Paluszki krabowe - znany produkt, który jest imitacją mięsa kraba. Istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych. I chociaż w ich składzie nie ma mięsa krabowego, pałeczki zyskały popularność dzięki niezwykłemu smakowi i rozsądnej cenie.
Z czego gotują się paluszki krabowe
Główną zawartością paluszków kraba są surimi. Tak więc Japończycy nazywali mięso mielone pochodzące z ryb oceanicznych. Kompozycja zawiera następujące odmiany ryb: makrele, morszczuk, błękitek, mintaj, itp.
Proces wytwarzania surimi polega na wielokrotnym myciu filetu rybnego, mieleniu i mieszaniu aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie masę odwirowuje się w celu usunięcia nadmiaru cieczy. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym rybim zapachu i smaku. Ze względu na swoje właściwości surimi jest używany do naśladowania wielu owoców morza, w tym paluszków krabowych.
Surimi jest uważany za przydatny produkt, który zawiera w swoim składzie bogaty skład mineralny i witaminy. Po przetworzeniu ilość tych substancji jest zmniejszona. Niektórzy producenci dodają do podrobów surimi, co prowadzi do obniżenia jakości mięsa mielonego i zmiany jego zapachu, smaku i koloru.
Aby zaoszczędzić surowce, umieść białko sojowe w paluszkach kraba. Wiadomo, że soja jest produktem modyfikacji genów, a przeciwnicy tej metody powinni przeczytać skład pałeczek kraba na opakowaniu. W takich przypadkach muszą szukać napisu „non-GMO”.
W paluszkach krabowych znajduje się: proszek jajeczny, olej roślinny, skrobia, sól i cukier. Aby dodać specjalny smak, dodają wiele chemikaliów.
korzyści zdrowotne czarnego kawioru
Skład paluszków kraba
W zależności od producenta skład paluszków kraba zawiera różne składniki. Zwykle zawierają mięso surimi, białko sojowe, olej słonecznikowy, skrobię i cukier. Aby poprawić smak, dodają różnorodne smaki, sztuczne kolory i inne dodatki do żywności.
Skład chemiczny paluszków kraba jest bogaty, zawierają:
- Mikroelementy (chrom, chlor, żelazo, jod, cynk, nikiel, molibden).
- Kwas nikotynowy i witamina PP.
Paluszki krabowe są produktami niskokalorycznymi, więc mogą być spożywane przez osoby, które obserwują ich wagę. Ich wartość odżywcza na 100 g to tylko 100 kcal.
W pełni przydatna zawartość paluszków kraba nie jest, ponieważ jego skład zawiera nie tylko naturalne składniki.
Pozytywne właściwości paluszków kraba
Paluszki krabowe nie zastąpią całkowicie świeżych ryb. Jednak mogą być miłym dodatkiem do diety i uczynić ją odmianą. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g paluszków krabowych dziennie.
100 g produktu zawiera wapń (13 mg) i magnez (43 mg). Te minerały mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy.
Przy chorobach układu mięśniowo-szkieletowego warto używać paluszków kraba.
korzyści i szkody smalcu
Zalety paluszków kraba
Dyskusja na temat niektórych specjalnych przydatnych właściwości paluszków kraba jest niemożliwa. Nawet jeśli stosowany produkt jest najwyższej jakości, jedynym składnikiem, który ma pozytywny wpływ, jest białko rybne. Zawiera niewielką ilość minerałów i witamin. Udział białka w produkcie jest znikomy.
Krab wbija się w dietę
Paluszki kraba są przydatne do utraty wagi. Mogą być stosowane jako produkt dietetyczny, który szybko się wchłania i nasyca organizmem.
Dieta „Crab” obejmuje spożywanie 200 g pałeczek dziennie, litr mleka i co najmniej 2 litry wody. Ta dieta musi być przestrzegana w ciągu 4 dni. Pałeczki zawierające tylko surimi i sól nie istnieją, dlatego dłuższy pobyt w takim menu jest zabroniony.
Przed rozpoczęciem diety należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć negatywnych konsekwencji.
korzyść i szkoda wątroby kurczaka
Paluszki kraba w gotowaniu
Paluszki krabowe można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Należą do nich sałatki i przekąski, w rzadkich przypadkach używane są w przepisach na dania gorące. Szczególnie atrakcyjne jest połączenie paluszków krabowych z puszką kukurydzy, która od dawna jest klasyczna wśród hostess. Dlatego można je znaleźć na każdym świątecznym stole.
Jak wybrać wysokiej jakości paluszki krabowe
Do wyboru wysokiej jakości produktu należy podchodzić z pełną odpowiedzialnością. Początkowo należy zwrócić uwagę na kolor paluszków kraba.
Dobry produkt jest zwykle koloru białego z jednolitą strukturą, która po rozmrożeniu zachowuje miękką konsystencję. Pałeczki nie powinny być nasycone wodą.
Nie zaleca się kupowania produktu wagowo, ponieważ w tym przypadku nie ma zupełnie informacji o producencie i jego zawartości.
Zanim wybierzesz paluszki krabowe, musisz dokładnie przejrzeć ich skład. Pierwszym miejscem powinno być surimi. W użytecznym produkcie odsetek ten wynosi nie mniej niż 40%. Chociaż producenci rzadko wskazują proporcje składników na opakowaniu. W przypadku, gdy pierwszym składnikiem paluszków kraba jest białko sojowe lub skrobia, najlepiej jest odmówić ich zakupu. Taki produkt nie przyniesie żadnej korzyści organizmowi. Idealnie, białko powinno być całkowicie nieobecne w pałeczkach, a skrobia powinna wynosić tylko 8-10%.
Zwykle są pomalowane na różowo z jednej strony i białe z drugiej. Jeśli są nasycone jaskrawoczerwoną, może to wskazywać na użycie naturalnych barwników. Zwykle stosuje się do tego karmin i paprykę.
Wysokiej jakości pałeczki nie są tanie i muszą być sprzedawane w oryginalnych opakowaniach. A w kompozycji musi być obecny w większych ilościach naturalnych składników.
korzyści i szkodliwość mięsa indyczego
Szkoda paluszków kraba
Dodatki do żywności obecne w produkcie (E-450, E-420, E-171 i E-160) mogą powodować reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na tę chorobę muszą ostrożnie używać paluszków kraba. Dzięki tej kompozycji produkt jest całkowicie nieobecny w składnikach odżywczych, a jego wartość odżywcza wynosi zero.
Ze względu na fakt, że paluszki kraba nie podlegają obróbce cieplnej, możliwe jest ich zakażenie drobnoustrojami chorobotwórczymi. Produkt najlepiej kupić w opakowaniu próżniowym, które chroni przed brudem i patogenami.
Białko sojowe zawarte w produkcie może prowadzić do zaostrzenia chorób przewlekłych. Ludzie cierpiący na choroby wątroby i nerek powinni jeść paluszki krabowe w minimalnych ilościach.
