Oliwa z oliwek jest produktem naturalnym, ekstrahowanym z owoców oliwek przez tłoczenie. Ciecz ma żółto-brązowy kolor, ale zmiana odcienia jest dozwolona do zielonkawo-brązowego. Produkt jest stosowany w żywności, do produkcji kosmetyków, produkcji artykułów higienicznych. Najwięcej producentów jakości znajduje się we Włoszech, Hiszpanii, Grecji, Turcji.
Korzyści dla ciała kobiet i mężczyzn
Głównym składnikiem produktu są jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a największa część całkowitej masy to olein. Kwas korzystnie wpływa na metabolizm, przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów, zmniejsza ryzyko miażdżycy. Substancja ma działanie przeciwutleniające, dzięki czemu korzyści płynące z oliwy z oliwek dla organizmu wyrażają się w działaniu przeciwutleniaczy na mięsień sercowy. Wyciąg z oliwek zawiera szeroką gamę substancji niezbędnych do życia. Określają wpływ konsumpcji.
Tabela 1. Dlaczego oliwa z oliwek jest przydatna dla ludzi?
Wyniki badań nad korzyściami płynącymi z oleju dla mężczyzn i kobiet sugerują, że włączenie do codziennego menu może mieć wyraźny korzystny wpływ na naczynia / serce, ale nie ma dokładnych dowodów na to stwierdzenie.
Jak dbać o zdrowie?
W przypadku spożycia lepiej jest wybrać kategorię produktu „Extra”, nie filtrowaną. Zachowuje największą liczbę istotnych komponentów. Ponadto korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek są ściśle uzależnione od tego, jak i jak ją przyjmować.
Zaleca się stosowanie produktu w jego naturalnej postaci, bez poddawania go ogrzewaniu lub używania do smażenia. Najlepszym rozwiązaniem byłoby dodanie masła do sałatek lub innych potraw na zimno. Przed spożyciem oliwy z oliwek należy zauważyć, że dzienna dawka nie powinna przekraczać 40 gramów.
40 gramów oliwy z oliwek to około dwie łyżki stołowe
Czy możliwe jest szkodliwe działanie na skutek używania?
W niektórych przypadkach należy unikać spożywania produktu. Pomimo silnego przekonania, że oliwa z oliwek jest niezwykle korzystna, może powodować znaczne szkody dla niektórych kategorii ludzi. W szczególności mężczyźni powinni uważać na włączenie płynu z oliwek do diety. Produkt jest bogaty w beta-systosterol - enzym, który ma korzystny wpływ na kobiece ciało, ale ma tłumiący wpływ na poziom testosteronu.
Nie należy zapominać, że pomimo swojej przydatności produkt jest gruby. Nadmierne spożycie jakiegokolwiek oleju może spowodować nadwagę. Osobom, które mają tendencję do nadwagi, zaleca się ścisłe ograniczenie ilości diety. Jedzenie produktu może również powodować zaburzenia dyspeptyczne.
Czy są jakieś przeciwwskazania?
Ograniczenia podane poniżej dotyczą produktu spożywanego w czystej, niezmienionej formie. Stosowanie oleju kuchennego niekorzystnie wpływa na jego wydajność.
Tabela 2. Ograniczenia zużycia
Zawartość kalorii
Tłuszcz roślinny ma imponującą ilość kalorii. Uważa się, że ściskanie oliwek jest mniej kaloryczne niż w innych, ale tak nie jest. Oliwki kaloryczne i oleje roślinne są takie same.
Zaleca się stosowanie oliwy z warzywami
100 gramów
Produkt nie zawiera węglowodanów i białek, 99,8% jego masy to tłuszcze. Wartość kaloryczna na 100 gramów oliwy z oliwek wynosi około 900 kalorii. Wycisnąć z kokosa, siemienia lnianego, rzepaku, słonecznika mają identyczny wskaźnik.
Herbata, deser i łyżka
Dla wygody liczenie kalorii jest lepsze, aby zmierzyć produkt w zwykłych łyżkach. Jedna łyżka zawiera około 16 ml produktu, co stanowi około 156 Kcal. Objętość urządzenia deserowego wynosi 10 ml. Dlatego w jednej łyżce około 90 Kcal. Wartość kaloryczna 1 łyżeczki oliwy z oliwek wynosi około 40 Kcal.
Jak wybrać odpowiedni?
Wiele butelek z oliwkami sprzedawanych jest w punktach sprzedaży detalicznej. Różnią się regionem pochodzenia, kolorem, okresem przydatności do spożycia, ceną. Rodzi to pytanie, jak wybrać odpowiednią oliwę z oliwek. Przecież tylko naturalny i wysokiej jakości produkt może przynieść korzyści.
Tabela 3. Jak samemu wybrać oliwę z oliwek
Jak i gdzie przechowywać po otwarciu?
Ten produkt ma krótki okres przydatności do spożycia, traci delikatny smak w przypadku braku odpowiednich warunków. Aby wydłużyć okres konsumpcji, zaleca się zwrócić uwagę na wskazówki dotyczące przechowywania oliwy z oliwek. Zakorkowana butelka może być umieszczona w miejscu o temperaturze nie większej niż 25 stopni, unikając wnikania światła i nadmiernej ekspozycji na wilgoć. Najlepszym miejscem do przechowywania oliwy z oliwek jest zwykła szafka kuchenna lub chłodna piwnica. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że płyn łatwo zmienia aromat z powodu złego sąsiedztwa towarów.
Po naruszeniu integralności produktu opakowaniowego ważne jest jak najszybsze jego użycie. Jak przechowywać oliwę po otwarciu:
- zapewnić dokładne dopasowanie okładki;
- umieścić butelkę w zacienionym miejscu;
- Nie przegrzewać, nie zamrażać.
Miejscem, w którym nie należy przechowywać oliwy z oliwek przed i po otwarciu opakowania, jest lodówka. Chłodzenie powoduje wypadnięcie kłaczkowatej zawiesiny. Po podgrzaniu płatki rozpuszczają się.
Przegląd recenzji żywieniowych
Przeważnie pozytywna opinia o produkcie. Użytkownicy zauważają, że regularne spożywanie ma pozytywny wpływ na pracę żołądka, prowadzi do poprawy cery i jakości skóry, wpływa na siłę płytek paznokciowych. Oddzielnie dokonano przeglądu właściwości organoleptycznych oliwy z oliwek. Jego delikatny zapach przewyższa ściskanie słonecznika.
Co to jest „zimny wir”?
Istnieje kilka metod produkcji, z ogrzewaniem lub bez. Ten ostatni jest przeprowadzany za pomocą prasy, bez użycia obróbki cieplnej, co może niekorzystnie wpływać na kompozycję.
Który jest lepszy - dopracowany lub nierafinowany?
