Jeśli masz dość ciastek rybnych, spróbuj ugotować rybny suflet w piekarniku. Suflet rybny, przewiewny z rumianą skórką, był z pewnością lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Istnieje wiele przepisów na robienie sufletu z mielonej ryby. Oprócz mielonej ryby, do jej składu mogą wchodzić różne składniki, ale dodaje ona żółtka i ubite białka, które sprawiają, że jest przewiewna.
Do przygotowania sufletu rybnego można użyć ryb o białych i czerwonych odmianach. Farsz dorsza, mintaja, morszczuka, łososia, łososia, różowego łososia. Najczęściej suflety rybne są gotowane w piekarniku, ale można je gotować w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.
Klasyczny suflet rybny przygotowuje się na bazie beszamelowego sosu mlecznego, do którego dodaje się mielone ryby, jajka i białka. Dzięki tej kombinacji składników suflet rybny jest delikatny, puszysty i przewiewny. Ponadto suflet rybny, w przeciwieństwie do tłustych klopsików, jest uzyskiwany jako dietetyczny i zaleca się, aby był włączony do diety dzieci i osób na diecie. Oprócz tych produktów w sufletach rybnych może znajdować się twaróg, ser, warzywa - warzywa, cebula, marchew, ziemniaki, a także płatki zbożowe, najczęściej jest to kasza manna lub ryż.
A teraz przejdźmy do przepisu i zobaczmy, jak gotować suflet rybny w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciami.
- Masło - 50-70 gr.,
- Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki
- Mleko 2,5% tłuszczu - 150 ml.,
- Jajka - 2 szt.,
- Cebula - 1 szt.,
- Ryba mielona - 500 gr.
- Skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka,
- Przyprawy i sól do smaku
- Olej słonecznikowy do smarowania formy - 2 łyżki. łyżki.
Suflet rybny w piekarniku - przepis
Suflet rybny w piekarniku zostanie przygotowany na bazie sosu beszamelowego, więc pierwszą rzeczą jest gotowanie. W gorącej, suchej patelni rozpuść kawałki masła w temperaturze pokojowej.
Mieszać z mąką i masłem, aż do uzyskania mąki.
Wlać mleko. Wymieszaj sos, aż będzie gładki. Gotuj przez 5 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Dla szybszego chłodzenia można wlać do miski. Przygotuj mielone ryby. Do przygotowania sufletu rybnego w domu można użyć zarówno gotowej farszu sklepowego, jak i całej tuszy ryby lub fileta. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Oddziel białka od żółtek. Umieść miskę protein w lodówce, aby się ochłodziły. Po ochłodzeniu białka są lepiej ubijane. W misce z sosem beszamelowym dodaj cebulę, filet z ryby i żółtka.
Zniszcz wszystkie składniki blenderem.
Mieszadło ubija białka z dużą szczyptą soli. Po pobiciu powinny zmienić się w gęstą puszystą pianę.
Teraz dodaj skrobię do miski z bazą sufletu rybnego. Zrobią to zarówno skrobia kukurydziana, jak i ziemniaczana. Podobnie jak jaja, da sufletowi niezbędną gęstość.
Wrzuć przyprawy i sól do swojego smaku w dużej ilości sufletu.
Dodaj piankę białkową.
Kulinarna łopata miesza ruchy sufletu rybnego od dołu do białka równomiernie rozłożonego w całej masie.
Włącz piekarnik na 180 ° C. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Umieść masę ryb w formie.
Upiec suflet rybny w piekarniku przez 30 minut na środkowej półce. Podczas pieczenia powinien on wzrosnąć dwukrotnie i pokryć się złotą skórką. Po wyjęciu z piekarnika suflet odpadnie, co jest normą. Gotowy suflet rybny oraz zapiekanka można skosztować na ciepło i zimno.
Na zdjęciu poniżej możesz zobaczyć, jak wygląda gotowy suflet rybny w sekcji po schłodzeniu.
Suflet rybny w piekarniku. Zdjęcie
Nie mniej smaczny jest suflet rybny, jak w przedszkolu z ryżem. Dzięki ryżowi zapach ryb w tym sufletie jest praktycznie nieobecny, dlatego dzieci, które nie lubią ryb, jedzą je z przyjemnością. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty.
- Filet rybny - 500 gr.
- Jajka - 2 szt.,
- Masło - 80 gr.,
- Mleko - 150 ml.
- Mąka - 1,5 łyżki. łyżki
- Ryż okrągły - 0,5 szklanki,
- Sól - do smaku.
Suflet rybny z ryżem w piekarniku - przepis
Przygotuj sos mleczny jak w pierwszym przepisie. Niech ostygnie. Gdy będzie ostygnąć, gotuj ryby w osolonej wodzie z liściem laurowym, aż będą gotowe. Gotuj cały ryż, aż będzie gotowany oddzielnie. Oddziel białka od żółtek. Wyrzuć ryż na durszlak i ostudzić. Po schłodzeniu posiekaj filety rybne.
