Co możesz jeść z zapaleniem trzustki

Czasami ludzie są zakłopotani, że można jeść z zapaleniem trzustki. Wydaje się, że wszystkie zwykłe produkty są zabronione i dozwolone są tylko zboża.

Zgodnie z zakazem było wiele warzyw, owoców, ryb, mięsa. Jest to jednak tylko pierwsze wrażenie.

Dzięki zapaleniu trzustki możesz stworzyć bogate i zróżnicowane menu.

Zapalenie trzustki

Ostry silny ból po jedzeniu, zlokalizowany głównie po lewej stronie brzucha, powtarzające się wymioty, nudności mogą wskazywać na pojawienie się choroby, takiej jak zapalenie trzustki.

Chorobie towarzyszy stan zapalny i uszkodzenie trzustki. Z różnych powodów tajemnica trzustki przestaje być uwalniana do jelit, jest zrzucana z powrotem do gruczołu.

W rezultacie enzymy syntetyzowane przez trzustkę zaczynają trawić sam narząd, powodując rozproszone zmiany.

Diagnoza jest określana na podstawie objawów klinicznych i wyników badań.

Istnieją dwa główne typy zapalenia trzustki:

1. Ostry. Rozwija się nagle. W większości przypadków charakteryzuje się manifestacją jasnych objawów, wśród których są: silny ból, wymioty, wysoka temperatura, wysokie ciśnienie, tachykardia, żółta skóra i wysoka potliwość. Rodzaj ostrego zapalenia trzustki jest reaktywny.
2. Chroniczny. Czasami choroba dotknięta ostrymi objawami staje się przewlekła. Ataki zaostrzeń występują do 5 razy w roku, towarzyszy im silny ból, wielokrotne, nie przynoszące ulgi wymioty, gorączka, charakteryzujące się różnym czasem trwania. Poza pogorszeniem stan - stabilny.

Jednym z czynników wywołujących rozwój zapalenia trzustki i jego zaostrzenia jest zła dieta.

Kawa pijana przed posiłkami, pikantne, smażone potrawy, przyprawy pobudzają apetyt i prowadzą do zwiększonej produkcji enzymów, których zadaniem jest przetwarzanie białek, laktozy, cukrów, tłuszczów.

Niektóre z nich są naprawdę zaangażowane w przetwarzanie żywności. Drugi pozostaje w trzustce.

Medycyna już dawno dowiedziała się, że przestrzeganie właściwego odżywiania jest konieczne i obowiązkowe, aby zachować zdrowie narządów wewnętrznych.

Ważne jest, aby zawsze pamiętać, że można jeść z zapaleniem trzustki. Brak leczenia, oszczędne odżywianie w obu postaciach choroby powoduje różne powikłania, w tym raka, cukrzycę, zapalenie otrzewnej.

Odżywcze cechy zapalenia trzustki

Niezależnie od tego, czy jest to kwestia ostrego zapalenia trzustki czy przewlekłego, w rozwoju choroby występuje kilka etapów:

1. Początkowy. Związane z początkiem ataku ostrego lub ciężkiego zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Objawy są najbardziej intensywne.
2. Poprawa. Objawy choroby są ograniczone. Ból ustępuje, temperatura się stabilizuje.
3. Odzyskiwanie. Stan jest znormalizowany.

Każdy z etapów charakteryzuje się specyficznymi wymaganiami dotyczącymi tego, co można zjeść podczas zapalenia trzustki.

Etap początkowy

W procesie leczenia zapalenia trzustki w pierwszym etapie choroby ważne jest, aby unikać stymulowania produkcji enzymów trawiennych.

Można to osiągnąć, jeśli osoba całkowicie odmawia jedzenia. Dozwolone pić tylko małe porcje, aby uniknąć odwodnienia. Pij wodę mineralną bez gazu, wywar z dzikiej róży.

Środki te łagodzą układ trawienny, zatrzymują rozwój choroby i pojawiają się zaostrzenia.

Post jest prowadzony pod nadzorem lekarza. Początkowy etap trwa zwykle do trzech dni.

Etap poprawy

Gdy tylko stan pacjenta poprawi się, odżywianie zostanie wznowione. Jednak dzieje się to stopniowo, z zastrzeżeniem pewnych zasad:

1. Ułamkowa moc. Zakłada się, że pacjent spożywa małe porcje zgodnie ze specjalnym menu. W pierwszych dniach po ataku jedzą 7-8 razy dziennie. W przyszłości liczba posiłków zostanie zmniejszona, ale nie może być mniejsza niż pięć. Pojedyncza porcja nie powinna przekraczać 300 g.
2. Stopniowe wprowadzanie nowych produktów spożywczych. Dla lepszej adaptacji układu pokarmowego produkty, które pacjent spożywał bezboleśnie w dowolnej ilości, nie są podawane natychmiast, ale jeden po drugim, stopniowo. Jeśli pojawi się pytanie, lekarz zawsze powie Ci, jakich produktów nie możesz jeść z zapaleniem trzustki.
3. Zwiększona ilość kalorii. Produkty wstrzykiwane kalorycznie nie zwiększają się natychmiast. W pierwszych dwóch dniach po czczo zawartość kaloryczna wszystkich spożywanych pokarmów wynosi nie więcej niż 800 kcal. W ciągu najbliższych dwóch lub trzech dni kalorie wzrosną do 1000 kcal. W przyszłości dzienna stawka wynosi do 2200 kcal.
4. Skład. W pierwszych dniach stosuje się dietę węglowodanową, jest mniej prawdopodobne, że sprowokuje produkcję żółci i soku trzustkowego, odpowiednio, rozwój zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki. Wprowadzane są kolejne produkty o zawartości białka. Jedzenie tłuszczu jest w każdym przypadku ograniczone.
5. Odmowa przymusowego karmienia. Jeśli pacjent odmawia jedzenia, nie możesz go zmusić.
6. Temperatura naczyń. Cała żywność powinna być w temperaturze pokojowej. Jedzenie zbyt gorącej lub zimnej żywności prowadzi do uszkodzenia narządów układu pokarmowego.
7. Przejadanie się Należy unikać spożywania dużych ilości żywności.
8. Tryb wodny. Odbiór płynów doprowadzany jest do poziomu 2,2 litra.
9. Zgodność z zasadami gotowania. Pokarmy, które mogą być spożywane podczas zapalenia trzustki, są parzone lub gotowane. Podawać je głównie w postaci płynnej lub jako puree.

Właściwe odżywianie odbywa się na podstawie numeru diety 5P w pierwszej opcji oszczędzania.

Pacjenci często uważają, że jedzenie na tym etapie jest również niemożliwe. Jednak pacjentom oferuje się płynne, półpłynne, po 1-2 dniach pół-lepkie postrzępione kaszki, zupy z puree, większą konsystencję śluzu, puree z warzyw i krakersy.

Czasami zaleca się spożywanie pokarmów dla dzieci. Do picia używać zielonej i słabej czarnej herbaty, kompotów z mielonymi suszonymi owocami, kissels, napojów owocowych z porzeczek, róży.

Średnio, 2 dni po przywróceniu odżywiania, chorym zapaleniu trzustki wstrzykuje się tłuczone ziemniaki, gotowane w drugim lub trzecim bulionie, omlet białkowy, paszteciki z chudego mięsa, dania z twarogu i masło.

