POLECAMY NASZYCH CZYTELNIKÓW.
Pavloposadsky znakomite szaliki. Więcej >>
Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Czy wiesz, jakie jest świetne źródło łatwo przyswajalnego białka?
Oczywiście omlet, a zwłaszcza para. To uniwersalne danie, które nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Dowiedzmy się, jak ugotować omlet parowy bardziej szczegółowo.
Ta opcja jest zawarta w diecie żywieniowej i terapeutycznej, a także jako doskonały posiłek dla dziecka. Ponadto można go gotować ze śmietaną, twarogiem, zielenią i zielonym groszkiem.
Podstawowe zasady wytwarzania omletu parowego
Istnieją pewne cechy prawidłowego przygotowania takiego naczynia powietrznego. Należy przestrzegać proporcji.
Waga jaj i mleka powinna być równa. Przed użyciem należy dokładnie umyć muszlę pod bieżącą wodą, aby zapobiec przedostaniu się do produktu piór i brudu.
Podczas mieszania składników ważne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby jedzenie było tak delikatne i przewiewne, jak to możliwe.
Dlatego dieta dla chorób żołądka często obejmuje podobne danie. Zamiast kurczaka można użyć jaj przepiórczych.
Jeśli przygotowujesz danie dla dziecka, upewnij się, że nie jest uczulony na składnik białkowy.
Aby przygotować danie na parze, powinieneś użyć podwójnego kotła, wolnej kuchenki, a także możesz zrobić wspaniałe danie w kuchence mikrofalowej.
Jeśli chcesz się obejść bez podwójnego kotła, możesz ugotować omlet w łaźni wodnej.
Oto kilka tajemnic gotowania pysznego omletu:
- Możesz zrobić opcję bez mleka. Ten produkt można zastąpić innymi płynami - kremem, wodą lub słabym bulionem.
- Możesz poprawić smak produktu przy użyciu różnych przypraw, ale lepiej dodać je do gotowego dania. Jeśli używasz ich podczas gotowania, gorąca para neutralizuje ich właściwości.
- Aby uzyskać opcję diety, potrawa przygotowywana jest wyłącznie z białek.
- Posiłki z bitych białek są ważne dla zapalenia trzustki i utraty wagi.
Czym jest omlet dietetyczny
Kobiety dietetyczne nie zawsze wiedzą, czy można użyć potraw z jaj. Ale okazuje się, że jeśli zawiera tylko białka, to jest możliwe. Minimalna ilość tłuszczu znaleziona w białku jaja i nie ma cholesterolu.
Ta opcja może być używana nawet wieczorem. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią metodę obróbki cieplnej.
Omlet może być pieczony lub parzony. Lepiej nie używać patelni do smażenia, a także dodać minimalną ilość oleju.
Żywność dietetyczna może być gotowana w piekarniku lub w wolnej kuchence.
Ale nawet w takim naczyniu można dodać dodatkowe składniki, takie jak owoce, ser lub warzywa.
Oto kilka tajemnic gotowania omletu dietetycznego:
- Nie używaj oleju ani trochę.
- Sól jest konieczna tylko przed odłączeniem.
- Nie używaj śmietany ani majonezu.
- Lepiej nie dodawać semoliny lub mąki.
Idealny dla dzieci
Do roku prawdopodobnie omlet nie powinien być podawany dzieciom. Ponieważ mleko krowie i jaja nie są zalecane do tego wieku.
A dla starszych dzieci omlet będzie przydatny, ponieważ zawiera znaczną ilość pierwiastków śladowych i witamin.
Jednocześnie omlet z podwójnego kotła jest nie tylko zdrowy, ale nawet smaczniejszy niż smażony. W każdym przypadku należy wprowadzić omlet w diecie dzieci powinna być stopniowo.
Po pewnym czasie danie można urozmaicić cukinią, szpinakiem lub marchewką. Jeśli chcesz zmienić jaja kurze na przepiórki, to zamiast jednego musisz wziąć 4.
Najlepsze przepisy
POLECAMY NASZYCH CZYTELNIKÓW.
Kombidress do korekty twojej figury Szczegóły >>
Rozważ różne przepisy tej potrawy. Funkcje gotowania można obejrzeć na filmie. Przy stosowaniu podwójnego kotła konieczne jest kontrolowanie poziomu cieczy.
W takim przypadku obecność wody należy sprawdzać co 20 minut. Musisz kontrolować wodę podczas gotowania w łaźni wodnej.
Zwykły przepis w wolnej kuchence
Spróbujmy zrobić tradycyjny omlet przy użyciu technik funkcjonalnych. Do gotowania potrzebne są 3 jajka, 150 ml mleka, sól i trochę masła.
Oto główne etapy gotowania:
- Ubij jajka w misce, a następnie pobij je mikserem.
- Następnie dodaj mleko i sól i kontynuuj bicie.
- Pojemność multicookera powinna być naoliwiona, a następnie wlać mieszankę mleka z jajami.
- Na dnie kubka należy umieścić ruszt, wlać szklankę wody, a następnie umieścić przygotowane dania.
- Włącz urządzenie na 20 minut w trybie pary lub pieczenia.
Przepisy na podwójny kocioł
Gotowanie w podwójnym kotle to technologia zaczerpnięta z kuchni koreańskiej. Popularny omlet z warzywami.
W takim przypadku można wziąć mrożoną mieszankę lub drobno posiekać świeże warzywa. Rosół należy gotować osobno.
Jajka ubija się oddzielnie z warzywami, solą i śmietaną. Następnie podgrzany bulion wlewa się do mieszanki. Przygotowana kompozycja musi być umieszczona w podwójnym kotle.
