Nalewki na alkohol - napój, jeden z najłatwiejszych do przygotowania w domu. Uzyskanie mocnego produktu alkoholowego zajmie od jednego do trzech do siedmiu tygodni. Jednocześnie okazuje się być przyjemny i użyteczny w użyciu: mogą być stosowane w leczeniu niektórych chorób, zgodnie z zaleceniami lekarza.
Możesz przygotować nalewkę z prawie każdego jedzenia, nadają się świeże i suszone owoce i jagody, do aromatu używa się ziół i korzeni, a czasem przypraw i przypraw.
Ogólne wskazówki dotyczące gotowania nalewek
Wykonywanie nalewek nie jest prostym mieszaniem składników. Proces ten należy podchodzić ze szczególną uwagą. Ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości surowce. Pożądane jest stosowanie alkoholu o wysokiej wytrzymałości w składniku alkoholowym, ponieważ optymalny stopień dobrego produktu wynosi 45 i więcej. Wódka ma tylko 40 stopni fortecy. Jeśli musiałeś go użyć, możesz dodać 100-150 gramów alkoholu etylowego, który jest kupowany w aptece. Zatem całkowita siła takiego rozwiązania wzrośnie do około 50 stopni.
Nalewki różnią się od podobnego produktu zwanego likierem, drugi uzyskuje się częściej w procesie fermentacji lub dodawania gotowego soku owocowego. W naszym produkcie smaki i smak zamieniają się w alkohol bez wystawiania na działanie temperatury. Do ich przygotowania używa się nie tylko klasycznego alkoholu etylowego, ale także innych mocnych napojów alkoholowych, takich jak rum, gin, bourbon, whisky itp.
Przy stosowaniu jako podstawa alkoholu nie ma potrzeby przerywania podstawowego smaku napoju. Istnieje następująca klasyfikacja nalewek, w zależności od uzyskanego smaku:
- Gorzki - miej twierdzę od 30 do 60 stopni, nalegaj na zioła, nasiona, jagody, skorupy.
- Pikantne - mają taką samą siłę jak gorzkie, wytwarzane są na bazie przypraw, filtrowanie lub destylacja w bimberowych urządzeniach destylacyjnych lub kolumnach destylacyjnych służy do uzyskania napoju aromatycznego.
- Słodki - mają niższą zawartość alkoholu (od 18 do 25 stopni), podczas gdy zawierają dużą ilość cukru, około 150-300 g na 1 litr płynu. Takie napoje są otrzymywane w wyniku nalegania na alkohol, jagody, korzenie lub inne produkty, ważną cechą jest dodanie cukru w czystej postaci lub stopienie w roztworze przed przygotowaniem naparu lub gotowej nalewki.
Przygotowując produkty, na podstawie których pojawi się naleganie, rozważ zalecenia:
- Jeśli używane są świeże owoce lub jagody, konieczne jest ich pewne zamrożenie. Tak więc membrany lodowe rozkładają błony komórkowe i produkują więcej soku.
- Owoce mogą być lekko prażone, aby uzyskać szlachetny odcień karmelu.
W większości przypadków przygotowanie nalewek w domu jest zalecane w ciemnym miejscu, ale dopuszczalne jest pozostawienie pojemnika na słońcu. Smak jednocześnie niewielka zmiana, lekko nada smak wędzonego. A także sam napój stanie się lżejszy.
Temperatura w pomieszczeniu, w którym będzie pojemnik z przedmiotem, nie powinna być niższa niż 20 stopni. Warto zauważyć, że im cieplejsze powietrze, tym szybciej nalewka uzyska pożądany smak. Aby nie zaszkodzić procesowi, nie otwieraj pokrywy do końca infuzji. Niechciane bakterie lub tlen mogą dostać się do napoju, co zniszczy wszystkie prace. Tylko w wyjątkowych przypadkach niektóre odmiany wymagają specjalnego nasycenia tlenem.
Stosowanie nalewek
Zastosowanie nalewek występuje w dwóch głównych kierunkach:
- Pić jako smaczny napój alkoholowy;
- Do celów terapeutycznych.
Jeśli weźmiemy pod uwagę właściwości terapeutyczne, są one prawie nieograniczone, stosowane w leczeniu ostrych infekcji dróg oddechowych / SARS, błonicy, zapalenia oskrzeli i astmy, z pogorszeniem wzroku, problemów z sercem i innymi narządami.
Przepisy do picia naparów
Przepis na cynamonową nalewkę
Aby przygotować nalewkę alkoholową na cynamonie w domu, potrzebujesz dwóch składników:
- Cynamon w postaci gruboziarnistego proszku
- Alkohol 95%
Bierzemy 100 części alkoholu i 1 część proszku cynamonowego. Wlać proszek i nalegać na ciemne miejsce w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie. Następnie możesz przejść przez filtr i butelkować.
Przepis na nalewkę z żurawiny
- Żurawina 200 gr
- Alkohol rozcieńczony wodą do mocy 45-50% 500 ml
- Cukier 150-200 g w zależności od preferencji dla słodyczy produktu
Przygotuj żurawinę: posortuj, umyj, osusz, a następnie zmiażdżyj do papki z cukrem. Napełnij wódkę (alkohol), wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw w ciemnym ciepłym miejscu na 3 tygodnie. Zaleca się mieszanie roztworu raz w tygodniu bez otwierania pokrywy.
Po zakończeniu procesu infuzji filtrujemy napój za pomocą gazy lub durszlaka. Wlać do zbiorników magazynowych.
Nalewka z spirytusu wiśniowego
Przepis jest bardzo prosty. Jest to konieczne:
- Wiśnia 1 część
- 1,5 części alkoholu
Wiśnia nie jest konieczna do czyszczenia nasion. Zawierają kwas cyjanowodorowy, ale negatywne skutki jego obecności w alkoholu pojawiają się dopiero po sześciu miesiącach przechowywania. Jeśli planujesz przechowywać nalewkę w domu przez dłuższy czas, użyj obranych jagód. Aby nadać lepszy smak, umieszczamy produkt na chwilę w nagrzanym piekarniku, aby był nieco wysuszony.
Napełnij jagody alkoholem i pozostaw do zaparzenia pod ciasną pokrywką przez 2-3 miesiące, czasami potrząsając pojemnością. Jeśli chcesz dostać słodki napój, po prostu dodaj syrop cukrowy w wymaganej ilości.
Becherovka
Przepis na prawdziwy napój o nazwie „Becherovka” jest utrzymywany w tajemnicy przez jego producentów. Prezentujemy komponenty, które tworzą najbardziej podobny napój smakowy:
- Alkohol o sile 45 stopni 1000 ml
- Cukier 150 g
- Woda 250 ml
- Suszona skórka pomarańczowa lub świeża 1,5-2 łyżeczka
- Kardamon 2 owoce
- Goździk 10 szt
- Pieprz czarny ziele angielskie 8 szt
- Anyż - łyżeczka
- Cynamon 1 mały owoc
Alkohol można zastąpić bimbrem dobrej jakości, bezwonnym i bez smaku. W niniejszym napoju stosuje się rozcieńczony napój etylowy.