Ograniczenia produktu obejmują:
- indywidualna nietolerancja;
- reakcje alergiczne;
- ciąża i laktacja;
- wiek dziecka do 3 lat.
- zapalenie żołądka;
- cukrzyca
Paluszki krabowe nie są użytecznymi ani szkodliwymi produktami. Duża liczba mielonych ryb występuje w produktach wysokiej jakości. Pałeczki można uznać za danie używane w żywieniu dietetycznym. Duża liczba szkodliwych dodatków w nich przy regularnym spożywaniu może uszkodzić organizm. Dlatego kije muszą być spożywane w minimalnych ilościach i kupowane od zaufanych producentów.
korzyść i szkoda czerwonego kawioru
Wideo: wszystko, czego nie wiedziałeś o paluszkach kraba!
W dzisiejszych czasach nie można stale używać w żywności tylko tych produktów, które są pozbawione jakichkolwiek dodatków. Dlatego szkoda i zalety paluszków krabowych interesują wielu.
Produkty XX wieku
W życiu tylko niewielka część ludzi ma możliwość jedzenia naturalnych przysmaków. Być może dlatego pojawienie się w sprzedaży paluszków krabowych pod koniec lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku było prawdziwą sensacją. Wywołały żywe zainteresowanie i natychmiast zniknęły ze sklepów. Przyczyniło się to również do nierealistycznie niskiej ceny produktu. Zaskoczeni nabywcy kupili kilogramy pachnących kawałków, a nawet wymyślili setki różnych potraw. Dlatego szkoda i zalety paluszków kraba zainteresowały wszystkich, którzy chętnie dołączyli do ligi miłośników owoców morza. W uczciwości należy zauważyć, że poza nazwą tego produktu z krabami nic innego nie wiąże. Mieszkańcy morza stali się swego rodzaju przynętą, a raczej chwytem marketingowym przedsiębiorczych producentów. Po co wydawać wściekłe fundusze na zakup żywych stawonogów, jeśli można stworzyć imitację produktu i skutecznie sprzedać go na rynku? Wszystko było proste i obustronnie korzystne: kupujący otrzymał produkt podobny do tego, o jakim marzył, a producent otrzymał za to nagrodę. Nikt nie był zainteresowany szkodą i korzyściami z paluszków kraba, ponieważ nikt nie wątpił w zapotrzebowanie na towary.
Główny komponent
Nieco później ludzie zaczęli uważnie badać, co jest napisane na etykietach, i pojawiły się różne pytania. Wielu było zaskoczonych odkryciem niezwykłej kompozycji i byli zakłopotani obecnością niektórych składników. Podstawą produktu był tajemniczy składnik „surimi”. W tłumaczeniu z japońskiego oznacza to „wypychanie”. Tu nie ma tajemnic. Surimi to mięso mielone z mięsa różnych białych ryb. Jest to głównie śledź, mintaj, makrela, błękitek, morszczuk i inni przedstawiciele obszarów oceanicznych. Japończycy używają tego związku od ponad dziesięciu wieków. i nie wzbudza wątpliwości. To prawda, że niezwykła metoda gotowania jest nadal bardzo interesująca. Najpierw filet usuwa się ze świeżych ryb. Następnie jest myte przez długi czas w zimnej bieżącej wodzie. Następnie mieszanina jest kruszona i mieszana do stanu elastycznej jednorodnej masy. Produkt ma rybi zapach, wyjątkowo biały kolor i lekko zauważalny charakterystyczny aromat. Teraz możesz z niego zrobić wszystko. Szkoda i zalety paluszków krabowych w tym przypadku zależą tylko od jakości ryb i są kontrolowane przez ekspertów.
Skład produktu
Aby poradzić sobie z tym problemem, musisz wiedzieć, z czego wykonane są różdżki kraba. Korzyści zdrowotne i szkody są dwiema przeciwstawnymi cechami, które należy zbadać, zanim produkt pojawi się na ladzie. Najpierw musisz poradzić sobie z przepisem. Oprócz znanego mięsa mielonego, imitacja żywności obejmuje skrobię, cukier, olej roślinny, białko jaja (lub soję) i sól. Wszystko to są produkty pochodzenia naturalnego. Razem nie są w stanie wywołać poważnej choroby ani wywołać złego stanu zdrowia. Nie jest to jednak cała lista składników, z których składają się paluszki krabowe. Korzyści i szkody produktu zależą ogólnie od wszystkich komponentów. Oprócz wymienionych produktów, istnieją także te, które odgrywają rolę pomocniczą. Są to barwniki i różne dodatki chemiczne w postaci zagęszczaczy, aromatów i wzmacniaczy smaku. Wszystkie z nich są wskazane na opakowaniu i autoryzowane przez odpowiednie władze do wykorzystania w produkcji żywności.
W pogoni za szczupłą sylwetką
Duże zainteresowanie budzi wartość odżywcza paluszków kraba. Podobnie jak inne owoce morza, są pokarmami białkowymi. Ponadto ogromna ilość witamin (A, B6, B12, C, D) i użytecznych makroskładników odżywczych, takich jak wapń, cynk, żelazo, jod i magnez pozostają niezmienione ze względu na fakt, że półprodukt nie jest poddawany obróbce cieplnej. Wszystko to można przypisać pozytywnym cechom produktu. Ma to oczywiście na celu dodanie faktu, że ta mieszanina jest niskokaloryczna. Nie przeciąża ludzkiego ciała, ponieważ zawiera około 80-90 kilokalorii na 100 gram gotowego produktu. Może to być interesujące dla tych, którzy zmagają się z nadwagą. Aby osiągnąć ten cel, wiele diet radzi ludziom, aby w swoich dietach stosowali regularne paluszki krabowe. Korzyści i szkody dla utraty wagi mają tutaj delikatną linię. Z jednej strony produkt o obniżonej zawartości kalorii pozwala organizmowi wymusić własne rezerwy tłuszczu. Korzyści są oczywiste. Ale z drugiej strony częste stosowanie produktu w dużych ilościach może powodować niepożądane reakcje alergiczne lub zaburzenia w przewodzie pokarmowym. Oba są równie szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Dlatego we wszystkich koniecznych środkach i poradach kompetentnego specjalisty.
Niebezpieczeństwo w pobliżu
Ta mączka rybna, którą Japończycy używali ponad dziewięć wieków temu, wcale nie przypomina współczesnych paluszków krabowych. Korzyści i szkody w produkcie nowego pokolenia są bliskie, co sprawia, że człowiek myśli kilka razy przed podjęciem ostatecznej decyzji.