Do gotowania mięsa oczyszcza się go z żył, tłuszczu, drobiu i ryb - z kości i skóry.

Bezwzględnie przeciwwskazane jest podawanie pacjentom chleba, słonych potraw, kiełbas, świeżych warzyw, owoców, wędzonych mięs i tłustych potraw.

Konieczne jest wykluczenie bulionów pierwszego bulionu, cukru, prosa, jęczmienia, grochu, kaszy kukurydzianej.

Podczas zaostrzenia nie można pić napojów zawierających kofeinę, kakao, świeżego mleka.

Niezależnie od produktów, z zapaleniem trzustki, można je jeść i pić tylko pod warunkiem, że nie zawierają żadnych dodatków do żywności.

Odzyskiwanie

Gdy objawy znikną, ograniczenia stają się słabsze i bardziej miękkie. Pomiędzy posiłkami nie powinno być więcej niż cztery godziny.

Wszystkie gotowane potrawy muszą być dobrze strawione. Ogólne zasady zalecane dla drugiego etapu choroby obserwuje się teraz z pewnymi zmianami:

1. Menu. Użyto tabeli numer 5P w drugiej, rozszerzonej wersji. Zaleca się obserwowanie go przez cały rok.
2. Spójność. Stopniowo przechodzi się od naczyń płynnych i puree ziemniaczanego do przygotowanych z produktów pociętych kredą. Z czasem do gotowania używa się mniej posiekanych produktów.
3. Tryb temperatury. Dania gorące i zimne nie są dozwolone.
4. Ziarnistość mocy. Zasada żywienia do 5-6 razy dziennie jest utrzymywana w małych porcjach.
5. Zgodnie z zaleceniem lekarza terapia witaminowa jest uwzględniona w leczeniu. Ważne jest, aby otrzymywać witaminy z grup A, B, C, K, P.
6. Skład. Zwiększa spożycie węglowodanów, białek. Tłuszcze są stopniowo wprowadzane.

Na tym etapie zapalenia trzustki lista dozwolonych potraw obejmuje warzywa gotowane na parze, chude mięso, ryby, zboża.

Dozwolone jest spożywanie nieświeżego chleba, suchych niesolonych herbatników, prawoślazu, suszonych owoców, pieczonych jabłek lub gruszek, sera twardego w ściśle ograniczonych ilościach. Piją buliony, kefir, herbatę, kompoty, niekwasowe napoje owocowe, galaretkę.

W przewlekłym zapaleniu trzustki nie należy jeść tłustych ryb, mięsa, smalcu, podrobów, konserwy, kawioru i wędzonego mięsa. Wykluczone warzywa o ostrym smaku.

Dodaj listę grzybów, marynat, kwaśnych owoców, produktów mącznych i skondensowanego mleka do listy rzeczy, których nie można zrobić za pomocą zapalenia trzustki.

Wiele z tych produktów powoduje wzmożone działanie trzustki i wywołuje nowy napad.

Remisja

Poza tym zaostrzeniem lista tego, co należy jeść w przewlekłym zapaleniu trzustki, jest również ograniczona.

Przestrzeganie zaleceń lekarza pozwoli na utrzymanie stanu bezobjawowego przez długi czas.

Skład substancji organicznych

Jeśli u osoby zdiagnozowano przewlekłe zapalenie trzustki, zwróć uwagę na ilość materii organicznej zawartej w produktach.

Enzymy wytwarzane przez trzustkę mają na celu dokładne trawienie tych elementów.

Węglowodany

Dieta na początku choroby opierała się na stosowaniu pokarmów węglowodanowych. W rozszerzonym menu zmienia się skład głównych komponentów.

Dzienne spożycie węglowodanów wynosi 350 g. Źródłem węglowodanów mogą być krakersy, miód, kasza gryczana, makaron, ryż, a wśród nich ziemniaki, marchew, cukinia.

Wiewiórki

Produkty białkowe są wprowadzane do rozszerzonej tabeli. Dzienna stawka wynosi 130 g. Zwracają uwagę na fakt, że 30% musi być pochodzenia roślinnego.

Mięso cielęciny, królika, indyka jest zalecane jako źródło białka zwierzęcego z chorego zapalenia trzustki.

Jagnię, gęś, mięso dzikich zwierząt i ptaków są wykluczone. Z wyraźnym dyskomfortem serwatka i twaróg są używane zamiast produktów mięsnych.

Nie zaleca się mleka krowiego, powoduje wzdęcia i wzdęcia.

Produkty zawierające substancje tłuszczowe są wprowadzane do menu drugiego dnia po rozszerzeniu menu. Dzienna stawka - 71 g.

Około 20% powinno być pochodzenia roślinnego. Masło stosuje się jako dodatek do zbóż lub puree ziemniaczanego.

Dozwolone produkty

Numer diety 5P jest przeznaczony specjalnie dla pacjentów z zapaleniem trzustki. Określa, co żywność nie może jeść, co jest przydatne.

Warzywa

Wiele osób myślało, że wszystkie warzywa są zdrowe. To nie do końca prawda. Gdy wykazano, że zapalenie trzustki gotuje jedzenie tylko z kalafiora, brukselki, marchwi. Można użyć ziemniaków, buraków, cukinii, squasha.

Warzywa są gotowane na parze lub gotowane. Podczas regeneracji remisja przewlekłego zapalenia trzustki jest pieczona i duszona. Na początkowym etapie wytrzyj do puree.

Z zapaleniem trzustki można jeść bez pogorszenia stanu, to przetworzona termicznie biała kapusta, słodka papryka i pomidory. Jeśli jednak pojawia się dyskomfort, warzywa te są usuwane z diety.

Kasze

Gotowana owsianka będzie świetnym dodatkiem, śniadanie na zapalenie trzustki. Lista dopuszczalnych produktów obejmuje grykę, dania owsiane, ryż.

Podczas rozwijania menu zaleca się ich zastępowanie, aby ciało było przyzwyczajone do różnorodności.

W okresie zaostrzenia zalecany jest koktajl owsiany.

Po rozszerzeniu menu stopniowo wprowadza się dania mięsne z indyka, cielęciny, kurczaka. Używa się tylko czystego mięsa.

Zaleca się gotować parzone paszteciki, zupy, suflety. Mięso jest gotowane, pieczone, duszone, gotowane na parze.

Głównym parametrem, według którego wybiera się ryby do gotowania, jest zawartość tłuszczu. W okresie regeneracji gotowane są suflety, kotlety z okonia, mintaj, dorsz.

Poza pogorszeniem, piec lub gulasz szczupak, śledź, morszczuk, flądra. Czerwone gatunki ryb nie odnoszą się do tego, że można jeść z zapaleniem trzustki, ale w niezwykle rzadkich przypadkach można sobie pozwolić na pieczony różowy łosoś.

Produkty mleczne

Lista tego, co można jeść z zapaleniem trzustki, zawiera produkty z mleka.

Na początku choroby owsiankę przygotowuje się w mleku krowim i kozim. W przyszłości wolno pić produkty mleczne, jeść twaróg. Jogurt zaleca się pić tylko ten, który jest przygotowany w domu.

Przy poprawie stanu gotowych potraw dodaj masło w niewielkiej ilości.

