Dieta medyczna dla ostrego zapalenia trzustki

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki jest kluczowym czynnikiem przywracania funkcjonalnej aktywności organizmu. Po ataku organizacja odpowiedniego odżywiania pozwoli w krótkim czasie powrócić do pełnego życia.

Dozwolone i zabronione produkty

Odżywianie medyczne w ostrym zapaleniu trzustki oblicza się na 1800 kcal dziennie, powinno ono zawierać 80 g białek, 50 g ich - pochodzenia zwierzęcego, 60 g tłuszczu, 30 g - pochodzenia roślinnego. Menu powinno zawierać węglowodany: 40 g - cukier prosty i 160 g - kompleks.

Pacjent z zapaleniem trzustki powinien spożywać do 2 litrów płynu dziennie, w tym płynną żywność.

Ważne jest obserwowanie oszczędnej diety. Dzienna racja dla zapalenia trzustki powinna być podzielona na 5-6 porcji po 200-300 g. Żywność powinna być spożywana na ciepło (45-60 ° C), konsystencja może być płynna, półpłynna lub lepka. W pierwszych 2 tygodniach ostrego procesu zapalnego należy przetrzeć pokarm.

Sól jest stosowana tylko w ograniczonych ilościach, co przyczynia się do zmniejszenia aktywności wydzielniczej żołądka i obrzęku zapalnej trzustki. W pierwszych 14 dniach leczenia ostrego zapalenia trzustki sól należy całkowicie wyrzucić.

Co możesz jeść

Pacjentom zaleca się używanie następujących naczyń:

• Do 50 gramów krakersów pszennych lub suszonych herbatników waflowych.
• Zupy śluzowe na wodzie lub bulionie warzywnym ze zbożami, pierwsze dania o kremowej konsystencji z mięsami dietetycznymi.
• Wołowina, kurczak, królik lub indyk należy najpierw oczyścić ze skóry i chrząstki. Produkt musi być beztłuszczowy. Dania mięsne z zapaleniem trzustki są parzone. Mogą to być klopsiki, klopsiki, sznycel.
• Ryby mogą jeść morszczuka, sandacza i inne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Przygotuj w taki sam sposób jak mięso.
• 1 jajko lub 2 białka. Możesz ugotować lub zrobić omlet.
• Codzienny kefir, domowy jogurt. Ze świeżo przygotowanego twarogu przygotować mus lub zapiekankę. Mleko jest traktowane jako podstawa zup zbożowych. Masło i śmietanę po tygodniowej diecie z zapaleniem trzustki można dodać do pierwszej i drugiej potrawy, ale nie więcej niż 1 łyżeczkę.
• Zaleca się gotowanie i mielenie ziemniaków, marchwi, cukinii, kalafiora. Warzywa mogą stanowić podstawę pierwszych kursów. Z nich można gotować suflet. Rzadko, z zapaleniem trzustki, można użyć dyni i buraków do normalizacji pracy układu pokarmowego.
• Ryż, gryka, płatki owsiane stanowią podstawę diety. Pożądane jest stosowanie semoliny.
• Pieczone jabłka.
• Jako deser na zapalenie trzustki, kissel, galaretka lub mus wytwarzane są ze świeżych lub mrożonych jagód bezkwasowych. Cukier jest zastępowany miodem. Dozwolone stosowanie substytutów cukru w ​​małych ilościach.
• W leczeniu zapalenia trzustki dopuszczalne są słabo warzone czarne, zielona herbata lub specjalne herbaty ziołowe, kompot z suszonych owoców róży, sok żurawinowy lub żurawina. Woda do zapalenia trzustki należy pić alkaliczne, niegazowane, rozmrożone, przefiltrowane. Powinien być wystarczająco ciepły. Konieczne jest picie więcej niż 2 litrów płynu dziennie, w tym płynnej żywności.

Jaka powinna być wielkość trzustki w normie? Co wskazuje zwiększony rozmiar ciała?

Co jest zakazane?

Zapalenie trzustki wymaga zapomnienia o smażonym, wędzonym, duszonym jedzeniu. Nie można jeść marynowanych, tłustych i pikantnych potraw. Naczynia stymulujące wytwarzanie soku żołądkowego, żółci i wydzieliny trzustki, drażniące błonę układu pokarmowego, trudne do strawienia, grube i zdolne do mechanicznego uszkodzenia błony śluzowej, należy wyłączyć z menu pacjenta do pełnego wyleczenia. Pod ścisłym zakazem zapalenia trzustki występuje alkohol.

• Ciastka, ciasta, świeżo upieczony chleb.
• Bulion mięsny, grzybowy i rybny, pierwsze kursy oparte na nich. Gdy zapalenie trzustki zabroniło zup z roślin strączkowych, prosa, kwaśnych zup.
• Wieprzowina, mięso ptactwa wodnego, podroby.
• Konserwy rybne
• Jajka na twardo lub na twardo.
• Sery twarde, mleko pełne, produkty mleczne o wysokiej kwasowości lub dodatki.
• Wszystkie warzywa marynowane lub fermentowane. Konieczne jest wykluczenie czosnku, rzepy, białej kapusty, rzodkiewki, szczawiu, szpinaku i cebuli. Niedopuszczalne, gdy świeże ogórki trzustki, papryka, grzyby.
• Makaron.
• Owoce i jagody, które nie zostały poddane obróbce cieplnej.
• Proso, jęczmień i jęczmień perłowy.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki różni się od innych diet. Spożycie żywności jest zorganizowane z możliwie największym spokojem trzustki. W ostrym zapaleniu trzustki pokazano rodzaj diety.

W pierwszych dwóch, czasem czterech dniach, przepisywany jest głód medyczny, w którym dozwolone jest stosowanie leczniczych wód niegazowanych minerałami, naparem owoców dzikiej róży, słabej herbaty, w małych ilościach i małymi łykami. Leczenie postu przez dwa dni odbywa się wyłącznie w obrębie ścian szpitala.

Aby wyeliminować skutki zatrucia organizmu spowodowane chorobą, w celu nakarmienia pacjenta i zapobieżenia odwodnieniu, przepisano 5% glukozę i chlorek sodu.

Jeśli w żołądku nie ma jedzenia, sok z trzustki nie jest produkowany, enzymy przestają krążyć, w międzyczasie przywraca się żelazo.

Dalsze odżywianie w ostrym zapaleniu trzustki zmienia się w górę, aby uzupełnić organizm zrównoważoną dietą. Zawartość kalorii w żywności jest znacznie zaniżona.