Wybór zależy bezpośrednio od celu zakupu butelki. W szczególności nierafinowana oliwa z oliwek jest zalecana do spożycia w jej naturalnej postaci, do dodawania do zimnych dań i przekąsek, do produkcji sosów. Surowo zabrania się podgrzewać takie spaliny, ponieważ stają się one rakotwórcze. Rafinowana oliwa z oliwek jest mniej przydatna, nie ma tak wyraźnego smaku, ale wolno jej używać podczas obróbki cieplnej.
Czy można użyć do odchudzania?
Często można znaleźć wskazówki dotyczące odchudzania za pomocą wyciągów z oliwek. W rzeczywistości, utrata wagi tylko na wspaniałej zawartości butelki nie zadziała.
Dopuszcza się dodawanie do codziennego menu dla utraty wagi, ale tylko w ograniczonym zakresie - 20-30 gramów, jako dodatkowe źródło niezbędnych składników. Przed wzięciem oliwy z oliwek na odchudzanie należy zauważyć, że jest ona używana tylko jako sos lub sos. Nasiona Chia do utraty wagi i oparte na nich przepisy.
Czy to możliwe podczas ciąży?
Przy noszeniu dziecka dobrą rolę odgrywają dobre wybory żywieniowe. Oliwa z oliwek w okresie ciąży będzie doskonałym źródłem substancji potrzebnych matce i dziecku. Jednak w niektórych przypadkach może to prowadzić do zaburzeń dyspeptycznych lub alergii.
Dlaczego jest gorzki?
Wiele tłuszczów roślinnych wyróżnia się gorzkim smakiem. Dotyczy to ekstraktu z owoców oliwnych. Same oliwki nie są spożywane na surowo z powodu goryczy. Wstępne moczenie pozwala prawie całkowicie się go pozbyć, ale lekkie nuty nadal pozostają. Jednakże, jeśli olej ma szczerze gorzki smak i nieprzyjemny zapach, to zabronione jest spożywanie go w żywności. Prawdopodobnie jest uszkodzony.
Czy można smażyć?
Stosowanie oliwy z oliwek do smażenia jest całkiem do przyjęcia. Jednak obróbka cieplna niekorzystnie wpływa na właściwości takiego użytecznego produktu. Lepiej smażyć produkt na suchej patelni bez oleju, a gdy jest gotowa, aby nieco ostygnąć. Następnie dodaj do niej kilka kropli pachnącego ekstraktu z oliwek.
Oliwa z oliwek może być podawana z przyprawami i dodawana do gotowego dania.
Czy mogę pić na pusty żołądek?
Podobnie jak każdy tłuszcz, oliwa z oliwek, w tym w celu utraty wagi, powinna być spożywana tylko z jedzeniem. Spożywanie jedzenia na pusty żołądek będzie miało negatywny wpływ na trawienie, doprowadzi do niepotrzebnego uwalniania żółci i jeśli będzie regularnie stosowane, przyczyni się do rozwoju chorób żołądkowo-jelitowych.
Przydatne właściwości dla włosów
Ekstrakt z oliwek jest jednym z najpopularniejszych produktów do pielęgnacji włosów. Jest stosowany na skalę przemysłową do produkcji masek, sprayów, balsamów. Możesz zastosować go w domu. Produkt jest wstępnie podgrzewany do stanu ciepłego, nakładany na końcówki. Dodatkowo zaleca się przykrycie głowy polietylenem i zwinięcie jej ręcznikiem. Ciecz pozostawia się na włosach na 1-2 godziny, a następnie dobrze zmywa szamponem.
Takie maski pozwalają nadać połysk, pozytywny wpływ na strukturę i elastyczność włosów. Użyj przepisu nie powinien być więcej niż 2 razy w tygodniu, nie stosować na kaptur skóry głowy. Jeśli chodzi o kwestię, która oliwa z oliwek jest lepsza do wyboru, tutaj odpowiedź jest podobna - produkt tłoczony na zimno kategorii 1.
Jak stosować do twarzy?
Zaleca się stosowanie jako nawilżający dla skóry. Maski z ekstraktem z oliwek umożliwiają przywrócenie świeżości twarzy, nadają skórze elastyczność i poprawiają cerę. Nadmierny entuzjazm dla takiej opieki może jednak powodować nadmierną tłustą skórę, prowadzącą do pojawienia się wysypek i czarnych plam.
Przydatne wideo
Oliwa z oliwek to produkt wysoko ceniony przez fanów zarówno zdrowego odżywiania, jak i koneserów jego kosmetycznych właściwości:
Co jest przydatne i jak wziąć oliwę z oliwek
Korzyści i szkody oliwy z oliwek są rozważane w kontekście zdrowej diety. Ten produkt jest również stosowany w leczeniu chorób. Służy do oczyszczania wątroby i jelit. Stosowany w kosmetologii.
Jak i gdzie oliwa z oliwek
Zrób produkt w krajach basenu Morza Śródziemnego. Większość z nich jest importowana z Hiszpanii, Włoch i Grecji.
Zielone oliwki i czarne oliwki to owoce drzewa oliwnego o różnym stopniu dojrzałości. Olej z niedojrzałych owoców - oliwki, okazuje się bardziej cierpki. Z dojrzałych czarnych oliwek wydajność gotowego produktu jest większa, a smak jest bardziej miękki. Surowe owoce są bardzo gorzkie. Są wstępnie nasączone specjalną technologią, a następnie zgniecione. Powstała masa jest mieszana. Wirowanie wytworzone przy użyciu wirówki.
Która oliwa z oliwek jest lepsza
Nierafinowana oliwa z oliwek jest uzyskiwana w wyniku bezpośredniego tłoczenia surowców bez użycia chemikaliów, w temperaturze nie wyższej niż + 40 ° C. Jest to produkt najwyższej jakości, nie podlega procesowi rafinacji i zachowuje wszystkie korzystne właściwości oliwek. Ma wyraźny smak i aromat.
Udoskonalona metoda chemicznego czyszczenia w wysokich temperaturach. Ten produkt nie jest tak dobry dla zdrowia, prawie pozbawiony smaku i zapachu. Jedyną zaletą jest dłuższy okres trwałości.
Skład i kaloria
Wartość kaloryczna oliwy z oliwek na 100 gramów - 884 kcal. Łyżka kaloryczna oliwy z oliwek - 152 kcal.
Zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy E i K, rozpuszczalną w wodzie witaminę B4 (cholinę), a także niewielką ilość kwasów omega-3.
Przydatne właściwości oliwy z oliwek
Spożywanie produktu z oliwek jest integralną częścią żywienia mieszkańców krajów śródziemnomorskich. Ten region ma niski poziom chorób układu krążenia. Korzyścią jest zawartość fitosteroli, które blokują „szkodliwy” cholesterol. Zmniejsza to ryzyko miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu.
