728 x 90

Suflet mięsny - najlepsze przepisy. Jak szybko i smacznie gotować suflet mięsny.

Suflet mięsny jest idealnym daniem dla zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zrównoważony skład i właściwa obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniesie organizmowi tylko korzyści, przyczyniając się do umiarkowanego nasycenia żołądka bez grawitacji i jakichkolwiek negatywnych konsekwencji.

Jak gotować suflet z mięsa?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, najpierw będzie interesujące zapoznanie się z podstawowymi etapami tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich odmianach i recepturach:

  1. Kawałki mięsa są początkowo gotowane na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
  2. Produkt kruszy się przy użyciu odpowiednich urządzeń kuchennych i miesza z komponentami wiążącymi i tymi, które regulują smak potrawy.
  3. Otrzymaną mieszaninę poddaje się obróbce cieplnej na sucho w piecu i chłodzi, uzyskując pożądany smak sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Mięsny suflet w piekarniku, którego receptura jest przedstawiona poniżej, najbardziej pasuje do klasycznej odmiany potrawy. Harmonijne połączenie składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami nie powinno być uzupełniane warzywami, przyprawami i, w razie potrzeby, zielenią.

  • mięso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • tłusty krem ​​- 200 ml;
  • jajka - 2 szt.;
  • olej - 20 g;
  • mieszanka soli, pieprzu.
  1. Przygotowana miazga jest cięta na małe porcje i gotowana w parze lub wodzie, aż będzie gotowa.
  2. Umieść plasterki w misce miksera i posiekaj, dodając w tym czasie mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
  3. Białka zamieniają się w pianę i delikatnie ingerują w podstawę naczynia.
  4. Przenieść masę do naoliwionej formy i piec suflet mięsny przez 25 minut w 200 stopniach.

Suflet mięsny - przepis na dzieci

Zaskakująco delikatny i bujny suflet z mięsa, jak w przedszkolu, przepis, o którym marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić je ucztą od dzieciństwa i ich potomstwa, jest w rzeczywistości przygotowany bardzo prosto. Często używa się cielęciny jako bazy, ale możesz wziąć filet z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale nie zepsuje go.

  • cielęcina - 0,5 kg;
  • bulion - 140 ml;
  • masło - 1 łyżka. łyżka;
  • świeże jajka - 2 szt.;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
  • sól
  1. Gotowany fragment cielęciny jest dziurkowany w blenderze, dodając bulion, sól, olej, mąkę i żółtka.
  2. Mieszaj dalej ubij do pianki białkowej i rozprowadź masę delikatnie i ostrożnie w naoliwionym pojemniku.
  3. Wyślij do upieczenia sufletu z mięsa dla dzieci przez pół godziny w piekarniku ogrzewanym do 190 stopni.

Suflet z mielonego mięsa - przepis

Nie ma blendera, a ty nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet z mięsa? Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z zadaniem. Podstawą naczynia w tym przypadku jest mięso mielone, które nieco zmienia strukturę naczynia, ale wyraźnie upraszcza i przyspiesza proces gotowania. Najlepiej jest przygotować podstawę samodzielnie z kawałka polędwicy bez kości, obracając ją w maszynce do mięsa.

  • mięso - 500 g;
  • domowej roboty śmietana - 100 g;
  • 3-4 jajka;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • masło - 20 g;
  • mieszanka papryki, przypraw, soli.
  1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
  2. Dodaj żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, dodaj sól, smak z gałką muszkatołową i pieprzem.
  3. Ubij mieszankę mikserem lub trzepaczką, a następnie wstrzyknij ubite oddzielnie do gęstych białek piankowych.
  4. Wypełnij obficie naoliwioną formę otrzymaną mieszaniną i wyślij na 30 minut do piekarnika ogrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy do przygotowania suflet mięsny z jajkiem zawiera minimum dodatkowych składników, ale może być zaskakująco bogaty i pachnący. Wystarczy kilkakrotnie skręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla lepszego blasku lepiej użyć blendera i dokładnie ubić składniki. Cebula nadaje potrawie soczystości i pikanterii, ale nie przekracza zalecanej ilości, aby nie zakłócać delikatnego, łagodnego smaku potrawy.

  • Wołowina - 700 g;
  • cebula - 100 g;
  • Wybrane jaja - 3 szt.;
  • tłuszcz roślinny - 20 ml;
  • pieprz, sól.
  1. Wołowina jest przygotowywana i mielona razem z cebulkami w dowolny sposób.
  2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, funt i delikatnie wymieszać z białkami uprzednio ubitymi do gęstej pianki.
  3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego w naoliwionej formie i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Zupa Z Kurczaka - Przepis

Najbardziej przydatny i zarazem niezwykle smaczny suflet mięsny z warzywami lub twarogiem jest uzyskiwany, szczególnie, jeśli jako podstawę bierze się filet z kurczaka lub mięso z indyka. Podstawowy wariant proponowany poniżej można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne do swojego smaku i smakując je dodatkowymi przyprawami.

  • filet z kurczaka - 700 g;
  • twaróg - 200 g;
  • jajka - 3 szt.;
  • tłusta śmietana - 0,5 l;
  • masło - 60 g;
  • kasza manna - 100 g;
  • ser twardy (opcjonalnie) - 100 g;
  • bułka tarta - 40 g;
  • mieszanka przypraw dla drobiu - 2 szczypty;
  • pieprz mielony, sól.
  1. Mięso z kurczaka mielimy kilka razy w maszynce do mięsa lub przebijamy blenderem razem z twarogiem, żółtkami.
  2. Dodają sól, pieprz, przyprawiają przyprawami, układają plastry miękkiego oleju, dodają semolinę, wlają śmietanę i starannie zemleją.
  3. Na koniec wprowadzają gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając farsz łyżką lub łopatką.
  4. Pozostaje tylko położyć podstawę naczynia w naoliwionej i posypanej bułce tartej, posypać powierzchnię chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w wolnej kuchence

Jeśli nie ma ochoty upiec w piekarniku sufletu mięsnego, świetną alternatywą będzie przepis na powolną kuchenkę. Ponadto, korzystając z trybu „Pieczenia”, można uzyskać ten sam smak delikatności, co w klasycznym pieczeniu. Ponadto urządzenie może być wykorzystane do uzyskania maksymalnej zmiany diety potrawy, wydając ją dla pary w odpowiednim programie.

Suflet z mięsem parowym

Następnie, jak prawidłowo ugotować suflet mięsny w pojemniku do gotowania na parze. Mięso można przyjmować dowolnego rodzaju, ale bardziej użyteczne produkty są z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane warzywa do bazy sprawią, że potrawa stanie się bardziej miękka i łatwiejsza, zmniejszając zawartość kalorii, a użycie ziół i przypraw doda jej smaku. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub pokarmu dla chorób przewodu pokarmowego, należy unikać używania pieprzu i ostrych składników.

