek;
oliwa z oliwek - do smarowania;
sól / pieprz - co najmniej.

Dietetyczne klopsiki z cielęciny, zdjęcie

Umyć umyte kawałki cielęciny posiekaną cebulą w maszynce do mięsa w mielonym mięsie. Drobno posiekaj zieloną cebulę i dodaj ją do mielonego mięsa. Dodaj te same otręby, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i uformuj małe klopsiki. Włóż je do lekko naoliwionej miski do gotowania na parze i gotuj przez pół godziny.

Przepisy na wieprzowinę

W klasycznym znaczeniu mięso wieprzowe nie jest mięsem dietetycznym, ale można je również spożywać w ramach przestrzegania tej diety. Oczywiście zwykły gruby kebab w tym przypadku raczej nie będzie przydatny, ale odpowiednio ugotowana polędwica będzie w pełni odpowiadać tej diecie.

Polędwiczki wieprzowe z rozmarynem

polędwiczki wieprzowe - 500 g;
czosnek - 3-4 zęby;
rozmaryn - 1 gałązka;
oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
sól / pieprz - co najmniej.

Polędwiczki wieprzowe z rozmarynem, zdjęcie

Spłukać wieprzowinę, osuszyć i natrzeć przyprawami. Zrób głębokie przebicia i włóż połówki ząbków czosnku. Posyp mięso liśćmi rozmarynu. Pokrój folię na 3-4 razy większą niż kawałek wieprzowiny i smaruj ją oliwą z jednej strony. Owinąć mięso w kilka warstw w folię, położyć na blasze i piec przez 50-60 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

Przepisy dietetyczne dla drobiu

Dietetyczne potrawy z drobiu są tak różnorodne i popularne, że są obecne w menu większości obecnie istniejących diet, dlatego przy odchudzaniu opartym na mięsie, możesz eksperymentować z tymi składnikami. Na przykład przygotuj własne domowe kiełbaski z kurczaka lub indyka na śniadanie i upiecz pierś z kaczki na obiad.

Domowe kiełbaski dla ptaków

filet z kurczaka / indyka - 400 g;
mleko odtłuszczone - 200 ml (do marynaty);
czosnek - 2 zęby;
sól / przyprawy - co najmniej.

Domowe kiełbaski drobiowe, zdjęcia

Dokładnie wypłucz filet drobiowy i pokrój go na małe kawałki. Wyciśnij czosnek do mleka, włóż do niego kawałki ptaka i marynuj je w lodówce na kilka godzin. Następnie, przy maksymalnej prędkości miksera, posiekaj mięso w mięso mielone i wymieszaj ze wszystkimi przyprawami. Umieść wymaganą ilość mielonego mięsa na folii spożywczej i zawiń ją w kilka warstw, tworząc w ten sposób rodzaj kiełbasy. Przywiąż krawędzie folii sznurkiem i przechowuj kiełbaski w lodówce. Proces końcowego przygotowania polega na gotowaniu kiełbas w 20-minutowej folii, którą należy usunąć przed podaniem potrawy.

Pieczona Pierś z Kaczki

filet z kaczki - 4 szt.;
duża pomarańcza - 1 szt.;
sos sojowy - 1 łyżka. l.;
przyprawy - do smaku.

Zdjęcie pieczonej piersi z kaczki

Umyj filet z kaczki i, jeśli to konieczne, odetnij wszystkie złogi tłuszczu. Marynuj mięso w mieszance sosu sojowego, ulubionych przypraw i soku pomarańczowego przez 3-4 godziny. Następnie usmaż filet z kaczki kilka minut po każdej stronie na suchej i podgrzanej patelni bez kleju. Następnie zwiń mięso w folię i przez 15–20 minut piecz w piekarniku w temperaturze 200 ° C. Po tym czasie wyjmij filet z kaczki z piekarnika, pozwól mu odpocząć przez 5-10 minut i pokrój na porcje.

Przepisy na pokarmy dla królików

Będąc na przymusowej diecie mięsnej, nie zapominaj o króliku, którego mięso, ze względu na swoją hipoalergiczność, uważa się za szczególnie dietetyczne. Kończąc następny dzień diety, nie bądź leniwy i gotuj smaczne i odżywcze zapiekanki z królika.

Zapiekanka z królika i cukinii

filet z królika - 400 g;
cebula i cukinia - 1 szt.;
otręby - 4-5 art. l.;
zielenie - do smaku;
sól / pieprz - do minimum.

Zapiekanka z królika i cukinii, zdjęcie

Przepłucz filet z królika i pokrój go na małe kawałki. Cukinię i cebulę obrać i drobno posiekać. Zmiel wszystkie te składniki maszynką do mięsa. W powstającym farszu zrobić otręby, minimum przypraw i ulubionych ziół. Dokładnie zamieszaj, włóż na odpowiednią nieprzywierającą blachę do pieczenia i piecz w piekarniku, aż się ugotuje.