Produkt ma gorzki smak. Goryczka stymuluje produkcję żółci, która jest bezpośrednio zaangażowana w proces rozszczepiania tłuszczu. Ma korzystny wpływ na aktywność wątroby, pęcherzyka żółciowego i jelit, pomaga poprawić trawienie.
Zalety oliwy z oliwek dla kobiet
Zawiera „witaminę piękna” (wit. E), która jest również niezbędna do prawidłowego działania układu rozrodczego. Przyczynia się do normalizacji poziomu hormonów. Poprawia kondycję skóry. Jest naturalnym przeciwutleniaczem.
Regularne spożywanie wpływa na zdrowie kobiet, przyczynia się do zachowania piękna i młodości.
Jak jest przydatna oliwa z oliwek dla mężczyzn?
Produkt z oliwek jest również przydatny dla męskiego ciała. Ułatwia pracę wątroby, która pomaga uporać się z zatruciem alkoholem. Chroni naczynia krwionośne, ma korzystny wpływ na potencję. Zapobiega występowaniu patologii sercowo-naczyniowych. Poprawia kondycję włosów, co jest ważne dla łysienia związanego z wiekiem.
Czy oliwa z oliwek dla dzieci
Oliwa z oliwek jest również przydatna dla dzieci. Może być włączony do diety żywności dla niemowląt, począwszy od roku lub nawet trochę wcześniej. Dodaj trochę jedzenia.
Służy do użytku zewnętrznego do pieluszek i do masażu. Przed nałożeniem na skórę dziecka pojemnik z olejem należy podgrzać w gorącej wodzie lub w dłoniach.
Oliwa z oliwek podczas ciąży
Podczas ciąży oliwa z oliwek może być spożywana z umiarem, jako sos do sałatek, dodawany do zup i dań głównych. Pomoże to uniknąć problemów jelitowych i ułatwi pracę. Służy jako dobre zapobieganie zaparciom, przyniesie korzyści naczyniom i sercu. Produkt ma korzystny wpływ na rozwój płodu.
Matki karmiące piersią muszą również włączać oliwę z oliwek do codziennej diety, aby utrzymać zdrowie i korzyści dla dziecka.
Oliwa z oliwek jest używana do rozstępów podczas ciąży. Pomaga utrzymać strukturę skóry.
Korzyści z oliwy z oliwek do utraty wagi
Ludzie, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy, mogą zastanowić się, czy można stosować oliwę z oliwek podczas diety. Absolutnie odmówić spożycia tłuszczu jest niemożliwe. Tłuszcze roślinne są korzystne dla organizmu. Są niezbędne do normalnego metabolizmu.
Na odchudzanie pij oliwę z oliwek na pusty żołądek rano na łyżce. Ma to na celu rozpoczęcie pracy jelit. Regularne stolce pomagają oczyścić organizm. Prawidłowe funkcjonowanie jelit jest warunkiem osiągnięcia szczupłej sylwetki.
Oliwa z oliwek
Jest stosowany, gdy konieczne jest usprawnienie pracy przewodu pokarmowego, wzmocnienie produkcji żółci, radzenie sobie z zaparciami. Stosowany miejscowo pomaga w problemach ze skórą, poprawia porost włosów, wzmacnia paznokcie.
Skuteczne czyszczenie wątroby w domu metodą Andreasa Moritza
Przed wykonaniem tej procedury zaleca się wykonanie badania USG w celu sprawdzenia obecności kamieni w wątrobie i woreczku żółciowym. W przypadku znalezienia dużych kamieni nie należy przeprowadzać czyszczenia. Lub musisz to zrobić pod nadzorem lekarza.
Czyszczenie wątroby oliwą z oliwek ma silne działanie lecznicze na całe ciało.
Pozbądź się małych kamieni. Poprawia stan przewodów wątrobowych. Jest to środek zapobiegający marskości wątroby.
Najpierw należy oczyścić jelita lewatywą lub środkiem przeczyszczającym. Należy to zrobić, aby kamienie zostały uwolnione z ciała i nie utknęły w jelicie.
Po oczyszczeniu jelit możesz przejść do samej procedury:
- W dniu czyszczenia ostatni posiłek powinien pojawić się nie później niż 14 godzin.
- O godzinie 18 należy pić środek przeczyszczający, rozcieńczając wodą pół opakowania siarczanu magnezu.
- Przygotuj świeży sok z grejpfruta i cytryny. Wymieszać w szklance 1/3 oleju i 2/3 soku.
- Wypij łyk o godzinie 20:00. Używaj w formie ciepła.
- Połóż się po prawej stronie, umieszczając pod nim termofor.
- O godzinie 22 rozcieńczyć wodą resztę proszku siarczanu magnezu i wypić.
- Następnego dnia oczyść lewatywę jelitową.
Należy pamiętać, że słaba i niedostateczna czynność wątroby niekorzystnie wpływa na stan całego organizmu. Dlatego należy uważać i zwracać uwagę na prawidłowe funkcjonowanie tego ważnego organu. W celu dokładnego oczyszczenia wątroby zaleca się kilka takich procedur oczyszczania.
Na zaparcia
Oliwa z oliwek z cytryną na pusty żołądek służy do słabej funkcji jelit. Musisz wziąć pół cytryny, wycisnąć z niej sok i wymieszać z łyżką oleju. Dodaj do mieszanki gorącej wody, wymieszaj wszystko i wypij.
Stosowanie oliwy z oliwek w nocy w łyżce stołowej również przyczynia się do normalizacji przewodu pokarmowego.
Zapalenie trzustki
W ostrym zapaleniu trzustki należy ograniczyć stosowanie jakiegokolwiek tłuszczu. Podczas poprawy konieczne jest przestrzeganie dawki łyżki stołowej dziennie z jedzeniem.
Z zapaleniem żołądka i wrzodem żołądka
Produkt z oliwek sprzyja bliznowaceniu wrzodów. Przydatne dla błony śluzowej żołądka podczas zapalenia żołądka.
Z hemoroidami
Aby złagodzić ten stan z tym delikatnym problemem, mikroklisty mogą być wykonane z ciepłej oliwy z oliwek z dodatkiem ziół leczniczych o działaniu przeciwzapalnym.
Możesz użyć rumianku, dziurawca, pokrzywy.
Świeża lub suszona trawa jest zalewana oliwą z oliwek i podawana przez 3 tygodnie w ciemnym miejscu. Odcedzić i przechowywać w lodówce. Przed użyciem należy podgrzać środek terapeutyczny.
Z kamieniami w woreczku żółciowym
Nierafinowana oliwa z oliwek ma wyraźny efekt żółciopędny. Ta właściwość produktu opiera się na jego wykorzystaniu do pozbywania się drobnych kamieni w wątrobie i woreczku żółciowym.