Wlej schłodzony sos mleczny do miski. Dodaj do tego ryż i gotowaną rybę. Posypać solą. Jeśli suflet rybny z ryżem nie jest przygotowany dla dzieci, można dodać przyprawy lub czarny pieprz. Zniszcz wszystkie składniki blenderem. Osobno wymieszaj białka za pomocą miksera, aż puszysta pianka. Wprowadź je do masy ryb. Wymieszać. Wlać powstałą masę do naoliwionej formy. Suflet rybny piec z ryżem w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez 35 minut.
Ciesz się posiłkiem. Cieszę się, jeśli spodobają Ci się te przepisy na suflety rybne i będą przydatne. Polecam spróbować gotować i łowić zapiekankę z serem w piekarniku.
Fish Soufflé
Suflet rybny zaskoczy Cię delikatnym smakiem, bujną, zwiewną konsystencją i aromatem, który nie pozostawi nikogo obojętnym! Szybkie i łatwe przygotowywanie sufletów rybnych!
Przygotuj produkty na suflet rybny. Filety z pangi można zastąpić innymi filetami rybnymi. Mleko można zastąpić kremem. Cebule oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
Jak gotować suflet rybny:
Umyj filet z ryby i osusz papierowym ręcznikiem. Pokroić na małe kawałki.
Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, aż stanie się jasnozłoty.
Dodaj kawałki ryby do patelni z cebulą i smaż wszystkie razem przez 2-3 minuty na średnim ogniu.
Wlać mleko i gotować jeszcze 1-2 minuty.
Przesuwamy rybę w osobnym pojemniku, soli i pieprzu. Pozostaw rybę do ostygnięcia.
Zniszcz wszystkie składniki blenderem w jednolitą masę.
Smarować formę do pieczenia olejem roślinnym (lub masłem) na wierzch i posypać mąką (lub bułką tartą), strząsnąć nadmiar mąki. Mam naczynie do pieczenia o wymiarach 12 x 16 cm.
Umieść masę rybną w naczyniu do pieczenia i przygotuj suflet rybny w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 20-25 minut. Czas i temperatura pieczenia zależą od charakterystyki twojego piekarnika. Podczas pieczenia suflet wzrośnie, spadnie w miarę stygnięcia i tak powinno być.
Suflet rybny okazał się bardzo smaczny, pachnący, rozpływający się w ustach, z „garbowaną” skórką. Doskonała alternatywa dla ciastek rybnych i klopsików! Pamiętaj, aby ugotować tak pyszne - i przekonaj się sam!
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
Suflet rybny - pyszne zdrowe przepisy dla całej rodziny
Suflet rybny to regularne menu dla dzieci, jedzenie dietetyczne i racja dla tych, którzy próbują jeść zdrową żywność. Danie charakteryzuje się najdelikatniejszym smakiem powietrza, którego jakość w całości zależy od rodzaju podstawowego produktu i jego wybranego akompaniamentu w postaci dodatkowych składników, przypraw, przypraw i innych dodatków.
Jak gotować suflet rybny?
Suflet rybny jest przygotowywany elementarnie, a każda gospodyni domowa, nawet bez doświadczenia kulinarnego, poradzi sobie z zadaniem, jeśli dostępne są odpowiednie przepisy i dostępne zalecenia.
- W przypadku sufletu rybnego powinieneś wziąć produkt w postaci fileta lub dokładnie oczyścić rybę z kości.
- Miąższ rybny jest mielony w blenderze surowym lub po krótkim gotowaniu na parze, koncentrując się na końcówkach wybranego przepisu.
- Puree z ryb uzupełnia się żółtkami, dodatkami w postaci surowej cebuli, marchwi i innych warzyw, przyprawionych masłem.
- Wiewiórki ubite na szczyty kolidują z aromatyzowaną podstawą i pieczą danie przez 30-40 minut przy 180-200 stopni, bez otwierania drzwi piekarnika.
- Szczególnie przydatny i delikatny jest duszony suflet, który można gotować w podwójnym kotle, wolnej kuchence lub w misce z wrzącą wodą, umieszczając w nim głęboką formę.
Suflet rybny w piekarniku - przepis
Wielu nie chce gotować sufletów rybnych w piekarniku, uważając smak takich potraw za nieciekawe i nudne. Poniższy przepis przekona sceptyków i wybrednych smakoszy przeciwnych i pozwoli ci w pełni cieszyć się oryginalnością i niesamowitymi cechami apetycznych przysmaków.
- filet z ryby - 0,5 kg;
- jajka - 5 szt.;
- biały chleb - 2-3 plastry;
- mleko - 0,5 filiżanki;
- Cebula, marchewka i słodka papryka - 1 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula, koper i pietruszka - po 0,5 pęczka;
- sól, pieprz, przyprawy.
- Chleb nasączony jest mlekiem.
- Rozdrobnij marchew, cebulę, paprykę, rybę i zmiel blender.
- Dodaj namoczonego chleba, 2 żółtka, przyprawy i przyprawy, ponownie ubij, zamieszaj 2 ubite białka.
