728 x 90

Medyczna dieta numer 5P z zapaleniem trzustki

Dieta terapeutyczna 5P jest przepisywana podczas zaostrzenia zapalenia trzustki - choroby zapalnej trzustki.

Pokazano dietę terapeutyczną o numerze 5P

  • podczas rekonwalescencji po ostrym zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki;
  • z zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki.

Cele diety numer 5P:

  • normalizacja aktywności trzustki;
  • chemiczne i mechaniczne organy trawienne schazheniya;
  • osłabienie pobudliwości pęcherzyka żółciowego;
  • zapobiegać naciekowi tłuszczowemu wątroby, trzustki.

Dieta terapeutyczna nr 5P z zapaleniem trzustki charakteryzuje się zwiększoną ilością białka w diecie i zmniejszoną ilością tłuszczów i węglowodanów (na przykład cukier), substancji ekstrakcyjnych, tłuszczów ogniotrwałych, puryn, cholesterolu, grubego włókna i olejków eterycznych. Wręcz przeciwnie, zwiększa się zawartość witamin i substancji lipotropowych. Jedzenie jest z reguły używane w postaci puree i kruszone, produkty gotowane są w wodzie, gotowane na parze lub pieczone. Stosowanie smażonych, nadmiernie zimnych i nadmiernie gorących potraw jest przeciwwskazane. Zalecana 5-6 jednorazowa dieta.

Skład chemiczny terapeutycznej diety numer 5P

  • 100-120 g białek, z których 60-65% jest pochodzenia zwierzęcego;
  • 70-80 g tłuszczu, z czego 15-20% to warzywa;
  • 300-350 g węglowodanów, z których 30-40 g to cukry;
  • 10 g soli;
  • 1,5 litra płynu.

Dieta terapeutyczna numer 5P, przepisywana w przypadku chorób trzustki, ma wartość energetyczną 2500-2600 kalorii.

Zalecenia dotyczące produktu

Chleb, produkty mączne

Zaleca się spożywanie nieświeżego lub suszonego chleba pszennego z mąki pierwszej lub drugiej klasy, krakersów, pikantnych i suchych ciastek.

Zabrania się spożywania żyta i świeżego chleba, produktów z ciasta francuskiego i słodkiego.

Zupy polecane są wegetariańskie w formie shabby z dodatkiem ziemniaków, marchwi, cukinii, dyni, kaszy manny, gryki, płatków owsianych, ryżu, wermiszelka. W zupach dodaj 10 g śmietany lub 5 g masła.

Przeciwwskazane są zupy na bulionie mięsnym lub rybnym, rosołach z grzybów i warzyw, z dodatkiem prosa, zup mlecznych, barszczu, kapuśniaka, zimnych zup.

Mięso i drób

Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk, którego mięso musi być najpierw uwolnione od tłuszczu, ścięgien, powięź może być spożywana. Z ptakami trzeba usunąć skórę. Mięso gotowane jest w rozdrobnionej lub posiekanej formie jako część klopsików, koperek, puree ziemniaczane, suflet. Mięso kurcząt o niskiej zawartości tłuszczu i mięsa króliczego można gotować za pomocą kawałka.

Tłuszczu, kaczki, mięsa gęsiego nie wolno jeść; smażone i duszone potrawy mięsne, produkty wędzone, kiełbaski, konserwy, wnętrzności.

Medyczna dieta numer 5P zalecała gotowany chudy kawałek ryby lub w postaci posiekanej. Po ugotowaniu można gotować galaretowate ryby.

Zabrania się spożywania gatunków tłustych, smażonych i duszonych, wędzonych, solonych ryb, konserwy, kawioru.

Produkty mleczne

Pożądane jest spożywanie produktów mlecznych o niskiej kwasowości. Dozwolony jest świeży i nie kwaśny twaróg o zawartości tłuszczu 9% i niskiej zawartości tłuszczu. Może być spożywany w swojej naturalnej postaci lub stosowany do przygotowywania indywidualnych potraw (makaron, puddingi). W normalnej tolerancji dozwolone jest spożywanie mleka. Zalecane są fermentowane napoje mleczne, sery niskotłuszczowe i nieostre. W potrawach można dodać śmietanę i śmietanę.

Przetwory mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu i z dodatkiem cukru są przeciwwskazane.

Zalecane omlety białkowe z pary jaj. Żółtka mogą być spożywane w ograniczonych ilościach (do 1/2 dziennie) jako część innych potraw.

Jaja wykonane z całych jaj są zabronione, zwłaszcza jajka na twardo lub smażone.

Kasze

Kaszki stosowane w diecie medycznej nr 5P muszą być puree, pół-lepkie. Można je gotować z płatków owsianych, manny, gryki, ryżu, płatków zbożowych w wodzie lub z dodatkiem połowy mleka. Zaleca się zupy ze zbóż, budyniu z twarogu, zapiekanek, gotowanego makaronu.

Zabrania się spożywania roślin strączkowych, kruchych kaszek, ograniczonej ilości jęczmienia, jęczmienia, grysiku i prosa.

Warzywa

Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia, dynia, zielony groszek można gotować i piec, po wytarciu.

Biała kapusta, bakłażany, rzodkiewki, rzepa, rzodkiewka, papryka, cebula, czosnek, szpinak, szczaw, grzyby są zakazane.

Przekąski są przeciwwskazane

Owoce, słodkie

Owoce i jagody powinny być dojrzałe, miękkie, słodkie. Można je jeść na surowo, puree. Zaleca się pieczone jabłka, duszone kompoty ze świeżych lub suszonych owoców, galaretki półsłodkie, musy. Wskazane jest stosowanie zamienników cukru.

W diecie z zapaleniem trzustki przeciwwskazane jest spożywanie surowych nie przetartych owoców i jagód, winogron, daktyli, fig, bananów, wyrobów cukierniczych, czekolady, dżemu, lodów.

Sosy, Przyprawy

Dozwolone są sosy mleczne, półsłodki sos z owoców i jagód, sosy na słabym bulionie warzywnym. Mąka jest zabroniona.

Zakazane sosy na rosole mięsne, rybne lub grzybowe, sos pomidorowy, przyprawy.

Napoje

Możesz wypić słabą herbatę z cytryną, z dodatkiem mleka i niewielkiej ilości cukru, bulionu, soku bez cukru i rozcieńczonego wodą.

Zabrania się spożywania kawy, kakao, napojów gazowanych i zimnych, soku winogronowego.

Ilość masła nie powinna przekraczać 30 g. Do naczyń można dodać 10-15 g rafinowanych olejów roślinnych.

Zabrania się dodawania wszystkich innych tłuszczów.

Przykład menu diety medycznej numer 5P

Pierwsze śniadanie składa się z gotowanego mięsa, płatków owsianych z mlekiem, herbaty.

Na drugie śniadanie można zjeść omlet z białkiem na parze i wypić rosół.

Na lunch polecamy wegetariańską zupę siekanych warzyw, gotowaną wołowinę stroganoff, gotowane ziemniaki, kompot z tartymi suszonymi owocami.

Czas na herbatę obejmuje kalcynowany twaróg i herbatę z mlekiem.

Na kolację możesz sobie pozwolić na gotowaną rybę, puree z marchwi, herbatę z mlekiem.

Przed snem wskazane jest picie kefiru.

Dieta 5p na zapalenie trzustki trzustki

Dla pacjentów z rozpoznaniem zapalenia trzustki dietetycy opracowali specjalną kartę menu dietetycznego, uwzględniając cechy patologii.

Dieta na zapalenie trzustki, a mianowicie tabela medyczna 5p, dzięki dobrze dobranym produktom, może pomóc w zwiększeniu masy ciała u pacjentów, którzy mają szybką utratę wagi z powodu bardzo postępującej choroby.

Dieta 5p w zapaleniu trzustki obejmuje regulację procesów trzustki i całego układu pokarmowego. Zapobiega powstawaniu tłuszczu i zjawiskom dystroficznym, zmniejsza nadmierną aktywność woreczka żółciowego.

Czym jest dieta 5p?


Posiłki dietetyczne zaczynają się nie wcześniej niż czwartego dnia po nawrocie choroby. Pierwsze trzy dni pogorszenia powinny nastąpić po całkowitym strajku głodowym.

Dieta 5p na zapalenie trzustki przepisywana jest jednocześnie z interwencją medyczną. Znaczenie tej diety oznacza całkowite odrzucenie wielu produktów, które mogą pogorszyć stan pacjenta.

