Dieta na zatrucie pokarmowe

W przypadku jedzenia złej jakości lub gotowanego jedzenia z zaburzeniami objawów zatrucia pokarmowego lub chorób przenoszonych przez żywność.

Choroba nie jest powodowana przez same patogenne drobnoustroje, które znajdują się w żywności, ale przez substancje powstające podczas ich żywotnej aktywności i które są toksyczne dla ludzi.

Dieta z zatruciem pokarmowym pomoże szybko pokonać chorobę i pomóc osobie „wrócić do działania”.

Podstawowe zasady żywieniowe zatrucia pokarmowego

Celem diety w zatruciach pokarmowych jest zapewnienie maksymalnego komfortu przewodu pokarmowego, który osiąga się dzięki jego chemicznemu, mechanicznemu i termicznemu shchazhenie.

Podczas zatrucia pojawiają się biegunki i wymioty, często niezwyciężone, dlatego celami żywienia terapeutycznego są:

• odbudowa równowagi elektrolitowej;
• zmniejszone odwodnienie i reakcja zapalna przewodu pokarmowego;
• przyspieszenie procesu gojenia błony śluzowej.

Między innymi konieczne jest uzupełnienie ciała białkami, witaminami i minerałami.

Zgodnie z klasyfikacją Pevznera dietą zatrucia pokarmowego jest tabela leczenia nr 1a.

Codzienne zapotrzebowanie na białka, tłuszcze i węglowodany:

• tłuszcze - 80-90g, z czego co najmniej 20% tłuszcze roślinne;
• białka - 80g, z czego do 60-70% białek zwierzęcych;
• węglowodany - 200g.

Z powodu ograniczenia zatrucia pokarmowego do dolnej granicy normy fizjologicznej, dzienna dieta kaloryczna wynosi 1900-2000 kalorii.

Podstawowe zasady

Tryb zasilania.
Posiłki powinny być ułamkowe, do 6-7 razy dziennie. W pierwszych trzech dniach objętość pokarmu wynosi 150-200 ml, a następnie stopniowo wzrasta. Częste posiłki w małych porcjach zmniejszają obciążenie podrażnionych błon śluzowych przewodu pokarmowego, pozwalają na wchłanianie pokarmu, co jest dość problematyczne dla biegunki i wymiotów, stopniowo stymuluje apetyt i aktywuje przewód pokarmowy.

Tryb picia.
Gdy zatrucie pokarmowe jest bardzo ważne, należy przestrzegać reżimu picia. Należy przyjmować co najmniej 2 litry płynu dziennie. Po pierwsze, pomaga wyeliminować toksyny z organizmu, a po drugie, przywraca objętość łożyska naczyniowego i zapobiega odwodnieniu. Pierwszego dnia po zatruciu lepiej jest w ogóle nie jeść, tylko pić. Płyn jest przyjmowany w małych porcjach (50-100 ml) co 30 minut, ponieważ duże ilości alkoholu wywołują wymioty. Można używać wody gotowanej lub mineralnej bez gazu, a także specjalnych roztworów proszków („Hydrolit”, „Oralit”, „Regidron”).

Przetwarzanie kulinarne.
Biorąc pod uwagę, że dieta powinna zapewniać mechaniczne oszczędzanie przewodu pokarmowego, żywność wymaga obecności gotowanych lub gotowanych na parze potraw w stanie wytartym lub puree. Mięso mielone przewija się dwa razy. Zatem obciążenie żołądka i wszystkich narządów trawiennych jest znacznie zmniejszone, działają one w trybie ekonomicznym, a składniki odżywcze są lepiej wchłaniane. Ponadto musisz dokładnie żuć jedzenie.

Tryb temperatury.
Naczynia i zużyty płyn należy podawać w postaci ciepła (15-50 ° C). Zbyt zimne lub zbyt gorące jedzenie powoduje odruchowe skurcze zwieraczy żołądka i przełyku i sprzyja wymiotom. Ponadto zimne lub gorące potrawy podrażniają uszkodzony nabłonek przewodu pokarmowego i spowalniają regenerację.

Sól
Zużycie soli jest nieco ograniczone: do 6-8 g dziennie. Zbyt słone jedzenie i napoje podrażniają przewód pokarmowy i zapobiegają odbudowie jego błon śluzowych.

Alkohol
W czasie leczenia, zwłaszcza w pierwszym tygodniu, kiedy dieta jest surowa, spożywanie jakichkolwiek napojów alkoholowych jest zabronione. Alkohol działa drażniąco na narządy trawienne, zakłóca procesy regeneracji, prowokuje wymioty. Jeśli ten stan nie zostanie zaobserwowany, wątroba i nerki, które zostały szczególnie uszkodzone podczas ataku toksynami pokarmowymi, zaczną działać jeszcze gorzej.

Czas trwania diety.
Czas trwania ścisłej diety wynosi około 4-7 dni. Powrót do normalnej diety odbywa się stopniowo i ostrożnie: jeden lub dwa nowe dania / produkty są wprowadzane dziennie.

Żywność dopuszczona do zatrucia pokarmowego

Dieta z zatruciem pokarmowym, jak wspomniano powyżej, jest stopniowo rozszerzana.

Żywność powinna mieć niezbędną ilość białek, głównie pochodzenia zwierzęcego, ponieważ są one potrzebne do budowy nowych komórek i regeneracji błon śluzowych przewodu pokarmowego.

Konieczne są również węglowodany złożone, ale tylko w postaci przetworzonej: kompoty, galaretki ze słodkich owoców i jagód. Są zaangażowani w produkcję glikogenu w wątrobie, zwiększając tym samym jego funkcję neutralizacji toksyn.

Nie zapomnij o witaminach. Kwas askorbinowy stymuluje mechanizmy obronne organizmu, wzmacnia ściany naczyń, zapewnia integralność komórek nabłonka śluzówki. Witaminy A i E są niezbędne w walce z wolnymi rodnikami powstającymi w procesie zapalnym. Witaminy z grupy B są niezbędne do normalnego trawienia.

Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:

• słabe lub wtórne (pierwsza woda po zagotowaniu łączy) buliony z mięsa, ryb i drobiu;
• śluzowe zupy z semoliny, ryżu, płatków owsianych, po trzecim dniu można dodać do nich mieszankę jajek mlecznych, śmietanę lub masło;
• chude mięso i drób (bez skóry) w postaci skręconej i gotowanej (królik, „białe” mięso z kurczaka, cielęcina, wołowina): klopsiki, suflety, kotlety parowe - w 4-5 dniu;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci sufletu parowego;
• tarta ryż owsianka, kasza gryczana, płatki owsiane;
• mleko niskotłuszczowe, twaróg nie kwaśny;
• jajka na miękko lub omlety parowe;
• masło w małych ilościach lub olej roślinny w gotowym naczyniu;
• krakersy z chleba pszennego, krakersy, herbatniki;
• kompoty, galaretki, galaretki, mus ze słodkich owoców i jagód;
• naturalne soki z cukrem, rozcieńczone wodą 1: 1, słaba herbata z mlekiem, woda zakwaszona cytryną, wywar z dogrose, kompot z suszonych owoców, woda koperkowa.

Produkty zabronione

Lista zakazanych pokarmów jest ogromna, możesz się tylko upewnić, że nie należy długo stosować diety.

Wszystkie pokarmy, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, trzustki i dwunastnicy, są wyłączone z diety w celu zmniejszenia drażniącego działania kwasu solnego i enzymów na błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Powinieneś także porzucić wszystkie naturalne i oczywiście syntetyczne bodźce. Odbiór nadmiernie słonych i pikantnych potraw, produktów bogatych w olejki eteryczne i kwasy organiczne jest niedozwolony.