Owoce i jagody

Aby usunąć ostre objawy choroby, zjada się pieczone jabłka i gruszki. Granat, persimmon, śliwka, melon, malina, truskawka są przypisywane temu, co można zjeść podczas remisji przewlekłego zapalenia trzustki.

Przygotuj musy, dżemy, kompoty.

Słodycze

W ostrej fazie choroby zabronione są wszystkie słodycze. Na etapie zdrowienia i regeneracji można jeść marshmallows, marshmallow, najlepiej domowej roboty. Miód można dodawać do napojów.

Napoje

Nawyk picia tylko herbaty, kawy, kakao na zapalenie trzustki będzie musiał się zmienić. Herbata opuszcza zieleń, w późniejszych etapach wprowadzając słabą czerń. Zamiast sody i kawy zaleca się stosowanie kompotów, galaretek, napojów owocowych i wywarów.

Filiżankę kawy można wypić dopiero po całkowitym wyzdrowieniu. Napój najlepiej rozcieńczać mlekiem i pić godzinę po śniadaniu.

Produkty zabronione

Wiele z tego, co jest uważane za przydatne, prowadzi do dyskomfortu i bólu, czasami do porażki trzustki.

Lista zakazanych pokarmów obejmuje czerwone ryby, kawę, arbuz.

Warzywa

W początkowej fazie zabronione są bakłażany, pomidory, biała kapusta i bułgarska papryka.

W każdych warunkach przeciwwskazane są rzodkiewki, cebula, rzepa i rzodkiewka. Wszystkie z nich podrażniają układ pokarmowy, powodują pogorszenie stanu i zaburzenie gruczołu.

Nie jedz warzyw smażonych, marynowanych i solonych.

Kasze

Nie zaleca się gotowania potraw z grochu, kukurydzy, prosa i jęczmienia. Powodują podrażnienia śluzowe.

Zabroniona wieprzowina, dziczyzna, kaczka, jagnięcina. Nie gotuj zup na kościach. Unikaj smażonego mięsa i szaszłyków. Zaleca się, aby ograniczyć, a we wczesnych stadiach choroby ogólnie wyeliminować podroby.

Do tego, że nie można jeść z zapaleniem trzustki, należy kiełbasy, szynka.

Ten produkt zawiera wiele składników odżywczych, ale zbyt tłuste ryby powodują dyskomfort i nudności.

Lekarze radzą wykluczyć z menu nawet w okresie remisji zapalenia trzustki, łososia, makreli, jesiotra, karpia.

Należy unikać smażonego, wędzonego, suszonego jedzenia w puszkach.

Dania mleczne

Na każdym etapie choroby zabronione jest picie mleka krowiego. Do tego, że nie można jeść, pić z zapaleniem trzustki trzustki, obejmują jogurty produkowane w fabrykach.

Owoce

Ważne jest, aby pamiętać, że w przewlekłym zapaleniu trzustki nie wszystkie owoce można jeść. Owoce cytrusowe, winogrona są wyłączone z menu. Często nie polecam jedzenia bananów.

Słodycze

Ciasta, ciastka, słodycze, chałwa, marmolada, czekolada - te słodycze, uwielbiane przez wielu, zostaną całkowicie usunięte z menu.

Napoje

Zabronione napoje gazowane, mocna herbata, kawa rozpuszczalna.

Przykładowe menu

Osoby cierpiące na zapalenie trzustki zaleca się menu na podstawie przepisów dietetycznych i diety numer 5.

Jedna z opcji tego menu dla etapu odzyskiwania jest przedstawiona poniżej. Menu zawiera nie wszystko, co można jeść z zapaleniem trzustki.

Lista zakazanych produktów z zapaleniem trzustki jest duża. Zawsze możesz wymyślić niezwykłe, przydatne menu, które posłuży jako praktyczna odpowiedź na pytanie, co jeść w przypadku trzustkowego zapalenia trzustki.

Warzywa, dania rybne zaspokoją życzenia każdego smakosza. Ważne jest jednak przestrzeganie zasad prawidłowego żywienia.

Zalecenia te pozwolą uniknąć wystąpienia zaostrzeń.

Jakie produkty spożywcze mogą mieć zapalenie trzustki

Pojawienie się choroby zapalenia trzustki wymaga bardziej odpowiedzialnego podejścia do diety i wiedzy na temat tego, co można jeść z zapaleniem trzustki. W leczeniu procesu zapalnego w trzustce, oprócz podstawowej terapii lekowej, znaczącą rolę przypisuje się przestrzeganiu diety. Co również ma duże znaczenie dla szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta.

Dieta na zapalenie trzustki

W codziennym żywieniu nie ma zbyt dużego wyboru, który można by zjeść wraz z rozwojem patologicznego zapalenia trzustki. Przecież sama choroba ma ostry lub przewlekły przebieg, więc każdy z nich ma swoje indywidualne podejście do przepisywania diety.

Główną grupą ryzyka tej choroby są dorośli, ponieważ rozwój patologii jest w dużej mierze spowodowany gwałtownym naruszeniem diety, ciągłym stresującym sytuacjom, wieczornym przejadaniem się po pracowitym dniu, nadmiernym spożyciem tłustych i smażonych potraw, nadużywaniem alkoholu. Są wyjątki - są to dzieci starszych klas i studentów wyższych, a także drugorzędne techniczne lub średnie specjalne placówki edukacyjne, gdzie brak stabilnego harmonogramu posiłków jest impulsem do rozwoju stanu zapalnego.

W praktyce medycznej istnieją tabele dietetyczne ustanowione przez Standardy Ministerstwa Zdrowia dla każdej grupy chorób. Co zapewnia oszczędny reżim w diecie i narażenie na narządy wewnętrzne osoby. W tym przypadku, jakie produkty mogą być spożywane, a które nie mogą być, gdy zapalenie trzustki staje się jasne dopiero po potwierdzeniu diagnozy.

Dozwolone produkty w rozwoju zapalenia trzustki zależą od formy patologii. Przydziel ostre lub przewlekłe.

Bardziej szczegółowo, jaki rodzaj tabeli diety z dopuszczalną dietą nr 1 lub nr 5 ma być stosowany, a co nie jest możliwe w ostrych lub przewlekłych postaciach zapalenia trzustki, zostanie pokazany przez wspólny stół medyczny.

Dieta w ostrej fazie

W przypadku ostrych ataków choroby, oprócz zimnych okładów na bolesnej części ciała, zaleca się zużycie wody na bazie minerałów, które wynosi 6-7 szklanek dziennie. Płyn częściowo łagodzi objawy bólu i usuwa toksyny z uszkodzonego organizmu ludzkiego. Co mogę jeść po usunięciu ataku ostrego zapalenia trzustki?

Po ustąpieniu bólu przez 2 dni pacjentowi przepisuje się terapię głodem i płynem. W tym okresie zaleca się stosowanie bulionu z dzikiej róży i niegazowanej wody mineralnej w dziennej dawce do 1,2 litra. Trzeciego dnia dozwolone jest spożywanie lekkich pokarmów, które obejmują niskokaloryczne pokarmy i całkowite wyeliminowanie z diety tłuszczów, soli, pokarmów, które powodują powstawanie gazu w jelitach.