Produkty używane do gotowania są kruszone lub wcierane i przygotowywane metodą parową lub gotowane. W ten sposób uzyskuje się wzrost białka, wskaźnik węglowodanów, tłuszczów i substancji o charakterystyce ekstrakcyjnej, z dużą ilością twardej celulozy, aktywuje pracę wydzielin gruczołów trawiennych

Dieta 5p składa się z dwóch części. Nie ma między nimi żadnych specjalnych różnic. Tylko pierwsza część - bardziej delikatna i miękka, nie pozwalająca na użycie niektórych produktów, które są już w drugiej części diety 5p dozwolone.

Dieta 5p (pierwsza część)

Zaleca się od 3-4 dni po zatrzymaniu zwiększonej aktywności choroby, a stan zdrowia pacjenta zaczął się znacznie poprawiać.

Dieta 5p w ostrym zapaleniu trzustki, a dokładniej jej pierwsza opcja, ma niski wskaźnik energetyczny. Ilość białka - niezbędne, węglowodany i tłuszcze - trochę.

Cała żywność w tej diecie powinna mieć konsystencję wodną lub półwodną. Oznacza to częste posiłki (co najmniej 5-6 razy dziennie), to znaczy, że musisz jeść co 3-4 godziny.

Dieta 5p (druga część)

Różni się nie tak sztywnym ograniczeniem w porównaniu z pierwszą częścią. Przypisany pacjentom w okresie powrotu do zdrowia po ciężkim stanie i przewlekłym przebiegu choroby. Jego głównym zadaniem jest utrzymanie przewodu pokarmowego w stabilnym stanie, zapobiegając zaostrzeniom zapalenia trzustki.

Wskaźnik energii - niski. Liczba białek, witamin i substancji lipotropowych jest znacznie wyższa niż w pierwszej części tabeli dietetycznej. Obecność węglowodanów, tłuszczów, ciężkiej celulozy, olejków eterycznych, soli i zbędnych składników jest ograniczona. Nie dopuszcza do smażenia i produktów, które mogą powodować nadmierne tworzenie się gazu, fermentację w przewodzie pokarmowym.

Produkty używane do gotowania w diecie 5p

  1. Krakersy z białego chleba.
  2. Nietłuszczowe mięso, drób i ryby.
  3. Jaja tylko dla omletów parowych (białka). Dawka żółtka - zależy od tego, jaka część diety jest wyznaczona.
  4. Mleko jest używane do gotowania żywności, przygotowywania twarogu i budyniu z twarogu. Druga część pozwala na użycie czystego mleka, jeśli nie ma ograniczeń, jak również na ser, który jest całkowicie nieobecny w pierwszej części diety.
  5. Tłuszcze są wyłącznie pochodzenia roślinnego, dozwolone jest tylko masło krowie.
  6. Płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna.
  7. Cukinia, marchew, kalafior, ziemniaki.
  8. Zupy przygotowywane są wyłącznie na bulionie mięsnym z wodą lub niskotłuszczowym i powinny mieć konsystencję śluzowatą.
  9. Kompot, marshmallows, galaretka, galaretka, marshall bez dodatków chemicznych.
  10. Dozwolony jest półsłodki sos owocowo-jagodowy.
  11. Napój z dzikiej róży, lekko nasycona herbata.

Pokarmy niepożądane przy diecie 5p

  1. Pieczenie mąki, babeczki i ciasta.
  2. Mięso tłuste, wszystkie wędzone mięsa, kiełbasy i konserwy mięsne.
  3. Konserwy rybne, ryby solone, wędzone i smażone.
  4. Jaja nie są używane jako składnik składników potraw.
  5. Twaróg twarożkowy, pikantny, wędzony, ser o wysokiej zawartości tłuszczu.
  6. Tłuszcze nie są pochodzenia roślinnego.
  7. Jęczmień, kasza jaglana, fasola, grzyby.
  8. Kapusta (biała kapusta), warzywa o wysokiej kwasowości i wyraźnej ostrości.
  9. Cukierki i silnie kwaśne owoce / jagody.
  10. Specyficzne przyprawy i sosy.
  11. Alkohol, kawa.

Przybliżona wersja cotygodniowych posiłków


Stół dietetyczny 5p na zapalenie trzustki, dla zwiększenia masy ciała, oferuje wiele opcji gotowania, których zastosowanie pomoże osobie zrekompensować katastrofalną utratę wagi ciała.

Odmianą poniżej jest sugerowana dieta 5p na zapalenie trzustki, menu na tydzień.

1 dzień (poniedziałek)

Śniadanie: płatki owsiane ze śliwkami. masło, ser, chleb, herbata.
Obiad: zapiekanka z jogurtu lub twarogu z przaśnego sera.
Obiad: zupa jarzynowa, gotowany makaron i duszone klopsiki z wołowiny, gotowana sałatka z buraków z masłem lub kwaśną śmietaną, chleb, herbata.
Bezpieczne: jajko gotowane, kissel jagodowy.
Kolacja: rybna i warzywna zapiekanka, jagodowa marmolada, napój z dzikiej róży.
Przed snem: ryazhenka lub niskotłuszczowy kefir.

2. dzień (wtorek)

Śniadanie: kasza manna ze śliwkami. masło, chleb, herbata.
Obiad: omlet białkowy, kompot z suszonych owoców.
Obiad: rosół i zupa puree z cukinii, sałatka z marchewki i jabłka, wołowina z parą, gotowane ziemniaki z zielenią, miękkie grzanki, herbata.
Obiad: twaróg zapiekany, woda „Borjomi”.
Kolacja: gotowana kasza gryczana, kotlet z indyka, chleb, suszony napój owocowy.
Bedtime: jogurt.

3. dzień (środa)

Śniadanie: nabiałowy wermiszel ze śliwkami. masło, chleb, herbata.
Lunch: budyń z jagód manny, ryazhenka.
Lunch: zupa z płatkami owsianymi i warzywami, pieczony filet z kurczaka z duszonymi warzywami (na przykład ziemniaki, marchew, dynia, cukinia).
Przekąska: pieczone jabłko, jogurt.
Kolacja: mielone mięso i ziemniaki zapiekane z niskotłuszczową śmietaną, chlebem, herbatą.
Przed snem: kefir.

4 dzień (czwartek)

Śniadanie: owsianka z mlekiem ryżowym ze śliwkami. masło, ser, chleb, herbata.
Lunch: jajko na twardo, herbata.
Obiad: lekki barszcz, gotowana wołowina, puree ziemniaczane, sałatka z jabłek i marchwi, chleb, napój z dzikiej róży.
Czas na herbatę: banan, jogurt.
Kolacja: sałatka z kalmarów z marchewką i świeżym koperkiem.
Przed snem: ryazhenka, suche herbatniki, cukier.

5 dzień (piątek)

Śniadanie: omlet z białka, ser, chleb, kompot.
Obiad: deser z twarogiem z puree truskawkowym i bananem, herbata.
Obiad: kremowa zupa z płatkami owsianymi, gotowany makaron, klopsiki z wołowiny z sosem, gotowana sałatka z buraków z uprawą. masło, chleb, kompot.
Obiad: lekka sałatka z jabłka, banana, duszona dynia.
Obiad: ryby pieczone w folii, puree ziemniaczane z mlekiem i śliwkami. olej
Przed snem: kefir.

6 dzień (sobota)

Śniadanie: krucha owsianka gryczana z mlekiem, chlebem, pianką, napojem z dzikiej róży.
Obiad: galaretka Herkulesa, pieczone jabłko z miodem.
Lunch: zupa jarzynowa, śmietana, gotowany ryż, kotlety cielęce, chleb i napój z dzikiej róży.
Lunch: ser, galaretka z jagód, chleb, herbata.
Kolacja: zapiekanka kalafiorowa z omletem białkowym, gotowana pierś z kurczaka, duszone owoce, chleb.
Bedtime: ryazhenka.

7 dzień (niedziela)

Śniadanie: kasza manna z mlekiem i śliwkami. masło, ser, chleb, herbata.
Obiad: banan, jogurt.
Obiad: zupa z kaszy jęczmiennej, śmietana, pieczona wołowina z ziemniakami, marchewką i koperkiem, świeżo zebrane jagody, chleb, napój z dzikiej róży.
Obiad: gotowany makaron, kotlet wołowy, chleb, wywar z owoców dzikiej róży.
Przed snem: kefir, cukier.

Przepisy na dietę 5p


Dieta ma ogromny zapas różnego rodzaju przepisów. Ich różnorodność pozwala codziennie serwować wszystkie nowe i nowe dania.

Kiedy przepisywana jest dieta 5p, każdy pacjent powinien znać przepisy na każdy dzień z zapaleniem trzustki.