Po 5 minutach widać wynik, ale najprawdopodobniej zajmie to około 20 minut.
Opcjonalnie jajka są ubijane z mlekiem, a następnie mieszaninę wlewa się do pojemnika. Urządzenie włącza się na 20 minut.
W kuchence mikrofalowej
Do zrobienia takiego dania potrzebne są dwa jajka, masło, trochę mleka i pietruszka. Następnie połącz mleko i jajka, dodaj sól i posiekane warzywa.
Wlać mieszaninę do naczynia mikrofalowego. Przykryj pojemnik pokrywką i ustaw na pełną pojemność na minutę. Podnieś pokrywę, aby ułożone białko nie ułożyło się, a następnie podgrzej kolejne 1,5 minuty.
Przepis na wodę
Możesz ugotować pyszny omlet na wodzie. Gotowe danie ma kremowy wygląd. W mieszaninie można dodać warzywa lub mięso.
Umieść go w szklanym lub ceramicznym naczyniu, wstępnie naoliwionym. Umieść formę na patelni, poziom wody, w którym powinna osiągnąć połowę poziomu formy.
Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw naczynie na 12 minut.
Omlet mięsny
Możesz mieszać jajka z mięsem. Danie będzie wymagało trzech jaj, ¾ szklanki mleka, 300 g mięsa wołowego i soli.
Oto jak gotować:
- Ugotuj mięso i zmiel przez maszynkę do mięsa lub w blenderze.
- Wymieszać podstawowy skład i sól.
- Mszę należy podzielić na trzy części.
- Najpierw wlej trzecią część do podwójnego kotła i ustaw na 6-7 minut.
- Dodaj mięso do drugiej części i dodaj na wierzch pierwszej warstwy. Gotowanie wymaga 9-10 minut.
- Następnie dodaj resztę mieszanki. I wstaw podwójny kocioł.
Omlet z brokułami
Dla dziecka możesz przygotować danie z brokułami. Okazuje się, że z powodzeniem ukrywa się produkt, którego dzieci nie chcą jeść.
Do gotowania potrzebne będą dwa jajka, trzy różyczki brokuły, łyżka mąki, dwie łyżki śmietany, papryka, sól i pieprz.
Najpierw jajka należy ubić solą, a następnie dodać mąkę i śmietanę.
Wszystkie przyprawy dodaje się do smaku. Wszystkie różyczki brokułów należy podzielić na osobne części i zalać je wrzącą wodą. Kapusta musi być posiekana na małe kawałki.
W dolnej części formy należy rozłożyć liście, a następnie wlać przygotowaną mieszaninę na wierzch. Przepisy na omlet do gotowania na parze urozmaicą zwykłą dietę.
Jak ugotować omlet parowy - klasyczny przepis
Omlet na parze to pożywne danie z jaj pochodzące z Francji. Zalecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, stosujące dietę, a także do karmienia dzieci od pierwszego roku życia. Ale to wcale nie znaczy, że całkowicie zdrowa osoba, która nie umiera, nie może sobie pozwolić na to lekkie i użyteczne naczynie. Omlet jest bogaty w witaminy A, D, E, grupę B, kwas foliowy, luteinę, lizynę itp. Dzięki technologii gotowania ta potrawa nie zawiera substancji rakotwórczych, cholesterolu i kalorii.
Klasyczny przepis jest najłatwiejszy. Nie wymaga specjalnych składników i urządzeń kuchennych. Przygotuj taki omlet na dwa sposoby.
Składniki:
- 8 jaj kurzych;
- 2 łyżki. mleko;
- sól
Postęp gotowania:
- Wymieszaj jajka z mlekiem widelcem, solą.
- Do pierwszej metody gotowania weź rondel i durszlak z płaskim dnem. Wlej wodę do patelni, nie powinna dotykać dna durszlaka, zagotuj, ustaw durszlak, włóż do niego miskę z masą jajeczną. Pokrywamy całą strukturę pokrywką, gotujemy przez 20-25 minut.
- Drugi sposób jest trochę łatwiejszy. Bierzemy patelnię, wlewamy do niej wodę, jej poziom powinien sięgać środka naczyń, w których powstanie omlet. Przygotowane jaja wlewa się do pojemnika do gotowania, umieszcza na patelni, gotuje w ten sam sposób, 20-25 minut.
Ci, którzy nie tolerują laktozy lub po prostu chcą jeść więcej chudego omletu, powiedz nam, jak ugotować omlet parowy na wodzie.
Składniki:
- 6 białek;
- 100 ml wody (gotowanej);
- sól;
- olej do smarowania.
Postęp gotowania:
- Podziel jajka na białka i żółtka. Odłóż żółtka na bok, nie przydadzą się nam i białe z trzepaczką z solą w mocną pianę.
- W powstałej mieszaninie dodać wodę, ponownie ubić.
- Formować, smarować olejem.
- Wlać do formy mieszanki jaj, włożyć podwójny kocioł na 10-20 minut.
Na ugotowanym omlecie można położyć mały kawałek masła na wierzchu, który szybko się rozpuści i stworzy pyszny delikatny film.
Przeczytaj więcej na stronie Attuale.ru: Asparagus co to jest? 8 receptur szparagów
Wcześniej rozważaliśmy proste przepisy i można przygotować omlet białka na parze z warzywami.
Składniki:
- 4 jajka;
- 1/2 art. mleko;
- sól;
- 1 łyżka. pokroić warzywa (dowolne).
Postęp gotowania:
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, oddziel białka od żółtek.
- Dokładnie wymieszaj białka i mleko, sól.