- W postaci naoliwionej rozprowadzić połowę masy ryb.
- Zagotować, obrać i drobno posiekać 3 jajka, wymieszać z posiekaną zielenią, posypać na wierzch.
- Rozłóż pozostałą bazę rybną, poziom.
- Piec suflet rybny w piekarniku w temperaturze 180 stopni 40 minut.
Suflet rybny jak w ogrodzie - przepis
Suflet rybny jak w przedszkolu jest recepturą wymagającą użycia filetów rybnych o niskiej zawartości tłuszczu: mintaja, morszczuka, sandacza, dorsza jako podstawy do gotowania. Przed szlifowaniem produkt powinien ponownie upewnić się, że nie ma kości. Smak gotowego dania jest bardzo delikatny i delikatny.
- filet z ryby - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- woda - 50 ml;
- marchewki - 1 szt.;
- masło - 1 łyżeczka;
- mąka - 2 łyżeczki;
- sól
- Pokrój ryby, dodaj startą marchewkę, wodę i gotuj przez 10-15 minut.
- Zmiel składniki w blenderze, dodając żółtko.
- Wymieszać mleko z mąką, ogrzać do wrzenia i zagęścić, dodać masło, posmarować rybą.
- Wmieszaj białko, zmień je na kształt i ugotuj rybny suflet dla pary w podwójnym kotle, wolnej kuchence lub w rondlu z wodą.
Suflet rybny - przepis
Oprócz opcji przedszkolnej można przygotować suflet z dietetycznej ryby, używając następującej prostej receptury w piekarniku. Do pieczenia potraw potrzebny będzie formularz z pokrywką lub arkuszem folii. Do woli lub w miarę możliwości kompozycja potrawy może być uzupełniona zielenią, różnymi warzywami, aromatycznymi przyprawami.
- filet z ryby - 0,5 kg;
- jajka - 4 szt.;
- mleko - 250 ml;
- sól, pieprz, włoskie zioła, olej.
- Filety rybne gotuje się przez kilka minut.
- Rozdrobnić produkt w blenderze, dodając mleko, żółtka i przyprawy.
- Mieszaj białka ubite na szczyty.
- Przesunąć powstałą masę w naoliwioną formę, przykryć pokrywką lub dokręcić folią, piec suflet z ryby w temperaturze 220 stopni przez 30 minut.
Suflet z mielonego ryb w piekarniku
Suflet rybny to przepis, który można przygotować z przygotowanego mięsa mielonego. Nie jest zabronione uzupełnianie proponowanej kompozycji warzywami, uprzednio przyprawionymi na patelni olejem i pokruszonymi do stanu puree ziemniaczanego z masą rybną. Podczas serwowania gotowa potrawa jest uzupełniana kwaśną śmietaną lub przybrana groszkiem.
- mielona ryba - 0,5 kg;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 250 ml;
- masło - 50 g;
- sól, przyprawy dla ryb.
- Mielone ryby umieszcza się w rondlu lub patelni, dodaje trochę wody i pozostawia na 15 minut, aż wilgoć wyparuje.
- Dodaje się mleko zmieszane z żółtkami z solą i przyprawami, dodaje się miękkie masło i ubite białka.
- Mielony suflet rybny jest pieczony w formie olejowanej przez 30 minut w 200 stopniach.
Czerwony Rybny Suflet
Pyszny rybny suflet z różowego łososia, pstrąga lub łososia okazuje się pyszny i pyszny. Jako dodatek do podstawowego produktu w tym przypadku stosuje się kwiaty brokułów, które można zastąpić kalafiorem lub odpowiednią mieszanką warzyw, która podobnie jak kapusta musi być lekko gotowana lub posypana masłem.
- czerwona ryba - 0,5 kg;
- brokuły - 1 głowa;
- jajka - 3 szt.;
- krem 150-200 ml;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, świeże warzywa.
- Brokuły gotować florets 2 minuty, pozostawić do spuszczenia.
- Rozdrobnij warzywo rybą w blenderze, dodając żółtka.
- Dodać śmietanę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową.
- Zakończ przygotowanie bazy dodając ubite białka do pików.
- Przenieść masę do naoliwionej formy i przesłać na 30 minut do piekarnika podgrzanego do 180 stopni.
Souffle z łososia mlecznego
Suflet rybny, którego receptura zostanie przedstawiona w następnej kolejności, wykonany jest z mleka łososiowego, które dla wielu jest bardziej przystępnym produktem niż same filety z czerwonej ryby. Ostateczny wynik zaskoczy Cię niesamowitą czułością i łatwością smaku potrawy, jej harmonią i umiarkowanym smakiem.
- milt - 0,5 kg;
- Cebula szalotka - 1 szt.;
- jajka - 2 szt.;
- tłusty krem - 50 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sól, pieprz, zieleni.
- Mleki są mielone przez mikser, a następnie mieszane widelcem przez kilka minut, okresowo usuwając nawinięte na nie folie.
