Zespół Gilberta jest szczególnym stanem ciała, w którym następuje wzrost bilirubiny. Naruszenie jest przekazywane przez dziedziczną linię, podczas gdy manifestuje się między 3 a 13 rokiem życia, może towarzyszyć osobie przez całe życie, bez wpływu na jej czas trwania.
Z reguły takie zaburzenie nie wymaga specjalnego leczenia, ważne jest jedynie poprawienie stanu, zapobiegając występowaniu epizodów żółtaczki.
Dlaczego ważne jest przestrzeganie diety z zespołem Gilberta
Jednym ze sposobów dostosowania stanu jest przestrzeganie określonej diety. Głównym celem specjalnej diety w tym przypadku jest zapobieganie występowaniu różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego, ale dodatkowo specjalna i odżywcza dieta przyczynia się do normalizacji wydzielania żółci.
Ponadto posiłki w tabeli nr 5 stanowią doskonałą profilaktykę kamicy żółciowej. Z tych powodów taka dieta jest bardzo często przepisywana pacjentom z różnymi zaburzeniami w przewodzie pokarmowym.
Dieta w zespole Gilberta pomaga utrzymać poziom bilirubiny pod kontrolą, co pozwala uniknąć skutków żółtaczki, a także szybko przywrócić organizm do normalnego stanu, gdy wystąpią. Z reguły u osób z takim wrodzonym zaburzeniem to właśnie dieta staje się głównym składnikiem życia, jego jakością i przydatnością, pozwalając na utrzymanie dobrego zdrowia i zapobieganie przejawom żółtaczki.
Podstawowe wytyczne żywieniowe i żywieniowe
Zespół Gilberta jest wrodzonym zaburzeniem czynności wątroby, które okresowo przez całe życie może objawiać się zwiększonym poziomem bilirubiny, co prowadzi do zażółcenia powłoki skóry, błon śluzowych i białek oczu.
W ostrych przypadkach można zaobserwować gorzki smak w ustach, wzdęcia, zgagę, ból w prawym nadbrzuszu, osłabienie i ogólne pogorszenie. Dlatego dla osób z tym syndromem tak ważne jest zapobieganie przejawom żółtaczki i okresowych remisji.
Czynnikami prowokującymi występowanie zaostrzeń są:
- Spożycie tłustej żywności;
- Okresy postu;
- Ciągłe przejadanie się;
- Nierównowaga mocy i niezgodność z określonym trybem;
- Odwodnienie wynikające z niewystarczającego spożycia płynów;
- Częste przeziębienia i różne choroby o etiologii wirusowej;
- Picie napojów alkoholowych;
- Poważny wysiłek emocjonalny i fizyczny;
- Stosowanie niektórych leków.
Zdrowa dieta dla osób z zespołem Gilberta opiera się na kilku zasadach, w szczególności:
- Ważne jest, aby przestrzegać pewnej diety, próbując jeść jednocześnie w małych porcjach, dzieląc całkowitą dzienną dawkę na 4 lub 5 przyjęć. Ważne jest, aby między posiłkami nie było długich przerw. To właśnie ta dieta będzie miała najbardziej korzystny wpływ na stan wątroby i poprawi procesy wydalania z żółcią.
- Ważne jest, aby menu osoby z zespołem Gilberta zawierało codzienne pokarmy zawierające duże ilości białka. Bardzo przydatne będą także świeże warzywa, takie jak buraki, kalafior i brukselka, szpinak. Wśród owoców preferuje się świeże jabłka, greaffruits i gruszki. Menu powinno zawierać zboża, zwłaszcza grykę i płatki owsiane, a także jaja kurze, owoce morza. Pamiętaj, aby codziennie spożywać wodę mineralną i świeże soki owocowe.
- Nie jest konieczne stosowanie wyłącznie wegetariańskiego pożywienia, bardzo ważne jest, aby mięso było obecne w diecie osoby z zespołem Gilberta. Konieczne jest spożywanie go codziennie, ale należy pamiętać, że nie powinno być tłuszczu. Najlepiej jest dawać indyka, kurczaka bez skóry i tłuszczu, chudej cielęciny i wołowiny. Jeśli organizm nie spożywa mięsa, nie otrzyma potrzebnych aminokwasów.
Ważne jest, aby pamiętać, że na stan wątroby bardzo negatywnie wpływają produkty zawierające soję, dlatego należy ich unikać, a także spożywanie alkoholu, jeśli stosuje się dietę z chorobą Gilberta.
Polecane produkty
Wiele osób obawia się diet, biorąc pod uwagę, że poważnie ograniczają spożycie produktów, ale w rzeczywistości z zespołem Gilberta dieta jest dość zróżnicowana. Co możesz jeść z zespołem Gilberta:
- Czysty chleb, chleb z wczorajszych wypieków, herbatniki kategorii galette, bułeczki bułek;
- Różnorodne niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak kefir, jogurt, mleko, twarożek, niektóre rodzaje niskotłuszczowego sera twardego;
- Makaron;
- Mięso z indyka i kurczak;
- Mięso królika, cielęcina, a także wołowina, a nawet wieprzowina, ale z zastrzeżeniem całkowitego usunięcia tłuszczu, plew i ścięgien;
- Wszelkie odmiany chudej ryby w gotowanej formie;
- Wszelkie zboża, ale płatki owsiane i gryka są uważane za najbardziej przydatne;
- Naturalne masło;
- Kiełbasy mleczne;
- Jaja z ograniczeniem spożycia żółtek (dozwolone jest nie więcej niż jedno żółtko dziennie), ale omlet białkowy i białka gotowanych jaj można jeść w normalnej ilości;
- Warzywa w postaci surowej, gotowanej, duszonej i pieczonej, z wyjątkiem tych, które są ujęte w wykazie zabronionej żywności;
- Słodkie owoce i jagody mogą być surowe, pieczone lub suszone;
- Cukier, który w razie potrzeby (lub konieczny) można zastąpić specjalnymi preparatami, na przykład sorbitolem;
- Słodycze, takie jak naturalny miód, mleko skondensowane, domowy dżem, marmolady, słodycze, ale ważne jest, aby przeczytać skład zakupionych produktów i upewnić się, że nie mają czekolady i alkoholu;
- Suszone i świeże zioła różnych typów;
- Kompoty, galaretki, zielona herbata;
- Zupy mleczne i warzywne;
- Przyprawy, wśród których najbardziej użyteczny cynamon i wanilia.
Produkty zabronione
Czego nie można z chorobą Gilberta:
- Różne produkty mleczne zawierające duże ilości tłuszczu, twardych serów słonych i pikantnych odmian;
- Ciasta maślane, świeży chleb, różnorodne smażone placki, ciasta z ciasta francuskiego;
- Tłuste ryby, tłuste mięso i drób, a także gotowane z nich buliony;
- Czerwony i czarny kawior;
- Różnorodne kiełbaski;
- Podroby;
- Różne wędzone mięsa;
- Jajka na twardo i smażone;
- Wszelkie rodzaje konserw;
- Wszelkie grzyby i gotowane buliony z nich;
- Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem naturalnego masła;
- Rośliny strączkowe, głównie soja, a także soczewica, groch, fasola, ciecierzyca, fasola;
- Kawa i kakao, a także produkty z ich zawartością;
- Kwaśne jagody i owoce;
- Czekolada wszelkiego rodzaju, lody, słodkie wypieki ze śmietaną;
- Niektóre warzywa, w szczególności zielona cebula, czosnek, szczaw, szpinak, rzodkiewki, rzodkiewki;
- Napoje alkoholowe w dowolnej formie;
- Różne sosy, ketchupy i przyprawy, o ostrym i gorzkim smaku.