Zabronione węglowodany złożone zawarte w włóknie roślinnym. Zwiększają obciążenie przewodu pokarmowego, zwiększają procesy fermentacyjne, które podrażniają jego błony śluzowe i powodują wzdęcia i ból.

W pierwszych dniach żywienia klinicznego po zatruciu pokarmowym tłuszcze są ograniczone, ponieważ organizm spędza znaczną część energii na ich rozszczepianiu i, otaczając błony śluzowe żołądka i jelit, spowalnia wchłanianie składników odżywczych i zwiększa skutki niestrawności (wymioty, biegunka).

Zakazana lista zawiera:

• chleb i wszystkie wypieki;
• bogate buliony i złożone zupy (zupa, okroshka, marynata);
• tłuste mięso, ryby i drób, a także mięsiste mięso;
• wszelkie konserwy;
• grzyby w dowolnej formie;
• wszystkie warzywa;
• kiełbaski;
• fast foody i dania typu convenience;
• sery, śmietana i wszystkie produkty mleczne;
• zboża grube: jęczmień, jęczmień, kukurydza;
• rośliny strączkowe (konserwowany groszek z ostrożnością);
• ogórki, wędzone mięso, ogórki;
• ocet, chrzan, pieprz, pikantne przyprawy, musztarda;
• świeże owoce kwaśne, jagody i warzywa (rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, porzeczki, zielone jabłka itp.);
• skoncentrowane soki, mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane;
• sosy (ketchup, majonez).

Potrzeba diety

Kiedy dieta zatrucia pokarmowego zajmuje czołowe miejsce w taktyce leczenia. Odżywianie medyczne pomoże zmniejszyć ból, złagodzi skutki niestrawności, pomoże uniknąć odwodnienia i wyczerpania organizmu, a także szybko pozbyć się toksyn. Ponadto dieta poprawia zdrowie pacjenta i normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

W przypadku zaniedbania zasad żywienia terapeutycznego osoba napotyka różne powikłania ze strony przewodu pokarmowego. Najbardziej „lekkie” i częste to:

• zaburzenia jelitowe i żołądkowe z zapaleniem jelita grubego i zapaleniem żołądka;
• dysbioza jelitowa;
• alergie pokarmowe.

Dieta na zatrucia u dorosłych i dzieci - czego można i nie można jeść

Ścisła dieta zatrucia u dorosłych jest jednym z najważniejszych punktów skutecznego leczenia. Pomaga łagodzić stany zapalne błon śluzowych narządów trawiennych, aktywuje jego gojenie i przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po zatruciu.

Ogólne zasady

Dorosły organizm jest bardziej podatny na procesy zapalne i negatywne skutki zatrucia, przestrzegając zestawu obowiązkowych zasad żywieniowych. Dieta aktywuje funkcje adaptacyjne i regeneracyjne organizmu.

• używaj co najmniej dwóch litrów płynu dziennie. Naruszenie reżimu picia prowadzi do odwodnienia organizmu z późniejszym rozwojem poważnych powikłań;
• podzielone posiłki wielokrotnego użytku. Jeśli w pierwszych dniach po zatruciu toksykoza nie pozwala na jedzenie, to trzeciego dnia konieczne jest spożywanie posiłków w małych porcjach co kilka godzin. Z biegiem czasu objętość jednej służącej do osiągnięcia standardu;
• Czas trwania diety terapeutycznej jest indywidualny. Lekarz prowadzący dostosuje czas diety i jej zawartość w zależności od stanu pacjenta. Minimalny czas spożywania posiłków dietetycznych wynosi 7 dni;
• Wszystkie produkty powinny być miękkiej konsystencji, startej lub posiekanej. W tej formie są wchłaniane szybciej bez uszkodzenia zapalnej błony śluzowej żołądka;
• Nie dodawaj gorącej i zimnej żywności do swojej diety. W menu dietetycznym stosowane są tylko ciepłe dania;
• świeże warzywa i owoce są zabronione. Muszą być oblewane wrzącą wodą, gotowane lub pieczone, i jedzone tylko w tej formie;
• Słone, pikantne, wędzone, półprodukty, napoje gazowane i słodycze są całkowicie wykluczone.

Ważne jest nie tylko prawidłowe odżywianie w przypadku zatrucia u dorosłych, ale także monitorowanie jakości i świeżości produktów. Dodawanie żywności do menu dietetycznego powinno być wykonywane ostrożnie i stopniowo, aby wyeliminować podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego. Po zatruciu zakaz używania niektórych potraw pozostaje przez długi czas.

Objawy i konsekwencje zatrucia

Początkowe objawy zatrucia mogą pojawić się pół godziny po spożyciu substancji toksycznych do organizmu, ale najczęściej występuje to po 5-6 godzinach lub 24 godzinach. Wszystko zależy od przyczyny intoksykacji i indywidualnych cech organizmu.

Główne objawy zatrucia:

1. luźne stolce z niestrawionymi resztkami jedzenia, wzdęcia;
2. ostre bóle i skurcze w podbrzuszu;
3. ciężkie nudności, obfite wymioty, które okresowo powracają;
4. gorączka, bóle głowy;
5. letarg, ogólna słabość, dreszcze;
6. brak apetytu, zwiększone wydzielanie śliny.

Jeśli pacjent podejmie poważny stosunek do leczenia zatrucia i diety, konsekwencje dla jego zdrowia mogą być najbardziej niekorzystne. Oprócz ciężkiego zatrucia u dorosłych możliwa jest dysfunkcja nerek, wątroby i trzustki.

Ostre zatrucie często powoduje wrzody, reakcję alergiczną, zapalenie stawów, cukrzycę i regularne zaburzenia jelit.

Ważne jest, aby udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy na czas i skorygować jedzenie w przypadku zatrucia pokarmowego, aby wyeliminować napady paniki u dorosłych i dzieci.

Co możesz zjeść w pierwszym dniu zatrucia?

Pierwszego dnia po zatruciu pożądane jest, aby w ogóle nie jeść. W wyniku ciągłych nudności i letargu u dorosłego pacjenta apetyt znika, więc nie jest konieczne zmuszanie go do jedzenia owsianki lub krakersów siłą. Po pierwszej pomocy wskazane jest przeniesienie ofiary do systemu picia.

• ciepłe, czyste picie lub woda mineralna bez gazu;
• ciepła herbata średniej mocy;
• domowej roboty roztwór soli lub regidron.

Zielona herbata pomaga oczyścić krew z nagromadzonych toksyn, poprawia napięcie mięśni gładkich jelit i pomaga uporać się z załamaniem sił spowodowanym nudnościami i niestrawnością. Herbata ziołowa z dodatkiem melisy lub mięty jest przydatna dla dorosłych po zatruciu. Pomaga poprawić motorykę jelit, łagodzi podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Co możesz jeść

Od drugiego dnia możesz zmieniać dietę. Jeśli stolec się znormalizuje i nudności minęły, to organizm się regeneruje. Możesz włączyć do diety.

Zawiera dietę w przypadku zatrucia u dorosłych i dzieci

Zatrucie dietetyczne jest integralnym elementem skutecznego i szybkiego leczenia. Pomaga przywrócić organizm, poprawia układ trawienny. W tym artykule omówiono, jak jeść po zatruciu, co jeść i czego bezwzględnie zabrania się używać, jak zrobić właściwe menu żywnościowe.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Dieta po zatruciu jest konieczna do całkowitego wyleczenia i zapobiegania powikłaniom choroby. Pomaga przywrócić następujące naruszenia w ciele.