Aby przygotować skórkę, posiekaj, pokrój kardamon i cynamon, włóż wszystko do pojemnika, dodaj alkohol, wymieszaj i przykryj szczelną pokrywką. Domagaj się w ciemnym, ciepłym miejscu na tydzień. Codziennie wstrząsaj.
Przygotuj syrop z cukru, dodaj do nalewki, wymieszaj i pozwól mu zaparzyć przez kolejne 4 dni. Następnie przejdź przez filtr wykonany z gazy i bawełny i wlej do zbiorników magazynowych. Przed użyciem beherovku lepiej trzymać przez 2-3 dni w chłodnym pomieszczeniu lub lodówce.
Przepisy na nalewki lecznicze
Na bestię
Ten produkt można kupić w aptece bez recepty lub gotować w domu. Przepis jest prosty:
Kwiaty Hypericum są używane w postaci suszonej lub świeżej. Alkohol rozcieńcza się wodą do 45% mocy. Proporcje dla wysuszonego produktu wynoszą od 1 do 10, wlew odbywa się w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Jeśli stosuje się świeżo ścięte kwiatostany, lepiej użyć roztworu etylenu o 70% mocy. Stosunek składników i czasu ekspozycji pozostaje taki sam.
Na głogu
Do gotowania wymaga:
- Owoce głogu 100-150 gr
- Alkohol 45% 1 L
Zgniecione owoce wlać alkohol i nalegać w ciemnym miejscu na 3 tygodnie. Po czym filtrujemy i wlewamy do zbiorników magazynowych.
Na propolisie
Używamy pokruszonego propolisu i alkoholu o 70% wytrzymałości w stosunku od 1 do 10. Istnieją przepisy o różnych proporcjach. Mieszamy składniki, uzyskując rozpuszczenie propolisu w alkoholu. Nalegaj na 1-1,5 tygodniowe wstrząsanie. Następnie trzymaj napój w lodówce przez 12 godzin i odcedź.
Pieprz
- Czerwona papryka 2 szt
- Goździk 2 szt
- Czarny pieprz 5 G
- Naturalny miód 3 łyżki.
- Alkohol 45% 1 litr
Używamy szklanych pojemników, w których wlewamy alkohol i umieszczamy tam czerwoną paprykę, która została wstępnie przecięta w kilku miejscach. W tej samej butelce wyślij goździki i groszek ziele angielskie. Zamknij ciasne wieczko i nalegaj na ciemne miejsce. Po 2 tygodniach dodaj miód i odeślij go na ten sam czas. Jednocześnie potrząsamy codziennie, aby miód miał możliwość rozpuszczenia się i nadania jego korzystnym właściwościom alkoholu.
Następnie należy przefiltrować napój, umieścić go w pojemniku do przechowywania, w którym zaleca się pozostawienie strąka pieprzowego użytego w naparze.
Nalewka na alkohol etylowy
Zainspirowany tym tematem http://pikabu.ru/story/mandarinovaya_vodka_liker_iz_mandarin.. W pewnym momencie znaleźli sposób na kupowanie alkoholu z przyjaciółmi, zabierają go z fabryki do jednego z domów wakacyjnych. Prawdopodobnie noszę już 15 lat, a my utknęliśmy. Alkohol jest dobry, sprawdzony. Cena 850 rub.
Próbowałem wielu receptur nalewek (biorę receptury w jednej witrynie, okazały się bardzo dobre, cóż, odpowiednio zmieniam coś samodzielnie), ale chcę polecić te najbardziej udane:
2 litry alkoholu, 45% siły; (Po prostu rozcieńczam alkohol 96 na pół)
3 łyżki. łyżki cukru (opcjonalnie).
Dodaj do jagód 3 łyżki. łyżki cukru, zacieruj z cukrem, pozostaw na kilka godzin, aby dać sok.
Wypełniamy 1 l alkoholu (rozcieńczamy go do 45%), zamykamy w ciepłym miejscu na 2 tygodnie.
Po dwóch tygodniach nalać napar i wlać kolejny 1 litr alkoholu, przechowywać go przez tydzień.
Opróżnij drugi wlew i wymieszaj z pierwszym, przefiltruj przez kilka warstw gazy i bawełny; w infuzji nie jest konieczne, ale pożądane jest dodanie:
łyżeczka zmiażdżonego korzenia kalgana;
skórka z jednej cytryny;
cukier i lepsza fruktoza oraz lepszy syrop cukrowy do smaku (dla amatora).
Nalegaj po tym jeszcze 7-10 dni, kilkakrotnie filtruj przez filtry papierowe; zostaw nalewkę z żurawiny na odpoczynek.
Od siebie mogę powiedzieć, że nie można zrobić drugiego naparu, żurawina jest bardziej nasycona! cukier i możesz umieścić więcej w żurawinie. Mimo to okazało się dobrze z przepełnieniem.
Rozcieńczyć alkohol, ugotować żurawinę.
Butelkowane zapasy w Ikei 150-1 butelka, przyjaciel estety kupuje części kwadratowe po 400r każdy, a nie budżet)) Filtruj jak to - worek filtrujący z kawy 2 sztuki w lejku, w nosie lejka trochę polaru. Przez długi czas napary są filtrowane, gdzie jest dużo zawiesin.
Okazało się bardzo dobre, a co najważniejsze lekka nalewka. miernik alkoholu pokazuje 27 stopni (chociaż mówią, że mierniki alkoholu nie leżą tylko tak długo, jak alkohol jest czysty, z wodą, w podiracie z naparem) na doznania tak bardzo
Na aliexpress zamówiłem shtof. Czyste rżenie)
Jeśli jestem zainteresowany, powiem ci, jak zrobiłem chrzan, mandarynkę (czyściłem go mlekiem), wódkę pieprzową, śliwkę, jabłko na alkohol, dziadek do orzechów i kalinę. Tak czy inaczej, w jednym poście nie pasuje.
Nalewki z alkoholem, informacje ogólne, przygotowanie nalewek
Czym jest nalewka alkoholowa?
Jest to wyciąg alkoholowy z rośliny leczniczej. Alkohol spożywczy jest dobrym rozpuszczalnikiem i doskonale wybiera użyteczne składniki z surowców. W praktyce wiele receptur naparów można wdrożyć jako nalewkę.
JAK PRAWIDŁOWO PRZYGOTOWAĆ NALEWKĘ ALKOHOLOWĄ?
Przygotowanie nalewek na alkohol. Wideo
W produkcji nalewek alkohol wykorzystywał surowce lecznicze i 40–94% alkohol etylowy lub zwykłą wódkę. Zebrane surowce są miażdżone, dzięki czemu niezbędne substancje są całkowicie usuwane. W przypadku, gdy do produkcji wykorzystywanych jest kilka roślin, wówczas każda roślina jest mielona oddzielnie i dopiero wtedy miesza się ją w wymaganych proporcjach.