Należy pamiętać, że oprócz unikalnego kompleksu nasyconych kwasów tłuszczowych i bogatego składu białek pałeczek zawiera wiele składników chemicznych, których skutków dla konkretnego organizmu nie może przewidzieć każdy. Oczywiście, brak cholesterolu i minimalna ilość tłuszczu sprawiają, że taka żywność jest korzystna, na przykład dla rdzeni. Ludzie z powiększoną tarczycą mogą również zawierać naśladowcę kraba w swojej diecie bez obawy o możliwe konsekwencje. Dla nich ten produkt jest nawet przydatny. Jednak ze względu na złożony skład chemiczny nadal nie należy ich podawać dzieciom w dużych ilościach. Oczywiste jest, że nic złego się nie stanie od kilku sztuk dziennie. Ale jeśli produkt będzie używany z godną pozazdroszczenia konsekwencją, to nieodwracalne zmiany nie pozwolą Ci czekać.
Główny problem
Teraz paluszki kraba są znane niemal każdej osobie na ziemi. Współcześni kucharze wymyślili z nimi wiele ciekawych przepisów, a hostessy stale zwiększają tę liczbę dzięki nowym wynikom swojej wyobraźni. Kto nie zna słynnej sałatki z kukurydzą lub pałeczkami w cieście? Ale korzyści i krzywdy paluszków krabowych i mięsa zawsze będą ekscytować tych, którzy dbają o swoje zdrowie. Obawy te nie są nieuzasadnione. Najpierw musisz pamiętać, czym jest mięso. W rzeczywistości jest to surowe mięso ryb różnych odmian. Jak każdy inny produkt, który nie został poddany prawdziwej obróbce cieplnej, jest częściowo niebezpieczny. Przecież nikt nie może wiedzieć z wyprzedzeniem o możliwej chorobie konkretnej ryby. Ponadto takie produkty powinny być przechowywane zgodnie z określonymi reżimami temperatury i czasu. Można się tylko domyślać, co się z nim stanie, jeśli ważny okres ważności zostanie przekroczony o zaledwie kilka dni. Dlatego, kupując taki produkt w sklepie, musisz wybrać tylko pakowane produkty i dokładnie sprawdzić etykietę. Nie kupuj pałeczek wagowo. W takim przypadku nikt nie może w pełni ręczyć za ich jakość i udzielić odpowiedniej gwarancji.
Paluszki kraba pojawiły się w Japonii w 1973 roku z powodu braku mięsa kraba - niezbędnego składnika kuchni japońskiej.
Pomimo nazwy pałeczek w składzie nie ma mięsa z kraba. Laski nazywane są krabami, ponieważ przypominają mięso pazurów kraba.
Wartość energetyczna produktu na 100 gr. od 80 do 95 kcal.
Skład paluszków kraba
Paluszki kraba wykonane są z mielonego mięsa rybnego - surimi. Mięso jest przetworzonym mięsem oceanicznych gatunków ryb: ostroboka i śledzia.
Skład:
- przetworzone mięso rybne;
- woda oczyszczona;
- naturalne białko jaja;
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana;
- tłuszcze roślinne;
- cukier i sól.
W produkcji mielonych ryb przepływa przez wirówkę i otrzymuje oczyszczony produkt.
Paluszki krabowe zawierają wzmacniacze, stabilizatory smaku i naturalne kolory. Składniki te są potrzebne do „podobieństwa” z mięsem kraba w kolorze, smaku i zapachu. Są dodawane w niewielkiej ilości - od 3 do 8% do całkowitej masy produktu, dlatego nie szkodzą ludzkiemu ciału.
Przydatne właściwości paluszków kraba
Zalety paluszków kraba dzięki dużej ilości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Jako procent 100 gramów:
Odchudzanie
Paluszki kraba są przydatne do utraty wagi. Mogą być używane jako danie dietetyczne. Krabowa dieta przez cztery dni. W diecie są tylko dwa produkty: 200 gr. paluszki krabowe i 1 l. kefir o niskiej zawartości tłuszczu. Rozłóż jedzenie na pięć porcji i jedz przez cały dzień. Przed zastosowaniem diety zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.
Dla serca i naczyń krwionośnych
100 gr. produkt zawiera:
Wapń i magnez są potrzebne do utrzymania prawidłowych naczyń krwionośnych, układu nerwowego i serca.
Stawka paluszków krabowych dziennie - 200 gr. Ale jedzenie powyżej normy, reakcje alergiczne są możliwe.
Zatem korzyści i szkody związane z paluszkami kraba zależą od ilości spożywanej żywności.
Szkody i przeciwwskazania dla paluszków kraba
Suplementy diety E-450, E-420, E-171 i E-160 w składzie produktu powodują alergie. Alergicy powinni zachować ostrożność podczas jedzenia paluszków krabowych. Nie jedz więcej niż 100 gramów. na raz.
Ponieważ produkt nie podlega obróbce cieplnej, możliwe jest zanieczyszczenie mikroorganizmami. Kup produkt w opakowaniu próżniowym, które chroni przed wnikaniem zarazków i brudu.
Produkt może zawierać białko sojowe, wywołując choroby przewlekłe. Dlatego nie zaleca się używania paluszków kraba w chorobach wątroby i nerek.
Przy umiarkowanym stosowaniu wysokiej jakości produktu paluszki kraba nie będą szkodzić ciału.
Przeciwwskazania paluszki kraba:
- alergia;
- choroba wątroby i nerek;
- indywidualna nietolerancja.
Jak wybrać paluszki kraba
Aby uniknąć niskiej jakości produktu, musisz wybrać paluszki kraba. Zwróć uwagę przy wyborze krabów do:
- Opakowanie. Pakowanie próżniowe chroni produkt przed bakteriami i mikroorganizmami.
- Skład i trwałość. Naturalny produkt zawiera ponad 40% mielonych ryb. Surimi w kompozycji powinno znajdować się na początku listy składników. Jeśli nie ma surimi, oznacza to, że paluszki krabowe nie są naturalne i zawierają soję i skrobię.
- Suplementy diety i stabilizatory smaku. Ich liczba powinna być minimalna. W składzie pałeczek unikać pirofosforanów E-450, sorbitolu E-420, barwnika E-171 i karotenu E-160. Powodują alergie.
Znaki jakości paluszków krabowych
- Czysty wygląd.
- Jednolity kolor, bez smug i plam.
- Elastyczne i nie rozpadają się podczas odczuwania.
Paluszki krabowe - gotowy produkt, który nadaje się na szybką przekąskę.
Paluszki krabowe pojawiły się po raz pierwszy w Japonii w 1939 roku. Początkowo były produkowane w małych ilościach, ponieważ nie było możliwe dostarczenie wystarczającej ilości surowców do przetwórstwa - mięsa kraba. Dlatego trochę później zdecydowano się na ten produkt z masy różnych gatunków ryb.
Ciekawe Mięso mielone do produkcji paluszków krabowych nazywane jest „surimi”, co przekłada się na - przemywanie mieszanki rybnej. Pierwsza wzmianka o samym „surimi” pochodzi z 1100 r., Pierwotnie służyła do rzeźbienia jadalnych dekoracji stołu, a także do wyrobu kiełbasek i kulek rybnych.
Do produkcji mięsa mielonego wykorzystuje się masę z gatunków dorsza, całkowicie oczyszczoną z zanieczyszczeń i enzymów. Surimi ma biały kolor i jest całkowicie bezwonny. Mówiąc najprościej, po odpowiednim przetworzeniu mięso mielone jest skoncentrowanym białkiem rybnym.