• Zapalenie błony śluzowej żołądka. Pierwszym, który cierpi z powodu zatrucia, jest ten organ. Słaba jakość lub zatruta żywność powoduje zapalenie jej ścian.
• Naruszenie elektrolitów, brak białek, brak pH krwi. Wraz z wymiotami i biegunką organizm traci dużą ilość białek i mikroelementów. Odpowiednio dobrana moc eliminuje ten problem.
• Awaria trzustki. Przewlekłe zapalenie trzustki najczęściej rozwija się u dzieci z zatruciem. Trzustka jest głównym narządem zaangażowanym w trawienie. Wytwarza większość enzymów trawiących pokarm.
• Uszkodzenie wątroby. Na przykład dieta z zatruciem alkoholowym umożliwia odpoczynek tego narządu, ponieważ dzięki niemu cały alkohol przechodzi i zostaje zneutralizowany. Ten organ jest dotknięty głównie zatruciem grzybami i truciznami.
• Awaria nerek. Cierpią na odwodnienie. Większość toksyn i trucizn jest wydalana przez nerki. W przypadku zatrucia grzybami, substytutami alkoholu, substancjami chemicznymi może rozwinąć się niewydolność nerek.
• Zatrucie organizmu alkoholem. Dieta po zatruciu alkoholem pomaga zneutralizować alkohol i oczyścić jego ciało.

Zasady żywienia przy zatruciach

Zgodnie z dietą po zatruciu pokarmowym należy przestrzegać zasad odbioru, wyboru i gotowania. Poniżej znajdują się zalecenia, które pomogą Ci szybciej wrócić do zdrowia po chorobie:

• Jedz trochę i często. Rozmiar porcji nie powinien przekraczać rozmiaru pięści. Przerwy między posiłkami wynoszą 2-3 godziny. Taki schemat diety po zatruciu pokarmowym reguluje ruchliwość żołądka, jelit, poprawia trzustkę i wątrobę.
• Dieta na zatrucie pokarmowe u dorosłych oznacza całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Również w tym czasie musisz zapomnieć o kawie i mocnej herbacie. Jeśli nie możesz przestać palić, spróbuj robić to tak rzadko, jak to możliwe, a także po posiłkach.
• Gotuj jedzenie w podwójnym kotle, piekarniku lub gotuj. Z smażonych, wędzonych należy porzucić.
• Nie używaj konserwowanej żywności ani półproduktów.
• Jedz tylko domowe jedzenie. W przypadku zatrucia i biegunki nie zaleca się kupowania gotowych posiłków w supermarketach lub kawiarniach. Osłabiony organizm jest bardzo podatny na infekcje i istnieje wysokie ryzyko ponownego zatrucia.
• Kupuj jedzenie tylko na oficjalnych rynkach i supermarketach. Unikaj zdobywania ich na rynkach naturalnych i rękami.
• Kupując produkty, uważnie sprawdź datę ich produkcji, sprawdź integralność opakowania. Sprawdź mięso pod kątem zapachu. Podczas diety dieta powinna być bezpieczna dla pacjenta.
• Podczas gotowania nie dodawaj przypraw, liścia laurowego, octu. Aby poprawić smak produktów, można lekko dodać trochę soli lub osłodzić je.

Pamiętaj, że nie można samozatruć zatrucia. Lekarz zatwierdzi Ci menu po zatruciu, doradzi, co możesz jeść, a co nie. Należy dokładnie przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza.

Co możesz zjeść w pierwszym dniu zatrucia

Zgodnie z nowymi protokołami WHO, głód jest zabroniony w przypadku zatrucia. Należy rozpocząć już w pierwszym dniu choroby. Odpowiednio dobrana żywność pomaga rozpocząć pracę całego układu pokarmowego, stymuluje ruchliwość jelit. Pacjent może rozpocząć karmienie bez wymiotów i nudności.

Tego dnia nie można jeść tylko w przypadku rozwoju krwawienia z przewodu pokarmowego lub w przypadku zatrucia kwasami i zasadami.

Dieta z zatruciem pokarmowym u dzieci i dorosłych w pierwszym dniu obejmuje:

• gotowany ryż lub płatki owsiane. Ryż powinien mieć gotową konsystencję śluzu. Wszystkie kaszki są gotowane w wodzie, bez oleju, soli i cukru;
• galetny chude ciasteczka bez smaków i smaków;
• suszony biały chleb.

Po zatruciu można pić alkaliczną, niegazowaną wodę mineralną, słodką czarną herbatę.

Pamiętaj, że pierwszego dnia zabronione jest dodawanie cytryny do herbaty. Zwiększa kwasowość soku żołądkowego i podrażnia błonę śluzową.

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Dieta po zatruciu rozszerza się od drugiego dnia. Należy go stosować przez 10-14 dni. Poniżej znajduje się lista potraw i potraw, które można jeść w przypadku zatrucia i biegunki.

• Pieczone jabłka - danie dietetyczne. Świeże owoce nie zalecają jedzenia z zatruciem i biegunką. Pieczone lub gotowane jabłka poprawiają funkcjonowanie jelit i dostarczają organizmowi błonnika i witamin.
• Rosół z kurczaka jest jednym z najlepszych dań do zatrucia. Pomaga zrekompensować utratę białka i pierwiastków śladowych w organizmie, przywraca błonę śluzową żołądka i jelit. Musisz ugotować go według specjalnego przepisu: gotuj na filecie z kurczaka, osusz pierwszą wodę po ugotowaniu, nie dodawaj pieprzu i przypraw. Mięso z rosołu lepiej jeść osobno, podczas kolejnego posiłku. Rosół można jeść z suszonym białym chlebem.
• Niskotłuszczowe mięso z kurczaka, indyka, ryb morskich. Powinien być spożywany raz dziennie, na lunch lub popołudniową herbatę. Dietetycy nie radzą używać go przed snem. Żywność białkowa jest trawiona najdłużej.
• Owsianka owsiana, gryczana i ryżowa. Musisz ugotować je w czystej wodzie. Po tygodniu możesz jeść makaron.
• Jajka na twardo lub omlet parowy. W ciągu dnia można jeść nie więcej niż dwa jaja kurze lub cztery przepiórki.
• Suszony biały chleb, krakersy, ciastka. Nie kupuj krakersów sklepowych, lepiej je samemu ugotować, suszonego bochenka w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
• Banany są jedynymi świeżymi owocami, które można zjeść, jeśli zostaną zatrute.
• Duszone lub gotowane warzywa (marchew, cukinia, ziemniaki).
• Możesz pić słodki kompot, wywar z dzikiej róży i dziurawca, słabą czarną lub zieloną herbatę, alkaliczną wodę mineralną.

Należy pamiętać, że do gotowania można używać tylko oleju roślinnego. Tłuszcze zwierzęce należy usuwać podczas diety.

Co wolno jeść podczas diety

Żywność po zatruciu powinna być bezpieczna i zrównoważona. Podczas diety powinny być porzucone produkty, które są szkodliwe dla systemu żywnościowego i mogą być niebezpieczne dla zatrutej osoby.

Lista zabronionych potraw i potraw:

• tłuste mięsa lub ryby;
• wszystkie rodzaje konserw i podrobów;
• kawa, kakao;
• czekolada, marmolada, pianki;
• produkty mączne;
• produkty mleczne;
• świeże owoce i warzywa (z wyjątkiem bananów);
• rośliny strączkowe (fasola, groch, ciecierzyca, soczewica, szparagi);
• wszystkie odmiany kapusty;
• grzyby;
• półprodukty;
• chipsy, słone krakersy, przekąski, popcorn, pałeczki kukurydziane;
• świeże i przechowywać soki;
• napoje gazowane;
• sosy (musztarda, majonez, ketchup);
• wszelkiego rodzaju przyprawy (żywność może być lekko solona lub słodzona);
• masło, smalec;
• orzechy, nasiona słonecznika.