MEDYCYNA LUDZI ZALECA ZASTOSOWANIE CYNKÓW ALKOHOLOWYCH I BADAŃ:
Najlepiej jest przygotować napar alkoholowy w szklanym naczyniu (butelki, butelki, słoiki itp.) Z pokrywką szczelnie zamkniętą.
Jak zrobić nalewkę z jagód? Wideo
ALKOHOL ETYLOWY w nalewkach jest niezbędnym składnikiem preparatu leczniczych nalewek z owoców, jagód, ziół itp.
W gotowej nalewce w 1 łyżeczce zawiera około 3 - 5 gramów. rozdrobnione suche surowce, w łyżce deserowej - 10 g., w jadalni z blatem - 20 g., w łyżce bez blatu - 15 g.,
Mieszankę pokruszonych surowców leczniczych zazwyczaj wylewa się wódką lub 70% alkoholem etylowym, w proporcjach: 1: 10 lub 1: 5. Infuzję przeprowadza się w temperaturze pokojowej przez tydzień do dziesięciu dni, od czasu do czasu wstrząsając pojemnikiem z wlewem do przygotowywania. Przygotowana nalewka jest dodatkowo chroniona przez trzy do czterech dni, nie więcej niż osiem ° C, a następnie jest dekantowana przez gazę lub bawełnianą tkaninę.
Prawidłowo przygotowana nalewka z alkoholu powinna być przezroczysta, a rośliny, z których została przygotowana, powinny mieć smak i zapach. Konieczne jest przechowywanie nalewek w szklanych naczyniach, lepsze ciemne szkło, w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka lat. Pozwoli to na wykorzystanie surowców roślinnych podczas ich maksymalnej „wytrzymałości” i największej wydajności. Ułatwia to zbieranie odpowiedniej ilości nalewek przed sezonem na następny rok. Z wyprzedzeniem możesz zrobić nalewkę o charakterze „zapobiegawczym”, nawet jeśli nic nie boli.
Nalewka z alkoholu jest właściwie skoncentrowanym lekiem terapeutycznym. A jeśli potrzebujesz pić herbatę i napary w dużych ilościach (w szklankach), to nalewka jest zazwyczaj tylko w kroplach. Alkohol, oprócz naparu na gorzkich roślinach, nie wszystkim się spodoba. Po pobraniu do nalewki czysta woda jest zwykle dodawana do kropli, zwykle w małych ilościach. Ten rodzaj nalewki alkoholowej można również stosować do leczenia dzieci.
Hrenovuha. Przepis na gotowanie. Wideo
TECHNOLOGIA WYTWARZANIA CYNKÓW ALKOHOLOWYCH jest na ogół dość prosta. Początkowe surowce są rozdrabniane (w razie potrzeby) i układane w hermetycznie zamkniętym naczyniu z szeroką szyjką. Następnie nalał odpowiednią ilość wysokiej jakości bimbru, wódki lub alkoholu. Stosunek objętości jest pobierany najczęściej: jeden do jednego. Stosunek wagowy: jeden do pięciu. Wylewanie alkoholu powinno obejmować wszystkie zastawione surowce (sucha masa surowa - zioła około pięć razy mniej niż alkohol o tej samej objętości).
Przechowywać nalewkę przez co najmniej siedem - dziesięć dni w pokoju t, a następnie odcedzić i wlać do szczelnego pojemnika i przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu. A w tej postaci nalewka zachowuje wszystkie właściwości lecznicze do trzech lat. Nalewki stosuje się w postaci kompresów i balsamów, kropli i do pocierania.
Przepis babci - nalewka hrabiego Orłowa. Wideo
CIECZE ALKOHOLOWE, INFORMACJE OGÓLNE, PIECZENIE GOTOWE
W produkcji nalewek alkoholowych siła alkoholu ma niewielki wpływ na ilość leku pobieranego z rośliny. Bardzo mocny napar nie jest wygodny w użyciu przy stosowaniu kropli, a słaby jest podawany przez dłuższy czas i jest przechowywany gorzej, dlatego stosuje się roztwory alkoholu o mocy od czterdziestu do sześćdziesięciu stopni. Możesz to zrobić samodzielnie i ubiegać się o profilaktykę i leczenie chorób oraz poprawę zdrowia.
Błogosławię cię!
Nalewki z alkoholem, informacje ogólne, przygotowanie nalewek. Wideo
Przygotowanie nalewki żurawinowej dla poprawy zdrowia. Wideo
Domowy likier na alkohol - najlepsze przepisy
Dodawanie artykułu do nowej kolekcji
Ostatnio taki napój jak nalewka alkoholu w domu zyskuje coraz większą popularność. Prawdopodobnie przepis na nią przekazywany z pokolenia na pokolenie nie jest w każdej rodzinie, dlatego poniżej dzielimy się sprawdzonymi wskazówkami.
Każdy przepis na wytwarzanie nalewek na alkohol opiera się na dwóch kluczowych składnikach: mocnym alkoholu i surowcach roślinnych: jagodach, ziołach, owocach, nasionach. Możesz używać nie tylko alkoholu, ale także wódki. Niektórzy biorą gin i koniak, ale trzeba wziąć pod uwagę, że taka nalewka dostanie dodatkowego smaku.
Nalewka z cedru na alkohol
Ten bogaty w witaminy i wiele użytecznych elementów nalewki nazywany jest także dziadkiem do orzechów.
Będziesz potrzebował: 4 łyżki. orzechy cedrowe w łupinie, 500 ml alkoholu 40-45%, 1 łyżka. cukier, wanilina (na czubku noża), liść czarnej porzeczki, 3 g skórki pomarańczowej.
Gotowanie Wlać orzechy do metalowej miski i zalać wrzątkiem, wymieszać i odcedzić. Zrób to 3 razy - to usunie gorzki smak smoły. Włóż orzechy do butelki, dodaj cukier, wanilinę, liść porzeczki i skórkę. Napełnij alkoholem, wymieszaj i dokładnie przykryj. Wyczyść butelkę w ciemnym ciepłym miejscu przez 10 dni i delikatnie wstrząsaj co 3 dni. Przecedzić nalewkę przez gazę i umieścić w ciemnym chłodnym miejscu na 4 dni.
Nalewka żurawinowa na alkohol
Żurawina dobrze komponuje się z kalganem, dzięki czemu nalewka będzie jeszcze bardziej przydatna.
Potrzebne będą: 400 g żurawiny, 2 litry alkoholu 40-45%, 3 łyżki. cukier, 2 łyżki. miód, skórka z 1 cytryny, 1 łyżeczka. korzeń ziemi Kalgan.