Ważne jest, aby pamiętać, że spożywane jedzenie nie powinno być bardzo gorące lub zbyt zimne. Wszystkie spożywane pokarmy muszą być ciepłe.
Przykładowe menu
Przybliżone codzienne menu osoby z zespołem Gilberta może wyglądać następująco:
- Pierwsze śniadanie może składać się z omletu parowego z białek jaja w ilości 110 gramów, kaszy manny, gotowanej w chudym mleku w ilości pół porcji zwykłej i zielonej herbaty.
- Na drugie śniadanie można zjeść świeżo przygotowany niekwaszony twaróg w ilości 10 gramów i wypić szklankę bulionu z dzikiej róży.
- Obiad może składać się z wegetariańskiej zupy warzywnej z płatkami owsianymi, puree w tłuczonych ziemniakach (pół porcji), sufletu gotowanego na parze z gotowanego chudego mięsa (100 gramów), 100 gramów świeżego puree z warzyw i niewielkiej ilości galaretki owocowej.
- Pieczone jabłko (nie więcej niż 100 gramów) jest dozwolone na obiad.
- Na kolację można zjeść 100 g niskotłuszczowej gotowanej ryby z puree ziemniaczanym i wypić filiżankę zielonej herbaty.
- W nocy wolno pić szklankę owoców lub galaretkę z płatków owsianych.
Inna opcja menu na dzień:
- Na śniadanie - owsianka z puree z mleka, suflet z twarogiem i zielona herbata.
- Na drugie śniadanie - pieczone jabłko z cukrem.
- Na lunch - wegetariańska zupa jarzynowa z duszoną perłą, puree, puree kotlety mięsne o niskiej zawartości tłuszczu z puree z marchwi, galaretka owocowa.
- Na lunch - wywar z dzikiej róży ze słodkimi krakersami.
- Na obiad - pierożki rybne na parze z dodatkiem puree ziemniaczanego, zapiekanki z kaszy manny ze słodkim sosem owocowym, zielona herbata.
- W nocy można wypić szklankę kefiru.
Trzecia opcja codziennego żywienia w zespole Gilberta:
- Śniadanie - niskotłuszczowy twaróg ze świeżą niskotłuszczową śmietaną i cukrem, płatki owsiane, zielona herbata.
- Drugie śniadanie to pieczone jabłko.
- Obiad - każda wegetariańska zupa gotowana w oleju roślinnym, kotlety parowe z chudego mięsa, ocierana kasza gryczana z oliwą z oliwek, kompot ze świeżych owoców.
- W porze lunchu można wypić ciepłe biodra.
- Obiad - gotowana chuda ryba z białym sosem, gotowana na rosole warzywnym, puree warzywnym, sernik twarogowy, zielona herbata.
- Na noc - szklanka kefiru.
Żywienie w zespole Gilberta
Integralną częścią leczenia chorób wątroby jest specjalna dieta. Dieta dla zespołu Gilberta powinna być łagodna, przyczyniać się do zwiększenia odpływu żółci i zmniejszać stężenie bilirubiny we krwi.
Czym jest zespół Gilberta
Zespół Gilberta jest chorobą dziedziczną i należy do grupy hepatozy pigmentowanej, opartej na naruszeniu procesów metabolicznych w hepatocytach (komórkach wątroby), aw konsekwencji umiarkowanym wzroście bilirubiny pośredniej we krwi. Rodzinna żółtaczka nie hemolityczna, konstytucyjna hiperbilirubinemia, prosta rodzinna cholemia to inne nazwy tego zespołu. Jest to najczęstsza wrodzona bilirubinemia.
Głównym objawem choroby Gilberta jest żółknięcie twardówki. U niektórych pacjentów obserwuje się i barwi skórę. Z reguły ta twarz, czasem stopy, dłonie, pachy.
Następujące czynniki najczęściej prowadzą do pojawienia się żółtej skóry i białek oczu:
- picie napojów alkoholowych;
- naruszenie diety;
- stresująca sytuacja;
- intensywne ćwiczenia;
- poszczenie, aby schudnąć;
- przyjmowanie niektórych leków;
- interwencje chirurgiczne;
- choroby katarowe.
Około połowa pacjentów cierpi na nudności, odbijanie, słaby apetyt, zaparcia lub biegunkę, wzdęcia, a także dyskomfort w wątrobie, nadmierne pocenie się, wahania nastroju, osłabienie, zmęczenie.
W niektórych przypadkach zespół nie ma wyraźnych objawów i nie ma skarg od pacjentów.
Ogólne zasady żywienia
Właściwe odżywianie w zespole Gilberta ma ogromne znaczenie i konieczne jest przestrzeganie go przez całe życie. Główne zasady diety to:
Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.
- Istnieje potrzeba częstego (do sześciu razy dziennie), ale stopniowo, aby uniknąć długich przerw między dawkami.
- W żadnym wypadku nie głoduj, na przykład, w celu utraty wagi.
- Wypij odpowiednią ilość płynu - co najmniej 2–2,5 litra dziennie.
- Pokarmy powinny być wystarczająco bogate w kalorie, zawierać wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy.
- Ważne jest, aby wykluczyć napoje alkoholowe, tłuste i smażone.
- Możesz ugotować tylko parę, a także gotować lub piec.
- Jedzenie powinno być ciepłe, bez ciepłych i zimnych potraw.
Jakie produkty mogą
Dozwolone produkty obejmują:
- Żyto i pszenica wczorajszy chleb, produkty mączne odmian I i II.
- Biszkopty, krakersy.
- Ryby i mięso odmian niskotłuszczowych (kurczak, królik, wołowina, cielęcina).
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
- Produkty z kwaśnego mleka.
- Kasze, warzywa, nabiał, zupy owocowe, zupa wegetariańska (warzywa i mąka do dressingu nie przypalają się).
- Omlet, jajka na miękko.
- Nie kwaśne jagody.
- Warzywa, owoce.
- Owsianka, kasza gryczana i ryżowa.
- Woda mineralna, zielona herbata, galaretka, duszone owoce, napoje owocowe, rosół z dzikiej róży.
Co jest zabronione
Ludzie z zespołem Gilberta powinni odrzucać produkty takie jak:
- Kiełbasy i kiełbaski, tłuste ryby i odmiany mięsne, bogate buliony, produkty uboczne, wędliny, konserwy, smalec, smażone.
- Produkty z barwnikami.
- Wszelkie ciasta, w tym ciasta francuskie, smażone placki, pączki, naleśniki.
- Fast food
- Wzmacnianie wydzielania przewodu pokarmowego: musztarda, chrzan, ocet, przyprawy, grzyby, marynowane, fermentowane i solone potrawy.
- Kawior czarny i czerwony.
- Zawierające olejki eteryczne: czosnek, zieloną cebulę, rzodkiewkę, rzepę, rzodkiewkę.
- Przyczyna fermentacji: rośliny strączkowe, kapusta, proso.
- Mocna kawa, czekolada, kakao.
- Tłuszczowa śmietana, śmietana, twaróg.
- Lody, kremy, ciasta.
- Kwaśne owoce i jagody.
Numer diety 5
Oszczędna dieta 5 została opracowana przez terapeutę Pevznera, założyciela radzieckiej dietetyki i gastroenterologii. Jest wskazany w patologiach pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych.