Podstawowe zasady diety numer 5-p

Trzeciego dnia pacjent przechodzi na dietę o numerze 5-p, która zapewnia staranne leczenie trzustki, zapewniając odpoczynek mechaniczny i chemiczny.

1. Dieta z tego okresu składa się z: 80 gramów pokarmów białkowych, 40-60 gramów tłuszczu, 200 gramów węglowodanów, stosowanie soli jest znacznie ograniczone, co ma korzystny wpływ na regenerację trzustki.
2. Podczas półksiężyca jedzenie nie jest solone. Pokarm dla ostrego zapalenia trzustki trzustki wykonuje się sześć razy dziennie, w małych ilościach. Nie wolno jeść zimnych potraw, żywność ma strukturę płynną lub półpłynną.
3. Surowo zabronione jest jedzenie duszonych i smażonych potraw. Żywność gotowana lub parowa, zmielona.
4. W kolejnych dniach zaczynają zwiększać liczbę kalorii w diecie pacjenta. Pokazano dozwolone spożycie kaszy manny lub ryżu: pieczone jabłko, mielone ziemniaki, chudy kurczak, bulion warzywny, gotowana ryba lub mięso, zapiekanka z sera twarogowego, słodka herbata, infuzja dogrose, kefir.

Po pół miesiącu po zaostrzeniu choroby pacjent zostaje przeniesiony na dietę numer 5-in. Po ataku zaleca się stosowanie ścisłej diety ostrego zapalenia trzustki przez sześć miesięcy lub rok, zwiększając liczbę kalorii w jedzeniu.

Dozwolone produkty

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki sprowadza się do stosowania rzadkich, świeżych, wysokowęglowodanowych pokarmów. W diecie stopniowo wprowadzane są: cukier granulowany, produkty pszczele, soki owocowe, owoce dzikiej róży i ekstrakt z porzeczki.

Leczenie tą dietą obejmuje: grzanki z białego chleba, zupy ze zbóż, wywary z warzyw, zupy ze śmietany mięsnej. W części mięsnej dozwolone: ​​chude mięso, krowy, kurczaki, indyki, króliki, z których usunięto nadmiar. Dozwolone jest spożywanie zapiekanek i musów rybnych, jajek na miękko i omletów przygotowywanych metodą parową. Z nabiału można używać twarogu, pieczonych puddingów, mleka i śmietany.

Grupa warzywna reprezentowana jest przez ziemniaki, marchew, cukinię, pączki kapusty, jabłka owocowe. Zabieg pozwala na stosowanie w żywności ryżu, kaszy gryczanej, płatków owsianych, częściowo pozwala na semolinę, makaron. Na deser są kompoty skrobiowe, galaretki słodycze, musy, przeciery owocowe. Napojów: słaba herbata, woda niegazowana, infuzja dogrose, kompoty. Dopuszcza się dodanie odrobiny oleju do naczyń.

Niedozwolona żywność

Zabrania się używania czarnego chleba, słodyczy. Weto nałożone na rosół z mięsa, ryb, grzybów, zup z mleka, grochu, fasoli, prosa i tak dalej. Nie możesz chorej kaczki i gęsi, wątroby. Niedozwolone jest spożywanie solonych, wędzonych, smażonych ryb i konserw rybnych, smażonych i gotowanych jajek. Zakazane świeże mleko, produkty mleczne, wykazujące wysoką kwasowość.

Wśród warzyw są zabronione odmiany kapusty, rzodkiewki, rzepy, czosnku, szczawiowy, liście szpinaku, rzodkiewki, pory, ogórki, papryka, grzyby, marynaty, ogórki konserwowe. Zabronione są również owoce i jagody w ich surowej postaci. Wśród zbóż, non grata są uważane za: proso, kukurydza, owsianka, jęczmień, makaron.

Podstawowe zasady diety numer 5 w

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki jest osłabioną dietą. Żywność jest zakazana: omlet na parze z białka, pasztetu, klopsików rybnych, mielonych płatków owsianych lub zup ryżowych, warzyw, drobno posiekanych płatków owsianych, ryżu, gryki, jabłek poddanych obróbce cieplnej, wszelkiego rodzaju kompotów i naparów, herbata mleczna, wybrane rodzaje soków.

Zacznij używać bulionów warzywnych, chudego mięsa, obranych z żył, gotowanych produktów rybnych, twarogu, gotowanych w domu i potraw z niego, potraw zbożowych i warzywnych, soków, cukru, gotowanych owoców, produktów pszczelich.

Przed pójściem spać można wziąć kefir, napój z miodu, rozcieńczony wodą, suszonymi owocami.

Nie wolno jeść tłustych, smażonych, muffinów, marynat, wędzonych, marynowanych, konserwy, gęstych bulionów, alkoholu.

Dozwolone produkty

W kolejnym etapie leczenia, stopniowe wprowadzanie czerstwego chleba, ciastek galetny, zupy z puree warzywnego, mielonych upraw sosu, makaronu, przyprawionego masłem, dozwolona jest śmietana. Na etapie osłabienia choroby - luźne buliony.

1. Początek pokrojonej chudej polędwicy krów, kraulów, indyków, kurczaków rozpoczyna się, a przy ciągłej poprawie w plasterkach; gotowane produkty rybne o niskiej zawartości tłuszczu, dania z nich; Doprawiając białka, można dodać starte żółtko do dania głównego.
2. Odżywianie mleka w tym okresie jest reprezentowane przez: niskotłuszczowy twaróg, kefir, mleko; dodatek kwaśnej śmietany i śmietany do porcji, poszczególne odmiany świeżego sera są dozwolone.
3. Dozwolone jest spożywanie połamanych potraw gotowanych lub pieczonych z ziemniaków, marchwi, kalafiora, buraków, cukinii, dyni, grochu, fasoli. Z niezłomnym ulepszeniem, tartych, mielonych pomidorów, startych na drobnych twarogach, dopuszcza się zielenie sałaty.
4. Dopuszcza się stosowanie zbóż mlecznych lub na bazie wody z kaszy manny, gryki, płatków owsianych, jęczmienia perłowego, ryżu, zapiekanek z tych zbóż z dodatkiem twarogu, sufletu zbożowego, budyniu z twarogiem, makaronem, makaronem i makaronem.
5. Z owoców w początkowej fazie dozwolone jest tylko jabłko - parzone, pieczone, mielone, w postaci puree. W procesie remisji - oshkurennye owoce moreli, brzoskwini, czyste soki, rozcieńczone wodą. Słodycze są dozwolone w postaci kwaśnej, galaretki, potraw, musów. Dopuszczalne jest użycie trochę cukru, kochanie.
6. Dopuszczalne jest picie herbaty z dodatkiem cytryny, owoców dzikiej róży, naparu porzeczkowego.
7. Dania gotowe są przyprawiane sosem beszamelowym, w bulionie warzywnym dodaje się mąkę nieprażoną, olej słonecznikowy i zwierzęce.