Co można zjeść po dwudniowym poście i przerwaniu ostrego ataku zapalenia trzustki - lista dopuszczalnych produktów obejmuje stosowanie małych porcji 6-7 razy dziennie, bez powodowania obciążenia układu pokarmowego.

Lista dopuszczalnych produktów dla zapalenia trzustki:

1. Turcja (kotlety parowe, suflet).
2. Mięso z kurczaka (kotlety parowe, suflet).
3. Mięso cielęce (bez zawartości tłuszczu, gotowanie na parze).
4. Filet z okonia, sandacz, dorsz (kotlety gotowane, duszone, parowe).
5. Chleb wczorajsze produkty.
6. Ciastko (użyj rano na śniadanie).
7. Krakersy pszenne (bez przypraw).
8. Galaretka (nie więcej niż 140-160 gramów. Na odbiór).
9. Zupa owsiana (bez przypraw i smażonych składników, chuda).
10. Zupa ryżowa (bez przypraw i smażonych składników, chuda).
11. Zupa jęczmienna w postaci ciepła.
12. Zupa jarzynowa.

Co możesz jeść podczas ataku zapalenia trzustki? W momencie ataku w celu złagodzenia stanu pacjenta jedzenie jest zabronione. Ponieważ powoduje to dodatkowe komplikacje. Podczas pobytu w szpitalu pacjent musi w pełni przestrzegać codziennej rutyny w szpitalu, przepisanej diety.

Po leczeniu szpitalnym forma żywieniowa trwa do 7-12 miesięcy. Lista pokarmów, które mogą być spożywane po leczeniu w celu ataku zapalenia trzustki, zostanie uzupełniona o więcej wysokokalorycznych potraw uzgodnionych z lekarzem. Należy pamiętać, że naruszenie zasad pociąga za sobą natychmiastowy negatywny wpływ na stan ciała.

Jedzenie w przewlekłej fazie

Co oznacza odżywianie dla przewlekłego zapalenia trzustki? Odżywianie z tą diagnozą odbywa się z pełną zgodnością z dietą, co umożliwia złagodzenie powtarzających się stanów zapalnych. Co można jeść w przewlekłym zapaleniu trzustki trzustki w czasie zaostrzenia?

W przypadku remisji przewlekłego zapalenia trzustki konieczne jest bardziej odpowiedzialne podejście do diety. W tej fazie zaostrzenia choroby zaleca się zwiększenie dostępności białka w diecie, fizjologiczne normy tłuszczów. W momencie zaostrzenia zapalenia trzustki, co jest gotowane i spożywane?

Gotowanie odbywa się poprzez gotowanie, duszenie na łaźni parowej. Przygotowane potrawy podawane są w formie mielonej w krótkich odstępach czasu. Ilość dziennego zużycia odpowiada 6-7 razy. Podawanie potraw odbywa się w ciepłym wyglądzie nie większym niż 50 * С. Zawartość użytecznych składników w naczyniu:

1. Dzienna stawka białka nie powinna przekraczać 170 gramów w tej liczbie i białka zwierzęcego.
2. Dzienna zawartość węglowodanów nie powinna przekraczać 350 gramów.
3. Całkowita wartość energii w dziennej stawce wynosi 2700 kilokalorii.

Aby spełnić normy żywienia dietetycznego, dietetyk przygotowuje specjalne indywidualne menu, które jest uzgodnione z lekarzem. Co można jeść z zapaleniem trzustki - cotygodniowe przykładowe menu, zaplanowane na 6-7 posiłków w ciągu tygodnia.

1. Poniedziałek
   1. Śniadanie: ciasteczka galette z serem.
   2. Śniadanie 2: omlet z jajkiem na parze, herbata z suszonym chlebem.
   3. Obiad: Przaśna zupa owsiana, gotowana cukinia, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
   4. Obiad: tarty na drobnym tarka jabłkowym.
   5. Druga przekąska: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.
   6. Obiad: płynna konsystencja płatków owsianych, z sałatką z gotowanych buraków, pieczonymi owocami.
2. Wtorek
   1. Śniadanie: jajecznica bez żółtek, owsianka z mieloną kaszą gryczaną, słaba herbata.
   2. Śniadanie 2: niskotłuszczowy kefir, twaróg.
   3. Lunch: świeża zupa jarzynowa, gotowany kurczak, kwaśny napój.
   4. Przekąska: pieczone jabłko.
   5. Druga podwieczorek: kefir, herbatnik.
   6. Obiad: gotowany filet z ryby, gotowane ziemniaki (tłuczone ziemniaki), słaba herbata.
3. Środa
   1. Śniadanie: suszone krakersy, woda niegazowana.
   2. Śniadanie 2: omlet na parze bez żółtek, kromka czerstwego chleba, gotowane mleko 1 łyżka.
   3. Lunch: 250 gr. gotowane mięso z kurczaka, kromka białego chleba.
   4. Obiad: gotowane owoce.
   5. Druga przekąska: słaby tłuszcz kefir, twaróg.
   6. Obiad: 250 płatków owsianych, 250 gr. puree z marchwi, słaba herbata z mlekiem.
4. Czwartek
   1. Śniadanie: 250 gr. płatki owsiane w postaci płynnej, kromka białego chleba, niegazowana woda mineralna.
   2. Śniadanie 2: 150 gr. Pieczony twaróg, 120 gr. mus jabłkowy, słaba herbata
   3. Obiad: 300 ml zupy puree, 180 gr. owsianka z pieczoną dynią, 180 gr. twaróg.
   4. Przekąska: pieczone owoce.
   5. Obiad 2: twaróg 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Kolacja: 150 gramów. gotowana ryba, 12 gr. twaróg z twarogiem, 170 ml. galaretka.
5. Piątek
   1. Śniadanie: woda niegazowana 180 ml., Krakersy.
   2. Śniadanie 2: kotlety z parą rybną, puree z buraków.
   3. Lunch: gulasz wołowy, puree z marchwi, kromka białego chleba.
   4. Obiad: twaróg 150 gr.
   5. Lunch 2: kefir, ciastka.
   6. Obiad: gotowany ryż bez soli, kefir.
6. Sobota
   1. Śniadanie: omlet z białka na parze.
   2. Śniadanie 2: gotowane mięso cielęce, słaba herbata z bułką tartą.
   3. Lunch: gotowany ryż, pieczona dynia, wywar z owoców dzikiej róży.
   4. Przekąska: gotowane warzywa (ziemniaki), kefir.
   5. Obiad 2: twaróg 180 gr.
   6. Obiad: twaróg zapiekany, kefir.
7. Niedziela
   1. Śniadanie: twaróg z herbatą.
   2. Drugie śniadanie: zupa z soczewicy (w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki).
   3. Lunch: gotowane na parze mięso z kurczaka, puree z dyni.
   4. Przekąska: kefir z bułką tartą.
   5. Lunch 2: pieczony twaróg.
   6. Obiad: gotowana zupa buraczana, pieczone ziemniaki, ryba parowa, słaba herbata.