Przy podwyższonej zawartości bilirubiny konieczne jest wprowadzenie większej ilości produktów do diety, w tym dużo błonnika i pektyny. Należą do nich owoce i jagody (tylko nie kwaśne) i warzywa.
Posiłki powinny być delikatne, to znaczy gotowane, pieczone lub gotowane na parze, aw każdym razie nie smażone.
Dieta całkowicie zapewnia różnorodność potraw na stole. Z mięsa mogą to być klopsiki, zapiekanki, klopsiki z kurczaka, wołowina, cielęcina, królik. Możesz gotować mięso i cały kawałek.
Z ryb zaleca się wybranie chudej rzeki i morza. Może to być dorsz, mintaj, navaga i słodkowodna - szczupak, karas, sandacz, karp. Może być pieczony z ryżem lub warzywami, a także gotowany.
Zaleca się używanie mleka i kwaśnej śmietany tylko do gotowania, nie podgrzewaj masła.
W diecie wolno stosować dowolne przenośne zboża. Z nich można gotować owsiankę, dodawać do zup i zapiekanek.
Z warzyw wszystkie są dozwolone, z wyjątkiem szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, czosnku, zielonej cebuli, szczawiu. Warzywa zaleca się jeść gotowane lub pieczone, ale nie duszone. Do sałatek można dodać świeże sałatki z koperku i pietruszki.
Jagody i owoce najlepiej wybierać słodkie i dojrzałe. Są spożywane i świeże, a następnie przetwarzane (w formie kissels, kompotów, napojów owocowych).
Napoje są dozwolone słabej herbaty i kawy, niegazowanej wody, bulionu lub infuzji dogrose. Od słodyczy - marmolady, prawoślazu, dżemu, miodu, karmelu.
Przykładowe menu na tydzień
Opcja 1
- Śniadanie: omlet z proteinową parą, herbata.
- Drugie śniadanie: twaróg z suszonymi owocami.
- Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak z makaronem, kompot.
- Lunch: pieczone jabłko.
- Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą, herbata.
- Późny obiad: szklanka jogurtu.
Opcja 2
- Śniadanie: pudding ryżowy, herbata.
- Drugie śniadanie: banan lub jabłko.
- Obiad: zupa z kaszą na rosole warzywnym, bułeczki z wołowiny, galaretka.
- Bezpieczne: sok z dyni.
- Obiad: pieczony mintaj z warzywami, mors.
- Późny obiad: kwaśne mleko.
Opcja 3
- Śniadanie: paszteciki z marchwi, biodra rosół.
- Drugie śniadanie: herbata z suszonym chlebem lub krakersami.
- Obiad: zupa kalafiorowa, bułka mięsna, kompot.
- Obiad: zapiekanka z serem.
- Obiad: puree z dyni lub squasha, gotowana ryba, galaretka.
- Późny obiad: ryazhenka.
Opcja 4
- Śniadanie: herbata z bułką ciasta.
- Drugie śniadanie: kawałek chleba żytniego z sałatką warzywną, przyprawiony olejem roślinnym.
- Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana z gotowaną cielęciną, sok.
- Obiad: sałatka owocowa.
- Obiad: gotowana pierś z kurczaka, puree z dyni, napar z owoców dzikiej róży.
- Późny obiad: kwaśne mleko.
Opcja 5
- Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, zielona herbata.
- Lunch: krakersy lub ciastka, sok owocowy.
- Obiad: makaron z mleka, ryż z pasztecikiem, galaretka.
- Przekąska: jabłko lub gruszka.
- Obiad: pieczony kurczak z warzywami, mors.
- Późny obiad: szklanka kefiru.
Opcja 6
- Śniadanie: biszkopt, herbata.
- Drugie śniadanie: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich, przyprawiona olejem roślinnym.
- Lunch: zupa z brokułami, owsianka z mięsem, galaretka.
- Obiad: zapiekanka z serem.
- Obiad: ryby parowe, tłuczone ziemniaki, mors.
- Późny obiad: jogurt.
Opcja 7
- Śniadanie: owsianka na wodzie z dodatkiem kawałków owoców.
- Drugie śniadanie: sałatka jarzynowa i kawałek wczorajszego chleba.
- Lunch: zupa owocowa, klopsiki na parze z ryżem, herbata.
- Obiad: twaróg z miodem.
- Obiad: makaron zapiekanka z białkiem jaja, mors.
- Późny obiad: krakersy i kieliszek ryazhenki.
Wniosek
Aby stosować się do specjalnej diety dla zespołu Gilberta, musisz stale. Powinno to stać się nawykiem i stać się sposobem na życie, zwłaszcza, że zalecana dieta nie jest ścisła i obejmuje różnorodne potrawy oraz dużą liczbę nie tylko zdrowych, ale także pysznych potraw.
Właściwe odżywianie w zespole Gilberta
Zespół Gilberta jest łagodną bilirubinemią (podwyższoną bilirubiną we krwi), która nie wymaga ścisłych ograniczeń w menu ani kategorycznego wykluczenia niektórych pokarmów.
Z drugiej strony, połączenie tego zespołu z zapaleniem wątroby jest wysoce niepożądane, dlatego dietetycy opracowali kompromisową opcję dla pacjentów z zespołem Gilberta.
Cechy żywienia dietetycznego w zespole Gilberta
Głównym celem diety jest zapobieganie chorobom wątroby w połączeniu z dobrym odżywianiem, a także normalizacja wydzielania żółci.
Opiera się na standardowej diecie nr 5, która zmniejsza prawdopodobieństwo zaostrzenia zapalenia wątroby lub zapalenia pęcherzyka żółciowego, a także jest dobrą prewencją choroby kamicy żółciowej.
Oznacza to normalną zawartość węglowodanów i białek oraz względne ograniczenie tłuszczu (wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny).
Pierwszeństwo mają tłuszcze roślinne, błonnik, substancje pektynowe.
Dieta numer 5 - podstawowe parametry i przykładowe menu
Zaleca się zmniejszoną ilość złożonych białek, smażone, wędzone, gorące i pikantne potrawy są niepożądane.
Z zespołem Gilberta z reguły nie ma twardych ograniczeń. Niemniej jednak - zaleca się stosowanie głównie potraw na parze, duszonych, pieczonych i gotowanych.
Cienkie mięso i warzywa, bogate w błonnik (rzodkiewka, kapusta itp.), Lepiej podawać w formie tartej.
Częstotliwość jedzenia powinna wynosić co najmniej 4 razy dziennie. Najlepiej jest 5-6 posiłków dziennie, a porcje powinny być małe.
Pod względem energii i składu dieta powinna wyglądać tak:
- Węglowodany 350-400 g, w tym cukier do 80 g;
- Tłuszcze 80 g, 30 - warzywa, inne zwierzęta (z wyjątkiem baraniny, wołowiny i wieprzowiny);
- Szczególnie ważne jest liczenie kalorii w zespole Gilberta.
Białko 80 g, stosunek zwierząt i warzyw powinien wynosić 1/1.
Dla wegetarian konieczna jest konsultacja z dietetykiem - utrzymanie równowagi białkowej jest bardzo ważnym składnikiem diety.
- Sól 10 g;
- Objętość cieczy, w tym pierwszych naczyń 1,5-2,0 litrów;
- Ogólna wartość mocy w granicach 2400–2600 kcal.