Gotowanie Umyj jagody i uporządkuj, włóż do rondla i zacieru tolkushkoy. Dodaj cukier, przykryj i umieść w ciepłym miejscu na 2 dni. Następnie wlać tę masę 1 l alkoholu, przykryć ponownie i odstawić na 2 tygodnie. Powstały napar wlewa się do oddzielnej butelki, a żurawiny napełniają pozostałym alkoholem i odstawiają na kolejny tydzień, a następnie ponownie spuszczają napar i mieszają go z poprzednim. Przecedzić przez kilka warstw gazy i dodać miód, skórkę z cytryny, kalgane. Domagaj się kolejnego tygodnia, a następnie ponownie filtruj.
Nalewka z aronii czarnej na alkoholu
Spróbuj pikantnej nalewki z aronii, popularnie znanej jako aronia czarna
Potrzebne będą: 1,5 kg jagód, 1 litr alkoholu, 0,5 kg cukru, 3 pąki goździków.
Gotowanie Szukaj i umyć popiół górski, włóż go do rondla i dobrze zmiażdż. Dodaj goździki i cukier, wymieszaj, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka dni. Wlej alkohol do masy popiołu górskiego, zamknij i wyślij ponownie do ciemnego miejsca na 55-65 dni, a następnie odcedź.
Nalewka z kaliny na alkohol
Nalewka Kalina pomaga radzić sobie z przeziębieniem, a przygotowanie jest bardzo proste
Potrzebne będą: 0,5 kg kaliny, 200 ml alkoholu, 300 ml wody i 1 łyżka. kochanie
Gotowanie Umyte i posortowane jagody układamy na patelni i mash tolkushkoy lub mielimy przez sito, dodajemy miód i zalewamy alkoholem. Mieszaj, przykryj i pozostaw na 3 tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Odcedź powstały napój przez gazę.
Nalewka z borówki brusznicy na alkohol
Nalewka z borówki brusznicy będzie miała ciekawy smak, jeśli dodasz owoce dzikiej róży i maliny
Będziesz potrzebował: 2 łyżki. brusznica, 2 łyżki. maliny, 2 łyżki. róży, 500 ml alkoholu.
Gotowanie Posortuj i umyj jagody, złóż borówki w torbie i pamiętaj o małym wałku do ciasta. Następnie włóż wszystkie składniki do słoika, przykryj alkoholem, przykryj szczelnie i pozostaw w ciemnym miejscu na 1 miesiąc, a następnie odcedź napój.
Nalewka z jabłek na alkohol
Twoja uwaga - przepis na szybką nalewkę na alkohol, który podaje się tylko 10 dni.
Nalewka jabłkowa ma piękny bursztynowy kolor i jasny aromat.
Potrzebne będą: 1 kg jabłek, 1 l alkoholu, 0,5 łyżeczki. mielony cynamon (lub 1/2 cynamonu), 2 g wanilii.
Gotowanie Wyczyść jabłka z rdzenia, pokrój na małe plastry i zbierz do 2-3-litrowego słoika. Dodaj przyprawy i alkohol, przykryj i umieść w ciemnym miejscu na 10 dni. Następnie przecedzić nalewkę przez gazę, butelkować i przejść do degustacji.
Nalewka z czerwonej porzeczki z alkoholem
Możesz przygotować nalewkę z każdego rodzaju porzeczki, a liście porzeczki dodają smaku
Potrzebne będą: 1 litr czerwonej porzeczki, 500 ml alkoholu, 5 liści porzeczki, 0,75 l wody, 3 łyżki. cukier
Gotowanie Włóż czyste jagody i liście do słoika, aby był w połowie pełny. Wlać alkohol, wymieszać, szczelnie zamknąć słoik i pozostawić na 2 miesiące w ciemnym miejscu. Następnie odcedź napar, wyciśnij jagody do pojemnika i wymieszaj powstały sok i nalewkę z gotowanym syropem z wody i cukru. Zbierz to wszystko.
Nalewka wiśniowa na alkohol
Spróbuj pysznej pikantnej nalewki z wiśni
Potrzebne będą: 2 kg wiśni, 1 l alkoholu, 10 łyżek. cukier, 8 ząbków pąków, 0,5 łyżeczki. mielony cynamon, 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa.
Gotowanie Umyć wiśnię i przekłuć każdą jagodę wykałaczką. W osobnej misce wymieszaj cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Umieść wiśnie w słoikach, skrapiając każdą warstwę mieszaniną cukru i przypraw. Następnie napełnij go alkoholem i przykryj słoik pokrywką lub szmatką (w tym przypadku smak nalewki będzie bardziej miękki).
Uwaga: nalegaj, aby nalewka wiśniowa była w dobrze oświetlonym miejscu, na przykład na parapecie.
Przez 2 miesiące nie zapomnij mieszać go co 3 dni, a potem przecedzaj przez sito.
Nalewka z cytryny Alkohol
Mięta i cytryna doskonale się łączą, nadając napojom świeży aromat.
Będziesz potrzebował: obrać 5 cytryn, 150 g świeżych liści mięty (lub 50 g suszonych), 1 l alkoholu.
Gotowanie Umyć cytryny w gorącej wodzie i usunąć skórkę (bez białego miąższu). Włóż czyste liście mięty, skórkę i alkohol do słoika. Zamknij słoik i pozostaw na 10 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, delikatnie potrząsając codziennie. Następnie przecedzić nalewkę przez gazę i butelkę.
Nalewka śliwkowa na alkohol
Aby przygotować nalewkę do tego przepisu, nie musisz usuwać kamieni ze śliwek - dodadzą one ciekawe nuty do smaku i aromatu napoju
Potrzebne będą: 1 kg śliwek, 1 l alkoholu, 150 ml wody, 200 g cukru, 4 gałązki mięty.
Gotowanie Umyte śliwki umieścić na patelni, zalać alkoholem i pozostawić na 2 tygodnie w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Następnie wlać powstały płyn do słoika i delikatnie wlać go do pojemnika ze wstępnie przygotowanym syropem, nie przestając mieszać. Włóż miętę do butelki i odcedź tę samą nalewkę. Zamknij pokrywę i po dniu możesz cieszyć się aromatycznym napojem.
Jak widać, aby przygotować domowej roboty likier na alkohol, najważniejsze jest, aby być cierpliwym, ponieważ im dłużej napój jest rysowany, tym bogatszy będzie jego smak.
Jak przygotować nalewki w domu. SILNIE POLECANY.
Z tego ogólnego artykułu dowiesz się, jak przygotować nalewki w domu na alkoholu lub wódce. Wpłynie to tylko na zasady tworzenia nalewek, więc będzie mniej pouczające pod względem liter, ale nie mniej istotne pod względem użyteczności.
Niektóre metody przygotowywania domowych napojów zostaną uzupełnione ciekawymi przepisami, które pomogą Ci stworzyć w kuchni smaczne, smaczniejsze zakupy, nalewki.