- Dodaj pokrojoną cebulę, śmietanę, żółtka, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Mieszać delikatnie ubite do szczytów białek, przesuwać masę w postaci naoliwionej.
- Przygotuj suflet rybny w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Suflet rybny z ryżem w piekarniku - przepis
Niezwykle delikatny i przyjemny w smaku jest suflet rybny z ryżem, jeśli zrobisz go biorąc pod uwagę następujące zalecenia i stosując sugerowane proporcje składników. Przy brązowieniu do cebuli można opcjonalnie dodać startą marchewkę lub drobno posiekaną paprykę.
- filet z ryby - 800 g;
- jajka - 4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- gotowany ryż - 1 szklanka;
- masło - 50 g;
- sól, przyprawy dla ryb.
- Cebulę kroi się i smaży z odrobiną oleju na przezroczystość.
- Filety rybne są mielone w blenderze, dodając cebulę, żółtka i przyprawy z solą.
- Wymieszaj ryż, białka, zmień masę w formę, rozłóż na górnych kawałkach masła.
- Piec souffle 40 minut w 200 stopniach.
Suflet z gotowanej ryby
Suflet z gotowanej ryby może być nie tylko chudy i dietetyczny, ale także bardziej pikantny, wieloskładnikowy i dopracowany w smaku i składzie. Następująca wersja jest godna serwowania nie tylko na codzienny posiłek, ale na świątecznym stole nie zajmie ostatniego miejsca. Ser parmezan można zastąpić dowolnym serem szwajcarskim.
- gotowana ryba (łosoś) - 400 g;
- jajka - 8 szt.;
- posiekane zielone cebule - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 6 łyżek. łyżki;
- masło - 200 g;
- mleko - 400 ml;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- oregano - 1 łyżeczka;
- Parmezan - 50 g;
- sól, pieprz.
- Formy porcji są naoliwione i posypane startym parmezanem.
- Smaż cebulę i mąkę na maśle przez 2-3 minuty.
- Wlej mleko, dodaj zioła, sól, pieprz, makaron, rozgrzej minutę.
- Połóż ryby, żółtka, tarty ser i ubite białka aż do szczytów białek, wymieszaj.
- Posypać serem i piec przez 30 minut w 190 stopniach.
Lean Fish Soufflé
W razie potrzeby i jeśli to konieczne, można gotować suflet rybny bez jajek. Pożądana konsystencja i delikatność nadają potrawie warzywa, a gęstość zapewni semolinę i gotowany pre-ryż. W tym przypadku używany jest filet z mintaja, ale możesz wziąć dowolną inną rybę, usuwając kości.
- filet z mintaja - 800 g;
- ryż - 100 g;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- cebula, marchew i ziemniaki - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz.
- Zmiażdżyć ryby obranymi i posiekanymi warzywami za pomocą blendera.
- Dodać ryż, semolinę, sól, pieprz, wymieszać i przenieść do postaci olejowanego oleju roślinnego.
- Przygotuj suflet rybny z mintaja w temperaturze 180 stopni 40 minut.
Souffle Rybne Na Parze - Przepis
Szczególnie przydatny jest suflet rybny gotowany na parze według następującego przepisu. Oprócz cebuli, można dodać trochę posiekanej miąższu cukinii do mięsa mielonego, wyciskając nadmiar wilgoci, marchew, słodką paprykę lub inne warzywa. Aby zapobiec przedostawaniu się kondensatu do pojemnika, w którym przygotowywana jest potrawa, należy go przykryć folią.
- filet z ryby - 0,5 kg;
- jajka - 2 szt.;
- biały chleb - 100 g;
- cebula - 0,5 szt.;
- mleko - 75 ml;
- sól, przyprawy.
- Namoczony chleb w mleku, połączony z plastrami ryb, cebuli i żółtek w blenderze i zmiażdżony do konsystencji pasty.
- Pokonaj szczyptą soli aż do szczytów białek, delikatnie wtrącaj się w masę ryb.
- Doprowadzić uzyskaną bazę do smaku, umieścić w zbiorniku do gotowania na parze i gotować przez 30 minut.
Suflet rybny w wolnej kuchence - przepis
Podstawowy suflet rybny przygotowuje się w wolnej kuchence. Gotowe mielone mięso i filety z jakiejkolwiek ryby, która opcjonalnie stanowi uzupełnienie nie tylko twarogu, ale także zieleni, marchwi i zielonego groszku, będzie odpowiednie jako podstawa potrawy. Najbardziej użytecznym daniem będzie gotowanie na parze w porcjach lub dużej pojemności.
- filet z ryby - 0,5 kg;
- jajka - 2 szt.;
- twarożek - 150 g;
- sól, pieprz, przyprawy, olej.
- Filety rybne są mielone w blenderze, aż będą gładkie.
- Dodaj żółtka, twaróg, sól, pieprz, jeszcze raz ostrożnie przetestuj urządzenie.
- Pokonaj mikserem, aż gęste szczyty białek, dodając szczyptę soli, zakłócą bazę ryb.
