Od czasów starożytnych dzika róża i ze względu na dużą różnorodność gatunków, które można znaleźć wszędzie, słynęła z działania wzmacniającego odporność. Od dawna zauważono, że dzięki regularnemu stosowaniu infuzji dogrose można było uniknąć szkorbutu, a także przeziębienia, grypy, zapalenia migdałków i innych chorób wirusowych charakterystycznych dla okresu błota i deszczu, a także podnieść ogólny odcień ciała, co jest ważne podczas wiosennego błękitu i po cierpieniu ciężkie choroby.
Według badań przeprowadzonych przez naukowców nieco później, owoce róży uzyskały takie korzystne właściwości dzięki obecności w owocach jedynie ogromnych ilości witamin C (650 mg / 100 g) i A (434 μg / 100 g), które zwiększają mechanizmy obronne organizmu. Według ekspertów od żywienia medycznego miazga z 3-5 owoców dzikiej róży wystarczy, aby zapewnić dzienne zapotrzebowanie dorosłego organizmu na te witaminy. Dobry do tego celu i syrop z owoców dzikiej róży, który o kaloryczności 285 kcal / 100 g praktycznie nie traci witaminy C (400 mg / 100 g), właściwej dla świeżych owoców. Dla porównania, kaloryczna zawartość dzikiej róży, jej owoc wynosi 109 kcal / 100 g.
Ponadto, witamina C ma również zdolność do wzmacniania ścian naczyń krwionośnych, a witamina A i beta-karoten, która również jest dość duża w psiej róży (2,6 mg / 100 g, co stanowi 52% dziennej diety dorosłych), wspiera zdrowie oczu i ostrość widzenia. co objawia się również korzyściami bioder.
Niosący korzystne właściwości owoców dzikiej róży pierwiastków śladowych, takich jak miedź, mangan i molibden, cynk i żelazo. 100 g tego miedzianego owocu zawiera 37 000 µg, co stanowi 3700% dziennej diety dorosłego człowieka, manganu - 19 mg, co stanowi 950%, molibdenu - 4330 µg, co odpowiada 6 185,7% dziennej diety. Miedź bierze udział w tworzeniu krwi, mangan poprawia krzepliwość krwi, wspiera żeńskie hormony płciowe, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tkanki mięśniowej, a molibden promuje prawidłowy metabolizm, pomaga w produkcji hemoglobiny i wydalaniu kwasu moczowego, a także zapobiega tworzeniu się próchnica jest przeciwutleniaczem i zapobiega rozwojowi impotencji.
Dzięki takim składnikom dzikiej róży, której korzyść jest niezaprzeczalna, jest dobra w postaci naparów i wywarów, które można wykorzystać do zatrzymania krwawienia, stymulując funkcje hormonów płciowych, aktywując wydalanie żółci i kwasu moczowego. Dzika róża wspomaga regenerację tkanek i pomaga w różnych chorobach dróg żółciowych i wątroby, z zapaleniem stawów i bólem stawów.
Przyniesie korzyść dogrose i problemy z przewodem pokarmowym. Jedna szklanka naparu z jego owoców, wypita przed posiłkiem, będzie doskonałym lekarstwem na biegunkę i ból w jelitach. Garbniki, kwasy organiczne i pektyny przyczynią się do normalizacji procesów przewodu pokarmowego i pełniejszego wchłaniania pokarmu. Jednocześnie pektyny zapobiegają wchłanianiu tłuszczów w żołądku i jelitach, zmniejszając w ten sposób poziom tłuszczów i cholesterolu we krwi, a także oczyszczają organizm z toksyn, substancji rakotwórczych i żużli, które będą miały działanie ochronne. Garbniki mają właściwości wiążące, a kwasy organiczne mają działanie przeciwbakteryjne i pobudzają apetyt, pomagając w rozwoju soku żołądkowego.