Dodatkowo możesz zmienić niektóre pokarmy dla różnych produktów spożywczych. Co można przygotować z zapaleniem trzustki - przepisy kulinarne:

1. Zapiekanka z kapusty Gotuj 270 gr. kapusta w lekko osolonej wodzie. Pokroić w cienkie plasterki. Następnie gotuj 60 gramów. marchew, posiekany mikser. 10-15 gramów. bułka tarta zwilżona mlekiem. Oddziel białka od żółtek, dodaj 5 gr. masło, hubka na drobnym serze tarka. Wszystkie powstałe składniki są mieszane i wkładane do piekarnika.

2. Galaretka z marchwi. Weź 60 gramów. marchewki, 4 gr. żelatyna, 30 gr. piasek z cukru, 0,1 g. kwas cytrynowy. Obraną marchewkę pokroić w pierścienie, gotować we wrzącej wodzie. W przygotowanym bulionie dodaj cukier, kwas cytrynowy, zagotuj. Wlać żelatynę i wlać do marchwi. Wlać do foremek i ostudzić do stanu galaretki.

Istnieje wiele innych przepisów, w których jedzenie odpowiada diecie zapalenia trzustki, którą można stosować bez zastanawiania się nad konsekwencjami dla organizmu.

Dozwolone przydatne produkty

W przypadku nieprawidłowego działania trzustki wymagane są normy dietetyczne. W tym celu opracowano tabelę produktów, co można jeść, a co nie jest możliwe przy zapaleniu trzustki. Podajmy kilka przykładów sałatek stosowanych w rozwoju zapalenia trzustki. Jakie sałatki można jeść z zapaleniem trzustki - przepisy kulinarne:

Sałatka z buraków Burak przechodzi przez etap wrzenia przez 2 godziny, a następnie obrany i zgnieciony z małą prędkością w blenderze. Lekko osolona i dodana oliwa z oliwek. To warzywo ma wiele korzystnych mikroelementów i jest przydatne w przewlekłym zapaleniu trzustki. Chociaż ujawnia użyteczne właściwości dla organizmu, konieczne jest obserwowanie tempa użycia. Do odmiany dodaje się gotowane marchewki i starte jabłka.

Sałatka „Mimosa” z zapaleniem trzustki jest bardzo przydatna dla ciała pacjenta i przynosi różnorodność tego samego rodzaju diety. Gotuj 3 jajka na twardo. Weź 250 gr. chude ryby, gotuj około 20-25 minut. Gotuj marchewki, trzy ziemniaki, 3 jajka. Wszystkie składniki są drobno posiekane i ułożone na talerzu. Pierwsza warstwa to filet rybny, następnie marchewka. Tarty ser (o niskiej zawartości tłuszczu) układa nową warstwę. Następnym krokiem jest wcieranie jaj i zmielonych ziemniaków. Wszystko to pokryte jest kwaśną śmietaną z 10% tłuszczu.

Czy mogę jeść koper i pietruszkę w przypadku zapalenia trzustki? Do wszystkich potraw dodawaj świeże zioła kopru, pietruszki, ale w małych i ograniczonych dawkach, ponieważ nadmiar pierwiastków śladowych w nich wywołuje podrażnienie błony śluzowej trzustki.

Jakiego rodzaju zioła nie można stosować na zapalenie trzustki? Gdy zapalenie trzustki, lekarze zalecają całkowite zaprzestanie stosowania ziół i przypraw, ponieważ ich właściwości podrażniają błony śluzowe i powodują poważne uszkodzenie ciała pacjenta.

Co możesz jeść, jeśli masz ostre zapalenie trzustki - lista dopuszczalnych produktów roślinnych:

• ziemniaki;
• burak;
• słodka papryka;
• dynia;
• kapusta (kalafior);
• cukinia;
• szpinak;
• marchewka.

Z pomocą tych produktów przygotuj zupy warzywne, sałatki. Ich przygotowanie powinno odbywać się przez gotowanie, pieczenie.

Owsianka z różnych zbóż będzie odpowiednia do użycia. Przygotuj je w czystej wodzie, ubij mikserem i dodaj beztłuszczowe mleko. W gotowym naczyniu pożądane jest dodanie masła. Mięso z kurczaka, cielęcinę, niskotłuszczowe odmiany ryb - przygotowuje się za pomocą pieczenia i gotowania. Zupy warzywne strzępią się do kleiku z braku kawałków. Przed snem zaleca się wypicie szklanki kefiru bez tłuszczu.

Produkty zabronione

To, czego nie można zjeść, gdy zapalenie trzustki występuje w trzustce, to produkty zawierające podrażnienia przewodu pokarmowego. Od początku podrażnienia objawy choroby wzrastają i pacjent może być hospitalizowany.

To, czego nie można zrobić z zapaleniem trzustki trzustki, to naruszenie diety przepisanej przez lekarzy. Przecież norma żywieniowa pomaga usunąć podrażnienia trzustki i przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia organizmu. Lista zabronionych produktów dla każdej formy zapalenia trzustki:

• warzywa zawierające szorstką postać błonnika (fasola, groch);
• tłuste mięso (wieprzowina, jagnięcina);
• produkty kawowe;
• kakao;
• ostra papryka;
• ogórki;
• drożdże zawierające żywność;
• napoje gazowane;
• napoje alkoholowe.

W opracowanej diecie przewiduje się, że jest to możliwe i nie można jej jeść z różnymi postaciami zapalenia trzustki. Załóżmy z zaostrzeniem zapalenia trzustki trzustki, co jest błędne, ponieważ istnieją jakiekolwiek rodzaje produktów, ponieważ zalecenie jest jedno - głód przez 2 dni.

Po zaostrzeniu zapalenia trzustki należy zacząć powoli przyjmować pokarm, zgodnie z dietą i tego, czego lekarz nie powie pacjentowi.

Co możesz i czego nie możesz jeść z zapaleniem trzustki: lista produktów

Po co jest dieta?

Dla wielu dieta jest przedstawiana jako proces wyniszczający, zmuszający się na wiele sposobów do odmowy. Na przykład dieta na zapalenie trzustki jest naprawdę ograniczona do wielu produktów, ale jednocześnie jest zrównoważona i nie pozbawia organizmu podstawowych składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin). Wręcz przeciwnie, prowadzi pacjenta do zdrowej i pożywnej diety. Należy pamiętać, że pacjent z przewlekłym zapaleniem trzustki, nawet w fazie remisji (osłabienie objawów), musi przestrzegać diety. W przeciwnym razie trzustka może ponownie ulec zapaleniu, prowadząc do zaostrzenia choroby.

Dieta podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki

Jedzenie w okresie zaostrzenia to głód i odpoczynek przez 1-3 dni. Dozwolone tylko pić obfite w postaci bulionu dzikiej róży lub wody mineralnej bez gazu (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dopuszcza się również brak zielonej herbaty lub galaretki. Gdy ból zmniejsza się, można dodać niewielką ilość gotowanego chudego mięsa, niskotłuszczowego twarożku lub sera i zupy w bulionie warzywnym. Podstawowe zasady żywienia w przewlekłym zapaleniu trzustki

1. Dieta powinna składać się głównie z pokarmów białkowych. Białko jest bardzo przydatne do naprawy uszkodzonych komórek trzustki.
2. Tłuszcze i złożone węglowodany w organizmie powinny mieć postać zbóż.
3. Łatwo przyswajalne węglowodany (cukier, dżem, pieczenie, miód) powinny być ograniczone.
4. Jedzenie powinno być ułamkowe (co 3 - 4 godziny) w średnich porcjach. Nie powinieneś się przejadać, ale też nie musisz głodować.
5. Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne, ale ciepłe, aby nie podrażniać błony śluzowej przewodu pokarmowego i nie powodować zwiększonego uwalniania enzymów.
6. Jedzenie powinno być gotowane w podwójnym kotle, gotowane lub pieczone. Nie zaleca się jedzenia smażonego, pikantnego i konserwowanego jedzenia.
7. Lekarze nie zalecają palenia tytoniu i nadużywania alkoholu w przewlekłym zapaleniu trzustki.