Dania główne i ograniczenia dietetyczne
Produkty chlebowe są pokazane lekko wysuszone, wczoraj. Muffin spożywany niepożądany. Możesz jeść chleb pszenny i żytni z odmian 1-2 mąki. Pieczenie jest również chude, można z gotowanym mięsem, jabłkami, twarogiem. Grzyby w pieczeniu najlepiej nie używać.
Zespół Gilberta: dieta terapeutyczna
U osoby z rozpoznaniem zespołu Gilberta dieta powinna być głównym składnikiem pełnego życia. W tej patologii lekarze zalecają pacjentom przestrzeganie diety nr 5. Jest specjalnie zaprojektowany dla osób cierpiących na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka i jelit. Żywienie medyczne pomoże pacjentowi z zespołem Gilberta utrzymać dobre zdrowie i uniknąć zaostrzeń choroby.
Opis choroby, nawyki żywieniowe
Zespół Gilberta jest wrodzoną patologią wątroby, która objawia się zwiększonym stężeniem bilirubiny żółciowej we krwi. Choroba charakteryzuje się okresami zaostrzeń i remisji. Podczas zaostrzenia twardówka oka i skóra żółkną u człowieka, mogą wystąpić dolegliwości gorzkiego smaku w ustach, zgaga, wzdęcia, ból w prawym nadbrzuszu, nudności, ogólne osłabienie, utrata apetytu i stan depresji. Ten stan ustępuje remisji, gdy choroba ustępuje. Zaostrzenia w przypadku choroby Gilberta występują średnio 1-2 razy w roku, ale mogą być częściej zakłócane. Są sprowokowane przez wiele czynników, wśród których główne to:
- przejadanie się;
- post;
- tłuste potrawy;
- alkohol;
- odwodnienie;
- stres fizyczny i emocjonalny;
- zimne, wirusowe dolegliwości;
- niektóre leki (antybiotyki, anaboliki, paracetamol, hormony itp.).
Aby usunąć nasilenie zespołu Gilberta, konieczna jest specjalna terapia w celu zmniejszenia stężenia bilirubiny we krwi. W okresach remisji pacjentowi zaleca się przestrzeganie diety nr 5, łącząc ją ze zdrowym stylem życia i umiarkowanym wysiłkiem fizycznym. Te proste środki pomogą w utrzymaniu dobrego zdrowia i zapobieganiu zaostrzeniom choroby w przyszłości.
Przeciwwskazania do żywienia klinicznego
Jak ludzie powinni jeść z chorobą Gilberta, aby uniknąć pogorszenia samopoczucia? Przede wszystkim powinni przejrzeć swoją dietę i całkowicie wyeliminować z niej wszystkie smażone, tłuste, pikantne i słone potrawy, ponieważ mają one negatywny wpływ na wątrobę. Z tego samego powodu należy zrezygnować z używania napojów alkoholowych (zarówno mocnych, jak i słabych). Pełna lista produktów kategorycznie zabronionych w zespole Gilberta jest następująca:
- produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, pikantnego i słonego twardego sera;
- świeży chleb, ciasto, ciasto francuskie, smażone placki;
- tłuste mięso, ryby, drób i buliony z nich;
- kiełbaski;
- czerwony i czarny kawior;
- podroby;
- produkty wędzone;
- wszelkie rodzaje ochrony;
- smażone i na twardo jaja kurze;
- tłuszcze zwierzęce (z wyjątkiem masła);
- grzyby wszystkich odmian i bulionów z nich;
- rośliny strączkowe (groch, soczewica, soja, fasola, ciecierzyca);
- warzywa (szpinak, czosnek, zielona cebula, rzodkiewka, szczaw);
- owoce i jagody odmiany kwaśne;
- słodkie potrawy (lody, czekolada, ciastka ze śmietaną);
- kakao, mocna kawa;
- alkohol;
- pikantne przyprawy, keczupy, sosy.
Należy zachować ostrożność, aby przyprawić jedzenie solą. Jej dzienna stawka za chorobę Gilberta dla osoby dorosłej nie powinna przekraczać 10 g. Zakazane jest spożywanie zimnego i zbyt gorącego jedzenia. Wszystkie posiłki i napoje podawane pacjentowi powinny być ciepłe. Jeśli są przygotowane do przyszłego użycia i są przechowywane w lodówce, muszą zostać podgrzane przed podaniem.
Zalecenia dotyczące wyboru i przygotowania produktów
Jaka powinna być dieta dla choroby Gilberta? Lista produktów dopuszczonych do stosowania w tej chorobie jest dość szeroka. Obejmuje:
- napoje mleczne o zawartości tłuszczu nieprzekraczającej 2,5% (mleko, acidophilus, kefir), ser dietetyczny, odmiany sera twardego o niskiej zawartości tłuszczu;
- czerstwy chleb żytni i chleb pszenny, bułki, bułki, herbatniki;
- Zupy warzywne, zbożowe i wegetariańskie;
- makaron;
- niskotłuszczowa cielęcina, wieprzowina i jagnięcina (przed gotowaniem powinny usunąć wszystkie ścięgna i plewy), mięso królicze;
- kurczak i indyk;
- chude ryby (morszczuk, szczupak, sandacz, dorsz, karp);
- mleko z kiełbas;
- rafinowany słonecznik i oliwa z oliwek;
- masło;
- zboża (można użyć wszystkich bez wyjątku, ale najbardziej przydatne - gryka i płatki owsiane);
- omlet białkowy, jajko na miękko (wolno jeść nie więcej niż jedno żółtko dziennie);
- wszystkie warzywa, z wyjątkiem tych wymienionych na liście zakazanych produktów spożywczych (mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i termicznie);
- jagody i owoce słodkich odmian (surowe, suszone, pieczone);
- słodycze (mleko skondensowane, miód, ptasie mleczko, marmolada, dżem, słodycze, do produkcji których nie użyto czekolady i alkoholu);
- cukier (w razie potrzeby można zastąpić sorbitol);
- Kissel, kompot, czarna i zielona herbata, kawa z dodatkiem mleka beztłuszczowego;
- warzywa świeże i suszone;
- przyprawy (wanilia, cynamon);
- sosy mleczne.
Jak widać, z zespołem Gilberta nie musisz przestrzegać ścisłej diety, ograniczając się do wielu produktów. Dieta dla tej choroby jest dość zróżnicowana i istnieje miejsce nie tylko na zupy dietetyczne, ale także na pyszne sałatki, desery, a nawet przekąski. Musimy jednak pamiętać, że metody gotowania z tą dolegliwością są ograniczone. Smażone jedzenie jest surowo zabronione pacjentom, dlatego należy porzucić jajka, naleśniki, frytki i inne potrawy uwielbiane przez większość ludzi. Preferencje powinny być gotowane, gotowane w podwójnym kotle lub pieczone w piecu. Surowe owoce i warzywa powinny być spożywane w małych porcjach.
Osoby, u których zdiagnozowano chorobę Gilberta, powinny zawsze obejmować kaszki mleczne, grzanki, puddingi, zapiekanki z niskotłuszczowego twarogu z owocami i marchewką w diecie. Zupy powinny być dietetyczne, bez smażenia i przypraw. Od czasu do czasu można podawać na parze warzywa, mięso lub ryby. Możesz gotować kotlety parowe, bułki, pilaw, makaron w mięsie. Śmietana i masło powinny być ograniczone i stosowane tylko jako sos do potraw. Kiedy choroba może jeść czasami kawałek solonego śledzia, kilka łyżek kapusty (pod warunkiem, że nie jest kwaśny). Dopuszcza się dodanie niewielkiego plasterka cytryny do herbaty. Każdego dnia przed snem warto wypić szklankę kefiru.