Niedozwolona żywność

Lekarze są kategoryczni w zakazie niektórych produktów. Należą do nich: czarny chleb, babeczki i inne wypieki, grube zupy, buliony grzybowe, szaszłyki, zupa z buraków, barszcz, tłuste kawałki mięsa z żyłkami, kiełbaski, konserwy, smażone i wędzone potrawy oraz kawior. Nie zaleca się jajecznicy całych lub surowych produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.

Lista zakazanych warzyw obejmowała: bakłażany, odmiany kapusty, rzodkiewki, rzepę, czosnek, liście szczawiowe, liście szpinaku, rzodkiewki, pory, ogórki, paprykę, grzyby. Owoce roślinne powinny być postrzępione. Zakazane są również pszenica, fasola, zboża w postaci kruchej, surowe owoce owoców i jagód, suszone owoce.

Używanie czekoladek, lodów, kawy, napojów z ziaren kakaowych, napojów gazowanych i wszelkich płynów lodowych jest surowo zabronione. Nie używaj grzybów, sosów pomidorowych, smalcu i smalcu.

Żywienie dietetyczne u dzieci

Ostra postać choroby u dzieci musi być traktowana podobnie jak leczenie dorosłych. Terapia jest koniecznie przeprowadzana w szpitalnej jednostce szpitalnej, dziecko potrzebuje spokoju fizycznego i psychicznego. Odpoczynek w łóżku jest zalecany. Przez kilka dni dziecko wykazuje głód, a następnie łagodną dietę, osłabioną w miarę powrotu do zdrowia.

Ostre zapalenie trzustki jest raczej nieprzyjemną, bolesną chorobą, dotykającą populację dorosłych i dzieci. Łatwiej go ostrzec, niż przez długi czas traktować głodem.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki ma swoje własne cechy, które odróżniają ją od innych diet. Jest to typowe dla diety w ostrym zapaleniu trzustki, cechy odżywcze w chorobach trzustki podpowiadają to stanowisko.
Ostre zapalenie trzustki - zapalenie trzustki, występujące w ostrej postaci, spowodowane aktywacją enzymów trawiennych.

Przyczynami ostrego zapalenia trzustki jest wiele, ale najczęściej ostre zapalenie trzustki występuje u osób nadużywających alkoholu i osób z chorobami układu żółciowego - przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa.

Atak ostrego zapalenia trzustki występuje z reguły nagle i objawia się nieznośnym bólem i innymi objawami charakterystycznymi dla choroby.

Leczenie ostrego zapalenia trzustki zachowawczo:
• czyszczenie krwi z enzymów trzustkowych (Contrycal, Trasilol i innych - niszczy enzymy, które dostały się do krwi)
• głód przepisywany jest na kilka dni,
• następnie ścisła dieta - dieta numer 5p - pierwsza opcja,
• następnie stopniowe przejście do drugiej wersji diety numer 5p.
• Uśmierzanie bólu (narkotyczne lub nie narkotyczne)
Jeśli nie ma poprawy stanu pacjenta, wykonuje się zabieg chirurgiczny w celu usunięcia martwiczych obszarów gruczołu.

Głód przez 2 dni (głód można wyznaczyć do 4 dni w zależności od ciężkości choroby).

Poszczenie przez ponad dwa dni odbywa się w szpitalu). W tym okresie pacjentowi wolno tylko pić herbatę z dzikiej róży, słabo parzoną herbatę i wodę mineralną, z której usuwane są gazy - Borzhomi, Essentuki No. 4, Essentuki No. 20, Smirnovskaya lub Slavyanovskaya w jednej szklance 4- 5 razy dziennie. W celu wyeliminowania zatrucia organizmu, odżywiania i zapobiegania odwodnieniu stosuje się żywienie pozajelitowe (tj. Wkraplacz jest chlorkiem sodu z 5% glukozy).
Ponieważ żywność nie dostaje się do przełyku, dlatego nie powstają soki żołądkowe i trzustkowe, aktywność enzymatyczna zmniejsza się, co przyczynia się do regeneracji trzustki.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki, począwszy od 3 dni.

Pacjent zostaje przeniesiony do diety nr 5 p pierwszej opcji - oszczędzającej diety, z mechanicznym i chemicznym schazheniem.

Wersja dietetyczna 5p-1 opracowywana jest na podstawie norm żywienia terapeutycznego, zatwierdzona przez rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia Rosji z dnia 21 lipca 2013 r. Nr 395n „O zatwierdzeniu norm żywienia terapeutycznego”.

Wskazania do diety numer 5p pierwsza opcja - ostre zapalenie trzustki, zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki.

Pacjentowi wolno jeść, ale jedzenie ma znacznie mniej kalorii.
• Zabronione: sól, tłuszcz, żywność, która może powodować aktywność wydzielniczą żołądka i trzustki.
• Dozwolone: ​​żywność płynna, gotowana bez soli, bogata w węglowodany. Cukier, miód, soki owocowe, sok żurawinowy, wywary z róży psiej i czarnej porzeczki. do 2,5 litra dziennie.

Tabela Lista dozwolonych i zabronionych potraw i potraw. Numer diety 5p - 1 opcja.
Dieta na ostre zapalenie trzustki i zaostrzenie przewlekłego.

Zapalenie trzustki - dieta

W stanie zapalnym trzustka przestaje rzucać sok trawienny do dwunastnicy. Bez tego sekretu żywność nie jest dzielona na proste substancje i nie jest trawiona. Najczęstszą przyczyną zapalenia trzustki - uzależnienie od tłustej żywności, aromatyzowanej alkoholem. Dlatego dieta do jej leczenia jest głównym lekarstwem.

Zasady diety na zapalenie trzustki

U wielu osób choroba szybko staje się przewlekła. W przypadku rozpoznania ostrego zapalenia trzustki dieta 5p zmniejsza ryzyko takiej perspektywy i chroni przed rozwojem cukrzycy. Tabela 5a jest zalecana, gdy zapalenie trzustki jest powikłane zapaleniem dróg żółciowych, a tabela 1 jest wskazana w przypadku chorób żołądka. Dieta na przewlekłe choroby trzustki podczas zaostrzeń jest bardziej dotkliwa.