W jednym z naszych artykułów dowiedziałeś się, jak rozcieńczać alkohol w domu, więc jeśli znajdziesz sposób na przyzwoitego bootleggera, będzie ci znacznie łatwiej żyć. Jeśli w dzielnicy nie ma takich osób, można użyć wódki, ale nie jest to najlepszy pomysł. Alkohol jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem, więc im bardziej jest zawarty w mieszaninie wodno-alkoholowej, tym lepiej.
Wódka, jak wiadomo, ma siłę 40% - to nie wystarczy, optymalny poziom alkoholu dla nalewek wynosi 45 i więcej. W prosty sposób można podnieść poziom wódki: wlać kilka bąbelków farmaceutycznego alkoholu etylowego 96% - na 1 litr wódki. Będziemy mieli roztwór wody z alkoholem o przybliżonej sile nieco ponad 50% (jeśli nie masz miernika alkoholu, użyj naszego kalkulatora do rozcieńczania alkoholu wodą).
Nalewki klasyfikacyjne na alkohol
Trochę teorii dla ciekawskich. Nalewka jest napojem alkoholowym o sile do 60%, uzyskanym w wyniku infuzji roztworu wodno-alkoholowego na jagody, owoce, przyprawy i zioła. Dodają także cukier / syrop cukrowy i inne składniki. Oczywiście proces jest znacznie bardziej skomplikowany niż mieszanie alkoholu z różnymi składnikami. Nalewki wymagają co najmniej 3-7 tygodni, najwyżej - 2-6 miesięcy, więc najpierw bądź cierpliwy.
Warto również wspomnieć, że nalewki różnią się znacznie od likierów - te ostatnie z reguły poddawane są fermentacji lub przez dodanie przygotowanych napojów owocowych do alkoholu. W nalewkach substancje aromatyczne i olejki eteryczne przechodzą bezpośrednio do alkoholu, co wymaga tak dużo czasu. Warto również wspomnieć, że do nalewek można używać różnych alkoholi: ginu, rumu, bourbona, calvadosu, whisky itp. Ale znacznie łatwiej jest pracować z czystym alkoholem, ponieważ nie musisz zmagać się z oryginalnym smakiem napoju. Przejdźmy do krótkiej klasyfikacji, którą dodaliśmy trochę:
Gorzkie nalewki na alkohol - 30-60% siły, uzyskane w wyniku naparu alkoholowego na zioła, korzenie, nasiona, liście, jagody i skórki.
Nalewki z przyprawami na alkohol - 30-60% mocy, uzyskiwane przez napar alkoholowy na różnych przyprawach, a następnie filtrację lub destylację na kolumnie destylacyjnej („kostki”) lub bimbru.
Nalewki na słodko-alkoholowe 18-25% o zawartości cukru od 150 do 300 gramów cukru na 1 litr napoju uzyskuje się przez zaparzanie alkoholu na owocach, jagodach, korzeniach i innych produktach z późniejszym lub wstępnym dodaniem cukru / syropu cukrowego. Właściwie, jeśli w takiej nalewce od 300 do 400 g cukru na 1 litr, jest to już likier, a jeśli jest 350-500 g, to jest to już alkohol.
- Przed włożeniem jagód do pojemnika zaleca się ich zamrożenie - w ten sposób struktura włókien się zapada, a jagody dają więcej soku.
- Zasadniczo napoje nalegają na ciemne miejsce w temperaturze pokojowej. Ale możesz zostawić swoją nalewkę na słońcu - smak się zmieni, stanie się nieco wędzony, a kolor napoju będzie lżejszy.
- Im wyższa temperatura infuzji, tym szybciej substancje wchodzą w interakcję z alkoholem - podstawowa fizyka i chemia.
- Owoce mogą być wstępnie smażone - tak powstaje karmel, który nada napojowi bardziej szlachetny odcień i smak.
- Podczas wlewu nie należy otwierać pokrywy, aby spróbować wyczuć zapach napoju - niechciane bakterie i tlen, które utleniają alkohol, mogą się tam dostać. Wyjątkowo niektóre nalewki wymagają stałego nasycenia tlenem.
Jak zrobić nalewkę alkoholu
Podstawowa receptura tnie nalewki. Napełnij pojemnik pod nalewką 2/3 dobrze umyte i wysuszone jagody lub posiekane owoce. Wypełnij pozostałą przestrzeń alkoholem lub wódką, najlepiej nad pokrywką - więc alkohol nie utlenia się. Zamknij pojemnik szczelnie pokrywką lub grubą szmatką i umieść go w ciemnym miejscu na czas wskazany w przepisach. Co 3-4 dni wstrząsać napojem. Po przefiltrowaniu naparu przez lejek z filtrem, wlać go do czystej butelki / słoika i umieścić w zimnym, ciemnym miejscu na 2-8 tygodni.
Podstawowa receptura na pikantne nalewki. Wypełnij 1 litrem alkoholu lub wódki ilość przypraw wskazaną w przepisach i zaparz ją w czasie wskazanym w przepisie. Następnie przefiltruj przez lejek z filtrem lub przejedź przez „sześcian”.
Podstawowa receptura słodkich nalewek. Przygotuj gorzką nalewkę i dodaj do niej 250-300 ml syropu cukrowego na 1 litr. W przypadku syropu użyj równej ilości cukru i wody; Podgrzej mieszankę syropu i nalewki na ogniu do 70 o, ale nie gotuj. Schłodzić ciecz i butelkować; Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Również słodką nalewkę można przygotować w następujący sposób: do 1 litra alkoholu dodać ilość owoców, jagód lub przypraw określonych w recepturze gorzkich i pikantnych nalewek; dodaj cukier do tego, obliczając 50-300 g cukru na litr. Cukier można zastąpić miodem.
Przepisy domowe Tincture
Poniżej znajduje się przepis na wszystkie rodzaje nalewek opisanych powyżej. Aby je przygotować, najpierw zobacz powyższe zalecenia, a dopiero potem sam przepis.
Nalewka z gorzkiej wiśni. 1,5-2 kg wiśni podzhilite trochę w piekarniku na małym ogniu; w razie potrzeby dodaj wodę; polej wiśnię na szyję alkoholem lub wódką. Domagaj się 1,5-3 miesięcy, czasami potrząsając wlewem. W dołach wiśni zawiera kwas pruski, który staje się szkodliwy dopiero po długiej nalewce (ponad 6 miesięcy). Dlatego, jeśli napój jest filtrowany w czasie, kości nie mogą być wyciągnięte - nadają napojowi bardziej szlachetny smak. Jeśli nalewano nalewkę alkoholem, po infuzji wystarczy rozcieńczyć napój do pożądanej mocy wodą.
Nalewka z pikantnego cynamonu. Na 1 litrze alkoholu lub wódki dodaj 3-4 łyżki. łyżki suszonych jagód, 2 łyżki. łyżki rozgniecionych pestek migdałów, 1 łyżeczka cynamonu (mielona i lepsza w całości) i mielona skórka cytrusowa, 1 łyżeczka goździków i anyżu gwiazdkowatego. Napić napój zgodnie z podstawową recepturą na 1-2 tygodnie.