  • filet lub polędwica - 700 g;
  • jajka - 3 szt.;
  • mleko - 400 ml;
  • masło - 40 g;
  • kasza manna - 70 g;
  • warzywa, przyprawy, sól.
  1. Surowy filet lub polędwica poncz w blenderze z obraną marchewką.
  2. W powstałej zawiesinie ułożyć żółtka, kaszy manny, wlać mleko, rzucić kremowe miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubić.
  3. Piana białkowa jest delikatnie mieszana i mieszanina jest umieszczana w porcjowanych, naoliwionych formach.
  4. Suflet parowy jest parzony na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Mielony suflet w piekarniku

Ta potrawa zrobi zauważalną odmianę w znanym stole i będzie godnym zamiennikiem znanych, znudzonych klopsików. Zwłaszcza suflet z mięsa mielonego będzie doceniany przez matki małych dzieci i zwolenników zdrowej diety, a nawet gospodynie domowe, które oszczędzają swój czas, również się spodobają. Samo gotowanie nie trwa zbyt długo: wystarczy wymieszać wszystko, a piekarnik już dla nas gotuje - nie musimy stać przy piecu i odwracać każdego klopsa!

Zgadliście, że suflet mięsny jest przygotowany na mniej więcej taką samą zasadę, ale wybraliśmy nie tylko najprostsze przepisy, ale także naprawdę interesujące, aby obudzić wyobraźnię, dać punkt wyjścia i tylko ostateczną, ulubioną wersję, możesz komponować dla siebie!

Nie powinieneś myśleć, że suflet jest czymś wyrafinowanym i złożonym. Czy po prostu masz trochę nadzienia z klopsików lub klopsików, czy chcesz ugotować coś nowego zamiast nich? Suflet mięsny jest tym, czego potrzebujesz!

Sekrety udanego sufletu

Istnieje jednak kilka niuansów, że lepiej nie zaniedbywać, aby danie okazało się bujne i przewiewne, zgodnie z planem.

Wiewiórki

Wiewiórki, niezależnie od ich ilości, nawet jeśli mówimy o jednej rzeczy, są zawsze ubijane oddzielnie!

Zemleć żółtko mielonym mięsem, jak zwykle (przy pomocy miksera, miksera lub kombajnu) i najpierw schłodzić białko (trzymać w lodówce przez 10–15 minut), a następnie ubić na białe szczyty z ziarnami soli, aby piana była bardziej stroma i dodać do w pełni ugotowanego farsz zmieszany ze wszystkimi składnikami.

Robimy to starannie za pomocą drewnianej łopatki lub łyżki, ponieważ naszym zadaniem nie jest uszkodzenie struktury pianki - nadaje ona naszemu sufletowi objętość i pompę.

Łaźnia wodna do gotowania

Jeśli chcemy uzyskać najbardziej dietetyczne potrawy, przygotuj je w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wybierz potrawy o odpowiednim rozmiarze: tacę / blachę do pieczenia z wysokimi bokami, gdzie można wlać wrzącą wodę i formę do pieczenia. Powinien być nieco wyższy, aby woda nie dostała się do farszu.

Możesz użyć kilku małych form do babeczek. Jeśli są silikonowe, nie potrzebują nawet smarowania, olej może być używany wyłącznie w celu wzmocnienia smaku potrawy.

Pamiętaj, że im mniejszy rozmiar formy, tym mniej suflet będzie gotowany.

Warunki temperaturowe

Surowe mielone ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, aż powierzchnia zaczerwieni się. Normalna temperatura wynosi 180 - 200 stopni, w zależności od trybu. Jeśli góra zaczyna się zbyt ciemnieć, przykryj ją folią, ale nie obniżaj temperatury.

Jeśli teraz wydaje się, że zamiast gęstej potrawy mięsnej, na pewno dostaniesz zapiekankę na parze z dietą, to nie martw się, tak nie jest.

Różowa skorupa

Niezależnie od składników zawartych w przepisie, pieczenia sufletu w piekarniku, możemy łatwo uzyskać złotą skorupę, po prostu rozmazując powierzchnię surowego mielonego mięsa przed pieczeniem:

Możesz je stopić i wylać, a następnie zetrzeć na zimno, wymieszać z ziołami i posypać na wierzch.

Oczywiście najlepiej jest wziąć tłusty, rustykalny, ale sklep 10% w połączeniu z ziele angielskie, papryka i gałka muszkatołowa stworzy bardzo smaczną skórkę.

Klasyczna opcja pieczenia sprawi, że powierzchnia sufletu będzie chrupiąca. Ponadto ser można przyjmować dowolne: stałe lub półstałe. Aby uzyskać najbardziej pikantny smak pikantny, preferuj ser z pleśnią.

Podobnie jak w przypadku śmietany, najlepiej jest kupić produkt na rynku. Opcje zakupów można poprawić, dodając przyprawy i trochę startego sera.

  • Surowe jajko z mlekiem i ziołami

Wystarczy wymieszać widelec z 4-5 łyżkami mleka, wymieszać jak omlet, dodać sól, dodać 2-3 łyżki posiekanych warzyw (zamrożone) i, jeśli to pożądane, 1,5 łyżki majonezu.

Mieszaj, aż będzie gładka i posyp łyżką na powierzchni surowego mięsa mielonego.

Jest produkowany bardzo szybko i prosto z najzwyklejszych produktów, a smak jest tak odmienny na lepsze od wszelkich przemysłowych odpowiedników, które próbując raz, nie odmówią już tego! Taki majonez jest dobry sam w sobie, bez żadnych dodatków. Suflet z nim stanie się bardziej soczysty i bardziej aromatyczny, mielone będą przesiąknięte, a na wierzchu pojawi się jasna apetyczna skorupa.

Klasyczny suflet mielony

Składniki

  • Mięso (mięso wieprzowe / wołowe / królicze) - 500 g + -
  • Krem tłusty lub śmietana - 1 szklanka + -
  • Mleko 4% - 1 szklanka + -
  • Jajko - 2 szt. + -
  • Sól - szczypta + -
  • Pieprz czarny mielony - na czubku noża + -

Gotowanie

  1. Mięso w gotować gotować cały kawałek lub małe plastry, gotowane na parze lub w rosole. Następnie schłodzić i zawinąć w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub kombajnu.
  2. Wlać śmietanę lub śmietanę, mleko i ubić z żółtkami, solą i pieprzem. Daj minutę, aby w międzyczasie zająć się białkami.
  3. Powstała pianka przeszkadza farszowi, rozprowadza mieszaninę w formy, w razie potrzeby smaruje górę i wysyła do pieczenia. Zrób to w piekarniku z lub bez kąpieli wodnej.

