Przepis na pyszne ciasta dietetyczne

Jednym z najbardziej użytecznych i wartościowych składników diety jest ryba. Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka. Produkt zawiera 15 biologicznie aktywnych pierwiastków śladowych i tyle witamin, wśród których są rozpuszczalne w tłuszczach E, A i D. Wśród najważniejszych dla makroskładników ludzkich ryby są bogate w wapń.

Szczególnie popularne są kotlety rybne. Dzięki dodaniu wielu dodatkowych składników danie to wyróżnia się doskonałymi właściwościami aromatycznymi i smakowymi. Zmienność składu pozwala na zmianę kalorii kotletów w kierunku zwiększania lub zmniejszania. Należy pamiętać, że wartość energetyczna zależy nie tylko od mięsa mielonego, ale także od zastosowanej metody gotowania, a także podawanego do niego przystawki.

Aby urozmaicić rację żywieniową pysznymi klopsikami, należy stosować nietypowe przepisy, które są prezentowane w książkach do gotowania, ale najbardziej oszczędne. Ponieważ kaloryczność każdej potrawy, w tym ryby, dla osoby, która chce schudnąć, powinna być jak najniższa.

Ryby paszteciki w piekarniku - przepis ze zdjęciami

Do farszu wybierz tylko najświeższą rzekę lub ryby morskie. Nie zaleca się przyjmowania zbyt suchych gatunków, ale konieczne jest również powstrzymanie się od zbyt tłustych, ponieważ nie nadaje się jako dieta. Dobrym rozwiązaniem byłoby mieszanie suchych i tłustych gatunków razem, jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste danie. Najważniejsze jest dostosowanie się do środka. Stosunek ryb tłustych i chudych powinien wynosić 1: 7.

Ryby nie powinny być małe, ale większe. Pierwszeństwo mają szczupaki, dorsze lub rdzawca. Im większa ryba, tym bardziej soczyste będą kotlety. Problem jest drobny, ponieważ jest zbyt kościsty. Tę wadę można oczywiście wyeliminować. W tym celu oczyszczone i umyte małe ryby przechodzą przez maszynkę do mielenia mięsa nie raz, ale kilka, aby nawet małe kości mogły zostać zmielone.

Warzywa takie jak marchew, cebula i ziemniaki mogą poprawić smak i zwiększyć ilość mięsa mielonego. Bogate w skrobię ziemniaki nie tylko zapewniają większą bazę, ale są również elementem łączącym, który pozwala klopsikom zachować swój kształt, a nie rozpadać się.

Jako „klej” i składnik masowy można dodawać jako pełnoziarniste i mielone zboża. Ta kasza manna, ryż i płatki owsiane. Białe kawałki chleba namoczone w wodzie, śmietanie, mleku i surowych jajach kurzych służą temu samemu celowi. Produkt wiążący nie może być wybrany według własnego uznania, ponieważ nie każdy nadaje się do robienia ciastek dietetycznych.

Nie zaleca się wprowadzania białego chleba, ale jeśli zostanie dodany, jest on moczony tylko w wodzie. Trzeba również dbać o jaja. W absolutnym zakazie skrobi, kaszy manny i mąki. Najlepiej nadają się warzywa, ale preferowane są nie ziemniaki skrobiowe, ale marchewka z cebulą. Dozwolone są ciemne płatki zbożowe, w tym płatki owsiane.

Podkreśl i wzmocnij smak klopsików, dopuszczaj przyprawy. Dodaj i białe, czarne i ziele angielskie, rozmaryn, goździki, kolendra, bazylia. Adwokat i sól morska są umieszczane w minimalnej ilości. Dopuszczalne jest dodawanie naturalnego sosu sojowego.

Przybliżony przepis krok po kroku

Składniki:

• filet z białej ryby - 400 gr.;
• mała marchewka - 1 szt.;
• sos sojowy, który nie zawiera konserwantów ani barwników - 3 łyżki. l.;
• cebula i zielona cebula - 1 szt. / 1 ​​pęczek;
• sól morska i mielony pieprz - do smaku, ale trochę.

Przygotowanie krok po kroku:

Kotlety są produkowane w następującej kolejności:

1. filet jest prany i cięty na duże kawałki, warzywa obrane;
2. miel ryby z warzywami w blenderze lub w maszynce do mięsa;
3. powstałą masę miesza się z zieloną drobno posiekaną cebulą;
4. mielono sól, pieprz i przyprawiano sosem sojowym, a następnie mieszano i odgryzano;
5. ręce są spłukiwane w zimnej wodzie i zaczynają tworzyć paszteciki, które mogą być zarówno owalne, jak i okrągłe;
6. połóż papier do pieczenia na blasze i ułóż w rzędach ukształtowane placki;
7. piecz naczynie przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Gotowe danie ma zawartość kaloryczną nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zalety dań rybnych w diecie

Szybkość trawienia białka zamkniętego w rybach jest dwa razy większa niż w przypadku mięsa. Ten składnik odżywczy wspomaga i odżywia mięśnie, co jest szczególnie ważne dla diety, gdy ryzyko utraty włókien mięśniowych jest dość wysokie. Tłuszczowe kwasy nienasycone, witaminy z grupy B, w tym sześć ryb, pierwiastki śladowe, zestaw witamin PP, E, D, C, H i A, a także magnez z wapniem, mają korzystny wpływ na stan kości i skóry, zwiększają funkcje ochronne i wzmacniają zdrowie.

Substancje przydatne biologicznie, które zapewniają paszteciki rybne, parzone lub pieczone w piekarniku, ciało i niska wartość energetyczna, pozwalają dodać danie do diety osoby, która traci na wadze i chce zachować szczupłą osobę, a także zachować tkankę mięśniową. Ważną rolę odgrywa fakt, z jakim dodatkiem bocznym jest używany, ponieważ taki dodatek może zmienić go z dietetycznego w wysokokaloryczny.

Jakie pokarmy łączą paszteciki rybne?

Najlepszymi towarzyszami pieczonych, parowych ciast są następujące niskokaloryczne potrawy:

• Pieczone, duszone, gotowane, świeże warzywa, które można podawać w sałatkach, a także gulasze różnych rodzajów kapusty, ogórków i pomidorów, słodka papryka, dynia, rzodkiewka, squash z cukinią, buraki, sałata, groszek zielony, fasolka szparagowa, kukurydza, marchewka. Spożycie ziemniaków powinno być ograniczone ze względu na wysokie stężenie skrobi.
• Gotowane w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonych, zarówno zakupionych, jak i grzybów zebranych w lesie, co w żaden sposób nie zwiększa zawartości kalorii w naczyniu, ale sprawia, że ​​jest bardziej aromatyczne i smaczne.
• Ciemne ziarna gotowane na wodzie (kasza gryczana lub płatki owsiane), a także ryż, który jest lepszy do pobierania buraków niż białych.

Makaron oczywiście wyklucza.

Jak gotować ciastka rybne podczas diety?

Utrata wagi to wyraźnie przeciwwskazane smażone klopsiki. Są zbyt kaloryczne z powodu użycia oleju. Oprócz pieczenia w piekarniku, parowanie jest również świetne. Kotlety umieszcza się na dnie durszlaka, układając w jednym rzędzie, wkłada do łaźni wodnej i zamyka pokrywę. Do wody można dodawać różne przyprawy. Czas gotowania wynosi 20 minut.

Jeśli używasz wolnej kuchenki, proces gotowania staje się znacznie łatwiejszy. Kotlety z przystawką umieszczoną na tacy z otworem, umieść odpowiedni program. W tym samym czasie do kompozycji mielonego mięsa można dodać cebulę i mielone płatki owsiane, a kaszę gryczaną można wykorzystać jako przystawkę, która oczywiście jest gotowana w wodzie.

Podsumowanie

Nie ma wątpliwości co do korzyści płynących z ciastek rybnych zawierających dużą ilość przydatnych biologicznie aktywnych składników i białka, które są szybko wchłaniane przez organizm. Najważniejsze jest, aby nie smażyć potraw na patelni, a także używać wyłącznie niskokalorycznych dodatków i dodatków, a mięso mielone z umiarkowanie tłustych dużych ryb.

Ryby Kotlety Parowe

Na sos:

1. Jogurt (kefir lub śmietana) - 100 gr.
2. Ketchup (adjika) - 50 gr.
3. Zieloni - 25 gr.
4. Zielona cebula - 20 gr.
5. Przyprawy - do woli.