Podstawowe zasady diety na zapalenie trzustki są przepisywane pacjentowi:

• spełniają stawkę tłuszczu - 80 g, węglowodany - 350 g;
• odmówić wędzonych produktów i smażonej żywności;
• przygotuj jedzenie zgodnie z przepisami żywieniowymi;
• jeść co 3 godziny;
• używaj ciepłego jedzenia w odrapanej formie;
• jeść dania w małych porcjach;
• jedząc powoli, żując jedzenie przez długi czas;
• nie pij jedzenia.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Wszystkie ograniczenia i ograniczenia menu mogą być bardzo zróżnicowane. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? W diecie znajdują się:

• sałatki, winegret, puree ziemniaczane (gotowana marchew, buraki, ziemniaki, cukinia, kalafior, młoda fasola);
• seler (w remisji);
• zupy warzywne, barszcz;
• dania mięsne z gotowanego chudego kurczaka, wołowiny, ryb;
• oleje roślinne;
• wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana, jogurty), twaróg, sery;
• płatki owsiane, kasza gryczana, owsianka z mlekiem;
• białka jaja kurzego;
• kompoty (świeże owoce, jagody, suszone owoce);
• nie kwasowe jabłka bogate w żelazo;
• lekko czerstwy chleb.

Czego nie jeść z zapaleniem trzustki

Zapalony narząd pilnie potrzebuje wytchnienia, w oszczędnym trybie działania. Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki? Całkowicie zabronione:

• alkohol;
• tłuste, bogate pierwsze dania;
• wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, podroby;
• wędzona kiełbasa;
• tłuste ryby;
• wszelkie marynaty w puszkach;
• smażone dania główne (w tym jajecznica);
• jajka na twardo;
• fast food;
• ostre sosy, przyprawy;
• surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, bułgarska papryka;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• szczaw, szpinak;
• banany, winogrona, granaty, figi, daktyle, żurawiny;
• słodkie desery;
• kakao, kawa, napoje gazowane;
• świeży chleb, ciastka, babeczki.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Bardzo ważne jest, aby chory organizm codziennie otrzymywał około 130 g białek, które są niezbędne do optymalnego metabolizmu. Ponadto około 90 g powinno być produktami pochodzenia zwierzęcego (gotowanymi lub gotowanymi według przepisów na parze) i roślinnymi - tylko 40 g. Spożycie produktów chudych chroni pacjenta przed ryzykiem otyłości wątroby.

Tłuszcz zwierzęcy w diecie z zapaleniem trzustki powinien wynosić 80%. Masło lepiej jest dodawać do dań gotowych. Nie zapominaj o przepisach zawierających środki przeczyszczające (śliwki, suszone morele). Mleko lepiej stosować w zupach, płatkach zbożowych, sosach, kisselach. Znacznie zdrowszy świeży kefir. Posiłki z zapaleniem trzustki łagodną postacią przewlekłą mogą być różne sery niskotłuszczowe, omlety parzone. Węglowodany codziennie organizm nie powinien otrzymywać więcej niż 350 g

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki powinna dać wytchnienie wyczerpanej trzustce. Pierwsze 2 dni ciężkiego ataku choroby można wypić tylko z ciepłym naparem z dzikiej róży, herbatą, Borjomi. Trzeciego dnia pacjentowi z zapaleniem trzustki wolno podawać zupę płynną, kaszę na wodzie, galaretkę mleczną. Po zniknięciu bólu dieta jest starannie poszerzana, dodając bardziej gęste, nie pocierające potrawy.

Dieta dla ostrego zapalenia trzustki

Pierwsze 2 dni choroby również wykazują całkowitą abstynencję od jedzenia - można pić tylko wodę, herbatę, infuzję dogrose (po 4-5 szklanek). W ciągu następnych 2 dni żywność podaje się za pomocą zakraplaczy. Następnie dieta podczas zapalenia trzustki w fazie ostrej powstaje na bazie wyjątkowo niskokalorycznych pokarmów. Daj je w bardzo małych ilościach, aby nie zaszkodzić.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki w drugim i kolejnych tygodniach staje się bardziej zróżnicowana. Menu zawiera:

• zupy, kaszki płynne i galaretki, soki, zielona herbata;
• mięso z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu (zwłaszcza paszteciki parowe) zamiast czerwonego mięsa, inne produkty białkowe;
• Bogate w przeciwutleniacze warzywa i owoce.

Jak długo trwa dieta trzustki?

Warunki przestrzegania zasad diety zarówno dla dorosłych, jak i dzieci zależą od rodzaju choroby. Leczenie choroby w postaci ostrej powinno być wykonywane tylko stacjonarnie, a zaostrzenie stadium przewlekłego jest procedurą ambulatoryjną. Jak długo trwa dieta trzustki w ostrej fazie trzustki? Przebieg leczenia trwa około 2-3 tygodni. Dieta po wypisie powinna być przestrzegana przez co najmniej sześć miesięcy.

Właściwe, łagodne leczenie trzustki zapobiega przyszłemu zaostrzeniu choroby i chroni pacjenta przed wystąpieniem cukrzycy. Jeśli stan zapalny stał się przewlekły, osoba powinna stosować dietetyczne menu dla zapalenia trzustki przez całe życie. Nawet po przejściu choroby na etapie uporczywej remisji nie należy się łudzić w nadziei na całkowite wyzdrowienie.

Przykładowe menu diety na zapalenie trzustki przez tydzień

Dopuszczalne są różne opcje. Najważniejsze jest to, że jeśli przepisana jest dieta 5p, menu na tydzień dla zapalenia trzustki powinno być zróżnicowane. Na przykład:

• sałatka z buraków, kompot;
• twarożek, infuzja dogrose;
• omlet na parze, herbata z herbatnikami;
• płatki owsiane, galaretki;
• owsianka dyniowa, uzwar;
• ser z herbatnikami, infuzja dogrose;
• kasza gryczana, herbata.

• ryż z rodzynkami;
• sałatka z marchwi;
• jabłko pieczone z suszonymi morelami;
• puree z marchwi i dyni;
• gotowane buraki;
• bita biel;
• pieczone jabłko.

• chude zupy, barszcz;
• ryby z ryżem;
• gotowana wołowina;
• zapiekanka z sera twarogowego;
• kotlet z kurczaka;
• makaron morski;
• sauté.

• galaretka owocowa;
• rolka warzywna;
• galaretka jagodowa;
• budyń owocowy;
• pieczone ziemniaki;
• kanapka z serem i masłem;
• puree z fasoli.

• mus jabłkowy, jogurt;
• ryż z rodzynkami, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• gotowany kalafior, kwaśne mleko;
• kawior do squasha, kefir;
• omlet, ryazhenka;
• pudding ryżowy, jogurt.