Podawać gotowy suflet na gorąco.

Oczywiście można zmienić skład mięsa mielonego, a sam suflet należy przygotować nie z gotowanego, ale z surowego mięsa.

Soczysty suflet mięsny

Składniki

  • Pulpa mięsna - 450 g
  • Kapusta brokułowa (biała lub kalafiorowa) - 450 g
  • Cebula - 1 szt.
  • Jajka - 2 szt.
  • Bulion niskotłuszczowy lub mięsny ze śmietaną - 100 ml
  • Twardy ser opcjonalny (do opatrunku) - 50 g
  • Sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie

  1. Z surowego mięsa przygotuj mięso mielone, sól, pieprz, wymieszaj śmietanę i żółtka.
  2. Warzywa, jeśli to konieczne, umyte, posiekane w robocie kuchennym. Konsekwencja jest pozostawiona do uznania: można je całkowicie wymieszać, można zostawić małe kawałki. Połącz się z mięsem.
  3. Ubijane białka wymieszać z gotowym nadzieniem.
  4. Umieść suflet w gorącym piekarniku, rozlewając go porcjami. Piec 25-30 minut w 195 stopniach.

Jeśli użyjemy jednej mono-formy, lekko schładzamy przygotowane danie, wyjmujemy je i kroimy na porcje.

Porady Cook

Jest to suflet mięsny z warzywami i stanowią one 50% całkowitej masy, okazuje się dietetyczny i soczysty. Aby stworzyć jeszcze lżejsze danie, zastąp śmietanę bulionem warzywnym lub zwykłą soloną wodą.

  • Gotowanie najlepiej parzyć bez rozmazywania powierzchni mielonego mięsa.
  • Zamiast różnych rodzajów kapusty można zjeść cukinię, ziarna kukurydzy i zielony groszek.
  • Jeśli chcesz zachować lekką konsystencję i sprawić, by smak był bardziej pikantny i nie liczyć kalorii w tym samym czasie, dodaj miękki ser do mielonego mięsa, możesz go stopić i skrobić. Jeden funt bazy mięsnej będzie potrzebował 200 g przetworzonego sera i 2 łyżki ziemniaków lub skrobi kukurydzianej. Wymieszaj wszystko z 2 żółtkami, dodaj białka i, aby stworzyć skorupę i piękne felgi, wlej bułkę tartą do masła.
  • W razie potrzeby wlewamy suszoną panierkę, czosnek z młyna i paprykę i dopiero wtedy pokrywamy ściany form równomierną warstwą. Leży dobrze na maśle. Nadwyżka czysta, dodatkowy chleb do czegokolwiek.
do treści ↑

Suflet mięsny z twarożkiem

A oto kolejna wersja zdrowego, zawierającego białko sufletu mięsnego.

  • Wybierz 200 gramów beztłuszczowego lub 9% twarogu.
  • Wymieszaj z funtem mielonego mięsa, solą, pieprzem i zostaw.
  • W międzyczasie ubij blenderem 2 kromki białego chleba namoczonego w mleku bez skórki wraz z 2 żółtkami.
  • Dodaj mieszaninę do mięsa mielonego, wymieszaj, a na koniec wypij pianę z 2 białek.

Piec w małych, natłuszczonych puszkach przez 25 minut. Ten suflet mięsny z twarożkiem dobrze komponuje się z dressingiem serowym i zielenią. Możesz dodać te składniki przed pieczeniem lub po, wszystko zależy od pożądanego efektu.

Podawać na gorąco z dodatkami warzyw lub ziemniaków.

Mięsny suflet z mielonego mięsa gotowanego w piekarniku spełnia wszystkie nasze wymagania: aby być dietetycznym i satysfakcjonującym, bogatym i lekkim, najważniejsze jest to, że jest bardzo zróżnicowany!

Subskrybuj portal „Twój kucharz”

W przypadku nowych materiałów (postów, artykułów, darmowych produktów) podaj swoje imię i adres e-mail

Jak gotować suflet mięsny krok po kroku ze zdjęciem

Nadal gotujesz zwykłe klopsiki i gulasz? Nie wiesz jak urozmaicić codzienną dietę? Potem pośpiesznie opowiadam kilka opcji gotowania sufletu mięsnego. Musisz tylko wybrać odpowiedni dla siebie przepis i zacząć gotować to wyjątkowo delikatne danie.

Przepis na suflet z mięsa w piekarniku

Składniki

Wybór produktu

  • Do produkcji sufletów można użyć dowolnego mięsa. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, weź mielonego kurczaka lub wołowinę. Polecam zrobić farsz z mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Krem można zastąpić mlekiem, ale wtedy smak sufletu nie będzie tak delikatny.

Gotowanie sufletu mięsnego

  1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  2. W 610 g mielonego mięsa wieprzowego dodać 2 jajka, dodać sól i 5 g przypraw do mięsa do smaku.
  3. Tam też wlać 400 g śmietany.
  4. Utrzyj całą masę mikserem, aż będzie kremowy.
  5. Przykryj spód formy pergaminem i smaruj masłem. Aby to zrobić, potrzebujesz 15 g oleju.
  6. Bitą mieloną rozłożyć w formie i rozprowadzić.
  7. Przykryj folią, wykonaj kilka nakłuć nożem, aby mięso oddychało.
  8. Souffle włożyć do gorącego piekarnika najpierw przez 20 minut. Następnie wychodzimy z piekarnika, wyjmujemy folię i odstawiamy naczynie z powrotem, pieczemy do złotego koloru przez około 15 minut.
  9. Podaj talerz dywanów z sałatą, rozłóż na nim plaster sufletu, udekoruj pomidorami cherry i polej sosem granatowym.

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz, jak zrobić suflet mięsny w domu.

Przepis na suflet z mielonego mięsa

Składniki

Suflet do gotowania

  1. W misce łączymy wieprzowinę i mieloną wołowinę po 750 g.
  2. Obierz jedną cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i przygotuj suflet mięsny dla całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny dla dzieci

Składniki

Gotowanie sufletu dla dzieci

  1. Ostrożnie umyj i wysusz 200 g fileta z indyka. Pokroić na małe kawałki.
  2. Mięso przesuwa się do miski z blendera.
  3. Z jednego kawałka białego chleba odetnij skorupę. Wyślij okruchy do mięsa.
  4. Wlać 100 g mleka do miski miksera.
  5. Wszystkie składniki są przerywane mikserem do kremowej masy.
  6. Oddziel żółtko od białka. Dodaj żółtko do mięsa i kontynuuj bicie.
  7. Trzepaczka do białek lub widelec do piany. Do masy mięsnej wlać ubite białko.
  8. W razie potrzeby dodaj sól.
  9. Smar silikonowy z masłem.
  10. Łyżka rozprowadza suflet we wszystkich formach.
  11. Umieszczamy powolną kuchenkę, włączamy tryb „parowania” przez 30 minut. Ponadto suflet można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
  12. Gotowy suflet wydostać się z foremek, udekorować warzywami i podawać do stołu.