W przypadku choroby Gilberta nie należy przejadać się, a wręcz przeciwnie, głodować przez długi czas. Lekarze zalecają pacjentom jeść często (do 6 razy dziennie) w małych porcjach. Ważne jest, aby obserwować te same przerwy między posiłkami. W przypadku dolegliwości wcale nie jest konieczne, aby dawka była dokonywana przez specjalistę. Pacjent może stworzyć własne menu na podstawie listy dozwolonych produktów i zaleceń lekarza. Ważne jest, aby żywienie w chorobie było zrównoważone i dość zróżnicowane. Konieczne jest codzienne spożywanie około 100 g białka, 70 g tłuszczu i 50 g węglowodanów. Dzienna wartość energetyczna diety dla osoby dorosłej powinna wynosić od 2500 do 2900 kalorii.
Dieta z zespołem Gilberta nie jest środkiem tymczasowym, ale sposobem na życie.
Rozsądne ograniczenia dietetyczne muszą być stale przestrzegane, bez ustępstw dla siebie, nawet w święta. Ścisłe przestrzeganie zasad diety terapeutycznej pozwoli pacjentowi zapomnieć o pogorszeniu choroby i zacząć żyć pełnią życia.
Traktujemy wątrobę
Leczenie, objawy, leki
Dieta na chorobę głodową
Integralną częścią leczenia chorób wątroby jest specjalna dieta. Dieta dla zespołu Gilberta powinna być łagodna, przyczyniać się do zwiększenia odpływu żółci i zmniejszać stężenie bilirubiny we krwi.
Czym jest zespół Gilberta
Zespół Gilberta jest chorobą dziedziczną i należy do grupy hepatozy pigmentowanej, opartej na naruszeniu procesów metabolicznych w hepatocytach (komórkach wątroby), aw konsekwencji umiarkowanym wzroście bilirubiny pośredniej we krwi. Rodzinna żółtaczka nie hemolityczna, konstytucyjna hiperbilirubinemia, prosta rodzinna cholemia to inne nazwy tego zespołu. Jest to najczęstsza wrodzona bilirubinemia.
Choroba ma łagodny przebieg, nie prowadzi do poważnych zmian w wątrobie, jest częstsza u mężczyzn. Zwykle manifestuje się w dzieciństwie lub okresie dojrzewania i trwa przez całe życie. Trwa fala: zaostrzenia są zastępowane okresami remisji.
Głównym objawem choroby Gilberta jest żółknięcie twardówki. U niektórych pacjentów obserwuje się i barwi skórę. Z reguły ta twarz, czasem stopy, dłonie, pachy.
Następujące czynniki najczęściej prowadzą do pojawienia się żółtej skóry i białek oczu:
- picie napojów alkoholowych;
- naruszenie diety;
- stresująca sytuacja;
- intensywne ćwiczenia;
- poszczenie, aby schudnąć;
- przyjmowanie niektórych leków;
- interwencje chirurgiczne;
- choroby katarowe.
Około połowa pacjentów cierpi na nudności, odbijanie, słaby apetyt, zaparcia lub biegunkę, wzdęcia, a także dyskomfort w wątrobie, nadmierne pocenie się, wahania nastroju, osłabienie, zmęczenie.
W niektórych przypadkach zespół nie ma wyraźnych objawów i nie ma skarg od pacjentów.
Z reguły choroba Gilberta nie wymaga specjalnego leczenia. W okresie zaostrzeń konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety, rezygnacja z alkoholu i zwiększony wysiłek fizyczny, przyjmowanie preparatów żółciowych i witamin.
Ogólne zasady żywienia
Właściwe odżywianie w zespole Gilberta ma ogromne znaczenie i konieczne jest przestrzeganie go przez całe życie. Główne zasady diety to:
Wykonaj ten test i dowiedz się, czy masz problemy z wątrobą.
- Istnieje potrzeba częstego (do sześciu razy dziennie), ale stopniowo, aby uniknąć długich przerw między dawkami.
- W żadnym wypadku nie głoduj, na przykład, w celu utraty wagi.
- Wypij odpowiednią ilość płynu - co najmniej 2–2,5 litra dziennie.
- Pokarmy powinny być wystarczająco bogate w kalorie, zawierać wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy.
- Ważne jest, aby wykluczyć napoje alkoholowe, tłuste i smażone.
- Możesz ugotować tylko parę, a także gotować lub piec.
- Jedzenie powinno być ciepłe, bez ciepłych i zimnych potraw.
Jakie produkty mogą
Dozwolone produkty obejmują:
- Żyto i pszenica wczorajszy chleb, produkty mączne odmian I i II.
- Biszkopty, krakersy.
- Ryby i mięso odmian niskotłuszczowych (kurczak, królik, wołowina, cielęcina).
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
- Produkty z kwaśnego mleka.
- Kasze, warzywa, nabiał, zupy owocowe, zupa wegetariańska (warzywa i mąka do dressingu nie przypalają się).
- Omlet, jajka na miękko.
- Nie kwaśne jagody.
- Warzywa, owoce.
- Owsianka, kasza gryczana i ryżowa.
- Woda mineralna, zielona herbata, galaretka, duszone owoce, napoje owocowe, rosół z dzikiej róży.
Co jest zabronione
Ludzie z zespołem Gilberta powinni odrzucać produkty takie jak:
- Kiełbasy i kiełbaski, tłuste ryby i odmiany mięsne, bogate buliony, produkty uboczne, wędliny, konserwy, smalec, smażone.
- Produkty z barwnikami.
- Wszelkie ciasta, w tym ciasta francuskie, smażone placki, pączki, naleśniki.
- Fast food
- Wzmacnianie wydzielania przewodu pokarmowego: musztarda, chrzan, ocet, przyprawy, grzyby, marynowane, fermentowane i solone potrawy.
- Kawior czarny i czerwony.
- Zawierające olejki eteryczne: czosnek, zieloną cebulę, rzodkiewkę, rzepę, rzodkiewkę.
- Przyczyna fermentacji: rośliny strączkowe, kapusta, proso.
- Mocna kawa, czekolada, kakao.
- Tłuszczowa śmietana, śmietana, twaróg.
- Lody, kremy, ciasta.
- Kwaśne owoce i jagody.
Numer diety 5
Oszczędna dieta 5 została opracowana przez terapeutę Pevznera, założyciela radzieckiej dietetyki i gastroenterologii. Jest wskazany w patologiach pęcherzyka żółciowego, wątroby i dróg żółciowych.
Przy podwyższonej zawartości bilirubiny konieczne jest wprowadzenie większej ilości produktów do diety, w tym dużo błonnika i pektyny. Należą do nich owoce i jagody (tylko nie kwaśne) i warzywa.
Ważne jest zwiększenie przepływu żółci, co oznacza, że wymagane są produkty o działaniu żółciopędnym, takie jak otręby, oleje roślinne (na przykład olej kukurydziany), sok z buraków i kapusta.
Posiłki powinny być delikatne, to znaczy gotowane, pieczone lub gotowane na parze, aw każdym razie nie smażone.
Dieta całkowicie zapewnia różnorodność potraw na stole. Z mięsa mogą to być klopsiki, zapiekanki, klopsiki z kurczaka, wołowina, cielęcina, królik. Możesz gotować mięso i cały kawałek.
Z ryb zaleca się wybranie chudej rzeki i morza. Może to być dorsz, mintaj, navaga i słodkowodna - szczupak, karas, sandacz, karp. Może być pieczony z ryżem lub warzywami, a także gotowany.
