Zupy Klopsiki - Przepisy

Opublikowano 06/06/2018
Wysłany przez: Sangina [offline]
Calorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono

Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz wieprzowiny, ale nie masz nic przeciwko zupom mięsnym, gotuj zupę ziemniaczaną z klopsików mięsnych przy użyciu naszego przepisu krok po kroku ze zdjęcia. Wołowina jest uważana za bardziej dietetyczne i użyteczne mięso, odpowiednie do żywności dla niemowląt i niektórych diet. Wołowina jest gęstsza niż inne rodzaje mięsa, więc klopsiki trzeba gotować dłużej lub gotować oddzielnie i dodawać do zupy pod koniec gotowania. Aby klopsiki nie gotowały się podczas gotowania, przed ich zrobieniem mięso mielone musi zostać odparte. Wystarczy wpisać dłoń i wrzucić do miski około 15-20 razy, aż masa stanie się gęsta i lepka. Jak tylko przestanie być dzielony na osobne części - farsz jest gotowy, możesz zrobić klopsiki. Jajko w nich nie jest konieczne, aby dodać, cebulę i przyprawy, jak chcesz. Zupę można też ugotować z klopsikami z mielonego kurczaka - jest też bardzo smaczna!

Składniki:

- wołowina lub cielęcina - 250 gr;
- ziemniaki - 3-4 kawałki;
- woda - 1,5 litra;
- marchewki - 0,5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- kurkuma - 2-3 szczypty do koloru;
- liść laurowy - 1 szt.;
- warzywa, śmietana - do serwowania.

Umieść garnek z wodą na zupę na średnim ogniu. Dodajemy sól. Dopóki nie rozpocznie się gotowanie, nadejdzie czas na przygotowanie i posiekanie warzyw. Drobno pokroić pół cebuli, posiekać marchewki i ziemniaki w paski lub patyczki.

Ziemniaki posypać wrzątkiem, przykryć szczelnie. Od początku wrzącej wody gotować przez 10-12 minut, prawie do miękkości.

Jednocześnie gotujemy smażone warzywa. W dobrze rozgrzanym oleju rozłóż cebulę, przepuść na małym ogniu przez około trzy minuty, aż stanie się przezroczysty. Dodaj marchewki, wymieszaj, smaż przez kolejne trzy minuty, bez zrumienienia.

Do przygotowania mielonej wołowiny przewiń dwukrotnie maszynkę do mięsa, dodając cebulę. Jeśli gotujesz klopsiki z zakupionego mięsa, wymieszaj je z startą lub drobno pokrojoną cebulą (jeśli chcesz, możesz bez cebuli).

Mince dodaj trochę soli, odpychaj. Ściskamy małe kawałki, toczymy w dłoniach klopsików.

Umieść klopsiki na patelni z ziemniakami. Delikatnie zaczepić łyżką, aby nie przykleić się do dna.

Zaczną pojawiać się minuty po dwóch lub trzech klopsikach. Dodaj pieczone warzywa i kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut, unikając silnego wrzenia bulionu. Pod koniec gotowania wrzucamy do zupy lavrushka, można je przyprawić pieprzem, a na jaśniejszy, bardziej złoty bulion dodać odrobinę kurkumy do zupy.

Wyłącz zupę pod pokrywką, pozwól jej zaparzyć przez 5-10 minut. Podawany ze śmietaną lub świeżymi ziołami. Bon apetyt!
Spróbuj też zupy mięsnej z klopsikami - na pewno spodoba Ci się ta opcja!

Zupa z klopsikami wołowymi

Składniki na zupę:

- 5 średnich ziemniaków

- mięso wołowe 400 gramów

- 1 duża marchewka i 1 cebula

- kostki bulionu z kurczaka 1 szt

- zmielony czarny pieprz do smaku

- olej do gotowania dwie łyżki stołowe

- 3 ząbki czosnku

- liść laurowy 3 szt.

Gotowanie klopsików

Przed gotowaniem zupy musisz najpierw przyłożyć klopsiki. Aby to zrobić, najpierw przewiń wołowinę przez maszynkę do mięsa. Zdobądź farsz. Dodaj jajka do mielenia, połóż dwie łyżki mąki, sól, zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, lepiej mieszać rękami.

Kiedy wszystko jest pomieszane, możesz zrobić kulki z mielonego mięsa. Powinny mieć mały okrągły kształt. Wlej pozostałą mąkę do szerokiej miski. Zroluj w nim klopsiki. Następnie włóż je w jakiś płaski kształt, przykryj torbą i włóż do zamrażarki na pół godziny. Musi to być zrobione tak, aby były one ustalone i nie zwijały się podczas gotowania.

Możesz wrzucić klopsiki do zupy i nie zamrozić, a następnie nie zwijają się w mąkę.

Gotowanie zupy

Podczas gdy klopsiki są zamrożone, trzeba obrać ziemniaki, cebulę i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę. Cebula drobno posiekać. Ruszt marchewki.