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo i dowiedz się, jak zrobić suflet mięsny dla dziecka.

Przepis na suflet mięsny jak przedszkole

Składniki

Suflet do gotowania

  1. Umyć 450 g fileta z kurczaka. Przesuwamy się do garnka, wlewamy wodę i wysyłamy do pieca. Gotuj do ugotowania mięsa.
  2. Weź dwa jajka i oddziel żółtka od białek. Białka czyszczą lodówkę.
  3. Gotowany filet z kurczaka drobno posiekany i włożony do miski blendera.
  4. Do mięsa wlej trochę bulionu z kurczaka i mieszaj mikserem, aż będzie gładki.
  5. Rozpuść 40 g masła i dodaj 40 g mąki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.

Przepis wideo

Ten przepis wideo pomoże ci przygotować suflet z mięsa.

Przepis na suflet z wołowiną

Składniki

Gotowanie sufletu wołowego

  1. Umyć 500 g wołowiny, pokroić na kawałki i przenieść do rondla z wodą. Gotuj mięso, aż się ugotuje.
  2. Ugotowaną wołowinę pokroić w mikser lub maszynkę do mięsa.
  3. Do mięsa dodać 50 g stopionego masła i wymieszać.
  4. Tam też wlać 50 ml mleka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  5. W misce rozbij 2 jajka i ubij w gęstą pianę.
  6. Wprowadzić mieloną wołowinę do pianki z jaj. Odwróć składniki.
  7. Smary silikonowe z olejem roślinnym.
  8. Formy wypełniają mięsem mielonym. Pieczemy suflet mięsny w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
  9. Bierzemy suflet z foremek i kładziemy na talerzu.

Inne opcje gotowania

Piękno tych potraw polega na tym, że nie wymagają dużo czasu na przygotowanie. Dodaj mniej masła i zastąp śmietankę mlekiem, a otrzymasz smaczne danie dietetyczne. Sufletki z kurczaka są często uwzględniane w diecie dziecka. Przy przygotowywaniu sufletów dla dzieci korzystaj z form w postaci zwierząt - wierz, twoje dziecko będzie zachwycone.

Serwuj suflet jako niezależne danie główne. Można go również uzupełnić dodatkami roślinnymi. I można pokroić na kawałki i zrobić kanapki z przekąskami. Bardzo przydatny dla sufletu wątrobowego dla dzieci i dorosłych. Uwierz, że nawet najbardziej wybredne dziecko zjada to danie z przyjemnością. Polecam również zrobienie sufletu rybnego. Cóż, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ugotuj gruzińskiego kurczaka. Połączenie kurczaka i orzechów włoskich oraz różnorodnych przypraw podbije Twoje kubki smakowe.

Meat Soufflé

Smaczny suflet z mięsa można gotować w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence mikrofalowej, piecu konwekcyjnym, a nawet w podwójnym kotle (w tym drugim przypadku otrzymujesz najbardziej dietetyczny suflet mięsny). Mięso może być dowolne, ale jeśli chodzi o opcje dietetyczne, lepiej jest brać chudy drób, królika lub ich wątrobę - są to mniej więcej równoważne produkty, więc kieruj się swoim smakiem. Przy okazji, jako dodatkowy smak sufletu mięsnego, często dodaje się różne warzywa i zioła, które jednocześnie wzbogacają danie solidną porcją witamin i minerałów. Pamiętaj, aby spróbować!

Ten temat zawiera najpopularniejsze przepisy na suflet mięsny ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy, jak zrobić smaczny suflet mięsny w domu!

Suflet mięsny jako przepis przedszkolny

Który z nas nie pamięta czasami, jak poszedłem do przedszkola. Cieszył się, gdy zabrali go w spokojną godzinę, podczas gdy wszyscy pozostali spali, jak rzucali je poduszki, podczas gdy opiekunowie byli zajęci, pachnąc zupą i galaretką przed kolacją. Czasami chcesz wrócić w tym czasie. Nie jest to trudne, możesz ugotować coś z tego menu dla dzieci w domu. Na przykład zimna kasza z kaszy manny i nałóż na nią kawałek nie stopionego masła, galaretkę z bryłkami lub duszone owoce z pływającymi, wiotkimi suszonymi owocami, wspaniały suflet mięsny jak w przedszkolu, przepis na który jest niezwykle prosty.

Co to jest suflet?

Soufflé to rodzaj dań przygotowywanych głównie z jaj mieszanych z różnymi składnikami. Jako ten drugi, możesz użyć zupełnie innych produktów w zależności od przeznaczenia potrawy - na śniadanie jemy lub na obiad:

  • Ryba
  • Krewetki
  • Warzywa.
  • Ptactwo i inne.
  • Jagody.
  • Owoce.
  • Twaróg.

Najważniejszą zasadą w gotowaniu jest ubijanie białek w gęstą, jednolitą piankę, dla której konieczne jest właściwe oddzielenie żółtka.

Jeśli pozostanie wystarczająco dużo, pianka nie będzie tak przewiewna. Następnie możesz dodać pozostałe składniki. Suflet uwielbiają wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci, ponieważ jest to pyszny, delikatny deser lub danie główne w nietypowej formie.

Jak gotować suflet z mięsa? Przepis

Sposoby gotowania, jest ich tak wiele. W przedszkolu, aby nakarmić dzieci mięsem, często podawano je dokładnie w tej formie. W tym celu wykorzystali delikatną cielęcinę jako produkt dietetyczny.

  • Cielęcina - 450 g
  • Rosół mięsny - 140 - 150 ml.
  • Masło, lepiej kremowe - 30 g.
  • Jajko - 2 szt.
  • Mąka - 3 lata

Następnie opisujemy, jak to danie jest przygotowywane krok po kroku:

  1. Mięso musi być gotowane, siekane w dowolny wygodny sposób na małe kawałki.
  2. Jajka delikatnie pękają, aby zawartość nie wylała się.
  3. Oddzielić biel i żółtko.
  4. Ubij białko mikserem lub mikserem, aż uzyskasz taką samą pianę. Ważne jest, aby nie przesadzać, w przeciwnym razie możesz przesadzić.
  5. Umieść kawałki cielęciny w misce bulionu, dodaj żółtka, masło, mąkę.
  6. Pokonaj wszystkie razem do uzyskania masy o konsystencji pasty i dodaj piankę białkową.
  7. Formy, w których zamierzasz rozłożyć ciasto mięsne, przetworzyć masłem i gotować w piekarniku, podgrzanym do 190 stopni.