Mówiąc o dobroczynnych właściwościach dzikiej róży, nie sposób nie wspomnieć o zaletach innych części tej rośliny. Tak więc wywar z korzeni dzikiej róży może służyć jako doskonałe zapobieganie powstawaniu kamieni w ciele. A infuzja liści tej niesamowitej rośliny poprawi ruchliwość żołądka. Nie mniej popularne są płatki kwiatów dzikiej róży. Z nich możesz ugotować pyszny dżem leczniczy. Płatki gotowane z miodowym napojem jak herbata dla chorób górnych dróg oddechowych. Dzika róża nie traci swoich dobroczynnych właściwości w gotowanych przysmakach kulinarnych, takich jak na przykład drażetka, prawoślaz i marmolada. Jest nie mniej cenny w kosmetologii.
Dog Rose Harm: Mit czy rzeczywistość?
Przydatne właściwości dzikiej róży są niepodważalne, ale musisz znać niektóre funkcje. Dzika róża zawiera dość dużą ilość kwasów organicznych, dlatego jej napary mogą uszkodzić szkliwo zębów. Aby zapobiec temu negatywnemu efektowi, wypłucz usta ciepłą wodą po wypiciu owoców dzikiej róży. Nie zaleca się stosowania róży z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, zakrzepowym zapaleniu żył, zapaleniu wsierdzia i niewydolności krążenia.
Skład chemiczny dzikiej róży (na 100 g owoców)
Wartość odżywcza
- Kaloria 109 kcal.
- Białko 1,6 gr.
- Tłuszcz 0,7 gr.
- Węglowodany 22,4 grama.
- Błonnik pokarmowy 10,8 gr.
- Woda 60 gr.
- Mono - i disacharydy 19,4 g.
- Skrobia 3gr.
- Nasycone kwasy tłuszczowe 0,1gr.
- Popiół 2,2 g.
Witaminy
Elementy śladowe Elementy śladowe
- Wapń 28 mg Żelazo 1,3 mg
- Magnez 8 mg Mangan 19 mg
- Sód 5 mg Miedź 37 000 mcg
- Potas 23 mg Cynk 1,1 mg
- Fosfor 8 mg Molibden 4330 mcg
Skład chemiczny dzikiej róży i wartość odżywcza
Jest to krzew o wysokości 1–1,5 m. Na gałęziach są małe ciernie. Owoce są gładkimi, mięsistymi pomarańczowymi jagodami. Ciało jest miękkie, w środku są twarde nasiona z licznymi włosami. Ma specyficzny kwaśny smak.
Dzika róża jest rozpowszechniona w całej Europie. Rośnie dziko w lasach, lasach, rzekach, wąwozach, w pobliżu dróg, na piaszczystych wybrzeżach Oceanu Spokojnego - od Kamczatki po Koreę. Dzika róża jest uprawiana w ogrodach i szkółkach leśnych jako drzewo witaminowe, lecznicze i ozdobne.
Skład chemiczny
Dzika róża jest bardzo bogata w kwas askorbinowy: zawiera do 7100 mg / 100 g. Jest to około 10 razy więcej niż w czarnej porzeczce, 50 razy więcej niż w cytrynie i 100 razy więcej niż w jabłkach.
Ponadto dogrose zawiera 1400 mg / 100 g bioflawonoidów, 42 mg / 100 g karotenu, 600–800 mg / 100 g witaminy C (w niektórych odmianach jego zawartość sięga 2500–17800 mg / 100 g, 200–1500 mg / 100 g P-aktywne substancje, 13–19% rozpuszczalnych substancji, 2-3% garbników, 4% pektyn, 4% kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy itp.), a także witaminy B1, W2, W9, Do1, E, cukry, substancje azotowe i celuloza.
Jagody dzikiej róży zawierają substancje flawonowe (kwercetyna, kemferol, izokwercetyna, tilirozyd), katechiny (epigallokatechina, galokatechina, epigallokatechinhalat i epikatechina) i substancje mineralne (sole żelaza, potasu i wapnia, mangan, fosforany).
W biodrach są tłuszcze o właściwościach leczniczych, w tym nienasycone kwasy tłuszczowe i aromatyczne olejki eteryczne.
Właściwości owoców dzikiej róży
Preparaty z dzikiej róży mają korzystny wpływ na całe ciało, zwiększają jego odporność na różne choroby, zwiększają wydajność. Owoce rośliny mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, a także działanie żółciopędne i moczopędne.
Olej z nasion dzikiej róży ma działanie żółciopędne.
Jedzenie
W przemyśle spożywczym do produkcji oleju i tłuszczu stosuje się dogrose, ponieważ jego owoce mają działanie przeciwutleniające.