Proces wytwarzania wódki cytrynowej lub Limoncello, w zależności od dodatku cukru na ostatnim etapie.
Voronove, słodka nalewka. Do 1 litra alkoholu lub wódki dodaj: 150-250 g miodu lub syropu cukrowego, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, ½ łyżeczki kardamonu, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej i goździków. Mieszaninę umieszcza się w piecu w szczelnie zamkniętym pojemniku na 5-6 godzin w temperaturze 50-60 o C. Następnie odcedź napój i odstaw na ciemne, chłodne miejsce.
Korzystając z tych zaleceń, można przygotować prawie każdą nalewkę - w każdym razie proces ten wymaga eksperymentalnego podejścia. Nawet jeśli robisz wszystko zgodnie z surową recepturą, napój może okazać się obrzydliwy lub odwrotnie, smaczniejszy niż oczekiwano. Używaj, eksperymentuj, dziel się doświadczeniami.
Nalewka na alkohol w domu: najlepsze przepisy
Alkoholowe nalewki można łatwo przygotować samodzielnie. Ten napój okazuje się silny i pachnący, a jakość nie jest gorsza od przechowywania alkoholu. Domowe produkty wytwarzane są ze świeżych owoców, jagód lub ziół z dodatkiem wódki lub brandy. Każda z nalewek alkoholowych ma nieco inny smak - zależy od rodzaju owoców, czasu trwania infuzji i wielu innych czynników. Mogą bezpiecznie dotrzeć do świątecznego stołu o każdej porze roku. Ponadto, podczas przygotowywania domowej nalewki, można dokładnie zweryfikować jakość surowców, brak barwników i smaków syntetycznych.
Jak zrobić nalewkę alkoholu
Nalewka z alkoholu składa się z dowolnego rodzaju mocnego alkoholu i zasady. Jeśli połączysz te dwa składniki, płyn jest nasycony smakiem i aromatem, nie tracąc przy tym siły. W domu domowe nalewki są przygotowywane od tygodnia do kilku miesięcy, w zależności od rodzaju głównego surowca. Możesz użyć nie najwyższej jakości owoców i jagód. Mogą być częściowo wyłożone lub skażone - wszystkie te obszary są łatwe do usunięcia i zabierają pozostałe części jako podstawę.
Proces wytwarzania nalewek w domu obejmuje kilka etapów:
- przygotowanie surowców - owoce, jagody lub zioła są oczyszczane z brudu i zanieczyszczeń, miażdżone lub puree (w zależności od receptury);
- naleganie - czas trwania tego etapu może wynosić nawet kilka miesięcy;
- filtrowanie - gotowe nalewki nie zawierają zanieczyszczeń i pozostałości surowców;
- przechowywanie - płyn jest wlewany do szklanych pojemników i przechowywany w chłodnym pomieszczeniu przez kilka lat.
Przepisy na likiery są proste i niedrogie, nie musisz kupować specjalnego sprzętu, aby je wyprodukować. Alkohol to gotowe napoje o różnych smakach. Niektóre z nich można stosować w celach leczniczych - ekstrakty ziołowe są stosowane w celu poprawy apetytu, przywrócenia przewodu pokarmowego, a także łagodzenia stanów zapalnych.
Przepisy
Ogromna liczba receptur domowych nalewek pozwala wybrać najbardziej proste i smaczne. Dzisiaj możesz znaleźć wiele sposobów na urozmaicenie receptury, łącząc swoje ulubione smaki. W tym są szybkie metody gotowania - przydadzą się, jeśli napój jest pilnie potrzebny na wakacje lub wizytę gości.
Dla miłośników przydatnych nalewek alkoholowych, przygotowanych osobiście, istnieje kilka opcji:
- napoje ziołowe - są używane, w tym do celów leczniczych;
- nalewki jagodowe są słodkie i pachnące, mogą być wykonane nawet z dżemu;
- Likiery owocowe to świetny sposób na wykorzystanie bogatych zbiorów jabłek, gruszek i innych owoców.
Najlepsze przepisy na likiery alkoholowe należy zapisać w książce kucharskiej. Możesz urozmaicić je do swojego gustu. W ramach każdego domowego likieru idealnie łączą się słodkie owoce i jagody, miód i przyprawy oraz orzeźwiające zioła.
Nalewka z cedru na alkohol
Do nalewki z alkoholu cedrowego potrzebne są 4 łyżki orzechów, nie łuskane i 500 ml wódki lub alkoholu. Dla smaku i aromatu można dodać 1-2 łyżki cukru i wanilii, a także liść porzeczki i startą skórkę z cytryny. Przygotowanie odbywa się w kilku etapach:
- w osobnym pojemniku orzechy wlewa się wrzątkiem i odsącza wodę, powtórz procedurę trzy razy - tak, aby przygotowany likier nie był gorzki;
- umieścić wszystkie składniki w szklanej butelce, wlać alkohol i pozostawić do ogrzania przez 10 dni;
- nalać nalewkę, wlać do butelki do przechowywania;
- po kolejnych 4 dniach jest gotowa do użycia.
Przepis na nalewkę cedrową jest prosty, ale wymaga jakości orzechów. Powinny mieć mocną skorupę, bez nieprzyjemnego zapachu i oznak uszkodzeń. Orzechy przed gotowaniem należy wybrać i oczyścić z zanieczyszczeń.
Nalewka żurawinowa na alkohol
Nalewka z żurawiny jest gruba i bogata, z jasnym aromatem przypraw. Na 2 litry alkoholu lub wódki potrzeba 400 g świeżych jagód, kilka łyżek miodu i skórkę z cytryny do smaku. Fani słodkich likierów mogą dodatkowo dodać 2-3 łyżki cukru.
- umyj jagody i umyj je do stanu puree ziemniaczanym, pozostaw w ciepłym miejscu na 2 dni;
- dodaj 1 litr alkoholu i pozostaw do zaparzenia na tydzień;
- przecedzić nalewkę, wlać płyn do osobnego pojemnika i odstawić, a jagody wypełnić pozostałym alkoholem;
- po tygodniu przecedzić nalewanie, połączyć płyn z dwóch butelek, dodać między i przyprawy;
- nalegać na kolejny tydzień, a następnie odcedzić i służyć.
Zimą taki likier można zrobić z mrożonych jagód. Nie różnią się smakiem i zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. Jednak po rozmrożeniu aromat może stać się mniej nasycony, dlatego zaleca się zwiększenie ich dawki do 450-500 g na 2 litry alkoholu.