Przykładowe menu

Lekarz powie Ci zasady diety. Po zatruciu musisz stworzyć odpowiednie menu. Jedzenie pacjenta powinno być zróżnicowane i nie powinno być powtarzane z dnia na dzień.

Dla Twojej wygody opracowaliśmy przykładowe menu, które można kierować według diety po zatruciu pokarmowym. Nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Dieta po zatruciu pokarmowym

Właściwe odżywianie jest jedną z ważnych metod terapii różnych chorób układu pokarmowego. Dieta w przypadku zatrucia pomoże szybko wrócić do zdrowia, aby uniknąć rozwoju powikłań, szczególnie ważne jest utrzymanie diety dla dzieci i osób starszych.

W przypadku zatrucia ważne jest spożywanie zdrowej żywności w małych porcjach.

Główne zalecenia i cechy leczenia

Zatrucie pokarmowe rozwija się po stosowaniu produktów żywnościowych o niskiej jakości, napojów alkoholowych, pojawiają się negatywne objawy z powodu gromadzenia się w organizmie dużej ilości toksycznych odpadów, które powstają podczas wzrostu i rozmnażania patogennych mikroorganizmów.

Zasady żywienia:

1. W dziennej porcji ilość węglowodanów wynosi 200 g, 80 g białek, 70% powinno być białkami zwierzęcymi i 85 g tłuszczu.
2. Jeść jedzenie powinno być ułamkowe - co 2–2,5 godziny masa porcji powinna wynosić około 100 g.
3. Schemat picia - dzień, w którym musisz wypić co najmniej 2,5 litra płynu, co pomoże oczyścić organizm z toksycznych odpadów, zapobiegać odwodnieniu. Picie mineralnej wody alkalicznej bez gazu, lecznicze wywary i napary potrzebują 70-80 ml co pół godziny, aby nie wywoływać wymiotów.
4. Wszystkie potrawy powinny być gotowane, gotowane w podwójnym bojlerze, po ugotowaniu potrawy powinny być potarte, oczyszczone, mięso powinno być dwukrotnie skręcone.
5. Konieczne jest powolne jedzenie, ostrożne żucie pokarmu, podczas posiłku nie powinno być rozpraszania uwagi - telewizja, książki, rozmowy.
6. Cała żywność i napoje powinny mieć komfortową temperaturę - 18–55 stopni.
7. Aby zminimalizować spożycie soli - słone jedzenie podrażnia błony śluzowe układu pokarmowego.
8. Surowo zabronione jest picie alkoholu, w przeciwnym razie nerki i wątroba, które bardzo cierpią z powodu zatrucia, będą działać jeszcze gorzej.
9. Czas trwania diety wynosi 1,5–3 tygodnie, w zależności od ciężkości zatrucia. Wracając do zwykłej diety powinno być stopniowo, można codziennie wchodzić do menu tylko jedną nową potrawę.

Aby oczyścić organizm z toksyn, należy pić co najmniej 2,5 litra wody dziennie.

Po zatruciu złej jakości jedzeniem lub alkoholem należy przestrzegać diety 1a, 4. Dzienne spożycie kalorii wynosi 1900–2000 kcal.

Co możesz jeść w przypadku zatrucia

Po ciężkim zatruciu można stosować wyłącznie pokarm dietetyczny o wysokiej zawartości białka zwierzęcego, który jest wymagany do tworzenia nowych komórek, przywracania integralności błony śluzowej.

Lista dozwolonych produktów:

• słabe buliony na bazie mięsa i warzyw;
• cukinia, marchew, buraki;
• banany;
• płatki owsiane, ryż, kasza manna, kasza gryczana w wodzie, po 3-4 dniach można dodać trochę mleka, masła;
• indyk i kurczak;
• ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
• twaróg, acidophilus, kefir, jogurt, o niskiej zawartości tłuszczu;
• jajka na twardo, jajecznica;
• krakersy, suszony chleb, ciastka, krakersy;
• naturalne soki, rozcieńczone o połowę wodą, wywar z bioder.

Podczas zatrucia można używać niskotłuszczowych bulionów

Dodatkowo można przyjmować witaminy - kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i ściany naczyń krwionośnych, przywraca uszkodzony nabłonek. Retinol i tokoferol pomagają zwalczać procesy zapalne, witaminy z grupy B zapewniają prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dietetyczny stół z zatruciem pokarmowym nie oznacza całkowitej eliminacji słodyczy - można pić kompoty, kissels, jeść marmoladę w niewielkiej ilości. Produkty te przyczyniają się do syntezy glikogenu, który pomaga ciału szybciej oczyścić się z nagromadzenia toksyn.

Czego nie jeść w przypadku zatrucia

Dieta po zatruciu żołądkiem oznacza całkowite wykluczenie z diety szkodliwych pokarmów, produktów, które podrażniają błonę śluzową, powodują zwiększone powstawanie gazu.

Lista zakazanych produktów:

• ostre, pikantne, smażone, marynowane, wędzone, tłuste potrawy, fast foody;
• świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy;
• rośliny strączkowe, wszystkie odmiany kapusty, grzybów, rzodkiewek, cebuli, ogórków;
• świeży chleb i ciastka, ciasta, czekolada, makaron;
• buliony nasycone, zupy wieloskładnikowe;
• tłuste mięsa i ryby;
• konserwy, kiełbasy, artykuły spożywcze, sosy;
• jęczmień, proso, kasza kukurydziana;
• mocna kawa, herbata, słodka soda.

Nie jeść tłustych i pikantnych potraw po zatruciu.

W ciągu 48 godzin po wystąpieniu objawów zatrucia, musisz całkowicie zrezygnować z jedzenia, jeśli masz apetyt, możesz jeść chrupiący chleb, kromkę twardego chleba, pić sok z kapusty, rosół. Alkaliczne wody mineralne - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomagają dobrze wyeliminować negatywne objawy, ale najpierw trzeba uwolnić gaz.

Przykładowe menu

Po apetycie, musisz zrobić menu dozwolonych produktów, aby łatwiej było trzymać się diety. Posiłki można przygotowywać tak samo dla osoby dorosłej i dziecka, tylko rozmiar porcji będzie inny.

Co możesz i czego nie możesz jeść podczas zatrucia osoby dorosłej: zasady diety

Zatrucie może wystąpić w przypadku używania złej jakości żywności, alkoholu, różnych środków chemicznych, a także wnikania patogennych mikroorganizmów do przewodu pokarmowego. Stanowi temu towarzyszą charakterystyczne objawy: wymioty, biegunka, zatrucie i hipertermia. Należy zauważyć, że aby wyzdrowieć, należy przestrzegać diety terapeutycznej.

Ogólne wytyczne żywieniowe

Dieta zatrucia pokarmowego u dorosłych ma na celu:

• Przywrócenie równowagi wodno-solnej w organizmie;
• Usuwanie zapalenia błony śluzowej żołądka i jelit;
• Przyspieszenie gojenia się błon śluzowych;
• Eliminacja oznak i skutków odwodnienia;
• Zaspokajanie potrzeb odżywczych organizmu.