Dzika róża poprawia kolor, zapach i smak tłuszczów.
Jagody z dzikiej róży są spożywane, parzone w postaci herbaty, wytwarzają z nich syropy i otrzymują olej z dzikiej róży.
Przepisy
Herbata z dzikiej róży z miodem
5 łyżek. l jagody dzikiej róży zalać 1 litrem wody i moczyć przez 10 minut. Następnie gotować na małym ogniu przez 5 minut, dodać 1 szklankę soku jabłkowego i 3 łyżki. l miód, zagotuj mieszaninę, przefiltruj i wlej do termosu. Napój można wypić na gorąco lub na zimno, 1 szklanka 3-4 razy dziennie.
Bulion Dogrose
100 g suchych owoców dzikiej róży delikatnie ugniata się tłuczkiem, oczyszcza z włosów i wlewa 1 litr wody. Mieszaninę gotuje się w zamkniętym naczyniu przez 5–7 minut, a następnie pozostawia na 2-3 godziny do zaparzenia. Rosół jest filtrowany przez 3 warstwy gazy i pije 0,5 szklanki 2-3 razy dziennie.
Możesz ugotować całe biodra. W tym samym czasie należy je gotować przez 10 minut, po czym bulion wlewa się do termosu i pozostawia do zaparzenia na 2-3 godziny, do smaku można dodać trochę cukru lub miodu.
Zastosowania medyczne
Dzika róża jest stosowana w medycynie od dawna.
Nawet Hipokrates używał go w leczeniu przeziębienia. W średniowieczu dzika róża była uważana za cudowną z krwiopluciem.
Obecnie preparaty witaminowe przygotowywane są z owoców dzikiej róży - holosów i syropu. Holosas jest stosowany jako środek moczopędny, jest przepisywany na zapalenie wątroby, a także radioterapię na raka. W raku krtani holosy rozmazują obszar, który ma być napromieniowany, w przypadku raka szyjki macicy stosuje się tampony z holosakomem. Jest szczególnie skuteczny w fazie tworzenia zapalnej warstwy martwiczej. Wraz z powstawaniem wrzodów i postępującej martwicy stosowanie tego leku przynosi również ulgę pacjentowi.
Olej z dzikiej róży jest dobrym środkiem do gojenia ran. Stosuje się go do pęknięć brodawek u matek karmiących, odleżyn, owrzodzeń troficznych nóg i dermatoz.
Owoce dzikiej róży są z powodzeniem stosowane w leczeniu przewlekłych postaci anacidowych i achilicznych zapalenia żołądka. Owoce są również częścią leku przeciw astmie Traskov.
W przypadku chorób wątroby i woreczka żółciowego jedzą owoce dzikiej róży na czczo. W przypadku niedokrwistości wlew dogrose jest stosowany jako napotny. Podczas spalania gałęzi rośliny tworzy się substancja żywiczna, która służy do smarowania zmian chorobowych w łuszczycy.
Bardzo przydatna jest mocna zielona herbata z ekstraktem z dzikiej róży (holosacom lub syrop) zamiast cukru. Piją go na bóle głowy i przeziębienia.
Liście dzikiej róży są bogate w witaminy, dlatego są zawarte w składzie herbat witaminowych.
Z liści dzikiej róży przygotuj syrop z miodem. To narzędzie jest stosowane w leczeniu chorób zapalnych, a także owrzodzeń w jamie ustnej.
Wskazania. W przypadku kamieni w nerkach i pęcherzu zaleca się przyjmowanie wywaru z bioder, aw przypadku chorób przewodu pokarmowego - nalewki z korzeni na wódce.
Wskazania. Odwar z kwiatów dzikiej róży jest bardzo skuteczny w różnych chorobach oczu.
Liście i korzenie rośliny są stosowane w leczeniu biegunki o niezakaźnym pochodzeniu, jak również zapalenia wątroby i pęcherzyka oraz resztkowych skutków wirusowego zapalenia wątroby.
W medycynie ludowej w leczeniu cukrzycy stosuje się infuzję dzikiej róży.
Artykuł wykorzystuje materiały z otwartych źródeł: Autor: Oksana Ivanovna Rucheva - Książka: „Healing Berries”
Ankieta:
Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.