Sprawdzanie i, jeśli to konieczne, kruszenie dużych kamieni na mniejsze za pomocą metody ultradźwiękowej ma sens.
Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Zaleca się stosowanie produktu z oliwek do celów leczniczych. Ostrożnie w obecności kamieni. Podczas zaostrzenia choroby zmniejsz spożycie.
Z żylakami
Poprawia stan naczyń żylnych. Może być stosowany do delikatnego masażu stóp. Jednocześnie ruchy masażu powinny być wykonywane w kierunku od pięt do bioder, wzdłuż żylnego przepływu krwi.
W obszarze bolesnych węzłów żylnych masaż nie jest wykonywany.
Korzyści i szkody oliwy z oliwek na pusty żołądek
Aby olej nie pozostawał w żołądku i szybko dostał się do jelita, należy go przyjmować na pusty żołądek. Przydatne właściwości produktu pojawiają się, gdy znajduje się w górnym jelicie. W przypadku nadmiernego zużycia może spowodować szkody.
Jak używać oliwy z oliwek rano
Rano można wypić łyżkę na czczo lub zmieszać z sokiem z cytryny.
Rano można przygotować następującą mieszaninę:
- Wlać do kubka 2 łyżki. l holosasa (syrop z owoców dzikiej róży).
- Dodaj 1 surowe żółtko i sok z cytryny.
- Wlać do mieszaniny 1 łyżka. l nierafinowana oliwa z oliwek.
- Dodaj 50 ml wody i dokładnie wymieszaj.
Mieszankę pije się rano na czczo przez 10 dni z rzędu. Zabieg pomaga oczyścić i przywrócić wątrobę. Stosuje się go w celu złagodzenia uzależnienia od alkoholu, narkotyków, narkotyków i poprawy ogólnego samopoczucia. W razie potrzeby kurs powtarzany jest kilka razy w roku.
Oliwa z oliwek w kosmetologii
Jest używany do użytku zewnętrznego jako niezależny środek lub razem z innymi olejami stosowanymi w kosmetologii. W starożytnej Grecji sportowcy używali oliwy z oliwek do smarowania swoich ciał. Olej dobrze zmiękcza i odżywia skórę. Chroni przed szkodliwym wpływem niekorzystnych czynników pogodowych. Oliwa z oliwek jest również używana do opalania zamiast kremu do opalania.
Do skóry twarzy
Oliwa z oliwek do twarzy jest używana jako podstawa kremu lub jako składnik kosmetycznej maski. Odżywia, chroni, odmładza skórę. Można go mieszać z sokiem z cytryny, żółtkami, glinką kosmetyczną, proszkiem ziołowym.
To świetna alternatywa dla drogich kremów komercyjnych. Kosmetyki, przygotowane w domu z naturalnych składników, przyniosą jeszcze więcej korzyści.
Przygotowując maskę z oliwą z oliwek, należy wziąć pod uwagę rodzaj skóry. Tłusta, odżywcza maska doskonale nadaje się do skóry suchej lub mieszanej.
Recepturowa maska przeciwstarzeniowa:
- Weź 50 ml wysokiej jakości produktu z oliwek.
- Wymieszać z miodem (lepsza akacja).
- Dodaj żywiczną mumię Ałtaj na czubku łyżeczki (lub kilku tabletek mumii w aptece).
- Dla skóry tłustej użyj dodatkowego soku z cytryny.
- Wszystko dokładnie wymieszać i nałożyć na skórę.
- Przytrzymaj 25 minut.
- Spłukać zimną wodą.
Do włosów
Aby poprawić strukturę i wzrost włosów, tradycyjnie stosowano olej łopianowy. Jeśli zostanie zmieszany z oliwą, dodając pokrzywy, efekt będzie silniejszy. Przed wcieraniu oleju w cebulki włosów należy go lekko ogrzać.
Do rzęs, brody i brwi
Specjalne twarde szczotki zwilżone oliwkowym produktem masują brwi i brodę. Bardziej delikatnie rozmazane rzęsy. To sprawia, że brwi i rzęsy są grubsze i błyszczące.
Na dłonie i paznokcie
Stosowany jako środek ochronny i zmiękczający do rąk przed mrozem i gorącem. Nakładać na pękanie i suchą skórę. W połączeniu z ziołami leczniczymi ma właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Wapń zawarty w oleju pomaga wzmocnić płytkę paznokcia.
Przeciwzapalna receptura dłoni:
- Weź 500 ml produktu z oliwek.
- Dodaj ziele ziele dziurawca, rumianek, glistnik, pociąg, pokrzywa.
- Domagaj się 3 tygodni.
- Odcedzić i wlać do pojemnika z zielonym lub ciemnym szkłem.
Użyj w razie potrzeby. Otrzymany środek ma wyraźne właściwości gojące, łagodzące i przeciwzapalne.
Aplikacja do gotowania
Nierafinowana oliwa z oliwek jest aktywnie stosowana w prawidłowym odżywianiu wraz z innymi tłuszczami roślinnymi. Najczęściej stosowany do napełniania sałatek warzywnych. Nie zaleca się poddawania go ogrzewaniu powyżej + 180 ° C Jest dodawany do gotowych posiłków bezpośrednio przed użyciem.
Czy mogę smażyć na oliwie z oliwek
Do smażenia używa się rafinowanego oleju. Technologia produkcji sprawia, że jest bardziej odporny na ciepło i utlenianie.
Możliwe uszkodzenie oliwy z oliwek i przeciwwskazania
Produkt musi wybrać jakość i monitorować trwałość. Zepsuty olej może być szkodliwy dla zdrowia. Przeciwwskazaniami do stosowania jest indywidualna nietolerancja, reakcje alergiczne.
Jak wybrać oliwę z oliwek
Kupując wysokiej jakości produkt z oliwek, szukaj słów: extra, virgin, extra virgin, extra vergine na etykietach. To jest sposób na oznaczenie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (najwyższej jakości).
Jak przechowywać oliwę z oliwek
Otwarte pojemniki należy przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej. Po zamrożeniu produkt zachowuje swoje korzystne właściwości.
Naturalny olej staje się zimny na zimno. To wskaźnik jakości produktu. W temperaturze pokojowej znów staje się przezroczysty. W przypadku użycia należy przestrzegać podanego okresu trwałości.
Wniosek
Korzyści i szkody wynikające z oliwy z oliwek wynikają z jakości produktu. Przy właściwym stosowaniu przynosi korzyści dla zdrowia. Stosowany jako żywność, lekarstwa i kosmetyki.
Smażenie na oliwie z oliwek: korzyści zdrowotne czy pieniądze na wiatr?
Jeden z najbardziej popularnych i użytecznych olejów w naszych czasach - oliwkowy. Jest stosowany w kosmetologii, gotowaniu i medycynie alternatywnej.