Aby ułatwić dorosłemu organizmowi radzenie sobie z procesem patologicznym i jego konsekwencjami, konieczne jest przestrzeganie kilku ważnych zaleceń dietetycznych:

• Zgodność z reżimem picia. Podczas zatrucia organizm z wymiotami i biegunką traci dużą ilość płynu, co prowadzi do odwodnienia. Jeśli nie zostanie wyeliminowany na czas, mogą wystąpić poważne komplikacje. Konieczne jest użycie 2 litrów i więcej płynów: wody i roztworów soli (Oralit, Regidron). Konieczne jest picie małymi łykami, nie więcej niż 50 mililitrów powinno być wypijanych jednocześnie, aby nie wywołać nowego ataku wymiotów;
• Ułamkowa moc. Jeść jedzenie powinno być w małych ilościach, ale często. Liczba posiłków co najmniej 6 razy dziennie. W pierwszych dniach głód jest zalecany, przez 3-4 dni porcja powinna wynosić 100-150 gramów. Stopniowo objętość porcji wzrasta do zwykłej;
• Czas trwania przestrzegania diety dorosłych zależy od ciężkości zatrucia. Co najmniej zdrowa żywność powinna być spożywana w ciągu 1 tygodnia;
• Żywność powinna być oszczędna mechanicznie i termicznie. W pierwszych dniach należy przetrzeć je śluzem. Temperatura posiłków i napojów powinna być wygodna (od 20 do 45 stopni), w przeciwnym razie istnieje wysokie prawdopodobieństwo wznowienia wymiotów;
• Wyklucza stosowanie żywności i napojów, które podrażniają żołądek i jelita (ostre, słone, smażone, tłuste, słodkie, w puszkach, wędzone i półprodukty). W żadnym wypadku nie można pić alkoholu;
• Ograniczenie spożycia soli, ponieważ ma działanie drażniące na przewód pokarmowy.

Stosując dietę, dorośli muszą uważnie monitorować jakość używanych produktów. Przedłuż dietę stopniowo, po konsultacji z lekarzem. Jednak przez długi czas niektóre ograniczenia pozostają aktualne.

Co możesz jeść i pić w przypadku zatrucia

Należy zauważyć, że pierwszego dnia w przypadku zatrucia należy całkowicie zrezygnować z jedzenia. W tym okresie pacjent nie ma apetytu, który jest mechanizmem ochronnym układu pokarmowego. Pierwszy dzień głodu jest przypisany, możesz pić tylko następujące napoje:

• Czysty napój lub woda mineralna bez gazu;
• Roztwory soli;
• Luźna herbata.

Gdy tylko lekarz pozwoli ci jeść, musisz pamiętać i wziąć pod uwagę listę dozwolonych pokarmów, potraw i napojów:

• Kissel;
• Kompot;
• Słaba herbata;
• Wywar Dogrose;
• Wywar ryżowy;
• Sucharki, ale nie smażone. Chleb należy suszyć na świeżym powietrzu. Możesz także zjeść wczorajszy chleb i suche herbatniki (ale nie w pierwszych dniach choroby);
• Zupy śluzowe na bulionie z chudego mięsa. Ponadto bulion powinien być drugorzędny. Oznacza to, że po zagotowaniu wody z mięsem wylewa się pierwszą wodę i wylewa się czystą wodę na patelnię. W tym rosole i gotować jedzenie. Poniżej możesz dodać zboża;
• Owsianka na wodzie. Preferowane są manna, gryka, płatki owsiane i ryż. Owsianka musi być jednorodna i puree;
• Parowe klopsiki i klopsiki z delikatnych odmian mięsa (pierś z kurczaka, indyk, wołowina). Farsz musi być dwukrotnie skręcony, aby kotlety były delikatne. Mięso można jeść nie wcześniej niż piątego dnia choroby;
• Omlety, gotowane na parze i gotowane jajka na twardo.

Spożycie żywności bogatej w tłuszcze i węglowodany jest ograniczone, ale pokarmy białkowe powinny być w wystarczających ilościach.

Przykładowe menu zatrucia

W pierwszych dniach choroby menu nie wyróżnia się swoją różnorodnością. W takim przypadku zaleca się użycie od 2 do 4 dni:

• Kissels;
• Wywar ryżowy;
• Krakersy;
• Suszony kompot owocowy;
• Płynna owsianka ryżowa na wodzie, wcierana.

Począwszy od piątego dnia i przez następne 7 dni zaleca się obserwować następujące menu:

Zatrucie dietetyczne

Opis od 16 sierpnia 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 5-10 dniach
• Daty: 5-15 dni
• Koszt produktów: 1200-1300 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Zatrucie pokarmowe (PO) definiuje się jako „chorobę o charakterze zakaźnym / toksycznym spowodowaną używaniem żywności / wody o niskiej jakości, skażoną patogenną mikroflorą i jej toksynami, a także trującymi produktami pochodzenia zwierzęcego / roślinnego lub domieszkami chemikaliów”. W przytłaczającej większości przypadków, w przypadkach zatrucia u dorosłych i dzieci, choroby występują sporadycznie (rzadziej w grupie) z rozwojem objawów klinicznych ostrego zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i jelit lub zapalenia żołądka i jelit z odwodnieniem organizmu w różnym stopniu i ogólnym zatruciem.

Zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez szereg patogennych / oportunistycznych patogenów pochodzenia wirusowego i bakteryjnego (paciorkowce, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotawirus, enterowirus i inne).

Główne objawy zatrucia pokarmowego:

• zespół biegunki; ostra obfita biegunka;
• nudności / wymioty (łagodne / ciężkie), brak apetytu;
• odwodnienie (odwodnienie): łagodne, umiarkowane lub ciężkie;
• ogólne zatrucie łagodne / umiarkowane - dreszcze, ból głowy, letarg, osłabienie;
• gorączka (gorączka, gorączka);
• ból brzucha (skurcze, tenesmus, ostry brzuch).

W przypadku zatrucia pokarmowego początek choroby jest ostry. Czas trwania inkubacji waha się od 6 do 12 godzin (nie więcej niż 24 godziny). W niektórych przypadkach objawy zatrucia pojawiają się znacznie później (do 72 godzin) i notuje się je w przypadku shigellozy, salmonellozy, jersiniozy, kolibakteriozy, zakażenia wibronicznego. Z reguły w zatruciu pokarmowym istnieje wyraźny związek między chorobą a użyciem określonego produktu / potrawy.

Najbardziej potencjalnie niebezpieczne są następujące produkty spożywcze: słodycze śmietankowe, mięso / ryby o niedostatecznym stopniu pieczenia, kiełbasa, surowe jaja kurze, kwaśne produkty mleczne, nieumyte owoce i warzywa, owoce morza, grzyby, ziemniaki zielonkawe, woda surowa, warzywa o wysokiej zawartości azotanów, jak również innych produktów i żywności przechowywanych z naruszeniem warunków przechowywania i przeterminowanych.

Leczenie zatrucia pokarmowego we wczesnych stadiach choroby (później niż 24 godziny) rozpoczyna się od mycia żołądka aż do pojawienia się czystej wody do mycia i późniejszego odbioru w pierwszych 3-4 dniach choroby enterosorbentu (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, węgiel aktywny). W większości łagodnych przypadków pacjenci nie wymagają zaawansowanej farmakoterapii lub można zalecić leczenie objawowe.

W cięższych przypadkach podstawowe leczenie jest wysyłane w celu nawodnienia organizmu w celu zapewnienia odpowiedniej i szybkiej wymiany strat płynów i elektrolitów. Terapię nawadniającą można przeprowadzić doustnie (z niewyjaśnionym odwodnieniem), przyjmując Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan i pozajelitowo, przez dożylne podawanie Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Najważniejszym składnikiem leczenia zatruć pokarmowych jest dieta.