Tylko kotlety dojrzeją, a ty, po wypróbowaniu ich, zrozumiesz, że nie można już się powstrzymać. Apetyczny. Juicy. Pachnące. Łagodny W końcu dieta, chociaż ty i ja postanowiliśmy nie odmawiać sobie niczego, iz pewnością nadrobię, przygotowując sos z pomocą produktów mlecznych.

Ale przestań - i to jest jedyny zakaz diety bez diety. Lepiej, żeby ta para klopsików rozciągała się na dwa stopnie! Lub podziel się kotletami z domowej roboty.

W rezultacie, oni i Ty wraz z nimi bardzo niedługo przegapią to przydatne danie, które jest odpowiednie nie tylko na codziennym stole, ale także na uczcie.

Szczególnie będzie zadowolony z twoich dziewczyn, które podążają za postacią! Wszakże dowiadują się, że ten pyszny nie robi nic, by zaszkodzić sylwetce, raczej w pełni nasycając jednocześnie zarówno pod względem użyteczności, jak i zwykłego zaspokojenia głodu.

Kotlety spodoba się nie tylko fakt, że są wykonane z ryb, w których ogromna masa wszystkiego, co ważne i użyteczne. Przecież ugotujemy je dla pary! To kolejny plus na rzecz kotletów rybnych.

Będziemy oszczędzać od smażenia, czyli od czynników rakotwórczych i innych szkodliwych momentów. I nie będziemy jeść za dużo tłuszczu!

Jaką metodę gotowania wybrać, czyli co gotować? Oczywiście, podwójny kocioł, jest pierwszą w tej serii. Jeśli jest, możesz użyć wolnej kuchenki, a także tego samego durszlaka lub specjalnych dań (takich jak durszlak, ale z nogami).

Co można podawać na stole kotlety z ryby? Z każdej potrawy, w tym ryżu, gryki, puree ziemniaczanego (dynia jest lepsza) i wszystkiego, co można przygotować z warzyw. Ponieważ niczego sobie nie odmawiamy, możesz użyć odrobiny masła w przystawce.

Przepis na gotowanie kotletów rybnych - zdjęcia i wskazówki krok po kroku

Przewiń kawałki ryby w maszynce do mięsa lub blenderze. I byłoby miło zrobić tę procedurę kilka razy.

Nie będziemy szlifować bochenka w maszynce do mięsa, w przeciwnym razie farsz będzie wodnisty i nie będzie możliwe wytwarzanie kulek. Okazuje się, że ma dobrą strukturę.

Czosnek również kroimy nożem, ale nie w papkę. Następnie dodaj do tej masy dużo koperku. Nawiasem mówiąc, koper może mieć dowolną formę - suchą, mrożoną i świeżą. A jeśli połączysz wszystkie rodzaje, będzie to jeszcze bardziej interesujące. Przy okazji możesz dodać różne inne warzywa do farszu. Ale to kolejny przepis.

Jeśli chcesz, włóż do niej pieprz, a następnie dodaj trochę zieleni. I znowu wszystko miksujemy. Następnie dodaj 1 łyżkę tutaj. mąka na lepkość i dodaj łyżkę śmietany. Wszystko ugniatać i mielić gotowe!

Pośrodku piłki możesz zaskoczyć, wypchać - zaczynając od sera, a kończąc na suszonych śliwkach itp. Znowu rzuć piłkę w rękę i uformuj hamburgery.

Wlej trochę wody do patelni (3 palce) i włóż do niej durszlak lub inne urządzenie, w którym układane są klopsiki (jak na naszym zdjęciu). Doprowadź wodę do wrzenia. Zakryj szczelnie patelnię. Zmniejsz temperaturę i gotuj kotlety przez 25-30 minut.

Aby dodać miseczkę do sosu, wlać do niej ketchup lub adika. Więcej - ostrzejszy i jaśniejszy sos. Nawiasem mówiąc, będzie możliwe zabezpieczenie naszych burgerów. Po tej procedurze będą znacznie bardziej soczyste. Ale będzie miło i po prostu wlej paszteciki tak piękne.

Co jest z przystawką? Wszystkie świeże warzywa są tutaj dobre. Pokrój trochę pomidora, bułgarską paprykę i ogórek. Istnieje już wiele jasnych kolorów! Wlać burgery z sosem i podawać danie do stołu. Bon apetyt!

Kotlety rybne na parze przepisy ze zdjęciami

Kotlety na parze - zdrowa dieta i danie niskokaloryczne. Danie zawierające łatwo przyswajalne białko, dużo zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Hamburgery na parze są bardzo smaczne. Soczysty, delikatny i zdrowy. Gotowane na parze ciastka rybne - najlepsze danie dla dzieci i dla tych, którzy są na diecie, ale będą też smakować miłośnikom smacznego jedzenia. Ryby mogą być różne: dorsz, okoń morski, gotowałem z ulubionego łososia. Oglądałem transfer Julii Vysotskaya i byłem kuszony. Wszyscy to lubili.

Dostępne składniki, przygotowane szybko i łatwo. Parzone ciastka rybne były pyszne i zimne. Następnego dnia zrobiłem hamburgery rybne z sałatą i warzywami na śniadanie. Ciastka rybne, a także wygodne danie.

Aby przygotować kotlety rybne na parze, nie ma potrzeby stosowania podwójnego kotła, można go również gotować w wolnej kuchence. Albo, w specjalnym rondlu, którego kiedyś używały nasze matki i babcie, mam na przykład mantysznitsę - duży rondel z kilkoma poziomami, wlewam wodę i kładziemy produkty żywnościowe na kratkach, które chcą ugotować na parze. Zasada jest taka sama. Czytaj więcej: Ciastka rybne w piekarniku przepisy ze zdjęciami.

Ludzie często mnie pytają: czy kupić podwójny kocioł, jeśli jest wolna kuchenka, jakie są różnice? Odpowiadam. Różnica w wielopoziomowej, można gotować kilka potraw w tym samym czasie. Na przykład dzisiaj gotowałem paszteciki rybne na dolnym grillu, a na górnym szpinaku można też gotować ryż, aw wolnej kuchence tylko jedno. Również w podwójnym kotle możesz zobaczyć, jak woda się gotuje i możesz ją uzupełnić bez otwierania pokrywy i bez zakłócania procesu gotowania. W Steamer znajduje się specjalna patelnia, która zbiera sok z gotowanych produktów, możesz następnie przygotować sosy na ich podstawie lub użyć go jako bulionu. Tutaj może to wszystko.

Składniki:

• Łosoś - 700 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Biały chleb - 1 sztuka
• Mleko - 3 łyżki.
• Koper - pęczek
• Sól do smaku
• Szpinak do udekorowania
• Ryżowe dodatki

Gotowanie:

1. Z ryby ostrożnie usuń kości i odwróć mielone mięso przez maszynkę do mięsa.
2. Usuń skorupę z bułki i drobno posiekaj ją rękoma. Dodaj mleko.
3. Włóż namoczony bochenek do mielonej ryby i rozbij jajko.
4. Drobno posiekaj koper.
5. Dodaj koperek do mielonego mięsa. Możesz trochę pieprzyć. Wszystko dobrze wymieszaj. Gotowy farsz na ciastka rybne.
6. Tworzą małe kotlety z łososia i układają w podwójnym kotle lub wolnej kuchence. Małe kotlety będą gotowane szybciej, a następnie, jeśli pozostaną z nimi wygodnie, przygotują różne kanapki filetowo-rybne.
7. Udekorować ryżem i szpinakiem. Umyj szpinak, włóż go do innej miski. Wlej wodę do parownika i ustaw program. Gotuj szpinak przez 10 minut. Kotlety z łososia kontynuują gotowanie przez kolejne 15 minut.
8. Gotowane są paszteciki z ryby. Podawać, zalać szpinakiem z sokiem z cytryny. Bon apetyt. Spodoba ci się. Zdrowa żywność jest smaczna.

Parzone Ciastka Rybne

Kotlety rybne są przydatne w każdej formie. Jeśli podążasz za postacią i chcesz, aby były odpowiednie do diety, ten przepis jest dla Ciebie. Kotlety są delikatne i soczyste, a sos nadaje im wyjątkowy smak!