Biorąc pod uwagę wyjątkowość składu oleju i jego wielofunkcyjność, wielu kucharzy zadaje pytania: czy można smażyć ziemniaki lub klopsiki w oliwie z oliwek i czy jej smak i właściwości lecznicze znikają po obróbce cieplnej?
Smak i korzyści
Ten produkt roślinny otrzymuje się z owoców oliwki europejskiej (łac. Olea europaea). W krajach takich jak Grecja, Hiszpania i Włochy jest krajem narodowym i jest uważany za znak rozpoznawczy kuchni śródziemnomorskiej.
Unikalny gorzki smak i delikatny aromat odróżniają oliwę z oliwek od wszystkich innych rodzajów tłuszczów roślinnych. Korzyści płynące z „płynnego złota” Morza Śródziemnego tkwią w jego składzie:
- jednonienasycone kwasy tłuszczowe (głównie oleinowe omega-9) - 73%;
- nasycone kwasy tłuszczowe (głównie palmitynowe) - 13,8%;
- wielonienasycony kwas tłuszczowy (kwas omega-6 linolowy) - 9,7%;
- wielonienasycony kwas tłuszczowy (kwas α-linolenowy Omega-3) - 0,76%;
- Witamina E - ponad 70% dziennego zapotrzebowania;
- witamina K - około 75% dziennego zapotrzebowania;
- witaminy A, D;
- oleokantal przeciwutleniający ma działanie przeciwzapalne;
- przeciwutleniacz oleuropeina zapobiega utlenianiu cholesterolu o niskiej gęstości.
- Dzięki pracy przeciwutleniaczy i witamin następuje odmłodzenie całego ludzkiego ciała, wzmocnienie włosów i paznokci, poprawa kondycji skóry.
- Produkt poprawia układ trawienny: przewód pokarmowy, trzustkę, wątrobę.
- Ziołowy produkt zmniejsza prawdopodobieństwo chorób sercowo-naczyniowych - zawałów serca, udarów, słabego krzepnięcia krwi, niestabilności ciśnienia krwi.
- Zapobieganie nowotworom. Kwas oleinowy w składzie tego tłuszczu roślinnego zmienia ekspresję genów powodujących onkologię, zmniejszając prawdopodobieństwo choroby.
- Zapobieganie chorobie Alzheimera. Dzięki tej chorobie w strukturze mózgu powstają blaszki starcze, których rozpuszczanie przyczynia się do stosowania „płynnego złota”.
- Korzyść dla dzieci i kobiet „na miejscu”. Kwasy tłuszczowe tworzące produkt przyczyniają się do powstawania układu nerwowego, aparatu kostnego i mózgu płodu. Ponadto kwas linolowy pomaga zmniejszyć ryzyko chorób skóry.
- Zastosowanie tłuszczu roślinnego w kosmetologii. Produkty zawierające oliwę z oliwek, zapobiegają więdnięciu skóry, wzmacniają ją, oczyszczają i chronią przed działaniem promieni ultrafioletowych. Ponadto produkt jest stosowany do wzmacniania paznokci, włosów i zapobiegania rozstępom w czasie ciąży.
- Ziołowe kompresy łagodzą ból mięśni i łagodzą skurcze.
Zgodnie z nomenklaturą oliwy z oliwek, w zależności od zawartości kwasów tłuszczowych i metody produkcji, są one podzielone na następujące typy:
- Extra virgin (nierafinowany, bez chemicznego czyszczenia, najwyższej jakości);
- Virgin (nierafinowany, bez chemicznego czyszczenia);
- Oliwa z oliwek (mieszanka wyrafinowanej jakości).
Extra virgin
Extra virgin to najwyższej jakości olej. Jest wytwarzany przez prasowanie, bez użycia chemicznych środków czyszczących. Taki produkt przede wszystkim zawiera składniki odżywcze. Proces produkcji mechanicznej polega na myciu, suszeniu, wyciskaniu jagód w wirówce i filtrowaniu tłuszczu roślinnego. Prasowanie na zimno przeprowadza się w temperaturze 27 ° C Kwasowość produktu wynosi 0,8%. Ma doskonały smak i aromat i jest używany jako opatrunek na zimne potrawy.
Virgin
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest naturalnym, nierafinowanym produktem wytwarzanym środkami mechanicznymi. Do produkcji oliwek używa się nie tak wysokiej jakości jak w przypadku serii Extra. Ten tłuszcz roślinny ma mniej nasycony smak i zapach, a jego standardy jakości produkcji nie są tak surowe.
Kwasowość Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest mniejsza niż 2%. Służy do gotowania gorących potraw i jako stacja benzynowa.
Oliwa z oliwek
Rafinowane tłuszcze roślinne, po oczyszczeniu i przetworzeniu, tracą swój aromat, smak i praktycznie wszystkie użyteczne właściwości, ale temperatura wytwarzania dymu wzrasta. Fakt ten przyczynia się do poprawy wydajności pieczenia i gotowania przy wysokiej obróbce cieplnej.
Oliwa z oliwek zawiera mieszankę rafinowanych i nierafinowanych olejów w swoim składzie i ma łagodny smak i zapach. Ta oliwa z oliwek jest idealna do smażenia.
Który olej nadaje się do smażenia?
Produkt pierwszego wirowania Extra virgin przechowuje wiele przydatnych właściwości dla ciała. Warto używać go jako opatrunku na zimne dania.
Odpowiadając na pytanie, czy możliwe jest smażenie na nierafinowanej oliwie z oliwek, należy zauważyć, że maksymalna temperatura ogrzewania dziewiczej oliwy wynosi 160–180 ° C. Na tym poziomie obróbki cieplnej można przygotować fast food, dania typu convenience, ziemniaki i jaja. Pieczenie żywności o wysokiej zawartości wody, takiej jak warzywa, w temperaturze 140 ° C jest całkiem dopuszczalne przy użyciu tego rodzaju tłuszczów roślinnych.
Do smażenia potraw w oliwie z oliwek w temperaturze do 240 ° C najlepiej jest używać produktów rafinowanych.
Połączony produkt Oliwa z oliwek zachowuje swoje właściwości podczas pieczenia i ma dobry smak. Jednak najlepszą opcją stosowaną do przygotowywania różnych potraw na patelni jest w pełni rafinowana oliwa z oliwek, która nie zawiera wielu użytecznych substancji, ale jest idealna do obróbki cieplnej.
Słonecznik + Oliwka
Olej słonecznikowy uważany jest za najczęstszą opcję gotowania różnych potraw. Oprócz zdolności do tolerowania wzrostu temperatury do 250 ° C, charakteryzuje się długim okresem trwałości, przystępną ceną i neutralnym smakiem.