Nalewka z aronii czarnej na alkoholu
Nalewka na jagodach jarzębiny to nie tylko pyszny alkohol, ale także znany lek. Zimą poprawia odporność i pomaga radzić sobie z przeziębieniami. Na 1 litr wódki lub alkoholu potrzeba 1-1,5 kg dojrzałych jagód, 500 g cukru i kilka łyżek suszonych goździków. Wylewanie przygotowane według następującej receptury:
- umyć i posortować jagody, zmiażdżyć je na gnojowicę i pozostawić na ciepło przez kilka dni;
- dodać cukier i przyprawy, dodać alkohol i pozostawić w ciemnym pokoju na 2 miesiące;
- przecedzić płyn, wlać go do pojemnika i podać do stołu.
Jagody jarzębiny mają charakterystyczny kwaśny smak, więc nalewka z nich jest przygotowywana z dodatkiem dużej ilości cukru. Rowan pasuje również do innych czerwonych jagód: wiśni lub porzeczek.
Nalewka z kaliny na alkohol
Kalina jest doskonałą ochroną przed przeziębieniami i infekcjami wirusowymi, więc zdecydowanie powinieneś zaopatrzyć się w taki napój na zimę. Na 1 litr alkoholu potrzeba 1 kg jagód kaliny i kilka łyżek cukru. Proces gotowania jest prosty:
- umyć jagody i zmiażdżyć je do stanu kleiku;
- dodać cukier i alkohol, pozostawić w szklanym pojemniku w ciemnym pokoju;
- po 3 tygodniach odcedź nalewkę - jest gotowa do spożycia.
Przepisy nalewki alkoholu w domu mogą się różnić. Tak więc cukier można łatwo zastąpić miodem, dodać cynamon i goździki. Przyprawy są doskonale połączone z gorzkim smakiem jagód, a miód jest również uważany za skuteczny lek.
Nalewka z borówki brusznicy na alkohol
Likier borówkowy wyróżnia się jasnym rubinowym odcieniem, świeżym aromatem i gorzkim smakiem. Ta jagoda jest cennym źródłem witaminy C, która utrzymuje się po infuzji i jest obecna w kompozycji nalewki. Na 500 ml wódki lub alkoholu należy wziąć 6 pełnych łyżek jagód i zacząć gotować:
- posortuj i umyj jagody, zmiel je do stanu kleiku;
- wlać alkohol, ewentualnie dodać kilka łyżek cukru;
- nalegać na 3 tygodnie, a następnie odcedzić i służyć.
Naprawdę smaczna nalewka jest otrzymywana z mieszanki jagodowej. Borówka zalecana do łączenia z malinami i dziką różą w równych proporcjach. Jeśli dodasz miód zamiast cukru, likier będzie grubszy i bardziej aromatyczny.
Nalewka z jabłek na alkohol
Nalewka jabłkowa na alkohol w domu jest lekka i orzeźwiająca. Lepiej gotować jesienią, podczas sezonu zbierania owoców. Możesz użyć dowolnej odmiany jabłek, ale lepiej wybrać słodkie odmiany - otrzymają bardziej nasyconą nalewkę i szybciej się przygotują. Garnitur zawierający owoce, które spadły z gałęzi i trochę zepsute. Najważniejsze jest, aby oczyścić je tak, aby pozostawiono je bez uszkodzeń, pasożytów i oznak zgnilizny.
Na 1 litr alkoholu należy wziąć 1 kg świeżych jabłek, kilka łyżek miodu i pół łyżki proszku cynamonowego. Nalewka jest przygotowywana w następujący sposób:
- umyć i obrać jabłka, zepsuć je z kości, pokroić owoce na cienkie plasterki;
- dodać miód i przyprawy, wlać alkohol i pozostawić do ogrzania pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając;
- po 10 dniach odcedzić i wlać do pojemnika do długotrwałego przechowywania.
Nalewka z jabłek jest gotowa. Można go pić na zimno lub ogrzewać przyprawami. Dzięki dodaniu miodu jego konsystencja okazuje się grubsza, a odcień staje się bardziej nasycony. Z tego samego przepisu możesz zrobić pyszny i zdrowy likier jabłkowy na brandy.
Nalewka z czerwonej porzeczki z alkoholem
Domowy likier na porzeczce i alkoholu ma jasny rubinowy odcień. Jagody zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, dzięki którym można chronić się przed infekcją w pozasezonowym świecie i wzmacniać układ odpornościowy. Do klasycznego przepisu na likier potrzebny będzie 1 litr wódki i 500 g dojrzałych jagód, można również dodać miód lub cukier do smaku.
Nawet początkujący może poradzić sobie z likierem porzeczkowym:
- świeże jagody, spłukać pod wodą i napełnić połowę słoika;
- dodać cukier lub miód, całkowicie napełnić pojemnik alkoholem;
- nalegać 3 tygodnie w ciepłym ciemnym pokoju, a następnie odcedzić
- nalewka jest gotowa do użycia.
Wylewanie można gotować z dowolnej czerwonej porzeczki. Dla smaku zaleca się również dodanie świeżych gałązek z liśćmi. Nie tylko dają jasny aromat, ale także uzupełniają napój przydatnymi witaminami i minerałami.
Nalewka wiśniowa na alkohol
Istnieje wiele sposobów na zrobienie nalewki z dojrzałych wiśni. Jagody mają charakterystyczny kwaśny smak, ale wiele takich jak słodsze napoje. Smak jest dostosowywany przez dodanie dodatkowych składników, cukru i przypraw. Do aromatycznego korzennego likieru potrzeba 1 kg jagód, 1 litr wódki, 10 łyżek cukru i przypraw do smaku (goździki, cynamon, gałka muszkatołowa).
Nalewki wiśniowej nie można nazwać szybko. Musi być przygotowany w kilku etapach, aby płyn wchłonął cały smak i korzystne właściwości jagód:
- umyć wiśnie i przebić je wykałaczką, kości można zostawić;
- włóż jagody z cukrem i przyprawami do szklanej miski, zalej alkoholem (jagody są nakładane warstwami, skrapiając je cukrem i przyprawami);
- wlać alkohol i wysłać, aby nalegać pod pokrywką lub gazą, mieszając od czasu do czasu;
- po 2 miesiącach nalewanie można opróżnić i umieścić na stole.
Istnieją inne przepisy na likier wiśniowy. Niektórzy radzą, aby wstępnie usunąć kości, aby smak był bardziej miękki, a goryczka zniknęła. Jednak przy przygotowywaniu dużych ilości napoju metoda ta będzie wymagała ogromnej inwestycji czasu.
Nalewka z cytryny Alkohol
Lekka orzeźwiająca nalewka owocowa jest idealna w gorący letni dzień. Tradycyjnie przygotowywana jest ze skórką cytrynową i liśćmi mięty - to właśnie one nadają smakowi wyjątkowy, miękki smak i świeżość. Na 1 litr wódki potrzebna jest skórka 5 średnio dojrzałych cytryn, 150 g świeżych liści mięty (można wymienić 50 g suszonego surowca). Dodatkowo możesz dodać cukier.