Kasza gryczana „Limit”

Grykę i wodę stosuje się w stosunku 1: 2. Objętość cieczy może się zmieniać w zależności od rodzaju owsianki (śluzowej lub kruchej).

Umyć zad kilka razy, przykryć przegotowaną wodą, przykryć pojemnik pokrywką, zagotować i zmniejszyć ciepło. Czas gotowania - 7 minut.
W gotowanej owsiance dodaj trochę soli i masła do smaku.

Zupa ziemniaczana (Light)

  • 2 kawałki małych ziemniaków;
  • 3 łyżki. l (z górnym) ryżem;
  • 0,5 średniej cebuli;
  • 1 sztuka marchewki;
  • różyczki brokułów (niektóre);
  • sól (do smaku).

Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki, włóż do pojemnika i dodaj zimną wodę. Połóż ryż, całą obraną cebulę i włóż do pieca.

Marchew przeskakuje przez drobną tarkę i dodaje do patelni. Brokuły podzielone na kwiatostany i dołączone do warzyw. Gdy warzywa się zagotują, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości.

Pod koniec gotowania trochę soli. Usunąć cebulę z gotowej zupy, a przed podaniem można dodać świeże zioła i rosnąć. oleje.

Klopsiki z kurczaka

  • 1 filet z kurczaka;
  • białko jednego jaja.

Umyj mięso, przekręć kilka razy w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze. Dodaj białko do mięsa mielonego. Uformuj małe klopsiki i włóż do solonej wrzącej wody. Gdy tylko się pojawią, zakręć ogień, przykryj naczynia pokrywką i gotuj przez 10 minut. (całkowity czas gotowania - 20 minut).

Podobnie, to danie można gotować w podwójnym kotle.

Budyń marchewkowy

  • 200 g surowej marchewki;
  • 5 g śliwek. oleje;
  • 0,5 łyżeczki cukier;
  • 1-2 łyżki. l mleko;
  • 0,5 łyżeczki śmietana;
  • 2 łyżeczki kasza manna;
  • 1 białko;
  • 1 łyżeczka zmielone białe krakersy.

Pokrój marchewki na kawałki, gotuj na wolnym ogniu, aż stanie się miękkie wraz z mlekiem, przykryte pokrywką. Rozgniataj gorące marchewki w blenderze, połóż 1/2 norm masła, kaszy manny i cukru. Powoli wstrzykiwać białko.
Puree włożyć do natłuszczonej, posypanej bułką tartą formy. Wygładź masę i posmaruj kwaśną śmietaną. Piec w 180 stopniach.

Jak widać, chociaż zapalenie trzustki jest uważane za poważną patologię, dieta 5p pozwala zaplanować na cały tydzień różnorodne pożywne posiłki, które pomogą pacjentowi w pełni jeść, co przyniesie korzyści dla ich zdrowia.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustępuje. Zadbaj o trzustkę! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę stanu zdrowia po prostu pijąc rano...

Po pierwsze, radykalnie przejrzyj swoją dietę, przestrzegaj zaleceń lekarza prowadzącego i ściśle przestrzegaj przepisanej diety.

Dieta po zaostrzeniu choroby pozwala na obecność duszonych, gotowanych, pieczonych lub parowych potraw, które następnie są wycierane. Właściwe odżywianie pomoże zapobiec nawrotowi choroby.

Dieta lecznicza sprzyja stopniowej normalizacji wszystkich procesów życiowych odpowiedzialnych za terminowe usuwanie żółci i wymianę substancji w organizmie.

Alkohol i palenie to dwa złe nawyki, które przyczyniają się do rozwoju przewlekłej postaci choroby. Ponadto organizm jest pozbawiony witamin, takich jak A i C, które uszkadzają tkankę gruczołu

Gdy dieta zapalenia trzustki 5p

Choroba zapalenia trzustki jest powszechną chorobą narządów wewnętrznych. Patologia jest leczona nie tylko lekami, ale także suplementami diety, w tym dietą 5p. Menu na tydzień z zapaleniem trzustki wymaga eliminacji większości produktów z diety, a także składa się ze specjalnych metod gotowania. Zadaniem żywienia dietetycznego jest doprowadzenie trzustki do normalnej pracy.

Czym jest dieta 5p

Dieta terapeutyczna 5p w zapaleniu trzustki jest ważna na każdym etapie choroby i może prowadzić do zmniejszenia stagnacji żółci w przewodach, tłumi hiperfermentemię, zmniejsza wrażliwość żółci.

Podczas objawów patologii, tabela 5p korzystnie wpływa nie tylko na ostrą manifestację. W przewlekłym przebiegu takie odżywianie pomoże poprawić procesy metaboliczne w gruczole, wznowić jego pracę i zaburzyć dietę, zapobiegnie występowaniu nawrotów i postępowi choroby.

Dieta rozpoczyna się 4 dnia po nawrocie. Przed terapią konieczne będą 3 dni głodu. Tabela 5p w patologii zapalenia trzustki jest przepisywana wraz z leczeniem lekami. Podobna racja żywieniowa zakłada odrzucenie większości naczyń, które mogą komplikować pozycję pacjenta.

Produkty stosowane w gotowości naczyń do zapalenia trzustki, muszą szlifować lub szlifować. Oba są gotowane na parze i gotowane. Dzięki tym metodom przygotowania następuje wzrost białka, poziom węglowodanów, tłuszczów i substancji o właściwościach ekstrakcyjnych, które mają wysoki poziom celulozy, stymuluje aktywność gruczołów trawiennych.

Dieta podzielona jest na 2 etapy. Nie ma charakterystycznych różnic między stołami, ale dieta pod nr 1 jest bardziej miękka i lżejsza, nie pozwala na użycie niektórych pokarmów, które mogą jeść w diecie nr 2.

Pierwsza część diety 5p

W przypadku zapalenia trzustki, tabela nr 1 jest wskazana, jeśli występuje ostra postać choroby i ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Dzięki tabeli 5 Pevzner maksymalnie przyspiesza żelazo i eliminuje ból.

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest łagodna i przepisywana po strajku głodowym przez 3 dni. Ale ponieważ taki stół nie spełnia fizjologicznych standardów konsumpcji żywności i potrzeby pacjenta, jest przepisywany na 5 dzień.

W przewlekłym zapaleniu trzustki piąta tabela zawiera niskokaloryczne spożycie z obecnością białek, tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku tej choroby dieta osoby dorosłej obejmuje wielokrotne przyjmowanie pokarmu - do 8 razy i proporcje 100-300 gramów niezbędne dla zdrowia.

Wszystkie produkty są gotowane i mają płynną konsystencję, a 6 dnia w przypadku zapalenia trzustki menu jest uzupełniane półpłynnymi produktami.

Ze względu na to, że naczynia płynne i węglowodanowe mają niewielki stymulator wydzielania trzustki i żołądka, wówczas po przejściu strajku głodowego stół jest uzupełniany produktami węglowodanowymi.

Dieta 5p w przewlekłym zapaleniu trzustki składa się z takich naczyń:

  1. Zupy śluzowe, które mogą być oparte na różnych zbożach, wywary z warzyw.
  2. Postrzępiona płynna owsianka gotowana w wodzie.
  3. Lekka herbata z cukrem.
  4. Mus, galaretka, galaretki, wykonane na bazie soku owocowego na ksylitolu.
  5. Puree warzywne bez użycia oleju.
  6. Parzone puddingi warzywne.
  7. Kompot z suszonymi owocami.
  8. Sucharki, biały czerstwy chleb.
  9. Suche ciastka.

Po 2 dniach po wygaśnięciu diety węglowodanowej 5 w przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolone jest wstrzykiwanie pokarmów białkowych.

  1. Gotuj zupy kremowe, które mogą być oparte na gotowanym mięsie.
  2. Jajko jako omlet parowy, gotowany miękki, białkowy omlet.
  3. Gotowane na parze klopsiki, wołowina, kurczak, pierogi rybne.
  4. Puddingi z twarogu.
  5. Masło używane w gotowych posiłkach.

Gdy ból zmniejszy się, ostre objawy zapalenia trzustki zostaną złagodzone, leczenie z tabeli 5 dało pozytywne wyniki, dieta jest stopniowo rozszerzana, przepisując terapię żywieniową nr 2, która jest wskazana po zaostrzeniu i łagodnym przejawie choroby przewlekłej.

Aby zrozumieć, co zawiera piąta tabela, co może, a czego nie może powiedzieć lekarz, po badaniu.