- Na dole miski do gotowania na parze wlać szklankę pokrojonych warzyw, a następnie dodać do nich mieszaninę mleka i białka. Wymieszać.
- Włącz urządzenie, ustaw timer na 20 minut. Gdy parowiec sygnalizuje zakończenie gotowania, prawie wymieszamy gotowy omlet i włączamy go ponownie, ustawiając timer na kolejne 10 minut.
- Umieść gotowe danie na talerzu, podawaj z zielenią.
Przepis na omlet parowy w wolnej kuchence
Przepis na omlet parowy w wolnej kuchence jest tak prosty, jak parowiec. Ale będziemy gotować z pomidorem.
Składniki:
- 6 jaj;
- 250 ml. mleko;
- 1 pomidor;
- 1 łyżeczka masło;
- sól
Postęp gotowania:
- Wymieszaj jajka z solą i mlekiem.
- Mój pomidor, pokrojony w średnie kostki. Jeśli chcesz, możesz sproszkować pomidora i usunąć z niego skórę.
- Masę mleka i jajek wymieszać z posiekanymi pomidorami.
- Nasmaruj małą formę do pieczenia.
- W misce multivarki wlewamy do miski szklankę wody, ustawiamy kratkę i pojemnik z przyszłym omletem w środku.
- Zamykamy multicooker, uruchamiamy tryb „Par”, ustawiamy timer na 20 minut.
- Daj gotowemu omletowi trochę czasu na ostygnięcie, a następnie przekręć formę i łatwo zdejmij gotowe danie na talerzu.
W kuchence mikrofalowej
Jeśli nie ma czasu na gotowanie, a chcesz się rozpieścić i zjeść smaczny lunch w domu, zrób omlet w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnych przyborów kuchennych, z jednej dużej szklanej miski na kuchenkę mikrofalową do zwykłych kubków.
Składniki:
- 4 jajka;
- 4 łyżki. l mleko;
- 100 gr. ser (dowolny);
- 100 gr. szynka;
- sól, pieprz do smaku.
Postęp gotowania:
- Bierzemy 2 filiżanki, w każdym jedziemy 1 jajkiem i mieszamy widelcem z solą, pieprzem i mlekiem.
- Trzy tarty ser.
- Szynka pokrojona w drobną kostkę lub trzy tarty.
- W każdym kubku kładziemy 1-2 łyżki. l ser i szynka, wymieszać.
- Umieść kubki w kuchence mikrofalowej, nie musisz przykrywać, ustaw zegar na 1 min. Gdy czas się skończy, wymieszaj widelcem i ustaw czas na kolejne 1-2 minuty, aż jajka będą twarde.
- Podawaj gotowy omlet do stołu bezpośrednio w kółkach, możesz dowolnie posypać posiekaną zielenią.
Czytaj więcej na Attuale.ru: Proste kanapki - 18 smacznych przepisów w pośpiechu
Omlet na parze z grzybami
Aby urozmaicić śniadanie lub kolację, można przygotować pyszny omlet parowy z dodatkiem grzybów. Grzyby do tego celu pasują do każdego, ale najbardziej przystępnego i pachnącego grzyba.
Składniki:
- 5 jaj;
- 1.5 Art. l mąka kukurydziana;
- 5 pieczarek;
- 2 łyżki. l groszek;
- 1 łyżka. l sos sojowy (opcjonalnie);
- sól, pieprz do smaku;
- 125 ml. woda.
Postęp gotowania:
- Grzyby czyste, prać, drobno kroić.
- Przygotowane grzyby wlać do durszlaka, gotować przez 10 minut.
- Wymieszaj jajka z wodą, solą, pieprzem, mąką i sosem.
- Przesuwamy grzyby do potraw omletowych, dodajemy groszek, wlewamy przygotowane jajko.
- Wysłany na parę przez 30 minut.
Przepis z pomidorami i serem
To danie wychodzi bardzo soczyste i pachnące. Nadaje się do różnych diet podczas diet niskokalorycznych.
Składniki:
- 4 kurze jaja;
- 1 łyżka. mleko;
- 1 pomidor;
- 100 gr. ser;
- sól
Postęp gotowania:
- Mój pomidor, pokrojony w średnie kostki. Jeśli chcesz, możesz wlać pomidor z wrzącą wodą i zdjąć z niego skórę.
- Trzy tarty ser.
- Ubij mleko, jajka i sól.
- Wymieszać mieszaninę jaj z pomidorami i serem, wlać do formy.
- Umieść omlet w podwójnym kotle lub łaźni wodnej, gotuj około pół godziny, aż się ugotuje.
Subtelności gotowania omletu na parze
- Główną zasadą każdego omletu jest prawidłowy stosunek mleka i jaj. Aby obliczyć, ile mleka potrzebujesz na określoną liczbę jaj, możesz użyć pół skorupki jajka jako pojemnika pomiarowego. Na 1 jajku bierze się 2 pełne mleko muszli.
- Jaja omletowe muszą być świeże. Po ich rozbiórce nie powinno trwać dłużej niż 5 dni. Możesz wziąć i nie świeże jajka, ale będą ubijać gorzej, a danie nie będzie tak bujne.
- Schłodzone omlety najlepiej mieszać bez grudek.
- Pokonaj omlet widelcem lub trzepaczką. Mikser do tego celu nie jest odpowiedni, ponieważ tworzy zbyt jednorodną masę, która nie podnosi się dobrze.
- Jajka ubite mlekiem są natychmiast wysyłane do parownika lub innego urządzenia do gotowania. Im dłuższa jest przygotowana mieszanka, tym gorzej będzie.
- Nie dodawaj zbyt wielu dodatkowych produktów do omletu, ma to również duży wpływ na puszystość. Im mniej dodatków - powietrze.