Skład i kaloria
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 88 kcal
- Białko: 17,5 grama
- Tłuszcz: 2 gr
Pokaż pełną listę »
Witaminy:
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 2,905 mg
Elementy makro:
Elementy śledzenia:
- Cynk: 0,7 mg
- Chrom: 55 mcg
- Fluor: 430 mcg
- Molibden: 4 mcg
- Nikiel: 6 mcg
Oprócz białka, paluszki krabowe zawierają: fluor, nikiel, molibden, chrom i cynk. Ta kompozycja jest dokładnie związana z rybim składnikiem produktu.
- Z witamin można wybrać E, PP, A, a także kompleks witamin z grupy B: B1, B5, B9, B6, B2.
- Minerały są również różnorodne: miedź, żelazo, mangan, potas, wapń, fosfor, sód, magnez.
Dzisiaj paluszki krabowe produkowane są z takich gatunków ryb jak mintaj, śledź, makrela. Często podstawą współczesnych „surimi” są krewetki, mielone na jednorodną masę. Ten rodzaj farszu jest najdroższy. Przy wytwarzaniu produktu końcowego do masy ryb dodaje się skrobię, sól i olej roślinny.
Korzyści
Dobroczynne właściwości paluszków kraba są dokładnie określone przez ich zawartość ryb i owoców morza, których stosowanie pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wzmocnić naczynia krwionośne i poprawić funkcjonowanie mózgu.
Ponieważ wytwarzanie „surimi” nie jest poddawane obróbce cieplnej, wszystkie korzystne substancje pierwotnie obecne w rybach są zapisywane do maksimum. Ze względu na fakt, że pałeczki mają niską zawartość kalorii, są często używane w dietetycznych potrawach lub jako „czysty” produkt do odżywiania podczas odchudzania.
Szkoda produktu
Szkodliwe właściwości paluszków krabowych wynikają przede wszystkim z różnych dodatków do żywności i wzmacniaczy smaku, których firmy produkcyjne używają do produkcji.
Eksperci z branży spożywczej twierdzą, że dodatki takie jak E420, E170 i E160 nie powodują szkód w małych ilościach, ale mogą powodować poważne alergie, szczególnie u osób podatnych na takie szczęśliwe reakcje.
To ważne! A stosowanie niskiej jakości dodatków do żywności lub ich nadmiernej zawartości prowadzi do zaostrzenia, a nawet do powstania przewlekłych chorób przewodu pokarmowego i wątroby.
Zalecenia dotyczące wyboru
Wybierając produkt, zwróć uwagę na procent „surimi” - im więcej, tym lepiej. Uważnie przeczytaj skład - dodatki do żywności i barwniki powinny być minimalne.
Kupuj kije o krótkim okresie przydatności do spożycia - oznacza to, że w produkcji stosowano niewielką liczbę szkodliwych konserwantów. Pakowanie pałeczkami powinno być hermetycznie zamknięte, bez uszkodzeń zewnętrznych;
Zwróć uwagę na wygląd produktu - wysokiej jakości paluszki krabowe:
- apetyczny wygląd
- schludny i elastyczny wygląd;
- soczysty w smaku;
- mają jednolity kolor.
Produkt, który został zamrożony, nie musi być kupowany, ponieważ w sklepach często jest przechowywany w niewłaściwej (zbyt niskiej) temperaturze. Mrożone paluszki krabowe tracą wszystkie wartości odżywcze i smakowe.
3 487 odsłon ogółem, 5 odsłon dzisiaj
Korzyści i szkody dla paluszków kraba dla zdrowia
Paluszki krabowe - znany produkt, który jest imitacją mięsa kraba. Istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych. I chociaż w ich składzie nie ma mięsa krabowego, pałeczki zyskały popularność dzięki niezwykłemu smakowi i rozsądnej cenie.
Z czego gotują się paluszki krabowe
Główną zawartością paluszków kraba są surimi. Tak więc Japończycy nazywali mięso mielone pochodzące z ryb oceanicznych. Kompozycja zawiera następujące odmiany ryb: makrele, morszczuk, błękitek, mintaj, itp.
Proces wytwarzania surimi polega na wielokrotnym myciu filetu rybnego, mieleniu i mieszaniu aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie masę odwirowuje się w celu usunięcia nadmiaru cieczy. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym rybim zapachu i smaku. Ze względu na swoje właściwości surimi jest używany do naśladowania wielu owoców morza, w tym paluszków krabowych.
Surimi jest uważany za przydatny produkt, który zawiera w swoim składzie bogaty skład mineralny i witaminy. Po przetworzeniu ilość tych substancji jest zmniejszona. Niektórzy producenci dodają do podrobów surimi, co prowadzi do obniżenia jakości mięsa mielonego i zmiany jego zapachu, smaku i koloru.
Aby zaoszczędzić surowce, umieść białko sojowe w paluszkach kraba. Wiadomo, że soja jest produktem modyfikacji genów, a przeciwnicy tej metody powinni przeczytać skład pałeczek kraba na opakowaniu. W takich przypadkach muszą szukać napisu „non-GMO”.
W paluszkach krabowych znajduje się: proszek jajeczny, olej roślinny, skrobia, sól i cukier. Aby dodać specjalny smak, dodają wiele chemikaliów.
Skład paluszków kraba
Skład chemiczny paluszków kraba jest bogaty, zawierają:
- Mikroelementy (chrom, chlor, żelazo, jod, cynk, nikiel, molibden).
- Kwas nikotynowy i witamina PP.
Paluszki krabowe są produktami niskokalorycznymi, więc mogą być spożywane przez osoby, które obserwują ich wagę. Ich wartość odżywcza na 100 g to tylko 100 kcal.
W pełni przydatna zawartość paluszków kraba nie jest, ponieważ jego skład zawiera nie tylko naturalne składniki.
Pozytywne właściwości paluszków kraba
Paluszki krabowe nie zastąpią całkowicie świeżych ryb. Jednak mogą być miłym dodatkiem do diety i uczynić ją odmianą. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g paluszków krabowych dziennie.
100 g produktu zawiera wapń (13 mg) i magnez (43 mg). Te minerały mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy.
Przy chorobach układu mięśniowo-szkieletowego warto używać paluszków kraba.
Zalety paluszków kraba
Dyskusja na temat niektórych specjalnych przydatnych właściwości paluszków kraba jest niemożliwa. Nawet jeśli stosowany produkt jest najwyższej jakości, jedynym składnikiem, który ma pozytywny wpływ, jest białko rybne. Zawiera niewielką ilość minerałów i witamin. Udział białka w produkcie jest znikomy.
Krab wbija się w dietę
Paluszki kraba są przydatne do utraty wagi. Mogą być stosowane jako produkt dietetyczny, który szybko się wchłania i nasyca organizmem.