Dieta po zatruciu u dorosłych

Dieta na zatrucie pokarmowe powinna być ukierunkowana na:

• eliminacja odwodnienia i przywrócenie równowagi elektrolitowej;
• zmniejszenie stanu zapalnego i oszczędność śluzowego GIT;
• redukcja intoksykacji;
• normalizacja trawienia i przywrócenie naturalnej biocenozy jelitowej.

Gdy pojawiają się pierwsze symptomy zatrucia, należy zrobić dzień postu z przyjęciem minimalnej ilości pokarmu i dużej ilości płynu w postaci wywaru z dzikiej róży, kopru, korzenia althea, herbaty ziołowej z rumiankiem, szałwią, lipą, kompotem z suszonych owoców, przegotowanej wody, zielonej herbaty. Jednocześnie ilość spożywanego płynu powinna przekraczać utratę moczu i kału dziennie 1,5-2 razy (około 2,5-3 l / dobę).

Cała ciecz musi być w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj, w miarę kompensacji odwodnienia, notuje się normalizację diurezy, zmniejszenie pragnienia i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Spożycie pokarmu powinno być ograniczone do spożycia słodkiej herbaty (niskotłuszczowy bulion z kurczaka) z białą bułką tartą.

Następnego dnia dieta może zawierać zboża (ryż / płatki owsiane, gotowane w wodzie bez oleju, rosół warzywny / z kurczaka z bułką tartą). Żywność powinna być lekka i rozdrobniona w jak największym stopniu. Odżywianie ułamkowe, 6-7 razy dziennie. Pij dużo wody. W ciągu następnych dwóch dni dieta może zostać rozszerzona kosztem puree ziemniaczanego, fileta z chudej ryby i piersi z kurczaka, gotowanego na parze lub gotowanego.

Zabrania się spożywania mleka i produktów mlecznych, surowych warzyw i owoców, konserw, produktów wędzonych, kiełbas, tłuszczów ogniotrwałych dla zwierząt, potraw pikantnych, tłustych, smażonych i trudnych / strawnych, w tym jęczmienia, prosa, kaszy jęczmiennej, słodyczy, napojów gazowanych i również produkty, które promują rozwój procesów fermentacyjnych w jelitach (czarny chleb, kapusta, babeczki, rośliny strączkowe, słodkie owoce). Po 7-10 dniach z pozytywną dynamiką pacjent może stopniowo powrócić do zwykłej diety.

W ostrym okresie nie zaleca się przyjmowania leków hamujących ruchliwość jelit (Imodium, Lopedium) ze względu na ich niską skuteczność w przywracaniu równowagi wodno-elektrolitowej i spowalnianiu procesu eliminacji toksyn. W okresie zdrowienia, w celu poprawy procesów rehabilitacyjnych, zaleca się przyjmowanie probiotyków (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) w ciągu 7-10 dni. Akceptacja probiotyków w ostrym okresie na tle wyraźnego zespołu biegunki jest niepraktyczna.

Dieta dla dziecka po zatruciu opiera się na tych samych zasadach. Dziecko poniżej pierwszego roku życia, które jest mieszane / sztucznie karmione po przerwie 5-6 godzin, może otrzymać bulion ryżowy, dostosowane mleko / mieszanki mleczne. Objętość pokarmu spożywanego w ciągu pierwszych 3-4 dni zmniejsza się o 15-20%. Ilość pożywienia, której brakuje w normie fizjologicznej, zastępuje się płynem (najlepiej za pomocą specjalnych roztworów - Glucosolan, Rehydron). Inne rodzaje żywności uzupełniającej (5-10% ryż / kasza gryczana, puree warzywne, żółtko, galaretka owocowa) są wprowadzane stopniowo, począwszy od trzeciego dnia. Następnie racja żywnościowa jest poszerzana o twaróg, mięso mielone i inne rodzaje żywności uzupełniającej.

W przypadku zatrucia u starszych dzieci pierwszego dnia karmienia dziecko jest możliwe tylko na jego prośbę. Nie możesz zmuszać do jedzenia. Pierwszego dnia zatrucia pożądane jest rozładowanie, dając dziecku kefir 150-200 ml co 3-3,5 godziny. Zaleca się, aby dać dziecku Smekta enterosorbent. Aby złagodzić ogólny stan u pacjentów z ciężkimi wymiotami, można podać zawiesinę Motilium.

Drugiego dnia do diety dziecka włączono owsiankę ryżową, tłuczone lekkie wegetariańskie zupy, krakersy, kefir, puree ziemniaczane bez masła i mleka, pieczone jabłko. Konieczne jest karmienie dziecka małymi porcjami 7-8 razy dziennie. Od 3-4 dni po zatruciu pokarmowym dieta jest poszerzana o jaja kurze, puree twarogowe, chude ryby, mięso dietetyczne, gotowane warzywa, kasza gryczana, masło. Jednocześnie zboża i warzywa, ryby i mięso powinny być dobrze ugotowane i oczyszczone. Zabrania się używania produktów, które poprawiają perystaltykę i zawierają gruboziarniste włókna - wszystkie rodzaje kapusty, chleb żytni, rośliny strączkowe, ogórki, makarony, rzepy, buraki, świeże owoce.

Ważne jest, aby zapobiec odwodnieniu ciała dziecka. W tym celu konieczne jest dostarczenie mu wielu napojów o temperaturze pokojowej w postaci herbat ziołowych z szałwią, rumiankiem, przegotowaną wodą, bulionem z dzikiej róży, kompotem z suszonych owoców, niegazowaną wodą mineralną. Ilość wolnego płynu potrzebnego dzieciom do trzech lat określa się na podstawie stosunku 100 ml płynu po każdym epizodzie biegunki / wymiotów; dla starszych dzieci ta objętość wzrasta do 150-200 ml. Płyn należy spożywać małymi łykami, w małej objętości (50-100 ml) w ciągu 5-10 minut.

Jeśli odwodnienie nadal nie przeszkodzi dziecku, konieczne jest uzupełnienie objętości utraconej wody i soli roztworami soli - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Począwszy od 7-8 dni z pozytywnym trendem, odżywianie dziecka rozszerza się. Racja obejmuje zupy z bulionem rozcieńczonym wodą, kotlety parowe, klopsiki, gotowane ryby, płatki z mlekiem, jajka, suszone herbatniki, twaróg, świeże nieobrane jabłka, produkty z kwaśnego mleka dla niemowląt. Ograniczenie dotyczy strawnych węglowodanów w postaci cukru, ciast, słodyczy, ciast, lodów, słabo i trudnych do strawienia i przyswajalnych pokarmów (tłuste czerwone mięso, kapusta, rośliny strączkowe, konserwy, kiełbasy, mięso ptactwa wodnego).

Dieta po zatruciu dziecka nie powinna być anulowana natychmiast po normalizacji stolca, ale powinna trwać co najmniej kolejne 2-3 tygodnie, ponieważ osłabiony układ trawienny u dzieci nie jest w stanie szybko przywrócić jej funkcji. Dla tego dziecka należy karmić umiarkowanie oszczędne jedzenie, stosując przepisy i metody gotowania żywności do przygotowywania potraw dietetycznych z wyjątkiem agresywnych pokarmów. Żywność dietetyczna po zatruciu pokarmowym musi być stopniowo anulowana, przenosząc dziecko do zwykłej diety, odpowiadającej jego wiekowi.

Wskazania

Zatrucie pokarmowe u dorosłych i dzieci.