Co jest wymagane:

• Filet rybny (dorsz) - 600 g
• Cebula - 1 sztuka
• Zieloni (koperek, pietruszka, zielona cebula) - 1,5 bułki
• Jajko (surowe) - 1 sztuka
• Mąka pszenna (do nadziewania) - 4-5 art. łyżki
• Mąka pszenna (na sos) - 25 g
• Masło - 25 g
• Mleko - 350 ml
• Sok cytrynowy, przyprawy - do smaku.

Jak gotować na parze ciastka rybne:

1. Będę używał ryb dorsza, ale możesz wybrać dowolny według własnego gustu.
2. Filet Sprawdzam obecność kamieni i, jeśli to konieczne, wyodrębniam je.
3. Cebula i warzywa (1 pęczek) drobno zmiażdżone.
4. Przez maszynkę do mięsa opuść filet z dorsza. Dodaj posiekane cebule, zioła, przyprawy, trochę soku z cytryny, jajko i mąkę. Dobrze wymieszaj, uformuj małe hamburgery i rozłóż je na grillu do gotowania na parze. Czas gotowania 25-30 minut. Radzę ci wstępnie zwilżyć ręce wodą, aby mięso rybne nie przywarło do nich.
5. Gdy kotlety są gotowane, robię sos.
6. Aby to zrobić, na głębokiej patelni rozpuść masło, smaż smażoną mąkę. Przy ciągłym mieszaniu wlać mleko, zmniejszyć ciepło i zagotować, aż będzie gęsta. Sól, pieprz, dodać posiekane warzywa. Sos jest gotowy. Wlać gotowe burgery z sosem i podawać do stołu!
7. Jeśli nie masz podwójnego kotła, możesz użyć zwykłego rondla. Wlej do niego wodę, zagotuj. Włóż durszlak lub ruszt, połóż kotlety i przykryj pokrywką. Czas gotowania się nie zmienia.
8. Parze paszteciki rybne można podawać z parą lub świeżymi warzywami, surowym ryżem, kaszą gryczaną.

Parzone Ciastka Rybne

Składniki:

• Filet rybny - 1 kg
• 2-3 jajka
• Pół biały chleb
• Cebula - 70-100 g
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Aby rozpocząć, przygotuj składniki niezbędne do gotowania kotletów z rybami parowymi.
2. Jeśli masz całą rybę, oddziel filety od kości. Następnie pokrój mięso na plasterki. Jeśli się okaże, usuń duże kości. Dla małych nie martw się, wszyscy się strzępią.
3. Pokroić bochenek w małe kostki, przenieść do miski i przykryć ciepłą wodą. Jeśli bochenek jest świeży, nie można obrać skorupy. Po prostu pozwól mu stać w wodzie przez około 10 minut i dobrze się zmiękczy.
4. Obierz cebulę, umyj i pokrój w duże kostki. Luka można umieścić więcej. Daje jujube kotletom, dzięki czemu można umieścić więcej niż jedną cebulę, a nawet dwie.
5. Teraz przepuść wszystkie składniki przez drobny młyn sitowy. Najpierw miel tylko te filety rybne. W drugiej rundzie ponownie pomiń mieloną rybę, ale już z cebulą i chlebem. Najpierw należy nacisnąć wodę z chleba.
6. W mielonym mięsie dodaj jajka i sól. Możliwe jest mały pieprz, jeśli danie jest przygotowane nie do żywienia medycznego, a nie dla dzieci. Dobrze wymieszać i lekko wymieszać. To znaczy Weź ze sobą trochę mielonego mięsa i oddaj je do miski z niewielką siłą uderzenia.
7. Teraz kształtuj hamburgery. Możesz nadać im zarówno owalny, jak i okrągły kształt. Aby kotlety były łatwiejsze do formowania, nie przyklejaj mielonych rąk, a okazały się gładkie, stale zwilżają ręce wodą. Umieść kształtne paszteciki na podwójnym sitku do gotowania na parze lub w multicookerze.
8. Możesz również wlać 1/3 wody na patelnię, umieścić sito lub durszlak na górze. Połóż paszteciki i przykryj miską lub pokrywką. Gotowałem hamburgery w wolnej kuchence. Zainstalowałem program „Steam” i gotowałem przez 10 minut.
9. Gotowe hamburgery są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj je ze świeżymi warzywami i ziołami. Bon apetyt!

Parzone Ciastka Rybne

Ten przepis jest jednym z ulubionych tych, którzy stosują się do prawidłowego odżywiania.

Więc potrzebujesz:

• 800 gr. filet z ryby (można użyć szczupaka, dorsza, okonia morskiego, sandacza);
• 190 ml mleka;
• 175 gr. czerstwy chleb;
• 10 gr. sole;
• 30 gr. masło;
• 2 jajka.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filety rybne na małe kawałki. Teraz muszą szlifować blenderem lub maszynką do mięsa. Namocz chleb w mleku, dodaj sól. Teraz umieść namoczony chleb i rybę w misce, używając miksera, który jest jednorodną mieszanką. Włóż mieszaninę do miski, aby dodać masło. Pokonaj mince, można to zrobić za pomocą drewnianej szpatułki.
2. W przypadku, gdy wziąłeś okonia lub dorsza, powinieneś dodać 2 jajka do mieszanki. Ponieważ te ryby nie dają wystarczającej ilości kleju, aby oślepić kotlety.
3. Masa podzielona na hamburgery, które następnie trzeba umieścić w podwójnym kotle. Gotowanie trwa około godziny.
4. Jeśli chodzi o przechowywanie kotletów, lepiej polać je sosem, aby przed podaniem nie były przykryte skórką. Lepiej jest, jeśli jest to śmietana lub sos mleczny, pomidor z warzywami.
5. Jako przystawka możesz użyć gryki, gotowanej cukinii, makaronu.

Parzone ciastka rybne z serem

Czego potrzebujesz:

• filet z dorsza - 0,8 kg;
• twaróg - 0,5 kg;
• jajka - 2 szt.;
• bułka tarta biała - 100 g;
• mleko - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - 100 g

Jak gotować:

1. Wyciśnięty chleb nasączony ciepłym mlekiem.
2. Wyciśnij czosnek do chleba, dodaj twaróg i jajka, wymieszaj.
3. Wymieszać powstałą masę z mielonym filetem z dorsza lub przygotowaną mieloną rybą.
4. Tworząc kotlety „ukryj” w każdym małym kawałku schłodzonego masła.
5. Załóż stojak na multicooker przeznaczony do gotowania na parze. Do samej miski wlać wiele szklanek wody.
6. Aktywuj powolną kuchenkę i gotuj kotlety przy użyciu odpowiedniego programu przez 20 minut.

W razie potrzeby, razem z tą recepturą rybną, można jednocześnie gotować przystawkę. W takim przypadku należy włożyć ryż do miski multicookera, napełnić go wodą i wybrać program „Plov”, „Rice” lub „Porridge”, aktywując go na pół godziny.

Nikt nie powie, że parowe ciastka rybne wykonane według tego przepisu nie są delikatne, soczyste i smaczne.

Każda gospodyni będzie mogła gotować kotlety rybne własnymi rękami - nie ma w tym nic skomplikowanego. Dzieliliśmy się sekretami kulinarnymi, najlepsze przepisy są gromadzone w naszym materiale. Nic więc nie stoi na przeszkodzie, aby twoi bliscy byli zadowoleni z nowych potraw z ryb.

Ryby na parze na parze

Jeśli nie masz świeżych ryb, kup je w sklepie zamrożonym. To prawda, będzie bardzo różny od świeżego, ale nic nie da się zrobić.

Oprócz filetów rybnych potrzebujemy:

• trochę białego chleba lub bochenka (jeśli dodasz dużo tego składnika, danie będzie ekonomiczne, tylko ryby w nim będą znacznie mniejsze);
• mleko do moczenia bułek;
• kawałek masła (gramy 100 lub 150 - 200 gramów niesolonego tłuszczu wieprzowego);
• cebula, czosnek do smaku (wystarczy jedna duża głowa i para dużych goździków);
• jajko (na dobre formowanie);
• sól;
• pieprz i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Sprawdź filet na obecność dużych kości. Jeśli nie, pomiń go przez maszynkę do mięsa dwa razy, wyślij to samo namoczone w mleku i wyciśniętym bochenku, masło lub smalec, cebulę i czosnek.
2. Ugniataj wszystko ręką, uderzaj jak ciasto, aby mieszanina stała się elastyczna i miękka. Dodać jajko, sól, pieprz, przyprawy, ponownie zagnieść.
3. Teraz tworzymy małe paszteciki.
4. Wlej kilka szklanek wody do garnka, umieść na górze miskę do gotowania na parze, umieść na niej gotowe kotlety i włącz tryb gotowania na parze.
5. W zależności od ich wielkości czas gotowania zmienia się od 20 do 30 minut.
6. Pyszne kotlety rybne ze szczupaka w wolnej kuchence gotowane na parze. Będą doskonale połączone z sałatką ze świeżych ziół i gotowanym ryżem lub ziemniakami. Czytaj więcej: Przepisy na ciastka z dorsza.