- Rozłóż masę w naoliwionych pojemnikach, umieść na kratce parowej i gotuj w trybie „Steam” przez 20 minut.
Souffle rybne w kuchence mikrofalowej
Suflet rybny w kuchence mikrofalowej - jedna z potraw w pośpiechu, której cechy smakowe nie ustępują bardziej skomplikowanym lub szybszym wersjom. W tym przypadku nie ma potrzeby przejmować się oddzielaniem białek od żółtek. Całkowite zmielenie składników za pomocą miksera wystarczy, aby tekstura była miękka i przewiewna.
- filet z ryby - 350 g;
- jajka - 2 szt.;
- krem - 200 ml;
- pietruszka lub koperek - 2 gałązki;
- sól, pieprz, masło.
- Pokrój rybę w plastry, posiekaj warzywa i razem z jajkami i śmietaną rozdrobnij blender.
- Dopraw masę rybną, zmień w odpowiednią formę naoliwioną i gotuj w kuchence mikrofalowej o mocy 400 W przez 10 minut.
Fish Soufflé
Aby przygotować dietetyczny suflet rybny w piekarniku (lub na przykład w wolnostojącej kuchence), można użyć zarówno białej, jak i czerwonej ryby - w każdym razie suflet będzie przewiewny i smaczny. Przecież głównym składnikiem sufletu jest białko jaja, a pozostałe składniki są tylko dodatkiem, mimo że ich udział w potrawie jest znacznie większy niż udział jaj. Suflet rybny spodoba się zarówno miłośnikom dań rybnych, jak i tym, którzy z jakiegoś powodu nie lubią ryb. Ponieważ w sufletach ryba staje się tak delikatna i magiczna, że po prostu nie można jej odmówić.
Ta kolekcja zawiera najskuteczniejsze przepisy na suflet z ryb ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Powiemy i pokażemy, jak gotować suflet rybny w piekarniku, wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej itp.
Fish Soufflé
Delikatny upieczony suflet ze śmietaną.
Suflet rybny z przyjemnością zostanie zjedzony przez wybredne dzieci, które nie lubią ryb. Również dorośli nie odmówią, zwłaszcza jeśli są na diecie. Taki suflet można przygotować nie tylko z sandacza, ale także z każdej innej białej ryby (morszczuka, mintaja, flądry). Konsystencja i smak - nawet bardziej delikatny niż suflet z kurczaka. Biorąc pod uwagę, że dietetyczna ryba szczupakowa o niskiej zawartości tłuszczu, otrzymujesz podwójnie dietetyczne danie. Najbardziej delikatny!
Suflet rybny będzie bujny, bo pobijemy go blenderem wraz ze śmietaną (na pikanterię czosnkiem lub cebulą, pieprzem), po czym dodamy ubite wiewiórki do tej masy. A potem wszystko to upiecze się w folii w piekarniku. Obok grilla będą pieczone warzywa do dekoracji. Jeśli praktykujesz surową dietę lub przygotowujesz dziecko, warzywa można gotować dla pary.
Czas przygotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 2 porcje.
Składniki do przepisu
Do zrobienia sufletu rybnego będziesz potrzebować
- świeży sandacz 350 g
- jajka (białko) 2 szt.
- śmietana (śmietana) 100-150 ml
- sól
- zmielony pieprz
- pieczony czosnek (2 ząbki) lub smażona cebula
- 2-3 marchewki
- 1-2 korzeń pasternaku
- gotowane ziemniaki 2 szt.
- olej roślinny
- zieleni do serwowania
Jak gotować suflet rybny z sandacza
Przede wszystkim przyciąć rybę, dobrze wypłukać.
Oddziel głowę ryby nożem.
Przy cięciu od tyłu ostrożnie przecinaj filety.
Usuń wszystkie kości i skórki z filetów rybnych.
Pokrój filet na małe kawałki, umieść w misce blendera.
Skrawki i kości nie wyrzucają się, można gotować bulion rybny na kolejne smaczne danie.
Do miski miksera wlej śmietanę (śmietanę), upieczony czosnek (smażoną cebulę), sól i zmielony pieprz.
Ubij filet rybny dobrze z dodatkami.
Oddziel białko od żółtek, mikserem, ubij białko w mocną pianę. Sól to trochę, wystarczy uszczypnąć.
Połącz porcje białka jaja z mieszaniną ryb, aby uzyskać jednorodną masę kremowej konsystencji.
Włącz piekarnik rozgrzewający. Aby dobrze uformować suflet rybny na folii spożywczej, połóż na nim masę.
Przekręć folię kiełbasianą przyszłym sufletem, mocno zawiąż końce.
Następnie owinąć kiełbasę folią.
Obrać małe marchewki, korzeń pasternaku, pokroić gotowane ziemniaki na pół, posypać olejem roślinnym, solą. Załóż dekorację do pieczenia z folią i warzywami. Umieść deco w piekarniku (150 stopni) na średnim poziomie, umieść blachę do pieczenia na dole, aby wytworzyć parę.