Z diety mięsnej

Konieczne jest opuszczenie diety głównie mięsnej i rozpoczęcie wprowadzania zwykłych potraw do menu ostrożnie i stopniowo. Należy pamiętać, że natychmiastowe przejście na pokarmy węglowodanowe prawdopodobnie zakończy się powrotem całej masy ciała utraconej, a może nawet dodatkowym przyrostem masy ciała. Z tego powodu po raz pierwszy po zaprzestaniu diety całkowicie zabezpieczyć się przed wszelkimi szkodliwymi pokarmami, a przede wszystkim przed słodyczami, fast foodami i produktami mącznymi.

Jeśli to możliwe, utrzymuj tryb żywieniowy, spożywaj jedzenie w małych porcjach i nadal pij dużo wody. Nieustannie kontrolując wskaźniki masy ciała, stopniowo wprowadzaj do swojej diety uprzednio zakazane warzywa i owoce, zjedz na śniadanie owsiankę zbożową i spróbuj jeść płynne produkty mleczne na obiad.

Raz w tygodniu staraj się spędzać dzień postu, preferując diety białkowe. W przypadku przyrostu wagi zwróć uwagę na nowo dodany produkt, najprawdopodobniej był to powód tej sytuacji. Ćwicz jakikolwiek rodzaj aktywności fizycznej, nawet jeśli na pierwszy rzut oka wydają się one elementarne i nieskuteczne.

Przeciwwskazania do diety mięsnej

Nie należy utrzymywać żadnej odmiany diety mięsnej w celu utraty wagi, gdy:

Dla dzieci

Dieta mięsna we wszystkich jej odmianach nie jest zalecana dla dzieci poniżej 18 lat, ponieważ przed tym wiekiem organizm ludzki bardziej niż kiedykolwiek wymaga kompletnej i zbilansowanej diety dla wszystkich makroskładników.

Podczas ciąży i laktacji

Z tego samego powodu, brak równowagi w racji żywieniowej, która może zaszkodzić płodowi lub dziecku, dietetykom zdecydowanie odradza trzymanie się diety mięsnej dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Plusy i minusy

Wszystkie rodzaje utraty masy mięsa charakteryzują się namacalną skutecznością w zakresie utraty wagi.
Poszukiwanie głównych składników diety nie powoduje żadnych problemów o każdej porze roku.
Ze względu na dopuszczenie do diety praktycznie wszystkich rodzajów mięsa, jego dieta może być bardzo zróżnicowana.
Pod warunkiem utrzymania prawidłowej wydajności, wyniki utraty wagi w większości przypadków pozostają przez długi czas.
Niemal wszystkim wariantom diety mięsnej (wyjątkiem może być pierwszy typ dni postu) nie towarzyszy uczucie głodu.
Wszystkie rodzaje mięsa są bogate w różne minerały, witaminy i inne przydatne, a czasem niezbędne substancje dla organizmu ludzkiego.
Jeśli do diety mięsnej dodany zostanie stres fizyczny, proces utraty wagi nie wpłynie na ramę mięśniową, ale tylko na tkankę tłuszczową. To samo dotyczy skóry pod względem powstawania rozstępów.
Diety wysokobiałkowe, które oczywiście obejmują utratę masy na bazie mięsa, są doskonałe dla sportowców.

Nie można zaobserwować głównie odżywczej diety mięsa w obecności wielu problemów zdrowotnych.
Niektóre rodzaje mięsa są dość drogie.
Utrzymując utratę wagi mięsa znacznie zwiększa się obciążenie nerek.
Ostre ograniczenie spożycia pokarmów zawierających węglowodany może powodować bóle głowy, zmęczenie, zawroty głowy i obniżoną wydajność.
Gotowane bez soli dania mięsne i rybne tracą swój smak, dlatego dla wielu osób menu tej diety wydaje się mdłe.
Obfitość w diecie produktów mięsnych może prowadzić do zaparć i pojawienia się nieprzyjemnego zapachu z ust.
W przypadku nieprawidłowego wyjścia z diety, w większości przypadków obserwuje się szybkie odwrócenie utraty wagi.

Recenzje i wyniki diety mięsnej

Praktycznie wszystkie przeglądy utraty wagi w diecie mięsnej wskazują na jej wysoką wydajność w zakresie zmniejszania nadmiernej masy ciała, ale ta dieta jest odpowiednia tylko dla gorliwych mięsożerców, stawiając ten produkt przede wszystkim na innych produktach spożywczych. Ludzie, w zasadzie, preferując jedzenie pochodzenia roślinnego i starając się schudnąć za pomocą tej diety, zasadniczo nie wytrzymali takiej obfitości dań mięsnych i zatrzymali je na drugi lub trzeci dzień.