Dieta trzustki z trzustki

Przestrzeganie najsurowszej diety na zapalenie trzustki trzustki jest kluczem do skutecznego leczenia i szybkiego powrotu do zdrowia. Dieta pacjenta składa się z pożytecznego i delikatnego pokarmu. Alkohol, słone, pikantne, tłuste i smażone potrawy nie mają w tym miejsca. A lekceważenie zaleceń lekarza jest obarczone konsekwencjami i komplikacjami.

W artykule omówię zapalenie trzustki, rozważę jego rodzaje, objawy i przyczyny. Zwracam szczególną uwagę na diagnostykę, terapię i odżywianie, ponieważ od tego zależy wynik końcowy.

Co to jest zapalenie trzustki?

Zapalenie trzustki - zapalenie trzustki. Główną przyczyną choroby jest słaby odpływ soku trawiennego i enzymów wytwarzanych przez gruczoł do jelita cienkiego.

Pod wpływem enzymów sam gruczoł i pobliskie naczynia i narządy są niszczone, dlatego problem, często zaniedbywany, prowadzi do śmierci.

Niewystarczający odpływ żółci jest konsekwencją pojawienia się guzów lub kamieni w gruczole, w wyniku czego przewód jest zmniejszony lub zablokowany. Najczęściej osoby przejadające się regularnie spotykają się z zapaleniem trzustki, często spożywają pikantne, tłuste lub smażone potrawy i nadużywają alkoholu.

Cechy choroby

Aby zrozumieć, co stanowi chorobę, rozważ zasadę zdrowego ciała. W normalnym stanie żelazo bierze udział w trawieniu białek, węglowodanów i tłuszczów. Używając hormonów reguluje dodatkowo poziom cukru we krwi.

Gdy stan zapalny zakłóca pracę organizmu, a enzymy wyciekające do krwiobiegu prowadzą do zatrucia. W normalnych warunkach enzymy te są aktywowane już w przewodzie pokarmowym, ale podczas procesu zapalnego pod wpływem czynników negatywnych aktywacja odbywa się w trzustce, w wyniku czego „trawi się”.

To ważne! Największym zagrożeniem dla zdrowia nie jest choroba, ale komplikacje. Chodzi o cukrzycę i raka.

Lista przyczyn prowokujących rozwój zapalenia trzustki i dalszych powikłań wynika z nadużywania alkoholu i wszelkiego rodzaju zaburzeń w pęcherzyku żółciowym. Czynniki te powodują problemy w 95% przypadków.

W innych przypadkach wystąpienie choroby sprzyja infekcji, urazom brzucha, chirurgii żołądka, zaburzeniom hormonalnym, zaburzeniom procesów metabolicznych i dziedziczności.

Rodzaje zapalenia trzustki

Aby zwalczyć zapalenie trzustki nie jest stratą siły roboczej i pieniędzy, ważne jest określenie rodzaju choroby. Rodzaje zapalenia trzustki różnią się przebiegiem i subtelnością działania leku na gruczoł.

• Ostre zapalenie trzustki. Specyfika typu w nagłym pojawieniu się i dalszym samoleczeniu. Często ludzie nie rozpoznają problemu, ponieważ przypominają zatrucie lub frustrację. Jeśli osoba prowadzi zdrowy tryb życia, prawdopodobieństwo ponownego zaostrzenia jest zbyt niskie. Przy częstym spożywaniu tłustych potraw i nadużywaniu alkoholu gwarantowane jest powtarzające się pogorszenie, a także poważne konsekwencje.
• Przewlekłe zapalenie trzustki. Wynik ciągłego narażenia na alkohol i tłuste potrawy na gruczole. Często ten typ jest powodowany przez zaniedbane lub nieleczone choroby układu pokarmowego. Towarzyszą mu naprzemienne flary i zastój.
• Ostre nawracające zapalenie trzustki. Diagnozowanie jest problematyczne, ponieważ bardzo przypomina ostry typ. Ratuje tylko analizę okresu, w którym objawy pojawiają się ponownie. Jeśli w ciągu sześciu miesięcy po pierwszej manifestacji doszło do kolejnego napadu, wskazuje to na powtarzającą się formę.

Objawy zapalenia trzustki

Jak rozpoznać problem bez posiadania odpowiedniej wiedzy? Często zapalenie trzustki manifestuje się jasno i towarzyszy mu ból wokół lewego podżebrza. Czasami bóle pojawiają się w górnej połowie jamy brzusznej i wpływają na serce. Tradycyjnie ból w tych obszarach pojawia się po gęstym posiłku, a standardowe środki przeciwbólowe nie mogą pomóc w usunięciu ataku.

Istnieją również pośrednie objawy wskazujące na zapalenie trzustki, ale ludzie nie zawsze czytają je poprawnie. Dlatego zalecam poświęcenie większej uwagi następującym informacjom.

1. Zaburzenia trawienia. Mówimy o nudnościach i wymiotach, wzdęciach, czkawkach, zaparciach i biegunce.
2. Szybka utrata wagi bez powodu - osoba nie angażuje się w pracę fizyczną, nie stosuje się do diety, nie podejmuje innych środków w celu zwalczania nadmiaru kilogramów.
3. Skoki ciśnienia, odchylenia temperatury ciała od normy.

To ważne! Jeśli źle się poczujesz, zasięgnij porady lekarza i spróbuj szybko ustalić przyczynę jego wystąpienia. Przewlekłemu zapaleniu trzustki często towarzyszą okresy bezobjawowe. Nie jest wykluczone, że problem pojawił się dawno temu, ale nie wiesz o tym z powodu wysokiej tajemnicy.

Terapia i leczenie

Kluczem do szybkiego rozwiązania jest terminowe leczenie. Niezwykle ważne jest skonsultowanie się z lekarzem w początkowej fazie, któremu towarzyszy pojawienie się pierwszych objawów sygnalizacyjnych. Zapalenie trzustki można wyleczyć - prawda, ale czasami ludzie zaczynają zdrowie tak bardzo, że nawet dobry lekarz bez tytularnych wysiłków może uzyskać rezultaty.

W początkowej fazie leczenia postępuj zgodnie z poniższym schematem.

• Głód. Aby złagodzić atak lub przenieść chorobę do stadium remisji, zaleca się głodzenie przez trzy dni. Wolno pić czystą wodę. Jeśli chodzi o inne płyny, lepiej skonsultować się z lekarzem.
• Chill Poduszka grzewcza wypełniona lodem lub zimną wodą pomaga złagodzić stan zapalny i poprawia samopoczucie. Nakłada się na żołądek w okolicy gruczołu.
• Odpocząć Gdy zaleca się zaostrzenie, aby zminimalizować aktywność ruchową. Pomaga zmniejszyć przepływ krwi i normalizuje narządy.