Co możesz jeść z zapaleniem trzustki?

Dozwolone i zakazane pokarmy są wskazane w specjalnie zaprojektowanej diecie Pevznera (tabela nr 5).

• Mięso można jeść codziennie, ale odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Niech to będzie wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Mięso można gotować, pieczone w piekarniku, gotowane w formie kotletów parowych. Smażone mięso ze skórką nie powinno być spożywane. Musimy pamiętać, że mięso jest lepiej wchłaniane przez błonnik (warzywa). Warzywa lepiej jeść gotowane lub duszone. Idealną opcją byłby duszony gulasz warzywny.
• Ryby można jeść gotowane lub pieczone. Możesz gotować kotlety rybne z parą, suflety lub klopsiki. Odmiany ryb powinny być chude (dorsz, szczupak, karp).

Czy mogę jeść orzechy włoskie i nasiona na zapalenie trzustki?

Orzechy włoskie i nasiona zawierają dużą ilość białka i tłuszczu, mogą dobrze zastępować mięso lub ryby w składzie. W okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki nie zaleca się stosowania tych produktów. A w okresie dobrego samopoczucia, czyli stabilnej remisji, wolno jeść orzechy włoskie, ale w małych ilościach (3 - 5 jąder dziennie). Nasiona nie powinny być spożywane smażone lub w postaci kozinaki. Możesz niewielką ilość surowych nasion słonecznika lub w postaci domowej chałwy.

Migdały, pistacje i orzeszki ziemne mogą być używane tylko w przypadku braku skarg, gdy nie ma objawów zapalenia trzustki. Musisz zacząć od 1 - 2 orzechów, stopniowo zwiększając ich liczbę. Orzechy można dodawać do potraw gotowanych (płatki, sałatki, zapiekanki).

Jakiego rodzaju owoce można jeść z zapaleniem trzustki?

Surowe owoce nie są zalecane. Możesz zrobić przecier owocowy, napój owocowy, zapiekanki. Dozwolone jest spożywanie pieczonych jabłek, bananów, gruszek. Możesz także arbuz i melon, ale w małych ilościach (1 - 2 sztuki). Winogrona, daty, figi nie są pożądane, ponieważ zwiększają wzdęcia w jelitach i zawierają dużo cukru. Cytryna, pomarańcza, zawierająca kwas, zwiększa produkcję soku żołądkowego, co jest niepożądane, ponieważ przewlekłe zapalenie trzustki często łączy się z chorobami żołądka (zapalenie żołądka) lub wątroby (zapalenie wątroby).

Co nie może jeść z przewlekłym zapaleniem trzustki?

• Mięso tłuste (jagnięcina, wieprzowina, kaczka). Przetrawienie takiej żywności wymaga dużej ilości enzymów. I stan zapalny trzustki działa w ograniczonym trybie.
• Wątroba wołowa i kurczak nie są zalecane, ponieważ odnoszą się do substancji ekstrakcyjnych, co prowadzi do zwiększonej produkcji enzymów układu pokarmowego i pobudzania apetytu.
• Tłuste ryby (makrela, łosoś, śledź), zwłaszcza smażone, są surowo zabronione. Ponadto nie można jeść konserw rybnych.
• Warzywa z przewlekłym zapaleniem trzustki nie mogą być spożywane na surowo. Z warzyw zakazana kapusta, pomidory, ogórki, szpinak, cebula, rzodkiewka, fasola. Stosowane w dużych ilościach wzmacniają procesy fermentacji w jelicie, co prowadzi do wzdęć.
• Grzyby nie są polecane w żadnej formie, a także bulionów grzybowych.
• Jajka smażone lub surowe jajka. Surowe żółtko szczególnie stymuluje produkcję żółci, co jest niepożądane u pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki.
• Stosowanie prosa i jęczmienia perłowego nie jest zalecane.
• Wędzonki, kiełbaski.
• Marynowane jedzenie, marynaty, przyprawy.
• Czarna herbata lub kawa, gorąca czekolada i kakao.

Przykładowe menu dla pacjenta z przewlekłym zapaleniem trzustki w okresie trwałej remisji

Lista produktów dopuszczonych do zapalenia trzustki jest dość szeroka. Dlatego w diecie pacjenta powinno być wystarczająco dużo białka, witamin, ale ograniczona ilość tłuszczów i łatwo przyswajalnych węglowodanów.

• Pierwsze śniadanie (7.00 - 8.00): płatki owsiane na wodzie lub mleku, gotowana wołowina lub kurczak, zielona herbata lub rosół z dogrose.
• Drugie śniadanie (9.00 - 10.00): omlet z dwóch jajek, pieczone jabłko bez cukru i skórki, szklanka cykorii z mlekiem lub herbatą.
• Lunch (12.00 - 13.00): zupa z bulionem warzywnym, makaronem lub owsianką (kasza gryczana, ryż), suflet mięsny lub kotlety parowe, galaretka jagodowa (malina, truskawka), kompot z suszonych owoców.
• Obiad (16.00 - 17.00): twaróg bez zapiekanki z kwaśnej śmietany lub twarogu z owocami (jabłka, gruszki, banany), herbatą lub sokiem owocowym.
• Kolacja (19.00 - 20.00): filet z ryby lub stek, zielona herbata lub kompot.
• W nocy można wypić szklankę kefiru z herbatnikami z orzeszków ziemnych.

Jak jeść z zapaleniem trzustki: przydatne i zakazane pokarmy, dieta

W zapaleniu trzustki rozumie się proces zapalny tkanki trzustkowej (PJ), który ma inną etiologię. Jedna z podstawowych funkcji - tworzenie soku trawiennego trzustki, niezbędnego w normalnym procesie trawienia spożywanego pokarmu.

Innym ważnym zadaniem jest zdefiniowanie funkcji hormonalnej - produkcja i kontrola insuliny i glukagonu. Bez udziału trzustki zdrowy proces trawienia nie jest możliwy. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? Jakie pokarmy można jeść z zapaleniem trzustki?

W idealnej sytuacji osoba tworzy dietę na zapalenie trzustki. Przy wyborze lekarza kieruje się kryteriami:

• ciężkość zapalenia trzustki,
• etiologia jego występowania,
• nietolerancja na części składników żywności,
• obecność chorób towarzyszących
• preferencje smakowe.

Jak jeść podczas zapalenia trzustki i jego zaostrzenia?

W ostrym zapaleniu trzustki lub dekompensacji istniejącego przewlekłego zapalenia trzustki (CP) wymagane jest specjalne podejście. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki? W pierwszych dniach przypisuje się głód, zapobiegając nawet wyglądowi i smakowi żywności. Leczenie odbywa się w szpitalu, wydawany jest odpoczynek w łóżku i towarzyszą mu badania lekarskie.