Dozwolone produkty

Dieta na ostre zatrucie pokarmowe zapewnia włączenie do diety:

• śluzowe zupy z ryżu, płatków owsianych i kaszy manny na wodzie lub słabego bulionu z warzyw / kurczaków;
• chude mięso drobiowe bez skóry, królik w postaci kotletów parowych, mięsa mielonego, klopsików;
• biała ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
• białe krakersy, krakersy, krakersy;
• jajka na twardo / omlety na parze;
• puree ryżowe owsiane, płatki owsiane, kasza gryczana;
• tarty twaróg niskotłuszczowy, produkty mleczne;
• masło jako dodatek do dań gotowych;
• kissels, suszone kompoty owocowe, galaretka;
• świeżo wyciskane soki owocowe rozcieńczone wodą, zieloną herbatą, wodą koperkową, bulionem z dzikiej róży, herbatą ziołową z rumiankiem, tymiankiem, szałwią, niegazowaną wodą mineralną.

Dieta po zatruciu pokarmowym

Ani dzieci, ani dorośli nie są ubezpieczeni od zatruć pokarmowych. Intoksykacja organizmu jest bardzo poważnym zjawiskiem, którego leczenie musi koniecznie odbywać się pod nadzorem specjalisty, ponieważ konsekwencje zatrucia mogą być najstraszniejsze.

Zatrucie pokarmowe może być konsekwencją użycia: złej jakości, brudnej lub przeterminowanej żywności; słabo ugotowane potrawy (niedogotowane mięso, grzyby); niektóre nieprzetworzone produkty spożywcze (jajka, mleko, twaróg). Powód może również służyć jako indywidualna nietolerancja osoby i chorób przewodu pokarmowego.

Zatrucie pokarmowe można rozpoznać po następujących cechach:

• słabość;
• dreszcze;
• nudności;
• wymioty;
• biegunka;
• temperatura powyżej 37,5 ° C;
• ból brzucha.

Przy pierwszych oznakach zatrucia pokarmowego należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Specjalista powinien dowiedzieć się o nasileniu zatrucia pokarmowego i niezwłocznie przeprowadzić niezbędne procedury w celu zneutralizowania objawów. Od tego zależy od stanu i dalszej szybkości powrotu do zdrowia pacjenta.

Jeśli zatrucie pokarmowe nie wydaje się poważne, należy ograniczyć posiłki, umyć żołądek słabym 2,5% roztworem nadmanganianu potasu i pobrać sorbenty (węgiel aktywny lub polisorb). Ponadto bardzo ważne jest rozpoczęcie terapii w celu jak najszybszego odzyskania równowagi wodnej. Można to zrobić za pomocą leku farmaceutycznego Regidron. Jeśli w niedalekiej przyszłości ofiara nie poczuje się lepiej, należy natychmiast zwrócić się o pomoc do lekarza.

Kolejnym etapem stopniowego wychodzenia z zatrucia pokarmowego jest dieta terapeutyczna. Nadaje się w tym przypadku: dieta bez płyt przed kolonoskopią lub innymi technikami oczyszczania.

Właściwa dieta z zatruciem pokarmowym

Pierwsze dni po zatruciu pokarmowym są najtrudniejsze, nie tylko z powodu namacalnych konsekwencji zatrucia, ale także dlatego, że w tym czasie będziesz musiał przestrzegać najbardziej rygorystycznej diety. Pamiętaj, aby pić tyle płynu, ile to możliwe: aby nie wywoływać powtarzających się wymiotów, musisz pić kilka łyków co 5 minut. Należy to zrobić, aby naturalnie wyeliminować toksyny z organizmu, które spowodowały zatrucie.

Kiedy przepisuje się dietę zatrucia pokarmowego w celu:

1. Nasycenie dotkniętego organizmu witaminami i minerałami;
2. Uzupełnianie zapasów płynów;
3. Wyładowania jelit z pokarmów o nieobrobionym włóknie.

Lekarze zalecają w pierwszych 3 dniach po zatruciu pokarmowym zastąpienie zwykłej diety na czczo. Sucharki, woda, herbata z sokiem z cytryny - to główne menu po zatruciu pokarmowym.

Co mogę jeść podczas diety po zatruciu? Po trzech dniach możesz zacząć jeść małe porcje gotowanego ryżu i kaszy gryczanej, gotowane warzywa i niskotłuszczowe buliony. Jeśli ten pokarm zabiera żołądek, możesz zacząć włączać do menu i innych produktów dietetycznych.

Ważne: Po pierwsze, żywność powinna być gotowana na wodzie lub gotowana na parze i podawana w postaci płynnej, całkowicie wykluczając produkty, które promują fermentację w narządach przewodu pokarmowego. Niezwykle ważne jest picie dużej ilości płynów podczas diety.

Ile dni potrzebujesz diety po zatruciu?

Główny rygorystyczny reżim - pierwsze trzy dni rozładunku, a następnie kilka dni na dostosowanie się do bardziej złożonej diety. Tydzień po zatruciu pokarmowym, jeśli lekarz uzna, że ​​stan pacjenta jest zadowalający, zacznie stopniowo wracać do normalnej diety.

Podczas diety powinieneś przestrzegać kilku ogólnych zaleceń:

1. Cała żywność jest spożywana tylko w postaci ciepła. Pomoże to nie podrażniać błony śluzowej żołądka.
2. Lepiej jest wytwarzać produkty parowe, doprowadzając do stanu puree.
3. Potrawy frakcyjne 5-6 razy dziennie.
4. Pij dużo wody lub naparów ziołowych (najlepiej rumianku lub dzikiej róży).

Menu dla dorosłych

Zatrucie pokarmowe samo w sobie jest uderzeniem w ciało, które należy traktować bardzo poważnie. Nieostrożny stosunek do własnego zdrowia może prowadzić do najsmutniejszych konsekwencji.

Przede wszystkim musisz wiedzieć, które produkty są absolutnie przeciwwskazane w zatruciu pokarmowym. Należą do nich potrawy na ciepło, smażone, tłuste i konserwujące. Przez chwilę trzeba zapomnieć o wysokowłóknistych produktach roślinnych. Spowoduje podrażnienie i pogorszy proces zapalny. Słodkie wypieki, świeży chleb, wypieki - wszystko to jest zabronione, ponieważ długo utrzymuje się w jelicie i tworzy nadmiar kwasu, prowadzi do fermentacji.

Podstawowe menu po zatruciu pokarmowym u osoby dorosłej na dzień:

• Śniadanie: owsianka na wodzie, jajko na twardo i niesłodzona herbata rumiankowa;
• Snack: kotlety parowe i puree warzywne, rosół z dogrose;
• Obiad: rosół z kurczaka, kawałek gotowanego mięsa, kilka kawałków chleba i herbaty;
• Bezpieczne, suche herbatniki i herbata;
• Obiad: gotowane ryby i warzywa parowe;
• Na noc: napar ziołowy.

Dieta po zatruciu pokarmowym - przepisy kulinarne

1. Rosół z kurczaka z krakersami. To danie jest uważane za najbardziej łagodne i zalecane nawet w trudnych przypadkach zatrucia. Aby to zrobić, trzeba wziąć filet z kurczaka, wlać litr oczyszczonej wody i gotować na małym ogniu przez około pół godziny. W przygotowanym bulionie włóż grzanki z białego chleba i dodaj do naczynia gotowane jajko.
2. Kotlety na parze. Mogą być spożywane trzeciego lub czwartego dnia po zatruciu pokarmowym, kiedy wszystkie toksyny naturalnie wydostają się z ciała. Potrzebny będzie kawałek chudego mięsa - cielęcina lub indyk, który musi być dwukrotnie przetworzony w maszynce do mięsa. W razie potrzeby dodaj cebulę. Uformuj kule i włóż podwójny kocioł. Przybliżony czas gotowania - 30-45 minut.
3. Owsianka na wodzie. Szklanka płynu będzie potrzebować 2 łyżki zbóż. Gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje. Lepiej jest czynić danie bardziej płynnym, aby było dobrze trawione i nie powodowało podrażnienia śluzówki jelit.