Po 20-30 minutach zdejmij wiązkę, pozwól jej ostygnąć.
Warzywa sprawdzają gotowość, jeśli to konieczne, pieczą je.
Kroić suflet rybny starannie na porcje, podawać na tej samej płytce z warzywami. Domowy tatar można stosować jako sos do sufletu rybnego.
Suflet z sandacza jest pyszny, ciepły i zimny.
Przepis krok po kroku do robienia rybnego sufletu ze zdjęciem
Korzyści płynące z ryb dla wszystkich, a zwłaszcza dla dzieci, nie zmęczyły się powtarzaniem nie tylko reklamy, ale także dietetyków z lekarzami. Jednak w praktyce nie przygotowuje się z niej zbyt wielu potraw: kilku zup, smażonych lub pieczonych filetów. Chcesz urozmaicić „dzień ryb”? Następnie gotuj najdelikatniejszy suflet z ryby na parze lub w piekarniku - powiem ci obie przepisy poniżej. Należy pamiętać, że w przypadku takich produktów spożywczych lepiej jest przyjmować odmiany morskie, ponieważ nie mają one „zabłoconego” zapachu. Możesz eksperymentować z czerwoną rybą jako świątecznym daniem, a do codziennego menu możesz wybrać dorsza, halibuta, okonia morskiego.
Pierwsza wersja sufletu rybnego jest przygotowywana w przybliżeniu tak, jak robią to kucharze w przedszkolu - przepis jest odpowiedni nawet dla dzieci. Ponadto jest to niezbędna opcja dla fanów zdrowego stylu życia lub osób stosujących dietę. Drugi wariant sufletu rybnego jest bardziej wyrafinowaną recepturą, a sama potrawa jest gotowana w piekarniku. Zacznijmy gotować?
Suflet rybny
Pamiętaj, aby w menu zawrzeć suflet z dietetycznej ryby - lekkie, niezwykle smaczne danie spodoba się nawet dzieciom. Ze względu na wprowadzenie białek, ubitych w mocną pianę, suflet jest przewiewny i delikatny, dosłownie topniejąc w ustach. A jego wygląd z rumianą i chrupiącą skórką powoduje apetyt, nawet u dobrze karmionego (sprawdzone!)
W tym przepisie użyłem fileta z mintaja, ale za każdym razem gotuję to danie z różnymi rodzajami białej ryby - z sandaczem, flądrą lub morszczukiem. Przyciąga i fakt, że przepis i metoda robienia sufletu z ryb jest dość prosta, a jeśli czas ucieka - to danie zawsze pomaga.
Jak ugotować delikatny suflet z mintaja
Składniki
- Filet z mintaja - 5 szt.,
- jajko kurze - 2 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- płatki owsiane - 2 łyżki.
- jogurt lub niskotłuszczowa śmietana - 1 łyżka stołowa.,
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki,
- sól, przyprawy - do smaku
Gotowanie
- obrać cebulę, pokroić w ćwiartki. Filety z mintaja rozmrażają się, myją, suszą ręcznikiem papierowym
- przygotować składniki w misce blendera i zmielić na mielone mięso
- dodać do tej masy płatki owsiane, 1 żółtko, sól, przyprawy, proszek do pieczenia. Po raz kolejny wszyscy grind. Aby suflet był bardziej soczysty, dodaj 1 łyżkę do mielonego mięsa. l jogurt naturalny lub śmietana
- Mieszaj białka oddzielnie, aż szczyty będą stabilne i delikatnie wymieszaj z mieloną rybą
- gotowe nadziewanie silikonowych form do muffinów. Nawiasem mówiąc, korzystanie z takich form jest bardzo wygodne, już ugotowałem w nich kosze z kurczakiem i babeczki wątrobowe.
- ubij lekko pozostałe żółtko i przesmaruj je mieloną rybą
- umieść formy na blasze i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, 35-40 minut przed zauważalnym brązowieniem
- Gotowy suflet można podawać jako osobne danie, albo z dodatkiem lub warzywami. Oddzielnie można gotować i podawać sos sosowy.
Suflet rybny w piekarniku
Suflet rybny to przepis dietetyczny, zgodnie z którym można łatwo ugotować delikatny i zwiewny suflet rybny z gotowanego mintaja, dorsza lub morszczuka. Oczywiście, dieta nie może marnować czasu na przygotowywanie pysznych potraw, ale po prostu zjeść kawałek gotowanej ryby, ale to, widzisz, jest nudne. Musisz sobie pozwolić i uczyć, że dietetyczne jedzenie powinno być nie tylko niskokaloryczne i zdrowe, ale także smaczne, pięknie ugotowane. Ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu są kochane przez wszystkich, bez wyjątku, dietetyków, a zwłaszcza gotowane lub pieczone. Za pomocą miksera po prostu zamień go w puree i stwórz ulubioną potrawę z wielu - delikatny suflet rybny.