Zasada: zimny głód-pokój!

Czy możesz pić z zapaleniem trzustki? W ciągu pierwszych trzech dni płyn jest kompensowany drogą dożylną, a następnie zabiera wodę do środka. Główny sposób uzyskiwania użytecznych składników i wody jest rozpoznawany dożylnie.

Okres postu w ostrym zapaleniu trzustki może zmieniać się od jednego dnia, w rzadkich przypadkach do 20. Jednak przeniesienie do pokarmu przez usta powinno nastąpić tak szybko, jak to możliwe we wcześniejszych okresach.

Zasada terapii dietetycznej: dieta jest wprowadzana etapami, lista produktów jest stopniowo poszerzana, a ilość zdrowej żywności jest zwiększana.

Konsystencja naczyń jest półpłynna lub umiarkowanie płynna. Żywność wstępnie poddawana jest mechanicznemu mieleniu, obróbce termicznej i jest podawana w ciepłej temperaturze.

Wszystko to pomaga w normalizacji dotkniętych funkcji. Reguluje organizm i wywołuje efekt terapeutyczny:

• eliminacja bólu,
• regulacja wysokich enzymów
• eliminacja zatrucia.

Przydatne produkty

Dozwolone produkty zapalenia trzustki są pogrupowane w listę. Co możesz jeść z zapaleniem trzustki?

Etap 1 Jest dostosowywany na podstawie redukcji w menu żywności zawierającej białko i tłuszcze, wprowadzenie pokarmu węglowodanowego:

• Dietę reprezentują wodniste płatki zbożowe, zupy zbożowe, puree z kaszy gryczanej, płatki ryżowe, płatki owsiane.
• Warzywa są obecne w diecie w postaci różnorodnych zup warzywnych, puree ziemniaczanego i cukinii, musów warzywnych, puree z marchwi i dyni, soi.
• Owoce prezentowane są w postaci półpłynnych kissels, puree z jabłek i gruszek oraz soku. Czy można jeść owoce na surowo? Świeże owoce nie są dozwolone, ponieważ aktywują fermentującą mikroflorę w jelitach, a następnie powodują wzdęcia i wzdęcia, a także zwiększone luźne stolce.
• Słodka herbata nie jest mocna, krakersy lub pączki kilka sztuk dziennie, suszony chleb, wczoraj pszenica, suche herbatniki Maria.

Etap 2 Wprowadzanie żywności zawierającej białko, poczynając od lekkostrawnego:

• Jajko: jajko gotowane, omlet z białkiem pary.
• Puree z mięsa z chudego mięsa (wołowina, indyk, królik, cielęcina, kurczak).
• Puree rybne z chudych odmian ryb (mięso z okonia, filet ze szczupaka, filet z dorsza, filet z okonia, filet z mintaja).
• Produkty mleczne: półpłynny chudy twaróg, półpłynny chudy kefir. Czy można jeść produkty mleczne? Mleko wprowadza się do gotowego dania lub gotuje z nim.

Etap 3 Wprowadzanie żywności zawierającej tłuszcz, z niewielkimi ilościami.

• Naturalne masło śmietankowe (72% -82%) umieszcza się przed podaniem, zaczynając od 2 gramów do 20 gramów dziennie.
• Olej rafinowany warzywny od 2 gramów do 15 gramów dziennie.

Produkty zabronione

Zapalenie trzustki uszkadza tkankę trzustki. Dieta zmniejsza produkcję soku RV. Istnieją produkty z zapaleniem trzustki, które zwiększają powstawanie soku RV, są zabronione w tym okresie.

Co nie jeść z zapaleniem trzustki?

• Pokarm wykonany z mięsa zwierząt i ryb, w ramach smażenia.
• Bogate, tłuste buliony z grzybów, ryb lub mięsa (tusza barana, filet wieprzowy, filet z kaczki i gęsi, jesiotr, filet z jesiotra, sum, karp).
• Wędzone lub suszone posiłki, mięso lub ryby.
• Wędzone kiełbasy, wątróbka i krewetki.
• Produkty piekarnicze, świeżo upieczone, miękkie, bogate ciastka są przeciwwskazane.
• Produkty w puszkach.
• Przyprawy, przyprawy, produkty o wysokim stężeniu substancji ekstrakcyjnych (cebula, czosnek), ketchup, majonez, gotowe sosy, z dodatkiem musztardy i pieprzu lub octu.
• Mocne herbaty, czarna kawa, zakwaszone soki, woda gazowana, napoje energetyczne.
• Napoje alkoholowe i alkoholowe. Surowy zakaz! Alkohol zwiększa produkcję soku trzustkowego i zmienia jego skład biochemiczny, co negatywnie wpływa na trzustkę. Szkodliwy wpływ na sąsiednie narządy: wątrobę, dwunastnicę, woreczek żółciowy, żołądek, zwieracz Oddiego, naczynia, nerwy.

Wraz z normalizacją stanu trzustki, regresją dolegliwości, ustabilizowaniem się liczby laboratoryjnej, dywersyfikacją opcji żywieniowych i wzrostem ilości produkowanej żywności. Tydzień po wprowadzeniu numeru diety 5. Zalecane leczenie zastępcze enzymami.

Numer diety 5

Dieta nr 5 (łagodna) Pevznera, dekodowanie diety:

• W diecie tłuszcze (50 gramów) są przycinane, węglowodany (200 gramów), białka (80 gramów) wystarczają na potrzeby związane z wiekiem. Energochłonność wynosi 1500-1800 kcal. Dieta jest dostarczana z witaminami PP, C, B, A.
• Żywność jest przygotowywana i poddawana obróbce chemicznej, mielona, ​​duszona lub gotowana na parze. Jedzenie wyłączone z chłodu.
• Zakazane pikantne i pikantne potrawy, po pieczeniu.
• Limit soli wynosi do 6 gramów dziennie, przynajmniej produktów zawierających cholesterol i produktów, które obejmują tłuszcze ogniotrwałe.
• Zakres temperatur od 20 do 55 stopni.
• Pij płyny do 2 litrów dziennie.
• Dieta jest taka sama, często trochę, do 6 razy dziennie.

Lista produktów:

Co z zapaleniem trzustki możesz jeść? Lista produktów składa się z produktów zwierzęcych i roślinnych. Zawiera przydatne elementy, poziom węglowodanów i witamin, białek, tłuszczów, a także pierwiastków śladowych, spełnia określone wymagania, dieta wartościowa energetycznie.

• Zupy - puree zup warzywnych lub mięsnych, z dodatkiem dozwolonych płatków zbożowych.
• Warzywa są obecne w diecie w formie rozmaitych zup warzywnych, ziemniaków, cukinii, musów warzywnych, puree z marchwi lub dyni, soi lub kalafiora.
• Owoce prezentowane są w postaci półpłynnych kissels, soku jabłkowego, sosu gruszkowego. Pieczone jabłka, wykluczenie gatunków kwaśnych, kompoty.
• Puree z mięsa z chudego mięsa (wołowina, indyk, królik, cielęcina, kurczak). Puree rybne z chudych gatunków ryb (okoń, mięso szczupakowe, filet z dorsza, filet z okonia, filet z mintaja). Obróbka parowa, gotowanie, gaszenie jest mile widziane.
• Jajko - omlet z jajkiem parowym.
• Wyroby piekarnicze - wczorajszy chleb, suche pączki, herbatniki Maria, krakersy.
• Mleko i nabiał - mleko w gotowych posiłkach, niezbyt kwaśny twaróg, niezbyt kwaśny kefir.
• Owsianka na pół mleka lub wodzie - kasza gryczana, płatek owsiany, ryż.
• Picie - czysta woda, gotowana, zmineralizowana woda niegazowana, słaba herbata, kompoty owocowe, napoje owocowe.