- Aby omlet nie był gotowy do osiołka - nie zdejmuj pokrywki podczas gotowania, dopóki masa nie będzie gęsta, a kolejne 5 minut po zakończeniu gotowania. Nagłe spadki temperatury „zdmuchują” naczynie.
Milkless Steamed Omelet
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Omlet to potrawa z jaj. Jego historyczne pochodzenie dzieli się na dwie wersje. Niektórzy sugerują, że pochodził z Francji, inni - przypisywani korzeniom starożytnego Rzymu. Istnieje wiele jego odmian. Japończycy przygotowują kanapę, w Hiszpanii danie nazywa się tortilla, we Włoszech - frittata, a Francuzi robią to bez dodawania mąki, mleka lub wody, tylko na jajkach z przyprawami.
Przygotowanie omletu zazwyczaj na patelni. Jednak małe dzieci i osoby z chorobami przewodu pokarmowego nie mogą jeść smażonych jaj. Dlatego dla nich idealną opcją byłby omlet na parze. W końcu jedzenie jest parzone - najbardziej zdrowe i dietetyczne. Jest przygotowywany bez dodawania oleju, a wszystkie dobroczynne substancje zachowują się w oryginalnej postaci.
Klasyczny omlet parowy wymaga użycia mleka. Możesz jednak otrzymać delikatne i soczyste danie bez niego. Aby to osiągnąć, należy rozważyć proste zasady.
- Po pierwsze, używaj tylko świeżych składników. Jaja powinny być z matową skorupą bez uszkodzeń i szorstkości. Możesz sprawdzić świeżość jaj, upuszczając je w słonej wodzie - świeże jajko zatonie, nieświeże pozostaną na powierzchni.
- Po drugie, jaja należy ubić trzepaczką lub widelcem. Mikser jest używany tylko do sufletu omletowego.
- Po trzecie, zawsze używaj czapki z otworem do odprowadzania wilgoci. Podczas gotowania nigdy nie otwieraj go, w przeciwnym razie temperatura naczynia zniknie z różnicy temperatur. Aby kontrolować proces gotowania, użyj przezroczystej szklanej pokrywy. Aby omlet był brązowy, pokrywkę można natłuścić masłem.
- Napełnij naczynia masą 2/3 części, ponieważ w procesie gotowania omlet wzrośnie.
- Wyłączanie ognia, gotowe do spożycia naczynia, niech stanie pod pokrywą, nie otwierając go, aż do temperatury pokojowej. Dzięki temu potrawa nie spadnie. Nie można też przesadzić, ponieważ zimny omlet opadnie.
- Możesz uzupełnić danie różnymi dodatkami: mięsem, serem, warzywami. Pamiętaj jednak, że dodatkowe produkty nie powinny przekraczać 50% całkowitej masy jaj. W przeciwnym razie omlet nie wzrośnie, ponieważ Nadmiar produktów sprawi, że ich konsystencja będzie ciężka i gęsta.
- Kalorie na 100 g - 38 kcal.
- Liczba porcji - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 2 łyżeczki.
- Woda pitna - 2 łyżki.
- Olej roślinny - do smarowania jajecznicy
- Sól - 1/4 łyżeczki. lub do smaku
- Soda - 1/3 łyżeczki
Gotowanie omletu parowego bez mleka
1. Wbij jajka do głębokiego ubijaka.
2. Do nich włóż śmietanę, wlej wodę pitną, nalej sody i dopraw solą.
3. Ubij produkty trzepaczką, aby masa jajowa miała jednolitą konsystencję.
4. Teraz, jeśli jest podwójny kocioł, użyj go zgodnie z instrukcjami opisanymi przez producenta. Jeśli nie ma takiego „gadżetu” kuchennego, zbuduj następującą strukturę. Wybierz garnek o odpowiednim rozmiarze i wlej do niego wodę. Umieść płaskie sitko na patelni, tak aby nie wchodziło w kontakt z wrzącą wodą na patelni.
5. Wybierz formy omletowe. Mogą to być żelazo, szkło, ceramika lub silikon. Nasmaruj je olejem roślinnym, jeśli planujesz usunąć z nich omlet.
6. Wypełnij formy masą omletową.
7. Umieść pojemnik z mieszanką omletu w durszlaku.
8. Zamknij ekran przezroczystą pokrywą i umieść konstrukcję na piecu. Ugotuj omlet przez około 7-10 minut, aż koaguluje.
9. Pozostaw przygotowane naczynie pod pokrywą pieca przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij je z formy, włóż do talerzy i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo na parzenie omletu białkowego.
Para omletowa
Para omletowa jest bardzo delikatna w smaku, a także zdrowsza niż zwykle, ponieważ nie smaży się. Przeczytaj więcej o omletie parowym.
Omlet parowy to smaczne i zdrowe śniadanie.
Delikatny omlet bez mąki, gotowany na parze!
Omlet to prosta potrawa, którą wszyscy gotują na śniadanie. Oferuję ci niezwykły przepis na to znajome danie. Taki omlet „w opakowaniu” z pewnością zadowoli nawet najmniejszego wybrednego.
Do stosowania dietetycznego świeże jaja kurze. Z surowych jajek gotowanej pary lub smażonych omletów, jajecznicy. Omlety są zrobione z jaj i mleka (lub wody).