Ogromną wadą tego produktu jest brak równowagi kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6, co prowadzi do zmniejszenia odporności i pogorszenia metabolizmu. Podczas smażenia oliwa z oliwek traci niektóre ze swoich korzystnych właściwości, ale nie szkodzi ciału, ponieważ jego poziom kwasów tłuszczowych jest optymalny.
Niektórzy producenci wytwarzają mieszankę olejów słonecznikowych i oliwnych. Zawartość tego ostatniego wynosi nie więcej niż 10%, a zakup takiego produktu wcale nie usprawiedliwia się jego jakością.
Co z kokosem?
Bez wątpienia liderem w zachowaniu korzystnych właściwości smażenia jest olej kokosowy. Zawiera 92% tłuszczów nasyconych, nie zapadających się pod wpływem wysokich temperatur i nie więcej niż 2% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych podatnych na rozkład. Temperatura dymu tego produktu osiąga 230 ° C
Doskonale nadaje się do pieczenia, pieczenia i duszenia produktów w temperaturach do 350 ° C.
Unikalna kompozycja tłuszczów roślinnych z orzecha kokosowego wzmacnia układ odpornościowy, przyspiesza metabolizm, obniża poziom cholesterolu o niskiej gęstości, jest źródłem ludzkiej energii.
Pomimo faktu, że po podgrzaniu oliwa z oliwek traci właściwości lecznicze, nie wpływa niekorzystnie na organizm ludzki i jest jednym z najbardziej korzystnych tłuszczów roślinnych stosowanych do wytwarzania różnych potraw.
Oliwa z oliwek: 20 korzystnych i 12 szkodliwych właściwości
Oliwa z oliwek produkowana jest z owoców drzewa oliwnego. Ma wysoką zawartość korzystnych kwasów tłuszczowych. Drzewa oliwne rosną od tysięcy lat. Olej z owoców tego drzewa jest głównym i jednym z najważniejszych składników potraw w Hiszpanii, Włoszech i Grecji. Wzmianka o oliwkach i oliwie z oliwek znajduje się nawet w Biblii. Oliwa z oliwek była w diecie najzdrowszych i najbardziej długowiecznych ludzi na świecie.
Wysokiej jakości oliwa z oliwek zawiera związki przeciwzapalne, przeciwutleniacze i makroelementy, które są dobre dla serca. Oliwa z oliwek jest w stanie leczyć depresję, otępienie i otyłość.
Ogólne korzyści
Oliwa z oliwek zawiera głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe, z których najważniejszy jest oleinowy. Wiadomo, że kwas oleinowy jest niezwykle korzystny dla serca i jest w stanie zwalczyć uszkodzenia wolnych rodników (lub stres oksydacyjny), co ma pozytywny wpływ na zdrowie.
Zgodnie z wieloma ważnymi przeglądami badań klinicznych, dieta bogata w oliwę z oliwek, w tym słynna dieta śródziemnomorska, wiąże się z mniejszą częstością występowania miażdżycy, chorób sercowo-naczyniowych i niektórych rodzajów nowotworów. Związki fenolowe zawarte w oliwie mają pozytywny wpływ na kilka parametrów fizjologicznych, w tym lipoproteiny osocza, uszkodzenia oksydacyjne, markery zapalne, funkcje płytek i komórek, aktywność przeciwbakteryjną.
1. Dobre dla zdrowia serca.
Badania wykazały, że dieta bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe obniża poziom cholesterolu LDL, zwiększa poziom cholesterolu HDL i niski poziom trójglicerydów. Niektóre badania wykazały, że dieta bogata w tłuszcze może zmniejszyć ryzyko śmierci z powodu chorób serca o 30%.
2. Ma działanie przeciwzapalne.
Dzięki silnym przeciwutleniaczom znanym jako polifenole, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (najbardziej użyteczny olej tłoczony na zimno) jest uważana za środek przeciwzapalny. Kiedy układ odpornościowy zaczyna walczyć z własnym ciałem z powodu złego odżywiania, stresu lub innych czynników, zachodzą reakcje zapalne, które prowadzą do niebezpiecznego stanu zapalnego, który powoduje chorobę.
Celem zapalenia jest ochrona nas przed chorobą i przywrócenie ciała. Jednakże, gdy ciało jest stale w stanie zapalnym, może się odwrócić. Według badań opublikowanych w 2009 r. W czasopiśmie Cardiovascular Pharmacology, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia pomaga zmniejszyć przewlekły stan zapalny.
3. Zapewnia zdrowe naczynia krwionośne.
Badania pokazują, że oliwa z oliwek jest przydatna do zmniejszania nadciśnienia, ponieważ zwiększa dostępność biologiczną tlenku azotu, dzięki czemu tętnice są szerokie i przejrzyste.
4. Pomaga walczyć z rakiem.
Według badań z 2004 r. Opublikowanych w European Journal of Cancer Prevention, stwierdzono, że oliwki i oliwa z oliwek są bogate w przeciwutleniacze. Oliwki (zwłaszcza te, które nie zostały poddane obróbce cieplnej) zawierają aktyeozydy, hydroksytyrozol, tyrozol i kwasy fenylopropionowe. Oliwa z oliwek zawiera znaczną ilość innych związków uważanych za środki przeciwnowotworowe (na przykład skwalen i terpenoidy), jak również lipidowy kwas oleinowy, który jest odporny na utlenianie. Naukowcy uważają, że wysokie spożycie oliwy z oliwek to profilaktyka raka.
5. Pomaga w redukcji wagi i zapobieganiu otyłości.
Spożywanie dużych ilości zdrowych tłuszczów jest kluczowym elementem walki z nadwagą. Kwasy tłuszczowe pomagają nasycić ciało, zmniejszyć głód, apetyt na jedzenie i wyeliminować przejadanie się. Jest to jeden z powodów, dla których diety niskotłuszczowe nie prowadzą do utraty wagi tak łatwo, jak zrównoważona dieta wysokotłuszczowa.
W serii pięciu badań z udziałem łącznie 447 osób naukowcy ze Szpitala Uniwersyteckiego w Bazylei w Szwajcarii odkryli, że pacjenci, którym zalecono dietę wysokotłuszczową o niskiej zawartości węglowodanów, stracili na wadze więcej niż pacjenci, którzy mieli w diecie były pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu. Nie było różnic w poziomie ciśnienia krwi między obiema grupami, ale stosunek triglicerydów i lipoprotein o dużej gęstości zmienił się bardziej korzystnie u osób, które stosowały dietę wysokotłuszczową. Wyniki badania z 2002 roku, opublikowane w Journal of Women's Health, wykazały, że dieta bogata w oliwki doprowadziła do większej utraty wagi niż dieta niskotłuszczowa.