Ciesz się posiłkiem!

Kotlety rybne na parze

Do tych kotletów pasują dowolne chude, filety rybne i warzywa.

Składniki:

• Filet rybny z błękitka lub mintaja - 500 gr.
• Marchew - 3 szt. (próbki średnie).
• Cebula - 2 szt.
• Koper - 1 pęczek.
• Kasza manna - 1 łyżka. łyżka.
• Beztłuszczowa śmietana - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie:

1. Przewiń maszynkę do mięsa, jeśli natkniesz się na małe kości, a następnie 2 razy.
2. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Mince i włóż mielone mięso.
3. Umyć i drobno posiekać koperek.
4. Dodaj do mielonej zieleni, śmietany, kaszy manny, przypraw i soli. Wymieszaj, odetnij i włóż do lodówki. Kasza manna powinna pęcznieć.
5. Uformuj kule mokrymi rękoma i gotuj w wolnej kuchence lub podwójnym kotle przez 15 minut.
6. Ryba na receptę gotowany kurczak i klopsiki. Stosunek warzyw będzie taki sam, ale zamiast semoliny, połóż jajko.
7. Parzone paszteciki są bardzo smaczne i zdrowe. Bon apetyt!

Ryby, paszteciki dietetyczne - przepisy na parze w domu

Już powiedziałem wam, jak robić ciastka w piekarniku, dziś przyszła kolej na naczynia na parze. Parzone paszteciki rybne to pożywne, zdrowe i po prostu niezwykle delikatne danie, które warto zauważyć, może być dla niektórych prawdziwym zbawieniem.

Kotlety rybne na parze można włączyć do diety w przypadku diet odchudzających, osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, cukrzycy i innych dolegliwości.

Istnieje wiele przepisów na robienie takich hamburgerów, ale moim zdaniem chcę podzielić się najbardziej prostymi i smacznymi.

Pragnę zauważyć, że danie okazało się apetyczne i użyteczne, świeże ryby mielone lub ryby powinny być wybrane do jego przygotowania, a produkty powinny być przygotowane tak, aby zachowały swój smak i korzyść jak najwięcej bezpośrednio przed użyciem.

Najprostszy, klasyczny przepis na kotlety na parze

• Filet z jakiejkolwiek ryby (w menu dietetycznym lepiej jest wziąć odmianę niskotłuszczową) lub gotową mieloną rybę - 700 gr.
• Cebula.
• Dwie łyżki bułki tartej (bez zjeżdżalni).
• Skrobia (użyj zamiast jaj) - łyżka bez szkiełka, rozcieńczona wodą (15-20 ml).
• Ulubione przyprawy i sól (jeśli prowadzisz zdrowy styl życia lub schudniesz, nie nadużywaj tych produktów).

Jak przygotować kotlety na parze, przepis krok po kroku

Moja ryba, usuń skórę, jeśli to możliwe, usuń kości, przekręcimy farsz.

Dodać pokrojoną cebulę, zetrzeć na żądanie lub zmielić w mikserze, przyprawach, krakersach, wymieszać.

Tworzymy kotlety, rozkładamy je na urządzeniu i gotujemy dla pary. Do gotowania można użyć garnka, podwójnego kotła lub zwykłego rondla i perkalu lub gazy. W zależności od wielkości produktów, naczynie można przygotować na 20 do 30 minut.

Można podawać smakołyki z zielonym groszkiem konserwowym, puree ziemniaczanym, szparagami, warzywami gotowanymi na parze lub świeżą sałatą.

Gotowane na parze ciastka rybne z dodatkiem marchwi

• Wszelkie ryby morskie (można użyć czerwonego) - 0,5 kg.
• Jedna lub dwie marchewki do własnego smaku.
• Cebula zielona lub cebulowa.
• Pieprz i sól - na szczyptę.
• Jajko
• Jeden goździk i liść laurowy (być może nie dodany) - do smaku.

Jak gotować:

Umyj marchewkę, zetrzyj ją na startej cebuli. Jeśli weźmiesz zielenie, po prostu posiekaj go nożem i wymieszaj z marchewką.

Włóż jedzenie do robota kuchennego lub miksera, dodaj do nich filet z ryby, sól, pieprz, jajko, wymieszaj w jednolitym farszu.

Wlej wodę do miski do multicookera, dodaj do niej sól, dodaj laurowy i goździkowy.

W każdej formie na babeczki lub po prostu rzuć kulkami, kiełbaskami, włóż mielone ryby. Ustaw formy na parze, gotuj w trybie gotowania na parze przy 850 W. 25 minut. Służy do wykonywania zwykłej gazy lub specjalnego urządzenia, które jest dostarczane z multiworą.

W razie potrzeby umieść mały kawałek masła w każdym paszteciku. Zatem danie okaże się bardziej tłuste, bardziej soczyste i smaczne.

Pyszne kotlety rybne z roztopionym serem

Zestaw niezbędnych składników:

• Wszelkie mielone ryby (jak czytać tutaj mielone ryby) - 500 gr.
• 1 ser topiony.
• Mała cebula (przy użyciu zakupionego mięsa mielonego nie można dodawać cebuli, zwykle zawiera ona już zakupiony produkt).
• Wabik łyżką.
• Jajko
• Dla własnego smaku, przypraw i soli (używaj morza do menu dietetycznego).

Metoda gotowania gulaszu

W gotowym mielonym rybie dodać posiekaną cebulę, przyprawy, semolinę, sól, jajko, nadać kompozycji mały stojak, kasza manna musi się otrząsnąć.

Trzymaj w zamrażarce przez 20-30 minut przed gotowaniem sera, a następnie sięgnij, zetrzyj, wymieszaj z resztą produktów.

Mince, nawet jeśli jest kupione, przewiń ponownie w maszynce do mięsa lub wymieszaj z innymi produktami w blenderze.

Stwórz piękne kule lub produkty o innych kształtach, wyślij na parę. Proces potrwa około dwudziestu do trzydziestu minut. Im mniejszy produkt, tym szybciej zostaną przygotowane.

Możesz spożywać takie danie z dowolnym dodatkiem, w tym wszelkiego rodzaju płatkami zbożowymi, ziemniakami, warzywami, a nawet makaronem.

Dietetyczne kotlety rybne z serem

Niezbędne produkty do gotowania:

• Filet z każdej chudej ryby (jeśli menu nie jest dietetyczne, weź rybę grubszą) - 0,5-0,6 kg.
• Twaróg 1-3% tłuszczu - 200 gr.
• Jajka - 1 szt.
• Przyprawy do ryb.
• Koper - 40-50 gr.

Jak zrobić takie hamburgery

Filety rybne kroimy w plasterki (można wziąć całe tusze ryb i samodzielnie je rozebrać, pozostawiając tylko mięso na danie), zagnieść w mielone w robocie kuchennym lub za pomocą ręcznej (elektrycznej) maszynki do mięsa.

Dodaj przyprawy do mielonego mięsa, dodaj jajka, twaróg, ponownie twist.

Zmocz ręce w wodzie, przygotuj kotlety, umieść na drucianym stojaku, gotuj, obracając na drugą stronę na około dwadzieścia minut.

Produkty kulinarne z ryb są dość soczyste i delikatne, danie spodoba się dorosłym i dzieciom, nawet tym, którzy nie są zwolennikami zdrowej diety i menu dietetycznego.

Subtelności i wskazówki dotyczące gotowania kotletów rybnych na parze

Gotowane w domu, niezależnie mielone ryby są dużo smaczniejsze i bardziej soczyste niż te kupione, ponieważ w twojej wersji możesz położyć swoje ulubione przyprawy, usunąć wszystkie ryby z ryb, obrócić miąższ przez maszynkę do mięsa nie jeden, ale kilka razy, aby masa stała się bardziej delikatna, bujna.