Omlet parowy - przepis jest bardzo prosty i bardzo oryginalny. Często rodzice są zainteresowani, jak ugotować omlet dla dzieci. Jak sama nazwa wskazuje, omlet parowy jest parzony. Przepis na omlet parowy różni się jedynie sposobem gotowania. Jajka i inne składniki są ubijane, a następnie wlewane do formy lub żaroodpornego naczynia szklanego, które unosi się w gotującej się patelni. Przykryj garnek pokrywką i odczekaj 10 minut, aż omlet będzie gotowy. Możesz oddzielić białka od żółtek i zrobić białkowy omlet parowy. Otrzymasz bardzo lekki omlet parowy, przepis na taki omlet parowy można bezpiecznie nazwać dietetycznym.
Przepis krok po kroku do gotowania omletu parowego ze zdjęciami
Zrobiłem miesiąc temu ze swoim zdrowiem i sprawnością fizyczną. Wykwalifikowany trener został przyłapany, natychmiast opowiedział podstawy podstaw - o BJU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kaloriach. Kazał oprzeć się na wiewiórkach. Zboża, mięso, twaróg i oczywiście jajka. Gdzieś w ciągu kilku tygodni mam coś takiego jak ta dieta, a jaja są niemożliwie zmęczone - najlepiej tylko gotowane. Dwa tygodnie gotowanych jajek! Każdy to dostanie. Z tym problemem przyszedłem do ojca chrzestnego - jest zapalonym kulturystą. I mówi - i gotujesz omlet parowy. Wszystkie kryteria żywienia są odpowiednie, ale jako odmiana jest bardzo przyjemna. Zapisał trzy przepisy, spróbował wszystkiego. A teraz podzielę się z wami wszystkimi trzema sposobami na temat „Jak zrobić omlet parowy”.
Omlet parowy w podwójnym kotle
To najłatwiejszy sposób, jeśli masz podwójny kocioł, oczywiście. Gotowanie omletu w podwójnym kotle będzie zgodne z recepturą ze zdjęciem, dzięki czemu wszystko na raz będzie jasne i opisowe.
W ekwipunku wszystko jest proste, jeśli chodzi o komponenty - niewiele bardziej skomplikowane.
Składniki
Zobowiązanie wysokiej jakości i smacznego omletu - dobre składniki:
- Jaja muszą być świeże. Kupując (nawet w sklepie, nawet na rynku), zwracaj uwagę na czystość i integralność powłoki. W razie wątpliwości czatowanie z jajkiem - w dobrym plusku nie będzie odczuwalne w środku.
- Mleko można zabrać nawet do sklepu, nawet do domu. Najważniejsze - być świeżym. W sklepie spójrz na datę ostatecznej konsumpcji na rynku - spróbuj spróbować i zwróć uwagę na czystość rąk sprzedawcy.
Kiedy wszystko tam jest, możesz przejść do najbardziej odpowiedzialnego procesu - gotowania. Nie martw się, wszystko jest bardzo proste i proste.
Gotowanie krok po kroku
- Pokonaj 4 jajka i trochę soli w misce na masę omletową, ubij łyżką, widelcem lub trzepaczką - co Ci odpowiada. Dodaj 200 g mleka, wymieszaj wszystko do uzyskania gładkości.
- Wlej masę omletową do miski na płynny pokarm dla podwójnego kotła, umieść go w podwójnym kotle.
- Ustaw timer parowania na 25 minut (czas zależy od mocy parownika), przykryj garnek pokrywką.
- Po określonym czasie omlet jest gotowy, można go podawać przy stole. Bon apetyt!
Film o przepisach kulinarnych
Jeśli masz jakieś pytania lub wątpliwości - koniecznie obejrzyj film o tym, jak ugotować omlet parowy. Przekonasz się, że jest to jeszcze łatwiejsze niż w starym stylu na patelni. I okazuje się, że czasami jest wspanialszy.
Parowy omlet w wolnej kuchence
Dla tych, którzy nie mieli pod ręką parowca, a kto po prostu nie lubi omletu, ta metoda gotowania jest idealna. Teraz dowiemy się, jak ugotować omlet dla pary w wolnej kuchence, nie tylko smacznej, ale także pięknej, takie danie będzie działać nawet dla dziecka.
Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany, ale wynik zadowoli wszystkich - nawet mój mały zbieracz nie odmówił zdobycia pięknego omletu w oryginalnych formach. Najważniejsze - radzić sobie z kompozycją.
Składniki
Zobowiązanie do zdrowych i smacznych produktów o jakości omletu. Wiesz, jak wybrać jajka i mleko, trzeba się jeszcze trochę nauczyć:
- Lepiej jest wziąć szynkę w formie kiełbasy - tak, aby dobrze wpadła w pleśń. Sprawdź świeżość produktu. Jeśli gotujesz dla dzieci, zwróć uwagę, że w produkcie jest mniej przypraw.
- Ser jest potrzebny ciężko. Najważniejsze jest to, że na kawałku nie ma śladów pleśni i suchych krawędzi, a ostateczna data zużycia była w porządku.
- Weź małe pomidory. Najważniejsze jest to, że są piękne, elastyczne, bez śladu gnicia i ciemnych plam, z zieloną łodygą (jeśli sprzedawca ją zostawił).
Gdy już mamy już wszystko, pozostaje trochę - dowiedz się, jak ugotować omlet parowy w wolnej kuchence.
Gotowanie krok po kroku
- Wytnij 150 gramów szynki w cienkie kółka (najlepiej 1-2 mm).
- Dwa małe pomidory o łącznej wadze 60 gramów pokrojone w cienkie plasterki.
- Zetrzyj 50 gramów sera na grubej tarce.
- Ubij jedno jajko w misce, dodaj sól do smaku, wymieszaj jajko w jednorodną masę.
- Do miski wsypać 80 gramów mleka, ponownie ubić mieszankę, aż będzie gładka.
- Przygotuj kosz do gotowania na parze, włóż do niego formy.