Udostępnij „Owoce dzikiej róży - skład chemiczny, właściwości lecznicze, zastosowania medyczne”
Biodra przepisowe Rosół. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.
Składniki Rosół Rosehip
Biodra umyte zimną wodą wlewa się wrzącą wodą, gotuje w szczelnie zamkniętym pojemniku ze słabym wrzącym przez 5-10 minut. Następnie pozostaw do nalegania na 22-24 godziny, po czym bulion jest filtrowany
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Wywar z dzikiej róży”.
Wartość energetyczna Odwar z dzikiej róży tworzy 18,8 kcal.
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Główne źródło: Internet.
Kalkulator przepisu
Analiza kalorii produktu
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI MISKI
Co jest przydatnym bulionem z bioder
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów, puryn i pirymidyn zawierających siarkę.
Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Wartość odżywcza, skład chemiczny i zawartość kalorii
Poniżej znajdują się tabele składu chemicznego i schematów, z których można dowiedzieć się, jaką wartość odżywczą, jakie witaminy, minerały i ile kalorii zawiera ten produkt spożywczy. Z biegiem czasu wystarczy spojrzeć na wykresy, aby zrozumieć wartość odżywczą żywności.
Tabele zawierają dane% RSP. Jest to zalecane dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na przykładzie kobiety, pracownika głównie umysłowej pracy, z wydatkiem energetycznym 2000 kcal / dzień, zgodnie z normami fizjologicznego zapotrzebowania na energię i składników odżywczych dla różnych grup ludności Federacji Rosyjskiej z dnia 18 grudnia 2008 roku.
Obecnie zalecenia Instytutu Medycyny Narodowej Akademii Nauk USA dla dzieci w wieku 1-3 lat, oparte na ich zwiększonym zapotrzebowaniu na białka 0,88 g na 1 kg masy ciała dziennie, zamiast 0, są wykorzystywane do obliczenia spożycia aminokwasów i% RSP w niezbędnych aminokwasach 66 g / 1 kg dla dorosłych. (Dietetyczne spożycie energii, węglowodanów, błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych, cholesterolu, białek i aminokwasów od 2002/2005)
Twoje dzienne spożycie może być wyższe lub niższe niż podane tutaj% RSP.
Suszony kaloria dogrose. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Wartość odżywcza i skład chemiczny suszona dzika róża.
Wartość energetyczna suszona dzika róża wynosi 207,3 kcal.
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika.
Kalkulator produktu
Analiza kalorii produktu
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI SUSZONE KORY
Co jest przydatne suszonych owoców dzikiej róży
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do zwiększenia podatności kolorów dzięki analizatorowi wizualnemu i adaptacji ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia światła i zmierzchu.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Wraz z niedoborem witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek i zaburzenia neurologiczne.
- Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów, puryn i pirymidyn zawierających siarkę.
- Cynk jest częścią ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych i regulacji ekspresji wielu genów. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach ujawniły zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniają się do rozwoju niedokrwistości.
Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Suszone owoce dzikiej róży. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Suszone owoce dzikiej róży”.
Wartość energetyczna Dzika róża sucha robi 284 kcal.
- Łyżka („top” z wyjątkiem produktów płynnych) = 20 gramów (56,8 kcal)
- Łyżeczka („top” z wyjątkiem produktów płynnych) = 6 gramów (17 kcal)
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności.
Kalkulator produktu
Analiza kalorii produktu
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI SUCHE HIPSY
Jak przydatne jest suszenie dzikiej róży
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do zwiększenia podatności kolorów dzięki analizatorowi wizualnemu i adaptacji ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia światła i zmierzchu.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Wraz z niedoborem witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek i zaburzenia neurologiczne.
- Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
- Dom
- Skład produktów
- Skład owoców i jagód
- Skład chemiczny „Suszone owoce dzikiej róży”
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
Calorie Briar. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Dogrose”.
Wartość energetyczna Dzika róża robi 109 kcal.
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności.