Dieta „Crab” obejmuje spożywanie 200 g pałeczek dziennie, litr mleka i co najmniej 2 litry wody. Ta dieta musi być przestrzegana w ciągu 4 dni. Pałeczki zawierające tylko surimi i sól nie istnieją, dlatego dłuższy pobyt w takim menu jest zabroniony.
Przed rozpoczęciem diety należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć negatywnych konsekwencji.
Paluszki kraba w gotowaniu
Paluszki krabowe można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Należą do nich sałatki i przekąski, w rzadkich przypadkach używane są w przepisach na dania gorące. Szczególnie atrakcyjne jest połączenie paluszków krabowych z puszką kukurydzy, która od dawna jest klasyczna wśród hostess. Dlatego można je znaleźć na każdym świątecznym stole.
Jak wybrać wysokiej jakości paluszki krabowe
Do wyboru wysokiej jakości produktu należy podchodzić z pełną odpowiedzialnością. Początkowo należy zwrócić uwagę na kolor paluszków kraba.
Dobry produkt jest zwykle koloru białego z jednolitą strukturą, która po rozmrożeniu zachowuje miękką konsystencję. Pałeczki nie powinny być nasycone wodą.
Nie zaleca się kupowania produktu wagowo, ponieważ w tym przypadku nie ma zupełnie informacji o producencie i jego zawartości.
Zanim wybierzesz paluszki krabowe, musisz dokładnie przejrzeć ich skład. Pierwszym miejscem powinno być surimi. W użytecznym produkcie odsetek ten wynosi nie mniej niż 40%. Chociaż producenci rzadko wskazują proporcje składników na opakowaniu. W przypadku, gdy pierwszym składnikiem paluszków kraba jest białko sojowe lub skrobia, najlepiej jest odmówić ich zakupu. Taki produkt nie przyniesie żadnej korzyści organizmowi. Idealnie, białko powinno być całkowicie nieobecne w pałeczkach, a skrobia powinna wynosić tylko 8-10%.
Zwykle są pomalowane na różowo z jednej strony i białe z drugiej. Jeśli są nasycone jaskrawoczerwoną, może to wskazywać na użycie naturalnych barwników. Zwykle stosuje się do tego karmin i paprykę.
Wysokiej jakości pałeczki nie są tanie i muszą być sprzedawane w oryginalnych opakowaniach. A w kompozycji musi być obecny w większych ilościach naturalnych składników.
Szkoda paluszków kraba
Dodatki do żywności obecne w produkcie (E-450, E-420, E-171 i E-160) mogą powodować reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na tę chorobę muszą ostrożnie używać paluszków kraba. Dzięki tej kompozycji produkt jest całkowicie nieobecny w składnikach odżywczych, a jego wartość odżywcza wynosi zero.
Ze względu na fakt, że paluszki kraba nie podlegają obróbce cieplnej, możliwe jest ich zakażenie drobnoustrojami chorobotwórczymi. Produkt najlepiej kupić w opakowaniu próżniowym, które chroni przed brudem i patogenami.
Białko sojowe zawarte w produkcie może prowadzić do zaostrzenia chorób przewlekłych. Ludzie cierpiący na choroby wątroby i nerek powinni jeść paluszki krabowe w minimalnych ilościach.
Ograniczenia produktu obejmują:
- indywidualna nietolerancja;
- reakcje alergiczne;
- ciąża i laktacja;
- wiek dziecka do 3 lat.
- zapalenie żołądka;
- cukrzyca
Paluszki krabowe nie są użytecznymi ani szkodliwymi produktami. Duża liczba mielonych ryb występuje w produktach wysokiej jakości. Pałeczki można uznać za danie używane w żywieniu dietetycznym. Duża liczba szkodliwych dodatków w nich przy regularnym spożywaniu może uszkodzić organizm. Dlatego kije muszą być spożywane w minimalnych ilościach i kupowane od zaufanych producentów.
Paluszki krabowe - ciekawe informacje o popularnym produkcie
Paluszki krabowe. Są znani i kochani przez wielu, w tym artykule opowiem wszystko o paluszkach kraba: z czego są zrobione, do czego są użyteczne, jaki jest ich skład, co można z nimi ugotować i jak właściwie je wybrać.
Pałeczki kraba
Paluszki krabowe. Ten produkt jest prawie zawsze integralną częścią świątecznych stołów w wielu domach.
Dlaczego więc paluszki kraba stały się tak popularne?
Czym są paluszki krabowe?
Ulubiony przez wielu paluszków krabowych jest zasadniczo produkt gotowy do spożycia (a nie półprodukt, jak wielu ludzi myśli), który jest rodzajem imitacji takiej delikatności jak mięso kraba.
Pojawiły się pierwotnie w Japonii (ich prototyp był takim produktem jak surimi, który nie miał bogatego smaku i aromatu), ale zyskał popularność w innych krajach tylko dzięki wyglądowi i dodatkowi różnych barwników i wzmacniaczy smaku.
Gdzieś w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku (aw Rosji dopiero w latach osiemdziesiątych) pałeczki stały się popularne na całym świecie i do tej pory hostessy uwielbiają gotować różne potrawy z tego produktu rybnego.
Ciekawostką jest fakt, że w ojczyźnie tego produktu, czyli w Japonii, paluszki krabowe stanowią około dziesięciu procent wszystkich produktów.
Okazuje się, że sami Japończycy nie lubią tego produktu, ponieważ na przykład Europejczycy.
Z czego wykonane są paluszki krabowe?
Od dawna wiadomo, że paluszki kraba nie są wykonane z krabów, ale z ryb.
Do ich przygotowania używa się różnych rodzajów niezbyt delikatnych białych ryb (mintaj, okoń, plamiak itp.).
Ich całą kompozycję można łatwo odczytać na opakowaniu, ale niewielu ludzi to robi.
Po dodaniu wszystkich składników w skład pałeczek mielona ryba nie przekracza 45%, a najczęściej około 25%.
Jak paluszki krabowe - technologia gotowania
Metoda gotowania tego przysmaku nie jest tajemnicą, a dziś możesz nawet znaleźć filmy z różnych branż na temat ich wykonania:
- Na początku przygotowuje się masę - surimi. Nie ma wyraźnego smaku i zapachu.
- Jest przygotowywany z ryb, które są myte, a następnie mielone i zamieniane w mięso mielone. Następnie farsz przechodzi przez wirówkę, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Dziś wiele firm po prostu kupuje gotową masę ryb za granicą i nie robi tego samodzielnie.
- W surimi dodaje się pozostałe składniki, które nadają pałeczkom ich zwykły smak.
- Po zwinięciu całej masy w cienkie warstwy, jest ona cięta na prostokąty i skręcana w zwykłe rolki.
Wszystko to odbywa się na specjalnych mechanizmach, a nie ręcznie.
Czy są jakieś zastosowania w paluszkach kraba?
Produkt rybny, taki jak paluszki krabowe, z pewnością ma swoje zalety zdrowotne.