Dieta 5p druga część

Zaleca się dalsze leczenie zapalenia trzustki z tabeli 5 przez długi okres czasu - do roku. Dieta zapobiegnie atakom patologii w przyszłości.

Tabela nr 5 zakłada również termiczne, mechaniczne i chemiczne zasady przygotowania, które przyczyniają się do zmniejszenia stymulacji przewodu pokarmowego dotkniętego narządu.

Poziom energii jest niski. Ilość białek, witamin z substancjami lipotropowymi jest nieco wyższa w stosunku do terapeutycznego zaopatrzenia w dietę nr 1. W przypadku zapalenia trzustki, jedzenie w ograniczonej ilości powinno mieć

Nie można spożywać smażonych potraw, a te, które mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów, fermentacji żołądka, jelit.

Posiłki są gotowane na parze lub gotowane. Początkowo spożywać zmielone produkty, a następnie kruszyć.

Produkty do gotowania

Dieta patologiczna zapalenia trzustki składa się z szeregu dopuszczalnych produktów z tabeli nr 5:

  1. Wczorajszy chleb, zrobiony z mąki 1-2 gatunków, w celu uniknięcia rozdęcia brzucha, jak również suche herbatniki bez cukru.
  2. Zupa z kaszy warzywnej. Zad w pierwszym naczyniu powinien być postrzępiony. Dozwolone jest spożywanie gryki, ryżu, kaszy manny, makaronu. Z warzyw wydzielają się składniki - ziemniaki, marchew. Jako sos używa się śmietany lub masła.
  3. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - królik, kurczak, wołowina, cielęcina i drób. Ważne jest, aby produkt nie zawierał tłuszczu, ścięgien, skóry. Posiłki są gotowane metodą parową, mielone, posiekane, gotowane i pieczone. Możesz jeść mięso cielęce, króliki, cukinię, nadziewanego kurczaka, robić klopsiki z parą.
  4. Ryba chuda, parzona lub gotowana. Nie możesz pozwolić ryby, ponieważ zawiera dużo substancji ekstrakcyjnych, w porównaniu z gotowanym produktem.
  5. Omlety białkowe, jedno jajko na miękko.
  6. Produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Ponieważ mleko jest słabo tolerowane przez żołądek, należy go używać tylko do przygotowywania kaszek mlecznych, sosów i zup. Dopuszcza się stosowanie twarogu, przygotowywanie z niego budyń i zapiekanek. Jedz nieostry tarty ser. Jeśli pacjent ma niedobór wapnia, konieczne jest zjedzenie kalcynowanego twarogu.
  7. Słodkie jabłka zapiekane w piekarniku. Za pomocą owoców i jagód można gotować galaretkę, galaretki, dżem. Suszone owoce są spożywane na tarce. Zaleca się stosowanie świeżych jagód z owocami w postaci mielonej.
  8. Od picia w trakcie leczenia dietetycznego dopuszcza się lekką herbatę, stosowanie cukru może być zmniejszone o połowę, soki rozpuszczone w wodzie i wywar z owoców dzikiej róży.
  9. Po ataku trzustki w diecie stopniowo włączać tłuszcz. Początkowo do 20 gramów masła do opatrunku, a następnie oleju roślinnego, w ilości 15 gramów.

Gdy dieta jest zalecana dla zapalenia trzustki w trzustce, menu wymiarowe tygodnia jest opracowywane przez specjalistę indywidualnie, w oparciu o cechy pacjenta.

Przybliżona wersja cotygodniowych posiłków

Jak już wiadomo, dawka terapeutyczna dla patologii, zapalenia trzustki obejmuje powolną ekspansję tabeli. W początkowej fazie terapia dietetyczna obejmuje produkty mielone i gotowane warzywa. Dozwolone jest spożywanie 200 gramów chleba i 20 gramów cukru dziennie.

Przechodząc do drugiej wersji tabeli dietetycznej, główne dania pozostają niezmienione, ale nadal można jeść sałatki ze świeżych warzyw. Wzrasta również ilość produktów.

  1. Chleb - żyto 100 gr., Pszenica - 200 gr.
  2. Cukier - 40 gr.
  3. Masło do 30 gr. dziennie.

Menu jest podpisywane do dnia w przypadku choroby. Nazwa produktów i potraw na zapalenie trzustki na tydzień jest inna.

  1. Śniadanie - owsianka, twaróg, herbata.
  2. Lunch - jabłko gotowane w piekarniku z twarożkiem.
  3. Obiad - zupa owsiana, klopsiki, warzywa, puree, kompot.
  4. Czas na herbatę - krakersy z mors.
  5. Obiad - omlet, herbata z cytryną.
  6. Drugi obiad to mleko na noc.
  1. Śniadanie - serniki z suszonymi morelami, serem, herbatą.
  2. Obiad - owsianka owsianka z sokiem jabłkowym.
  3. Obiad - paszteciki mięsne, kasza dyniowa, zielona herbata.
  4. Podwieczorek - pudding ryżowy.
  5. Obiad - zapiekanka z warzyw i gotowanej piersi z kurczaka, herbata.
  6. Drugi obiad - ciasteczka, mors.
  1. Śniadanie - kasza manna z masłem i cukrem, chleb, herbata.
  2. Obiad z ryazhenką.
  3. Lunch - zupa wermiszelowa, pieczone mięso z kurczaka z warzywami.
  4. Przekąska - jogurt i jabłko zapiekane w piekarniku.
  5. Kolacja - zapiekanka z mielonym mięsem, ziemniakami, niskotłuszczową śmietaną, chlebem i duszonymi owocami.
  6. Drugi obiad - kefir.
  1. Śniadanie - omlet proteinowy z pomidorem, herbatą.
  2. Obiad - vinaigrette bez solonych ogórków, kapusty, chleba.
  3. Lunch - dorsz, parzona, zupa ryżowa, sok z pomidorów.
  4. Sejf, - twaróg i kompot, warzone z suszonych owoców.
  5. Obiad - gotowane buraki ze śliwkami, mielona wołowina, herbata.
  6. Drugi obiad - ryazhenka.
  1. Śniadanie - owsianka z mąką ryżową, dżem z twarogiem, kompot.
  2. Lunch - omlet z sokiem.
  3. Lunch - zupa mięsna, klopsiki, gotowany ryż z kawałkiem masła, kompot.
  4. Czas na herbatę - pierogi z mostka kurczaka.
  5. Obiad - schabowe paszteciki z puree z warzyw, sok morelowy.
  6. Drugi kefir obiadowy.
  1. Śniadanie - ryż, pierogi mięsne, herbata.
  2. Obiad - twaróg, galaretka.
  3. Obiad - zupa jarzynowa na stole dietetycznym z mielonymi warzywami, kotletem z indyka, puree ziemniaczanym i napojami owocowymi.
  4. Bezpieczne, - suchary, herbata.
  5. Kolacja - kasza manna, jajecznica, lekka herbata.
  6. Druga kolacja to pół szklanki wody mineralnej.
  1. Śniadanie - manna z rodzynkami, budyń z twarogu, herbata mleczna.
  2. Lunch - gotowana kapusta, ryż.
  3. Obiad - zupa z płatków owsianych, bułeczki z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka.
  4. Sejf, - twaróg, sok.
  5. Obiad - owsianka ryżowa, woda mineralna.
  6. Drugi obiad to sok z marchwi.

Dieta w patologii zapalenia trzustki powinna mieć dużą podaż żywności w ciągu dnia. Przepisy na potrawy codzienne zmienią stół i sprawią, że będzie on zróżnicowany.

Przepisy na dietę 5p

Dieta 5p z zapaleniem trzustki jest najczęstszą odmianą stołu, z obecnością bardzo zróżnicowanych potraw, dzięki czemu pacjent może łatwo cotygodniową dietę.

Zupa krem ​​wegetariańska

Przepis zawiera następujące produkty:

  • marchewki - 2 szt.;
  • ziemniaki - 250 gramów;
  • bulion warzywny - 0,7 litra;
  • seler - 2 łodygi;
  • oliwa z oliwek - łyżka;
  • cebula - połowa.

Pokroić cebulę i zalać wrzątkiem. Możesz lekko wysuszyć warzywo na patelni. Umieść bulion na kuchence, włóż cebulę, przygotuj warzywa i dodaj trochę soli. Gotuj przez 40 minut.

Gotowy blender do potraw. Możesz jeść z krakersami.

Gulasz warzywny

Zabierze 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę i włożonych do kotła. Do niego wyślij mieloną marchewkę i posiekaną cebulę, dynie i pomidory.