- W każdej formie umieść krąg szynki, a następnie - pomidory i tarty ser. Wypełnij zawartość formy masą omletową.
- Wlej 250 ml wody do miski multicookera, umieść kosz do gotowania na parze, przykryj pokrywką. Włącz tryb pary, ustaw timer na 15 minut. Po tym czasie danie jest gotowe. Bon apetyt!
Film o przepisach kulinarnych
Jeśli nadal masz pytania, jak zrobić omlet na parze w wolnej kuchence smaczne i piękne - ten film jest dla Ciebie. Wszystko jest proste, zrozumiałe, jasne, nawet początkujący kucharz potrafi sobie z tym poradzić.
Parowy omlet na patelni
Tak, tak, tak. Jeśli nie masz nowoczesnego sprzętu kuchennego, nie jest to powód, by odmawiać tego smacznego, wspaniałego i zdrowego dania. Opowiem ci teraz, jak ugotować omlet dla pary bez parowca i wolnej kuchenki, na zwykłej patelni.
W rzeczywistości spis nie jest niczym skomplikowanym. Na produktach jest jeszcze łatwiej.
Składniki
Jak wybrać jaja, wiesz, pozostaje wymyślić śmietanę. Wybierz grubszą, najlepiej 40%. Sprawdź datę ostatecznego spożycia, kup kwaśną śmietanę tylko wtedy, gdy jest sprzedawana z lodówki. Wszystko jest jasne z produktem i częścią techniczną, więc zaczniemy gotować.
Gotowanie krok po kroku
- Wlej wodę do trzylitrowego rondla, a następnie włóż do niego litr, wypierając nadmiar wody, obniż nieco wodę, aby nie wylała się podczas procesu gotowania. Przed gotowaniem włóż duży garnek z wodą do ognia.
- Do litrowej patelni ubij 6 jajek, dodaj 200 g śmietany, sól do smaku i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
- Gdy woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę do niskiej, umieść patelnię z masą omletową w dużej (z wrzącą wodą). Przykryj mały rondel pokrywką i odstaw na 40 minut. Po tym czasie omlet jest gotowy. Bon apetyt!
Film o przepisach kulinarnych
Jeśli nie rozumiesz dokładnie, jak wykonać taką łaźnię parową i jak odbywa się cały proces, koniecznie obejrzyj ten film. Zrozumiesz wiele rzeczy, a omlet parowy będzie wielkim sukcesem.
Jak ozdobić omlet parowy
Niezależnie od metody gotowania, zawsze chcę ozdobić omlet parowy. Wyjątkiem są gwiazdy „omlet” z multicookera. Ale opcje z podwójnym kotłem i patelniami wymagają uwagi. Jeśli nie przeszkadzasz, możesz po prostu posypać takie omlety posiekaną zielenią, dodać świeże pomidory i ogórki do talerza. Będzie bardzo apetyczny i schludny.
Wskazówki dotyczące gotowania i parzenia omletów
- Najważniejszą rzeczą w takich omletach jest jakość i świeże składniki, a od tego zależy smak i przepych gotowego dania.
- Jeśli weźmiesz kilka jaj, najpierw wbij je do miski z omletem, a najlepiej najpierw do osobnego szkła - jeśli zepsuje się jajko, wszystkie pozostałe składniki pozostaną nienaruszone.
- Czas gotowania omletu w podwójnym kotle zależy od jego mocy, tym lepiej, tym szybciej danie zostanie ugotowane.
- Nie wlewaj omletu szynki do foremek z szynką do góry - w trakcie gotowania stanie się bujna i „ucieknie”.
- Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem miksera lub miksera - nie trać czasu na widelce i felgi, użyj swojego cudownego urządzenia. Pozwoli to zaoszczędzić czas, możesz mieszać wszystkie składniki na raz, bez bicia jajek osobno.
- Jeśli chcesz, nie bój się dodawać swoich ulubionych przypraw do omletu, to danie przyniesie korzyści.
Opcje gotowania jajek
Oprócz omletów można gotować dużo wszystkiego, nie tylko jajka na twardo. Oczywiście, nie muszę być na racji, ale czasami chcę trochę smażone... Grzech, gotuję i jem, ale to naprawdę smaczne, po prostu spróbuj:
- Najbliżej omletu jest jajecznica. Ona niewiele mówi, to tylko sposób na gotowanie. Proste, smaczne i co jeszcze jest potrzebne do szczęścia?
- Jajecznica w chlebie jest bardzo piękna i satysfakcjonująca, zdecydowanie polecam ten przepis wszystkim.
- Dla miłośników mięsa jest wspaniały przepis na jajka sadzone z boczkiem, idealne weekendowe śniadanie.
- Cóż, ulubionym (osobiście moim) jest oczywiście jaja. Pomimo tego, że w naszych czasach półgotowane jajka są jakoś przerażające, czasami oddaję się temu dziecinnemu naczyniu.
Omlet na parze - 6 przepisów kulinarnych Omlet Steam
Omlet na parze to pożywne danie z jaj pochodzące z Francji. Zalecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, stosujące dietę, a także do karmienia dzieci od pierwszego roku życia. Ale to wcale nie znaczy, że całkowicie zdrowa osoba, która nie umiera, nie może sobie pozwolić na to lekkie i użyteczne naczynie. Omlet jest bogaty w witaminy A, D, E, grupę B, kwas foliowy, luteinę, lizynę itp. Dzięki technologii gotowania ta potrawa nie zawiera substancji rakotwórczych, cholesterolu i kalorii.