Dieta po zatruciu jelitowym u dorosłych powinna być opracowana z ostrożnością, schemat powinien być tak łagodny, jak to możliwe. Warto unikać uczucia nadmiaru. Po oczyszczeniu jelita powinieneś spróbować przywrócić go jak najsprawniej do zwykłych czynności.

Menu dla dzieci

Często najmniejsi cierpią z powodu zatrucia pokarmowego. Powód może służyć nie tylko złej jakości żywności, ale także nieprzestrzeganiu zasad podstawowej higieny. Dieta po zatruciu u dzieci będzie tak surowa, jak u dorosłych: w zatruciu domowym, od trzech dni do tygodnia i do kilku miesięcy, jeśli zatrucie pokarmowe jest związane z szeregiem zakłóceń w pracy innych narządów.

Objawy zatrucia pokarmowego u dziecka: częste wymioty, biegunka, gorączka, letarg i ból brzucha. W pojedynczych przypadkach odnotowuje się drgawki i utratę przytomności.

Znany pediatra telewizyjny Jewgienij Komarowski w pierwszym dniu po zatruciu pokarmem u dziecka zdecydowanie zaleca wyeliminowanie z diety wszystkich pokarmów, pozostawiając tylko dużo napoju. Od czasu do czasu możesz podać rehydron apteki dla dzieci. Jeśli po zażyciu podejrzanego produktu minie trochę czasu - musisz spróbować wywołać atak wymiotów, a jeśli się nie uda - daj dziecku węgiel aktywny.

Natychmiast wezwać pomoc medyczną, jeśli wystąpią następujące objawy:

1. Objawy zatrucia pokarmowego utrzymują się dłużej niż jeden dzień.
2. Temperatura ciała powyżej 38 ° C
3. Masowe zatrucie pokarmowe wszystkich członków rodziny.

Rodzice powinni zwracać uwagę na fakt, że dzieci nie powinny być zmuszane do jedzenia po zatruciu pokarmowym, jeśli odmówią. Ta zasada przewiduje dietę po zatruciu u dzieci według Komarowskiego. Jeśli dziecko nie chce jeść, proces usuwania toksyn z organizmu nie jest jeszcze zakończony, a świeża żywność może tylko pogorszyć stan.

Zalecenia dotyczące terapii dietetycznej po zatruciu pokarmowym u dzieci:

1. Do przygotowania zbóż pasuje ryż lub kasza gryczana. Ugotuj je tylko na wodzie do konsystencji gęstego kissel. Oleju nie można dodać.
2. Z owoców dopuszcza się stosowanie pieczonych jabłek lub bananów. Warzyw: gotowane i wcierane przez sito brokułów, kalafiora, marchwi.
3. Konieczne jest zmniejszenie spożycia węglowodanów. Możesz wznowić ich odbiór nie wcześniej niż trzeciego dnia.
4. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu w czasie zatrucia pokarmowego można podawać tylko za zgodą lekarza i nie wcześniej niż za tydzień.
5. Od czwartego dnia w menu dziecka można umieścić chude ryby: mintaj, dorsz, okoń, gotowane lub pieczone.
6. Całkowicie wykluczyć: tłuste, wędzone, pikantne i świeże warzywa.
7. Pamiętaj, aby uzupełnić dietę dzieci po zatruciu kompleksem witamin i minerałów.

Menu po zatruciu pokarmowym u dzieci, przykład na jeden dzień:

• Na śniadanie: ryżowa owsianka i świeżo parzony kompot jabłkowy;
• Na obiad: rosół z krakersami;
• Na przekąskę: galaretka;
• Obiad: parowe ciastko i puree z kalafiora.

Dieta po zatruciu dziecka pozwala zminimalizować szkodliwe działanie niektórych pokarmów na osłabione ciało dziecka. Jedzenie po zatruciu pokarmowym powinno być uważnie monitorowane przez rodziców, aby uniknąć ponownego incydentu. Powinieneś również poświęcić dziecku maksymalną uwagę, ponieważ ten stan jest dla niego nowy, a opieka rodzicielska będzie mile widziana.

Cechy diety po zatruciu grzybami

Nie jest tajemnicą, że trujące gatunki czasami rosną wśród smacznych i zdrowych grzybów, a aby je odróżnić, trzeba je dobrze zrozumieć. Najczęściej są to muchomory i blade muchomory. Są to bardzo niebezpieczne grzyby, które mogą prowadzić do uszkodzenia układu nerwowego lub nawet śmierci w wyniku zatrucia pokarmowego. Dlatego też, w przypadku ich użycia nawet w minimalnych ilościach, wymagana będzie natychmiastowa pomoc lekarzy.

Przed przybyciem załogi karetki konieczne jest podanie ofierze węgla aktywnego w ilości 1 g na 1 kg masy ciała. Jeśli nie ma biegunki, nazwij to środkami przeczyszczającymi. W tym przypadku nie należy obawiać się biegunki lub wymiotów - jest to naturalna reakcja organizmu na usunięcie toksycznego produktu.

Po serii zabiegów pacjentowi zaleca się odpoczynek w łóżku i umiarkowane odżywianie. Pierwszy dzień jest głodny, drugi jest na rosole z bułką tartą z białego chleba. Trzeciego dnia możesz dodać do menu owsiankę na wodzie, galaretkę i warzywa na parze. Powrót do zwykłej diety będzie miał dwa tygodnie lub więcej.

Porady macierzyńskie

Dieta po zatruciu podczas ciąży nie jest rzadkością. Często przyszłe matki próbują kupować nietypowe produkty, w tym obce owoce i warzywa. Często są przesycone azotanami. Lub, idąc na spacer w ciepłym sezonie, kupuje ciastka lub fast food na ulicy, zapominając, że podczas upałów patogenne bakterie rozwijają się znacznie szybciej.

Oznaki zatrucia pokarmowego u kobiet w ciąży:

• biegunka;
• ból brzucha;
• gorączka, dreszcze;
• wymioty;
• nudności

W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast skontaktować się z placówką medyczną w celu uzyskania pomocy.

Podstawowe czynności przed przybyciem lekarza:

1. Nie myj żołądka w żadnym przypadku - może to spowodować krwawienie i poronienie;
2. Podczas wymiotów - małymi porcjami do picia wody lub Regidronu;
3. Weź sorbenty: Enterosgel, Smekta.

Po udzieleniu pomocy i zniknięciu objawów zatrucia pokarmem powinieneś tymczasowo zapomnieć o smażonych, wędzonych i pikantnych potrawach. Musimy ograniczyć wodniste zboża, puree warzywne i kotlety parowe.

Dieta po zatruciu alkoholem

Zatrucie po wakacjach - powszechne zjawisko. Nie zawsze jest to spowodowane nadużywaniem alkoholu, często zatruciem alkoholowym organizmu przez produkty zastępcze. Zatrucie alkoholowe jest niebezpieczne nie tylko przez ogólne zatrucie organizmu, ale także przez uszkodzenie wątroby.

Podstawy żywieniowe do regeneracji po zatruciu alkoholem:

• ciężkie picie;
• nieograniczone spożycie owoców i warzyw - pomogą wyeliminować toksyny;
• podzielone posiłki;
• najlepiej para i pieczone jedzenie.

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, uważnie monitoruj jakość i trwałość produktów, zwracając szczególną uwagę na warunki przechowywania.