Wlać warzywa wodą, solą. Gotuj na wolnym ogniu, wytwarzając średnie ciepło około 20 minut. Danie podczas serwowania posypać koperkiem.

Pieczona ryba w piekarniku

Podczas diety będziesz potrzebować chudego rodzaju ryb. Produkt jest cięty na porcje i umieszczany na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj cebulę, przetrzyj marchewkę. Umieść warzywa na wierzchu ryby, posyp sokiem z cytryny, solą.

Owiń naczynie w folię i wyślij piekarnik na pół godziny.

Takie przepisy na dietę 5 dla zapalenia trzustki sprawiają, że menu jest zróżnicowane, a pacjent będzie zadowolony i będzie cieszyć się jedzeniem.

Zasady diety 5 na zapalenie trzustki

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest potrzebna do zmniejszenia produkcji wydzielin trzustkowych, które mogą trawić tkankę narządową i powodować nieodwracalne skutki. Tabela nr 5 jest oznaczona indeksem „P” i jest przypisana w dwóch wariantach w celu umożliwienia organizmowi podczas ostrego zapalenia trzustki przezwyciężenia procesu zapalnego i przywrócenia funkcji zaatakowanego narządu.

Odżywianie w ostrym okresie różni się od diety zalecanej do przywrócenia funkcji gruczołu. W pierwszych dniach zapalenia trzustki musisz głodować, a następnie zacząć jeść lekkim jedzeniem. Stosowanie zalecanych produktów do przewlekłego zapalenia trzustki zmniejsza liczbę syntetyzowanych enzymów i zmniejsza stan zapalny narządów.

W pierwszych dniach zapalenia trzustki musisz głodować, a następnie zacząć jeść lekkim jedzeniem.

Dieta 5 na zapalenie trzustki

Dieta jest odpowiednia dla chorób układu pokarmowego. Tabela nr 5 wzbogaca organizm w witaminy i substancje lipotropowe. Lekarz, w zależności od metody leczenia, zaleca tabelę:

W leczeniu zapalenia trzustki zachowawczo potrzeba diety o numerze 5P. Przy jego przestrzeganiu konieczne jest zmniejszenie w diecie produktów zawierających tłuszcz, które wymagają dużej ilości soków trawiennych, co w przypadku zapalonego gruczołu prowadzi do martwicy tkanek. Szkodliwość jest stosowana przez tłuszcze ogniotrwałe.

Zużycie produktów zaczyna się od minimalnej ilości i stopniowo zwiększa porcje.

Zakaz dotyczy złożonych węglowodanów, których trawienie zajmuje dużo czasu. Produkty zawierające cukier, związki eterowe, ekstrakty i włókno gruboziarniste są usuwane z diety.

Zużycie produktów zaczyna się od minimalnej ilości i stopniowo zwiększa porcje. Dzięki temu można poczuć komfort po jedzeniu z zapaleniem trzustki.

Produkty dla osób cierpiących na zapalenie trzustki są gotowane na parze, gotowane, pieczone w piekarniku, kruszone przed użyciem za pomocą miksera lub wcierane przez sito. Jedz gotowane jedzenie w formie ciepła.

Rozdrobniona żywność może zmniejszyć obciążenie układu pokarmowego.

Idea składu chemicznego i wartości energetycznej

Dietetycy uważają, że codzienna dieta pacjenta cierpiącego na zapalenie trzustki powinna spełniać następujący skład chemiczny:

  • wartość energetyczna spożywanego jedzenia - 2600 kcal;
  • węglowodany - 350 g;
  • cukier - nie więcej niż 40 g;
  • białka - nie więcej niż 120 g, 60% z nich ma pochodzenie zwierzęce;
  • tłuszcz - około 80 g, 20% to oleje roślinne;
  • sól - nie więcej niż 10 g;
  • objętość wolnej cieczy wynosi 1,5 litra.

W codziennej diecie pacjenta nie powinno być więcej niż 10 g soli.

Wartość energetyczna i skład chemiczny żywności podczas diety z zapaleniem trzustki są przeznaczone dla osoby dorosłej, która nie ma dużego wysiłku fizycznego.

Wskazania

Odmiany diety nr 5 są przeznaczone do leczenia objawów obserwowanych w dyskinezie żółciowej, niektórych chorobach wątroby, przewlekłym zapaleniu wątroby, marskości wątroby bez niewydolności nerek i zapaleniu trzustki, co jest powikłaniem tych patologii.

Tabela zabiegów nr 5P ma na celu wyeliminowanie czynników, które powodują zaostrzenie zapalenia trzustki i przyspieszenie procesu regeneracji.

Dieta do leczenia trzustki jest odpowiednia dla osób cierpiących na ból w nadbrzuszu po jedzeniu. Ten objaw towarzyszy wszystkim chorobom przewodu pokarmowego. Żywienie dietetyczne ma korzystny wpływ na organizm w przewlekłym zapaleniu trzustki, zapaleniu jelita grubego i skłonnościach do zaparć.

Jaką dietę należy stosować w przypadku bólu w trzustce? Przeczytaj więcej na ten temat tutaj.

W dzień możesz wypić 1,5 litra wody.

Plusy i minusy

Leczenie objawów zapalenia trzustki dietą ma pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia. Takie odżywianie nie ma przeciwwskazań, jest zrównoważone, sprawia, że ​​używasz tylko zdrowej żywności, która pozwala utrzymać wagę na tym samym poziomie. Odpowiedni zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet z objawami zapalenia trzustki.

Lekarze sugerują, że problemy trawienne ustępują, gdy możliwe jest usunięcie zastoju żółci. Ta ostatnia powstaje z powodu dużych przerw między posiłkami, co powoduje dyskinezję. Ten rodzaj diety pozwala na spożywanie ułamków, w małych porcjach 5-6 razy dziennie, zapewniając regularny przepływ żółci.

Dieta pozwala na spożywanie ułamków, w małych porcjach 5-6 razy dziennie, zapewniając regularny przepływ żółci.

Lista wykluczonych produktów i potraw

Zakazany stół na zapalenie trzustki zaleca wyrzucanie tłustych pokarmów, zbóż, które zatrzymały gruboziarniste skorupy, które wymagają trawienia wielu enzymów. W przypadku zaostrzenia choroby lista zabronionych pokarmów obejmuje:

  • świeży chleb i ciastka;
  • smażone placki i tortille;
  • wieprzowina;
  • baranek;
  • kaczka;
  • gęś;
  • kiełbaski;
  • wątroba;
  • nerki;
  • mózgi;
  • tłuste ryby w dowolnej formie;
  • nasycone buliony;
  • złożone zupy.

Alkohol, kawa, kakao, mocna herbata, kwas chlebowy, słodka woda gazowana, sok winogronowy, które powodują fermentację z powodu dużej ilości glukozy, powinny być wyłączone z napojów podczas zaostrzenia zapalenia trzustki.

Surowe warzywa zawierające gruboziarniste włókno (kapusta) lub substancje toksyczne (bakłażan) należy usunąć z diety przed początkiem remisji.

Warzywa, które zawierają substancje, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego, nie są zalecane w chorobach przewodu pokarmowego. Obejmują one:

Napoje alkoholowe na zapalenie trzustki powinny być całkowicie wyeliminowane.

Rośliny strączkowe i grzyby, których cechą jest długotrwałe trawienie, nie mogą być stosowane, dopóki zapalenie trzustki nie jest stabilne.

Przyprawy, które stymulują produkcję enzymów, mogą dramatycznie pogorszyć stan osoby, która niedawno doświadczyła zaostrzenia zapalenia trzustki. Zgodnie z zakazem pieprz czarny i czerwony, pikantny sos pomidorowy, kolendra, chrzan, ocet.

Słodyczy w momencie zaostrzenia zapalenia trzustki, aż do pełnego wyleczenia, należy porzucić czekoladę, lody i dżem. Korzyści zdrowotne w leczeniu zapalenia trzustki nie będą związane z surowymi owocami i jagodami.

Przyprawy, które stymulują produkcję enzymów, mogą dramatycznie pogorszyć stan osoby, która niedawno doświadczyła zaostrzenia zapalenia trzustki.

Przepisy

Do diety numer 5 zalecane są zupy puree. Do ich przygotowania weź 1 litr wody, 2 ziemniaki, 1 dużą marchewkę, 1 cebulę, seler z selera, 1/2 młodej cukinii lub dyni, kalafior, brokuły. Wszystkie pokroić w plasterki i gotować, aż będą w pełni ugotowane. Następnie wlać masę do miksera, dodać 100 g odtłuszczonego mleka i zamienić mieszankę warzyw w tłuczone ziemniaki. Liść selera lub pietruszki umieszcza się na porcji.