W tym filmie Rosa Sobakina, kucharz, pokaże ci krok po kroku przepis na delikatny suflet z mięsa cielęcego:

Suflet mięsny z mielonego mięsa w wolnej kuchence: jak gotować?

Multicooker ma zastąpić piekarnik i większość potraw można już w nim ugotować, co jest wygodne i praktyczne. Suflet mięsny nie jest wyjątkiem. Zamiast mięsa w kawałkach możesz wziąć mieloną wołowinę.

Oto, czego potrzebujesz:

  • Mielona wołowina - 400 g
  • Jajko - 2 szt.
  • Olej - 40 g
  • Mąka - 30 g
  • Grzyby, lepsze pieczarki - 100 g.
  • Marchewka - średnia, 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Mleko 3,2% - 1 szklanka.

Następnie proces gotowania:

  1. Cebula, marchew, grzyby, mielenie i mielenie.
  2. Sól do smaku.
  3. Oddzielić żółtko i białko, ubić białko i odstawić.
  4. Dodaj do masy mielonej wołowiny, mleka, mąki, żółtek i wymieszaj.
  5. Wlać piankę białkową.
  6. Nasmarujemy miskę multicooker z masłem, wlewamy wszystko, co się w niej pojawi, gotujemy w trybie pieczenia przez 40 minut.

Suflet można również wykonać z fileta z wątroby lub kurczaka.

Chicken Soufflé: przepis z przedszkola

W przedszkolu podawali deser mięsny nie tylko z cielęciny, ale także z drobiu, takiego jak kurczak. Mięso drobiowe (300 g) przed gotowaniem, myte, a następnie gotowane na małym ogniu. Podczas gotowania należy go solić i gotować przez kolejne 40 minut. Po ugotowaniu kurczaka wyjąć go z wody i ostudzić. Schłodzone mięso jest posiekane. Do gotowania kurczaka nadal potrzebny będzie delikatny suflet:

  • Jajko - 1 szt.
  • Mleko - 100 ml.
  • Mąka 20 -
  • Masło - 30 g.

Suflet okazuje się smaczniejszy po ugotowaniu w sosie mlecznym. Aby to było konieczne:

  1. Podgrzej masło, aż się rozpuści, i wlej do niego mąkę.
  2. Mieszaj dokładnie zawiesinę, aż tworzą się grudki.
  3. Mleko powinno być lekko podgrzane i polane.
  4. Sos ponownie gotuje się i usuwa z ognia do ostygnięcia.
  5. Wtedy wszystko dzieje się jak w zwykłej recepturze, pozostałe składniki są kruszone, dodawane i mieszane: filet z kurczaka, sos mleczny i żółtko.
  6. I oczywiście dodajemy białko (bez niego, jak udało nam się zrozumieć, suflet nie zadziała), ubite do gęstej pianki, wylewa się jako ostatnie.

Suflet mięsny jest bardzo zróżnicowany w swojej recepturze.

Souffle wołowe i twarożkowe

Aby nadać potrawie delikatny smak twarogu i sprawić, że będzie nietypowy, możesz ugotować suflet w połączeniu z twarożkiem.

  1. 300 g wołowiny.
  2. 30 g kremowego mięsa.
  3. 2 jaja kurze.
  4. 5 g twarogu.

Proces gotowania jest następujący:

  1. Mięso jest oczyszczane ze ścięgien i filmu, myte pod wodą.
  2. Gotuj i miel w maszynce do mięsa z dodatkiem twarogu, aby uzyskać jednolite farsz.
  3. Żółtko oddzielnie od białka dodaje się do masy. Nie zapomnij o ubitym białku.
  4. Wymieszaj ponownie. Jeśli na dłoni nie ma form do pieczenia, można rzucić małymi kulkami mielonego mięsa.

Suflet mięsny: przepis dla dzieci

Czasami w przedszkolu, aby dodać objętość, do sufletu dodano semolinę. Jeśli chcesz powtórzyć ten niezapomniany smak z dzieciństwa, musisz tak gotować:

  1. Mankou musi najpierw napełniać się wodą w celu pęcznienia, aby była bardziej niewidoczna i bardziej miękka w gotowym naczyniu.
  2. Zmiel marchewki (1 szt.) Na tarce, a następnie zamień je w papkę za pomocą blendera.
  3. Gotuj kurczaka (700 g) i drobno posiekaj. Wymieszać z masą.
  4. Dodaj żółtka (2 szt.) I stopione masło (30 g lub 1 łyżka stołowa).
  5. Wszystko dokładnie przeszkadza, ubija i dodaje już znane nam białka. Powstały kleik jest pakowany w postaci i wysyłany do piekarnika, który musi być podgrzany do temperatury 190 stopni.
  6. Czas gotowania w piekarniku - 30 minut.

Jeśli chcesz go ugotować przy użyciu wolnej kuchenki, możesz włożyć suflet z ciasta bezpośrednio do miski. Tryb gotowania - „Pieczenie”, ustawiony na około 40 minut. Czasami czas gotowania zależy od modelu urządzenia. Może zostać zwiększona lub zmniejszona.

Mięsna suflet jak w przedszkolu, której przepisy są tak zróżnicowane, przypominam sobie zapewne wszystkim od tamtego czasu. I nie w sensie tego, jak jest ugotowane i od jakiego mięsa, ale w tym, że będzie to ten sam dziecinny smak.

Suflet z mielonego mięsa

Możesz zrobić nie tylko kotlety z mielonego mięsa, ale także bardzo apetyczny suflet, wybierz farsz do smaku, będziemy gotować w piekarniku.

- Mięso mielone - 600 g.

- Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

- Masło - 1 łyżka.

Krok 1. Podziel surowe jaja na białe i żółtko, dodaj żółtka do mielonego mięsa, wymieszaj.

Krok 2. Ubij białko w gęstą pianę.

Krok 3. Wlej śmietanę do całej masy, dodaj sól i czarny pieprz.

Krok 4. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową, wlej go do mielonego mięsa, wymieszaj.

Krok 5. Wlać mąkę, wymieszać.

Krok 6. Dodaj ubitą biel, mieszaj, aż będzie gładka.

Krok 7. Nasmaruj formę masłem, rozłóż masę mięsną.

Krok 8. Suflet zapiekany jest przez około 35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Do stołu suflet z mielonego mięsa podawany jest w ciepłej formie, ozdobiony zielenią.

Meat Soufflé

Czas gotowania: 20 min.

Przepis na suflet z mięsa mielonego wieprzowego

Składniki na danie

  • Schłodzona mielona wieprzowina - 500 g
  • Pióra cebuli (zielone) - 60 g.
  • Śmietana (dom) - 50 g.
  • Jajka schłodzone - 2 szt.
  • Sól do gotowania, zmielony czarny pieprz - - do smaku
  • Kalorie - 105 kcal.