Jak ugotować omlet parowy - klasyczny przepis
Klasyczny przepis jest najłatwiejszy. Nie wymaga specjalnych składników i urządzeń kuchennych. Przygotuj taki omlet na dwa sposoby.
Milkless Steamed Omelet
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Omlet to potrawa z jaj. Jego historyczne pochodzenie dzieli się na dwie wersje. Niektórzy sugerują, że pochodził z Francji, inni - przypisywani korzeniom starożytnego Rzymu. Istnieje wiele jego odmian. Japończycy przygotowują kanapę, w Hiszpanii danie nazywa się tortilla, we Włoszech - frittata, a Francuzi robią to bez dodawania mąki, mleka lub wody, tylko na jajkach z przyprawami.
Przygotowanie omletu zazwyczaj na patelni. Jednak małe dzieci i osoby z chorobami przewodu pokarmowego nie mogą jeść smażonych jaj. Dlatego dla nich idealną opcją byłby omlet na parze. W końcu jedzenie jest parzone - najbardziej zdrowe i dietetyczne. Jest przygotowywany bez dodawania oleju, a wszystkie dobroczynne substancje zachowują się w oryginalnej postaci.
Klasyczny omlet parowy wymaga użycia mleka. Możesz jednak otrzymać delikatne i soczyste danie bez niego. Aby to osiągnąć, należy rozważyć proste zasady.
- Po pierwsze, używaj tylko świeżych składników. Jaja powinny być z matową skorupą bez uszkodzeń i szorstkości. Możesz sprawdzić świeżość jaj, upuszczając je w słonej wodzie - świeże jajko zatonie, nieświeże pozostaną na powierzchni.
- Po drugie, jaja należy ubić trzepaczką lub widelcem. Mikser jest używany tylko do sufletu omletowego.
- Po trzecie, zawsze używaj czapki z otworem do odprowadzania wilgoci. Podczas gotowania nigdy nie otwieraj go, w przeciwnym razie temperatura naczynia zniknie z różnicy temperatur. Aby kontrolować proces gotowania, użyj przezroczystej szklanej pokrywy. Aby omlet był brązowy, pokrywkę można natłuścić masłem.
- Napełnij naczynia masą 2/3 części, ponieważ w procesie gotowania omlet wzrośnie.
- Wyłączanie ognia, gotowe do spożycia naczynia, niech stanie pod pokrywą, nie otwierając go, aż do temperatury pokojowej. Dzięki temu potrawa nie spadnie. Nie można też przesadzić, ponieważ zimny omlet opadnie.
- Możesz uzupełnić danie różnymi dodatkami: mięsem, serem, warzywami. Pamiętaj jednak, że dodatkowe produkty nie powinny przekraczać 50% całkowitej masy jaj. W przeciwnym razie omlet nie wzrośnie, ponieważ Nadmiar produktów sprawi, że ich konsystencja będzie ciężka i gęsta.
- Kalorie na 100 g - 38 kcal.
- Liczba porcji - 2
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 2 łyżeczki.
- Woda pitna - 2 łyżki.
- Olej roślinny - do smarowania jajecznicy
- Sól - 1/4 łyżeczki. lub do smaku
- Soda - 1/3 łyżeczki
Gotowanie omletu parowego bez mleka
1. Wbij jajka do głębokiego ubijaka.
2. Do nich włóż śmietanę, wlej wodę pitną, nalej sody i dopraw solą.
3. Ubij produkty trzepaczką, aby masa jajowa miała jednolitą konsystencję.
4. Teraz, jeśli jest podwójny kocioł, użyj go zgodnie z instrukcjami opisanymi przez producenta. Jeśli nie ma takiego „gadżetu” kuchennego, zbuduj następującą strukturę. Wybierz garnek o odpowiednim rozmiarze i wlej do niego wodę. Umieść płaskie sitko na patelni, tak aby nie wchodziło w kontakt z wrzącą wodą na patelni.
5. Wybierz formy omletowe. Mogą to być żelazo, szkło, ceramika lub silikon. Nasmaruj je olejem roślinnym, jeśli planujesz usunąć z nich omlet.
6. Wypełnij formy masą omletową.
7. Umieść pojemnik z mieszanką omletu w durszlaku.
8. Zamknij ekran przezroczystą pokrywą i umieść konstrukcję na piecu. Ugotuj omlet przez około 7-10 minut, aż koaguluje.
9. Pozostaw przygotowane naczynie pod pokrywą pieca przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij je z formy, włóż do talerzy i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo na parzenie omletu białkowego.
Kilka wskazówek, jak ugotować omlet parowy
Omlet - stare klasyczne danie z Europy Środkowej. Według niektórych danych został wynaleziony w Austrii, gdzie dodano dużą ilość nieświeżego chleba. Inna wersja omletu: specjalny przepis na cesarza Franciszka Józefa 1 został wymyślony przez szefa kuchni z Wiednia w XIX wieku. W kuchniach całego świata istnieje wiele odmian omletu: we Włoszech - frittata, w Hiszpanii - tortilla, w Japonii jest to om-ryż i ohm-soba z ryżem i owocami morza. We Francji do omletu nie dodaje się ani wody, ani mleka, ani mąki. Jest przygotowywany z jaj, a gdy tylko zgęstnieje, natychmiast jest zwijany w rurkę.
Użyteczność omletu parowego
Liczba kalorii w „czystym” omlecie wynosi 184 kcal na 100 gramów. Ale liczba ta wzrasta wraz z dodatkiem innych produktów w naczyniu.
Omlet zawiera składniki odżywcze: wapń, żelazo, lecytynę, potas, selen i luteinę, a także witaminy A, D, B2, B12, B6, B9, E. Wzmacnia także układ odpornościowy, jest przydatny w mięśniach i bólach głowy oraz wzmacnia układ nerwowy. Ze względu na wysoką zawartość wapnia omlet pomaga wzmocnić zęby, kości i paznokcie.