Dobrze pomaga odzyskać siły po ostrych atakach przezroczystych zup trzustkowych w bulionie wtórnym. Aby przygotować takie danie, kawałek gotowanego mięsa bez tłuszczu wkłada się do garnka z czystą wodą. Doprowadzić do wrzenia, dodać ziemniaki, marchew, cebulę. Po ugotowaniu dodaj niewielką ilość ryżu lub wermiszelu do zupy, gotuj kolejne 5 minut i wyłącz ogrzewanie, pozostawiając rondel na kuchence.

Łatwo posiekaj zupę warzywną, możesz użyć zwykłego blendera.

Do przygotowania zapiekanek używaj tylko autoryzowanych produktów, jeśli ból po posiłku jest nadal obecny. Po remisji można użyć wszystkich warzyw. Zapiekanka warzywna może się rozpaść, więc konieczne jest dodanie 1/5 całkowitej masy zmielonych krakersów, wprowadzić białko jaja. Wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane, uformowane i upieczone w piekarniku.

Czym jest dieta 5A i jej cechy

Taka dieta ogranicza spożycie tłuszczów, produktów zawierających gruboziarniste włókna, cholesterol, kwas szczawiowy. Zgodnie z wymaganiami dotyczącymi składu chemicznego i zawartości kalorycznej żywności ta tabela jest podobna do 5P, ale do diety można dodać więcej cukru. Na obiad polecamy tylko szklankę 1% kefiru.

Podczas diety 5A na obiad zaleca się tylko szklankę 1% kefiru.

Ta tabela jest zalecana, gdy pierwotne zapalenie trzustki było spowodowane ostrym zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Choroby wątroby i dróg żółciowych często powodują proces zapalny w trzustce. Potrzebujesz specjalnej mocy, aby zatrzymać rozwój patologii.

Dzięki tej diecie przywracane są funkcje wątroby i dróg żółciowych.

Przyczynia się do wydzielania żółci, co korzystnie wpływa na cały układ trawienny i usuwa objawy zapalenia trzustki.

Dieta 5P z zapaleniem trzustki

Ten rodzaj diety obejmuje żywność, która pozwala zrównoważyć dietę i uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych potrzebnych do układu hormonalnego.

Na początku leczenia ostrego zapalenia trzustki, gdy występuje silny zespół bólowy i wymioty, jedzenie nie jest potrzebne.

Na początku leczenia ostrego zapalenia trzustki, gdy występuje silny zespół bólowy i wymioty, jedzenie nie jest potrzebne. Osoba w tym czasie łatwo odmawia jedzenia i picia wody. Gdy stan jest znormalizowany, w pierwszych dniach lekkie zupy, kaszki mleczne bez tłuszczu są zawarte w diecie.

Stopniowo wstrzykiwano pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz jeść ser do 30% tłuszczu, 10% kwaśnej śmietany, pić 1% kefiru i 2,5% mleka. Wraz z początkiem remisji masło jest wstrzykiwane do diety do 30 g.

Aby rozwiązać problem spożycia tłuszczów, które są niezbędne w małych ilościach, zaleca się stosowanie olejów tłoczonych na zimno, dodając 1 łyżkę. l w zupach lub kaszach 1 raz dziennie.

Aby rozwiązać problem spożycia tłuszczów, które są niezbędne w małych ilościach, zaleca się stosowanie olejów tłoczonych na zimno, dodając 1 łyżkę. l w zupach lub kaszach 1 raz dziennie.

Zapotrzebowanie na parę lub wodę pozwala zapobiec spożyciu nadmiaru tłuszczu, zaostrzając zapalenie trzustki.

Pierwsza opcja

Ten rodzaj diety jest potrzebny w celu poprawy stanu pacjentów z ostrym zapaleniem trzustki. Zaczyna się od 2-4 dni od początku ostrego okresu, aby przejść po strajku głodowym do normalnej diety.

Dieta zapewnia maksymalny odpoczynek dla zapalonego narządu.

Druga opcja

Ta dieta rozpoczyna się w okresie, w którym zaostrzenie zostało zatrzymane i kontynuowane podczas remisji. Produkty wprowadzane są stopniowo, obserwując reakcję organizmu. Ważne jest, aby pacjent przywrócił normalne funkcjonowanie narządów trawiennych, aby enzymy wytwarzane przez trzustkę w celu strawienia pokarmu były wystarczające i możliwe było odrzucenie tabletek zawierających pankreatynę.

Do przygotowywania posiłków dietetycznych można użyć cielęciny.

Menu diety 5P na tydzień

Przygotowując menu dietetyczne na tydzień, wybierz owoc poddany obróbce cieplnej. Wytwarzają omlety z białka jaja, gotują płatki w mleku, używają mięsa królika lub cielęciny do produkcji klopsików, bułeczek, ravioli, klopsików.

W przypadku przystawek w leczeniu ostrego zapalenia trzustki wybierz warzywa, które są gotowane i postrzępione w blenderze. Do tego odpowiedniego ziemniaka, który można upiec w piecu ze skórką lub puree w wodzie. Do różnych potraw przygotowywane marchewki. Może być gotowane, a następnie pieczone w piekarniku z bułką tartą w postaci kotletów.

Do różnych potraw przygotowywane marchewki. Może być gotowane, a następnie pieczone w piekarniku z bułką tartą w postaci kotletów.

Z napojów wybierz bardzo rozcieńczony sok z marchwi lub jabłka, gotuj duszone owoce z jagód i liści porzeczki, echinaceę, miętę, wypij słabą herbatę. Ten tryb pozwala zmniejszyć produkcję enzymów i ułatwia proces trawienia.

Jeśli lekarz zaleca biodra bulionu, ten napój wziąć 1 łyżka. l 3 razy dziennie z posiłkami. Ludzie przyjmujący go z zapaleniem trzustki w dużych dawkach mogą pogorszyć kamicę żółciową, ponieważ ekstrakt z dzikiej róży ma silny efekt żółciopędny.

Przykładowe menu pozwala zorientować się, co jedzą w okresie ostrego zapalenia trzustki, stosując 2 opcje dietetyczne.

Pacjentowi w różnych stadiach zapalenia trzustki wolno pić bulionowe biodra.

Poniedziałek

  • Na śniadanie można zjeść owsiankę z mleka ryżowego, 120 gramów domowego sera i wypić niesłodzoną herbatę.
  • Na drugie śniadanie użyj kompotu z sucharami gotowanymi w domu.
  • Na obiad gotowana zupa jarzynowa, klopsik, gotowany makaron.
  • Na przekąsce jest odpowiednia galaretka truskawkowa lub przecier owocowy.
  • Obiad powinien być lekki. Odpowiednie tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, herbata.

Na przekąsce jest odpowiednia galaretka truskawkowa.

Wtorek

  • Puree z marchwi i jabłek z miodem, kaszą gryczaną.
  • Suche herbatniki i 1% kefiru (250 ml).
  • Zupa jarzynowa puree, kapusta duszona z gotowaną piersią z kurczaka bez skóry, kompot.
  • Pieczone jabłka - 120 g
  • Zapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. Z napojów - herbata.

Jabłka na zapalenie trzustki można gotować w formie pieczonej i dodawać cynamon.

Środa

  • Kaszka z kaszy manny, herbata, kawałek suszonego chleba, marmolada.
  • Puree z marchwi i jogurtu.
  • Lekka zupa na drugim bulionie z kurczaka z makaronem. Z napojów - kompot.
  • Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną.
  • Pieczona dynia, woda mineralna bez gazu, pianki.

W menu można dodać twaróg o niskiej zawartości tłuszczu ze śmietaną.

Czwartek

  • Kasza ryżowa mleczna, herbata z 1 łyżeczką. kochanie Na deser - pieczone jabłko.
  • Sałatka jarzynowa, ubrana ze śmietaną.
  • Owsiana śluzowata zupa, kotlet z cielęciny, wczorajszy chleb z ciasta.
  • Klopsiki z ryb lub mięsa.
  • Ryba na parze z warzywami.

Ryby z warzywami w diecie można gotować na parze.

Piątek

  • Kasza gryczana z mlekiem, herbatniki.
  • Jagodowa galaretka, rusk.
  • Przezroczysta zupa z ryżem, gotowanym wermiszelem z cielęciną. Z napojów - kompot.
  • Omletowa para z sałatką warzywną.
  • Zapiekanka warzywna z kotletem.

Chleb w leczeniu zapalenia trzustki można zastąpić bułką tartą.