Etapy gotowania

Schłodzić mieloną wieprzowinę w misce, posypać solą, pieprzem, posiekaną zieloną cebulą, dodać 1-2 jajka i wymieszać.

Następnie dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany do mielonego mięsa, wymieszaj, bijąc ugotowane mielone mięso na krawędziach i dnie misek - ta czynność poprawi właściwości wiążące przyszłego sufletu.

Naczynie do pieczenia (w tym przypadku miskę wolnej kuchenki) należy posmarować olejem, sproszkować bułką tartą, a następnie wlać przygotowaną masę do sufletu. Piec w ogrzewanym piekarniku (lub wolnej kuchence) przez 18 do 19 minut w 200 stopniach.

Po wyznaczonym czasie usuń formę z pieczonym sufletem i poczekaj, aż ostygnie.

Następnie delikatnie zdejmij suflet w naczyniu, pokrój na porcje i wyczyść na 30–40 minut w lodówce, a następnie podawaj do stołu jako przekąskę lub kanapkę.

Dzięki tej wspaniałej recepturze nauczyliśmy się gotować Meat Soufflé.

Przepis na suflet z wołowiną

Suflet wołowy to pyszny produkt dietetyczny o doskonałych właściwościach smakowych. Gotowany na parze suflet z wołowiny może służyć jako podstawa żywienia w niektóre dni dla różnych rodzajów diet. Ta potrawa ma wiele opcji gotowania, a wśród różnorodności możesz wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję. Suflet mięsny z gotowanego mięsa ma wysoką wartość odżywczą, więc gotuj go! Dzisiaj powiem wam tajemnice gotowania sufletu wołowego w piekarniku. Bon apetyt!

Suflet z wołowiny dietetycznej: przepis

Jeśli dana osoba nie jest wegetarianką, może to pogorszyć dietę dzięki wartościowemu odżywczo, pożywnemu i jednocześnie dietetycznemu produktowi. Ten produkt to wołowina. W większości przypadków, mówiąc o dietetycznej różnorodności mięsa, przytaczaj jako przykład kurczaka, królika lub cielęcinę. Wołowina jest wymieniona bardzo rzadko, co nie jest prawdą.

Wołowina zawiera w swoim składzie dużą ilość aminokwasów, pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu człowieka, a także witamin. Oczywiście, ten rodzaj mięsa jest kaloriami wspomnianego już kurczaka, królika i cielęciny, jednak przy użyciu takiego mięsa lub potraw przygotowanych z jego dodatkiem, można się napełnić znacznie szybciej i nie odczuwać głodu znacznie dłużej.

Mięso bydła, które zostało odpowiednio ugotowane, pomaga w pracy żołądka, ponieważ substancje zawarte w produkcie neutralizują niektóre składniki wydzielania żołądkowego, w tym kwas solny. Możesz więc jeść takie mięso nawet w przypadku problemów z układem trawiennym. Jedną z niskokalorycznych potraw wołowych jest suflet. Suflet z wołowiny jest łatwo przyswajalny przez organizm, ma niską zawartość kalorii i charakteryzuje się względną łatwością przygotowania.

Przepis na gotowanie sufletu wołowego w powolnej kuchence

Cebulę należy drobno posiekać, umyć mięso i pokroić na małe kawałki. Wszystko to powinno być połączone i skręcone przez maszynkę do mięsa. W otrzymanym farszu należy dodać żółtka dwóch jaj, sól i przyprawić wszystkie przyprawy.

Aby gotowa potrawa uzyskała pompę i przewiewność, na etapie przygotowania konieczne jest ubijanie mieszanki mikserem.

Oddzielnie musisz ubijać białka, dodając niewielką ilość soli. Do farszu należy dodać ubitą masę białkową i wszystko wymieszać łyżką. Wszystko to umieszcza się w misce wielokomorowej i piecze przez czterdzieści pięć minut. Jeśli nie ma multicookera, możesz użyć piekarnika.

Aby przygotować suflet z wołowiny, musisz:

  • sześćset gramów wołowiny;
  • jedna cebula;
  • dwa jajka;
  • przyprawy do mięsa (które wybiera każdy).

Przepis na gotowanie sufletu wołowego gotowanego na parze

Ten delikatny suflet mięsny przygotowywany jest z twarogu, który nie wydaje się być łączony z mięsem, ale jeśli zostanie wykonany prawidłowo, wynik będzie przyjemnie przekonujący. Mięso należy umyć, pokroić na kawałki, usunąć wszystkie filmy i ścięgna. Wołowina musi być gotowana do ugotowania w słonej wodzie.

Gotowane mięso powinno być mielone w maszynce do mięsa, której pole jest mieszane z twarogiem i mieszane za pomocą miksera lub ponownie przez maszynkę do mięsa. W powstałej mieszaninie musisz dodać masło i żółtko, po czym wszystko ubijamy mikserem. Białko należy ubijać oddzielnie i dodawać do masy. Wszystko delikatnie miesza się łyżką. Na samym końcu dodaje się sól i przyprawy. Przed wysłaniem do podwójnego kotła musisz zrobić kulki z mieszanki.

Do gotowania sufletu wołowego gotowanego na parze potrzebujesz:

  • dwieście gram wołowiny;
  • pięćdziesiąt gramów twarogu;
  • dwadzieścia gramów masła;
  • jedno jajko;
  • przyprawa do smaku.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet może urozmaicić zarówno świąteczny, jak i zwykły stół. Idealne na lunch lub kolację. Przepisy odmiany sufletu: wołowina, kurczak, mielony, parzony, w wolnej kuchence. To danie można gotować na różne sposoby z różnych produktów spożywczych. Zawsze jest satysfakcjonująca i niesamowicie smaczna!

Proces technologiczny wytwarzania sufletu z gotowanego mięsa

Przygotowane mięso kroi się na kawałki o wadze 1,0-1,5 kg, nie więcej niż 8 cm grubości, wkłada do gorącej wody, doprowadza do wrzenia, usuwa pianę powstałą na powierzchni, gotuje ze słabym wrzącym w zamkniętym pojemniku do ugotowania. 15 minut przed końcem gotowania mięsa do rosołu dodaje się jodowaną sól kuchenną.

Gotowane mięso chłodzi się, kroi na kawałki, przepuszcza przez drobny młynek dwa lub trzy razy. Sos mleczny jest przygotowywany z suszonej mąki pszennej i mleka, a pod koniec gotowania dodaje się do sosu jodowaną sól kuchenną. Gotowy sos mleczny jest wstrzykiwany do tłuczonego mięsa w małych porcjach, dokładnie zagniatany. Białka jaja są oddzielane od żółtek.