Ból jest łagodzony przez leki przeciwbólowe. Po normalizacji stanu pacjenta przepisuje się częste i podzielone posiłki, co wyklucza stosowanie potraw pikantnych, słonych, smażonych i tłustych.

Przy dalszym leczeniu zapalenia trzustki odpowiednie są preparaty zawierające enzym, które dostarczają organizmowi nieocenionego wsparcia. Festal pomaga zmniejszyć kwasowość, pankreatyna aktywuje rozpad węglowodanów, białek i tłuszczów, a witaminy wzmacniają organizm.

To ważne! Niezależna walka z zapaleniem trzustki jest niedopuszczalna, ponieważ niewłaściwy wybór leków jest obarczony poważnymi konsekwencjami.

Lista możliwych powikłań obejmuje zapalenie otrzewnej i martwicę. W zaawansowanych przypadkach wszystko często kończy się operacją - lekarze usuwają zniszczony fragment gruczołu.

Przykładowe menu na tydzień z zapaleniem trzustki

Aby skutecznie leczyć zapalenie trzustki, zaleca się radykalne ponowne rozważenie diety. Niektórzy ludzie mają trudności z przyzwyczajeniem się do nowego sposobu jedzenia. Aby ułatwić los, wymyśliłem menu na tydzień, które zaleca się używać jako przewodnika. Aby ułatwić przyswajanie materiału, informacje są przedstawiane w formie tabelarycznej.

Aby uczynić jedzenie wygodniejszym, połącz lub zamień produkty i potrawy wymienione w tabeli. Pomoże to zróżnicować menu.

Menu zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki

W przewlekłym zapaleniu trzustki faza ostra występuje naprzemiennie z przerwą. Aby nie powodować dodatkowych szkód dla ciała i łagodzić objawów, zaleca się przestrzeganie następujących zasad żywienia.

1. Pierwsze dwa dni nie jedzą. Ważne jest, aby zapewnić odpoczynek trzustki. Pomoże to zmniejszyć obrzęk i spowolnić stan zapalny, co przyspieszy procedurę odzyskiwania narządów.
2. Następnie podziel dzienną porcję na 6 porcji, aby trzustka nie była przeciążona. Nie przejadaj się, ponieważ obfituje w niestrawność, biegunkę lub fermentację, a następnie wzdęcia.
3. Śledź skład chemiczny diety. Po ustąpieniu bólu utrzymuj dzienne spożycie białka i węglowodanów odpowiednio w ilości 150 i 65 gramów.
4. Zapomnij o gorącym i zimnym jedzeniu. Jedz tylko ciepłe jedzenie. Aby zmniejszyć podrażnienie błony śluzowej, jedz pominięte produkty. Wyklucz z żywienia, które przyspiesza produkcję soku żołądkowego.

Podążając za tymi zasadami żywienia, przybliżamy moment początku remisji. A zaniedbanie ich jest obarczone pojawieniem się komplikacji.

Opis diety „tabela numer 5” z zapaleniem trzustki

W leczeniu zapalenia trzustki główną rolę odgrywa odżywianie. Dzięki dietom, które zmniejszają wydzielanie wydzieliny, trzustka wraca do normy szybciej. A najwięcej uwagi zasługuje na dietę „tabela numer 5”, która pomaga zmniejszyć ból, usprawnia procesy trawienne i poprawia trawienie. Rozważ kryteria diety.

• Początek diety poprzedza trzydniowy post. W tym czasie ciało jest w spoczynku. W wyniku tego niszczący wpływ enzymów na błonę śluzową zatrzymuje się.
• Gdy zapalenie trzustki spożywało tylko ciepłe jedzenie. Sercem diety są produkty wzbogacone w białko. Spożycie węglowodanów i tłuszczów jest minimalne. Zakazane jest spożywanie pokarmów nasyconych grubym włóknem lub kwasami.
• Aby chronić żołądek i trzustkę przed dodatkowymi uszkodzeniami, produkty są gotowane lub parzone po wstępnym zmieleniu.
• Codzienna kaloryczność w zapaleniu trzustki - 2000 kcal.

Ważne jest, aby spożywać więcej płynów. Dietetycy zalecają dzień do picia do 2 litrów wody. Najlepszym rozwiązaniem jest napój mineralizowany.

Zaznaczam, że dieta „tabela numer 5” ma kilka opcji, które są stosowane w zależności od rodzaju choroby.

1. Ostre zapalenie trzustki. Odpowiednia opcja „a”. Podstawą odżywiania jest płyn lub czysta żywność. Produkty poprawiające sekrecję są surowo zabronione. Ilość spożywanej soli dziennie jest ograniczona do 10 gramów, a całkowita zawartość kaloryczna produktów na poziomie 1700 kcal. Jedz w małych porcjach co 3 godziny w ciągu tygodnia.
2. Przewlekłe zapalenie trzustki. Nadchodzi opcja „b” na ratunek. Zapewnia usuwanie bulionów i bulionów, które stymulują wydzielanie z diety. Dzienne spożycie kalorii - 2700 kcal. Jedzenie serwowane jest na stole w formie startej.

Dieta „№5” - wynik wielu obserwacji i badań. Odpowiednie odżywianie w domu dostarcza organizmowi substancji niezbędnych do pracy organizmu bez szkody dla trzustki.

Co nie na zapalenie trzustki

Gdy zapalenie trzustki zaleca ostrożne i prawidłowe odżywianie, ponieważ wiele produktów powoduje pogorszenie. Niektórym osobom trudno jest zmienić dietę, ale bez tego nie da się wyleczyć. Rozważ produkty według kategorii, których lepiej nie używać do zapalenia trzustki.