Sobota

  • Gotowana gryka z 5 gramami masła, kromka chleba.
  • Omlet na parze
  • Zupa ziemniaczana puree, pilaw.
  • Zapiekanka z serem.
  • Gotowana pierś z kurczaka. Wypij herbatę.

Gotowane piersi można również włączyć do menu dietetycznego nr 5.

Blog dotyczący zapalenia trzustki

Objawy i leczenie zapalenia trzustki

  • O zapaleniu trzustki
  • Zapalenie trzustki Odżywianie
  • Leczenie zapalenia trzustki
  • Przepisy na zapalenie trzustki

Dowiedz się więcej o diecie 5p z zapaleniem trzustki! Szczegóły piątej diety.

Dieta na zapalenie trzustki numer 5p, została specjalnie zaprojektowana dla osób cierpiących na przewlekłe zapalenie trzustki. Tutaj postaram się opowiedzieć wszystko o diecie 5p w przypadku zapalenia trzustki, ponieważ naprawdę tego potrzebujemy.

Tak więc, szczególnie dla osób cierpiących na zapalenie trzustki rozwinęła się liczba diet 5p. Ogólnie rzecz biorąc, nr 5p jest częścią piątej diety, która składa się z kilku typów:

- 5a - przepisywany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego, a także na zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej.

- 5p - przepisywany na przewlekłe zapalenie trzustki, 3-4 dni po zaostrzeniu i 5-6 dni po pierwszej diecie.

- 5sc - przepisywany dla zespołu postcholecystektomii w ostrej fazie.

- 5l / f (tłuszcz tłuszczowy) - przepisywany w przewlekłych chorobach wątroby z zespołem żółciowym.

- 5p - przepisany na zespół dumpingowy po gastrektomii na wrzód trawienny.

Jak widać, istnieje wiele gatunków, ale interesuje nas tylko jedna, to jest dieta 5p.

Został zaprojektowany, aby chronić i przywracać zewnątrzwydzielniczą funkcję trzustki i wszystkich przewodów pokarmowych, a także zapobiegać tłuszczowemu naciekaniu i dystrofii trzustki i wątroby oraz zmniejszać pobudliwość pęcherzyka żółciowego.

To znaczy w przypadku schazheniya mechanicznego i chemicznego naczynia przygotowywane są w podławej i zmiażdżonej formie na wodzie lub na parze. Z wysoką zawartością białka, zmniejszoną ilością tłuszczów i węglowodanów, z ostrym ograniczeniem substancji ekstrakcyjnych, które stymulują wydzielanie gruczołów trawiennych i zawierają gruboziarniste włókno.

Numer diety 5 p jest podzielony na 2 części. Pierwszy przepisywany jest w ostrym zapaleniu trzustki i zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki.

Drugi dotyczy przewlekłego zapalenia trzustki, ale w fazie ustępowania i podczas remisji po zaostrzeniu.

Dieta z zapaleniem trzustki numer 1 (5p)

Przypisz ostre zapalenie trzustki (od 3-4 dnia) i zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki (na początku leczenia).

Jest to dieta o niższej wartości energetycznej 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalna zawartość białka, znaczne ograniczenie tłuszczów i węglowodanów. Oszczędność mechaniczna i chemiczna z powodu gotowania w zmielonym i pokruszonym parze lub wodzie. Z wyłączeniem żywności bogatej w substancje ekstrakcyjne, stymulowanie wydzielania gruczołów trawiennych i zawierających gruboziarniste włókno.

Skład chemiczny, g:

białka - 80 (30–35% pochodzenia zwierzęcego), tłuszcze - 40–60 (25% warzyw), węglowodany - 200 (25 g cukru), chlorek sodu - 8–10; wolny płyn - 1,5 l.

Żywność jest gotowana w gotowanej i parowej postaci płynnej i półpłynnej konsystencji, w postaci odrapanej lub zmiażdżonej.

Odżywianie ułamkowe, przyjmowanie pokarmu 5-6 razy dziennie, co 3-4 godziny.

Polecane i wykluczone produkty

  1. Produkty z chleba i mąki. Zalecane krakersy z pieczywa pszennego (50 g dziennie). Inne produkty mączne są wyłączone.
  1. Mięso i drób. Zalecany: niskotłuszczowy, nie liściasty, wołowy, królik, kurczak, indyk w formie gotowanej lub parowej, puree (suflet itp.). Wyłączone: odmiany tłuste, jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, wątroba, mózgi, nerki smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, konserwy.
  1. Ryba Polecany nietłusty w postaci sufletu, knele. Wyłączone: gatunki tłuszczowe, smażone, duszone, wędzone, solone, konserwowane, kawior.
  1. Jaja Zalecane: omlet białka pary z 1-2 jaj dziennie, żółtko do 1/2 dziennie w naczyniach. Wyłączone w postaci innych potraw.
  1. Produkty mleczne. Zalecane: mleko w naczyniach, ser bez śmietany świeżo przygotowany w postaci makaronu, puddingi parowe. Wyłączone: mleko w swojej naturalnej postaci, krem, napoje mleczne, kwaśna śmietana, tłuste sery o wysokiej kwasowości, tłuste sery i słone.
  1. Tłuszcz Zalecane: niesolone masło i rafinowany olej roślinny w gotowych posiłkach. Wyłączone: inne tłuszcze, smażone na nich.
  1. Zboża, makarony i rośliny strączkowe. Zalecane: puree owsiane, pół-lepkie (gryka, płatki owsiane itp.), Suflet, puddingi. Wyłączone: proso, jęczmień, krucha owsianka, makaron, rośliny strączkowe.
  1. Warzywa. Zalecane: ziemniaki, marchew, cukinia, kalafior w postaci puree ziemniaczanego i puddingi parowe. Wyłączone: biała kapusta, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, brukiew, szpinak, szczaw, czosnek, cebula.
  1. Zupy Zalecane: śluz ze zbóż (płatki owsiane, jęczmień, ryż, kasza manna), zupa kremowa z gotowanego mięsa. Wyłączone: na bulion mięsny i rybny, rosół z grzybami i warzywami, nabiał, zupa, barszcz, okroshka, zupa z buraków.
  1. Owoce, słodkie potrawy i słodycze. Zalecane: tarte napoje owocowe, kissels, mus, galaretki (na ksylitol lub sorbitol). Wszystkie inne są wykluczone.
  1. Sosy i przyprawy. Polecany owocowo-jagodowy półsłodki sos. Wyłączone: inne sosy, przyprawy.
  1. Napoje. Zalecane: słaba herbata, bulionowe biodra. Wyłączone: inne napoje, w tym soki warzywne i owocowe.

Dieta z zapaleniem trzustki numer 2 (5p)

Jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w fazie zaostrzania się (od 5-7 dnia po 1. wariancie diety nr 5p) i remisji (w ciągu 2-4 miesięcy).

Dieta umiarkowanie energetyczna 10 258–11,304 kJ (2450–22,7 kcal), również ze zwiększoną zawartością białka, substancji lipotropowych i witamin, ograniczenie ilości węglowodanów (przede wszystkim strawnych) i tłuszczów (głównie ogniotrwałych), cholesterolu, olejków eterycznych, włókno grube, chlorek sodu (sól), ekstrakty, puryny. Wyłączone są potrawy smażone i pokarmy, które promują procesy fermentacji w jelitach i wzdęciach (świeże warzywa, owoce, świeże produkty mączne, naturalne mleko itp.).

Skład chemiczny, g:

białka - 130-140 (60-70% pochodzenia zwierzęcego), tłuszcz - 80 (15-20% warzyw), węglowodany - 300-350 (30-40 g cukru), chlorek sodu - 10; wolny płyn - 1,5 l.

Dopuszcza się gotowanie, jedzenie jest spożywane zarówno w postaci płynnej, jak i wytartej.

Odżywianie ułamkowe 5-6 razy dziennie, co 3-4 godziny.

Zalecane i wykluczone produkty i potrawy

1. Chleb i produkty mączne. Zalecane: wczorajsze ciasto lub suszony chleb pszenny. Snacky herbatniki. Wyłączone: żyto i świeży chleb, ciasto i ciasto francuskie.

2. Mięso i drób. Zalecane: niskotłuszczowa, chuda wołowina, królik, indyk, kurczak (skóra usunięta) w postaci masowych produktów z kotletów, gotowanych i parowych (puree ziemniaczane, suflety, pierogi itp.). Gotowany kurczak, obrany ze skóry, dopuszcza się sporadycznie w niewielkiej ilości. Wyłączone: odmiany tłuste, gęś, kaczka, dziczyzna, wątroba, mózgi, nerki, mięso smażone i duszone, mięso wędzone, kiełbasy, konserwy.