Stosując dietę, należy usunąć z menu następujące produkty:

• Warzywa zawierające gruboziarniste włókna (rzepa, rzodkiewka, brukiew, cebula, sałata, czosnek, czerwona kapusta i biała kapusta, szczaw i rzodkiewka) są ograniczone.
• Świeże warzywa i owoce nie są dozwolone.
• Świeżo upieczone produkty piekarnicze, bogate słodycze, czekoladki.
• Mocne rodzaje kawy i herbaty, alkohol, napoje zawierające alkohol.
• Wszelkie produkty w puszkach.
• Wędzone mięso, ryby i kiełbaski.
• Kultury fasoli - groch, fasola, fasola, soczewica.
• Pikantne produkty, przyprawy, majonez, ketchup, sosy.

Żywność przy wygaszającym zaostrzeniu CP

Żywienie z ustępującym zaostrzeniem CP jest ważne dla:

• osiągnąć remisję
• wznowienie zdrowia gruczołu i jego funkcji
• pobudzenie mechanizmów naprawy i leczenia,
• rehabilitacja innych narządów,
• wzmocnienie odporności.

Późniejsza odmiana żywności uwzględnia zwiększone koszty żywności białkowej i stanowi codzienną normę w żywności zawierającej węglowodany, zawierającej witaminy i minerały. Kolejna odmiana delikatnej diety numer 5 do numeru 5 P.

Rozszerzona dieta nr 5 P Pevznera z zapaleniem trzustki, dekodowanie diety:

• Rehabilitacja funkcji trzustki, ochrona sąsiednich narządów trawiennych, zmniejszenie napięcia woreczka żółciowego.
• Wsparcie dla wysokiego poziomu białka, węglowodanów i tłuszczu jest zminimalizowane.
• Mechaniczne kruszenie i chemiczna konserwacja diety.
• Konieczny schemat żywieniowy do sześciu razy dziennie.
• Żywność jest mielona, ​​pieczona lub parowana.
• Zakres temperatur od 20 do 55 stopni.
• Liczby to 80 gramów tłuszczu, 120 gramów białka, 300 gramów węglowodanów, 2600 kcal energii, picie do 2 litrów dziennie.

Lista produktów:

Kąsające pogorszenie zapalenia trzustki, co możesz jeść? Z listy produktów można wygotować potrawy trzustkowe świata zwierząt i warzyw.

Zestaw produktów podobnych do listy zaostrzeń, rozszerzenie diety w postaci:

• Zupy warzywne (z wyjątkiem kapusty czerwonej i białej).
• Warzywa są obecne w diecie w postaci zapiekanek z ziemniaków i dyni, soi, zielonego groszku, zielonej fasoli, zapiekanki z kalafiora.
• Owoce prezentowane są w postaci półpłynnych kissels, zapiekanek ze zbożami, bez skóry. Pieczone jabłka, z wyłączeniem odmian kwaśnych.
• Puree z mięsa z chudego mięsa. Puree rybne z chudych odmian ryb. Z zadowoleniem przyjmuje przetwarzanie pary, gotowanie, duszenie, pieczenie ze zbożami i warzywami.
• Płatki zbożowe w pół mleka lub wodzie - kasza gryczana, jęczmień perłowy, płatek owsiany, ryż.
• Picie - bulion dogrose, sok z czarnej porzeczki.
• Ser jest lekki, bez dodatków, lekarka do kiełbas, świeże mielone warzywa, makaron, spaghetti, wermiszel.
• Czy możliwe jest soi zapalenie trzustki? W przypadku nietolerancji białka zwierzęcego możliwe jest przejście na białko sojowe.
• Być może zawierają zestawy niektórych przypraw: wanilia, kminek, gałka muszkatołowa, goździki, skórka, cynamon.

Ta dieta jest obserwowana przez 3 miesiące, umiarkowanie rozszerzając dietę i ilość potrzebnego pokarmu. Wyznaczenie zastępczej terapii enzymatycznej, do rozładunku, z żywnością. Po wykryciu wadliwego trawienia wróć do poprzedniego etapu.

Odżywianie w remisji po ostrym zapaleniu trzustki i CP

Cele diety w tym okresie są następujące:

• Zapobieganie nawrotom,
• Korekta niedoborów żywieniowych,
• zapobieganie progresji CP.

Wyjaśnienie wskaźników żywieniowych:

• Energochłonność 3000 kcal, ułamkowe i częste resztki pokarmu.
• Zapotrzebowanie na białko jest zbyt wysokie i wynosi od 90 do 120 gramów dziennie.
• Odpowiednia ilość węglowodanów do 400 gramów.
• Zapotrzebowanie na tłuszcze zmniejsza się do 60 gramów.
• Stół dietetyczny nr 5 firmy Pevzner.
• Metoda przetwarzania ma zastosowanie jak poprzednio, rozdrabniając tylko gruboziarniste warzywa i mięso twardych gatunków. Smażenie i palenie jest zabronione.
• Zakazana żywność jest ponownie zakazana, w tym obfitość substancji ekstrakcyjnych i kwasów, wysokokalorycznych mięs i ryb.
• Dania ze zbóż i warzyw nie mają sensu mielić ich w zwykłej formie. Barszcz, kapuśniak, zupy mleczne są dozwolone. Owsianka z warzywami lub mięsem, pilaw w różnych modyfikacjach, makaron, spaghetti, wermiszel.
• Produkty mięsne mielone, krojone lub siekane, filet drobiowy bez skór.
• Kiełbasa gotowana, lekarska lub dietetyczna, kiełbasy dietetyczne, chude i łagodne szynki.
• Owoce morza w społeczności warzyw, proste sałatki, ryby, pieczone z warzywami.
• Warzywa są spożywane w postaci zwykłych sałatek, winegretów, w osobnym gulaszu lub z innymi produktami. Kapusta kiszona jest dostępna.
• Wczorajszy chleb żytni jest dozwolony, pieczenie z nadzieniem nie jest z ciasta.
• Z słodyczy dopuszcza się dżem, miód, marmoladę. Część cukru z powodu substytutów cukru.
• Domowe sosy są dozwolone na bulionach ze śmietany, mleka, warzyw i owoców jagodowych.
• Do spożywanych napojów dołączają zgromadzenia wegetatywne i herbaty.

Przeprowadzenie diety zmniejsza ryzyko nawrotu zapalenia trzustki, zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań, hamuje nasilenie choroby, przedłuża remisję, zapewnia zróżnicowaną dietę, przedłuża życie w dobrej jakości. Wybór diety jest przeprowadzany przez dietetyka, z uwzględnieniem indywidualnych wskaźników każdej osoby i cech choroby. Skonsultuj się ze specjalistą.