Dla soczystości i smaku można dodać masło do parzonych ciastek rybnych. To oczywiście nieznacznie zwiększy zawartość kalorii w produktach, ale sprawi, że hamburgery będą bardziej smaczne, delikatniejsze i bardziej soczyste. Wymień masło może być, w procesie gotowania bardziej tłustych odmian ryb.

Aby kotlety z ryb były bardziej bujne, dodają kawałek chleba namoczonego w osolonej wodzie. jeśli menu nie jest dietetyczne, użyj bochenka.

Aby produkty zachowały swój kształt i nie rozpadały się, powinny dodać jajo kurze, trochę semoliny lub skrobi.

Specjalny smak potrawy na parze dodaje cebula, używając żarówki i świeżej zieleni.

Najłatwiejszym sposobem przygotowania przysmaku jest parowiec lub wolna kuchenka, jednak można zrobić doskonałe kotlety przy użyciu zwykłych przyborów kuchennych - durszlaka i rondla z wodą, na których zainstalowany jest durszlak z kotletami.

Przygotowanie produktów dla pary bez panierki, z jej daniem okaże się trudne, bez smaku, może się rozpaść.

Jeśli gotujesz potrawę w wolnej kuchence lub podwójnym kotle, możesz natychmiast ugotować przystawkę w wolnej misce wraz z głównym naczyniem. Na przykład gotuj ryż, soczewicę, kukurydzę lub inną owsiankę.

Dodana do mięsa semolina sprawia, że ​​danie jest bardziej soczyste i delikatne. Jednocześnie, jeśli menu jest dietetyczne, wtedy kasza manna powinna wybrać tylko tę, która jest wykonana z pszenicy durum.

Delikatny, delikatny smak można dodać do kotletów parowych, dodając do nich marchew lub ser.

• Połknięte białko ryb jest wchłaniane w nim znacznie szybciej niż na przykład mięso. W pierwszym przypadku białko jest trawione w zaledwie 2–2,5 godziny, aw drugim co najmniej 5 godzin.
• Parzone ciastka rybne - zdrowe danie, istnieje wiele przydatnych substancji, które pomagają zwalczać wiele poważnych chorób. Substancje te obejmują ekspertów taurynę, lizynę, magnez, metioninę, wapń, tryptofan itp.

Gotuj i spożywaj to pyszne danie, zdrowie i wszystko, co najlepsze!

Parzone ciastka rybne, dieta: 7 przydatnych receptur

Zaleca się, aby dietetycy często włączali do diety ryby. W końcu zawiera białka niezbędne dla organizmu i łatwo trawione przez organizm, masę pierwiastków śladowych i witamin, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Najkorzystniejsza ryba będzie, jeśli zostanie upieczona lub wygaszona, jednak zarówno na patelni, jak i w wolnej kuchence, ryba może być gotowana, aby nie przyniosła ciału niczego poza dobrem. Nieco mniej przydatne, ale nie mniej smaczne produkty z mielonej ryby, zwłaszcza jeśli są odpowiednio ugotowane. Dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, idealnym wyborem będą smaczne i jednocześnie dietetyczne ciastka rybne. Doświadczone wskazówki kulinarne i przepisy, które wybraliśmy dla czytelników internetowego magazynu „Beauty in You”, wzbogacą Twoją dietę w pyszne i zdrowe dania rybne.

Subtelności technologii

Przede wszystkim zalecamy zapoznanie się z zaleceniami doświadczonych kucharzy. Uzbrojeni w tę wiedzę nawet początkująca gospodyni może ugotować pyszne ciasta rybne dla pary.

• Ryba mielona gotowana własnymi rękami będzie smaczniejsza niż gotowa. W końcu nie wkładasz w to niczego dodatkowego, używając tylko filetów rybnych. Do mielenia należy brać świeże i niezbyt kościste ryby. Jeśli zamierzasz zrobić kotlety z ryb rzecznych, kilkakrotnie zamień miąższ w maszynkę do mięsa, aby upewnić się, że nie spadną kości w farszu.
• Zwykle dodaje się masło lub smalec, aby soczysta ryba była mielona, ​​ale dodatki te znacznie zwiększają zawartość kalorii w gotowej potrawie. Dlatego paszteciki dietetyczne są wytwarzane bez tych dodatków, ale wybór dla nich to odmiany ryb, które nie są najsuchszymi odmianami.
• Aby ciastka rybne były miękkie i puszyste, dodają suszony chleb i namoczony chleb do mleka, śmietany lub wody. W przypadku dietetycznych klopsików woda jest bardziej odpowiednia, jako środek ostateczny - mleko, ale lepiej jest odmówić śmietany.
• Aby kotlety zachowały swój kształt, jajka zazwyczaj dodaje się do mielonego mięsa. Możesz jednak zrobić chude klopsiki, zastępując jajko skrobią, ziemniakami lub wabikiem.
• Paszteciki rybne są często dodawane do cebuli. Nie należy go podawać przez maszynkę do mięsa, aby farsz nie stał się płynny. Lepiej nie być leniwym i pokroić cebulę nożem.
• Zwykle paszteciki są parzone przy użyciu podwójnego kotła lub kuchenki wielofunkcyjnej. Ale nawet jeśli nie masz takich urządzeń kuchennych, możesz zrobić paszteciki z rybami parowymi, umieszczając je w durszlaku i ustawiając je nad garnkiem z wodą.
• Aby przygotować hamburgery na parze, nie potrzebujesz oleju ani panierki. To również czyni je dietetycznymi.

W oparciu o powyższe zasady i porady możesz przygotować pyszne kotlety z mielonego mięsa rybnego, korzystając z dowolnych przepisów.

Wskazówka: jeśli gotujesz hamburgery w wolnej kuchence, możesz również ugotować przystawkę w głównej misce urządzenia. Może to być ryż, kasza gryczana, kasza kukurydziana, soczewica.

Kotlety parowe dietetyczne: z ryb, warzyw

Potrawy na parze są uważane za dietetyczne i należą do zdrowej, zdrowej żywności. Zalecany jest dla małych dzieci, jak również dla osób, które mają jakiekolwiek choroby i specjalne instrukcje żywieniowe z tym związane. Ponadto takie dania są preferowane przez tych, którzy obserwują ich sylwetkę i pod każdym względem walczą o dodatkowe funty. Nie myśl, że pyszne potrawy można przygotowywać tylko przez smażenie, duszenie lub pieczenie. Na przykład kotlety parowe z ryb i warzyw to produkty, które zaskoczą smakiem nawet najbardziej wyszukanych smakoszy.

Jak gotować hamburgery na parze z ryb lub warzyw?

Aby uzyskać najbardziej delikatne i pachnące ciasta parowe, można użyć zarówno nowoczesnego sprzętu kuchennego w postaci wielokomorowego i podwójnego kotła, jak i zwykłego durszlaka z patelnią z wrzącą wodą. Aby zwiększyć wartość dietetyczną kotletów, nie są one zwijane ani w bułce tartej, ani w mące, ani w żadnym cieście.

Zacznijmy więc. Ponieważ danie musimy dostać dietetycznie, preferowane są niskotłuszczowe odmiany ryb. Mogą to być morszczuk lub mintaj, flądra lub dorsz, okoń morski, błękitek, czarniak, a także gatunki rzeczne, takie jak okoń, szczupak, sandacz. Nietłuste są te odmiany, które zawierają nie więcej niż 4% tłuszczu, a zawartość kalorii nie przekracza 100 kcal.

1 Kotlety rybne Pollock

Najprostszy przepis, który nie zajmuje dużo czasu. Do gotowania będziesz potrzebował 1 średniej wielkości ryby, 1 kromka białego bochenka, łyżeczki masła, trochę soku z cytryny.

Ryby muszą być dokładnie obrane, jeśli sklep nie zdoła kupić gotowych filetów. Usuwamy wszystkie kości i płetwy. Namocz w ciepłym mleku kawałek gotowanego bochenka. Zanurz w filecie rybnym blendera, chlebie, soli, maśle, soku z cytryny. Mieszaj dobrze zmielony, aż będzie gładki. Z uzyskanej masy zwijamy małe paszteciki, wysyłamy je do parowca i gotujemy przez 15-20 minut.