Wlać do garnka z wodą. Umieść tam liść laurowy, pół łyżeczki soli i bulionową kostkę. Umieść go na silnym ogniu. Gdy woda wrze, zredukuj ogień do minimum i rzucaj klopsikami wołowymi. Ważne jest, aby podążać za pianką. I strzelaj w odpowiednim czasie, użyj tego skimmer'a lub małego sita.

Rosół mięsny jest gotowy.

Następnie musisz zrobić smażenie cebuli i marchwi na patelni. Podgrzej patelnię, zalej olejem roślinnym i wlej pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Mieszając smaż przez 5-8 minut, jeśli część smażenia pozostanie niegotowana, nie ma się czym martwić, warzywa będą gotowane w zupie. Cebula i marchewka zasypiają bezpośrednio w rondlu z bulionem. Teraz możesz włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i ryż umyte pod bieżącą wodą. Spróbuj zupy, jeśli to konieczne, dodaj pieprz i sól.

Gotuj zupę przez około 15-20 minut.

Na koniec dodaj drobno posiekane warzywa, wciśnij trzy ząbki czosnku przez prasę czosnkową i dodaj do zupy aromatycznej.

A pyszna, bogata zupa z klopsikami jest gotowa.

Mielone klopsiki - 8 najlepszych przepisów na klopsiki na zupę lub gorące

Mielone klopsiki, których recepturę można wybrać z poniższego wyboru, zmienią cechy smakowe pierwszego dania lub staną się jednym z najlepszych dodatków do bocznych potraw ziemniaczanych, płatków śniadaniowych, makaronu, jeśli układasz je z sosem.

Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego?

Klopsiki przygotowywane są z mielonego elementu, zwłaszcza jeśli znasz podstawowe sekrety i subtelności tworzenia pysznych klopsików:

1. Farba może być używana z tego samego rodzaju mięsa lub, najlepiej, z kombinacji kilku odmian.
2. Często podstawa mięsna jest uzupełniana o delikatność chlejem nasączonym oraz o pikanterię z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
3. Aby klopsiki zachowały swój kształt, przygotowana mielona jest starannie ubijana, podnoszona i wrzucana z powrotem do miski.

Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa na zupę?

Najlepszą opcją do gotowania bogatej w pachnące zupy będą klopsiki z domowej roboty mięsa mielonego, które można wytwarzać z wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach lub na bazie jednoskładnikowej. Z określonej liczby produktów będzie porcja klopsików, wystarczająca do napełnienia gorącej, ugotowanej z dwóch litrów bulionu.

• mięso mielone - 400 g;
• cebula - 1 szt.;
• masło - 30 g;
• sól, czarny pieprz.

1. Przygotuj farsz, przekręcając mięso przez maszynkę do mięsa.
2. W ten sam sposób zmiel obraną cebulę.
3. Dodaj do masła miękkie masło, posolić, pieprz, zagnieść i ubić.
4. Łyżeczkę zdobyć porcje mielonego mięsa, zwinąć je w postaci kulek, które są dodawane do zupy i gotować przez 7-10 minut.

Minced Meatballs with Gravy Recipe

Pysznym i apetycznym daniem na drugie będą klopsiki z mielonego kurczaka z sosem. Możesz użyć dowolnego innego mięsa, ale kurczak ułatwia kompozycję kulinarną i sprawia, że ​​jest mniej kalorii. Jedzenie doskonale uzupełnia danie z ziemniaków, ryżu, kaszy gryczanej, a także doskonale komponuje się z gotowanym makaronem.

• mielony kurczak - 400 g;
• jajko - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• marchew i papryka słodka - 1 szt.;
• Gruzińska adika i pasta pomidorowa - po 1,5 łyżeczki;
• śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• woda - 1,5 filiżanki;
• olej - 50 ml;
• mąka - 1,5 łyżeczki;
• pieprz, sól.

1. Farsz jest mieszany z jajkiem, cebulą i przyprawami, powstającymi z masy przedmiotu obrabianego.
2. Przekaż cebulę z marchewką, dodaj posiekaną paprykę, pozostałe składniki z listy, dopraw sos i gotuj.
3. Ułóż klopsiki z mielonego mięsa z kurczaka i duszymy przez 20 minut.

Klopsiki z Mielonej Wołowiny - Przepis

Klopsiki z mięsa mielonego, których przepis dowiesz się poniżej, są zrobione z wołowiny. Niezwykły smak i oryginalność potrawy nadadzą dodane orzeszki piniowe i twardy ser. Najlepiej jest użyć pecorino romano, ale w przypadku braku takiego produktu można wziąć dowolny inny produkt o pikantnym smaku i solidnej strukturze. Po spędzeniu godziny czasu możesz nakarmić pyszne cztery z nich.

• mielona wołowina - 800 g;
• bułka tarta - 3 szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• orzeszki piniowe - ¼ szklanki;
• sos pomidorowy - 4 filiżanki;
• jajka - 1-2 kawałki;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• tarty ser, posiekana natka pietruszki i mąka - po 0,5 szklanki;
• sól, pieprz, olej do smażenia.

1. Okruchy namocz w mleku i wymieszaj z mięsem mielonym, orzechami, pietruszką, serem, czosnkiem i jajkami.
2. Dopraw masę, przygotuj okrągłe produkty, zwiń je w mąkę i smaż na oleju.
3. Pulpety z mielonego mięsa wołowego są nadziewane gorącym sosem i gotowane przez 30 minut pod pokrywką.

Pulpety mielone z ryżem - przepis

Dalej, jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa z ryżem. W rzeczywistości są to te same klopsiki, ale mniejsze. Jako sos do gaszenia produktów można użyć tylko śmietany, śmietany, pomidora lub mieszanki kilku rodzajów. Z określonej liczby produktów otrzymujesz 4 pełne porcje.

• mięso mielone - 800 g;
• ryż - 1 szklanka;
• Apple - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• cebula - 3-4 szt.;
• jajko - 1 szt.;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• rosół - 1 l;
• krem - 200 ml;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• sól, pieprz, masło.

1. Farsz miesza się z cebulą, startym jabłkiem, jajkiem i gotowanym ryżem.
2. Masa jest przyprawiona, z niej formowane są okrągłe półfabrykaty, wkładane do rondla.
3. Przełóż pozostałe warzywa, dodaj mąkę, makaron, śmietanę, zalej bulionem, wrzuć przyprawy i gotuj.
4. Sos z mięsa mielonego z ryżem i gulaszem przez 25-30 minut.

Klopsiki mielone z indyka

Klopsiki zrobione z mięsa indyczego, którego receptura jest przedstawiona poniżej, są otrzymywane nie tylko smacznie, ale kosztem właściwości mięsa, są nadal zdrowe i pożywne. Można je umieścić w zupie lub duszone w sosie na wybranej podstawie, ewentualnie wstępnie smażone w oleju. Tylko 50 minut - i smaczna uczta dla 4 osób na stole.

• mielony indyk - 800 g;
• jajko - 1 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• posiekane warzywa - 1,5 łyżki. łyżki;
• sos - 1 l;
• sól, pieprz, masło.

1. Mieszaj farsz z cebulą, jajkami, ziołami, przyprawiony.
2. Zrób okrągłe półfabrykaty, polej je sosem.
3. Mielony indyk z klopsika przez 25-30 minut.

Klopsiki Mielone Wieprzowe

Przygotowując klopsiki z mięsa mielonego, których receptura została przedstawiona w poniższych zaleceniach, można zrobić bardziej wysmakowane i soczyste przybranie, dodając do tego nie tylko obfite i pożywne produkty mięsne, ale także obficie przyprawione sosem. Po spędzeniu około godziny czasu możesz zorganizować posiłek dla czterech osób.

• wieprzowina mielona - 800 g;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek - 1 ząb;
• bułka tarta - 1 szklanka;
• marchewki - 1 szt.;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• sos śmietanowo-pomidorowy - po 1 szklance każda;
• rosół - 1 l;
• sól, pieprz, przyprawy, olej, zioła.

1. Farsz miesza się z przemoczonymi okruchami, cebulą, czosnkiem.
2. Dopraw masę, zrób z niej półfabrykaty, chleb w mące i brązowy.
3. Wklej cebulę, marchew, dodaj śmietanę, pomidor, rosół, przyprawy.
4. Ułóż w pojemnikach smażone preparaty.
5. Gulaszowe klopsiki z mielonej wieprzowiny z sosem przez 30 minut.

Klopsiki z mięsa mielonego

Klopsiki z mięsa mielonego, których receptura jest prosta w obsłudze, zachwycą miłośników dań rybnych. Produkty charakteryzują się wysoką wartością odżywczą oraz niską kalorycznością. Często są one osuszane w sosie pomidorowym lub pomidorowo-śmietanowym z dodatkiem posiekanych lub posiekanych warzyw. Gotowanie 4 porcji potrwa 50 minut.

• ryba mielona - 700 g;
• bułka tarta biała - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• jajko - 1-2 szt.;
• pomidory - 700 g;
• Cukinia (opcjonalnie) - 200 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól, pieprz, oregano, bazylia, olej.

1. Farsz miesza się z chlebem, jajkiem i cebulą nasączoną mlekiem.
2. Przepuścić drugą cebulę z marchewką w oleju, dodać zmielone pomidory, cukinię, czosnek, przyprawy, dusić przez 10 minut.
3. Przygotuj półfabrykaty, maczane w sosie i duszone pyszne klopsiki z mielonego mięsa przez 20 minut.

Mielone klopsiki w piekarniku

Gotowanie klopsików z mięsa mielonego w tym przypadku różni się od poprzedniej obróbki cieplnej produktów. Po rejestracji półfabrykaty piecze się w piekarniku aż do pełnego ugotowania z dodatkiem sosu, który można wykonać zgodnie z zaleceniami receptury lub ułożyć na swój sposób. Cały proces zajmie mniej niż godzinę.

• mięso mielone - 1 kg;
• jajko - 1 szt.;
• bochenek - 1/3;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek - 3 goździki;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• rosół - 1 l;
• sól, pieprz, olej, przyprawy.

1. Z mielonego mięsa, jajek, namoczonego bochenka, rozwałkować kęs, włożyć go do formy i piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
2. Przełóż cebulę z czosnkiem, dodaj makaron, bulion, przyprawy, gotuj i wlej produkty w formie.
3. Piecz naczynie przez kolejne 15 minut.
   

Homemade Meatballs Recipe - Apetyczne kulki mięsne na zupę

Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Mięsne kulki apetyczne, jak małe klopsiki, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup klopsików jest to, że gotują bardzo szybko. Farsz w rosole ustawia się za kilka minut. Jeśli chcesz szybko ugotować pierwsze danie, zupa z klopsikami będzie dobrym wyborem. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu klopsików z mielonej wołowiny, o tym, jak je odpowiednio przygotować, gotować i co należy do nich dodać, aby okazały się soczyste i pachnące.

Sekrety gotowania pysznych klopsików

Klopsiki na mięso są zwykle wytwarzane z mielonej wołowiny, mieszanki lub wołowiny (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane kulki mięsne i mielone z kurczaka są dobre w zupie - szybko uzyskują niezbędną miękkość w rosole i są bardzo popularne wśród dzieci.

Aby dać klopsikom niezwykły lub interesujący dotyk, dodają różne składniki. Zwróć uwagę na najbardziej powszechne i przyzwyczajone w wielu kuchniach, dzięki czemu możesz wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

Gotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste - dodaj namoczone i pokruszone bułeczki na przygotowane mięso mielone. Chleb lepiej używać wczoraj, ale w każdym razie nie świeże wypieki. Kilka kawałków suszonego chleba należy napełnić gorącym mlekiem lub tylko wodą. Chleb pęcznieje. Usuń nadmiar płynu i zmiel chleb za pomocą blendera lub obróć go razem z mieloną cebulą i mielonym mięsem.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do apetycznych potraw ze świeżych ziół, przypraw, a potem klopsiki z posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub nawet orzechami będą pasować do Twojego gustu. Takie kulki mięsne będą punktem kulminacyjnym potrawy i zmienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Kulki mięsa z posiekaną zielenią po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

Aby klopsiki uformowały się podczas gotowania, zwiększyły swoją objętość i stały się bardziej soczyste, musisz dodać bułkę tartą do mielonego mięsa. Po wchłonięciu płynu z rosołu, pęcznieją, kulki mięsne będą większe. Podobny efekt uzyskasz, dodając mannę zamiast bułki tartej.

To ważne! Dodając krakersy lub kaszy manny do mielonego mięsa, nasz przepis zaleca odczekiwanie 7-10 minut przed wyrzeźbieniem kulek, aby składniki te były dobrze połączone z mięsem mielonym.

• Dla bogatego smaku i aromatu

Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem smażymy kulki mięsne. Zapiekane w maśle nadają potrawie nowy, przyjemny dotyk. Masło do pieczenia można stosować dowolne, ale przepis zaleca się na śmietanie - nie obciąży smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się grubszy.

Podczas gotowania klopsików zwracaj uwagę na następujące punkty:

• Wybierz mielony średni tłuszcz. Jeśli zawiera dużą ilość tłuszczu i tłuszczu, to jego zawartość tłuszczu w bulionie, a danie okaże się wysokokaloryczne i mało apetyczne.
• Optymalny rozmiar kuleczek mięsnych - ze średnim orzechiem. Nie rób zbyt dużych kopii, w przeciwnym razie istnieje szansa, że ​​wzrosną one podczas gotowania i będą starały się „wyskoczyć” z patelni.
• Klopsiki są formowane ręcznie. Jeśli nie chcesz mieszać z mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Musisz porcjować porcję łyżki mielonego mięsa, zrobić okrągłą kulkę i zanurzyć ją we wrzącej wodzie. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie improwizowany i niechlujny.
• Nie trzeba dodawać jaj kurzych - dzięki temu powstałe porcje będą twarde, „gumowe”. Aby farsz nie rozpadł się, należy go najpierw wyrzucić na kuchennym stole lub desce do krojenia. Kiedy włożysz klopsiki do zupy, rozdrobnione i mielone mięso zachowa kształt dobrze i bez jaj.

Tworzymy klopsiki na pierwsze dania

Wiele hostess zastanawia się, jak prawidłowo przyrządzać klopsiki z mielonego mięsa, aby nie rozpadły się podczas gotowania w rosole i nie pojawiły się przy pierwszej próbie. Należy natychmiast zauważyć, że potrawa nie jest przygotowywana zgodnie z zasadą robienia kotletów, a farsz z kotletów na klopsiki nie jest odpowiedni - jest to zupełnie inna receptura. Te mini kulki do zupy powinny mieć bardziej „zwiewną” teksturę, co umożliwi wypełnienie ich płynem podczas gotowania, czyniąc je miękkimi i delikatnymi w smaku. Jak osiągnąć ten wynik, powiemy w poniższych poradach.

Zwilżamy ręce przed modelowaniem

Aby zrobić klopsiki o tym samym rozmiarze i kształcie, musisz rzeźbić je rękoma. Często nadziewanie jest zbyt „lepkie”, trzymanie palców wokół okrągłych pastylek do ssania i całkowicie uniemożliwia robienie czystych kulek. Można tego uniknąć, przygotowując oddzielny pojemnik z wodą przed modelowaniem. Zanim weźmiesz kawałek mielonego mięsa, zanurz palce w wodzie - i nie będziesz już mieć problemów z formowaniem kulki mięsnej, nawet jeśli użyjesz przepisu po raz pierwszy.

„Zmiękczamy” farsz

Czasami farsz zachowuje się w przygotowaniu nieprzewidywalnie iw momencie, w którym formowanie staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z takiego twardego farszu, to po ugotowaniu nie stanie się bardziej miękkie, ale zachowa konsystencję, a gotowe klopsiki będą miały nieapetyczny smak. Dlatego, jeśli zauważyłeś w procesie kulinarnym, że składnik mięsny jest suchy i nieugięty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada farszowi bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

Uwaga! Nasza receptura zaleca dodawanie roztopionego masła do mielonego mięsa, aby poprawić smak, tak aby gotowe danie było bardziej soczyste i miało delikatną kremową nutę.

Chłodzenie obrabianego przedmiotu

Przygotowane mielone kulki mięsne należy schłodzić przed zanurzeniem w bulionie. Po uformowaniu umieść je na 20-30 minut na dolnej półce lodówki. Schłodzone klopsiki zachowują swój kształt lepiej i nie sklejają się podczas gotowania.

Jak gotować

Przepis na wytwarzanie klopsików jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak zarządzać mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno ci się uda. Bardzo zabawnie jest ręcznie rzeźbić „kulki” mielonego mięsa, proces ten można wykonać z dziećmi. Dajemy Ci klasyczny przepis kulki mięsnej na zupę, dzięki czemu możesz łatwo ją zapamiętać i przygotować pierwsze dania bez kłopotów.

Czas gotowania:

Ilość porcji w pojemniku: 6.

Do gotowania klopsików w domu na pierwsze danie potrzebujemy następujących składników (z obliczeniem doniczki 3,5 litra):

• 400 g świeżej mielonej wołowiny (wieprzowina, wołowina lub mieszana);
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki. l bułka tarta;
• 3 łyżki. l masło;
• sól, czarny mielony pieprz.

Jako dodatek (opcjonalnie):

• świeże warzywa (pietruszka, koper);
• śmietana.

Zacznijmy gotować

1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę. l masło i lekko podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

2. Mięso mielone, przepuszczane kilka razy przez maszynkę do mięsa, wymieszać ze smażoną drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, pozostałym zmiękczonym masłem.

Zwróć uwagę! Jeśli farsz okazał się gęsty, przepis pozwala na dodanie 1-2 łyżek. l płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

3. Z przygotowanego mięsa mielonego, aby uformować ręce dokładnej formy klopsików - 8-10 g każdej kulki. Złóż piłki na desce do krojenia i przechowuj w lodówce przez pół godziny.

4. W zupie lub wrzącym solonym bulionie rozłóż klopsik i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym zagotowaniu.

5. Podawaj gotowane klopsiki, zupę lub bulion. Aby poprawić wygląd potrawy i nadać jej smak, zalecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. śmietana.

Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Bon apetyt!

Teraz wiesz, jak gotować pyszne danie dla całej rodziny mielonego mięsa i rosołu w ciągu zaledwie pół godziny. Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem i „różdżką” dla wszystkich, którzy kochają każdą minutę. Pracujące hostessy i młode matki, które muszą przygotować nie tylko smaczne, ale także szybko, z pewnością docenią tę szybką zupę. Klopsiki można wstępnie oślepić w podwójnej objętości, a połowa z nich zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Przed gotowaniem mrożone kulki mięsne nie muszą być rozmrażane, szybko osiągną żądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

Zupa z klopsikami, mielona wołowina

Zupa Meatball to smaczna i łatwa do ugotowania zupa, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Kabaczki doskonale łączą się z różnego rodzaju warzywami i mięsem, wzbogacając smak każdej potrawy. Gotuj zupę z cukinią i klopsikami - okaże się dietetyczna, łatwa, smaczna i zdrowa. Zupa z klopsikami i warzywami przygotowywana jest szybko i łatwo.

Przepis na pyszną gęstą włoską zupę ślubną z mielonymi klopsikami wołowymi z parmezanem.

Barszcz syberyjski, pomimo obecności kapusty kiszonej, ma bardzo łagodny smak. Godny reprezentacyjny barszcz.

Soczewica jest bardzo charakterystyczna w pierwszych daniach tureckich, a kulki mięsne są umieszczane w zupach i daniach głównych. Bardzo lubię mieszankę zupy z soczewicy i klopsików. Nie są potrzebne egzotyczne lub rzadkie produkty zupowe. Spróbuj i ciesz się.

Przygotowanie zupy z fasolą, jęczmieniem, warzywami i pieczonymi kulkami mięsnymi.

Włoska zupa ślubna jest gotowana z klopsikami w wolnej kuchence (tryb wolnego gotowania). Składniki zupy są idealnie dopasowane i doskonale się uzupełniają.

Tutaj wymyślasz wszystko, tak długo, jak młodsza zupa jadła. Tylko jeże w białym sosie, praktycznie nie je. Postanowiłem zrobić alternatywną opcję - zupa jeża. Okazało się bardzo smaczne i obfite zupy dla dzieci. Przepis ze zdjęciem przed sobą.

Przepyszna recepta na zupę z mielonymi klopsikami wołowymi i serem, selera i pomidorów.

Zupa pomidorowa jest zrobiona ze świeżych pomidorów z mlekiem. Klopsiki są bardzo dobrze dopasowane do tej zupy.

Obfita zupa z pysznymi domowymi klopsikami!)

Bardzo smaczna zupa z klopsikami i szczawiem lub, jak nazywamy zupę ze szczawiem, - zielony barszcz.

Ta zupa jest gotowana z klopsikami wołowymi i makaronem.

Ta tajska zupa jest zrobiona z warzyw, mięsa mielonego, makaronu i typowych azjatyckich sosów.

Przepis na zupę grzybową z klopsikami jest bardzo prosty, a wynikiem jest obfite, smaczne i zdrowe danie na lunch.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Jak zrobić mielone klopsiki wołowe na zupę?

Jeśli nie masz suszonej żywności, do klopsików można dodać tylko sól i pieprz.

Wymieszaj wszystko, aż będą gładkie i uformuj klopsiki. aby to zrobić, możesz wziąć małą łyżeczkę do krojenia kulek owoców lub zrobić wszystko rękoma, lekko zanurzonymi w wodzie, aby farsz nie przykleił się do skóry.

Połóż gotowe klopsiki na talerzu i natychmiast ugotuj je w zupie z klopsików. Możesz także zamrozić klopsiki i zrobić zupę później: w tym celu umieść klopsiki na desce, aby się nie dotykały, przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki.

Klopsiki, Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego, klopsiki rybne

Zupa z klopsika okazuje się pyszna, pachnąca, obfita. Czas gotowania jest minimalny. Różnice smakowe zupy z klopsikami są różne - w zależności od składu mięsa i składników w zupie.

Jak zrobić klopsiki poprawnie -
ogólne zalecenia

Aby odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić klopsiki, definiujemy ich typy:

Rodzaje klopsików:

• klopsiki;
• kulki rybne;
• klopsiki z drobiu.

Informacje ogólne:

• Drobno posiekane cebule i przyprawy są dodawane do mielonego mięsa, warzywa są dozwolone zgodnie z recepturą.
• Dodawanie jajek do mielonego mięsa jest możliwe, ale rosół traci swoją przezroczystość.
• W mieleniu można dodać namoczoną wodę lub bochenek mleka (chleb). Jednocześnie konsystencja mielonego mięsa staje się bardziej elastyczna.
• Ale wprowadzenie zbóż lub warzyw jest niedopuszczalne. Mięso mielone ze zbożami lub warzywami nie jest klopsikami, są to klopsiki.

Rodzaj przetwarzania klopsów:

• Gotowanie we wrzącej wodzie, bulionie lub w zupie.

Jeśli widziałeś gdzieś przepis „smażone klopsiki”, odpowiem ci - to nie są klopsiki! Są to małe klopsiki, kotlety lub zrazy itp. Klopsiki gotowane są tylko! - w wodzie, rosole, zupie.

Jak zrobić klopsiki z mielonego mięsa wołowego Przepis.

Pulpety mięsne gotuj sam. Farsz, który jest sprzedawany w sklepie, może zawierać różne dodatki, mięso mielone, które można kupić na rynku, bez wątpienia przygotowane ze skrawków.

Klopsiki wytwarzane są z wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub z różnych rodzajów mięsa. Na przykład: wieprzowina i wołowina, wołowina i jagnięcina w proporcjach 1: 1 lub w innych proporcjach, do smaku.

Jednak wymagania żywieniowe dotyczące zapalenia trzustki nakładają ograniczenia na wybór mięsa. Zabrania się wieprzowiny i jagnięciny, tłustej wołowiny. Przeczytaj więcej informacji o tym, jak możesz jeść z zapaleniem trzustki.

Możesz użyć chudej wołowiny, cielęciny, królika. Tkanka łączna i ścięgna są zawsze usuwane z mięsa.

Receptura opisana poniżej może być stosowana w żywieniu klinicznym zapalenia trzustki - numer diety 5p.

Składniki:

• Wołowina (mięso z kotleta) - 500 g
• Cebula - 42,3 g (1/2 szt średniej wielkości)
• Jajka - 1/3 szt. (Można wziąć 1 szt., Nie można składać jaj)
• Sól - 10,6 g (1 łyżeczka)

Metoda przygotowania:

1. Mięso dobrze umyte, uwolnione od ścięgien i tłuszczu przeskakuje 2-3 razy przez maszynkę do mięsa.
2. Drobno posiekaj cebulę, osusz ją (np. „Oparz” wrzącą wodą).
3. Połącz masę mięsną, blanszowaną cebulę, jajko. Aby uzyskać elastyczność mięsa mielonego, możesz dodać wodę. Dokładnie zagnieść.
4. Z uzyskanego farszu tworzymy kulki wielkości orzecha włoskiego.
5. Gotuj klopsiki we wrzącej wodzie, w bulionie lub dodaj do zupy.
6. Bon apetyt!

Jak prawidłowo przygotować mielone klopsiki i klopsiki >>

Klopsiki wołowe Kalorie 100g potrawy - 221 Kcal

Zawartość składników odżywczych na 100 gramów potrawy - klopsiki wołowe:

• Białko - 26,27 g
• Tłuszcz - 12,63 g
• Węglowodany - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Jak zrobić klopsiki z przepisu na ryby

Dania z ryb są bardzo pomocne. Dania rybne zawierają ważne substancje i pierwiastki, takie jak fosfor, wapń, żelazo, cynk, nienasycone tłuszcze i białka, witaminy B i D.

- Potrawy z ryb muszą być włączone do diety żywności dla dzieci, w diecie ludzi prowadzących zdrowy tryb życia.

- Potrawy z ryb o niskiej zawartości tłuszczu są częścią diety białkowej, diety dla utraty wagi.

- Dania z ryb są częścią wielu diet terapeutycznych, w tym diet z zapaleniem trzustki. Proponowany przepis odpowiada numerowi diety 5. Przypomnę, że dieta nr 5 jest mniej surowa w porównaniu z dietą o numerze 5p. Przejście z diety nr 5p na dietę nr 5 przeprowadza się za zgodą lekarza w okresie stabilnej remisji.

Składniki:

• Pollock - 900 g
• Cebula - 150 g (2 sztuki średniej wielkości)
• Jajka - 1 szt
• Sól - 5 g (0,5 łyżeczki)

Metoda przygotowania:

1. Gotowanie filetów rybnych. W tym celu myjemy dobrze rybę, zdejmujemy głowę, uwalniamy ją z kości. Skóry nie można usunąć. Pokroić na kawałki;
2. Używając maszynki do mielenia mięsa, posiekaj filet;
3. Cebulę drobno posiekać i zblazować (tj. „Parzyć” wrzącą wodą).
4. Połącz masę rybną, blanszowaną cebulę, jajko. Aby uzyskać elastyczność mięsa mielonego, możesz dodać wodę. Dokładnie zagnieść.
5. Z uzyskanego farszu formuje się kulki o masie 15-20 g
6. Klopsiki z mielonej ryby gotują się we wrzącej wodzie, w bulionie lub dodają do zupy.
7. Bon apetyt!

Klopsiki rybne Kalorie 100g potrawy - 67,79 Kcal

Zawartość składników odżywczych na 100 gramów potrawy - klopsiki wołowe:

• Białko - 12,78 g
• Tłuszcz - 1,05 g
• Węglowodany - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 26995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Podsumowując: klopsiki z mięsa mielonego to obfite danie, szybko gotowane, okazuje się pyszne. Jeśli włączysz klopsiki do swojej diety, pozwoli to zaoszczędzić dużo czasu: pewnego dnia - przygotuj mięso mielone, wyrzeźb je z klopsików i zamroź je, zapakuj w porcje. W dniu, w którym pragniesz je ugotować, weź jedną z toreb i

• Ugotuj zupę z klopsików. Przepisy na zupy dietetyczne zostaną wkrótce opublikowane.

lub gotuj klopsiki i podawaj do stołu jako osobne danie:

• pod sosem, na przykład, dobrze nadaje się sos dietetyczny beszamelowy;
• z puree ziemniaczanym;
• z warzywami.

Przepisy i przepisy na zdjęcia

Zupa z klopsikami wołowymi

Nie będziemy mieszać mięsa mielonego ze zbożami, mąką, bułkami lub innymi dodatkami, dzięki czemu objętość masy, plastyczność tekstury wzrasta i łatwiej jest zwijać półfabrykaty o idealnie okrągłym kształcie. Niech klopsiki wołowe w tej zupie „ustąpią” konfiguracji, ale zachowają bogaty mięsisty smak, przyjemną wytrzymałość - po prostu wrzuć soczystą mieloną wołowinę, pachnące zielenie, sól i pieprz.

Składniki do zupy z klopsikami wołowymi:

• mielona wołowina - 300 g
• ziemniaki - 3-4 kawałki
• biała kapusta - 200 g
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• korzeń selera - 20 g
• zieleni - 1 pęczek
• czosnek - 2-3 goździki
• sól, pieprz - do smaku

Przepis na zupę z klopsikami wołowymi:

W około 1,5 l wrzącej wody bulwy ziemniaków z pierwszej kropli obrane i posiekane krótką słomą i kilkoma czarnymi pieprzem. Nie solić, aby warzywa szybciej się zagotowały.

Natychmiast załaduj porcję pokrojonej cebuli, słodkiej marchewki.

Aby wzmocnić pikantny smak, należy umieścić drobno pokrojone łodygi koperku, pietruszki, innych warzyw, a także segment korzenia selera (lub pietruszki, pasternaku). Doprowadzamy do wrzenia w wysokiej temperaturze, obniżamy temperaturę i gotujemy zupę przez 10 minut pod pokrywką.

Rozdrobniona kapusta z cienkimi paskami - kładziemy ją na już prawie gotowym talerzu warzywnym, kontynuujemy gotowanie zupy bez soli.

W międzyczasie wymieszaj aż do uzyskania gładkiej posiekanej zieleni, przypraw i mielonej wołowiny - zetrzyj je z siłą rzuconą z dłoni w dłoń.

Solić rosół warzywny, zanurzyć klopsiki wołowe w zupie - ponownie zagotować, zmniejszyć ciepło, gotować przez 10-15 minut.

Staramy się, jeśli to konieczne, zwiększyć dawkę soli, usunąć z ognia, wrzucić ostatnią świeżą zielonkę, posiekany czosnek - nalegać około 5 minut bez pokrywy, aby zachować kolor kopru i pietruszki.

Podawać pachnącą zupę z klopsikami wołowymi samodzielnie lub z łyżką śmietany, gęstej śmietany.

Zupa Klopsikowa

Aby przygotować obfitą i bogatą zupę wołową z klopsikami, weź następujące składniki:

Na klopsiki:

- czarny pieprz,
- 100 gramów ryżu,
- sól,
- 400 gramów mielonej wołowiny.

Na zupę:

- korzeń pietruszki,
- sól,
- 200 g zielonego groszku młodego (można wziąć zamrożone),
- 400 g mięsa wołowego z kośćmi,
- połowa bułgarskiego pieprzu,
- czarny pieprz,
- 4 liście laurowe,
- 120 gramów startej marchwi,
- dwie bulwy ziemniaka,
- jeden świeży pomidor,
- jedna cebula.

Jak gotować zupę wołową z klopsikami:

Wołowina na kości wlać 2,5 litra wody i gotować na małym ogniu. Po ugotowaniu rosołu mięso gotuj na kości przez półtorej godziny, okresowo usuwając szumowiny łyżką cedzakową. Gdy wołowina jest gotowana, posiekać korzeń pietruszki, obrać i posiekać cebulę i pocierać obrane marchewki. Wymieszaj warzywa i włóż gotowane mięso, kontynuuj gotowanie przez pół godziny.

Zrób klopsiki. Ryż umyć i lekko osolony wodą przez dziesięć minut, aż będzie na pół ugotowany. Wewnątrz ryż musi pozostać twardy. Ponownie spłukać ryż, osuszyć na durszlaku, ostudzić. Przyprawić mieloną wołowinę pieprzem, w razie potrzeby dodać sól i przykryć półprodukt. Ugniataj ręce rękami, zwilż dłonie zimną wodą i uformuj małe kulki.

Usuń bulion z pieca, pociągnij wołowinę w kości. Pokroić umytego pomidora i dodać go do bulionu, a także wrzucić do bulionu kostki ziemniaków, uprzednio umyte i obrane. Rozmrozić zielony groszek i niżej w rosole. Posiekaj pół papryki w kostkę, włóż do bulionu i ponownie rozpal ogień, zagotuj warzywa przez dziesięć minut, a następnie włóż klopsiki do zupy, dopraw bulion. Gotuj przez dziesięć minut, a następnie zdejmij z ognia i pozwól mu zaparzyć. Prześlij przez wypełnienie cebulą lub ziołami.