Pasteryzowany płynny produkt jajeczny (żółtko) dodaje się do przygotowanej masy, zagniata. Produkt pasteryzowany płyn jajeczny (białko), ubić w gęstą pianę, delikatnie wprowadzić do masy, ugniatać do góry. Umieść masę w natłuszczonej blasze do pieczenia z warstwą 3 cm i piecz w temperaturze 180-200 ° C przez 15-20 minut.

Gotowany suflet wołowy

Mięso jest cięte na małe kawałki i napełniane wodą. Musi być gotowane na małym ogniu aż do ugotowania. Następnie można go dwukrotnie przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa lub zamienić w farsz za pomocą blendera.

Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj śmietanę, masło i żółtko, sól i mieszaj, aż będzie gładkie, używając miksera lub improwizowanych środków. Ubij białko mikserem do stanu gęstej pianki, delikatnie wymieszaj z mięsem mielonym, ułóż w formie i wyślij do dobrze ogrzanego piekarnika (około 200 stopni). Suflet z mięsa gotuje się przez około 45 minut. Suflet wołowy powstaje po prostu.

Aby przygotować suflet, potrzebujemy:

  • 200 gramów mięsa;
  • łyżka masła;
  • jajko kurze;
  • łyżeczka śmietany;
  • sól

Jak gotować suflet wołowy w piekarniku

Nie zawsze można gotować soczystą i miękką wołowinę, zwłaszcza w piekarniku. Przepis ten znakomicie radzi sobie z trudnym zadaniem. Suflet jest delikatny, dosłownie topi się w ustach i idealnie nadaje się do wszystkich istniejących dań z płatków śniadaniowych i warzyw. Do gotowania potrzebujesz bardzo mało składników. Jednym z najważniejszych jest jaja.

Jak ugotować klasyczny suflet wołowy w piekarniku

Umyj wołowinę. Pamiętaj, aby usunąć film i żyłę, nawet jeśli maszynka do mielenia mięsa jest bardzo mocna. Ale możesz zostawić tłuszcz. Następnie pokrój mięso w plastry, miel go co najmniej 2 razy przez maszynkę do mięsa, użyj drobnej siatki. Jeśli farsz jest przygotowywany w kombajnie, po prostu posiekaj go bardzo dobrze.

Wymieszaj farsz i ubite białka, przesuń je na wysmarowaną formę, wypoziomuj, posmaruj kwaśną śmietaną i wyślij suflet wołowy do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 40 minut. Soufflé nie będzie się kształtować i będzie o wiele smaczniejszy, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Możesz nasmarować od wewnątrz, a następnie posypać bułką tartą (białą) lub kaszą manną. Na talerzu pojawi się rumiany i rześki.

Składniki klasycznego sufletu wołowego w piekarniku:

  • 600 gramów wołowiny;
  • 2 jajka;
  • 100 gramów cebuli;
  • 40 gramów śmietany;
  • 15 ml oleju;
  • 0,3 łyżeczki pieprzu (czarna lub mieszanka);
  • 0,5 łyżeczki soli.

Szybki przepis na suflet wołowy w piekarniku

Do tego sufletu potrzeba gotowanej wołowiny. Mięso można gotować specjalnie lub wyjąć z bulionu do zupy, dowolnego innego dania.

Dodatkowo potrzebujesz trochę masła. Możesz użyć dowolnych przypraw. Jeśli wołowina została przygotowana na kości, trzeba ją podnieść, pokroić miąższ na kawałki, umieścić w blenderze. Możesz obracać maszynkę do mięsa. Zmiel razem z plasterkiem czosnku, dodaj przyprawy, połóż posiekany koperek.

Oddziel żółtko, wyślij na wołowinę, natychmiast na tym etapie dodaj stopione lub zmiękczone masło. Możesz po prostu przekręcić mały kawałek bekonu w suflet. Zapewni suchemu mięsu brak tłuszczu. Wszystko to jest dokładnie mieszane, aż do uzyskania jednorodności i odłożenia na bok, niech przyprawy rozpłyną się.

Pokonaj białko, przenieś je do farszu, wymieszaj. Wysyłamy przyszłego sufletu w kształt, poziom i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. Ponieważ wołowina jest gotowana, tym razem wystarczy. W takim sufletu można dodać zielony groszek lub kukurydzę w puszkach, interesujące i smaczne uzyskuje się z bułgarskiej papryki, ale trzeba ją pokroić w drobną kostkę.

Składniki na szybki suflet wołowy w piekarniku:

  • 250 g gotowanej wołowiny;
  • 1 jajko;
  • 30 gramów masła;
  • przyprawy;
  • Ząbek czosnku;
  • 2 gałązki kopru.

Suflet z gotowanego mięsa

Suflet z gotowanego mięsa to bardzo delikatne danie, które można podawać dzieciom od roku. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, warto przyrządzać sól z przypraw, ale jeśli jest to dla ciebie, to kwestia gustu. Zapraszam do eksperymentowania!

Suflet mięsny z gotowanego mięsa cielęcego

Przepis na brzeczkę z gotowanego mięsa:

  • Umyć mięso, pokroić na kawałki i gotować, aż ugotuje się bez przypraw. W naszym przepisie używamy cielęciny, więc jest to bardzo delikatne mięso, które będzie pasować do małych dzieci, ale możesz wybrać dowolne inne lub ugotować suflet drobiowy;
  • Schłodzić mięso i ubić w blenderze, aż będzie gładkie. Zostaw rosół na sos;
  • ugotuj sos. Aby to zrobić, dodaj do bulionu mięsnego mąkę, masło i śmietanę. Dobrze wymieszać i gotować, aż będą grube na małym ogniu;
  • powstały sos, żółtka i przyprawy dodaje się do ubitego mięsa;
  • dobrze ubić, ubić do gęstej pianki i delikatnie dodać do mieszanki mięsnej;
  • delikatnie mieszaj i układaj formularze;
  • piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w 200 stopniach;
  • podawać ze śmietaną i warzywami.

Składniki do gotowania sufletu z gotowanej cielęciny:

  • 500 gramów cielęciny;
  • 1/4 szklanki bulionu;
  • 2 jajka;
  • 200 ml śmietany (zawartość tłuszczu 33%);
  • 3 łyżki mąki;
  • 1 łyżka masła;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1/3 łyżeczki lnu;
  • inne przyprawy do smaku.

Gotowany suflet z kurczaka

Umyć pierś z kurczaka, zalać zimną wodą i zagotować. Wyłącz ogień, spuść wodę, umyj mięso kurczaka. Schłodzone półgotowane mięso z kurczaka. Dodaj kawałki chleba, jajko, trochę mleka do pojemnika z mięsem, solą - i zmieszaj wszystko blenderem do jednolitej konsystencji - powinieneś otrzymać kremowy mielony kurczak.