Suflet rybny w piekarniku
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 3
Składniki do produkcji sufletu rybnego:
- 500 g gotowanej ryby;
- 2 świeże jaja kurze;
- 100 ml mleka;
- 30 gramów kaszy manny;
- 10 g masła;
- sól
Metoda gotowania sufletu rybnego w piekarniku
Praktycznie każda gotowana ryba morska nadaje się do żywności dietetycznej, ale jeśli wybierzesz, lepiej jest dawać pierwszeństwo morszczukowi, rdzawemu lub dorszowi. Więc usuń skórę z ryby, usuń grzbiet i kości. Przy okazji, zrobiłem ten rybny suflet z gotowanego mintaja, okazało się, że było pyszne.
Oczyszczająca ryba ze skóry i kości
Weź dwa świeże jaja kurze, włam się do miski, oddziel żółtka od białek. Wiewiórki są wprowadzane do sufletu oddzielnie, więc na razie je odkładamy.
Do miski wlać zimne mleko, najlepiej odtłuszczone mleko, wlać semolinę i drobną sól do smaku. Kaszę semolinę zostawiamy w mleku na 15 minut, tak aby zad pochłonął wilgoć i dobrze pęczniał.
W oddzielnej misce namocz semolinę z solą
Włóż kawałki gotowanej ryby do miski robota kuchennego, dodaj semolinę nasączoną mlekiem i dwa surowe żółtka kurczaka. Zmiel składniki, aby uzyskać jednolite farsz.
Blender posiekana gotowana ryba, żółtka i namoczona kasza manna
Umieść dwie surowe wiewiórki w misce, wlej niewielką szczyptę drobnej soli. Energicznie ubijaj białka, aby uzyskać miękkie piki. Wiewiórki łatwo ubija się ręcznie zwykłą trzepaczką, ale przy użyciu miksera można to zrobić 3 razy szybciej.
Pokonaj białko jaja
Weź mieloną rybę i delikatnie wymieszaj z ubitymi białkami. Aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza tworzonych przez ubijanie białek, należy zakłócać monotonne ruchy w okręgu, zawsze w jednym kierunku.
Delikatnie wymieszaj rozdrobnione ryby i ubite białka
Duszony rybny suflet gotuje się w kąpieli wodnej, ponieważ jest gotowany bez tłuszczu, aw zwykłym piekarniku po prostu się pali. Silikonowe puszki są zanurzane w wodzie, wypełnione masą rybną prawie po brzegi.
Bierzemy płytkę do pieczenia, wlewamy do niej ciepłą wodę, wkładamy wypełnione formularze. Zimne masło pokrojone w cienkie, prawie przezroczyste plastry, nakładane na masę rybną, aby podczas pieczenia gotowa potrawa nabrała złocistego koloru.
Masa do zmiany sufletu rybnego w formie do pieczenia. Połóż masło na wierzchu
Piekarnik jest podgrzewany do 165 stopni Celsjusza. Umieść blachę do pieczenia z puszkami na środkowym poziomie piekarnika, przygotuj 25 minut. Podczas procesu gotowania drzwi nie można otworzyć, aby zapobiec blaknięciu naszego produktu.
Schłodzić suflet rybny w filiżankach, ostrożnie usunąć. Podawaj suflet z ryby z dodatkami świeżych lub gotowanych na parze warzyw. Można do tego przygotować klasyczny sos biały, ale bez mąki.
Suflet rybny w piekarniku
Suflet rybny w piekarniku jest gotowy. Bon apetyt!
Suflet rybny w piekarniku - 6 przepisów na pyszny suflet rybny jak w ogrodzie
Od francuskiego „sufletu”, nieważkiego i soczystego dania, zwanego oddechem i nawiązującego do deserów. Przepis na filety rybne w piekarniku, przyjemny delikatny smak, zdobędzie serca nawet kapryśnych dzieci w jedzeniu. Dieta topiąca się w ustach bez kamieni, każda matka przygotuje się bez żadnych problemów.
Klasyczny suflet rybny w piekarniku, jak w ogrodzie
Wiele dzieci nie chce jeść ryb. Ten klasyczny przepis na suflet rybny w piekarniku jest łatwy i miękki.
Wymagane produkty dla 4 osób:
- 550 g filetu z ryby;
- 2 sztuki jaja;
- chleb;
- 3 łyżki mleka;
- 1 łyżka semoliny.
Gotowanie:
- Zmiel chleb w mleku za pomocą blendera do chleba.
- Oddziel żółtka i białka.
- Połącz mielone z żółtkami. Pokonaj schłodzone białka.
- Dodaj semolinę, sól, odczekaj 10 minut.
- To ważne! W celu uzyskania perfekcyjnej żywności wprowadzamy piankę powietrzną, dodając łyżkę, mieszając od dołu do góry.
- Do pieczenia używamy form silikonowych. Piec do zrumienienia.
- Wyciągamy z form sufletowych ciepłe.
- Podawane z zielonym groszkiem, puree ziemniaczanym lub makaronem.
Suflet rybny, jak w ogrodzie, gotowy!