Nadzienie przygotowywane jest według prostej receptury:
- umyj i oczyść cytryny, tak aby pozostała tylko żółta część;
- szczelnie ułożyć skórkę w szklanym słoiku z liśćmi mięty i cukrem, wlać alkohol;
- przez 10 dni nalegać na ciepło, od czasu do czasu mieszając słoik;
- przecedzić przez dużą gazę i wlać do butelki w celu długotrwałego przechowywania - alkohol jest gotowy do użycia.
Nalewka z cytryny może być przygotowywana zarówno zimą, jak i latem. Skórka zawiera ogromną ilość witaminy C, która jest wchłaniana przez nalewanie cieczy. Taki napój jest szczególnie przydatny w okresie sezonowego niedoboru odporności, aby uniknąć zimnej infekcji.
Nalewka śliwkowa na alkohol
Dojrzałe owoce śliwek - doskonała okazja do przygotowania pysznej domowej roboty nalewki. Wśród napojów można również znaleźć alkohol na bazie śliwek lub śliwek, ale naprawdę naturalny i użyteczny produkt należy wytwarzać niezależnie. Smak jest nieco cierpki, ale słodki, nawet bez dodawania cukru. Przy 1 litrze alkoholu lub wódki należy wziąć 1 kg dojrzałych jagód, 200 g cukru i kilka gałązek mięty.
Nawet początkujący może poradzić sobie z przygotowaniem napoju:
- Umyć śliwki i włożyć je do szklanego pojemnika, zalać alkoholem;
- po 2 tygodniach odcedzić nalewkę;
- zagotować gęsty syrop z cukrem ze śliwek;
- w szklanej butelce połączyć nalewkę i syrop, dodać miętę i inne składniki do smaku;
- Domagaj się w ciągu jednego dnia, a brandy jest gotowa.
Nalewka śliwkowa różni się grubym kolorem i jasnym aromatem. Powinien być podawany z lekkimi daniami, owocami i deserami. Jeśli uda ci się zebrać bogate zbiory jagód - część z nich zaleca się odłożyć domowe wino na śliwki.
Crimson
Nalewka z ich świeżych malinowych jagód to świetny sposób na zapamiętanie upalnego lata w mroźnej zimie. Zaleca się gotować w sezonie żniwnym, ale mrożone jagody też. Na 1 litr alkoholu potrzeba 1,5 kg maliny, a także 250 g cukru i wody. Przepis jest tak prosty, że trudno popełnić błąd:
- Maliny dobrze umyć i umieścić w szklanym pojemniku, dodać alkohol i pozostawić do ogrzania na 5 dni;
- z wody i cukru zagotować gęsty syrop, stale mieszając na małym ogniu;
- przecedzić nalewkę i połączyć ją z syropem, pozostawić na kilka dni;
- napój jest gotowy - można go podać.
Wylewanie malin jest słodkie i słodkie. Zaleca się podawać z deserami lub owocami w plasterkach. Aby lekko rozcieńczyć smak, maliny można łączyć z borówkami, żurawiną lub innymi owocami z kwaśnością.
Blackberry
Pachnąca nalewka z jeżyn, gotowana własnymi rękami, jest nie tylko słodkim, smacznym napojem, ale także źródłem zdrowych substancji. Są one zawarte nie tylko w jagodach, ale także w liściach rośliny, więc można je również dodawać do likieru. Do klasycznego przepisu potrzebujesz 1 litra wódki lub alkoholu, 500 g dojrzałych jagód, 5 łyżek cukru i kilka gałązek z liśćmi. Aby poprawić smak, można również dodać skórkę z cytryny z połowy owoców.
Przepis na nalewki z jeżyn:
- włóż jagody do słoika, dodaj dodatkowe składniki, przykryj cukrem i dodaj alkohol;
- nalegać na 2 miesiące, mieszając zawartość słoika co kilka dni;
- nalać nalewkę, wlać płyn do szklanej butelki z hermetyczną pokrywką.
Lepiej jest pracować z jeżynami w cienkich rękawiczkach. Jagody zawierają dużą liczbę barwników, które są następnie słabo spłukiwane ze skóry rąk. Dają gotowemu napojowi bogaty ciemny kolor.
Jałowiec
Jagody jałowca są używane w medycynie ludowej w chorobach przewodu pokarmowego, niedoborach odporności, chorobach płuc i problemach dermatologicznych. Są przyjmowane wewnętrznie w kompozycji smacznej i zdrowej nalewki, którą łatwo przygotować. Na 1 litr wódki lub alkoholu potrzeba 5 gramów jagód i 25 gramów miodu. Komponenty te łączą się i nalegają na 10 dni w upale. Następnie napój należy przefiltrować i wypić zgodnie z instrukcjami.
Nalewka jałowcowa jest zalecana do celów leczniczych. Jeśli codziennie pijesz 1 łyżkę przed posiłkiem, możesz znacząco wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec sezonowym przeziębieniom. Ekstrakt jałowca ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne, dlatego jest również obecny jako część leków farmaceutycznych.
Jagoda
Bardzo łatwo jest zachować słodki smak i aromat dojrzałych jagód - wystarczy przygotować zdrową domową nalewkę. Na 1 litr wódki trzeba wziąć 1 kg jagód i 250 cukru (mniej więcej), połączyć je i nalegać na 2-3 tygodnie, ciągle mieszając. Następnie pozostaje naprężać płyn, wlać do pięknej karafki i podawać do stołu.
Jagody są głównym produktem zalecanym przez lekarzy w celu utrzymania ostrości wzroku w każdym wieku. Ekstrakt z tych jagód jest obecny w składzie suplementów witaminowych, syropów i tabletek. Nalewka okazuje się jednak nie tylko przydatna, ale także smaczna. Może ona zastąpić zakup alkoholu na świątecznym stole.
Rokitnik
Jeśli weźmiesz 1 kg owoców rokitnika, 1 l wódki i 500 g cukru, a następnie nalegasz na 2 tygodnie, otrzymasz oryginalny napój alkoholowy własnej produkcji. Ma charakterystyczną kwaskowość, dlatego rzadko jest przygotowywana bez dodatku miodu lub cukru. Owoce rokitnika są doskonałą pomocą przy kaszlu, wzmacnianiu układu odpornościowego, łagodzeniu układu nerwowego. Ponadto jest po prostu pyszny i świetnie wygląda na każdej uczcie.
Domowe likiery z pewnością zadowolą gości i gospodarstwa domowe. Różnorodność smaków pozwoli każdemu znaleźć odpowiednią recepturę, a nawet początkujący poradzi sobie z przygotowaniem napoju. Owoce i jagody, zioła, miód i przyprawy - wszystkie te produkty są znacznie zdrowsze niż najwyższej jakości alkohol spożywczy. Ponadto likiery mają długi okres trwałości. Jeśli przyrządzisz je w dużych ilościach podczas sezonu zbiorów, zawsze będą pod ręką, aby zadowolić niespodziewanych gości.