Zaleca się używanie mleka i kwaśnej śmietany tylko do gotowania, nie podgrzewaj masła.
W diecie wolno stosować dowolne przenośne zboża. Z nich można gotować owsiankę, dodawać do zup i zapiekanek.
Z warzyw wszystkie są dozwolone, z wyjątkiem szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, czosnku, zielonej cebuli, szczawiu. Warzywa zaleca się jeść gotowane lub pieczone, ale nie duszone. Do sałatek można dodać świeże sałatki z koperku i pietruszki.
Jagody i owoce najlepiej wybierać słodkie i dojrzałe. Są spożywane i świeże, a następnie przetwarzane (w formie kissels, kompotów, napojów owocowych).
Napoje są dozwolone słabej herbaty i kawy, niegazowanej wody, bulionu lub infuzji dogrose. Od słodyczy - marmolady, prawoślazu, dżemu, miodu, karmelu.
Przykładowe menu na tydzień
Opcja 1
- Śniadanie: omlet z proteinową parą, herbata.
- Drugie śniadanie: twaróg z suszonymi owocami.
- Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak z makaronem, kompot.
- Lunch: pieczone jabłko.
- Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą, herbata.
- Późny obiad: szklanka jogurtu.
Opcja 2
- Śniadanie: pudding ryżowy, herbata.
- Drugie śniadanie: banan lub jabłko.
- Obiad: zupa z kaszą na rosole warzywnym, bułeczki z wołowiny, galaretka.
- Bezpieczne: sok z dyni.
- Obiad: pieczony mintaj z warzywami, mors.
- Późny obiad: kwaśne mleko.
Opcja 3
- Śniadanie: paszteciki z marchwi, biodra rosół.
- Drugie śniadanie: herbata z suszonym chlebem lub krakersami.
- Obiad: zupa kalafiorowa, bułka mięsna, kompot.
- Obiad: zapiekanka z serem.
- Obiad: puree z dyni lub squasha, gotowana ryba, galaretka.
- Późny obiad: ryazhenka.
Opcja 4
- Śniadanie: herbata z bułką ciasta.
- Drugie śniadanie: kawałek chleba żytniego z sałatką warzywną, przyprawiony olejem roślinnym.
- Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana z gotowaną cielęciną, sok.
- Obiad: sałatka owocowa.
- Obiad: gotowana pierś z kurczaka, puree z dyni, napar z owoców dzikiej róży.
- Późny obiad: kwaśne mleko.
Opcja 5
- Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, zielona herbata.
- Lunch: krakersy lub ciastka, sok owocowy.
- Obiad: makaron z mleka, ryż z pasztecikiem, galaretka.
- Przekąska: jabłko lub gruszka.
- Obiad: pieczony kurczak z warzywami, mors.
- Późny obiad: szklanka kefiru.
Opcja 6
- Śniadanie: biszkopt, herbata.
- Drugie śniadanie: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich, przyprawiona olejem roślinnym.
- Lunch: zupa z brokułami, owsianka z mięsem, galaretka.
- Obiad: zapiekanka z serem.
- Obiad: ryby parowe, tłuczone ziemniaki, mors.
- Późny obiad: jogurt.
Opcja 7
- Śniadanie: owsianka na wodzie z dodatkiem kawałków owoców.
- Drugie śniadanie: sałatka jarzynowa i kawałek wczorajszego chleba.
- Lunch: zupa owocowa, klopsiki na parze z ryżem, herbata.
- Obiad: twaróg z miodem.
- Obiad: makaron zapiekanka z białkiem jaja, mors.
- Późny obiad: krakersy i kieliszek ryazhenki.
Wniosek
Aby stosować się do specjalnej diety dla zespołu Gilberta, musisz stale. Powinno to stać się nawykiem i stać się sposobem na życie, zwłaszcza, że zalecana dieta nie jest ścisła i obejmuje różnorodne potrawy oraz dużą liczbę nie tylko zdrowych, ale także pysznych potraw.
Dieta dla zespołu Gilberta: kilka zasad zdrowego odżywiania
Zespół Gilberta jest dziedziczny, zwiększa poziom bilirubiny. Nie jest wymagane specjalne leczenie pacjenta, ale w celu poprawy stanu zaleca się stosowanie specjalnej diety.
Nie pozwoli na pojawienie się żółtaczki, zachowa doskonałe zdrowie, pomoże kontrolować bilirubinę.
Na temat tego, co powinno być dietą dla zespołu Gilberta, podstawowych zasad żywienia klinicznego podczas leczenia choroby, lekarze znajdą zalecenia w naszym materiale.
Podstawowe zasady
Żywienie medyczne zapobiega występowaniu chorób wątroby i woreczka żółciowego. Właściwa, pełnowartościowa dieta normalizuje proces wydzielania żółci.
Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać:
- Jedzenia za jednym razem. Ciało przyzwyczai się do pewnego trybu, który ma korzystny wpływ na funkcjonowanie całego trawienia.
Post jest zabroniony, niekorzystnie wpływa na kondycję człowieka.
Nie można odmówić mięsa: dopuszcza się kurczaka, wołowinę, wieprzowinę, indyka.
Pacjentom zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w pektyny i błonnik. Występują w owocach i warzywach.
Smażone i pikantne potrawy są surowo zabronione. Żywność przygotowywana jest w procesie gotowania, pieczenia. Wartość kaloryczna dziennie wynosi 2300-2600 kcal, waga - 2,5-2,9 kg. W dzień musisz jeść co najmniej pięć razy.
Nie możesz pozwolić na zbyt długi czas między posiłkami, musisz przekąsić. Na czczo wzrasta bilirubina i pogarsza stan, więc trzeba jeść często.
Wpływ na ciało
Dieta oszczędza wątrobę, zmniejsza jej obciążenie. Takie odżywianie poprawia metabolizm tłuszczu i pigmentu. Efektywny przepływ żółci jest przeprowadzany. Trawienie jest normalne, możliwe jest zapobieganie występowaniu chorób wątroby. Poziom bilirubiny spada, co prowadzi do poprawy zdrowia ludzkiego.
Dzięki warzywom i owocom ciało jest nasycone witaminami i minerałami, które wzmacniają ludzki układ odpornościowy. Jeśli pacjent miał wcześniej objawy zespołu Gilberta, to za pomocą diety można je wyeliminować. Zawroty głowy, ból głowy, senność znikają.
Plusy i minusy, przeciwwskazania
Ta technika jest zalecana przez lekarzy i dietetyków.
Ma zalety:
- Pełne odżywianie.
Nie musisz głodować.
Dieta oszczędza narządy trawienne, przywraca je do normy.
Jedyną wadą jest to, że musisz przestrzegać tej diety przez długi czas, co najmniej 3-4 tygodnie.
Pierwszy raz nie jest łatwy, ponieważ menu musi wykluczać zwykłe, ale nie zdrowe dania. Zidentyfikowano więcej braków w tej technice.
Przykładowe menu
Tworzenie własnego menu jest dość trudne, możesz popełniać błędy. Dietetycy postanowili pomóc pacjentom, tworząc dla nich optymalne menu, w tym wszystkie niezbędne witaminy i minerały:
Do menu należy dodać dużo owoców i warzyw. Nie zapomnij o mięsie i rybach: są świetne na lunch i kolację.
Przynajmniej raz dziennie mięso powinno być obecne w menu. Jagody przekąskowe, świeże soki i napary ziołowe.