Należy jednak pamiętać, że przydatne mogą być tylko produkty o naturalnym składzie, które zawierają mielone ryby.
Ponieważ podstawa produktu zawiera ryby, ma białko, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Ze względu na fakt, że surimi nie podlega obróbce cieplnej, zachowanych jest wiele użytecznych właściwości surowych ryb.
Kolejną zaletą jest to, że paluszki kraba dobrze zaspokajają głód, ale nie są wysokokaloryczne.
Ze względu na brak silnego zapachu mogą być używane w różnych naczyniach bez żadnych problemów, bez obawy o przerwanie smaku innych składników.
Wszelkie substancje niebędące roślinami, pochodzenia chemicznego są szkodliwe dla organizmu. Dlatego wybierając paluszki krabowe, musisz kupić produkt tylko wysokiej jakości.
Kalorie Crab Sticks
Całkowita zawartość kalorii stu gramów produktu waha się od 80 do 100 kcal, w zależności od składu.
Oznacza to, że jeden kij zawiera nie więcej niż 10 kalorii, co oznacza, że jest to posiłek niskokaloryczny.
Mogą być używane do odchudzania lub osób na diecie.
Co możesz gotować przy pomocy paluszków krabowych?
Prawdopodobnie najbardziej znanym i jednym z najbardziej ulubionych dań krabowych jest sałatka z kraba.
Jest łatwy do przygotowania, a wszystkie składniki można łatwo kupić w sklepie.
Niewielu wie, że istnieje kilka przepisów na potrawy z paluszków kraba:
- Ten produkt jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania przekąsek.
- Mogą być pieczone lub smażone w cieście.
- Służą do produkcji kotletów, naleśników, wszelkiego rodzaju bułek.
Paluszki krabowe można łączyć z produktami takimi jak ryż, kapusta pekińska, ser, szproty, różowy łosoś lub tuńczyk.
Zasoby internetowe są pełne różnych przepisów na gotowanie imitacji surimi.
Dlatego, jeśli chciałeś urozmaicić świąteczny stół, zawsze istnieje możliwość znalezienia czegoś nowego.
Jaka jest szkoda paluszków kraba?
Najczęściej niebezpieczeństwem używania paluszków krabowych jest indywidualna nietolerancja dla składników tworzących ruletki.
Ponadto nie jedz delikatności w cukrzycy.
Inną ważną kwestią jest skład szkodliwych dodatków.
Różne barwniki, zagęszczacze i wzmacniacze mogą powodować reakcje alergiczne, ale jeszcze poważniejsze jest to, że mogą wywołać zaostrzenie chorób przewlekłych.
Jeśli poważnie podchodzisz do swojego zdrowia, powinieneś ponownie zastanowić się, czy jeść takie niskiej jakości jedzenie.
Jak wybrać dobre paluszki krabowe?
Aby wybrać odpowiednie kije, musisz przeczytać ich skład.
Jak już wspomniano, masa jest surimi.
Jeśli więc takie słowo zostanie zapisane najpierw na liście składników, wówczas większość produktu będzie składać się z mielonej ryby.
Jeśli słowo jest drugie, to farsz jest również zawarty, ale w minimalnych ilościach.
Jeśli w ogóle nie ma takiego składnika, czerwone bułeczki składają się tylko z substytutów i barwników, lepiej nie jeść.
Oprócz kompozycji konieczne jest spojrzenie na wygląd tego, co znajduje się w opakowaniu. Dobry produkt będzie wyglądał na elastyczny i soczysty, a tylko jedna strona masy kraba ma czerwony kolor.
Czasami paluszki krabowe, sprzedawane na wagę, mogą zostać zainfekowane czymś, więc lepiej jest dawać pierwszeństwo pakowaniu próżniowemu. Ponadto trudno jest ustalić skład luźnych pałeczek.
Ale opakowanie powinno również zwrócić szczególną uwagę.
Musi mieć datę ważności i datę produkcji, aw środku nie widać lodu ani nalotów śniegu, ponieważ sugeruje to, że były kilkakrotnie zamrażane i rozmrażane.
Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest nie brać mrożonych pałeczek, ale schłodzonych, ponieważ jeśli przechowujesz taki produkt w temperaturze poniżej 18 stopni, utraci on większość swoich właściwości smakowych.
Zasady wyboru paluszków kraba. Paluszki krabowe: szkodzą Twojemu ulubionemu produktowi
Paluszki kraba są cenione za doskonały smak i wszechstronność w ich zastosowaniu. Ze względu na wysoką wartość odżywczą i niskokaloryczną zawartość ten produkt stanowi doskonałą przekąskę. Ale ważne jest, aby znać zasady wyboru tego produktu, w przeciwnym razie paluszki kraba mogą zostać uszkodzone.
Zalety paluszków kraba: skład ulubionego produktu
Paluszki kraba wykonane są z mielonego mięsa rybnego - surimi. Do przygotowania mięsa stosuje się takie gatunki ryb jak śledź i ostrobok. Skład można obserwować w takich substancjach:
• naturalne białko jaja;
• przetworzone mięso rybne;
• skrobia ziemniaczana lub kukurydziana.
Ale ten produkt ma również wzmacniacze, naturalne barwniki i stabilizator smaku. Takie substancje są niezbędne do podobieństwa z mięsem kraba. Takie produkty są dodawane w niewielkiej ilości, więc nie są zadawane obrażenia zdrowotne.
Paluszki krabowe mogą być używane do gotowania różnych potraw. Są to zazwyczaj przekąski i różne sałatki, ale są również używane do przygotowywania gorących potraw. Bardzo smaczne uzyskane kraby w cieście. Aby przygotować ciasto, należy wymieszać mleko, mąkę, sól i surowe jajko. Mieszanina powinna przypominać śmietanę. Zanurz paluszki krabowe w otrzymanej kompozycji i smaż na oleju. Najlepszy produkt można posypać serem.
Bardzo smaczna przekąska - rafaello z kraba. 200 gramów zamrożonego produktu będzie musiało być ucierane. Wymieszać mieszaninę z sześcioma gotowanymi i drobno posiekanymi jajkami. Dodaj również gotowane tłuczone ziemniaki. Do smaku można dodać czosnek i koperek. Dodaj gęsty majonez do papki. Z uzyskanej mieszanki należy zwijać małe kulki i zwijać je w rozcieranym serze. Przed podaniem ta przekąska będzie musiała trzymać się w lodówce przez godzinę.
Ci, którzy chcą schudnąć, mogą skorzystać z przepisu na niskokaloryczne sałatki. Aby uzyskać potrawy pokrojone w kostki, pomidory, jajka. Dodaj tarty twardy ser do miski i dopraw go majonezem. Możesz ozdobić danie za pomocą posiekanej zieleni.