2 Stek z morszczuka lub morszczuka z marchewką

Dla tego przepisu weź 500 gramów filetów z morszczuka lub morszczuka, pokrój go na kawałki i wyślij do blendera lub mielonego mięsa. Cebulę obieramy i mielimy, dodajemy do mielonego mięsa. Na drobnej tarce pocierać marchew, dodać jajko, sól, ulubione przyprawy do mielonego mięsa. Aby kotlety dobrze zachowały kształt i nie rozprzestrzeniały się, można zapiąć farsz dwiema łyżkami mąki, ale nie jest to konieczne. Tworzymy, układamy w podwójnym kotle, czekamy 15-20 minut i podajemy do stołu z warzywami lub kaszą gryczaną.

3 Kotlety Rybne z Bran

Ten przepis może używać tych, którzy często odchudzają się i próbują schudnąć. Dodając otręby, produkt ten ma dobry wpływ na narządy trawienne i poprawia funkcjonowanie jelit. Rozdrobnić ryby w farszu, dodać posiekaną cebulę, sok z cytryny zamiast soli, pieprz do smaku. Do uzyskanej masy dodajemy otręby owsiane, dobrze wszystko mieszamy, jedziemy jajkiem i zaczynamy tworzyć małe kawałki. Pozostawienie ich na stole przed parowaniem przez 10-15 minut - w tym czasie otręby puchną, a klopsiki okażą się bogatsze, bardziej miękkie i smaczniejsze.

Gotowane na parze kotlety z warzyw

Porozmawiajmy teraz o tym, jak gotować bity parowe, dla których używane są tylko warzywa. Oczywiście danie to należy do kategorii dietetycznej i jest odpowiednie dla dzieci i osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. Jednak kotlety parowe z warzyw są tak przydatne, że zaleca się je jeść absolutnie wszystkim.

1 Szybka marchewka

- 500 gramów marchwi;
- 50 gramów kaszy manny;
- 100 ml niskotłuszczowej śmietany;
- 1 jajko;
-1 ser topiony;
- sól, pieprz.

Po pierwsze, wlej trochę semoliny do jakiegoś wygodnego pojemnika, dodaj śmietanę i dobrze ugniataj. Masa powinna być jednorodna, bez grudek. Kaszę zostawiamy do pęcznienia, aw międzyczasie myjemy marchewkę, myjemy ją i pocieramy na tarce lub pomijamy przez maszynkę do mięsa. Znacznie skraca czas robota kuchennego.

Do rozdrobnionej marchewki dodać lekko ubite jajko, kasza manna, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszać Produkujemy kotlety o niewielkich rozmiarach, wkładamy mały kawałek sera na środku. Doda trochę przyprawy i sprawi, że smak będzie miękki i delikatny. Rozdajemy otrzymane bity, o których nadal rozmawiamy na tej stronie www.rasteniya-lecarstvennie.ru, w podwójnym kotle lub wolnej kuchence, przygotowujemy 10-15 minut.

2 Popularny przepis wegetariański

Z produktów będziemy potrzebować:

-2 sztuki buraki;
- 3 sztuki marchewki;
- 2 średnie pieczone ziemniaki;
- 1 cebula;
- 50 gramów śliwek;
- 10 gramów sezamu;
- 2 łyżki semoliny;
- 2 łyżki przegotowanej wody.

Ziemniaki należy najpierw upiec w piekarniku lub ugotować w mundurach. Marchewkę i burak drobno zetrzeć, wycisnąć sok, wymieszać z drobno pokrojoną cebulą. Obrane ziemniaki pokruszyć, dodać do masy warzywnej. Manka zalać wrzącą wodą, pozwolić jej pęcznieć, dodać do farszu. Zgniatane śliwki są dodawane na końcu. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, dodaj sól i pieprz. Tworzymy kotlety, posypujemy sezamem ze wszystkich stron, wysyłamy do parownika. Będą gotowe za 25 minut. Podawać z jogurtem niskotłuszczowym, gryką, ryżem, zielenią.

Być może przepisy te pomogą nakarmić młodych i dorosłych smakoszy zdrowymi posiłkami dietetycznymi. W tym pożywieniu praktycznie nie ma cholesterolu, ale wszystkie witaminy i składniki odżywcze podczas gotowania dla pary są dobrze zachowane.

Kotlety rybne na parze, w piekarniku - 4 domowe przepisy

Ryba mielona zawiera cenne białka, dużo fosforu i mało tłuszczu, więc potrawy z niej tradycyjnie są zawarte w menu właściwego odżywiania. Aby ciastka rybne były dietetyczne, są przygotowywane w piekarniku lub na parze. Nawet początkujący kucharz może to zrobić, ponieważ przepis jest bardzo prosty.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Do przygotowania lepiej jest brać duże ryby. Ma mniej kości, paszteciki są bardziej soczyste. Lepiej jest preferować niskotłuszczowe odmiany dietetyczne: mintaj, dorsz, szczupak, okoń rzeczny.

Możesz posiekać rybę, siekając ją nożem. Ta metoda jest dobra, ponieważ pozwala zachować całe małe kawałki, nadając gotowej potrawie specyficzny odbiór.

Dla poprawy i różnorodności smaku, chleb, cebula, czosnek, jajko, sól, przyprawy i owoce morza są zanurzone w mleku lub wodzie. Aby zwiększyć zawartość tłuszczu - krem ​​i soczystość - warzywa: starte ziemniaki, kapusta, marchew, cukinia.

Dodatki zależą od wyobraźni i smaku szefa kuchni. Wśród nich są bardzo nietypowe, na przykład łyżka miodu na 1 kg mielonego mięsa.

Ogólna procedura jest następująca:

• Farsz ugniata się mokrymi rękoma, odrywają się od niego i formują z niego okrągłe lub owalne placki, rozprowadzają je na podgrzanej patelni, w piekarniku lub podwójnym kotle.
• Jeśli hamburgery rozpadną się podczas gotowania, najpierw zanurza się je w jajku, a następnie powleka bułką tartą, płatkami lub kaszą manną.
• Gotowe hamburgery można trochę ugasić w pojemniku przykrytym pokrywką, po czym stają się szczególnie smaczne.

Dobrze pasuje do potrawy:

Parzone paszteciki dietetyczne

• Ryba - 0,5 kg;
• Jedna cebula;
• Koper - 25 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Chleb - 150 g;
• Mąka - 1 łyżka. l.;
• Śmietana - 1 łyżka. l.;
• Przyprawy do smaku.

• Jogurt, kefir lub śmietana - 100 g;
• Ketchup lub adjika - 50 g;
• Zieloni, przyprawy - do woli.

1. Przygotuj mięso mielone ze wskazanych składników, wymieszaj je mokrymi rękoma, uformuj placki.
2. Wstaw podwójny kocioł, gotuj przez 20 minut. Jeśli nie ma parownika, możesz wziąć zwykły rondel, wlać do niego 100-150 g wody, umieścić metalowy durszlak na górze z kotletami ułożonymi na dole. Zagotuj wodę, przykryj pojemnik pokrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 25-35 minut.
3. Przygotuj sos. Pozwolono zmienić smak składników, wprowadzić przyprawy. Kotlety można ugotować trochę w tym sosie lub po prostu wlać do nich naczynie, dodać posiekane warzywa i podawać.

Kotlety na parze, przepis nr 2

• Filet rybny - 1 kg;
• Jajka - 2-3 kawałki;
• Cebula - 85-120 g;
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

1. Przygotuj mięso mielone, mieląc filet rybny za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
2. Kotlet cebulowy. Połączyć mince, cebulę. Blender, aby doprowadzić zawartość do jednorodnego stanu.
3. Dodaj jajka, sól, przyprawy. Wymieszaj farsz i trochę go zniechęcaj.
4. Zwilżyć ręce, tworząc okrągłe lub owalne placki. Umieść je na wolnej kuchence, ustaw tryb pary i gotuj przez 10 minut. Możesz również użyć podwójnego kotła lub zwykłego rondla.

Dostajesz pyszne paszteciki na parze, które można podawać z warzywami i warzywami.

Kotlety z dietą rybną w piekarniku

W piekarniku paszteciki rybne są równo smażone, pokryte apetyczną skórką, gotowane bez tłuszczu. Wielu woli, żeby parowali.

• Filet z karpia - 900 g;
• Jajka - 2 sztuki;
• Ciało z białego chleba - 50 g;
• Cebula zielona i cebulowa - 1 szt.;
• Pół cytryny;
• Sól do smaku.