Dietetyczny przepis z ryżem
Komponenty:
- gotowany ryż - 6 łyżek;
- 3 jajka;
- 60 gramów twardego sera;
- filet z ryby - 200 g;
- śmietana - 2 łyżki;
- Cebula - 1 szt.;
- Włoskie zioła - 2 shchipi.
Instrukcje krok po kroku:
- Wymieszać śmietanę z żółtkami.
- Ser przecieramy na tarce.
- Cebula z rybą przewiń w maszynce do mięsa.
- Masę ryb miesza się z solonym i posypanym ryżem, serem i aromatycznymi ziołami.
- Starannie połącz z bitą z białkami soli.
- Rozprowadzamy w naczyniu do pieczenia i zalewamy kwaśną śmietaną - nadzieniem żółtkowym.
- Wysłane do piekarnika.
Gotowanie z mielonych ryb
Przepisy rybne dla dzieci to nie tylko suflety, klopsiki i klopsiki. Mus, placki, pierogi, zapiekanki i wiele innych potraw są wytwarzane z mielonej ryby.
Gotowane i mrożone paluszki rybne można szybko podawać dziecku przez smażenie na patelni.
Przepis składników:
- dorsz - 600 g filetów;
- 3-4 jajka;
- mąka - 130 g;
- bułka tarta - 200 g;
- oliwa z oliwek do smażenia.
Przygotowanie w kolejności:
- Filety pokroić w paski o grubości 2–3 cm.
- Wlać na 3 talerze: w jednej - mąkę z solą i pieprzem, drugą wypełnić bułką tartą, w trzeciej - ubitymi solonymi jajkami.
- Przykryj folię na dnie patelni.
- Rozwałkuj kawałki ryby najpierw w mące, a następnie w jajku i bułce tartej.
- Rozmieść się blisko siebie.
- Połóż folię na górze i zostaw w lodówce na pół godziny.
- Smażyć po obu stronach patelni na oliwie z oliwek.
- Umieść gotowe patyczki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Można piec w piekarniku.
Suflet rybny w piekarniku z krowiego mleka
Musisz wziąć:
- masło - pół brykiet;
- 1 łyżka mąki;
- mleko - 500 g;
- nakrętka z gałki muszkatołowej;
- jajka - 3 szt.;
- gotowana ryba - 500 g;
- gotowany ryż - 0,5 filiżanki.
Instrukcje gotowania:
- Umieść naczynia z olejem w gorącej wodzie.
- Dodaj mąkę i mleko (nada delikatności potrawie), wymieszaj.
- Sól i pieprz.
- Dodaj ryby z żółtkami, gotowanym ryżem i wymieszaj z białkami (ubite).
- Przesuwamy piecyk na folii i pieczemy.
Jak ugotować potrawę w wolnej kuchence
Gotowanie rybnej sufletu dla dzieci z parą i szybko. Weź surową lub gotowaną rybę. W drugim przypadku uzyskuje się lekki i porowaty suflet. Dodany chleb daje uczucie sytości.
Bierzemy:
- 200 g surowego fileta;
- 200 gramów białego chleba bez skorup;
- wielozmienna miarka lub krem z tłustego mleka;
- jajka 2 szt.;
- masło 8-10 g
Instrukcje krok po kroku:
- Blender rozbił filety rybne solą, żółtkami, dodając chleb, mleko lub śmietanę.
- Mieszać oddzielnie ubite białka.
- Wlej 2 szklanki wody do wolnej kuchenki.
- W nasmarowanych puszkach silikonowych, wypełnionych do 2/3 objętości, umieść mieszankę ryb na dnie pojemnika na 15 minut. kiedy „paruje”.
Opcja dla dzieci z brokułami
Zastanów się nad francuskim sufletem brokułowym ze szpinakiem i serem, jak w przedszkolu. Rumiany i rześki, niezwykły kolor, kremowy smak - kto odmówi takiej potrawy?
Potrzebujemy:
- 400 g brokułów;
- 1 szklanka 20% śmietany;
- twardy kozi ser - 100 g;
- szpinak - 150 g;
- jajka - 4 szt.;
- masło - 10 g
Kolejność wykonania:
- Sortujemy kapustę na kwiatostanach, zalewamy gorącą wodą, gotujemy przez 2 minuty.
- Zmiel szpinakiem.
- Wlać śmietankę.
- Rozprowadź sól, wymieszaj z jajkiem i żółtkami.
- Dodać okruchy sera (posiekać ser).
- Ostrożnie wprowadzaj ubite białka, utrzymując powietrze w mieszaninie.
- Łyżka na rozmazane puszki.
- Piec przez 30-35 minut. w piekarniku przy 200 stopniach.
Dania rybne są zdrowe i pożywne, a trawienie białek jest szybsze i łatwiejsze. Nauczysz się gotować suflet z tego produktu, nie będziesz musiał myśleć o tym, jak nakarmić rodzinę. Interesujące będzie stworzenie własnych oryginalnych receptur opartych na klasycznym naczyniu. Dorośli i dzieci docenią delikatny smak rybnego deseru.