6. Wspiera zdrowie mózgu.
Mózg składa się głównie z kwasów tłuszczowych i aby mógł prawidłowo funkcjonować, należy go karmić codziennie. Podobnie jak inne źródła zdrowych tłuszczów, oliwa z oliwek uważana jest za pokarm dla mózgu, co poprawia koncentrację, uwagę i pamięć. Oliwa z oliwek pomaga zwalczać związany z wiekiem spadek funkcji poznawczych, ponieważ chroni przed zapaleniem, stresem oksydacyjnym i niektórymi rodzajami białek, które są toksyczne dla mózgu i powodują demencję lub chorobę Alzheimera.
7. Walczy z zaburzeniami nastroju i depresją.
Oliwa z oliwek ma właściwości przeciwzapalne równoważące hormony, które mogą zapobiegać dysfunkcjom neuroprzekaźników. Diety niskotłuszczowe często wiążą się z wyższymi wskaźnikami depresji i lęku. Nastrój lub zaburzenia poznawcze mogą wystąpić, gdy mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości „szczęśliwych hormonów”, takich jak serotonina lub dopamina. Hormony te są niezbędne do regulowania nastroju, zdrowego snu i pozytywnego myślenia.
W badaniu przeprowadzonym w 2011 roku przez Uniwersytet Las Palmas w Hiszpanii odkryto, że tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone zmniejszają ryzyko depresji.
8. Pomaga zapobiegać lub leczyć cukrzycę.
Kwasy tłuszczowe wpływają na metabolizm glukozy, zmieniając funkcję błony komórkowej, aktywność enzymu, insulinooporność. Dostępne dowody sugerują, że spożycie tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych ma korzystny wpływ na wrażliwość na insulinę i zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2. Podczas gdy węglowodany zwiększają poziom cukru we krwi, dostarczając organizmowi glukozy, tłuszcze pomagają ustabilizować poziom cukru w krew i regulować insulinę. Nawet jeśli jesz coś bogatego w cukier lub węglowodany, dodanie oliwy z oliwek do tego naczynia może spowolnić przepływ glukozy do krwiobiegu.
9. Poprawia układ trawienny.
Wraz z włączeniem oliwy z oliwek do codziennej diety normalizuje się praca układu pokarmowego: zaparcia, wzdęcia znikają, poprawia się ruchliwość jelit.
Naukowcy z Włoch stwierdzili, że oliwa z oliwek pomaga w leczeniu chorób jelit. Jedną z tych dolegliwości jest niedokrwienie jelit. Jest to niebezpieczne, ponieważ może prowadzić do zawału serca. A ta choroba może powodować zapalenie otrzewnej i śmierć osoby. Eksperci zdecydowanie zalecają dodanie oliwy do diety.
10. Ma unikalną kompozycję.
Oliwa z oliwek to prawdziwa spiżarnia przydatnych elementów, które mogą zostać wchłonięte przez prawie 100%. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i witaminy E, która przyczynia się do pełnego wchłaniania witamin A i K. W Grecji czczą oliwę z oliwek. I nie bez powodu ten kraj jest liderem średniej długości życia populacji.
11. Czyści i odbudowuje ciało.
Oliwa z oliwek jest przydatna dla osób, które przeszły trudną operację lub poważną chorobę. Pomaga organizmowi szybko odzyskać zdrowie i nadać kształt. Ponadto oliwa z oliwek usuwa z organizmu toksyny, sole metali ciężkich i radionuklidy. Kiedy palisz lub pijesz alkohol, pomaga oczyścić drogi oddechowe, a także zmniejsza szkodliwe działanie nikotyny na narządy wewnętrzne.
12. Pomaga w leczeniu żylaków.
Zaleca się stosowanie oliwy z oliwek i żylaków, ponieważ rozcieńcza krew i zapobiega zakrzepicy. Naczynia krwionośne stają się mocne i sprężyste. Można go również wcierać w problematyczne miejsca na skórze.
13. Leczy choroby dziąseł.
W przypadku chorób dziąseł można użyć rozgrzanej oliwy z oliwek. Jest nakładany na szczoteczkę do zębów i wcierany w dziąsła. Jeśli używasz szczotki niewygodnej lub bolesnej, możesz przepłukać usta olejem przez 10 minut.
Korzyści dla kobiet
14. Normalizuje równowagę hormonów.
Podczas próby zrównoważenia hormonów i zmniejszenia objawów związanych z PMS lub menopauzą, a także w leczeniu niepłodności, ważne jest, aby dieta zawierała wiele składników odżywczych i korzystnych kwasów tłuszczowych. Oliwa z oliwek dostarcza niezbędnych tłuszczów, które mogą pomóc w normalizacji funkcjonowania tarczycy, nadnerczy i przysadki mózgowej. Wszystkie one współpracują w celu wytworzenia i zrównoważenia hormonów płciowych. Oliwa z oliwek zapewnia również dużą ilość witaminy E, która pomaga regulować produkcję żeńskiego hormonu płciowego - estrogenu.
15. Przydatne dla kobiet w ciąży.
Oliwa z oliwek jest niezbędna podczas rozwoju płodu. Przydatne kwasy tłuszczowe są odpowiedzialne za prawidłowe tworzenie układu nerwowego i kostnego dziecka. Podczas karmienia piersią wyeliminuje kolkę w żołądku noworodka. Ponadto oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko wystąpienia łożyska i zwalcza przewlekłe zmęczenie.
Korzyści dla skóry
16. Nawilża skórę.
Diety bogate w zdrowe tłuszcze mogą pomóc przeciwdziałać szkodliwym skutkom dla skóry spowodowanym przez toksyczność, wolne rodniki, promieniowanie UV i stany zapalne. Takie szkodliwe skutki są zwykle powodowane przez złe odżywianie, szkodliwe produkty. Oliwa z oliwek jako źródło witaminy E i innych przeciwutleniaczy pomaga nawilżyć skórę, przyspieszyć proces gojenia ran, oparzeń i pomaga zwalczać infekcje lub zaburzenia hormonalne, które mogą powodować trądzik, egzemę i inne problemy skórne. Oliwa z oliwek extra virgin w domu może pomóc w leczeniu trądziku i egzemy, a także eliminuje cellulit i rozstępy.
Użyj do rzęs
17. Zwiększa objętość rzęs.
Oliwa z oliwek może być stosowana jako naturalny środek na ciemne i grube rzęsy. Sprawia, że rzęsy są bardziej przestronne i grube. Ponadto może być również stosowany do usuwania makijażu oczu.
Korzyści z włosów
18. Bujne i lśniące włosy.
Oliwa z oliwek sprawia, że włosy stają się bardziej miękkie, silniejsze i stymulują ich wzrost. Jest naturalnym źródłem witamin i składników odżywczych niezbędnych do wzrostu włosów. Dzięki oliwie z oliwek możesz uzyskać mokre włosy z żywym, naturalnym połyskiem. Cienkie włosy stają się bujne i zniszczone - mocniejsze i mocniejsze. Efekt ten zapewnia kwas oleinowy, witaminy D, E, A i K.