Zalety paluszków kraba: właściwości produktu
Korzyść z produktu wynika z wystarczającej ilości białka w kompozycji i małej ilości tłuszczu w kompozycji. Przydatne kije w różnych kierunkach:
1. Dla utraty wagi. Kije są bardzo przydatne dla tych, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy. Mogą być używane jako danie dietetyczne. Dieta jest zaprojektowana na cztery dni. Do odchudzania potrzebne są tylko dwa produkty - są to 200 gramów pałeczek i litr kefiru beztłuszczowego. Produkty te należy podzielić na pięć porcji. Przed taką dietą należy skonsultować się ze specjalistą.
2. Produkt jest nie mniej użyteczny dla naczyń i serca. Pałeczki są bogate w wapń i magnez, które są niezbędne do utrzymania prawidłowych naczyń włosowatych, serca i układu nerwowego. Rozważana jest stawka 200 gramów dziennie. Jeśli jednak przekroczy wskazaną ilość, mogą wystąpić reakcje alergiczne. Oznacza to, że korzyści i szkody związane z paluszkami kraba zależą od ilości spożywanego produktu.
Trudno jest wyciągnąć jednoznaczny wniosek na temat korzyści płynących z produktu.
Zalety paluszków kraba: szczególnie wpływ na organizm
Ten produkt może mieć różne skutki dla niektórych kategorii osób. Jaki jest pożytek z pałeczek dla kobiet i mężczyzn? Korzyści zależą od tego, jak naturalny jest wybrany produkt. Są w stanie wzbogacić ludzkie ciało w użyteczne substancje, aby pomóc stracić te dodatkowe kilogramy. Ale takie właściwości są obserwowane tylko w takim przypadku. Jeśli wybierzesz produkt wysokiej jakości, zaprojektowany dla odpowiedniej technologii bez dodatku szkodliwych substancji.
Czy paluszki krabowe są przydatne dla kobiet noszących dziecko i karmiących piersią? Jeśli kobieta nie jest uczulona na owoce morza, ryby, wtedy dobrej jakości paluszki krabowe dla kobiet w ciąży i karmiących mogą być spożywane z umiarem.
Jeśli paluszki krabowe są częścią innych potraw, różnych sałatek, należy przeanalizować bezpieczeństwo pozostałych składników w kompozycji. Dzieci mogą również dawać produkt w małej ilości i tylko najlepszej jakości. Tylko w takim przypadku nie będzie negatywnego wpływu na ciało dziecka.
Jeśli chodzi o osoby starsze, produkt może zawierać takie pierwiastki śladowe, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Starzy ludzie powinni zawierać niewielką ilość pokarmu w swojej diecie. Ale wszystko zależy od składu pałeczek.
Zalety paluszków kraba: jak wybrać te dobre?
Dobre i użyteczne paluszki kraba mają biały kolor. Jeśli produkt jest złej jakości, będzie miał szarawy odcień. Struktura produktu jest jednorodna i po rozmrożeniu będzie miała miękką teksturę.
Przed zakupem należy zwrócić szczególną uwagę na kompozycję na opakowaniu. Na liście w pierwszej kolejności powinno być tylko surimi. Jeśli skrobia jest na pierwszym miejscu, zaleca się wyrzucić taki produkt. Dobre kije to takie, które nie zawierają białka sojowego. Jednak zawartość skrobi ziemniaczanej nie powinna przekraczać 8%.
Zazwyczaj produkt rybny ma barwę różową. Bardzo często okna pokazują paluszki krabowe, w których jedna strona jest pomalowana na jasnoczerwony kolor. Im jaśniejszy kolor produktu, tym więcej barwników jest dodawanych. W tym przypadku nie zawsze jest to naturalne. Do barwienia pałeczek za pomocą naturalnych barwników, takich jak papryka i karmin.
Wysokiej jakości kije nie będą tanie. W składzie pałeczek należy wskazać minimalną liczbę produktów nienaturalnych. Ale wybór pałeczek, zgodnie ze wszystkimi zasadami, nie spowoduje szkody dla zdrowia.
Znaki produktu wysokiej jakości:
• czysty wygląd;
• bez smug i plam;
• dość elastyczny i nie rozpada się po naciśnięciu.
Zwróć także uwagę na trwałość produktu.
Paluszki krabowe: szkodliwe działanie produktu i przeciwwskazania
Jako część produktu istnieje duża liczba dodatków do żywności, które powodują reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na alergie powinny zachować szczególną ostrożność przy zakupie patyczków. Nie zaleca się spożywania więcej niż 100 gramów paluszków kraba naraz.
Ponieważ produkt ten nie jest poddawany obróbce cieplnej, ryzyko zakażenia drobnoustrojami znacznie wzrasta. Pozyskaj towar tylko w opakowaniu próżniowym, które chroni produkt przed wnikaniem mikroorganizmów i brudu.
Ponadto pałeczki mogą zawierać białko sojowe, które wywołuje progresję przewlekłych dolegliwości. Nie jedz pałeczek kraba na choroby wątroby i nerek. Przy umiarkowanym spożyciu produktu nie można szkodzić zdrowiu ludzkiemu. Przeciwwskazania do używania patyczków to:
• choroby wątroby i nerek;
• osobistą nietolerancję na składniki produktu.
Jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek, nie będzie nic złego.
Paluszki krabowe: korzyści i szkody
Paluszki krabowe pojawiły się po raz pierwszy w Japonii w 1939 roku. Początkowo były produkowane w małych ilościach, ponieważ nie było możliwe dostarczenie wystarczającej ilości surowców do przetwórstwa - mięsa kraba. Dlatego trochę później zdecydowano się na ten produkt z masy różnych gatunków ryb.
Ciekawe Mięso mielone do produkcji paluszków krabowych nazywane jest „surimi”, co przekłada się na - przemywanie mieszanki rybnej. Pierwsza wzmianka o samym „surimi” pochodzi z 1100 r., Pierwotnie służyła do rzeźbienia jadalnych dekoracji stołu, a także do wyrobu kiełbasek i kulek rybnych.
Do produkcji mięsa mielonego wykorzystuje się masę z gatunków dorsza, całkowicie oczyszczoną z zanieczyszczeń i enzymów. Surimi ma biały kolor i jest całkowicie bezwonny. Mówiąc najprościej, po odpowiednim przetworzeniu mięso mielone jest skoncentrowanym białkiem rybnym.
Skład i kaloria
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 88 kcal
- Białko: 17,5 grama
- Tłuszcz: 2 gr
- Woda: 70 g
Witaminy:
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 2,905 mg
Elementy makro:
Elementy śledzenia:
- Cynk: 0,7 mg
- Chrom: 55 mcg
- Fluor: 430 mcg
- Molibden: 4 mcg
- Nikiel: 6 mcg
Oprócz białka, paluszki krabowe zawierają: fluor, nikiel, molibden, chrom i cynk. Ta kompozycja jest dokładnie związana z rybim składnikiem produktu.
- Z witamin można wybrać E, PP, A, a także kompleks witamin z grupy B: B1, B5, B9, B6, B2.
- Minerały są również różnorodne: miedź, żelazo, mangan, potas, wapń, fosfor, sód, magnez.