• Mięso Niepożądane jest spożywanie tłustych i wędzonych potraw mięsnych, bogatych bulionów, ponieważ są one trudne do strawienia. Gastroenterolodzy zabraniają jedzenia wieprzowiny, dań z kaczki i gęsi, szaszłyków, kiełbasek i kiełbasek, klopsików, gulaszu i galarety. Czerwone mięso i podroby są również zabronione.
• Ryba Ryby tłuste nie powinny być obecne na stole osoby cierpiącej na zapalenie trzustki, czy to suma, makreli, pstrąga czy łososia. Konserwy, kawior i ogórki konserwowe są również objęte kategorią zakazanych produktów rybnych.
• Owoce. W przypadku zapalenia trzustki nawet niektóre owoce nie są korzystne dla organizmu. Należą do nich awokado, winogrona, daktyle, żurawiny i figi. Niepożądane suszone morele. Zawiera dużo cukru, którego trawienie wymaga insuliny produkowanej przez gruczoł.
• Warzywa. Korzyści z produktów z tej kategorii udowodniono kilka razy, ale niektóre z nich z zapaleniem trzustki mogą pogorszyć stan. Lekarze zalecają na chwilę odmówić kapusty, cebuli, rzodkwi, szpinaku, papryki, chrzanu, rzodkwi i szczawiu. Dietetycy obejmują ogórki i pomidory w tej kategorii, odnosząc się do wysokiej wrażliwości organizmu na te warzywa. Rośliny strączkowe, które aktywują fermentację, są również przeciwwskazane.
• Grzyby Tworzą ogromny ładunek na gruczole, więc gdy zapalenie trzustki jest zabronione, jeść grzyby w formie gotowanej, smażonej lub solonej. Rosołki zakazane i grzybowe.
• Konserwy. Zapalenie trzustki zabrania wszelkich marynowanych lub konserwowanych warzyw, zwłaszcza jeśli do ich przygotowania użyto octu.
• Zboża i chleb. Podczas zaostrzania świeży chleb, bułki i inne wypieki są zabronione. Zaleca się zastąpienie ich ciasteczkami galetny, bułką tartą lub wczorajszym chlebem. Zakazana owsianka z kukurydzy i pszenicy.
• Napoje. Zapalenie trzustki i alkohol to rzeczy niezgodne, więc nie warto mówić o zakazie picia alkoholu. Jeśli chodzi o drugi napój, w kategorii zakazów jest kwas chlebowy, kawa i kakao, tłuste mleko, herbata i napoje gazowane.
• Słodycze Jest to godne ubolewania, ale w przypadku zapalenia trzustki zabronione jest spożywanie pokarmów nasyconych węglowodanami i tłuszczami. Od czekolady, lodów, ciast, ciast i kremów z glazurowanym twarogiem należy porzucić. Cukiernia zawiera tłuszcze trans, które szkodzą nawet zdrowemu ciału.

Kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia jest zaprzestanie spożywania pokarmów, które nasilają lub wspierają proces zapalny, podrażniają błonę śluzową gruczołów. Wykonanie tego ruchu nie jest łatwe, ale warto.

Dieta na zapalenie trzustki i po niej, dietetyczne jedzenie pacjentów, co jest potrzebne?

Dieta lecznicza dla chorób różnych narządów została wynaleziona przez M.I. Pevznera. Nie mają nazw, oznaczonych liczbami, niektóre liczby mają dodatkowe odmiany. Dieta na zapalenie trzustki jest wskazana przez piątą liczbę, ma dwie modyfikacje, oznaczone A i P, aby dowiedzieć się, która z pozostałych 14 diet jest żywieniem zapobiegawczym, z którego choroby mogą być w Internecie. Wszystkie są stworzone dla chorych narządów w procesie ich regeneracji po zaostrzeniu lub operacji, są dietetyczne.

Aby dowiedzieć się, jaką dietę należy stosować, należy wziąć pod uwagę stadium choroby. Całkowity zakaz obejmuje moc następujących produktów:

• dieta nie poleca fast-foodów jakiegokolwiek rodzaju lub typu.
• ryby - karp, jesiotr, sum, gwiaździsty jesiotr i inny tłuszcz
• mięso - dieta nie przyjmuje mózgów, nerek, wątroby, gęsi, kaczki, jagnięciny, tłustej wieprzowiny
• warzywa - szczaw, sałata, rzodkiewka, rzodkiewka, pomidory, czosnek, cebula, brukiew, kapusta biała
• buliony - pokarmy dietetyczne nie mogą obejmować grzybów, mięsa, dań rybnych
• pierogi, ciasta, naleśniki, inne wypieki, wyroby cukiernicze
• dieta nie obejmuje czekolady, lodów, napojów gazowanych
• ocet, przyprawy, przyprawy nie są zalecane dla tej choroby
• palenie, tłuste potrawy, kiełbasa, żywność w puszkach wszelkiego rodzaju nie mogą być chore
• dieta zapalenia trzustki zabrania alkoholu

Pacjenci żyją z tą chorobą przez długi czas, całkowite odrzucenie niektórych produktów spożywczych jest obarczone pojawieniem się nowych problemów. Dlatego dieta po zapaleniu trzustki przyjmuje kombinację zabronionych pokarmów w małych dawkach. Dowiedz się, które z nich są bezpieczne dla pacjenta w połączeniu z zatwierdzonym pokarmem dietetycznym, którego można doświadczyć tylko. Na przykład długie gotowanie w szybkowarze grochu, jabłko przed kaszą gryczaną i tak dalej. Choroba w tym przypadku nie będzie postępować.

Posiłki zawarte w diecie na zapalenie trzustki są gotowane na parze lub gotowane na parze. Możesz dowiedzieć się, która technologia powinna być używana, przeglądając menu. Dla wszystkich chorób takie przygotowanie jest bardziej przydatne, ponieważ wartość dietetyczna pozostaje taka sama, witaminy pozostają w produktach. Dieta dla pacjentów z zapaleniem trzustki, niezależnie od jej zastosowania (typ P lub A), jest wybierana z optymalną wartością odżywczą. Dzienne spożycie tej choroby zawiera 3000 kilokalorii. Codzienny stół dietetyczny zawiera wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, 400 g węglowodanów, 100 g tłuszczu i 100 g białek.

Dieta dla pacjenta z zapaleniem trzustki wykorzystuje wyłącznie zupy wegetariańskie, warzywa i mąkę nie są pasażowane. Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju używa się, owsianka gotowana jest w mleku, preferowany jest produkt homogenizowany. Jedzenie z takim mlekiem ułatwia proces przyswajania diety, ponieważ tłuszcz w niej jest podzielony na małe frakcje. Dieta dla choroby trzustki wykorzystuje ryby, w których udział masowy tłuszczu nie przekracza 5%. Możesz dowiedzieć się, ile ryb zawiera tłuszcz w tabelach dietetycznych. Akceptuje się dzielenie wszystkich ryb na trzy grupy:

• Chudy - grubszy niż 4%, szczupak, pstrąg, dorsz, okoń
• Średnia zawartość tłuszczu - od 8 do 4%, sum, flądra, śledź, łosoś (tylko z Dalekiego Wschodu), karp
• Tłuszcz - powyżej 8%, hamsa, węgorz, makrela, śledź, europejski łosoś, jesiotr, minóg

W przypadku tej choroby dozwolona jest tylko kategoria chuda. Która z pozostałych jest odpowiednia dla pacjenta w diecie, może być określona tylko empirycznie w momencie remisji. Powinien być stosowany w małych dawkach. W diecie mogą znajdować się świeże ogórki i kalafiory, ponieważ zawierają one wiele korzystnych substancji.