1. Pokrój kawałki fileta, dodaj posiekaną cebulę i wyciśniętą białą bułkę tartą do posiekanego kotleta, zmiażdżyć ponownie.
2. Posiekaj zielone pióra cebuli i dodaj do mielonego mięsa, soli i wyrabiaj.
3. Wiewiórki są oddzielane od żółtek, ubijane solą i mieszane wkładane do farszu. Wymieszaj zawartość.
4. Zmocz ręce, aby uformować kotlety, połóż je w rzędzie na folii, posyp sokiem z cytryny, dodaj 45 ml wody, zamknij folię, włóż do zimnego piekarnika, włącz ją w temperaturze 170 ° C
5. Po 40 minutach zwiększ temperaturę do 190 ° C, otwórz folię. Poczekaj, aż złota skorupa pojawi się na kotletach.
6. Wyjmij i podawaj do stołu z sałatką, plasterkami pomidorów i cytryną.

Kotlety Pollock dietetyczne

Pollock - łatwa i niedroga wersja ryby. Jego mięso jest dość soczyste, smaczne, niskokaloryczne. 100 g filetu zawiera tylko 80 kcal.

• Pollock - 1300 g;
• Słodka papryka - 2 sztuki;
• Ketchup lub pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• Jajko - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• Marchewka - 1 szt.;
• Biały chleb - 80 g;
• Przyprawy do smaku.

1. Ryby, wyciąć płetwy, ogon. Ostrożnie odseparuj filet mintaja od kości i skór. Pokrój w kawałki i zmiel blender. Drugi raz zmiażdżyć razem z przemoczonym i sprasowanym miękiszem białego chleba.
2. Jajka z dodatkiem soli i przypraw oraz posiekaną cebulą, z kolei wkładamy do farszu i dokładnie zagniatamy.
3. Plasterki papryki i startą marchewkę rozdrabnia się maszynką do mięsa lub blenderem, dodaje się do mielonego mięsa i 1 łyżkę koncentratu pomidorowego.
4. Kotlety powstają z dokładnie wymieszanej masy, umieszczonej w naczyniu do pieczenia.
5. W szklance wody rozcieńczyć 2 łyżki koncentratu pomidorowego, zalać placki. Zamknij formularz folią i włóż do gorącego piekarnika o temperaturze 180 stopni.
6. Po 30 minutach zdejmij folię, aby woda wyparowała do połowy. Możesz poczekać na brązową skorupę na kotletach.

Wskazówka! Zaleca się być kreatywnym z przepisami. Jeśli mają pokarmy, które są zabronione przez dietę lub powodują alergie, powinny zostać zignorowane lub zastąpione podobnymi.

Do wyboru dodatków i sosów należy również podchodzić wybiórczo, preferując te, które przyniosą dieterowi największe korzyści.

Dajemy rozładunek do ciała, gotujemy paszteciki rybne dla pary. Zastępowanie smażonych potraw gotowanymi na parze kotletami rybnymi: najlepsze przepisy

Gotowanie na parze to technologia niesprawiedliwie ignorowana przez wiele gospodyń domowych.

Rzeczywiście, jeśli ty sam nie myślisz o potrawach bez chrupiącej skórki tostowej, nie nastawiaj się na myśli kotletów parowych.

Ale jeśli wejdziesz do menu, stawiając na czele korzyści, kuchnia parowa przeniesie wiele przepisów.

Przygotowując w ten sposób każdą żywność, musisz polegać na silnym naturalnym smaku produktów.

Stąd bogactwo eksperymentów z przyprawami, dodatkami w postaci serów i sosów.

Cóż, miłośnikom tradycyjnych smaków można polecić dodanie nieco bardziej smażonej cebuli do mielonego mięsa. Jeden z jego smaków wystarczy, by wygotować hamburgery, jak mówią - polizacie palce!

Dekatyzowane ciastka rybne - ogólne zasady gotowania

• Właściwie proces obróbki cieplnej gotowanych na parze kotletów rybnych nie zajmuje dużo czasu. Większość z nich przeznacza się na czyszczenie i cięcie ryb. Ale jeśli weźmiesz gotowe filety lub zakupione mięso mielone, czas gotowania będzie prawie o połowę krótszy.

• Do gotowania kotletów parowych potrzebny jest piec z podwójnym kotłem lub wolna kuchenka. Do mielenia ryb i produktów - maszynka do mięsa (ręczna lub elektryczna) lub blender, tarka ze średnimi i dużymi komórkami.

• Jako wyposażenie kuchni musisz wziąć dwie deski do krojenia. Jeden dla ryb, drugi (osobny) - do cięcia dodatkowych produktów.

• I oczywiście koniecznie potrzebuj miski do wyrabiania mielonego mięsa.

• Ryba powinna być wybrana niezbyt gruba, a jednocześnie nie sucha, najlepiej nadaje się morze. Ma mniej małych kości, które mogą dostać się do kotletów. Zwłaszcza jeśli zdecydujesz się gotować mielone, a nie z mięsa mielonego skręconego w maszynce do mięsa.

• Jeśli nadal zdecydujesz się wziąć rybę rzeczną, lepiej zmiel ją za pomocą miksera. W tym przypadku nawet bardzo małe kości nie będą widoczne.

• Do mielonej ryby można dodać cebulę, marchewkę, twaróg, ser, jajka, przemoczony chleb i śmietanę. Wszystko zależy od przepisu.

• Niezwykle smaczne ciastka rybne na parze z nadzieniem z sera i zieleni.

• W podwójnym kotle lub wolnej kuchence można gotować nie tylko danie główne. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, gotuj parowe ciastka rybne jednocześnie z dodatkiem. Zawsze jest dla niego miejsce w dolnym zbiorniku.

• Jako przystawka możesz gotować ryż, owsiankę kukurydzianą, ziemniaki lub wybrać według własnego gustu. Ale jednocześnie rozważ czas potrzebny na przygotowanie przystawki.

Dekatyzowane ciastka z kaszą kukurydzianą w podwójnym kotle

Składniki:

• 600 gramów filetów z ryb morskich;

• dwie cebule;

• 11% krem ​​- 100 ml;

• 60 gramów masła;

• 4 łyżki. l krakersy z białego chleba (pszenicy);

• odparowana sól, czarny pokruszony pieprz, oliwki.

Udekorować:

• kasza kukurydziana - 2 szklanki;

• 50 gramów masła ze słodkiej śmietany;

• zioła i sól do smaku.

Opcjonalnie:

Metoda przygotowania:

1. Wlać bułkę tartą śmietaną i odstawić na jakiś czas, aby pęcznieć.

2. Zapisz posiekaną cebulę na maśle do matowego szkła i ostudzić.

3. Pokroić filet rybny na kawałki i wraz z cebulą i namoczonymi bułką tartą posiekać maszynkę do mięsa przez drobny ruszt.

4. Dodaj do masy kotletowej jajka, ubite solą, odrobiną czarnego pieprzu. Sól i dobrze wymieszać.

5. W małych silikonowych formach nałożyć pełną, ze zjeżdżalnią, łyżką masy kotletowej. Umieść oliwkę w środku, utop ją lekko i wyrównaj powierzchnię.

6. Pokrój marchewkę na małe kostki.

7. Umyj mąkę kukurydzianą pod wodą i wymieszaj z marchewką. Dodaj sól do ziarna, dodaj zioła do swojego smaku.

8. Napełnij zboże 400 ml wrzącej wody i przenieś wszystko do podwójnego kotła.

9. Umieść pojemnik na zboża na niższym poziomie, a puszki na mięso mielone na górze.

10. Gotuj na parze ciastka rybne z dodatkiem przez pół godziny.

11. Wyjmij gotowe patty z foremek. Posypać papryką, zielonym groszkiem, udekorować cienkimi paskami słodkiej papryki.

Gotowane na parze ciastka rybne z dodatkami ryżu w wolnej kuchence

Składniki:

• 400 gramów tuszy dorsza;

• 250 gramów 9% twarogu;

• jedno surowe jajko;

• mały kawałek bochenka białej pszenicy;

• 72% masła;

Udekorować:

• trzy szklanki płatków ryżowych (160 ml szkła);

• dwie marchewki i jeden słodki (bułgarski) pieprz;

• mała główka czosnku.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyj całą rybę pod bieżącą wodą. Nóż w kierunku od ogona do głowy ostrożnie zeskrobać z łusek i ponownie spłukać. Odetnij płetwy, zdejmij ogon. Odetnij brzuch i dobrze wypatruj ryb.