Dzisiaj paluszki krabowe produkowane są z takich gatunków ryb jak mintaj, śledź, makrela. Często podstawą współczesnych „surimi” są krewetki, mielone na jednorodną masę. Ten rodzaj farszu jest najdroższy. Przy wytwarzaniu produktu końcowego do masy ryb dodaje się skrobię, sól i olej roślinny.
Korzyści
Dobroczynne właściwości paluszków kraba są dokładnie określone przez ich zawartość ryb i owoców morza, których stosowanie pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wzmocnić naczynia krwionośne i poprawić funkcjonowanie mózgu.
Ponieważ wytwarzanie „surimi” nie jest poddawane obróbce cieplnej, wszystkie korzystne substancje pierwotnie obecne w rybach są zapisywane do maksimum. Ze względu na fakt, że pałeczki mają niską zawartość kalorii, są często używane w dietetycznych potrawach lub jako „czysty” produkt do odżywiania podczas odchudzania.
Szkoda produktu
Szkodliwe właściwości paluszków krabowych wynikają przede wszystkim z różnych dodatków do żywności i wzmacniaczy smaku, których firmy produkcyjne używają do produkcji.
Eksperci z branży spożywczej twierdzą, że dodatki takie jak E420, E170 i E160 nie powodują szkód w małych ilościach, ale mogą powodować poważne alergie, szczególnie u osób podatnych na takie szczęśliwe reakcje.
To ważne! A stosowanie niskiej jakości dodatków do żywności lub ich nadmiernej zawartości prowadzi do zaostrzenia, a nawet do powstania przewlekłych chorób przewodu pokarmowego i wątroby.
Zalecenia dotyczące wyboru
Wybierając produkt, zwróć uwagę na procent „surimi” - im więcej, tym lepiej. Uważnie przeczytaj skład - dodatki do żywności i barwniki powinny być minimalne.
Kupuj kije o krótkim okresie przydatności do spożycia - oznacza to, że w produkcji stosowano niewielką liczbę szkodliwych konserwantów. Pakowanie pałeczkami powinno być hermetycznie zamknięte, bez uszkodzeń zewnętrznych;
Zwróć uwagę na wygląd produktu - wysokiej jakości paluszki krabowe:
- apetyczny wygląd
- schludny i elastyczny wygląd;
- soczysty w smaku;
- mają jednolity kolor.
Produkt, który został zamrożony, nie musi być kupowany, ponieważ w sklepach często jest przechowywany w niewłaściwej (zbyt niskiej) temperaturze. Mrożone paluszki krabowe tracą wszystkie wartości odżywcze i smakowe.
5 797 wyświetleń ogółem, 8 odsłon dzisiaj
Paluszki krabowe: korzyści i szkody
Paluszki krabowe - potrawy z surimi z mielonej ryby i imitujące mięso kraba. Ze względu na niezwykły smak i dostępność paluszków kraba kochanych przez wszystkich. Spośród nich można gotować różnorodne potrawy lub używać jako niezależny produkt do lekkiej przekąski. Korzyści z tych owoców morza zostaną omówione w naszym artykule.
Kaloria i skład
Skład paluszków kraba zawiera szereg witamin i pierwiastków śladowych ważnych dla organizmu.
Producenci dodają sól, skrobię, wodę i olej roślinny do imitacji mięsa kraba.
Produkt kaloryczny - 95 kcal na 100 g
Jak przydatne są paluszki krabowe?
Podstawą produktu jest mielony filet z białej ryby. Dlatego, podobnie jak inne owoce morza, odżywiają mózg, dbają o naczynia, obniżają poziom cholesterolu. Ponadto w procesie produkcji mięso mielone nie jest poddawane obróbce cieplnej, dlatego przechowywane jest w nim wiele użytecznych substancji. Ale jednocześnie, aby nadać niezwykły smak, producenci dodają do produktu różne smaki i aromaty. Czy będzie to przydatne dla naszego ciała - powiemy poniżej.
Dla kobiet
Niskokaloryczna imitacja mięsa z kraba pozwala na włączenie go do diety przedstawicieli słabszej płci, którzy obserwują ich postać. Łatwo przyswajalne białko pozwala szybko uzupełnić zapasy energii, podczas gdy wapń i magnez utrzymują napięcie naczyń krwionośnych, serca i układu nerwowego.
Dla mężczyzn
Dla męskiego ciała korzyści z owoców morza są podobne do tych dla kobiet. Surimi jest najbardziej przydatny w mięsie, ponieważ jest produktem naturalnym. Reszta substancji, które tworzą, będzie neutralna dla organizmu lub całkowicie szkodliwa (dla każdej osoby indywidualnie).
Czy można jeść paluszki krabowe
Ponieważ zalety tych kijów nie są zbyt duże, lepiej wiedzieć, czy można je jeść w różnych sytuacjach.
Podczas utraty wagi
W diecie ważne jest budowanie diety, tak aby wszystkie produkty były niskokaloryczne. To są kije. Łatwo przyswajalne białko zapewnia szybkie nasycenie przy mniejszej ilości porcji. Owoce morza mogą być zawarte w tych potrawach, które nie zawierają majonezu, śmietany, oleju roślinnego - w tym przypadku proces utraty wagi będzie bardziej intensywny. Oczywiście przez długi czas siedzieć na „krabie” dieta nie jest tego warta, aby nie zaszkodzić ciału.
Podczas ciąży i karmienia piersią
Tego produktu nie można nazwać całkowicie naturalnym. Zawiera różne barwniki, konserwanty i suplementy odżywcze, które mogą zniszczyć pracę osłabionego ciała i powodować alergie. Dlatego te owoce morza są przeciwwskazane zarówno dla kobiet w ciąży, jak i dla HB.
Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie trzustki
Jest to niepożądany produkt dla osób z zapaleniem żołądka i zapaleniem trzustki. Sztuczne dodatki mogą łatwo powodować podrażnienie błon śluzowych układu pokarmowego, co nasili proces zapalny i spowoduje pogorszenie. Jak już wspomniano, mielone ryby nie są poddawane obróbce cieplnej, więc mogą w nich znajdować się szkodliwe bakterie, które znacznie ułatwiają atak osłabionego organizmu.
Z cukrzycą
Owoce morza zawierają niewielką ilość cukru, co jest bardzo ważne przy przygotowywaniu menu dla diabetyków. Ale jednocześnie trudno jest przewidzieć, jak organizm może reagować na różne konserwanty. Dlatego tylko lekarz może zezwolić na użycie tych patyczków.
Przeciwwskazania i szkody
Szkodliwe właściwości paluszków kraba są bezpośrednio związane z obecnymi w nich dodatkami do żywności, aromatami i konserwantami. Chociaż niektóre „E-shki” w małych ilościach nie są w stanie zaszkodzić ciału, ale wiele z nich prowokuje pojawienie się reakcji alergicznych.
Konieczne jest ograniczenie używania tego produktu do takich chorób:
- problemy żołądkowe;
- choroby wątroby i nerek;
- alergie;
- indywidualna nietolerancja.