Zaleca się picie kefiru, ryazhenki lub kwaśnego mleka w nocy.
Lista dozwolonych i zabronionych produktów
Eksperci zezwalają podczas diety na włączenie do menu:
- Warzywa: cukinia, bakłażan, kapusta, marchew, ogórki, pomidory, warzywa.
Owoce: banany, jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie.
Kasze: gryka, ryż, płatki owsiane, jęczmień.
Chleb z otrębami.
Słodycze: ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada, dżem, miód.
Mięso: kurczak, wołowina, wieprzowina, indyk.
Produkty mleczne: kefir, ryazhenka, jogurt, twaróg.
] Napoje są zalecane zielonej herbaty, infuzji dogrose, świeżych soków, kompotów, galaretki. Potrzebujesz wypić dziennie 1,5-2 litrów wody.
W ograniczonych ilościach wolno spożywać ziemniaki: 1-2 razy w tygodniu w małej ilości. Ponadto nie spożywaj za dużo makaronu - tylko ograniczona ilość.
Z diety należy wykluczyć:
- Warzywa: brukiew, cebula, rzodkiewka, fasola, chrzan, szpinak.
Słodycze: czekolada, słodycze.
Musztarda, sos, majonez.
Nie możesz jeść wędzonych potraw, zasolenia, tłustych potraw. Sól jest dodawana tylko w najmniejszej ilości. Lepiej jest, jeśli osoba odmawia. Dodatki do żywności i przyprawy nie są dozwolone.
Zalecenia dietetyków w momencie spełnienia wymagań
Aby dieta przyniosła więcej korzyści, musimy pamiętać o kilku zaleceniach:
- Powinien spożywać pokarmy o działaniu żółciopędnym. Należą do nich słonecznik, oliwa z oliwek, otręby.
Nie ma potrzeby spożywania zimnego lub zbyt gorącego jedzenia. Dozwolone jest tylko ciepłe jedzenie.
Należy unikać intensywnego wysiłku fizycznego i stresu.
Warzywa najlepiej spożywać świeże: bez obróbki cieplnej zawierają więcej witamin i minerałów. W przygotowaniu sałatek warzywnych stosowano olej słonecznikowy lub oliwkowy.
Nie można przeciążać żołądka i wątroby. Aby to zrobić, jedzenie jest spożywane w małych ilościach, bez przejadania się. Zbyt duże porcje będą miały negatywny wpływ na pracę trawienia.
Zalecany czas trwania
Technika jest zaprojektowana na dłuższą metę. Zazwyczaj diety trwają 2-3 miesiące. Dokładny czas trwania jest określony przez lekarza, który na podstawie stanu pacjenta wyciągnie wnioski. Zejdź z diety tylko wtedy, gdy poprawisz samopoczucie lub na zalecenie lekarza.
Dieta z zespołem Gilberta jest skuteczną metodą leczenia. Takie odżywianie prowadzi do normalnego trawienia, przyczynia się do przepływu żółci, zespół przestaje się deklarować.
Nie jest trudno śledzić taką dietę, a poprawa samopoczucia nie trwa długo.
Dieta dla wątroby w zespole Gilberta
: Dieta dla zespołu Gilberta jest prosta: jedz dużo surowych owoców i warzyw, zwłaszcza ciemnozielonych warzyw liściastych, pomarańczy, żółtych, purpurowych, czerwonych owoców i warzyw. Trzydzieści do czterdziestu procent diety powinno składać się z surowych owoców i warzyw. Surowe owoce, warzywa zawierają żywe enzymy, witaminę C, naturalne substancje antybiotykowe, składniki przeciwnowotworowe.
Cechy diety
Unikaj tłuszczów, które bardzo obciążają wątrobę i woreczek żółciowy. To jest:
- produkty mleczne z pełnego mleka,
- margaryna,
- przetworzone oleje roślinne (tłuszcze uwodornione),
- rozgotowane jedzenie
- nie świeża żywność zawierająca zjełczałe tłuszcze,
- konserwy, tłuste mięso.
Osobom z problemami z wątrobą zaleca się unikanie wszystkich produktów mlecznych pochodzenia zwierzęcego. Zastąp je owsem, ryżem, migdałami, produktami sojowymi.
Jedz „dobre tłuszcze”, które zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe w ich naturalnej, nieprzetworzonej formie.
Znajdują się w:
- tłoczone na zimno oleje roślinne i nasienne,
- awokado
- ryby (zwłaszcza tłuszczowe, takie jak łosoś, tuńczyk, sardynki, śledź, flądra, pstrąg, makrela),
- krewetki
- raki
- świeże orzechy,
- surowe świeże nasiona, takie jak len, słonecznik, krokosz, sezam, lucerna, nasiona dyni
- rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica).
Nasiona, takie jak siemię lniane, można rozdrobnić w zwykłym młynku do kawy lub robocie kuchennym i dodać do płatków zbożowych, koktajli, sałatek owocowych i warzywnych. Spirulina, olej z wiesiołka, olej z czarnej porzeczki, ogórecznik i lecytyna zawierają korzystne oleje do wątroby.
Zastąp je tahini, humusem, pesto, pastą pomidorową, pastami orzechowymi, świeżym awokado, oliwą z oliwek lub miodem. Dobre tłuszcze są potrzebne do tworzenia zdrowych błon komórkowych wokół komórek wątroby.
Należy unikać
Unikaj sztucznych substancji chemicznych i toksyn, takich jak:
- insektycydy,
- pestycydy
- sztuczne słodziki
- barwniki (zwłaszcza aspartam),
- smaki,
- konserwanty.
Należy unikać nadmiernego alkoholu, zwłaszcza napojów alkoholowych.
Zróżnicuj menu
Spożywaj różne białka ze zbóż, surowych orzechów, nasion, roślin strączkowych, jaj, owoców morza. Jeśli chcesz, dodaj bulion z kurczaka (bez skóry) lub chude świeże czerwone mięso do menu.
Jeśli nie chcesz jeść czerwonego mięsa lub drobiu, jest to całkowicie do przyjęcia, ponieważ istnieje wiele innych źródeł białka. Bezpiecznie jest być weganinem, trzeba jednak przyjmować suplementy witaminy B12, żelaza, tauryny, karnityny, aby uniknąć złego metabolizmu i zmęczenia.
Aby uzyskać najwyższej klasy białko, weganie muszą łączyć 3 z 4 następujących klas żywności:
- zboże,
- orzechy,
- nasiona,
- rośliny strączkowe, w przeciwnym razie cenne aminokwasy mogą być niewystarczające.
Niech jedzenie będzie lekarstwem na zespół Gilberta
Wiele chorób można przezwyciężyć przez spożywanie produktów leczniczych o silnych właściwościach leczniczych. Optymalne zdrowie i zapobieganie chorobom są możliwe tylko dzięki regularnemu włączaniu tych produktów leczniczych do diety.
Środki lecznicze występujące w niektórych produktach lub terapeutycznie aktywnych substancjach chemicznych są znane jako substancje fitochemiczne. Zwyczaje kulinarne różnych kultur uznano za wpływające na częstość występowania.
W krajach śródziemnomorskich częstość występowania chorób układu sercowo-naczyniowego jest mniejsza z uwagi na ochronne działanie tradycyjnych produktów śródziemnomorskich, takich jak oliwa z oliwek, pomidory i rośliny strączkowe.