3. Ryba. Zalecane: chude rodzaje, gotowane i parowe, produkty z masy kotletowej, puree ziemniaczane, suflet z gotowanego produktu, galareta na rosole warzywnym. Wyłączone: rodzaje tłuszczowe, wędzone, solone, duszone, smażone, konserwowane, kawior.

4. Jajka. Zalecane: omlet białko para 0,5-1 żółtka dziennie w naczyniach. Wyłączone w postaci innych potraw.

5. Produkty mleczne. Zaleca się: mleko (z tolerancją), napoje z kwasem mlekowym, kwaśną śmietanę w ograniczonych ilościach, głównie w daniach, twaróg bez kwaśnego tłuszczu i potrawy z niego wykonane, ser na parze, nie pikantny, tarty. Wyłączone: mleko w naturalnej postaci z towarzyszącym zapaleniem jelit, serem tłustym i kwaśnym, kremowym, pikantnym serem.

6. Tłuszcze. Zalecane: masło i olej roślinny rafinowane w małych ilościach w naturalnej formie i w naczyniach. Inne tłuszcze są wykluczone.

7. Zboża, makarony i rośliny strączkowe. Zalecane: owsianka na mleku w połowie z wodą (kasza manna, dobrze ugotowany ryż, starte hercules i gryka, ryż i mąka gryczana). Kasza manna, ryż, kasza gryczana. Gotowany wermiszel. Wyłączone: proso, jęczmień i jęczmień perłowy, kruche płatki zbożowe, makaron, rośliny strączkowe.

8. Warzywa. Zalecane: gotowane, parowe i surowe w odrapanej formie (tłuczone ziemniaki, suflety itp.). Dynia i cukinia gotowane lub duszone w kawałkach. Wyłączone: rzodkiewki, rzepa, rzodkiewka, kapusta, szczaw, szpinak, czosnek, cebula, marynowane, marynowane i marynowane warzywa, grzyby.

9. Zupy. Zalecane: nabiał na pół z wodą, wegetariański z puree z warzyw i płatków śniadaniowych, zupy kremowe i zupy kremowe. Sukienka z masłem lub kwaśną śmietaną. Wyłączone: mięso, ryby, rosół grzybowy, warzywa i zboża neproterty.

10. Owoce, słodkie potrawy i słodycze. Zalecane: dojrzałe słodkie owoce i jagody - surowe, nie myte, pieczone, gotowane, galaretki, galaretki, musy, prawoślazu, prawoślazu, zamiast cukru, ksylitol jest częściowo stosowany (30-40 g). Wyłączone: kwaśne, twarde owoce, jagody z twardymi ziarnami (żurawina itp.), Czekolada, chałwa, produkty śmietankowe, lody, miód, cukier, dżem..

11. Sosy i przyprawy. Zalecane: bulion warzywny lub śluz ze zbóż, nabiału, owoców i jagód. Mąka nie jest smażona. Wszystkie przyprawy są wykluczone.

12. Napoje. Zalecane: herbata z cytryną, mlekiem, substytutem kawy z mlekiem, bulionem, sokiem pomidorowym, słodkimi owocami i sokami jagodowymi. Wyłączone: kawa naturalna, kakao, zimna i gazowana.

Jest to dieta o niższej wartości energetycznej 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalna zawartość białka, znaczne ograniczenie tłuszczów i węglowodanów. Oszczędność mechaniczna i chemiczna z powodu gotowania w zmielonym i pokruszonym parze lub wodzie. Z wyłączeniem żywności bogatej w substancje ekstrakcyjne, stymulowanie wydzielania gruczołów trawiennych i zawierających gruboziarniste włókno.

Przykładowe menu dietetyczne numer 5p (trzustkowe) - z mechanicznym oczyszczaniem, tj. wersja czysta

1. śniadanie: paszteciki z mięsem parowym, płatki owsiane (kasza gryczana) na wodzie, tarta, herbata z mlekiem.

Drugie śniadanie: twaróg, galaretka.

Kolacja: zupa jarzynowa (bez kapusty), tarty, suflet mięsny z puree ziemniaczanym, kompot ze świeżych startych jabłek.

Obiad: wywar z bioder, krakersy.

Kolacja: omlet z białka, owsianka z kaszy manny, słaba herbata.

Na noc: woda mineralna Borjomi (1/2 szklanki).

Przykładowy numer menu dietetycznego 5p - wersja bez przetarcia

1. śniadanie: winegret, gotowane mięso, kasza gryczana krucha.

Drugie śniadanie: suche owoce (suszone śliwki, morele), słaba herbata z chudymi ciasteczkami.

Obiad: sałatka, zupa jarzynowa, gotowany kurczak z gotowanymi ziemniakami, jabłko.

Sejf, twaróg, kompot z suszonych owoców.

Kolacja: gotowana ryba z gotowanym makaronem, słaba herbata.

Na noc: herbata z mlekiem, krakersy.

Z zaostrzeniami przewlekłego zapalenia trzustki, dieta 5p ma na celu maksymalizację oszczędzania chemicznego i mechanicznego nie tylko trzustki, ale także całego układu trawiennego w tym samym czasie.

W pierwszych dwóch dniach zaostrzenia zalecana jest pusta przestrzeń i odpoczynek w łóżku. Możesz używać tylko wody mineralnej bez gazu, w temperaturze pokojowej lub ogrzewanej, takiej jak Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1,.5 l. dziennie. Dozwolone były również słabe biodra bulionowe, słaba i niesłodzona herbata lub minimalna ilość cukru.

Gdy tylko stan się poprawi (zwykle dzieje się to trzeciego dnia), lekarze zalecają oszczędną dietę, tj.: zupy śluzowe, puree z kaszek, puree warzywne, mleko i galaretkę owocową.

Przykładowe menu dietetyczne na 3-4 dni choroby (z ustąpieniem zaostrzeń)

1. śniadanie: płynna tarta ryżowa owsianka (lub kasza manna, gryka) bez oleju, słabej i niesłodzonej herbaty lub mlecznej galaretki.

2. śniadanie: Borjomi lub Slavyanovskaya woda mineralna (1 szklanka), galaretka owocowa.

Obiad: zupa z płatków owsianych, suflet na parze z puree z marchwi, słona i słona herbata (lub galaretka z soku wiśniowego).

Obiad: omlet z proteinową parą, biodra z rosołu (lub woda mineralna) 1 szklanka.

Kolacja: suflet z twarogiem, płynna owsianka bez kaszy gryczanej bez oleju, herbata.

Na noc: woda mineralna (herbata lub kissel z soku owocowego), toast.

Przez cały dzień: cukier 15-20 g, krakersy.

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Kolejne bardzo dobre menu na dany dzień opisano w artykule „Dieta 5p podczas zapalenia trzustki”.

Jeśli porównasz tę dietę z dietą stosowaną w przypadku wrzodów żołądka, to w przypadku zapalenia trzustki mniej zużywasz mleko, a ponadto ograniczasz użycie jaj. Mleko z zapaleniem trzustki może występować w przypadku tolerancji, ale ogólnie trzustka nie lubi mleka, zwłaszcza domowego tłuszczu.

Po 1-2 tygodniach, gdy zaostrzenie choroby ustępuje i ból zmniejsza się, możemy zalecić wycieranie wersji diety nr 5p. Wraz z całkowitym zanikiem bólu brzucha i innych objawów choroby, w porozumieniu z lekarzem prowadzącym i w określonym przedziale czasowym, przepisywana jest wersja diety bez pocierania nr 5p.

Ważne jest, aby pamiętać: gdy choroba znajduje się w stadium uporczywej remisji, nie warto już przeprowadzać mechanicznego usuwania żołądka w tak ścisły sposób, jak w przypadku zaostrzenia choroby.

Cóż, to wszystko. Oczywiście, Internet jest pełen informacji o diecie 5p na zapalenie trzustki, ale chciałem opisać ją dokładnie tak, jak została pierwotnie opracowana, a nie przerabiana przez ludzi. Jak zawsze mam nadzieję, że artykuł będzie przydatny.

Czy trzymałeś tę dietę? Jak wyglądają wyniki?

Do zobaczenia na blogu na temat zapalenia trzustki.

Więcej na ten temat:

Jeśli uważasz, że artykuł jest naprawdę interesujący i przydatny, byłbym bardzo wdzięczny, jeśli udostępnisz te informacje znajomym w sieciach społecznościowych. Aby to zrobić, po prostu kliknij przyciski sieci społecznościowych.