2. Zdejmij skórę, pociąć ją na pół wzdłuż. Usuń grzbiet, wybierz wszystkie kości i pokrój mięso na kawałki.

3. Namocz chleb w wodzie. Usuń skorupy i dobrze ścisnij ciało.

4. Przełóż filet rybny wraz z twarogiem i przemoczonym chlebem przez maszynkę do mięsa. Wprowadź przyprawy, sól, surowe jajko, posiekane warzywa i ostrożnie zagniataj mieloną rybę.

5. Uformuj małe owalne półfabrykaty z mielonej ryby. Podczas formowania w środku każdego wkładaj mały kawałek masła.

6. Wlej dwie łyżki rafinowanego oleju do garnka. Umieść pokrojone warzywa - marchew i paprykę.

7. Przepłucz ryż do czystej wody i przenieś go do pojemnika z warzywami. Napełnij ryż pięcioma kubkami z zimną wodą. Sól, pieprz.

8. Z główki czosnku zdejmij górną cienką łuskę i naciśnij środek ryżu.

9. W misce na olej roślinny nasmarowanej parą umieść ciastka rybne i umieść je w wolnej kuchence.

10. Na panelu ustaw opcję „Pilaf” i rozpocznij gotowanie. Po sygnale biszkopty i przystawki będą gotowe.

Kotlety rybne na parze wypełnione serem, w wolnej kuchence

Składniki:

• 400 gr. dorsz mielony;

• 200 gr. ser półtwardy;

• posiekany świeży koperek;

Metoda przygotowania:

1. W mielonym dorsza na średniej tarce pocierać cebulę. Dodaj jajko, „Przyprawy dla ryb”. Sól i dobrze ugniatać, aż będzie gładka.

2. Z małej ilości mielonego mięsa zrób płaskie ciasto. Połóż na nim trochę zieleni, mały baton sera. Przykryj ser drugim ciastem tego samego rodzaju i uformuj owalny kotlet.

3. Nasmaruj pojemnik podwójnego kotła olejem i umieść w nim przygotowane półprodukty.

4. Wlej trzy kubki zimnej wody pitnej do miseczki do zaparzania. Ustaw tryb procesora „Steaming” na pół godziny i rozpocznij wykonywanie.

5. Po wyłączeniu umieść ciastka parowe na naczyniu i posyp lekko roztopionym masłem.

Parze paszteciki z ziemniaków i ryb w wolnej kuchence

Składniki:

• osiem małych ziemniaków;

• funt mielonej ryby;

• cebula - głowa średniej wielkości;

• dwa ząbki czosnku;

• łyżka naturalnego masła;

• mała wiązka świeżych zieleni;

• okruchy z bochenka - 80 gramów;

Metoda przygotowania:

1. Mleko bochenek chleba i moczyć przez 10 minut, wyjąć chleb, wycisnąć pozostałe mleko rękami.

2. Przez średni młynek pomiń ryby mielone razem z marchewką, cebulą, czosnkiem, zielenią i miękiszem.

3. Dodaj stopione masło na małym ogniu. Posypać przyprawami, solą i dokładnie zagnieść. Z przygotowanej mielonej ryby uformuj półfabrykaty o pożądanym kształcie i rozmiarze, przenieś je do siatki pojemnika na parę.

4. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i włóż je do miski. Dodaj masło do ziemniaków.

5. Włóż pojemnik ze spacjami do multicookera i ustaw opcję „Pieczenie” na pilocie. Przygotuj danie na 40 minut.

Parzone kotlety rybne z lodów pollock z ziemniakami

Składniki:

• 150 gramów świeżej zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Pollock dokładnie spłukać. Zeskrob rybę nożem, usuwając resztki łusek i podziel na filety. Usuń grzbiet i kości.

2. Bez usuwania skóry posiekać kawałki mięsa zmieszane z cebulą i ziemniakami w maszynce do mięsa.

3. Do zwiniętego mięsa dodaj jajko, zmielony pieprz i posiekane warzywa. Sól do smaku i dokładnie wymieszać.

4. Uformuj małe paszteciki z mokrymi rękami i umieść je na parującej kratce. Nasmaruj kratkę olejem.

5. W rondlu wlać połowę objętości gorącej wody, zagotować. Połóż grill na patelni i gotuj kotlety przez 25 minut.

Posiekane paszteciki rybne z serem w wolnej kuchence

Składniki:

• kilogram filetu z dorsza (najlepiej schłodzonego);

• okruchy białego bochenka - 100 gr.;

• twardy, łatwo topiony ser - 150 gr.;

• 22% krem ​​- 200 ml;

• Zielonki kopru - 3 gałęzie bez łodyg.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój schłodzone filety z dorsza w małe kostki. Im mniejszy, tym lepiej.

2. Cebulę pokroić na małe kawałki, można posiekać przy pomocy maszynki do mielenia mięsa lub tarki.

3. Zetrzyj ser ze średnimi komórkami, drobno posiekaj warzywa. Polędwica długi bochenek chleba z blenderem, możesz przewijać maszynkę do mięsa.

4. Umieść rybę w głębokiej misce, dodaj pokruszony bochenek i zalej śmietaną.

5. Wymieszaj te same posiekane warzywa, cebulę i jajka.

6. Dodaj trochę soli, chipsów serowych i jeszcze raz dobrze wymieszaj ręce. Przykryj miskę pokrywką (opcjonalnie - folią) i wyjmij na pół godziny w chłodnym miejscu. Nie martw się, jeśli ugotowane mięso okaże się nieco wodniste. Po ochłodzeniu gęstnieje i staje się całkiem plastyczny.

7. Z schłodzonej foremki do mielenia mięsa podłużnych klopsików, lekko uderzając farszem w dłoń. Jest to wygodne, aby przenieść przedmiot z jednej ręki na drugą.

8. Zainstaluj pojemnik na parę w multicooker. Wlej wodę do miski, tak aby nie dosięgła jej 2 cm.

9. Nasmaruj pojemnik olejem i umieść na nim placki. Gotuj przez 20 minut, wybierając tryb Steam.

Ciastka rybne na parze dla dzieci (z kaszą manną)

Składniki:

• pół kilograma filetu z łososia;

• cebula - mała głowa;

• bukiet świeżych ziół (dowolnych, do smaku);

• jedna mała marchewka;

• dwie łyżki kaszy manny;

• pół szklanki bułki tartej;

• do smaku - przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj jajka i wymieszaj je z kaszą manną. Pozostawić mieszaninę na 20 minut.

2. Przez średniej wielkości grill w maszynce do mielenia mięsa skręć filet rybny z marchewką i cebulą.

3. Dodaj posiekane warzywa. Użyj rąk lub łyżki, aby wszystko wymieszać w jednolitą masę.

4. Wymieszać mieszankę kaszy manny z jajkiem, solą w mielonej ryby i dobrze wymieszać. Jeśli masa okazała się wodnista, dodaj do niej trochę bułki tartej i na chwilę włóż masę kotletową na zimno.

5. Stuknij mięso mielone na stole i, używając mokrych rąk, wymieszaj z niego małe hamburgery.

6. Przygotuj takie kotlety rybne na piecu w podwójnym kotle. Czas gotowania wynosi 30–40 minut, od wrzenia wody w dolnym pojemniku.

Parowane Fishcakes - Tricks and Tips

• Aby zapobiec rozpadaniu się ciastek rybnych podczas gotowania, mięso mielone nie powinno być płynne. Dopasuj teksturę, dodając bułkę tartą.

• Jeśli dodasz trochę przyprawy i liść laurowy do miski z wodą, ciastka z parą rybną będą bardziej pachnące.

• Najlepsze kotlety parowe uzyskiwane są z mięsa dużych gatunków ryb. Z reguły ma silny własny smak, a duże kości można z niego łatwo usunąć. I praktycznie nie ma tam małych kości.

• Aby uczynić burgery bardziej puszystymi, dodaj zimne tłuczone ziemniaki do masy kotleta, ale nie więcej niż jedną trzecią pierwotnej objętości.

• Jeśli krem ​​jest używany zgodnie z recepturą, dodaj dwie trzecie normy do masy kotleta Reszta wchodzi bita, tuż przed utworzeniem klopsików.

• Paszteciki rybne na parze będą bardziej soczyste, jeśli posypiesz trochę cebuli masłem.