Korzyści dla mężczyzn
19. Poprawia siłę męską.
Oliwa z oliwek poprawia potencję, zwiększa krążenie krwi w okolicy miednicy. Aby zwiększyć siłę działania, można mieszać oliwę z oliwek z kleikiem czosnku.
20. Poprawia funkcję układu rozrodczego.
Olej pomaga poprawić ruchliwość plemników, co będzie miało pozytywny wpływ na dziecko.
Szkody i przeciwwskazania
1. Może powodować trądzik.
Nadmierne stosowanie oliwy z oliwek może uszkodzić skórę i zwiększyć wygląd trądziku. Oliwa z oliwek jest ciężka. Nie jest szybko wchłaniany przez skórę i tworzy na niej grubą warstwę, zatykając pory. Tak więc, jeśli często nakładasz go na skórę, zamienia się w lepką powierzchnię, chwytając cały brud i kurz i powodując pojawienie się niepożądanego trądziku. Dlatego nie nakładaj oliwy z oliwek na skórę więcej niż dwa razy w tygodniu.
Jeśli masz tłustą cerę, powinieneś unikać oliwy z oliwek z powodu jej naturalnej lepkiej i tłustej natury. Tłusta skóra jest wynikiem niekontrolowanego wydzielania tłuszczu podskórnego. Kiedy oliwa z oliwek wchodzi w kontakt z naturalną tłustą skórą, może powodować poważne podrażnienie, wysypkę i zaczerwienienie.
2. Może powodować alergie.
Niektórzy ludzie mają ostre reakcje alergiczne na oliwę z oliwek, więc nie można jej użyć. Oliwa z oliwek może powodować poważne reakcje alergiczne, takie jak zapalenie skóry, egzema, alergie układu oddechowego itp. Występuje to głównie podczas lub po miejscowym stosowaniu oleju. Osoby cierpiące na alergie mogą również doświadczać tego problemu po zjedzeniu posiłku, który był używany jako składnik oliwy z oliwek.
3. Nie jest bezpieczny dla skóry dziecka.
Niemowlęta mają delikatną, wrażliwą skórę, a stosowanie oliwy z oliwek może powodować wysypkę, zaczerwienienie i podrażnienie. Jeśli jednak nadal chcesz używać oliwy z oliwek, zawsze używaj tylko najlepszych, najwyższej jakości.
4. Nie nadaje się do skóry suchej.
Oliwa z oliwek nie jest dobrym rozwiązaniem dla osób o suchej skórze. Wielu naukowców doszło do wniosku, że kwas oleinowy obecny w oliwie z oliwek jest odpowiedzialny za naruszenie naturalnych właściwości nawilżających skóry w przypadku nadmiernie suchej skóry.
5. Powoduje szereg chorób.
Oliwa z oliwek jest bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Każda łyżka tego oleju zawiera około 14% tłuszczów nasyconych i 120 kalorii. To ogromna ilość, jest prawie trzy razy wyższa niż 100 gramów piersi kurczaka. Nadmierne spożycie nieprzetworzonej oliwy z oliwek może zwiększyć ryzyko śmiertelnych chorób, takich jak miażdżyca, otyłość, atak serca, udar, rak piersi i rak jelita grubego.
6. Wysoka kaloria.
Przyrost masy ciała jest jednym z głównych skutków ubocznych zbyt częstego spożywania oliwy z oliwek. Podobnie jak wszystkie inne oleje i tłuszcze jest głównym źródłem kalorii.
7. Powoduje choroby serca i naczyń krwionośnych.
Subtelna oliwa z oliwek jest często rafinowana lub częściowo uwodorniona w wysokiej temperaturze i ciśnieniu. Proces ten zmienia strukturę molekularną i spala zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w oliwkach. Wpływa również na poziom cholesterolu we krwi poprzez zmniejszenie „dobrego cholesterolu” i zwiększenie „złego”. To ostatecznie zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
8. Nadmiernie zmniejsza poziom cukru we krwi.
Oliwa z oliwek może obniżyć poziom cukru we krwi poniżej dopuszczalnego poziomu. Przyczynia się do wzrostu oporności na insulinę, która jest główną przyczyną jej aktywności przeciwko wzrostowi poziomu cukru we krwi. Jedząc oliwę z oliwek, możesz poddać się pewnym komplikacjom zdrowotnym, takim jak hipoglikemia, pocenie się, drżenie, osłabienie itp.
9. Nadmiernie obniża ciśnienie krwi.
Badania wykazały, że nadmierne spożycie oliwy z oliwek może spowodować znaczne obniżenie ciśnienia krwi. Szkodzi nasz ogólny stan zdrowia. Mogą wystąpić zawroty głowy, dezorientacja myśli, udar i niewydolność nerek.
10. Może powodować zapalenie.
Bogata w kwasy tłuszczowe oliwa z oliwek zwiększa szanse na rozwój procesów zapalnych w organizmie. Zawiera dużą ilość kwasu oleinowego (około 78%), który odgrywa istotną rolę w uwalnianiu lipopolisacharydów (LPS), przyłączonych do dużych tłuszczopodobnych cząstek lipoprotein zwanych chylomikronami. Im więcej LPS jest obecne we krwi, tym wyższy stopień zapalenia wywołują komórki odpornościowe. Ponadto oliwa z oliwek przyczynia się również do zwiększenia poziomu cytokin zapalnych, które powodują przewlekłe zapalenie.
11. Tworzenie kamieni w woreczku żółciowym.
Należy unikać zbyt dużej ilości oliwy z oliwek, ponieważ może ona zablokować woreczek żółciowy lub spowodować bolesne kamienie żółciowe. Wątroba wytwarza żółć, która gromadzi się w woreczku żółciowym. Ale gdy ciało zawiera nadmiar tłuszczu i włączamy oliwę z oliwek do codziennej diety, ta przechowywana żółć zaczyna się wyróżniać i emulgować tłuszcze. Co ostatecznie prowadzi do powstawania kamieni.
12. Może powodować biegunkę.
Wysoka zawartość tłuszczu w oliwie z oliwek może powodować zaburzenia trawienia i problemy z przewodem pokarmowym, takie jak biegunka. Wszyscy wiemy o silnych właściwościach przeczyszczających oliwy z oliwek. Dlatego, gdy spożywamy go w dużych ilościach, nasz system nie jest w stanie go w pełni strawić. W rezultacie może rozwinąć się łagodna lub umiarkowana biegunka.
Skład chemiczny produktu
Wartość odżywcza oliwy z oliwek (100 g) i procent wartości dziennej:
