Souffle ziemniaczane

Jak wiecie, suflet jest daniem francuskim i słynie z lekkości. Przygotuj dla siebie i swoich gości wyśmienity suflet ziemniaczany z serem i czerwoną rybą.

• 1 kg ziemniak
• 50 gr. masło
• mleko
• 6 jaj
• 150 gr. ser
• 100 gr. solony lub wędzony łosoś
• sól

• Więc najpierw przygotuj puree ziemniaczane. Jak zwykle gotuj ziemniaki, odcedź wodę, dokładnie wstrząśnij, dodaj gorące mleko i masło.
• Używając drewnianej szpatułki lub miksera, ostrożnie ubij ziemniaki, aż staną się przewiewne.
• Dodaj pokrojoną w kostkę ser i wędzone kawałki łososia.
• Wszyscy wiedzą, że wędzony łosoś jest dość drogi i nie każdy może sobie na to pozwolić, ale to nie jest powód, by odmawiać pyszne. Suflet ziemniaczany okaże się równie dobry, jak solony łosoś w domu.
• Delikatnie mieszając, dodaj żółtka jeden po drugim. Próbujemy soli.
• W oddzielnym naczyniu bij białka i jedną szczyptę soli, aż do uzyskania dość gęstej białej piany. Bardzo delikatnie wymieszaj tłuczone ziemniaki z ubitymi białkami.
• Przyjmujemy formę do piekarnika z powłoką nieprzywierającą i starannie smarujemy ją tłuszczem. Weź trochę oleju, jeśli chcesz, aby delikatny i wodnisty suflet ziemniaczany oddzielił się od formy bez żadnych problemów. Lepiej robić to z wyprzedzeniem.
• Wypełnij formularz mieszaniną i włóż do gorącego piekarnika. Piec około pół godziny w temperaturze 180 ° C
• Ostrożnie wyjmij suflet z formy, rozłóż na talerzu, udekoruj oliwkami, zielenią itp. Suflet ziemniaczany podany na gorąco. I nie zapomnij umieścić majonezu. Nawiasem mówiąc, majonez można gotować w domu, to jest bardzo proste.

Te dania są warte spróbowania.

Opinie i komentarze:

Inna 12/13/11
Od dawna chciałem zrobić suflet. Tak się wydarzyło piękne i wspaniałe. Alena i co robić, żeby później ten suflet nie usiadł?

Alena Inna, suflet zawsze siada, gdy się ochładza, więc nigdy go nie gotują. Z pieca suflet natychmiast podawany na stół.

Tatyana 07.06.12
Chcę spróbować tego sufletu ziemniaczanego. Łosoś powinien być wędzony lub może być surowy?

Alena
Do tego sufletu można użyć świeżego łososia, tylko najpierw trzeba go ugotować, usunąć wszystkie kości i pokroić na małe kawałki. Świeży łosoś bierze 200 gramów, nie mniej, w przeciwnym razie nie będzie słyszany.

Antinin 12/19/13
Uwielbiam wszystkie dania z ziemniaków. Koniecznie ugotuj suflet na świątecznym stole, moje dzieci, na pewno się spodoba.

Sonya 01/04/14
Kto by pomyślał, że można zrobić taki cud z ziemniaków, udekorować stół i nakarmić gości! Łosoś jest drogim produktem, ale czasami trzeba traktować siebie jak bliskich. Chcę gotować suflet ziemniaczany w mojej najpiękniejszej formie i podawać na płaskim naczyniu, myślę, że można udekorować zielenią, oliwkami, a nawet małymi ogórkami w puszkach, kukurydzą, ogólnie szeptem wyobraźni).

Pyszne paszteciki z kapustą

Roladki z kapusty w piekarniku

Pieczona dynia - smakuje lepiej

Amber Apple Jam

Nawet mięso nie jest konieczne dla tego ziemniaka.

Charlotte - szybki i smaczny przepis

Chrupiąca kiszona kapusta przez 3 dni

Belyashi - soczyste farsz, a ciasto dosłownie topi się w ustach

Przepisy składników

Kupujący:
- Czy masz smażone ziemniaki?
- Tylko za darmo.
- A czym różnią się frytki od pełnej wersji?
więcej >>

Marynowana kapusta na zimę

Ciasto Miodowe - szybki przepis

Domowy majonez w 5 minut!

Ciasto z wiśniami „Chata klasztorna”

Kurczak Satsivi

Cake Prague - ciasto bez kłopotów!

Kasza jaglana z dynią

Shurpa - jak gotować w domu

Sałatka z gospodarstwa - smaczna, satysfakcjonująca i niedroga.

Suflet ziemniaczany №152

Nazwa dania: suflet ziemniaczany

Karta technologiczna (przepis) №152

Źródło (kolekcja): Zbiór standardów technologicznych, receptur potraw i produktów kulinarnych dla szkolnych instytucji edukacyjnych, szkół z internatem, domów dziecka i placówek opieki zdrowotnej dla dzieci, części 1 i 2, Perm 2001.

Rodzaj leczenia: Pieczenie

Przepis (układ jedzenia) na 100 gramów posiłków netto:

Souffle ziemniaczane

Składniki

• 700 g ziemniaków
• 2 jajka
• 50 ml śmietany 10–20%
• 100 g sera
• zielenie
• sól
• pieprz

Gotowanie

Obierz ziemniaki.
Gotować, aż się ugotuje.

Posiekaj zielenie.

Ruszt serowy na drobnej tarce.

Kiedy ziemniaki się ugotują, spuść wodę.
Sufit ziemniaków.

W małych formach (można też użyć jednej dużej formy) włóż ziemniaki.

Włóż do piekarnika.
Piec w temperaturze 180 stopni do złotego koloru (około 15 minut).

Jeśli chcesz udostępnić zdjęcie potrawy z tego przepisu,
Możesz to zrobić na forum, w naszych grupach VKontakte lub Odnoklassniki.

Souffle Potato Recipe

Suflet ziemniaczany

Bez ziemniaków, które przybyły do ​​Europy z Ameryki Południowej, dziś trudno wyobrazić sobie codzienne menu zwykłej osoby. Jest gotowany, smażony, pieczony, duszony, dodawany do zup, sałatek i ciastek. Krótko mówiąc, ziemniak stał się niemal niezbędnym produktem we współczesnej diecie, a wszystko to dzięki wielu korzystnym właściwościom.

To warzywo ma doskonałą jakość odżywczą, zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, potasu i witamin z grupy B. Normalizuje metabolizm i układ trawienny, co czyni go jedynym alternatywnym produktem w diecie na zapalenie trzustki.

Jeśli dieta # 5p jest zalecana przez lekarza pacjentowi cierpiącemu na zapalenie trzustki, gotowane lub duszone bulwy można bezpiecznie włączyć do menu. Tylko smażone warzywa są przeciwwskazane. Doskonałe smaki mają dania z ziemniaków na parze.
Jedną z tych potraw jest suflet ziemniaczany.

Przepis na suflet ziemniaczany

Składniki:
Ziemniaki - 300 g
Zawartość tłuszczu mlecznego 3,2% - 55 g
1 kurze jaja
Sól - 2 g
Masło - 10 g
Procedura przygotowania:

1. Ziemniaki są obrane, pokrojone w drobną kostkę i gotowane do całkowitego ugotowania.
2. Inne gorące warzywo jest wcierane przez sito lub mielone do żądanej konsystencji w blenderze.
3. Jaja są starannie podzielone na białka i żółtka. Białka, dodając do nich niewielką szczyptę soli, biją w chłodną piankę.
4. Tarte ziemniaki są mieszane z mlekiem, żółtkami i masłem, ubijane trzepaczką, aby nadać potrawie większą powietrzność, a następnie delikatnie wstrzyknąć ubite białka do mieszaniny.
5. Uzyskaną masę rozprowadza się w nasmarowanym pojemniku i gotuje dla pary przez 30-35 minut.

Gotowy suflet ziemniaczany można podawać jako dodatek do dietetycznych dań mięsnych lub samodzielnie, dodając mleko lub niskotłuszczowy sos śmietanowy.

Dobra rada: z ziemniaków, które leżą 1,5-2 miesiące w zimnej piwnicy, suflet ziemniaczany okazuje się o wiele bardziej smaczny niż z wykopanych bulw. Suflety ziemniaczane, których receptura jest opisana powyżej, nie mogą być gotowane w dużych porcjach, przeznaczone na kilka posiłków (np. Obiad i kolacja), ponieważ po 3-4 godzinach po całkowitym schłodzeniu naczynie całkowicie traci swoje użyteczne właściwości, a jego smak i kolor znacznie się pogarsza.

Zawartość składników odżywczych i kalorii

Zalecana ilość diety na 1 posiłek wynosi 240 gramów.
Kalorie - 116,8 Kcal na 100 gramów żywności

Zawartość składników odżywczych na 100 gramów sufletu ziemniaczanego:
Białko - 3,1 g
Tłuszcz - 4,7 g
Węglowodany - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2,496 um

Airy suflet ziemniaczany z serem

Jak możemy zrobić coś nowego, niezwykłego i bardzo smacznego z takich zwykłych produktów jak ziemniaki i ser? Suflet ziemniaczany Airy z serem jest doskonałą alternatywą dla zwykłych puree ziemniaczanym.

Jak gotować suflet ziemniaczany z serem:

Umyć ziemniaki i ułożyć je na blasze pokrytej folią.
Owinąć ziemniaki w folię i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 45 minut.

Obierz pieczone ziemniaki.

Zacieruj ziemniaki do stanu puree.

Zetrzeć twardy ser.

Dodaj ser i posiekaną zieloną cebulę do ziemniaków.

Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do mieszanki serów ziemniaczanych.

Dodaj ubite białka do masy ziemniaka, wymieszaj.

Topić 30 g masła i mleka.

Dodaj mieszaninę mleka do masy ziemniaka.

Nasmaruj formy masłem.

Posypać bułką tartą.

Włóż zacieru ziemniaczanego.

Posyp paprykę do smaku.

Piec suflet ziemniaczany z serem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.

Suflet ziemniaczany z serem gotowy. Bon apetyt!

Nigdy nie gotowałem sufletu ziemniaczanego, muszę zaryzykować, myślę, że będzie pyszny.

Super! Przepis dla mnie

ziemniaki muszą piec dłużej

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

Souffle ziemniaczane

Dzisiaj zapraszam do ugotowania niezwykłej przystawki, która może być wspaniałym, niezależnym daniem lub uzupełnieniem niemal każdego przysmaku mięsnego. To suflet ziemniaczany! Spodoba ci się!

SKŁADNIKI

• Ziemniaki 700 gramów
• Chicken Egg 2 Sztuk
• Pakiet Zielonych 1
• Krem 10% 200 mililitrów
• Ser 100 gramów
  odmiany stałe

Krok 1

1. Umyć ziemniaki, obrać i gotować do miękkości. Z gotowego ziemniaka odsącz całą wodę i zacier.

Krok 2

2. W lekko schłodzonych tłuczonych ziemniakach dodać jajka, dokładnie wymieszać. Wlać śmietanę i dobrze wymieszać.

Krok 3

3. Zieloni (możesz wziąć dowolne), dobrze umyć, wysuszyć i drobno posiekać nożem. Wymieszaj masę ziemniaczaną, dodając sól i pieprz do smaku.

Krok 4

4. Umieść mieszankę w formie. Do pieczenia można użyć jednej dużej formy, ale wygodniej jest zrobić suflet ziemniaczany w małych porcjach.

Krok 5

5. Posmaruj ser na drobnej tarce i posyp puree ziemniaczanym w formie. Upewnij się, że ser nie dostanie się na wolne krawędzie formy, w przeciwnym razie może się zapalić podczas gotowania.

Krok 6

6. Tworzy się z tłuczonymi ziemniakami, wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Jeśli formy są porcjowane, tak jak moja, upiecz suflet ziemniaczany przez około 15-20 minut. Bon apetyt!

Souffle ziemniaczane: pyszne z młodych ziemniaków z Dietstol.ru

Suflet ziemniaczany jest prawdziwym świętem duszy dla wszystkich miłośników potraw ziemniaczanych. Suflet jest w swej istocie delikatnym zacieru ziemniaczanego, który można zmieniać przyprawami, zieleniami, ale moim zdaniem najciekawszą rzeczą w tej potrawie jest skorupa ze złotego sera. Takie danie z nowych ziemniaków będzie szczególnie smaczne.

• obrane ziemniaki 800 gr.
• krem 100ml;
• jajka 2szt.
• Ser około 100-150g (lepszy niż pikantny)
• ulubione przyprawy (opcjonalnie);
• zielenie (opcjonalnie)
• sól;
• olej roślinny.

Soufflé do gotowania ziemniaków

1. Obierz ziemniaki, gotuj do ugotowania, sufitu, jak tłuczone ziemniaki (możesz użyć blendera, wtedy ziemniaki okażą się bardziej soczyste).

2. Dodaj 100 ml śmietany lub najbardziej tłustego mleka do ziemniaków, przypraw (opcjonalnie), drobno posiekanej zieleni (opcjonalnie), nie zapomnij o soli.

Z przypraw użyłem gałki muszkatołowej w tym przepisie.

3. Następnie dodaj jajka i wszystko dobrze wymieszaj.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, włóż do niego mieszaninę ziemniaków.

5. Zetrzeć ser i posypać ziemniaki startym serem.

6. Wyślij naczynie do pieczenia z ziemniakami do piekarnika (ustawienie temperatury do pieczenia wynosi 180 stopni).

7. Patrzymy, jak tylko ziemniak pokryty jest rumianą skorupą serową, oznacza to, że nasz suflet jest gotowy i można go wyjąć z piekarnika.

Taki prosty i szybki przepis na ziemniaki pomoże urozmaicić Twój stół dietetyczny. Suflet ziemniaczany doskonale komponuje się z sałatkami warzywnymi. Już przedstawiłem wam przygotowanie różnorodnych sałatek warzywnych: sałatek pomidorowych, sałatki ze świeżych ogórków, sałatki z surowych buraków. Życzę ci apetytu, naładujesz swoje zdrowie, a może tylko smaczne i zdrowe jedzenie będzie zawsze obecne na stole.

Suflet ziemniaczany z serem

Suflet ziemniaczany uważałem za coś nierealnego. W końcu suflet to delikatne, przewiewne danie. A potem - ziemniaki.

Ale od czasu do czasu nadal „potykałem się” o przepisy na suflet ziemniaczany w Internecie. I poddałem się: postanowiłem spróbować. Zastanawiałem się, jaka byłaby tekstura gotowego dania. Cóż, nie miałem wątpliwości co do smaku, ponieważ ser i ziemniaki są kombinacją win-win.

Do przygotowania sufletu ziemniaczanego potrzebne były następujące składniki:
ziemniaki - 0,5 kg
jajko - 2 szt.
masło - 20 g
mąka - 20 g
mleko - 200 ml
sól i czarny pieprz - do smaku
Parmezan - 100 g

Czas gotowania: około 1,5 godziny

Obierz ziemniaki, pokrój na kilka kawałków i gotuj we wrzącej osolonej wodzie do miękkości.

Podczas gotowania ziemniaków można przygotować sos beszamelowy. W małym rondlu rozpuść masło na minimalnym ogniu.

Odcedź wodę z ziemniaków i odeślij ją z powrotem do niskiego ognia na minutę lub dwie, aby wyschła.

Ziemniaki zacieru.

Dodaj do powstałego puree żółtka, beszamel. W razie potrzeby również sól i pieprz.

Na koniec dodaj białka, ubite do stanu gęstej pianki. Delikatnie wymieszaj.

Pieczemy formy do pieczenia masłem, wkładamy do nich masę ziemniaczaną. Posypać pozostałym parmezanem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

Gotowy suflet powinien się podnieść, a skorupa sera powinna stać się złota. Właśnie udało mi się zrobić zdjęcie prawie „uciekającego” sufletu z foremek. Kilka minut później było już ustalone.

Kiedy wyczarowywałem danie, wszyscy obawiali się, że w rezultacie powstanie zwykłe puree. Ale obawy były daremne. Souffle i prawda jest dużo bardziej przewiewna i delikatniejsza!

Bon apetyt!

Aby uzyskać najlepsze artykuły, zapisz się na strony Alimero na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook i Pinterest!

Suflet ziemniaczany z serem

Przygotowanie receptury krok po kroku

Słowa kluczowe

Przepisy na zapiekanki ziemniaczane można znaleźć w każdej kuchni europejskiej.

Niewiele produktów musiało pokonać tak wiele przeszkód. Zdając sobie sprawę, że wciąż nie jest trujący.

Puree ziemniaczane są uwielbiane przez wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci, a także zwolenników klasycznej kuchni i najbardziej.

Pieczone zupy, zapiekanki, płatki zbożowe - wszystkie te potrawy, jeśli ugotujesz je w doniczkach, będą pyszne.

Mleko dodawało mniej, zastępowało ser parmezański serem, który był w lodówce, i zapomniała o musztardzie. W każdym razie okazało się i pyszne. Najważniejsze - dobrze zmiażdżone tłuczone ziemniaki.

Chłopaki, łuk jest bardzo prosty. pokroić na duże kawałki i pozostawić w mleku (im dłużej smak mleka staje się grubszy), następnie przejść przez sito, wyrzucić cebulę, a następnie postępować zgodnie z przepisem na sos beszamelowy. z cebulą smakuje lepiej. Przepis jest bardzo dobry, dzięki autorowi

Moim zdaniem błąd w proporcjach sosu - zwykle jest to jedna łyżka mąki na szklankę mleka

Musztarda jest używana w kroku 4.

i co zrobić z ziarnistą musztardą?

Dla Iriny nie było wcześniej łuku - w nagłówku było nieznane, jak. Od tego czasu przepis został poprawiony.

Gdzie widziałeś łuk? nie ma składników cebulowych :-))))

Suflet ziemniaczany

"orientacja na dane =" pozioma "data-text-color =" # 000000 "kształt-danych-dzielenie =" okrągłe "dane-śledzenie-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "komórka danych -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1,0" data-follow-in = "cookivantv /" śledzenie danych -gp = "117273456919617187607" data-follow-enable = "true" data-exclude-show-more = "true" data-follow-yt = "kanał / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-selection-enable = "true" śledzenie danych- fb = "1570934199878104" class = "uptolike-buttons">

Suflet ziemniaczany - nawet brzmi kusząco. Twoje ulubione produkty są dodawane do sufletu ziemniaczanego - kiełbasy, bekonu może być, ulubionego sera, a następnie po prostu ciesz się. Przygotowanie tego dania również nie jest długie - proste i jasne. Wypróbuj to na pewno!

Gotowanie sufletu ziemniaczanego:

Krok 1. Dobrze umyć ziemniaki i obrać.

Krok 2. Następnie posyp naczynie do pieczenia solą i włóż ziemniaki i wyślij je do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 1 godzinę.

Krok 3. Podczas gotowania ziemniaków podsmażyć drobno pokrojoną cebulę na przezroczystość (w oleju).

Krok 4. Tam również drobno posiekamy kiełbasę. Smaż wszystko przez 3 minuty.

Krok 5. Czekamy, aż ziemniaki ostygną i dopiero potem odetniemy wierzchnią warstwę ziemniaków (nie całą skórę, ale tylko w jednym miejscu). Cicho i delikatnie usuń miazgę od wewnątrz - odklej skórę.

Krok 6. Oddziel żółtko od białek i wymieszaj żółtko ze śmietaną i wlej do ziemniaków. Wiewiórki ubijają się w pianę i dodają do niej.

Krok 7. Teraz w ziemniakach ułóż mieszankę smażonej cebuli, kiełbasek, tartego sera (połowa) i wymieszaj.

Krok 8. Teraz posyp sufletem ziemniaczanym pozostały ser i przez 10 minut wyślij go do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Przed podaniem suflet ziemniaczany można udekorować drobno pokrojoną zieloną cebulką.
Bon apetyt!