Pomidory
Pomidory zawierają silny przeciwutleniacz zwany likopenem, który według artykułu opublikowanego w American Journal of Clinical Nutrition (1997: 66: 116-22) jest najsilniejszym ze wszystkich karotenoidów dietetycznych.
Naukowcy odkryli, że spożycie likopenu w diecie wiąże się z mniejszym ryzykiem problemów z prostatą. Odkryli również, że wyższy poziom likopenu we krwi zmniejsza ryzyko proliferacji komórek, co teoretycznie
Ma silne działanie przeciwnowotworowe.
Gotowanie lub mielenie pomidorów zwiększa wchłanianie likopenu w organizmie. Gotowanie pomidorów w oleju zwiększa dostępność likopenu w organizmie, co jest kolejnym powodem, dla którego kuchnia śródziemnomorska przynosi korzyści zdrowotne w zespole Gilberta.
Burak
Burak ma piękny ciemnofioletowy kolor, ponieważ zawiera antocyjanidyny. Wykazano, że składniki buraków mają działanie przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe w badaniach na zwierzętach. Inne produkty, które również mają te właściwości, choć w mniejszym stopniu, to czerwona, zielona papryka, czerwona cebula, papryka, żurawina.
Produkty te zawierają lecznicze składniki odżywcze, takie jak karotenoidy, kapsantyna, antocyjany.
Fitoestrogeny
Niektóre pokarmy mają wysokie stężenie hormonów roślinnych, które są znane jako fitoestrogeny. Przykładami są izoflawony genisteina, daidzeina (występująca w soi, koniczyna czerwona) i lignany (siemię lniane).
Społeczności azjatyckie spożywają duże ilości soi (około 25-50 gramów dziennie) i mają znacznie mniejszą częstość występowania hormonozależnych nowotworów gruczołu krokowego, macicy i gruczołu sutkowego. Wszystkie rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch, soczewica, zawierają korzystne fitoestrogeny.
Kuchnia azjatycka i śródziemnomorska jest teraz zintegrowana z dietą dla zespołu Gilberta, składającą się z mięsa, chleba i 4 warzyw. Ta kulinarna wielokulturowość ma ogromne i udowodnione korzyści dla zdrowia. Typowe azjatyckie potrawy i warzywa, takie jak korzeń imbiru, chili, czosnek, chiński szpinak, bok choy, trawa cytrynowa, olej kokosowy, curry, chińskie grzyby, mogą być stopniowo wprowadzane do diety.
Rozpieszczaj wątrobę
Jedz pokarmy, aby zwiększyć ilość składników odżywczych przydatnych w czynności wątroby w zespole Gilberta.
Witamina K
Zielone warzywa liściaste, kiełki lucerny. Arginina - pomaga wątrobie w detoksykacji amoniaku, który jest toksycznym produktem ubocznym metabolizmu białek. Arginina występuje w roślinach strączkowych (groch, soczewica), chleba świętojańskiego, owsa, orzechów włoskich, oleju pszennego, nasion.
Przeciwutleniacze występują w świeżo wyciskanych sokach, takich jak marchew, seler, buraki, mniszek lekarski, jabłko, gruszka, zielone napoje, takie jak trawa pszeniczna i sok z jęczmienia, świeże owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe i kiwi.
Selen
Źródłem selenu przeciwutleniającego są orzechy brazylijskie, drożdże piwne, wodorosty, ryż brązowy, melisa, owoce morza, mąka pszenna, produkty pełnoziarniste, czosnek, cebula.
Metionina
Niezbędny do detoksykacji. Występuje w roślinach strączkowych, jajach, rybach, czosnku, cebuli, nasionach, mięsie.
Niezbędne kwasy tłuszczowe
Owoce morza, olej z wątroby dorsza, olej rybny. Owoce morza mogą być świeże, konserwowane lub mrożone, takie jak sardynki, łosoś, makrela, tuńczyk, pstrąg, barwena, niebieskie małże, kalmary, śledzie, niebieski dorsz.
Świeże awokado, surowe orzechy, nasiona, rośliny strączkowe, zielone warzywa, takie jak szpinak, groszek zielony, fasolka szparagowa, bakłażany, świeże oleje roślinne i nasienne, nasiona, zwłaszcza olej lniany, olej z wiesiołka, olej z nasion czarnej porzeczki.
Niezbędne kwasy tłuszczowe są niezbędne dla zdrowia błon każdej komórki w organizmie, dla zdrowej funkcji wątroby, z dietą zespołu Gilberta, ich obfita ilość jest potrzebna.
Dlatego ścisłe diety niskotłuszczowe nie są dobre dla ogólnego stanu zdrowia, kontroli wagi lub funkcji wątroby.
Naturalne związki siarki - znajdujące się w jajach, czosnku, cebuli, porach, szalotkach, warzywach krzyżowych, takich jak brokuły, kalafior, brukselka.
Zapobieganie
Dieta dla zespołu Gilberta będzie bardziej skuteczna, przy jednoczesnym przestrzeganiu środków zapobiegawczych. Filtr wątrobowy usuwa drobnoustroje z krwiobiegu, co zapobiega ich wnikaniu głębiej w ciało, gdzie powodują poważne infekcje.
Aby uniknąć przeciążenia filtra wątrobowego, ważne jest, aby unikać spożywania pokarmów zanieczyszczonych przez nieprzyjazne lub niebezpieczne (chorobotwórcze) mikroorganizmy.
Chociaż poziom życia i warunki sanitarne uległy poprawie, wzrasta częstość zatruć pokarmowych pasożytami, bakteriami, wirusami.
Występuje z powodu złej higieny, takiej jak nieodpowiednie czyszczenie, przechowywanie żywności, brak mycia rąk przed gotowaniem, jedzenie.
Jest dziś bardziej powszechny, ponieważ ludzie mają fałszywe poczucie bezpieczeństwa spowodowane antybiotykami. pojawiło się jednak wiele nowych wirusów i bakterii chorobotwórczych odpornych na nie.
Nadmierna praktyka karmienia zwierząt antybiotykami zwiększa liczbę szczepów bakteryjnych opornych na nie, takich jak E.coli, Staphylococcus, Salmonella. Inne mikroorganizmy, które mogą powodować zatrucie pokarmowe to Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum, Shigella.
Ryzyko
Zatrucie pokarmowe występuje również w toksynach wytwarzanych przez niektóre bakterie, glony, pleśnie. Gromadzą się w nich skorupiaki hodowane w wodach zanieczyszczonych toksycznymi glonami, powodując poważne zaburzenia neurologiczne.
Pokarmy zakażone pleśnią lub grzybami, które wytwarzają własne mikotoksyny, powodują ból. Grzyb Aspergillus flavus wytwarza niebezpieczną mikotoksynę zwaną aflotoksyną. Rośnie na mokrej kukurydzy, pszenicy, orzeszkach ziemnych i niektórych innych kulturach.
Wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera konserwanty, które nie niszczą mikroorganizmów, ale po prostu utrzymują je w spoczynku.
Kiedy taki pokarm wchodzi do jelita, konserwanty są rozcieńczane, a mikroorganizmy zaczynają się rozmnażać. Dlatego ważne jest, aby kupować tylko świeże produkty wysokiej jakości.
Ryzyko zanieczyszczenia żywności wzrasta z powodu długotrwałego przechowywania, liczby osób przetwarzających i pakujących je, a także nieodpowiednich temperatur chłodzenia i ponownego podgrzewania.
Intensywna masowa produkcja mięsa zwierzęcego przyczyniła się do rozprzestrzeniania się zakażeń w produktach spożywczych.