Omlet Steam to doskonałe śniadanie dla dzieci.
Nie ma jednoznacznej opinii na temat stosowania omletu przez dzieci poniżej pierwszego roku życia, ponieważ białko jaja kurzego i mleko krowie nie są zalecane do stosowania przez niemowlęta. Ale po roku - omlet, a nawet gotowany na parze, nie tylko możliwy, ale także powinien być podawany dzieciom jako źródło witamin i bogatych w składniki odżywcze, zbilansowanych śniadań lub obiadów.
Omlet gotowany w podwójnym kotle jest nie tylko zdrowszy, ale także smaczniejszy. Okazuje się, że jest znacznie łagodniejszy i bardziej soczysty, a gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu. Aby jednak wprowadzić omlet do diety dziecka, a także wszystkie nowe produkty, trzeba stopniowo obserwować reakcję dziecka, aby wyeliminować możliwe alergie. Po przeciwnej stronie można urozmaicić tę potrawę i dodać do niej marchewki, cukinię lub szpinak.
Jaja przepiórcze mogą być doskonałym substytutem kurzych jaj, z obliczeń: 1 kurze jaja to 4 jaja przepiórcze. Omlet parowy można gotować na patelni parowej lub w wolnej kuchence. Każda z tych opcji ma swoją własną charakterystykę, dlatego oferujemy poniżej dwa przepisy na wytwarzanie omletu białkowego gotowanego na parze.
Omlet na parze w wolnej kuchence
Przedstawiamy waszą uwagę przepis na omlet parowy.
Jak ugotować omlet parowy?
Przepisy omletowe różnią się nie tylko składem i proporcjami, ale także technologią gotowania. W Azji popularne są omlety na parze. Szczegóły, jak ugotować omlet parowy, wyjaśnimy w następujących przepisach.
Milkless Steamed Omelet - Przepis
W zależności od wielkości omlet parowy można gotować do pół godziny, ale technologia, o której będziemy mówić poniżej, nie potrwa dłużej niż standardowa metoda smażenia omletu smażonego. Ta niezwykła technologia jest zapożyczona z kuchni koreańskiej i nie ma analogów.
- rosół z kurczaka - 230 ml;
- jajka - 3 szt.;
- krem - 15 ml;
- wymieszaj ulubione warzywa - 45 g.
Przygotuj swoje ulubione warzywa. Możesz kupić gotowe mrożone mieszanki lub wybrać świeże warzywa i posiekać je. Zagotuj łaźnię wodną. Wygotuj bulion oddzielnie. Ubij jajka ze śmietaną, warzywami i szczyptą soli. Wlej gorący bulion do jajek i wymieszaj. Umieść mieszaninę omletów na parze i przykryj. Po 5 minutach możesz sprawdzić gotowość.
Omlet parowy w podwójnym kotle
Ubij jajka lekko mlekiem i solą. Nasmaruj pojemnik podwójnego kotła olejem i wlej do niego mieszaninę omletu. Włącz urządzenie i pozostaw omlet na duszenie przez 20 minut.
Jak ugotować omlet parowy w wolnej kuchence?
Przechodząc do przepisów przygotowanych przy pomocy gadżetów kuchennych, nie sposób pominąć multicookera - uniwersalnego urządzenia, które może zastąpić podwójny kocioł i stać się pełnowartościową łaźnią wodną dla naszego omletu.
- jajka - 3 szt.;
- mleko - 115 ml;
- masło - 10 g
Ubij jajka i mleko wraz z szczyptą soli. Nie trzeba się starać, wystarczy tylko upewnić się, że żółtka mieszają się z białkami. Wlej ubite jajka na naoliwione formy z silikonu lub metalu, a następnie umieść je na koszu do gotowania na parze. Wcześniej napełnij miskę multicookera wodą do kreski. Ustaw odpowiedni tryb i poczekaj na sygnał dźwiękowy.
Jak ugotować omlet parowy w kuchence mikrofalowej?
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 35 ml;
- olej - 10 g;
- pietruszka - 1/2 łyżki. łyżki.
Wymieszaj jajka z mlekiem i szczyptę soli. Dodaj pokrojone warzywa do omletu i wlej wszystko do wysmarowanej formy, odpowiedniej do gotowania w kuchence mikrofalowej. Przykryj pojemnik pokrywką omletu i umieść na minutę przy maksymalnej mocy. Następnie delikatnie podnieś, pozwalając, aby jaja nie spływały i wróciły do mikrofalówki na kolejne półtorej minuty lub do całkowitego zatarcia powierzchni.
Omlet parowy na wodzie
Kolejna wersja azjatyckiego omletu, ale przygotowująca się do zupełnie innej technologii. Gotowy omlet zamienia się w kremowy, przypomina creme brulee. W razie potrzeby przepis można uzupełnić mięsem i warzywami.
- jajka (duże) - 2 szt.;
- woda - 55 ml;
- sos sojowy - 5 ml;
- piórko z zielonej cebuli;
- szczypta nasion sezamu.
Wymieszaj jajka z wodą i sosem sojowym, nie bijąc ich. Wlej mieszaninę jaj do ceramicznej lub szklanej formy, pokrytej kroplą oleju roślinnego od wewnątrz. Postaw formę na patelni i zalej wodą, aby jej poziom osiągnął w przybliżeniu środek formy z przyszłym omletem. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw omlet do gotowania przez 12 minut. Przed podaniem posyp sezamem i zieloną cebulką.