W farszu dodaj kilka łyżek majonezu, ulubionych przypraw, a następnie ręcznie ugniataj farsz. Liczba wszystkich składników jest wybierana do smaku. Na dnie małego głębokiego naczynia do pieczenia (najlepiej ceramicznego) wlać kilka garści makaronu (aby makaron pokrył spód formy w jednej warstwie). Połóż mielonego kurczaka na makaron, wygładź je.

Suflet z kurczaka w piekarniku nagrzanym do 150 ° C Sprawdź gotowość tak, aby nie pepeklos i pozostał soczysty. Suflet z kurczaka pokrojony na porcje i jest gorący i zimny. Suflet z kurczaka z gotowanego mięsa okazuje się być dość gęsty, a na chleb można nakładać cienkie plastry zimnej zapiekanki z kurczaka - pójdą na kiełbasę z kurczaka.

Składniki do gotowania sufletu z kurczaka z gotowanego mięsa:

  • 4 piersi z kurczaka; 1 jajko;
  • kromka chleba;
  • kilka łyżek mleka;
  • kilka łyżek majonezu;
  • sól 2-3 garści;
  • makaron z pszenicy durum

Jak gotować suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu: gotowane, smażone lub surowe mięso jest ubijane w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, na przykład mlekiem, śmietaną, mąką, okruchami, śmietaną, masłem, warzywami.

Do masy dodaje się ubite białka, które nadają naczyniu porowatą strukturę i puszystość. Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w blachach do pieczenia, gotuje w łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180–190 ° C Gotowe produkty podawane są schłodzone, lekko ciepłe lub gorące.

Klasyczny przepis na suflet z dietą jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom serwowania potraw można bezpiecznie improwizować. Głównym składnikiem jest tradycyjnie używane chude mięso - polędwica wołowa, indyk, królik, pierś z kurczaka lub filet i trochę mniej - chuda wieprzowina.

Opcjonalnie kompozycja może dodawać soczyste cebule, brokuły, marchewki bogate w marchewki, grzyby i wszelkie inne grzyby, semolinę. Wszystko zależy od dostępnych produktów, czasu wolnego, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Suflet dla dzieci

Suflet dla dzieci z roku na rok powinien być wieloskładnikowy, zrównoważony i smaczny, aby dziecko nie odmawiało potrawy i nie jadło jej z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, więc ten przydatny produkt musi zostać wprowadzony do diety dzieci.

Lepiej jest preferować cielęcinę, chudą wołowinę, królika dietetycznego, kurczaka lub indyka. Ilość soli i innych przypraw powinna być ograniczona. Gotowy suflet szczególnie spodoba się dziecku, jeśli jest przygotowane w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych puszkach w jasnych kolorach.

Sposobem na robienie sufletów dla dzieci jest gotowanie cielęciny. Wymieszać bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną w misce blendera, którą należy wcześniej przesiać. Dodaj schłodzone, pokrojone na średnie kawałki cielęciny. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Osobno ubij białka do stanu puszystej pianki. Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami, aby utrzymać pęcherzyki. Rozłóż masę porcjami. Piec przez pół godziny.

Składniki do robienia sufletu dla dzieci:

  • cielęcina - 500 gramów;
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej;
  • bulion mięsny - 150 mililitrów;
  • jajka - 2 sztuki;
  • masło - 30 gramów.

Mielony suflet w piekarniku

Pyszny suflet z wołowiny lub mieszanej wieprzowiny i mielonej wołowiny będzie gotowany znacznie szybciej niż klasyczna wersja smażonych lub gotowanych dań mięsnych. Zaleca się dawanie pierwszeństwa domowi zamiast przechowywania farszu, którego jakość jest wątpliwa.

Metoda gotowania - posiekaj wołowinę lub cielęcinę, trzykrotnie pomiń w maszynce do mięsa. Wymieszać powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, kwaśną śmietaną (najlepiej oleistą) i gałką muszkatołową. Ubij mieszankę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki. Osobno ubij schłodzone białka do stanu puszystej pianki. Połącz ubitą biel z mieloną surową wołowiną. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia, nasmarowanej masłem. Piec mielone mięso suflet przez około pół godziny.

Składniki do robienia sufletu z mielonego mięsa:

  • Wołowina - 500 gramów;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • kwaśna śmietana - 4 łyżki;
  • jajka - 4 sztuki;
  • masło - 20 gramów.

Suflet z gotowanego mięsa

Zwiewny suflet z gotowanej wołowiny jest bardziej odżywczy i soczysty dzięki dodatkowi białego chleba namoczonego w mleku lub ciepłej przegotowanej wodzie. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Jednocześnie konieczne jest osiągnięcie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet jest przygotowany nie dla dziecka, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, na przykład chmiel-suneli, czarną i czerwoną paprykę, kolendrę. Danie zachowa soczystość, jeśli wyciąć go tuż przed podaniem.

Metoda gotowania - gotuj wołowinę. W ciepłym mleku namoczyć plastry świeżego bochenka lub pikantnych bułeczek, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęcznieje. Zaleca się cięcie twardych skorup. Połącz w misce blendera gotowaną wołowinę, pokrojoną w plastry, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Wymieszać gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi bitymi białkami. Połóż masę na blasze do pieczenia. Piec przez pół godziny.

Składniki do gotowania sufletu z gotowanego mięsa:

  • Wołowina - 650 gramów;
  • bochenek - 50 gramów;
  • mleko - 4 łyżki stołowe;
  • jajka - 3 sztuki;
  • masło - 60 gramów.

Suflet z indyka dla dziecka

Mięso z indyka jest jednym z najbardziej smacznych i zdrowych rodzajów mięsa dietetycznego, które należy wprowadzić do diety dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod, ma wysoką zawartość białka. Cały czas, gdy farsz jest w piekarniku, nie można otworzyć drzwi, w przeciwnym razie pieczenie ustąpi, okaże się płaskie i nie będzie dobrze gotować.

Silikonowe puszki nie powinny być wypełniane masą do góry - suflet zwiększa się podczas pieczenia i tworzy wysoką „czapkę”. Potrawa gotowana na dużej patelni jest cięta na małe porcje, jak ciasto.

Metoda gotowania - gotować indyka. Obierz dynię. Pokroić miąższ na małe kostki o podobnym rozmiarze. Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, roztrzaskaj do gładkości. Wlać mleko, wymieszać. Dodaj surowe jajko, ponownie rozbij mieszankę mięsną. Wprowadzać przesianą mąkę pszenną w małych porcjach. Rozłóż masę w silikonowych puszkach. Piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 20 minut. Przed złożeniem dziecku gotowego sufletu dietetycznego należy go nieco ochłodzić.

Składniki do robienia sufletu:

  • mięso z indyka - 350 gramów;
  • dynia - 200 gramów;
  • mleko - 6 łyżek;
  • mąka - 1 łyżka;
  • jajko - 1 sztuka.