Efekt odchudzania opartego na mięsie różni się w raczej namacalnych przejściach i może się znacznie różnić nawet u osób o w przybliżeniu tej samej początkowej masie ciała. Indywidualny wynik diety mięsnej zależeć będzie nie tylko od przestrzegania diety, ale także od niektórych dodatkowych czynników, wśród których pierwsze miejsce zajmują ćwiczenia fizyczne i schemat picia.

„... W moim życiu dwukrotnie straciłem na diecie mięsnej. Po raz pierwszy od tygodnia udało mi się stracić 5 kilogramów, a drugi raz w tym samym okresie 4 kilogramy. Ta dieta lubię absolutnie wszystkich. Przez cały czas uczucie głodu nie towarzyszyło mi ani razu, ale ze względu na różnorodność dań mięsnych i rybnych menu dietetyczne nie miało czasu na nudę. Przy okazji, przy pierwszej utracie wagi byłem aktywnie zaangażowany w siłownię, ale po raz drugi po prostu pobiegłem rano, może dlatego powtarzany wynik okazał się nieco niższy. Myślę, że bez wysiłku fizycznego trudno jest poważnie schudnąć na diecie mięsnej, ale ogólnie sama dieta jest po prostu cudowna. ”
„... Diety jako takie niestety weszły w moje życie dawno temu. Po raz kolejny, gdy siedziałem na jednym z nich, boleśnie brakowało słodyczy (no, to zrozumiałe) i mięsa (cóż, uwielbiam to). W końcu prawie każda dieta, którą przynajmniej złamałem, i często całkowicie oderwała się od niej na środku drogi. Ale dieta mięsna pozwoliła mi zmniejszyć moje niepohamowane pragnienia w jedzeniu o połowę. Tak czy inaczej, patrzyłem na mięso jak nigdy dotąd. Jednocześnie pozostało 6 kg w 10 dni bez specjalnego wysiłku. Naturalnie nie obyło się bez ćwiczeń fizycznych, ale nie za bardzo się męczyłem. A propos, radzę stosować tę dietę pod koniec lata lub wczesną jesienią, wtedy wybór warzyw jest większy, a ich koszt jest niższy ”.
„... Spróbowałem diety mięsnej rok temu i nie tylko byłem całkowicie zadowolony z własnych wyników, ale wciąż ich chwalę. Najważniejszą rzeczą dla mnie była możliwość mieszania różnych rodzajów mięsa i ryb w jednej diecie, a ja zawsze byłem obojętny na warzywa. Ale bez chleba na początku było ciężko, ale po kilku dniach przyzwyczaiłem się do tego. Doskonałe wędliny przez 10 dni nie tylko nasycają moje ciało, ale pozostawiają poczucie pełnej satysfakcji z jedzenia. W tym czasie moja waga spadła o 7 kilogramów, jednak pod koniec diety zacząłem się lekko przyczepiać. Dzisiaj nikt nie wrócił z opuszczonych kilogramów. ”
„... Nadwaga prześladowała mnie od urodzenia, innymi słowy zawsze byłem gruby. Dwa lata temu, za radą dietetyka, zacząłem stopniowo tracić na wadze w systemie diety, ale po roku waga ustała. Mój dietetyk zaproponował, aby co miesiąc organizować 3-dniową dietę mięsną. Dieta składała się z kurczaka, wołowiny i królika oraz oczywiście warzyw. Za pierwszym razem straciłem 3 kg, a na siłowni zacząłem czuć się znacznie pewniej, nawet siła mojego serca zmniejszyła się. Teraz nadal tracę na tej mieszanej zasadzie i jestem bardzo zadowolony z wyników ”.
„... Na diecie mięsnej siedzę regularnie, ale nie mogę nazwać tego tak łatwym. Tak, nie odczuwam głodu jak w dawnych dietach niskokalorycznych, ale przede wszystkim szybko znudzę się dietą mięsną. Cały czas nie chcę nawet słodyczy, ale tylko chleb, prawdopodobnie z powodu braku węglowodanów. Owoce też mi nie wystarczą. Jeśli jednak przezwyciężysz te pragnienia związane z jedzeniem, możesz bardzo dobrze schudnąć na tej diecie. Ostatni raz zdjąłem 7 kilogramów w 10 dni, a ten wynik trwał bardzo długo. Dieta mięsna jest szczególnie skuteczna w równoległych zajęciach sportowych, chociaż prawdopodobnie tak jest w przypadku wszystkich systemów odchudzających. ”

Cena diety

Koszty finansowe, które będą musiały zostać poniesione zgodnie z dietą mięsną, będą w dużej mierze zależały od rodzaju wykorzystywanego mięsa i owoców morza, ale na ogół będą to całkiem dopuszczalne kwoty. W przypadku ekonomicznego podejścia do wyboru podstawowych posiłków dietetycznych, jeden dzień utraty wagi na bazie mięsa będzie kosztował około 200 rubli, a nawet przy marnotrawnym podejściu do diety jest mało prawdopodobne, aby wziął ponad 500 rubli z budżetu rodzinnego.