Kalkulator produktu
Analiza kalorii produktu
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI HIPS
Co jest przydatne dzikiej róży
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Wraz z niedoborem witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do zwiększenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia poziomu protrombiny we krwi.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
- Dom
- Skład produktów
- Skład owoców i jagód
- Skład chemiczny „Dzika róża”
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
Charakterystyka dzikiej róży
Skład chemiczny i wartość odżywcza
Krzewy i krzewy liściaste, czasami zimozielone, ze stojącymi, wspinaczkowymi lub pełzającymi łodygami o różnych wysokościach lub długościach, od 20 cm do 7 m, czasem do 10 m długości. System korzeniowy jest centralny, przenika do głębokości 5 m. Korzenie penetrują całą wierzchnią warstwę gleby na głębokość 30 cm. Gałęzie są rozgałęzione, zielone, brązowe, ciemnoczerwone, ciemnobrązowe, czasami fioletowo-brązowe, brązowe, czarno-brązowe, brązowe - czerwone lub szare z drenażem filcowym, zwykle z prostymi, zakrzywionymi lub haczykowatymi kolcami, często z domieszką licznych szczecin i włosków, z podkradanymi gruczołami. Kolce ułożone są parami lub z roztargnieniem, na pędach bieżącego roku bardziej miękkich i cieńszych niż na dwóch pędach wieloletnich. Liście są spiralnie ułożone, długie petiolate, pierzaste, ze sparowanymi przylistkami, które są połączone z ogonkiem liściowym, eliptyczne do zaokrąglonych liści, ząbkowane na brzegach, ząbkowane lub ząbkowane, zielone, sino, czerwonawe. Ogonki liściowe są również często wzbogacane. Kwiaty są biseksualne, o średnicy 1,5–8 cm, pojedyncze lub zebrane w kwiatostany baldaszkowate o dwóch - trzech lub wielu kwiatach, z przylistkami lub bez, z przyjemnym aromatem. Różne rodzaje róż różnią się zapachem. Szypułka krótka, długość 0,5–1,7 cm. Ziarna pyłku są jajowato zaokrąglone, z trzema łopatkami, trzema borami, rzadziej dwuściennymi, z dwuwarstwowym eksynem. Bruzdy są szerokie, długie, duże pory, warstwa porów i bruzd jest drobnoziarnista, powierzchnia exine jest mała i gruboziarnista. Pyłek jest żółty lub żółtawo-zielony. Owoc jest specjalną postacią multipola, zwaną cynarrody, o średnicy 1-1,5 cm, gruboziarnistą wewnątrz, zwieńczoną działkami, gdy dojrzała, czerwoną, pomarańczową, purpurowo-czerwoną, czasami czarną, zwykle mięsistą, czasami suchą, nagą lub pokrytą włosiem lub kolce, z licznymi owocowymi orzechami na wewnętrznej powierzchni hipantii. Kolorowanie hipantii dzięki wysokiej zawartości karotenu. W zależności od kształtu łożyska owocowego, kształt i położenie płodu w przestrzeni cynarrodias mogą być wklęsłe okrągłe, kuliste, jajowate, jajowate, w kształcie wrzeciona elipsoidalnego, w kształcie gruszki w kształcie dzbanka.
Pod względem składu chemicznego i wartości odżywczej biodra są lepsze od wszystkich dzikich owoców i jagód. Całkowita zawartość substancji stałych wynosi 40%, w tym łatwo przyswajalne cukry - 10%, białka - 1,6%, kwasy organiczne - 2,3%, zawartość popiołu wynosi 2,2%. Minerały zawarte są w mg%: sód - 5, potas - 23, wapń - 28, magnez - 8, fosfor - 8. Owoce są uwalniane bogate w żelazo - 11,5 mg%, czyli znacznie więcej niż we wszystkich uprawianych i dzikich owocach i jagodach (żelazo cytrusowe zawiera od 0,1 do 0,6 mg%, w jabłkach - 2,2, w czarnych porzeczkach - 1,3, w truskawkach - 1, 2 mg%). W naturze nie ma ani jednego produktu tak bogatego w witaminę C jak owoce dzikiej róży. Dzienne spożycie witaminy C - 50... 100 mg. Produkty zawierające 50... 100 mg% tej witaminy są uważane za wysoce witaminowe. Owoce dzikiej róży zawierają średnio 650 mg tej witaminy, czyli 10 razy więcej niż zwykłe warzywa.