Dieta na zapalenie trzustki i cukrzycę

Przy wspólnym przebiegu chorób, takich jak cukrzyca i zapalenie trzustki, medycyna zaleca stosowanie diety, która obejmuje jedzenie w następujących proporcjach:

• białka - 200 g dziennie;
• węglowodany (owoce, warzywa) - 400 g;
• Tłuszcze - nie więcej niż 60 g.

Przydatne jest picie bulionu biodrowego; kefir (nie więcej niż 1 filiżanka dziennie) i zielona herbata. Majonez, sosy, buliony mięsne, surowe jabłka i kapusta powinny być wyłączone z diety, ponieważ produkty te mają zły wpływ na stan jelit i mogą powodować pogorszenie stanu zdrowia u pacjenta ze zdiagnozowaną cukrzycą i zapaleniem trzustki.

Jakie pokarmy wchodzą w skład diety zapalenia trzustki?

Gdy zapalenie trzustki jest dopuszczalne, należy stosować następujące produkty:

• gotowane warzywa w formie rozdrobnionej (marchew, ziemniaki, cukinia, dynia, kalafior, buraki);
• owoce (pieczone jabłka, suszone owoce, galaretki, kompoty);
• produkty mączne (biały chleb, krakersy);
• Zupy warzywne lub zbożowe;
• gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, szczupak, sandacz, leszcz);
• mięso (wołowina, królik, cielęcina, kurczak, indyk);
• niekwaśne produkty mleczne (kefir, twaróg, jogurt, ser);
• płatki zbożowe (płatki owsiane i kasza gryczana).

Ścisła dieta na zapalenie trzustki

Podczas ostrego przebiegu choroby należy szczególnie uważać na trzustkę i nie przeciążać jej. Podczas zaostrzenia zapalenia trzustki w ciągu pierwszych dwóch dni dietetycy radzą całkowicie zrezygnować z jedzenia. Dozwolone tylko pić wodę mineralną, słabą herbatę i biodra.

Jeśli samopoczucie pacjenta poprawia się, przepisuje się mu ścisłą dietę, w której może jeść tylko płatki zbożowe w mleku, rozcieńczone wodą, a także tarte warzywa, które zawierają niewielką ilość błonnika (kalafior, cukinia, ziemniaki). Zaleca się całkowite wykluczenie z diety smażonych potraw, surowych warzyw i bulionów.

Oszczędzająca dieta z zapaleniem trzustki

Jeśli w ciągu następnych dni stan zdrowia pacjenta zostanie znormalizowany, jego dieta rozszerza się. Możesz jeść zupy, które obejmują warzywa lub płatki zbożowe, przeciery owocowe, kompoty, budyniu twarogowym. Dwa miesiące później, przy braku pogorszenia, pacjent może jeść chleb, świeże owoce, ryby i dania mięsne. Zaleca się dokładne przeżuwanie żywności i unikanie przedłużających się „głodnych” przerw.

Pyszna dieta na zapalenie trzustki

Osoby z rozpoznaniem zapalenia trzustki stale muszą jeść pokarmy dietetyczne, które nie zawsze zapewniają przyjemność kulinarną. Jednak nawet te produkty można gotować pyszne i apetyczne potrawy. Rozważ kilka popularnych przepisów.

Suflet z twarogiem

Twaróg (300 g) należy zmieszać ze startymi jabłkami (300 g) i dodać do mieszaniny żółtka jaj zmieszane z cukrem i masłem. Następnie do kompozycji dodaje się rodzynki, wanilię i ubite białka. Top suflet posypany kruszoną bułką tartą i umieszczony w piekarniku, gdzie piecze się przez trzydzieści minut.

Pierogi rybne

Chude ryby (300 g) powinny być zmielone z suszonym bochenkiem, a następnie dodać 0,5 szklanki mleka. Następnie do mieszanki dodaje się ubite białka i dokładnie miesza. Ugotuj pierogi rybne w lekko osolonej wrzącej wodzie.

Dieta na zapalenie trzustki w Pevzner

Głównym celem diety według Pevznera numer 5p jest normalizacja trzustki. Umożliwia korzystanie z następujących produktów:

• Ryby niskotłuszczowe i mięso gotowane w formie filetu lub mięsa mielonego. Wołowina musi być usunięta z całego tłuszczu, a wieprzowina nie jest zalecana.
• Zupy wegetariańskie z dyni, kalafiora lub cukinii.
• Zboża. Możesz gotować owsiankę na wodzie z ryżu, gryki, płatków owsianych lub kaszy manny.
• Wermiszel.
• Jaja (pożądane jest stosowanie tylko białek).
• Twaróg i sery o niskiej zawartości tłuszczu.
• Warzywa (ziemniaki, groszek, kalafior, dynia).

Według Pevznera nie zaleca się stosowania w diecie pacjenta zup mlecznych, bulionów mięsnych, ciast, surowych owoców i jagód, a także ostrych sosów i przypraw.

Właściwa dieta trzustkowa

Aby uniknąć zaostrzenia tej choroby, pacjenci muszą przestrzegać podstawowych zasad diety przez całe życie.

• Jedzenie powinno być ułamkowe, spożycie pokarmu powinno być podzielone na pięć lub sześć posiłków iw żadnym wypadku nie powinno się przejadać.
• Wszystkie produkty muszą być wcierane, w przeciwnym razie żywność może podrażniać błonę śluzową żołądka.
• Zaleca się, aby skład codziennej diety zawierał pewną ilość węglowodanów, białek i tłuszczów, których nie należy przekraczać.
• Nie jedz zbyt gorących lub zimnych potraw.
• Pacjenci muszą zrezygnować z używania wędzonych, pikantnych i tłustych potraw; jak również z kwaśnych soków i alkoholu.

Ile należy utrzymywać (przestrzegać) diety na zapalenie trzustki?

Osoby cierpiące na zapalenie trzustki powinny jeść przez całe życie. W przypadku ostrych ataków lek zaleca głodzenie przez trzy lub cztery dni i picie tylko niegazowanej wody mineralnej. Następnie pacjentowi przepisuje się oszczędne jedzenie dietetyczne ze stopniowym rozszerzaniem diety. Po poprawie stanu zdrowia stosuje dietę przez 9 miesięcy.